kryesor / Vizitorë në prag të derës / Pate peshku e tymosur. E shpejtë, e thjeshtë, tepër e shijshme! Receta të pate peshkut të tymosur në të ftohtë

Pate peshku e tymosur. E shpejtë, e thjeshtë, tepër e shijshme! Receta të pate peshkut të tymosur në të ftohtë

E shijshme me bukë ose krisur - pate peshku. Nga peshku i konservuar ose i zier në shtëpi.

Pate peshku në krisur - meze origjinale me një shije të ndritshme. Pate peshku, në varësi të modelit, mund të shërbehet në një tryezë festive ose thjesht për mëngjes.

Sardele e konservuar lëng domate - 150 g
Djathë gjizë ose krem \u200b\u200b- 2 tbsp. lugë të grumbulluara
Qepë e kuqe - c copë.
Krisur të kripur - 7-8 copë.
Domate qershi - për zbukurim
Kastravec i freskët - për zbukurim
Majdanoz - për zbukurim

Hiqni sardelen nga kavanoza, shtypeni me një pirun, hiqni farat, nëse ka.

Shtoni djathë gjizë ose krem.

Mash djathin dhe peshkun me një blender derisa të qetë.

Shtoni qepë të copëtuar imët dhe trazojeni.

Vendosni krisur në një pjatë.

Përhapni pastën e peshkut në krisur. Vendoseni në frigorifer për t’u ftohur.

Lani dhe thani barishtet dhe perimet. Pritini domatet në feta dhe kastravecin në gjysmë unaza.

Zbukuroni krisurët e pate me kastravec, domate dhe zarzavate para se t’i shërbeni.

Pasta e shijshme dhe e butë e peshkut në krisur është gati. Të bëftë mirë.

Receta 2: pasta e peshkut në shtëpi

Përveç kësaj peshk i tymosur pata do të përfshijë djathë i përpunuar, vezë, mustardë franceze dhe speca speci. Grupi i produkteve është minimal, por peta e përfunduar rezulton të jetë shumë e shijshme. Especiallyshtë veçanërisht e mirë me bukë të thekur dhe bukë të freskët Borodino.

Ju gjithashtu mund të përpiqeni të bëni pastë peshku të tymosur në shtëpi. Jam i sigurt qe do ju pelqeje.

Harengë e tymosur nga ftohtë - 400 gr.,
Vezë - 1 copë,
Gjizë djathë të përpunuar - 2 copë,
Paprika - 0,5 lugë,
Fasule mustarde franceze - 1 tsp,
Majonezë - 3 tbsp lugë

Faza e parë në përgatitjen e pates së peshkut është përgatitja e filetave të peshkut.

Çdo peshk i tymosur duhet të pritet. Pritini kokat dhe bishtat e saj. Hiqni brendësitë. Duke mbajtur buzë kufomës afër kokës me gishta, ndani fileton nga kreshta. Ju nuk mund ta hiqni lëkurën nga harenga Baltike, por nga peshqit e tjerë, për shembull, me skumbri i tymosur, troftë, salmon ose peshk lumi, së pari hiqni lëkurën dhe vetëm atëherë ndani fileton dhe hiqni kockat e mëdha prej saj, nëse ka. Vendosni fileton e harengës Baltike të tymosur në një tas.

Prisni djathin e përpunuar në kube.

Pritini vezët e ziera në copa të mëdha.

Pra, përbërësit kryesorë për pate janë gati dhe mund të filloni t’i bluajni. Vendosni peshk, vezë dhe djathë të përpunuar në një tas blender.

I rrahni derisa të jenë të qetë. Baza e pastës së peshkut është e gatshme. Shtoni përbërës për aromë dhe aromë.

Hidhni specin e bluar në pate. Ndryshe nga speci i kuq, ai nuk është aspak i athët, por ngjyros në mënyrë të përsosur produktet në një ngjyrë të kuqe-portokalli. Falë saj, pate do të marrë një pamje më të shijshme.

Shtoni kokrra për erëz dhe piquancitet.

Pate do të bëhet më e lëngshme dhe elastike falë majonezës. Ju mund ta zëvendësoni atë në këtë recetë me salcë kosi, një copë gjalpë ose krem.

Pasi të keni shtuar këta përbërës, ndizni blenderin edhe për 2-3 minuta.

Pasta e peshkut është e gatshme në shtëpi. Vendoseni në një kavanoz të thatë, të pastër ose në një tabaka plastike. Mund ta vendosni në kallëpe të vogla qeramike kokoti. Qetë me thikë. Shuaj me gjalpë të shkrirë. Ju bëftë mirë.

Receta 3: Pate peshku e konservuar (hap pas hapi me një foto)

Pate nga peshk i konservuar dhe Vezët është një përzierje e gjithanshme e disa përbërësve të grimcuar që është e shkëlqyeshme për të bërë si pushime ashtu edhe ushqime të përditshme. Një pjatë e tillë e thjeshtë mund të përgatitet për disa minuta dhe të shijojë me ëndje shijen e saj tërheqëse, duke e vendosur atë në një copë bukë ose thjesht duke marrë një pickim me të. Receta ime me një foto do të ndihmojë për të përballuar atë.

ushqim i konservuar "Saira" natyral - 1 kanaçe;
vezë pule e zgjedhur - 3 copë;
majonezë për shije.

Zieni vezët të ziera fort, të freskëta dhe qëroni. Hiqni kockën kurrizore nga peshku (në mënyrë që të mos kërcasë në dhëmbë).

Grini vezët me një rende të imët. Mash peshkun me një pirun në thërrime të vogla.

Llokoçis vezët e grira me peshk të pure, shtoni majonezë. Pate është gati, ju mund të bëni sanduiçe prej saj për mëngjes ose një festë festive.

Receta 4: pastë peshku e kuqe e freskët në shtëpi

Patat bëhen nga kërpudhat dhe perimet, dhe, natyrisht, nga peshku. Për më tepër, këto të fundit janë tepër të shijshme dhe, për mendimin tim, janë një nga snacks më të suksesshme të peshkut të kuq. Ata mahniten jo vetëm nga shija dhe pamja e tyre e shijshme. Mikpritësit do të pëlqejnë faktin se bërja e një pate të tillë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Dhe në vazhdim tryeza festive një meze e tillë do të duket shumë e dobishme dhe efektive. Pra, përgatitja e petës së peshkut në shtëpi sipas një recete me një foto është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon kohë.

200 gram peshk të kuq;
100 gram djathë krem.

Për regjistrim:

dolli;
limon për zbukurim;
zarzavate për zbukurim.

Për të përgatitur pate, na duhet peshku i kuq - trofta, salmoni rozë, salmoni ... Peshku mund të pihet ose të kripë lehtë - në varësi të shijes që dëshironi në pate në fund. Këtë herë po bëja një petë me troftë të kripur. Dhe unë krip peshk vetë - është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Unë do të përshkruaj shkurtimisht mënyrën më të lehtë për ju tani. Shtë e nevojshme të përzieni kripë dhe sheqer në përmasa të barabarta dhe të lyeni një copë fileto peshku me këtë përzierje nga të gjitha anët. Pastaj vendosni peshqit në një enë të ripërtypshme dhe lëreni në frigorifer për të paktën 24 orë. Pas turshisë dhe kripëzimit të tillë, peshku do të dalë shumë i butë dhe i shijshëm. Dhe do të jeni i sigurt me siguri se nuk janë përdorur kimikate në përgatitjen e tij.

Nëse feta juaj me fileto të kuqe të peshkut me lëkurë, atëherë për të përgatitur petën, lëkura duhet të hiqet me kujdes. Nëse tërhiqeni në buzë të lëkurës, ajo do të mbetet prapa filetos. Duke mbajtur fileton me një dorë dhe duke vepruar ngadalë, lehtë mund të hiqni lëkurën.

Ju duhet të ekzaminoni me kujdes peshkun - a ka ndonjë kockë në copë, madje edhe të vogla. Nëse janë, ato duhet të hiqen.

Pritini peshqit në copa të vogla të çdo madhësie. Fakti është se ne do të bluajmë peshkun në gjendjen e një paste me një blender. Dhe që teknika të përballojë detyrën e saj, duhet të prisni peshkun në copa të vogla.

Grini copat e peshkut të kuq me një blender në një gjendje pastë. Ju duhen vetëm disa minuta.

Pastaj shtoni djathë krem \u200b\u200bnë peshkun e kuq të copëtuar.

Dhe përsëri ne punojmë me një blender - ne përziejmë djathë dhe peshk. Në këtë rast, masa do të ndryshojë paksa në ngjyrë - do të bëhet jo aq e ndritshme, por akoma shumë e bukur.

Thjesht duhet të provojmë pastën e peshkut, për t'u siguruar që doli të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e butë, siç e dëshironim. Tani mund ta vendosni në një tas sallate (ose ndonjë enë tjetër të përshtatshme) dhe ta shërbeni.

Një mënyrë për të shërbyer pate peshku është në tost, të zbukuruar me barishte. Kjo metodë, për mendimin tim, do të jetë shumë efektive.

Një tjetër mundësi është që të bëni sanduiçe të vogla nga bukë e bardhë ose bukë. Ju gjithashtu mund të dekoroni një sanduiç të tillë me një fetë limoni. Limoni shkon shumë mirë me peshqit e kuq në çfarëdo forme, përfshirë pate.

Receta 5: si të gatuajmë pastë peshku me djathë

Peshku i zier mund të përdoret për të bërë shpejt dhe lehtë një pastë të shijshme peshku. Meze për peshk të ftohtë shërbehet një pjatë e veçantë si sallata, e shtrirë në kanape ose feta bukë shtëpiake, mbushni tartlets nga pastë flokësh ose ëmbëlsira. Dekoroni pastën aromatike të peshkut me feta limoni dhe bimë.

Fileto të zierë peshku - 500 gr.
Vezë pule e zier - 2 copë.
Djathë i fortë - 100 gr.
Gjalpë - 70 gr.
Qepë - 2 copë.
Mustardë - 1 lugë
Kripë, piper - për shije

Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza dhe kavardiseni në një sasi të vogël vaji për 3 minuta në nxehtësi të ulët.

Qëruar zier vezët e pulës dhe djathë i fortë fshij në një rende të trashë.

Ne e kalojmë fileton e zierë të peshkut përmes një mulli mishi ose përdorim një blender për ta sjellë atë në një masë homogjene.

Në një tas të veçantë, bashkoni peshk të grirë, vezë, djathë, qepë të kavërdisura, gjalpë të zbutur, mustardë, piper, kripë dhe përzieni gjithçka plotësisht deri në një qëndrueshmëri të butë dhe delikate.

Ne përhapim pastën e peshkut në tenxhere me harengë, i japim formën e një peshku, shënojmë sytë me kokrra piperi, spërkasim lehtë me barëra dhe shërbejmë. Një fetë aromë buke me pastë peshku për çaj është një meze e lehtë shumë e shijshme dhe ushqyese.

Receta 6: Pate e mëlçisë së peshkut (foto hap pas hapi)

Përpjesëtimet e përbërësve varen nga preferenca juaj. Nëse dëshironi një pate të bukur portokalli, shtoni më shumë karota. Nëse nuk doni të ndërprisni shijen e peshkut, shtoni pak qepë dhe mund t’iu mungojnë plotësisht karotat.

Mëlçia Burbot
Karrota

Pritini mëlçinë në copa të mëdha ose zieni tërësisht. Vendoseni në ujë të vluar me kripë, zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini në zjarr mesatar. 10 minuta nëse është në copa, rreth 10-15 minuta nëse mëlçia e plotë. Merrni kohën tuaj për të derdhur supë!

Ne kontrollojmë gatishmërinë duke bërë një prerje. Prerja duhet të jetë me një ngjyrë uniforme, pa njolla të përgjakshme dhe rozë. Pritini mëlçinë burbot (nëse gatuhen tërësisht) në copa.

Qëroni karotat dhe qepët, copëtoni, kavardisni (skuqni derisa të zbuten, derisa të shfaqet skuqja e parë).

Ne i dërgojmë përbërësit në blender. Shtoni kripë dhe pak supë të mbetur nga gatimi i mëlçisë. Përafërsisht 1 cm nga fundi. Grini petën.

Receta 7: si të bëni pate kroate peshku

Pastë delikate e peshkut që shkrihet në gojën tuaj. Recetë e sjellë nga Kroacia me diell. Mund të bëhet nga peshku (i kuq, i bardhë), dhe nga karkaleca dhe çdo prodhim deti. Mbresëlënës! Një recetë universale.

Tuna - 350 g
Qepë e kuqe - 1 copë
Hudhër - 2 dhëmbë
Fletë gji - 2 copë
Anchovies - 5 copë
Kaperi - 1 tbsp l
Majdanoz - 1 tufë.
Vaj ulliri - 7 tbsp. l
Gjalpë - 10 g

Le të fillojmë ... Gatimi i kësaj pate është shumë e thjeshtë. Dhe hajeni atë po aq shpejt dhe këndshëm. Merr një peshk!

Nxehni 2-3 lugë vaj në një tenxhere, ngrohni gjethen e dafinës dhe gatuani peshkun.

Si kjo. Kripë dhe piper për shije.

Ftohni peshkun. Përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni peshk, qepë, hudhër, anchovies, vaj ulliri, majdanoz, gjalpë, kaperi në tasin e blenderit. Vendosni gjithçka në bluarje. 3-5 minuta.

Pasi pateja jonë të jetë rrahur mirë, kontrolloni përsëri për kripë dhe piper dhe, nëse gjithçka ju përshtatet, mbulojeni me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për "orë. E bëj atë në mbrëmje, e pastroj brenda natës. Në mëngjes për mëngjes me një filxhan me kafe ...

Kjo eshte e gjitha. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe tepër e shijshme! Mund të gatuash edhe me ndonjë peshk !!! Me ndonjë prodhim deti. Rezulton tepër e shijshme!

Me siguri, do të pranoni që shumëllojshmëria e pateve të peshkut në dyqan nuk është aq e shkëlqyeshme. Unë madje do të thosha i varfër. Në thelb, ju mund të blini vetëm sprat, të cilat jo të gjithë i pëlqejnë. Nëse doni një petë të shijshme peshku, recetat e pateve të peshkut vijnë në ndihmë. Ju mund të bëni pate peshku në shtëpi sipas recetave të shumta dhe plotësisht nga peshq të ndryshëm. Peshqit e detit dhe lumit, të tymosur, të zier, të kripur, turshi dhe të konservuar mund të formojnë bazën e një pate të shijshme shtëpiake.

Përveç peshkut të tymosur, pata do të përfshijë djathëra të përpunuar, vezë, mustardë franceze dhe speca. Grupi i produkteve është minimal, por peta e përfunduar rezulton të jetë shumë e shijshme. Especiallyshtë veçanërisht e mirë me bukë të thekur dhe bukë të freskët Borodino.

Provoni dhe gatuani pate peshku e tymosur ne shtepi... Jam i sigurt qe do ju pelqeje.

Përbërësit:

Harengë e tymosur nga ftohtë - 400 gr.,
Vezë - 1 copë,
Gjizë djathë të përpunuar - 2 copë,
Paprika - 0,5 lugë,
Fasule mustarde franceze - 1 tsp,
Majonezë - 3 tbsp lugë

Pate peshku i tymosur në shtëpi - recetë

Faza e parë në përgatitjen e pates së peshkut është përgatitja e filetave të peshkut.

Çdo peshk i tymosur duhet të pritet. Pritini kokat dhe bishtat e saj. Hiqni brendësitë. Duke mbajtur buzë kufomës afër kokës me gishta, ndani fileton nga kreshta. Ju nuk mund ta hiqni lëkurën nga harenga Baltike, por nga peshqit e tjerë, për shembull, nga skumbri i tymosur, trofta, salmoni ose peshku i lumit, lëkura hiqet së pari, dhe vetëm atëherë filetot ndahen dhe kockat e mëdha, nëse ka, larguar prej tij. Vendosni fileton e harengës Baltike të tymosur në një tas.

Prisni djathin e përpunuar në kube.

Pritini vezët e ziera në copa të mëdha.

Pra, përbërësit kryesorë për pate janë gati dhe mund të filloni t’i bluajni. Vendosni peshk, vezë dhe djathë të përpunuar në një tas blender.

I rrahni derisa të jenë të qetë. Baza e pastës së peshkut është e gatshme. Shtoni përbërës për aromë dhe aromë.

Për erëz dhe gjallëri, shtoni fasule franceze.

Do të bëhet më e lëngshme dhe elastike falë majonezës. Ju mund ta zëvendësoni atë në këtë recetë me salcë kosi, një fetë gjalpë ose krem.

Pasi të keni shtuar këta përbërës, ndizni blenderin edhe për 2-3 minuta.

Pate peshku ne shtepi gati Vendoseni në një kavanoz të thatë, të pastër ose në një tabaka plastike. Mund ta vendosni në kallëpe të vogla qeramike kokoti. Qetë me thikë. Shuaj me gjalpë të shkrirë. Ju bëftë mirë.

Pate peshku i tymosur në shtëpi. Një foto

A është zilia juaj e lakmueshme? A keni pasur kohë tashmë të skuqni peshkun, ta kriposni, ta pini duhan?

Anëtarët e familjes suaj i kanë gërryer tashmë pjatat e peshkut në të gjitha format? Por mos u shqetësoni, ka edhe më shumë për t'i befasuar ata! Ju mund të bëni pastë peshku të tymosur.

Recetë pate

Ju mund të bëni një pastë nga çdo peshk i tymosur - purtekë, karar, krapi - nuk ka rëndësi. Lëkura e peshkut të tymosur është shumë e lehtë. Dhe në pjesën dorsale të peshkut praktikisht nuk ka kocka. Nëse dëshironi, natyrisht që mund të lustroni mishin e tymosur nga pjesa tjetër e peshkut, por kjo është opcionale.

Mishi u pastrua, vëllimi u përcaktua vizualisht dhe do të nevojitet e njëjta sasi e gjalpit. Duhet të shkrihet pak për ta bërë më të lehtë përzierjen.

Pate është gati!

Tani vaji dhe mishi i peshkut të qëruar duhet të transferohen në një blender, pak kripë dhe piper, mund të shtoni bimë të freskëta. Dhe mundi deri sa të qetë!

Mbetet për të transferuar pate në një enë plastike në të cilën do të ruhet.

Doli të jetë një "përhapje" e shkëlqyeshme në një sanduiç - për mëngjes, drekë, darkë për mysafirët.

Këtu është - rostiçeri i ëndrrave të mia! Ne zgjodhëm skumbri të nxehtë të tymosur si përbërës kryesor, përkatësisht peshk të tymosur.

Në mënyrë ideale, procesi i pirjes së duhanit të nxehtë duket kështu: peshku është i kripur dhe dërgohet të pihet në tym shumë të nxehtë për rreth 2 orë derisa të zbutet. Kështu, peshku tymoset dhe piqet në të njëjtën kohë. Shumë e shijshme, ajo gjithashtu ruan të vetat tipare të dobishme... Por ky është ideali. Për fat të keq, tani prodhuesit neglizhojnë rregullat e pirjes së duhanit dhe përshpejtojnë procesin me ndihmën e të gjitha llojeve të mashtrimeve teknologjike. Si rezultat, pseudo peshku i tymosur futet në tryezën tonë, dhe kjo është në rastin më të mirë.

Mundohuni të blini peshk nga i njëjti dyqan dhe gjithmonë pyesni nëse është i freskët. Mos hezitoni të kërkoni të nuhatni peshkun - kjo është çështje e shëndetit tuaj, dhe çfarë mund të jetë më e rëndësishme?! Dhe mos harroni se peshqit e tymosur pa zorrët ruhen shumë më pak.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif "target \u003d" _blank "\u003e http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px përsërit-x;"\u003e

Gatimi i një pjate sipas recetës "Pate peshku e tymosur":

Hapi 1

Për pate peshku, merrni: peshk të tymosur, djathë të përpunuar ( shije kremoze), mustardë, piper.

Të gjitha llojet e pelte dhe hodgepodge, zrazy dhe cutlets nuk u përkthyen në tryezat e rusëve. Dhe sot nuk mund t'i mohojmë vetes kënaqësinë e shijimit të shijshme nga një bukuri argjendi. Fillimisht, recetat për patat e peshkut mbaheshin në fshehtësi të rreptë dhe secili kuzhinier u përpoq t'u shtonte aromën e tij. Në eksperimentet e tyre të kuzhinës, ata vunë re se bimët pikante i japin gjellës një shije të hollë: kopër, majdanoz, selino. Por ato duhet të përgatiten në një mënyrë të veçantë: ziejini pak një tufë zarzavatesh në ujë të vluar, pastaj copëtoni dhe përzieni në fileto.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Me ardhjen e veglave të kuzhinës, procesi i përgatitjes së kësaj pjate është bërë më i shpejtë. Konsistenca ideale mund të arrihet duke kaluar mishin e grirë të përgatitur së pari përmes një blender dhe pastaj përmes një sitë. Ata që po përgatisin një delikatesë për herë të parë duhet ta dinë se lëkura e argjendit e shtuar në mishin e grirë do ta bëjë atë më të trashë në qëndrueshmëri. Kushtojini vëmendje shërbimit të saktë të produktit. Më e mira për të shërbyer pastë peshku shporta rërezbukuruar me ullinj dhe feta kastraveci turshi.