Byrek i shpejtë pa maja. Pite të skuqura shpejtë pa maja (të bëra nga brumë pa maja). Pastmbëlsira të copëtuara për pica

Sot kam përgatitur për ju recetë interesante - shpejt pite te skuqura pa maja në një tigan. Kjo recetë, jam i sigurt, do t'ju ndihmojë (siç më ka ndihmuar deri më tani) më shumë se një herë! Mbi të gjitha, duhet të bini dakord receta të shpejta duhet të jetë gjithmonë pranë me hostes të zënë, pasi jo gjithmonë
arrin të përgatisë darkën për të gjithë familjen paraprakisht.

Ndodh që për punët e tjera të shtëpisë, për shembull, pastrimi, koha fluturon kaq shpejt sa nuk keni kohë të shikoni prapa - pasi shtëpia është mbledhur tashmë dhe, duke folur në mënyrë figurative, duke trokitur lugë në tryezë. Ose, në mënyrë të papritur dhe të papritur, mund të shfaqen mysafirë dhe, siç ndodh shpesh, ata vijnë brenda në momentin kur frigoriferi është plotësisht i zbrazët.

Sigurisht, jam i sigurt që për situata të tilla të paparashikuara keni recetat-ndihmësit tuaj të preferuar. Por mendoj se receta ime nuk do të jetë e tepërt. Pra, armatosuni me një recetë dhe surprizoni familjen tuaj me aftësitë tuaja super të zonjës.

Sot po gatuajmë super pite te shpejta, e cila do të zgjasë saktësisht 15 minuta dhe ata do të jenë gati.

I gatova pitet e sotme me kajsi të ngrira, por varësisht nga stina, mund të merrni fruta të freskëta, jo vetëm kajsi, për shembull, qershi, rrush pa fara, mjedra. Ose mund të bëni pite të shijshme - me patate, lakër ... Nëse përdorni fruta, mbushje të ëmbël, atëherë mund t'i spërkatni pitet përpara se t'i shërbeni krem ëmbëlsirash.

Përbërësit

• 500 ml kefir ose kos
• 1 veza
• 2 tbsp sheqer pluhur
• 1 lugë jo të plotë kripë
• 1 tsp sode buke
• sa miell do te marre brumi (per fillim, 5 gota)
• për skuqjen e vajit vegjetal pa erë
• kajsi (qershi, kumbulla, patate, etj.) për mbushje

Recetë për pitet e skuqura pa maja në kefir në një tigan

1. Pra, numërimi mbrapsht ka filluar. Në 5 minutat e para, ne do të bëjmë një brumë byrek pa maja. Gatuhet jashtëzakonisht shpejt dhe mund të bëhet në më pak se 5 minuta (thjesht përzieni të gjithë përbërësit, duke shtuar miell). Le ta gatuajmë. Për ta bërë këtë, derdhni kefir (ose kos) në një enë, futeni në një vezë, shtoni kripë dhe sheqer.
2. Së fundmi, shtoni sodën e bukës dhe trazoni të gjithë përbërësit për të bërë një brumë të butë.
3. Nëse është e nevojshme, shtoni miell aq sa do të marrë brumi.
4. Ju duhet të punoni me brumë pa maja menjëherë pas brumosjes. Pra, le ta bëjmë atë. Tani 5 minutat e ardhshme - gjatë kësaj kohe duhet të formojmë pitet. Kam një version të shprehur të gdhendjes së piteve. Ndani brumin në 2 pjesë dhe secilën prej tyre e rrokullisni në një kulaç të sheshtë me trashësi 1 cm. Bettershtë më mirë të mos hapet më hollë se 1 cm, dhe as nuk është e nevojshme të shtrihet më trashë. 1 cm është ideale. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në tortën e parë në të njëjtën distancë nga njëra-tjetra.
5. Ne e mbulojmë boshllëkun tonë me një tortë të dytë dhe prerë qarqe të vogla-pite me një mbushje brenda me një gotë. Skajet e këtyre patties do të ngjiten së bashku gjatë prerjes, kështu që i gjithë procesi i përgatitjes zgjat vetëm disa minuta.
6. Dhe tani pesë minutat e fundit. Pite pa maja ne dërgojmë të skuqura në një tigan, duke shtuar mjaft vaj perimesh për tiganisje. Mos kurseni gjalpin dhe ngroheni mirë. Ne ulim boshllëqet në të. Sapo një fuçi të marrë ngjyrë kafe, kthejeni atë në të dytën. Skuqet nga e dyta? Ju mund të hiqni grupin e parë nga zjarri dhe ta dërgoni të dytën të skuqet. Në mënyrë që të shpejtoni procesin, mund të skuqni në dy tigan, dhe pastaj mund ta bëni jo në një çerek ore, por edhe më shpejt.
7. A keni prodhuar çaj akoma? Pitet në brumë pa maja në një tigan janë tashmë të gatshme. Mallra të pjekura me mbushje e embel ju mund të spërkatni me sheqer pluhur, dhe me një mbushje të kripur - spërkatni me salcë hudhër ose spërkatni me bimë të freskëta.

Siç mund ta shihni, ne e përfunduam atë për 15 minuta, pite të shijshme të skuqura, kështu që tani mund të relaksoheni nëse jeni të lodhur. Ju bëftë mirë!

Çdo amvise, me siguri, ka pasur situata kur një familje kërkon pite, por ju nuk doni të shqetësoheni me brumin e majasë. Ose kur miqtë telefonojnë dhe thonë se do të marrin çaj. Kjo është ajo ku kjo brumë i mrekullueshëm do t'ju ndihmojë të dilni. Përgatitja brumë i shpejtë për pite pa maja rreth 10-15 minuta, thjesht duhet të përgatitni shpejt mbushjen.

Pra, pa humbur kohë, ne do të përgatisim produktet dhe do të fillojmë të gatuajmë shpejt brumë pa maja... Kam marrë qumësht të pjekur të fermentuar, por kefir dhe kos janë perfekte.

Shtoni kripë dhe sheqer në qumështin e pjekur të thartuar, përzieni.

Udhëtoni në një vezë dhe shtoni vaj perimesh.

Llokoçis gjithçka mirë derisa të qetë dhe shtoni miell të përzier me pluhur pjekje në pjesë.

Së pari, gatuani brumin me një lugë ose shpatull.

Kur brumi të mblidhet në një gungë, vazhdoni të gatuani në një tryezë të spërkatur me miell. Shtoni miell pak, mos e bëni çekan brumin. Kaq e butë, e butë dhe e butë kemi një brumë të shpejtë për pite pa maja.

Ndërsa përgatisni mbushjen, mbuloni brumin nga ajrosja. Brumi është gati të hapet.

Pitet e bëra nga kjo brumë janë me gëzof, të butë dhe shumë të shijshëm.

Në pak minuta do të keni gati pite të mrekullueshme për familjen dhe miqtë.

Brumë i shpejtë pa maja për pitet shtrihet shumë hollë, dhe nuk do të pendohemi për mbushjen!))

Shijoni festat tuaja të çajit! Gatuaj për shëndetin!

Ndodh që të vini në shtëpi pas punës, kështu që dëshironi diçka të shijshme, të shijshme, por e kuptoni që nuk ka absolutisht kohë për të filluar me brumë maja, sepse kjo është një procedurë mjaft e gjatë: së pari brumë, pastaj brumë, pastaj ngritje brumi, gatim dhe përsëri ngjitem Ju duhet të keni 3-4 orë kohë për të gjitha këto. Nuk e di kush, por në mes të natës padyshim që nuk do ta ruaj brumin në mënyrë që të ha pite të nxehta në mëngjes.
Në raste të tilla, brumi "dembel" më ndihmon të dal. Kjo është ajo që unë e quaj atë, dhe mjaft e pamerituar. Brumi për pite në kefir pa maja në furrë thjesht rezulton i shkëlqyeshëm, dhe pitet prej tij thjesht shkrihen në gojën tuaj, por për vetëm një orë mund të gatuani brumin dhe të ngjitni pitet, dhe t'i pjekni ato! Isshtë shumë i përshtatshëm, dhe për sa i përket përbërësve është mjaft i përballueshëm, sepse pitet e vërteta janë, si rregull, përdorimi i një sasie të madhe të pjekjes: gjalpë, vezë, qumësht. Dhe kjo brumë është me pak kalori, sepse ne do ta gatuajmë në kefir, me shtimin e një sasie të vogël të perimeve ose vajit të ullirit. Hidhni një vështrim tjetër.
Brumi gatuhet shpejt si me duar ashtu edhe në një përpunues ushqimi - rezulton të jetë shumë i butë dhe i këndshëm për tu punuar. Ashtë një kënaqësi të skalitni pite nga ajo, sikur po punoni me plastelinë. Për pite të tilla, mund të dalësh me të gjitha llojet e mbushjes: mollë me kanellë, masë gjizë me rrush të thatë dhe kajsi të thata, reçel, manaferra të freskëta ose të ngrira, djathë i integruar, mish ose peshk, patate të ziera ose lakër të zier.
Do t’i pjekim pitet në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta. Mbaje pa lëvizur.
Receta është për 12 pite.

Përbërësit:

- kefir - 250 ml.,
- vezë pule - 1 copë,
- vaj perimesh - 3 lugë,
- sode buke - 0,5 lugë,
- kripë deti ose guri - 0,5 lugë,
- miell gruri - 2-3 gota,
- sheqer - 0,5 lugë,
- pure patatesh - për mbushje.

Recetë me foto hap pas hapi:

Ne ngrohim pak kefirin në temperaturën e trupit, ju mund ta bëni këtë në mikrovalë, ose thjesht mund ta hiqni atë nga frigorifer paraprakisht.
Hidhni sode në kefir, përziejeni dhe prisni disa minuta derisa të shfaqet një reagim. Tjetra, shosh miellin dhe derdhi atë në një rrëshqitje në sipërfaqe. Ne bëjmë një thellim dhe derdhim kefir, shtojmë kripë, ngasim në një vezë pule dhe hedhim vaj. Nga rruga, vaji duhet të rafinohet, përndryshe brumi do të dalë i bllokuar dhe nuk do të piqet mirë, do të ketë erën e duhur të vajit të pa rafinuar. Nëse vërtet dëshironi chebureks, sigurohuni që ta përdorni këtë.




Tani ne gatuajmë masën, e vendosim në një qese dhe e lëmë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mielli do të heqë dorë nga të gjithë glutenin, dhe brumi do të bëhet më i butë.




Pastaj e nxjerrim brumin, e ndajmë në 10 -12 porcione dhe formojmë pite.




Ne hapim tortillat, vendosim mbushjen në qendër.






Ne çikë skajet dhe vendosim një fletë pjekjeje.




Lubrifikoni pitet me një vezë të rrahur.




Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë (180 gradë) për 25-30 minuta. Brumë për pite në kefir pa maja në furrë është thjesht e shkëlqyeshme. Dhe për adhuruesit e picave ju sugjerojmë të kërkoni

Pitet e skuqura pa maja janë shumë të njohura në familjen tonë. Mami i pjekte gjithmonë. Donutët dhe pitet e saj janë një festë e shkëlqyer e fëmijërisë.

Motra ime më e madhe gjithashtu i pëlqen t'i pjekë ato. Ajo i bën ata të veçantë, shumë të shijshëm, të mëdhenj dhe të kuqërremtë. Para se t’i fusë në një tigan, ajo i hap rrotull hollë, së bashku me mbushjen. Pitet janë të jashtëzakonshme. Sot do t'ju prezantoj me recetën e saj.

Receta 1

Përbërësit:

• Qumësht i thartë (mund të përdoret kefir) - 0,5 l;
• Sode - 0,5 lugë;
• Vezë - 1 copë;
• Kripë - një majë;
• Sheqeri - 1 tbsp. luge;
• Vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

AT qumësht i prishur hidhni sode. Përziejeni mirë në mënyrë që të shuhet në të. Pastaj ngasim një vezë dhe shtojmë sheqer dhe kripë. Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj një brumë të butë homogjen dhe rrokulliset në një top të madh, të cilin më pas e presim në pjesë të përshtatshme. Ne bëjmë suxhuk prej tyre dhe një mënyrë për feta. Hapni këto feta me një shigjetë në një trashësi prej 5 mm.

Ju mund t'i hapni ëmbëlsirat hollë dhe të prerë qarqet prej tyre me një gotë me buzë të holla. Vendosni mbushjen në mes të një rrethi të tillë me brumë dhe formoni mirë skajet. Pastaj hapni byrekun e përfunduar me një shigjetë. I lëmë, i lëmë pitet të qëndrojnë për 15 - 20 minuta dhe më pas i skuqim. Hidhni vaj perimesh në tigan dhe vendosni petë pies poshtë në mënyrë që ato të zhyten gjysma në vaj.

Fërgoni pite në të dy anët derisa të ketë një ngjyrë të bukur të artë. Ne marrim çdo mbushje për pitet: patate me mëlçi, lakër e skuqur me karota dhe qepë, ndonjë reçel të trashë, luleshtrydhe ose qershi me sheqer, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë, shtoni pak niseshte. Pitet e skuqura pa maja janë gati.

Pite të skuqura me patate dhe kërpudha, pa maja

Ju gjithashtu mund të bëni një mbushje me kërpudha:

• Champignons - 500;
• Vezë të ziera - 3 copë;
• Qepë - 200 g;
• Patate të ziera - 2 copë;
• Spec, kripë për shije.

Zieni patatet, vezët dhe pritini imët. Shpëlajini mire kampionët, skuqini me qepë dhe ziejini pak. Pastaj përzieni gjithçka, piper, kripë.

Receta nr. 2 për pitet e skuqura pa maja nga lexuesi Natalia

• Vezë - 2 copë;
• Kefir - 0,5 l;
• Kripë -0,5 lugë;
• Sheqeri - 1 tbsp. luge;
• Sode - 1 lugë;
• Margarinë - 0,5 paketë (mund të gjalpë 50 - 60 g).

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Kombinoni këtë përzierje, sode të shuar me uthull, margarinë të shkrirë me kefir. Gradualisht shtoni miell dhe gatuani brumë të butë. Duke përdorur vaj perimesh, rrahni brumin dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

Ne mbledhim brumin me një lugë gjelle, duke i dhënë asaj një formë të rrumbullakët me duart tona. Mund të përdoret çdo mbushje.

Mos i vendosni pitet fort në tigan, ato rriten me hapa të mëdhenj.

Pite të skuqura pa maja - Receta numër 3

• Sheqeri - 2 tbsp. lugë;
• Miell - 4 gota;
• Margarinë - 150 g;
• Krem kosi - 12 tbsp. lugë;
• Sode dhe kripë - 0,5 lugë.

Përgatitja

Përzieni miellin me sodën dhe shoshiteni. Llokoçis salcë kosi, vezë, kripë dhe sheqer derisa kripa dhe sheqeri të shpërndahen. Rrahni pak margarinën e zbutur dhe gradualisht shtoni në të një përzierje salcë kosi me vezë, pastaj miell dhe shpejt (në 20-30 sekonda) gatuajeni brumin. Në vend të salcë kosi, mund të shtoni kefir, kos ose produkt tjetër të qumështit.

Një recetë e thjeshtë për pitet e skuqura pa maja nr. 4.

• Kefir - 1 shishe;
• Vezë - 4 - 5 copë;
• Margarinë - 200-250 g;
• Një majë kripe;
• Sode - 0,5 tsp.

Rrahni kefir me vezë, duke shtuar pak kripë, sode të shuar. Prisni imët margarinën dhe lëreni të zbutet. Pastaj ne përziejmë miellin dhe pjesën tjetër të produkteve dhe butësisht gatuaj brumin, duke shtuar gradualisht miell. Pastaj mbështjellim brumin në celofan dhe e fusim në frigorifer. Në ndërkohë, ne jemi duke përgatitur mbushjen. Fërgoni byrekët në vaj. Brumi mund të mbahet në frigorifer për disa ditë. Siç mund ta shihni të skuqur pa

majaja gatuhet shpejt dhe lehtë.

Ju bëftë mirë!

Për më shumë informacion, shikoni videon.

Faleminderit të gjithëve për komentet mbi artikujt. Por shkruajini, ju lutem, vetëm në rusisht, pasi faqja është në rusisht.