Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Përzierje perimesh / Sallatë kungull i njomë për dimër. Kungull i njomë për dimër: receta të provuara dhe të shijshme Sallata koreane një enigmë me kunguj të njomë për dimër

Sallatë kungull i njomë për dimër. Kungull i njomë për dimër: receta të provuara dhe të shijshme Sallata koreane një enigmë me kungull i njomë për dimër

Sot ne do të përgatisim një sallatë nga kungull i njomë për "Gjëegjëzën" e dimrit. A e dini pse sallata ka një emër të tillë? Sepse në formën e përfunduar, është shumë e vështirë për të pa iniciuarin të mendojnë se kjo përgatitja në shtëpi kungulleshkat hyjnë - shija e tyre nuk ndihet aspak. Burrit tim, kjo recetë i dukej krejtësisht e ngjashme me lakër turshi.

Sallata më befasoi këndshëm me thjeshtësinë e saj të përgatitjes dhe pamjen e ndritshme. Unë mendoj se kjo do të jetë shumë e popullarizuar në sezonin e dimrit. Sigurohuni ta provoni, jam i sigurt që edhe kjo sallatë do t’ju \u200b\u200bpëlqejë - e shijshme, lotuese në gojë, pikante mesatarisht.

Përbërësit:

  • 1 kg kungull i njomë;
  • 300 g karrota;
  • 200 g qepë;
  • 3-4 thelpinj hudhër;
  • 3 tbsp. l Sahara;
  • 100 ml vaj perimesh;
  • 80 ml uthull 9%;
  • 1 lugë gjelle kripë me një rrëshqitje të vogël;
  • 3-4 bizele alpice.

Si të bëni sallatë me kunguj të njomë për "Riddle" të dimrit:

Qëroni perimet dhe lani ato. Fërkoni karotat dhe kungulleshkat veç e veç në një rende të trashë. Pritini qepën në kube të vogla - rreth 3-4 mm. Vendosni kungull i njomë, karrota dhe qepë në një tenxhere ose në një tas të thellë.

Shtypni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni atë. Në një enë të veçantë, bashkoni hudhrën, kripën, sheqerin, vaj perimesh dhe uthull - kjo do të jetë marinada.

Shtoni marinadë në qepë, karota dhe kunguj të njomë, përzieni.

Mbuloni enën ose tasin me një kapak (ose mbuloni me film ushqimor) dhe lëreni mënjanë për 2-3 orë.

Gjatë kësaj kohe, sallata do të lëshojë shumë lëng, do të jetë e ngopur me aromën e hudhrës.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve, merren afërsisht 3 kanaçe gjysmë litri sallatë. Ne para-sterilizojmë kavanoza, pastaj i fshijmë të thatë. Vendosni një bizele me aroma në pjesën e poshtme të secilës kavanoz dhe përhapni sallatën. Mbushni kavanozët me lëngun e mbetur pas paraqitjes së sallatës deri në majë.

Mbuloni kavanozët me kapak, por jo fort. Vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe. Derdhni ujë të ngrohtë në të në nivelin e "shpatullave" pranë kanaçeve. Sillni ujin në një tenxhere të ziejë, pastaj bëni zjarrin dhe sterilizoni kavanozët e sallatës për 20 minuta. mos harroni të vendosni një mbështetëse të sheshtë (për shembull, një pjatë) ose një pecetë të palosur në pjesën e poshtme të tenxhere për të parandaluar copëtimin e kanaçeve.

Unë mendoj se një ruajtje e tillë do të jetë shumë e njohur në sezonin e dimrit. Sigurohuni që ta provoni këtë sallatë - të shijshme, të shijshme, me erëza mesatare.

Përbërësit:

  • 1 kg kungull i njomë;
  • 300 g karrota;
  • 200 g qepë;
  • 3-4 thelpinj hudhër;
  • 3 tbsp. l Sahara;
  • 100 ml vaj perimesh;
  • 80 ml uthull 9%;
  • 1 lugë gjelle kripë me një rrëshqitje të vogël;
  • 3-4 bizele alpice.
Përgatitja:

Qëroni perimet dhe lani ato. Fërkoni karotat dhe kungulleshkat veç e veç në një rende të trashë. Pritini qepën në kube të vogla - rreth 3-4 mm. Vendosni kungull i njomë, karrota dhe qepë në një tenxhere ose në një tas të thellë.

Shtypni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni atë. Në një enë të veçantë ne kombinojmë hudhër, kripë, sheqer, vaj perimesh dhe uthull - kjo do të jetë një marinadë.

Shtoni marinadë në qepë, karota dhe kunguj të njomë, përzieni.

Mbuloni enën ose tasin me një kapak (ose mbuloni me film ushqimor) dhe lëreni mënjanë për 2-3 orë.

Gjatë kësaj kohe, sallata do të lëshojë shumë lëng, do të jetë e ngopur me aromën e hudhrës.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve, merren afërsisht 3 kanaçe gjysmë litri sallatë. Ne para-sterilizojmë kavanoza, pastaj i fshijmë të thatë. Vendosni një bizele me aroma në pjesën e poshtme të secilës kavanoz dhe përhapni sallatën. Mbushni kavanozët me lëngun e mbetur pas paraqitjes së sallatës deri në majë.

Mbuloni kavanozët me kapak, por jo fort. Vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe. Derdhni ujë të ngrohtë në të në nivelin e "shpatullave" pranë kanaçeve. Sillni ujin në një tenxhere të ziejë, pastaj bëni zjarrin dhe sterilizoni kavanozët e sallatës për 20 minuta. mos harroni të vendosni një mbështetëse të sheshtë (për shembull, një pjatë) ose një pecetë të palosur në pjesën e poshtme të tenxhere për të parandaluar copëtimin e kanaçeve.

Ne heqim me kujdes kanaçet nga uji. Tani është koha të mbështilleni kapakët (ose t'i vidhni mirë). Bankat vendosen me kokë poshtë dhe mbulohen me një batanije - ne bëjmë një "pallto lesh". Ne thithim për rreth një ditë, derisa sallata të ftohet në temperaturën e dhomës.

Sallata me kungull i njomë për dimrin është një alternativë e mirë për përgatitjet klasike - lecho, havjar, etj. Ne kemi 7 receta që ju dhe familja juaj me siguri do të ju pëlqejnë.

  • kungull i njome - 3 kg
  • qepë - 1 kg
  • domate - 1 kg
  • karrota - 1 kg
  • vaj luledielli - 200 ml
  • kripë - 3 lugë
  • sheqer i grimcuar - 5 tbsp.
  • piper i zi i bluar - 1 tbsp.
  • e bardhe uthull vere - 3 tbsp.

Qepët duhet të qërohen dhe të priten imët. Qëroni dhe grijini karotat në një rende mesatare. Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për gatim, i cili do të përshpejtojë procesin.

Kungull i njomë merret më mirë i ri, në mënyrë që të mos pritet lëkura. Pritini patëllumbat në kubikë të vegjël. Lani domatet dhe pritini në kube. Hidhni vaj luledielli në një tenxhere dhe vendosni qepë atje për ta zierë pak.

Pastaj duhet të shtoni karrota dhe të zieni pak më shumë. Shtoni kungull i njomë në qepë dhe karota, ziejini gjithçka së bashku për rreth 10 minuta.Pastaj shtoni domatet, kripën, shtoni sheqer të grimcuar, uthull dhe trazoni sallatën.

Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 1-1,5 orë. Shtoni piper të bluar në sallatën e përgatitur dhe rregulloni në kavanoza, vetëm të sterilizuar. Mbështilleni gjithçka me kapak dhe vendoseni me kokë poshtë që të ftohet. Ju mund ta mbështjellni sallatën derisa të ftohet plotësisht.

Receta 2: sallatë për dimër nga kungull i njomë dhe karrota

  • kungull i njome - 800 g,
  • vaj perimesh - 80 ml,
  • qepë - 220 g,
  • karrota - 250 g
  • sheqer - 60 g,
  • uthull tryeze - 60 ml,
  • hudhër - 5 karafil,
  • kripë - 10 g,
  • piper i kuq - 3 g,
  • allspice - 3 copë.


Së pari, ne bëjmë kunguj të njomë - lani ato plotësisht nën ujë të ftohtë, thajini me një peshqir kuzhine. Nëse kungull i njomë nuk është më i ri, sigurohuni që të hiqni lëvozhgën dhe të hiqni farat e pjekura, nëse përdorim kunguj të rinj, thjesht e presim në copa të vogla të holla. Ne zgjedhim çdo metodë të prerjes - nëse dëshironi, tre në një rende për karrota në Kore, ose një mënyrë me feta të holla.

Ne përgatisim perime të reja - qëroni karotat nga lëvorja e hollë me një pastrues perimesh, prerë kërcellët e gjelbër të qepëve të reja, lani plotësisht perimet, thajini ato. Pritini karotat dhe qepët në feta të holla dhe gjysmë unaza.

Ne marrim një tigan me mure të trasha, ngarkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur në të.

Shtoni të gjitha erëzat - hidhni vajin e perimeve, shtoni menjëherë një pjesë të uthullës, vendosni në një grusht bujar të specit të ëmbël të tokës, shtoni kripë dhe piper, mos harroni për sheqerin dhe hudhrën, të cilat ne i pastrojmë paraprakisht dhe tre . Nëse dëshironi, mund të shtojmë erëzat / bimët tona aromatike të preferuara. Përzieni gjithçka plotësisht, lëreni të qetë për dy orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të japin lëngun e tyre.

Pasi të ketë kaluar koha, sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban, hiqeni menjëherë nga sobë. Nëse po shtoni gjethe dafine, sigurohuni t'i hiqni ato në mënyrë që të mos i japin një shije të hidhur të pakëndshme në copë.

Ne shtrojmë sallatën në kavanoza të para-sterilizuar. Mbushni me lëng që kanë theksuar perimet tona. Ne e sterilizojmë sallatën brenda dhjetë minutash, nga momenti i zierjes.

Ne përpunojmë kapakët - i vendosim në ujë të valë, i lemë të qëndrojnë për tre minuta, i heqim me një lugë të çarë. Ne e mbyllim sallatën hermetikisht, vendosim kavanozin në anën e saj - lëngu dhe ajri nuk rrjedhin - qepja është bërë me sukses. Tani ne i kthejmë kanaçet me kokë poshtë, mbulojmë me një batanije, të ftohtë për 24 orë.

Ne rregullojmë sallatën e përgatitur në raftin e një dhome të freskët.

Receta 3: sallatë me tranguj dhe kunguj të njomë për dimër

  • tranguj 500 g
  • domate 350-450 g
  • kungull i njome 300 g
  • piper zile 2 copë.
  • karrota 1 copë.
  • qepë 100 g
  • hudhër 50 g
  • kripë 0,5-1 tbsp. l
  • vaj perimesh 50-60 ml
  • uthull molle 25 ml
  • majdanoz dhe kopër për shije

Prisni imët qepën dhe karotën.

Pritini domatet në kubikë të vegjël ose grijini.

Qepët i qesim me karota derisa të bëhen transparente. Shtoni më pas domatet e prera. Ziejeni salcën për 5-10 minuta në zjarr të ngadaltë.

Shtoni hudhër të copëtuar, speca dhe barishte për shije kësaj salce perimesh.

Përgatitni tranguj dhe kunguj të njomë, prerë ato në gjysmërreth.

Salca duhet të kripet dhe të ëmbëlsohet pak, nëse domatet janë me shije të thartë.

Hidhni perimet e përgatitura në salcë, shtoni uthullën e mollës dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.

Mbushni kavanoza të sterilizuara me sallatë, mbulojini me kapak.

Sterilizoni sallatën në një tenxhere me ujë për 20 minuta (500 ml), pastaj rrokullisni me kujdes kavanozët me kapak. Rrokullisni kanaçet.
Prisni që kavanozët me kunguj të njomë dhe sallatë me kastravec të qetësohen për dimrin dhe vendosni konservimin në qilar.

Receta 4: sallatë nga kungull i njomë për dimrin "lëpini gishtat" pa sterilizim

  • kungull i njome - 2 kg
  • zarzavate - 2 tufa
  • hudhër - 2 koka
  • ujë - 1,7 l
  • sheqer - 4 lugë
  • kripë - 4 lugë
  • piper i zi i bluar - 1 lugë
  • piper i kuq i bluar - 1 lugë
  • fletë gji - 6 copë
  • uthull - 100 ml
  • karafil - 10 sytha
  • koriandër - 1 lugë
  • vaj perimesh - 250 ml

Lani kungulleshkat, shkurtoni kërcellin, qëroni dhe hiqni farat. Pritini tulin në unaza.

Grisni zarzavatet në rrjeta, ndani hudhrën në dhëmbëza dhe vendosini në pjesën e poshtme të kavanozave. Vendosni kungull i njomë sipër.

Për marinadën, ngrohni ujin, shtoni sheqer, kripë, erëza, erëza dhe lëreni të ziejë. Kur lëngu fillon të vlojë, derdhni vaj perimesh dhe vlim përsëri. Në fund, shtoni uthull, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia.


Hidhni marinadë të nxehtë mbi kavanoza, mbështilleni, kthejeni dhe lërini të ftohen plotësisht. Pastaj vendoseni në një vend të freskët dhe ruajini kungulleshkat "lëpini gishtat", të konservuara pa sterilizim deri në dimër.

Receta 5: Gjuha e kungujve sallatë e vjehrrës me hudhër për dimrin

  • Kungull i njomë (i ri) - 3 kg
  • Karrota - 3 copë.
  • Piper i ëmbël - 3 copë.
  • Pastë domate - 500g ose 1.5L pure domate
  • Hudhër - 100 g
  • Piper i nxehte - 1 pc.
  • Sheqeri - 180 g
  • Vaj perimesh - 200 ml
  • Kripë e trashë - 2 lugë. lugë
  • Uthull 9% - 180 ml

Përgatitni, lani dhe pastroni të gjitha produktet e nevojshme.

Siç e keni kuptuar tashmë, kungull i njomë duhet të pritet në feta të gjata me trashësi 5 mm. Në recetën origjinale, priteni në feta të gjata, por herën tjetër unë do të prerë në unaza ose do t'i pres këto pjata në gjysmë, sepse është e papërshtatshme t'i vendosni në kavanoza dhe të hani gjithashtu. (Po bëj një shënim për veten time.)

Grijeni karotat në një rende të trashë.

Prisni hudhrën, një blender më erdhi në ndihmë. Sa mirë është!

Pritini në shirita piper zile.

Nese jo paste domate, atëherë ju thjesht mund të bluaji domatet me një blender ose përmes një mulli mishi, ju merrni pure domate.

Pritini imët piperin e hidhur. Bëni kujdes këtu, pasi të pjekin duart, prandaj është më mirë të punoni me të me doreza dhe mos prekni me duar pjesët e tjera të trupit. Nëse ju pëlqen një meze të lehtë pikante, shtoni një spec djegës, dhe më shumë për shije.

Vendosni të gjitha perimet e prera në një tenxhere të përshtatshme me madhësi. Shtoni të gjitha erëzat - kripë, sheqer. Mbuloni me vaj perimesh dhe uthull. Llokoçis dhe lëreni mënjanë për 1 orë për të lënë lëng kungulleshka.

Vendoseni për të gatuar. Pas zierjes ziejeni për rreth 40 minuta duke e trazuar vazhdimisht.

Ndërsa sallata është duke u gatuar, unë laj dhe sterilizoj kavanoza.

Vendosni sallatën e përgatitur të kungujve "gjuha e vjehrrës" në kavanoza sterile dhe mbështilleni për dimër. Një meze e mrekullueshme është gati.

Si zakonisht, i kthej kanaçet përmbys dhe i mbuloj me një batanije për një ditë.

Receta 6: Sallatë koreane kungull i njomë për dimër

  • 3 kilogram kungull i njomë,
  • 0,5 kilogram karota,
  • 0.5 kilogram qepë,
  • 2 tbsp. l kripë e mirë,
  • 1 filxhan sheqer,
  • 150 ml uthull 9%
  • 1 tsp erëza për karota në koreane,
  • 1 gotë gjalpë.

Për sallatë, ju duhet të përgatitni perime.

Ne lajmë kungull i njomë tërësisht, zhvishem dhe, nëse është e nevojshme, heqim farat. Ne hekura për karota koreane.

Karotat gjithashtu duhet të lahen dhe pastrohen plotësisht. Dhe gjithashtu hekura në të njëjtën rende.

Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në gjysmë unaza, mundësisht më të hollë se imja.

Ne kombinojmë gjithçka së bashku në një tenxhere të thellë ose enë smalt. Shtoni sheqer, kripë, erëza koreane të karotave, uthull dhe vaj perimesh.

Përzieni sallatën tërësisht. Le të qëndrojmë për pak kohë.

Ne shtrojmë sallatën në kavanoza të pastra, të përgatitura, mbushim me marinadën e mbetur.
Sterilizoni në furrë për 10-15 minuta (kavanoza gjysmë litri).
Dhe rrokulliset me kapak të sterilizuar.

Receta 7: sallata e axhës së kungujve për dimrin

  • Kungull i njomë - 2 kg
  • Qepë - 200 g
  • Piper i ëmbël - 5-6 copë.
  • Domatet - 1 kg
  • Vaj perimesh - 1 gotë (200ml)
  • Sheqeri - 1 gotë (200ml)
  • Kripë - 1 tryezë. lugën
  • Pastë domate - 200 g
  • Uji - 1 l
  • Uthull 9% - 100 ml

Përgatitni kavanoza paraprakisht, lani dhe sterilizoni.

Shumë amvise sterilizojnë kavanozët në furrë, në mikrovalë dhe unë sterilizoj mënyrën e vjetër mbi avull.

Nga kjo sasi produktesh, do të merrni rreth 4,5 litra sallatë të gatshme. Shkrini paste domate në 1 litër ujë. (Unë mendoj se unë mund të zëvendësojë lëng domate ose domate të copëtuara në të njëjtën sasi.) Pastaj lani me kujdes, qëroni të gjitha perimet dhe copëtoni. Si të prerë në kube ose shirita, vendosni vetë. Unë bëj të gjitha feta për sallatën me kungull i njomë Xha Bens, më pëlqen kështu. Nëse vendosni të zarit, atëherë zare të gjitha perimet.

Boshllëqet e dimrit janë të dobishme, por gjithashtu mund të jenë të këndshme. Mos harroni se si fillon zakonisht sezoni i korrjeve? Ju duhet të gjeni receta që testohen më së miri, të përgatisni kanaçe dhe kontejnerë të tjerë, dhe pastaj ngadalë të blini gjithçka që ju nevojitet dhe të bëni përgatitje.

Dhe nëse hiqni fazën më të vështirë nga kjo listë - kërkimi i recetave të provuara, atëherë procesi i përgatitjes së përgatitjeve të dimrit do të jetë shumë, shumë i këndshëm. Boshllëqet me bazë kungull i njomë janë një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm që përgatitet lehtë (dhe shumë i lirë).

Si mund të bëni përgatitjet e kungujve për dimrin?

Kungull i njomë është një produkt unik. Ashtu si kastravecat, ato praktikisht nuk kanë shijen e tyre të ndritshme, që do të thotë se me aftësinë e duhur, mund të gatuani gjithçka prej tyre. Sallata të ndryshme - si perime, ashtu edhe me aditivë të ndryshëm si orizi.

Ju mund të gatuani havjar - qindra receta: nga perime të pjekura dhe perime të papërpunuara, me shtimin e hudhrës dhe të gjitha llojeve të erëzave. Reçelët dhe kompostat përgatiten nga kungulleshkat, ato bëhen turshi (si tranguj dhe kërpudha), të kripura. Lexoni recetat, zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe gatuajini për shëndetin tuaj!

Havjar kungulleshkash - një recetë hap pas hapi

Havjar kungull i njomë është i shkëlqyeshëm dhe rostiçeri e shijshme, e cila mund të hahet më vete (vetëm me bukë), e përdorur si shtesë në perime dhe enët e mishit, ose hahet si pjatë dytësore.

Përbërësit:

  • 5 kg kunguj të njomë të qëruar
  • 250g paste domate (është më mirë të merret i konservuar nga dyqani, dhe jo i bërë në shtëpi);
  • 300 ml vaj të rafinuar;
  • 2 tbsp thelbi i uthullës (ai që është 70%);
  • 100g hudhër;
  • 0,5 l ujë;
  • 3 tbsp kripë;
  • 2 bishta speci djegës.

Përgatitja:

  1. Qëroni kunguj të njomë, hiqni farat dhe ktheni në një mulli mishi (ose blender), ktheni specin dhe përzieni masën.
  2. Përzieni ujë me pastë domate, dhe më pas derdhni në një tenxhere me masë kungulli dhe speci.
  3. Hidhni vaj të rafinuar në një tenxhere me masë kungulleshka, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni mirë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
  4. Ne ziejmë përzierjen e perimeve për rreth një orë e gjysmë, duke e trazuar herë pas here.
  5. Qëroni dhe copëtoni tre kokat e hudhrës.
  6. Kur përzierja të qëndrojë në zjarr për 70-80 minuta, vendosni hudhrën dhe uthullën, përzieni mirë tërë përzierjen dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
  7. Hiqeni tenxheren nga sobë, vendoseni në kavanoza dhe rrokullisni kapakët, kthejeni me kokë poshtë dhe vendoseni nën batanije.

Kungull i njomë "Ju do të lëpini gishtat" - një përgatitje shumë e shijshme

Lëpini gishtat kungull i njomë janë të shijshëm dhe gatuhen lehtë.

Përbërësit:

  • 3 kg kunguj të njomë të qëruar;
  • 1 kg piper i ëmbël bullgar (më i mirë se i kuq);
  • 0,5 kg domate;
  • 1 tbsp. vaj i rafinuar;
  • 0,5 tbsp. (ose më shumë - për shijen tuaj) uthull 9%;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 2 kokat hudhër;
  • 2 speca djegës;
  • 2 tbsp kripë.

Përgatitja:

  1. Prisni kungull i njomë trashë (kjo është e nevojshme në mënyrë që kungulleshkat të mos ziejnë gjatë procesit).
  2. Ne bëjmë pure domate dhe speca me një blender ose një mulli mishi, vendosim në një tenxhere, shtojmë kripë, sheqer, hedhim vaj atje, vendosim hudhër të copëtuar (mund ta ktheni në një mulli mishi ose blender së bashku me domate dhe piper). Përziejeni mirë përzierjen.
  3. Vendosni kungull i njomë në një tenxhere me përzierjen e perimeve, përzieni mirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
  4. Kur përzierja vlon, duhet ta lini në sobë për njëzet minuta të tjera (në rast se përzierja vlon shumë, atëherë duhet ta bëni zjarrin më të vogël).
  5. Pastaj vendosni uthullën, përzieni, ngrohni për dy minuta dhe vendoseni në kavanoza (të sterilizuar më parë), pastaj rrokullisni atë.

Sallatë kungull i njomë për dimër - një recetë foto hap pas hapi

Në mot të ftohtë, kur është jashtë gjithëpërfshirës dhe acar i mbulon dritaret me modele të çuditshme, kështu që dikush dëshiron të shohë një pjesë aromatike të nxehtësisë së verës në tryezë. Bllokime, komposto, tranguj, domate ... si tjetër ta përkëdhelësh shtëpinë tënde? Nëse kungull i njomë është i shëmtuar në shtretërit tuaj, atëherë mund të përgatisni një sallatë pikante me salcë domate.

Shenja juaj:

Koha për përgatitjen: 3 orë 0 minuta


Sasia: 3 racione

Përbërësit

  • Kungull i njomë: 2 copë mase mesatare
  • Përkuluni: 3 copë.
  • Karrota: 10 i vogël
  • Kopra e freskët: tufë
  • Hudhra: disa dhëmbë
  • Salcë domate: 120 ml
  • Kripë: 1 tbsp l
  • Uji: 125 ml
  • Vaj perimesh: 2 lugë l ..

Udhëzime gatimi


Ruani vazot e kungujve në një vend të freskët.

Sallata është aq e shijshme sa jo gjithmonë "jeton" deri në dimër. Në të vërtetë, kjo është një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata verore.

Sallatë kungull i njomë në salce domatesh shkon mirë me patatet e reja të ziera. Shërbejeni gjithashtu me oriz, makarona ose hikërror. Kombinimi i një sallate të tillë pikante me mish do të jetë gjithashtu i përshtatshëm.

Kungull i njomë koreane për dimrin - receta më e mirë

Kungull i njomë rrotullohet i zbehtë përpara palcës në stilin korean, nëse ju pëlqen ushqimi pikant - sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

  • 1 kg. kunguj të njomë të pjekur;
  • 1 tbsp. karota të grira;
  • 1 tbsp. qepë të prera në unaza;
  • 1 tbsp. të prera hollë piper zile;
  • 6-8 thelpinj hudhër;
  • 0,5 tbsp. uthull 9%;
  • 3 tbsp sheqer (nëse preferoni më të ëmbël, atëherë me një rrëshqitje);
  • 10 gram kripë;
  • erëza për karota në gjuhën koreane (1.5 lugë);
  • një tufë kopër dhe majdanoz.

Përgatitja:

  1. Grijini kungulleshkat, transferojini në një tenxhere.
  2. Pastaj ju duhet të shtoni karrota, qepë, speca, hudhër të copëtuar, vaj të rafinuar, sheqer dhe kripë, erëza, bimë të copëtuara dhe uthull, të përzieni gjithçka dhe të lini të pushojë për 4 orë.
  3. Pastaj trazoni përsëri, vendosni kavanoza të sterilizuara dhe mbuloni me kapak, vendosni kavanoza në një tenxhere, derdhni ujë në tigan dhe vini të ziejnë.
  4. Në këtë mënyrë, pjesët e punës duhet të zihen për 25 minuta (për kavanoza 500-700 gram), pas së cilës ne mbyllim kapakët dhe vendosim kavanoza të qetësohen me kapakë.

Një recetë shumë e thjeshtë për përgatitjen e kungujve: koha minimale, rezultati i shkëlqyeshëm

Recetë e shkëlqyeshme që përgatitet lehtë. Ju duhet të ruani një sallatë të tillë në frigorifer.

Përbërësit:

  • 1 litër kanaçe me kunguj të copëtuar;
  • 1 litër kanaçe domate të prera;
  • 1 litër kanaçe qepë të grira, karota dhe hudhër (raporti i shijes tuaj, jo më shumë se një kokër hudhër për këtë sasi perimesh);
  • 0,5 tbsp. vaj i rafinuar;
  • 2 tsp kripë;
  • 2 tbsp Sahara;
  • 1 tsp uthull 70%.

Përzieni të gjitha produktet dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth një orë e gjysmë (varet nga pjekuria e kungujve), dhe më pas vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Ftohet me kokë poshtë në një batanije.

Gjuha e vjehrrës nga kungull i njomë - recetë e detajuar hap pas hapi

Të gjithë do të pëlqejnë një meze pikante të quajtur "Gjuha e vjehrrës" - është shumë e shijshme.

Do të na duhen:

  • 2 kg kunguj të njomë të pjekur;
  • 1 kg. piper i ëmbël;
  • 1 tbsp. vaj perimesh;
  • 1 filxhan sheqer;
  • 2 speca djegës;
  • 1 kokër hudhër;
  • 1 tsp kripë;
  • 1 kg. ketchup domate;
  • 1 tbsp uthull 70%;
  • disa gjethe dafine, paketim me kokrra speci.

Përgatitja:

  1. Specat dhe kungull i njomë duhet të lahen, të qërohen nga bishti dhe farat dhe të priten në copa të mëdha në një tenxhere.
  2. Specat djegës duhet të priten në unaza, të përzihen me hudhër të shtypur përmes një shtypi të veçantë dhe të shtohen në përzierjen e perimeve.
  3. Pastaj ju duhet të vendosni ketchup në një tenxhere (nëse ju pëlqen më mprehtë, mund të merrni një shumëllojshmëri pikante të ketchup), të derdhni vaj dhe uthull, të vendosni erëza, kripë dhe sheqer.
  4. Sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për një orë.
  5. Përzierja duhet të shtrohet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbështillet.

Kungull i njomë turshi - përgatitje ideale për dimrin

Mënyra më e lehtë për të gatuar kunguj të njomë për dimër është marinimi.

Për mbretin e tryezës - kunguj të njomë, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

  • 3 kg. kungull i njome;
  • gjysmë koke hudhër;
  • 1 tbsp kripë;
  • 1 tbsp Sahara;
  • 2 tbsp uthull 9%;
  • 2 tbsp vodka.

Ju mund të shtoni gjethe dhe rrënjë që zakonisht i shtoni në tranguj ose domate - kjo mund të jetë gjethe rrush pa fara dhe mjedër, kopër, rrikë, majdanoz.

Përgatitja:

  1. Kungulleshkat duhet të priten në feta të holla, të vendosen në kavanoza (është mirë të merren kavanoza 500-700 gramë).
  2. Vendosni disa thelpinj hudhër dhe disa kokrra speci në secilën kavanoz.
  3. Vlim uji (2 litra), shtoni kripë, sheqer dhe uthull në të, llokoçis dhe derdhni kungull i njomë.
  4. Pastaj rrokullisni kapakët dhe vendoseni të ftohet me kokë poshtë (më së miri në një batanije).

Adjika nga kungull i njomë - e thjeshtë dhe e shijshme

Adjika nga kungull i njomë përgatitet në më pak se një orë, por unë ju paralajmëroj - ky është një meze me erëza dhe e shijshme.

Përbërësit:

  • 3 kg. kungull i njome;
  • 0,5 kg piper i ëmbël;
  • 0,5 kg karrota;
  • 1 kg domate;
  • 1 tbsp. vaj i rafinuar;
  • 2 lugë kripë, sheqer, piper të kuq të nxehtë dhe uthull 9%.

Gjithçka duhet të copëtohet në një mënyrë të përshtatshme (preferoj një blender), të përzihet me erëza, vaj dhe të gatuhet për dyzet minuta. Pastaj shtoni uthull, gatuajeni për disa minuta dhe vendoseni në kavanoza, mbylleni me kapak dhe mbulojeni me një batanije.

Recetë lecho kungull i njomë

A e doni lecho kungull i njomë siç e dua unë? Nëse është kështu, kushtojini vëmendje recetës!

Përbërësit:

  • 2 kg domate me mish, speca të ëmbël (më të shijshme me piper të verdhë ose të kuq, jeshile jep një shije të mprehtë) dhe kungull i njomë (nëse nuk janë shumë të rinj, është më mirë të hiqni lëkurën dhe të hiqni farat).
  • Për shurupin, do t'ju duhet 0,5 gota vaj të rafinuar, uthull molle dhe sheqer, si dhe 2 tbsp. kripë.

Këto janë përbërësit themelorë për të lecho klasike, nëse doni të diversifikoni shijen, atëherë mund të vendosni piper, hudhër, kopër dhe erëza të tjera.

Të gjitha perimet duhet të priten në kube të barabarta, të vendosen në një tenxhere dhe të gatuhen për 15 minuta pas fillimit të zierjes, dhe pastaj të shtoni kripë, sheqer, vaj dhe uthull. Produkt i perfunduar vendosni në kavanoza (sigurisht pas sterilizimit), sterilizoni edhe për 20 minuta, mbështilleni dhe kthejeni nga ana tjetër. Ftohet nën mbulesa.

Kungull i njomë si kërpudhat e qumështit - një recetë hap pas hapi

Befasoni shtëpinë dhe mysafirët meze e re shumë e lehtë - gatuaj kungull i njomë nën kërpudhat e qumështit. Krokante, me trup të plotë ... mmm - një kryevepër!

Përbërësit:

  • 2 kg çdo kungull i njomë (nëse është shumë i madh, atëherë priteni më hollë);
  • 1 tbsp. l kripë deti;
  • 0,5 tbsp piper (terren ose bizele);
  • 3 tbsp Sahara;
  • 3 tbsp vaj i rafinuar;
  • 0,5 tbsp. uthull 9%;
  • hudhër dhe kopër për shije.

Përgatitja:

  1. Perimet duhet të qërohen dhe të priten në mënyrë që pjesët të ngjajnë vizualisht me kërpudha të copëtuara.
  2. Prisni hudhrën dhe koprën, përzieni gjithçka (përfshirë uthullën, vajin dhe erëzat) dhe lëreni për disa orë.
  3. Sterilizoni kavanoza dhe kapele.
  4. Renditini kungulleshkat me kopër dhe hudhër në kavanoza, mbulojini dhe sterilizoni kavanozët duke zierë për 10 minuta.
  5. Pas kësaj, kanaçet mbështillen, kthehen dhe ftohen. Ju nuk keni nevojë të mbuloni me një batanije.

Ka shumë receta për perime turshi, por kjo recetë do të habisë edhe amvise me përvojë.

Përbërësit për 0,5-0,7 litra mund:

  • 4 domate të forta;
  • kungull i njome i vogel;
  • gjysmë piper i ëmbël;
  • disa karota dhe hudhër.

Për marinadën, keni nevojë për 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. farat e sinapit, 3-5 kokrra piperi, 1 lugë gjelle uthull, kripë dhe sheqer për shije.

Përgatitja:

  1. Pritini perimet në copa.
  2. Vendosni hudhër, kokrra piperi dhe mustardë në fund të një kavanozi të thatë.
  3. Pastaj shtroni speca të ëmbël, karota, kunguj të njomë dhe domate në shtresa.
  4. Për të përgatitur marinadën, duhet të zieni 300 ml ujë, të vendosni kripë, sheqer (rreth 2 lugë secila ose për shijen tuaj) dhe uthull dhe të hidhni marinadën mbi perime.
  5. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta.
  6. Pastaj rrokullisni kapakët, ktheni kanaçet dhe mbuloni me një peshqir.

Kungull i njomë me majonezë - një recetë për një përgatitje të shijshme për dimër

Nëse dëshironi të gatuani kunguj të njomë me majonezë për dimër, atëherë duhet të vendosni se çfarë saktësisht dëshironi të gatuani - majonezë mund të shtohet në pothuajse çdo sallatë dimri. Rezulton shumë e shijshme havjar kungulli me majonezë.

Kungulleshkat (rreth 3 kg) duhet të qërohen dhe të grihen (ose të bluhen në një mulli mishi), të përzihen me një kanaçe domate (250 g janë të mjaftueshme), të vendosni qepët e grira në një mulli të mishit (0,5 kg) dhe të shtoni një 250 -paket e majonezës yndyrore. Pastaj ju duhet të shtoni 3 tbsp. sheqer, 2 lugë kripë, pak piper për shijen tuaj, si dhe gjysmë gote vaj vegjetal.

Përzierja duhet të ziejë për rreth një orë, dhe më pas shtoni erëza dhe gatuajeni për një orë tjetër. Bankat duhet të sterilizohen (në mënyrën që ju përshtatet më shumë), të shpërndani havjar dhe të mbylleni me kapak. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije dhe ftoheni për rreth një ditë.

Kungull i njomë si ananasi - receta origjinale për korrjen e dimrit

A ju pëlqen eksperimentet? Provoni të bëni komposto kungulleshkash - të shijshme dhe të ëmbla, dhe kungull i njomë në të janë si ananasit. Receta është shumë e thjeshtë dhe madje edhe një amvise fillestare mund të gatuajë komposto.

Përbërësit:

  • 1 kungull i njomë i mesëm (është më mirë të marrësh jo shumë të vjetër - kungull i njomë të rinj janë shumë më të butë);
  • 5-7 kumbulla, nëse është e mundur, duhet të përdoret kumbulla e qershisë;
  • 1 gotë me sheqer të grimcuar;
  • 1 litër kanaçe ujë;
  • 1 tsp uthull (është më e sigurta të përdoret 9% uthull tryeze);
  • nja dy feta limoni.

Përdorni tufën time të erëzave - disa bizele me aroma, 2 karafil, disa gjethe nenexhik (ose gjysmë lugë çaji nenexhik të thatë), ose bëjeni vetë. Mund të provoni të shtoni kardamom, lëkurë portokalli dhe balsam limoni.

Çfarë të bëjmë:

  1. Isshtë e nevojshme të përgatitni kunguj të njomë për gatim - kungull i njomë duhet të lahet, pastrohet, hiqni farat nëse është e nevojshme (nuk mund të hiqni farat nga kungulleshkat e reja, farat janë shumë të buta), dhe pastaj prerë në unaza - rreth një centimetër i trashë. Nëse kungull i njomë ka parë shumë në jetë, atëherë është më mirë ta prisni më hollë.
  2. Më pas lani kumbullën.
  3. Në fund kanaçe litri (bosh), vendosni erëza - piper, karafil, nenexhik dhe uthull.
  4. Vendosim ujë me sheqer të vlojë, në këtë kohë vendosim qarqe me kunguj të njomë, limon dhe kumbull në një kavanoz.
  5. Mbushni me shurup të vluar dhe vendoseni të sterilizohet për dhjetë minuta (në mënyrë që uji të vlojë në kavanoza).
  6. Pastaj ne mbështjellim kapakët e mbyllur, duhet të prisni disa ditë (të paktën).
  7. Ruani ushqim të konservuar në një vend të errët (një qilar do të bëjë). Shijoni shëndetin tuaj!

Kungull i njomë me erëza - recetë foto

Receta për kungull i njomë është shumë e thjeshtë. Për 1 kg kungull i njomë do t'ju duhet:

  • fletë gji - 5 gjethe mesatare;
  • allspice - 8 bizele;
  • gjethe rrikë;
  • degë çadra majdanozi dhe kopër (për aromë);
  • disa thelpinj hudhër;
  • 2 speca djegës drita;
  • për marinadën: kripë, sheqer të grimcuar dhe uthull për shije

Dalja - 4 kavanoza gjysmë litri.

Metoda e gatimit

1. Lani kavanozët me sodë buke dhe përvëloheni me ujë të vluar së bashku me kapakët.

2. Pritini patëllumbat në gjysmë unaza dhe transferojini në një enë.

3. Vendosni gjethe rrikë në pjesën e poshtme të kavanozit, copëtoni ombrellën e koprës dhe disa degë majdanozi. Vendosni një thelpinj hudhre të prerë në disa pjesë dhe disa unaza speci të nxehtë.

4. Mbushni kavanozët me kunguj të njomë.

5. Vlim uji për marinadën: një proporcion prej 100 gram sheqer dhe 50 gram kripë për litër ujë. Vendosni gjethen e dafinës dhe erëzat për aromë. Pas zierjes, hidhni uthull.

6. Derdhni kunguj të njomë me marinadë të gatshme, rrokullisni dhe mbështillni me një batanije. Lërini kavanozët për një ditë, me kapakët përmbys.

Copë pune perfekte pa sterilizim

Një amvise e mirë e di që përgatitjet e kungujve dimëror janë një alternativë e shkëlqyeshme për sallatat komplekse dhe përgatitjet e kërpudhave, por gatimi i kungujve është shumë më i lehtë dhe ato janë më të lira. Dhe nëse gatuani kunguj të njomë pa sterilizim, atëherë e gjithë përgatitja do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit për 3 l:

  • 1.5 kg kungull i njomë;
  • 4 degë majdanozi;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • 3 tbsp sheqer pluhur;
  • 3 tbsp. l kripë e imët;
  • 6 tbsp. l uthull (merrni 9%);
  • nja dy gjethe lavrushka dhe disa kokrra piperi të zi.

Çfarë të bëjmë:

  1. Lani kungulleshkat dhe priteni (më së miri në rrathë, por mund ta prisni ashtu si dëshironi), zhytuni në ujë për tre orë, pastaj kullojeni.
  2. Pastaj duhet të përgatisni një kavanoz tre litërsh - lajeni, derdhni pak ujë në fund (rreth 0,5-1 cm) dhe vendoseni në mikrovalë. Si rregull, kanaçe dy dhe tre litra nuk futen në mikrovalë në lartësi, kështu që mund ta vendosni kanaçin në anën e tij. Filloni mikrovalën për 2 minuta - uji në kavanoz do të vlojë dhe dezinfektoni atë - ky është një mundësi e zgjuar e sterilizimit. Derdhni ujin e mbetur - kavanoza do të thahet për disa sekonda.
  3. Tjetra, duhet të vendosni majdanoz, lavrushka, hudhër dhe kokrra piper në një kavanoz dhe të vendosni kunguj të njomë sa më fort që të jetë e mundur.
  4. Mbushni me ujë të valë, mbulojeni me një kapak dhe lëreni të pushojë për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
  5. Pas kësaj, derdhni ujin nga kavanoza në tigan, vendosni kripën dhe sheqerin në ujë dhe zieni përsëri, pastaj vendosni uthull dhe derdhni shëllirë përsëri në kavanoz.
  6. Menjëherë pas kësaj, duhet të rrokullisni kavanozin, ta ktheni atë dhe ta mbështillni me një batanije (derisa të ftohet).

Boshllëqet e kungujve të lehta dhe të shijshme për ju për dimrin! Dhe për një "meze të lehtë" edhe një recetë video.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Një sallatë e mrekullueshme për dimrin, e cila gjithashtu ka një emër të mrekullueshëm "Gjëegjëzë". Pse Riddle? Sepse jo të gjithë e njohin menjëherë se nga çfarë është bërë një sallatë e tillë.
Toshtë shumë e lehtë për tu përgatitur, shumë e thjeshtë dhe e lirë.
Po filloj të përgatis konservimin tjetër për dimrin.
Unë përgatis perime: kungull i njomë, karrota, qepë dhe hudhër.

Tani filloj të merrem me perimet një nga një.
Qëroni kungulleshkat dhe hiqni thelbin.

Fërkoni kungulleshkat e përgatitura në një rende të trashë.

E gjithë kjo bëhet shumë shpejt.
Pastaj bëj edhe me karota, domethënë qëroj dhe fërkoj në rende të trashë.

Shtoj karotat e përgatitura në tigan me kunguj të njomë.

Qëroni dhe prerë qepët në kube të vogla.

Unë gjithashtu e dërgoj atë në tenxhere me perime.
Tani jam duke përgatitur salcën e marinadës. Kjo gjithashtu bëhet shumë shpejt.

Grijeni hudhrën në një tas, shtoni kripë deti, sheqer i grimcuar, vaj perimesh, uthull dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Hidhni perimet në një tenxhere me këtë salcë, përzieni plotësisht dhe mbylleni me një kapak.

Lëreni për 20-30 minuta në mënyrë që sallata të ngjyhet në salcën e marinadës dhe aromat.
Pastaj vendosni sallatën në kavanoza të para-sterilizuar, derdhni lëngun që mbeti në tigan.

Tani ju duhet të sterilizoni këto kavanoza sallatë. Për ta bërë këtë, vendosni një pecetë në pjesën e poshtme të tiganit (në mënyrë që të parandaloni plasjen e kavanozave).

Vendosni kavanoza, mbuloni pak me kapak, derdhni ujë deri në "shpatullat" e kavanozave dhe vendosni në zjarr.

Ju duhet të sterilizoni bankat brenda 20 minutash. Pastaj hiqni me kujdes nga tigani dhe shtrëngoni fort kapakët.

Anojeni kavanozët me kokë poshtë, mbulojeni me një peshqir dhe mbajeni ashtu derisa kavanozët të ftohen plotësisht. Pas kësaj, kavanozët me sallatën "Riddle" hiqen në një vend të errët.

Një sallatë e tillë merret nga koshat në kohën e duhur dhe në kohën e duhur, dhe pastaj vjen kënaqësia.)) E dobishme, e lehtë, e shijshme!

Koha për përgatitjen: PT01H00M 1 orë.

Kostoja e vlerësuar e shërbimit: 40 RUB