të dhënaSkuqeni me mish të grirë për makarona. Lëng domate me viçi të bluar me djathë të përpunuar. Salcë me salcë kosi viçi të bluar
Mish i grirë. Përdorni mish të grirë të shumëllojshëm - ai që përbëhet nga lloje të ndryshme të mishit. Prefshtë e preferueshme nëse mishi i grirë do të përfshijë viçi ose mish viçi - ato i japin një shije dhe aromë të pazakontë lëng mishi.
Paste domate. Në sezonin e verës, është më mirë të përdorni ato të freskëta, pasi keni hequr më parë lëkurën prej tyre, dhe në dimër ato mund të zëvendësohen me paste domate.
Erëz. Për salcën Bolognese, borziloku i freskët përdoret gjithmonë, por ju mund të eksperimentoni pak me erëza dhe të shtoni të preferuarat tuaja.
Përbërësit:
- mish i grirë - 700 gram.
- qepë - 1-2 copë
- vaj perimesh për skuqje.
- paste domate - 1 tbsp luge.
- miell gruri - 1 tbsp. luge.
- kripë, piper i zi për shije.
- gjethe dafine.
- hudhër - 1-2 thelpinj (opsionale).
- ujë - 1-2 gota (varet nga trashësia e dëshiruar e salcës).
Recetë fotografike e salcës së mishit të grirë:
Për lëng mishi, përdorni një tenxhere të thellë ose një tigan me fund të rëndë. Kështu që, qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni imët me thikë. Fërgoni të gjitha perimet në një tigan në sasinë e kërkuar të vajit vegjetal.
Pasi qepa dhe hudhra të jenë zbutur, vendosni mishin e grirë në tigan.
Duhet të shkrihet paraprakisht. Duke përdorur një shpatull druri, llokoçisni mirë përmbajtjen e tenxhere, përzieni perimet me mish.
Në këtë fazë, duhet të zvogëloni nxehtësinë, të mbuloni enën me një kapak lëng mishi dhe të ziej gjithçka për 15-18 minuta.
Kohë pas kohe, përzieni mishin e grirë me qepën dhe thyeni me kujdes gunga të mishit në mënyrë që salca të bëhet sa më homogjene.
Mishi i grirë i ndriçuar, i ndryshuar ngjyra - është koha për të shtuar paste domate, sezoni me kripë dhe piper, gjethe dafine. Nuk duhet të ketë lëng në tigan (duhet të avullojë), prandaj skuqni pak mishin e grirë me paste domate - thartira e pakëndshme do të zhduket dhe salca do të jetë e shijshme.
Hidhni ujë të valë dhe shijoni.
Salca ose lëng mishi duhet të jenë homogjene - kjo është tërë sharmi dhe shija e tyre. Sapo lëng mishi i përshtatet shijes tuaj sa më shumë që të jetë e mundur, duhet ta mbyllni enën me një kapak dhe ta vendosni salcën të ziejë në nxehtësi minimale për 15 minuta të tjera.
Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
Sekreti kryesor i lëngut të shijshëm të grirë nuk është aspak në përmasa, por në përgatitje korrekte... Mund të merrni më shumë qepë ose karota, të shtoni speca, domate të freskëta, salcë kosi, por nëse mishi i grirë është në copa të mëdha, nuk do të merrni një salcë, por mini-qofte në salcë. Kështu që copat e mishit të grirë janë të vogla, dhe salca e mishit të grirë për makarona, receta me një fotografi të së cilës unë kam përgatitur për ju sot, duket e shijshme, mishi i grirë duhet të trazohet në një tigan derisa të skuqet i gjithë. Atëherë pjesët nuk do të jenë më në gjendje të ngjiten së bashku. Nëse dëshironi më shumë salcë, në fund të gatimit shtoni salcë kosi, ujë ose lëng mishi dhe sillni lëng mishi në konsistencën e dëshiruar. Nëse lëng mishi mbetet i trashë, atëherë vakt i gatshëm do të ngjajnë me makarona detare, vetëm me shtimin e domates. Rezulton shumë e shijshme.
Përbërësit:
- mish pa dhjam ose mish të grirë - 350-400 gr .;
- qepë - 2 copë;
- karrota të mëdha - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- domate - 3-4 copë. (ose 3 lugë salcë);
- kripë - për shije;
- piper i zi i sapo bluar - 0,5 lugë. (shije);
- borzilok ose trumzë të thatë - 1/3 lugë;
- ujë ose supë - 0,5 gota;
- makarona, bimë të freskëta - për të shërbyer.
Recetë me foto hap pas hapi:
Lëng mishi mund të bëhet me mish të grirë, mish derri ose mish derri dhe viçi. Por është më mirë të gatuani vetë mishin e grirë, do të duhen disa minuta. Pritini mishin në feta, kaloni nëpër një mulli të mishit një ose dy herë.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla ose copëtoni atë në kubikë të vegjël. Nxehim vajin, shtojmë qepën. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa qepa të bëhet transparente ose të skuqet pak.
Tre karota në rende të trashë ose të imët. Vendoseni atë në qepë, përzieni dhe vazhdoni të skuqni perimet derisa karotat të zbuten.
Kur perimet të skuqen dhe vaji të bëhet i artë, shtoni mishin e grirë. Ne marrim një pirun me dhëmbë të gjatë dhe gatuajmë fuqishëm mishin e grirë, thyejmë shtresat në gunga të vogla. Nëse tava është e veshur, përdorni një shpatull ose pirun druri.
Gatuajeni mishin e grirë derisa të ndryshojë ngjyrën nga e kuqërremta në gri. Rritni nxehtësinë dhe avulloni lëngun e mishit. Shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera në shijen tuaj.
Tre domate në një rende të trashë, shtoni në mish të grirë me perime. Llokoçis, skuq, në mënyrë që domatja të marrë një shije të kundërt të ëmbël dhe të thartë. Në vend të domateve të freskëta, mund të shtoni salcë ose makarona.
Ne vendosim ujin për makaronat paraprakisht në mënyrë që të gatuajmë si lëng mishi ashtu edhe makarona në të njëjtën kohë. Gatuajini derisa të gatuhen sipas rekomandimeve në paketim. Hidheni përsëri në një sitë, kullojeni supën. Ju mund t’i trazoni makaronat direkt në lëng mishi, ose t’i përzieni në një tas.
Vendosni një pjesë të makaronave në një pjatë, salcën e mishit të grirë me perime. Dekoroni me barishte dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
Kjo lëng mishi shkon mirë me çdo pjatë anësore. Por më pëlqen ta ha ashtu, pa gjithçka. Duhet të them se një tigan i madh me një lëng mishi të tillë "fluturon larg" brenda një dite dhe nuk do të keni kohë të shikoni prapa. Prandaj, unë kam të shkruar sasinë standarde të përbërësve, por në foto do të jetë pak më shumë, pasi gatuaja shumë, në mënyrë që të zgjasë më shumë.
Para së gjithash, ju duhet të copëtoni qepën, mundësisht imët. Jo në mënyrë që të mos ndihet, por gjithashtu që të mos "dalë" në pjatë.
Shtoni mishin e grirë në qepët e skuqura dhe së pari skuqni gjithçka mirë, gjëja kryesore është që të mos ketë djegie askund (sidomos nga ana e qepës).
Pas rreth shtatë minutash, mund të shtoni domate të prera në kube të vogla. Bettershtë më mirë të qëroni domate, kështu që, në një pjatë, do të dëgjohet më butësisht.
Ne lirojmë nga lëvorja si më poshtë: lani, bëni prerje të cekët dhe derdhni ujë të valë.
Pas pesë minutash, lëvozhga vetë do të fillojë të heq lëkurën e perimeve.
Qëroni dhe përdorni në një pjatë.
Përzieni mishin e grirë, qepën dhe domaten dhe rrisni nxehtësinë, duhet të heqim qafe lëngun e tepërt në lëng mishi, pasi hapi tjetër është të plotësojmë bazën e lëngut tonë.
Për ta bërë këtë, merrni miell, shtoni salcë kosi, përzieni.
Tërësisht për të hequr qafe gunga sa më shumë që të jetë e mundur. Tjetra, shtoni paste domate, përzierje.
Hudhra përmes një shtypi, dhe erëza për shije.
Ne ndryshojmë me kujdes gjithçka, shtojmë ujë të nxehtë dhe me kujdes ndryshojmë përsëri. Pothuajse arrita të heq qafe gunga.
Dhe kur e derdha në mish, nuk kishte fare gunga ose nuk mund të shiheshin.
Hidh dhe përzierje tërësisht. Shikoni nëse keni nevojë për ujë dhe nëse ka mjaft lëng në përzierjen e mishit dhe domates.
Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT00H40M 40 min.
Sa bukur, efektive dhe premtuese tingëllon - salcë bologneze ... Në fakt, kjo është një lëng mishi i domates së zakonshëm i bërë nga viçi i bluar me mish derri, perime dhe erëza, të gatuara nga skuqja e shpejtë dhe zierja e gjatë në zjarr. Receta për bolognezin klasik italian është komplekse dhe përbëhet nga shumë përbërës. Duhen të paktën 2 orë për t’u përgatitur.
Me lëng mishi të bërë nga viçi i bluar në versionin rus, gjithçka është shumë më e lehtë. Eksperimentet me zgjedhjen e përbërësve janë të mirëseardhura - kështu merren shijet e reja të gjellës. Koha për gatimin e salcës së mishit shpenzohet më së shumti 50 minuta. Por është gjithashtu e mirë me të gjitha llojet e makaronave dhe makaronave, patate, oriz, drithëra.
Si të bëni mish viçi të bluar: rregulla të përgjithshme
Violina e parë në pjatë është viçi. Meqenëse mishi bluhet në mish të grirë, duke zvogëluar ndjeshëm kohën e gatimit, çdo pjesë e kufomës është e përshtatshme për lëng mishi. Courseshtë më mirë, sigurisht, të zgjidhni pjesë të fijeve të leshtës, flakën ose tenderin, por një teh shpatullash dhe gjoksi do të funksionojnë për mishin e grirë.
Para se të bluani mishin, ajo është larë mirë dhe pastruar me peshqir letre. Pastaj ata prenë filmat, dhjamin, prerë tendinat dhe prerë në copa të vogla. Për lëng mishi, viçi mbështillet nëpër grykën e një mulli mishi me qeliza të mëdha. Nuk ka nevojë të bluajeni mishin në një blender, duke e kthyer atë në qull.
Sido që të jetë, mishi i viçit të grirë plotësohet me perime. Ata janë larë, pastruar, copëtuar imët. Skuqeni dhe kombinojeni me mish në sekuencën e treguar në recetë.
Perimet kaviten në nxehtësi mesatare dhe kur shtohen mish i grirë flaka e ndezësit është rritur. Falë kësaj teknike, copa të vogla viçi janë "vulosur", duke mbajtur lëngjet maksimale brenda.
Hapi tjetër për të bërë mish viçi të bluar është shtimi i përbërësve të lëngshëm dhe zierja në zjarr të ulët. Ju mund të zieni mishin me perime në domate, salcë kosi, krem, qumësht, lëng vetanak... Mesatarisht, kjo zgjat 15 minuta. Koha totale e gatimit është 1 orë.
Lëngje viçi i thjeshtë me domate
Një variant i zakonshëm i lëng mishi të mishit. Përdoret një grup tradicional i produkteve. Nëse dëshironi, paste domate mund të zëvendësohet me grimcë nga të freskëta ose domate të konservuara, lëng domate.
Ne marrim:
0,5 kg viçi i bluar;
· Qepë;
3 thelpinj hudhër;
· 2 rr. l ujë të filtruar dhe pastë domate;
· 3 tbsp. l vaj i ligët;
2 gjethe dafine;
· Piper kripe.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Skuqni kubat e qepës në vaj për 5 minuta.
2. Shtoni mish të grirë, përzieni. Skuqni, trazoni dhe thyeni gunga të mishit, 8 minuta.
3. Hidhni në pastë domate. Ulni zjarrin, mbuloni tiganin me një kapak. Pjata po ziej për 5 minuta.
4. Derdhni dhe përzieni miellin shpejt. Hidhni në ujë, shtoni hudhër të copëtuar, erëza, kripë. Llokoçis
Lëngu i mishit zihet nën kapak në nxehtësinë më të ulët për 15 (ose pak më gjatë) minuta. Para se të shërbeni, insistoni në një enë të mbyllur për 20 minuta.
Lëng domate me viçi të bluar dhe kërpudha
Një tjetër zgjedhje popullore për një salcë të trashë. Salcë me mish dhe kërpudha është e gjithanshme, pasi shkon mirë me çdo pjatë anësore. Pjata përgatitet po aq shpejt.
Ne marrim:
400 gram viçi të bluar;
50 g kërpudha të vogla të freskëta;
· Karrota;
· Qepë;
· 2 tbsp. l miell gruri 1 grade;
· 3 tbsp. l salcë domate (Krasnodar ose ndonjë tjetër);
· 400 ml ujë të filtruar;
Vaj perimesh;
· Piper kripe.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Qepët priten në kube. Grijeni karotat imët. Skuqni perimet një nga një në nxehtësi mesatare derisa të zbuten (5 minuta).
2. Shtoni viçi të bluar, përzieni. Skuqeni në të njëjtën mënyrë për 8 minuta, duke trazuar herë pas here.
3. Kërpudhat lahen, priten në feta. Përziejeni në perime të skuqura dhe mish të grirë. Skuqini për 3 minuta.
4. Mielli hollohet në salcën e domates. Së bashku me ujë, derdhni në tigan. Kripa dhe erëza shtohen. Llokoçis
5. Zjarri zvogëlohet në minimum. Lëreni lëngun për rreth 20 minuta nën një kapak gjysmë të mbuluar.
Kur salca të bëhet e trashë, fikni zjarrin. Pjata lihet të futet nën kapak për 10 minuta.
Lëng domate me viçi të bluar me djathë të përpunuar
Parmezani përfshihet në recetën për bolognezin klasik. Prandaj, lëng mishi me djathë të përpunuar mund të quhet në mënyrë të sigurt një version i thjeshtuar i salcës së mishit italian. Përbërësit janë më të zakonshmit, por shumë të shijshëm.
Ne marrim:
· Viçi i bluar - 400 g;
· Djathë i përpunuar (i tymosur, i rregullt, me proshutë, bimë, kërpudha) - 200 g;
2 qepë;
2 thelpinj hudhër;
· 6 tbsp. l salcë domate (për shije);
· 4 tbsp. l vaj i ligët;
400 ml ujë;
· Piper i kripës;
· 4 tbsp. l një përzierje e majdanozit të copëtuar, koprës, borzilokut të gjelbër.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Qepët e prerë në kubikë skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare.
2. Përzihet me mish të grirë. Rritni zjarrin, skuqni mishin, duke e trazuar, për 5 minuta.
3. Shtoni dhe përzieni me mish të grirë salce domatesh... Shtoni ujë.
4. Djathë i përpunuar të grira ose të prera në kubikë. Derdhni lëng mishi, përzieni derisa djathi të shkrihet plotësisht.
5. Ulni zjarrin në minimum, mbuloni lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 20 minuta.
6. Shtoni hudhër të copëtuar, piper dhe kripë, erëza (opsionale). Ziej edhe për 5 minuta.
Para se të hiqni nga sobë, zarzavate të copëtuara derdhen në lëng mishi viçi të grirë me djathë të përpunuar.
Salcë kremoze me viçi të bluar, djathë dhe arra
Eksperimentet mbi salcën e Bolonjës vazhdojnë. Këtë herë, receta për lëng mishi përmban parmixhanon, por viçi është i zier jo në lëng domate, por në krem.
Ne marrim:
400 g viçi i grirë;
150 g parmixhano;
100 ml krem \u200b\u200b15%;
· Qepë;
Një e katërta gotë e qëruar arra;
1 tbsp. l Miell;
· Kripë, vaj;
· Arrëmyshk i bluar - në majë të një thike.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Kernelët skuqen në një tigan pa vaj. Prisni imët me thikë.
2. Qepët janë copëtuar, të skuqura në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë.
3. Përzieni qepën me viçin e bluar. Skuqni mishin në nxehtësi të lartë, duke trazuar vazhdimisht dhe duke thyer gunga, për 8 minuta.
4. Mishi i grirë i tharë, i tharë derdhet me krem, i përzier. Pasi zierja të ketë zierë, flaka e ndezësit zvogëlohet në minimum. Ziejeni enën nën kapak për 20 minuta, duke e trazuar herë pas here.
5. Parmezani fërkohet me ashkël. Shtoni në salcën me krem \u200b\u200btë grirë së bashku me kripë dhe arrëmyshk... Ziej për 3 minuta.
6. Salca sillet në trashësinë e dëshiruar me miell. Ata lëngojnë për 2 minuta.
Shtoni arra të shtypura në lëng mishi dhe fikni zjarrin. Para se të shërbeni, gjellë insistohet nën kapak për 15 minuta.
Krem mishi i butë me luledele
Një lëng mishi i trashë shumë i shijshëm dhe me një aromë jashtëzakonisht të shijshme të kërpudhave. Nëse nuk është e mundur të përdorni chanterelles në recetë, ato mund të zëvendësohen me të tjera kërpudha pylli... Në raste ekstreme, kërpudhat më të volitshme ose kërpudhat e gocave, të cilat mund të blihen në dyqan në çdo kohë të vitit, janë të përshtatshme.
Ne marrim:
400 g viçi të bluar;
200 g chanterelles të freskëta;
400 ml krem \u200b\u200b10%;
· Qepë;
50 g secili gjalpë dhe miell;
2 thelpinj hudhër;
· 3 tbsp. l vaj ulliri;
· Kripë, barishte, piper - për shije.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Chanterelles lahen, zihen për 10 minuta në ujë të kripur. Pritini në copa të vogla.
2. Kubët e qepës së copëtuar së bashku me hudhrën e copëtuar skuqen në vaj ulliri për 2 minuta.
3. Shtoni viçi të bluar, chanterelles, piper të bluar, kripë. Skuqeni në nxehtësinë maksimale për 5 minuta, duke e trazuar herë pas here.
4. Mielli hollohet në krem. Derdhni përzierjen në një tenxhere, lëreni të ziejë. Shto gjalpë, përzierje. Ulni zjarrin, gatuajeni për 7 minuta.
5. Salca kremoze derdhet në viçin e pjekur me chanterelles. Sezoni me barishte dhe erëza. Llokoçis
Lëng lëngu zihet në zjarr të ngadaltë për 3 minuta dhe hiqet nga sobë. Këmbëngulni të mbuluar për 15 minuta.
Salcë salcë kosi viçi i bluar
Salca kremoze me mish kanë një aromë të ëmbël. Krem kosi sjell nota të buta të thartirës në lëng mishi.
Ne marrim:
500 g viçi të bluar;
200 g salcë kosi yndyre;
2 qepë;
· Një tufë kopër;
· 2 tbsp. l miell gruri 1 grade;
300 ml ujë;
· Kripë, erëza për mish, piper;
· Vaj perimesh.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Mishi skuqet vaj perimesh mbi nxehtësi të lartë për 8 minuta. I kripur, i kalitur me erëza, barishte.
2. Shtoni qepën e prerë në kubikë. Skuqini në të njëjtën mënyrë për 2 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
3. Futni miell në mishin e grirë të skuqur. Llokoçis Skuqini për 2 minuta.
4. Derdhni ujë në tigan. Zjarri zvogëlohet në minimum. Ziejini lëngun nën kapak për 7 minuta.
5. Kur salca të jetë mjaft e trashë (lëngu është avulluar gjysmë), përzieni zierjen e viçit të bluar me salcë kosi. Sasi e vogël me kopër dhe hiqeni nga sobë pas 3 minutash.
Kjo lëng mishi shkon mirë me qullën e hikërrorit, pure patatesh, perime të ziera.
Lë viçi i bluar për makarona qumështi
Përgatitet lehtë salca me shije delikate të butë. Ajo shkon mirë me çdo makarona. Përfundon dhe intensifikon shijen e patateve të ziera.
Ne marrim:
400 g viçi të bluar;
500 ml qumësht 3.2%;
Kub Bouillon (viçi);
· 4 tbsp. l Miell;
· Një majë kripe;
· Piper i zi i bluar;
Vaj perimesh;
Hudhra e thatë e bluar, bimë aromatike - opsionale.
Përgatitni lëng mishi si kjo:
1. Mishi i grirë skuqet në vaj të nxehtë në nxehtësi të lartë për 8 minuta. Llokoçis dhe prisni copat e ziera të mishit herë pas here.
2. Kubi i supës është thërrmuar, i përzier me miell. Derdhni në mish të grirë, përzieni shpejt në mënyrë që mielli të mos kthehet në gunga.
3. Mishi është i kalitur me erëza dhe i bëhet i kripur. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për 6 minuta.
4. Qumështi i ngrohtë derdhet në një rrymë të hollë. Llokoçis, të sjellë një çiban.
5. Zjarri zvogëlohet në më të voglin. Ziej mishi i viçit të bluar në qumësht për 20 minuta.
Salca, e cila i ngjan kremit të lëngshëm të thartë në qëndrueshmëri, insistohet për 10 minuta. Opsionale shtoni barishte të freskëta të copëtuara në lëng mishi kur shërbeni.
Pothuajse të gjitha recetat për mish viçi të bluar përdorin qepë, të cilat e bëjnë mishin e viçit mjaft të butë. Perime të tjera shtohen në mbushje salcë mishipër të diversifikuar shijen e saj. Si pjesë e mishit të perimeve me viçi, ju mund të përdorni kunguj të njomë, patëllxhan, bizele jeshile, bishtaja, piper zile misër, karota, domate të freskëta me mish.
Përveç specit të zi standard, në lëng mishi mund të shtoni bimë aromatike, erëza një përbërëse ose të përziera për mish të kuq, erëza. Ajo shkon mirë me viçin utskho-suneli, borzilok, borzilok, urtë, qimnon, qimnon, rigon.
Mishi i viçit dhe domates së perimeve nuk ka nevojë të gatuhet në një vakt. Mund të gatuani shumë salcë të trashë, siç bëhet në Itali, dhe ta mbani atë në enë qelqi me kapak të ngushtë në frigorifer deri në 7 ditë. Kuzhinierë me përvojë Ata thonë se pas disa ditësh në të ftohtë, mishi i mishit bëhet edhe më i shijshëm.
Rruaza e mishit të grirë është një salcë e shijshme dhe aromatike që është ideale për një larmi të gjerë pjatash anësore: makarona, oriz i lirshëm, hikërror, kuskus, fasule të ziera, pure patatesh ose bizelesh. Ju mund të kombinoni disa lloje të mishit duke përgatitur një pjatë.
Lëng lëng mund të përgatitet me shtimin e salcë kosi, krem, mish ose supë perimesh. Por mbi të gjitha më pëlqen salca e domates me mish të grirë për makarona, me shtimin e lëngut të domates. Ajo rezulton të jetë shumë aromatike, me një shije të ndritshme të pasur të perimeve dhe mishit.
Për mish të grirë, mund të përdorni çdo mish: mish derri, viçi, gjel deti, pule ose lepuri. Prandaj, për fëmijët dhe ata që monitorojnë kaloritë, mishi i pulës i grirë dietik është më i përshtatshëm.
Përbërësit:
- 400 g mish derri të grirë dhe viçi
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhre
- 250 ml lëng domate
- 50 ml vaj perimesh
- 1 tsp erëza për mish
- kripë dhe piper i zi për shije
- një tufë e vogël kopër dhe majdanozi
Si të bëni lëng mishi të grirë:
Qëroni qepën. Prisni atë në një kub të mesëm.
Hidhni pak vaj luledielli në tigan. Shtoni qepë të copëtuar. Ndërsa e trazojmë, do ta kavardisim derisa të zbutet në zjarr të ngadaltë. Pastaj shtoni në qepë dy thelpinj hudhër, të kaluara përmes një shtypi.
Llokoçis dhe vazhdoni të skuqni përbërësit së bashku për të skuqur mishin e grirë.
Kur mishi i grirë të jetë i butë, hidhni lëngun e domates në tigan. Përzieni përbërësit. Mbuloni tiganin me një kapak. Tani salca e mishit të grirë për makarona duhet të zihet në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
Pastaj shtoni kopër dhe majdanoz të copëtuar imët në lëng mishi për ta bërë aromatike salcën e domates së grirë. Kripë gjellën për shije dhe sezonin me erëza. Përdora piper të bluar dhe një përzierje të gatshme të aromave për mishin.
Vazhdoni të gatuani lëng mishi në nxehtësi të ulët edhe për disa minuta, pastaj fikni zjarrin. Shumë lëng mishi të shijshëm mishi i grirë me lëng domate është gati.