Adjika nga speci dhe mollët pa domate. Adjika me mollë dhe karota. Rregullat për përgatitjen e përgatitjeve shtëpiake

recetë hap pas hapi me foto

Adjika e shijshme me mollë dhe domate për dimrin do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit dhe peshkut, enët anësore dhe snacks. Opsionale, mund ta bëni paksa pikante ose të nxehtë dhe të nxehtë. Mollët për adjika duhet të jenë të tharta ose të ëmbla dhe të tharta, domatet duhet të jenë të pjekura dhe me mish. Copëtim spec djegës, kini kujdes - lani duart, thikat dhe dërrasat tuaja plotësisht pasi ta keni prekur, mos e fërkoni kurrë fytyrën. Për të bluar përbërësit, mund të përdorni një mulli të mishit - kjo do t'ju lejojë të arrini një "grimcueshmëri" të caktuar të adjika, por nëse përdorni një procesor ushqimi, atëherë mos e teproni dhe shndërroni perimet në pure, ndizni shpejtësinë e ulët dhe fikeni pas dy minutash.

Përbërësit

Për 6 litra:

• 3 kg domate
• 2 kg spec i ëmbël
• 1 kg mollë
• 1/4 pirg kripë
• 150 g sheqer
• 150 ml uthull tryeze 9%
• 150 ml vaj perimesh
• 2-3 kokrra speci të nxehtë
• 1 pirg. hudhra

Përgatitja

1. Lani të gjitha perimet tërësisht, hiqni thelbin nga mollët, prerë domatet në disa pjesë, prerë kërcellin e specit dhe hiqni farat. Qëroni hudhrat.

2. Grini perimet dhe mollët me një përpunues ushqimi ose mulli të mishit në këtë renditje. Së pari, derdhni mollët, domatet dhe specat e ëmbël në një tenxhere.

3. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe prisni derisa të vlojë, pastaj ziejeni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta, duke e trazuar herë pas here.

4. Në një blender bluajmë hudhrën e qëruar dhe copat e specit djegës, së bashku me farat, por pa kërcell.

5. Pas 15 minutash zierje shtoni addika vaj perimesh, këshillohet të merrni një që nuk ka erë.

6. Tani derdhni 9% uthull tryeze, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni.

7. Pas 5 minutash, shtoni masën hudhër-piper në adjika, përziejeni butësisht dhe gatuajeni për 3 minuta të tjera.

8. Hidhni adjika të nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

9. Vidhni fort kavanozët me boshllëqet me kapak steril, i ktheni me kokë poshtë dhe i mbështillni derisa të ftohen plotësisht. Adjika mbahet mirë në një vend të freskët dhe të errët.

Shënim zonjës

1. Mollët e kaluara nëpër mulli të mishit menjëherë do të fillojnë të errësohen. Nuk është e nevojshme të merren masa emergjente duke i spërkatur me ndonjë acid të klasës ushqimore: ato përsëri do të ndryshojnë ngjyrën pas përzierjes me pjesën tjetër të përbërësve dhe për shkak të trajtimit të nxehtësisë. Për sigurinë e vitaminave të tyre, bërja e kësaj është gjithashtu e pakuptimtë.

2. possibleshtë e mundur të gatuhet adjika në një tenxhere me smalt nëse ka besim në integritetin e plotë të veshjes së saj. Veglat e kuzhinës që janë përdorur të paktën gjysmë viti duhet të kenë mikroçarje në smalt. Kur bashkëveproni me përbërësit e kësaj pjese të punës, do të ndodhë një reagim që është i padëshirueshëm si për vetë pjatat ashtu edhe për produktet. Në këtë drejtim, cermetat moderne janë absolutisht të sigurta, përveç kësaj, gjatë lëngimit të perimeve të bluara, përjashtohet masa e trashjes nga djegia në fund dhe muret e tenxhereve dhe tenxhereve të tilla. Shumë njerëz ziejnë përzierjet komplekse të perimeve në tiganët prej gize, gjë që është mjaft e pranueshme.

3. Nëse pluhuri hudhër-piper i derdhur nën vidën e blenderit të dorës bie në lëkurë, lehtë mund të shmangni një djegie të dukshme duke shpëlarë menjëherë zonën e prekur nën një rrymë të ftohtë. Shtë shumë më keq kur një pikë pickimi shfaqet në mukozën e syrit dhe kjo ndodh. Masa e parë është, përsëri, larja, e dyta është vendosja e Oftagel nën qepallë ose futja e Sistein.

Recetat më të shijshme adjika shtëpiake pa gatim dhe me gatim:

Sot do të flasim për një meze të lehtë të mrekullueshme pikante, e cila zakonisht lyhet në një copë bukë të freskët aromatik, Madhështinë e saj Mbretëreshën në tryezën tonë, adjika të pakrahasueshme. Goodshtë mirë ta konsumoni këtë mbretëreshë edhe pse një pickim me supë të nxehtë, madje edhe me mish në qymyr ... ajo do të shkojë me çdo pjatë të këndshme me një zhurmë!

Përfitimet e adjika janë padyshim të mëdha, jo vetëm që ajo ruan të gjithë grupin e vitaminave dhe elementëve gjurmë që përbëjnë produktet, përbërësit e tij, dhe në përgjithësi ajo ka një efekt të dobishëm në rritjen e metabolizmit, përmirëson oreksin dhe ka një efekt antiviral.

Epo, në fillim recetat më të thjeshta dhe gradualisht duke i komplikuar ato.

Adjika më e shijshme e bërë në shtëpi - adjika e nxehtë me erëza abkhaz për dimrin

Receta është klasike, tradicionale, origjinale. Më e lehtë për tu përgatitur, fjalë për fjalë dhjetë minuta.

Produktet:

• një kile piper të kuq të nxehtë, pak të tharë në diell, nëse nuk doni të jeni shumë të nxehtë, hiqni farat,
• një tufë e mirë e cilantro, mundësisht e korrur gjatë lulëzimit,
• një tufë e vogël e degëzave të koprës së re,
• një tufë gjethe majdanozi,
• 5 kokat hudhër,
• 3 lugë lopë suneli,
• një gotë kripë të trashë,
• mund të shtoni disa grushta të bërthamave arra - për një amator.

Pastroni, lani, thani gjithçka. Shkoni nëpër një mulli të mishit, kripë, përziejeni dhe lëvizni edhe disa herë për të marrë një pastë homogjene. Më mirë akoma, përdorni një procesor ushqimi me një thikë të mprehtë dhe copëtoni gjithçka në pluhur.

Lëreni të futet në tavolinën e kuzhinës për disa ditë. Ndajeni në kavanoza ose enë ushqimore dhe futeni në frigorifer.

Adjika shtëpiake - recetë rrikë

Shpikja e kuzhinierëve rusë. Njerëzit e quajnë ndryshe - hrenoder, gorloder, mut. E thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, një grup produktesh për të në gusht në secilën bosht të kopshtit. Mban në mënyrë të përsosur në frigorifer gjithë dimrin.

• domatet janë shumë të pjekura kilogram,
• rrikë - një e dhjeta e domateve në mënyrë klasike, por që e do pikantin shtoni më shumë,
• një çift i nxehtë djegës të kuq,
• nja dy koka hudhre
• lugë me një kripë.

Kur punoni me rrikë, një mulli mishi është e preferueshme sesa një përpunues ushqimi, cilësi e rrikë është shumë e trashë.

Pra, të gjitha lani, pastroni, thani. Ne e kthejmë atë përmes një mulli të mishit dhe përziejmë mirë. Kur e kapërcejmë rrikë, është më mirë të vendosim një qese celofani në mulli të mishit dhe ta lidhim atë në qafën e daljes - nuk do t'i shtrëngojë sytë. Ose hidhni të gjithë përbërësit e ndërthurur, gjithashtu për të zvogëluar hyrjen e avujve të rrikë në ajër.

Kripë, përzierje tërësisht derisa kripa të tretet plotësisht.

Ne i vendosim ato në kavanoza sterile të thata dhe i vendosim në një frigorifer ose bodrum.

Ajo shkon mirë me çdo pjatë të parë ose të dytë si shtesë e bukës në mbrëmjet e ftohta të dimrit.

Epo, shumë e shpejtë dhe e shijshme! Vizitorët dhe familja do ta vlerësojnë tryezën në mënyrë të përsosur.

Përbërësit:

• domate të pjekura 3 kg,
• spec djegës vetëm 4 copë,
• piper i ëmbël, mundësisht 5 copë të kuqe,
• hudhër 10 dhëmbë të mëdhenj,
• qepë 5 copë,
• ½ filxhan vaj perimesh,
• uthull tryeze 9% 5 50 ml,
• kripa është një lugë me majë të madhe.

Ne e bëjmë atë hap pas hapi:

1. Lani, pastroni, thani gjithçka. Pritini farat nga speci.
2. Dredhni në një mulli të mishit ose prisni domate, speca, qepë dhe hudhër në një blender.
3. Përzihet me uthull dhe kripë. Shtoni vajin e fundit dhe përziejeni tërësisht.
4. Në kavanoza sterile të thata dhe vendoseni në frigorifer ose në bodrum.

Do të jetë e shijshme në tryezë!

Recetë video: adjika për dimrin është e mprehtë - ju do të lëpini gishtat

Hapni një kavanoz me një boshllëk të tillë që digjet në një ditë dimri dhe mbani mend ato kohëra të verës me një Barbecue.

Kjo recetë do të jetë më e komplikuar dhe më shumë kohë, por rezultati do t’ia vlejë, merrni fjalën time. Përveç kësaj, një boshllëk i tillë mund të ruhet në bodrum për vite, nëse është e nevojshme.

Fakti është se, ndryshe nga ato të mëparshme, ne do të gatuajmë këtë adjika.

• domatet janë të mëdha, shumë të pjekura 3 kg,
• karota të mëdha 1.5 kg,
• piper zile 2 kg,
• hudhër 10 thelpinj,
• spec djegës 2 pods,
• 2 lugë kripë. lugë,
• gjysmë filxhani sheqer,
• vaj perimesh gjysme gote,
• uthull tryeze gjysmë gote, mund të zëvendësohet me uthull molle.

Tani gatuaj:

1. Lani gjithçka, pastroni atë, prerë farat nga piper, thajeni atë.
2. Pritini domatet në copa të mëdha në një tenxhere, hidhni në gjysmë gote ujë dhe lëreni të ziejnë në zjarr mesatar. Nuk e lëmë të ziejë, menjëherë e heqim dhe e ftohim. Rrotulloni lëkurat dhe farat në një sitë, merrni një të trashë lëng domate me tul.
3. Grini karrotat dhe specat në pluhur në një blender. Ne vendosim të ziejmë në një zjarr të vogël për një orë e gjysmë.
4. Shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe sheqerin, hidhni uthull, përzieni dhe lëreni të ziejë edhe për 5 minuta.
5. Ne heqim nga sobë dhe shpejt shtrihemi në kavanoza sterile, rrokullisemi, kthehemi dhe poshtë një pallto lesh derisa të ftohet plotësisht.

Ky opsion i jep hapësirë \u200b\u200bimagjinatës suaj. Ju mund të eksperimentoni në bazë të kësaj recete siç ju pëlqen, duke shtuar çdo perime dhe madje edhe fruta në të gjatë gatimit - gjithçka do të jetë e shijshme.

Adjika e palcës së shijshme në Bjellorusisht

Nje me shume recetë e pazakontë, emri tjetër i saj është adjika me kungull i njomë në Bjellorusisht.

• kungull i njomë 3 kg,
• gjysmë kilogram karrota,
• piper i ëmbël gjysmë kilogram,
• domate një kilogram e gjysmë,
• gotë hudhër të qëruar,
• piper i kuq i bluar 2.5 lugë,
• gotë vaj vegjetal,
• kripë 2.5 tryezë. lugë,
• gotë sheqeri.

Përgatitja është më e thjeshtë:

1. Si zakonisht, lani, pastroni, thani gjithçka. Shkoni nëpër një mulli mishi ose copëtoni në një procesor ushqimi, hudhër gjithashtu, por në një tas të veçantë.
2. Përzieni pastën e perimeve që rezulton me vaj perimesh, shtoni sheqer dhe zieni në një brazier të madh me një fund të trashë për rreth dyzet minuta.
3. Shtoni piper të nxehtë dhe hudhër, ziejini për pesë minuta të tjera.
4. Hiqeni nga nxehtësia, vendosni në kavanoza sterile dhe mbështilleni. Kthejeni nga poshtë dhe nën një pallto lesh deri në mëngjes.

Shija e kësaj adjika rezulton të jetë delikate, e ëmbël me një thartësi pikante, jo shumë pikante.

Adjika shtëpi - një recetë për adjika më e shijshme shtëpi me një kthesë

E ashtuquajtura e hidhur. Pjata për burrat e vërtetë është shumë pikante!

• domate 5 kilogramë,
• karrota 2 kilogramë,
• 300 gram djegës të nxehtë,
• një kilogram hudhër,
• kilogram piper-paprika,
• vaj perimesh 200g,
• lugë kripë me një majë të madhe.

Lani, zhvishem, thani të gjitha perimet. Shkoni nëpër një mulli të mishit ose copëtoni në një përpunues ushqimi. Vendoseni në një tenxhere, shtoni vaj dhe kripë. Ziejini për rreth një orë në nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here. Vendoseni në kavanoza sterile dhe vulosni. Ftohet nën një pallto lesh.

Artikuj më interesantë për përgatitjet shtëpiake për dimrin:

1. Kungull i njomë i marinuar

Si të gatuajmë adjika pa piper zile në shtëpi - me patëllxhanë dhe mjaltë

Por me patëllxhan! Disi ekzotike, por e shijshme - lëpini gishtat!

Ju do të duhet:

• domate 3 kg,
• patëllxhan 2 kg,
• hudhër 0,5 kg,
• 4 pods të nxehtë djegës
• një gotë vaj perimesh,
• gjysmë gotë uthull tryeze 9%,
• majdanoz për shije, nëse ju pëlqen shumë, atëherë një tufë e mirë,
• kopra është gjithashtu në diskrecionin tuaj,
• 3 lugë të mëdha sheqeri
• Tabela e kripës. një lugë me një rrëshqitje të madhe,
• mjaltë tre lugë lugë, sa do të grumbullohet.

Prisni të gjitha perimet në një procesor ushqimi. Patëllxhani mund të pritet në kubikë të vegjël për rafinim të shtuar. Vendoseni në një tigan të madh, kripë, përziejeni me sheqer, gjalpë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 50 minuta.

Shtoni mjaltë dhe përzieni tërësisht. Shtoni bimë të freskëta të prera imët, zieni për disa minuta dhe shtoni uthull. Llokoçis dhe le të krijoj për disa minuta. Vendosni në kavanoza sterile, vendosni kapakun dhe ftoheni nën një pallto lesh.

Mjalti do të shtojë një bukuri të veçantë në pjatë!

Si të gatuani adjika më të shijshme në shtëpi me mollë

Gjithashtu një recetë disi ekzotike dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Produktet:

• domate pak më shumë se një kilogram,
• spec i ëmbël 0,5 kg
• mollë 0,5 kg, mundësisht i thartë,
• djegës të nxehtë 3 pods,
• karrota 0,5 kg,
• hudhër 2 koka,
• kripë tryeze. lugë,
• uthull tryeze gjysmë gote,
• vaj perimesh gjysmë gote,
• sheqer gjysme gote.

Përgatitja:

1. Lani dhe thani përbërësit. Hiqni farat nga speci dhe mollët.
2. Prisni të gjitha perimet, përveç hudhrës në një blender në pluhur dhe vendosni në një tigan të madh për pjekje.
3. Ziejini për rreth 1 orë e 20 minuta.
4. Shtoni hudhër të shtypur, vaj, sheqer, kripë dhe uthull në masën që rezulton dhe përzieni. Vlim edhe tre minuta.
5. Vendoseni në kavanoza sterile, mbështilleni dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë një pallto lesh.

Shumë e shijshme dhe aromatike!

Recetë shtëpie adjika pa uthull me kumbulla ose kumbulla vishnje

Por në të njëjtën kohë është shumë e pazakontë, sepse me kumbulla ose kumbulla të qershisë, kujt i pëlqen çfarë!

Përbërësit:

• Kumbulla 1 kg, mundësisht kumbulla të papjekura ose qershi,
• 15 thelpinj të mirë hudhre
• 2 pods të nxehtë djegës
• 5 kg spec paprika të ëmbël, p lugë çaji secili piper i zi i bluar, koriandër, karafil,
• një tufë e vogël zarzavatesh që gjeni - kopër, borzilok, tarragon, majdanoz,
• paste domate 1 luge,
• kripë tryeze me një majë të vogël,
• gjysmë gote sheqer.

Përgatitja:

1. Shpëlajini perimet tërësisht, hiqni farat dhe farat nga specat nga kullimi, thatë.
2. Prisni kumbullat, specat dhe të gjitha bimët në një përpunues ushqimi.
3. Kripë, shtoni sheqer, erëza të bluara, paste domate, përziejeni tërësisht dhe ziej për rreth gjysmë ore në një flakë të vogël.
4. Shtoni hudhër të grirë hollë dhe zieni edhe për tre minuta.
5. Vendoseni në kavanoza dhe vulosni. Përmbyset nën një pallto lesh derisa të ftohet plotësisht.

Ju bëftë mirë!

Adjika e shijshme me gatim të shpejtë!

• Pilë e ëmbël-piper piper,
• një e katërta gotë uthull molle,
• Dhjetë thelpinj hudhër
• dy pods me djegës të nxehtë,
• një kile arre qëruar,
• një lugë kripë (lugë gjelle),
• gjysmë gote sheqer.

Përpunoni të gjitha perimet si standard - zhvishem, pije. Prisni në pluhur në një përpunues ushqimi. Shtoni uthull, kripë dhe sheqer. Vlim për 15 minuta dhe menjëherë vendosni në kavanoza, rrokullisni kapakët. Ftohet me kokë poshtë një pallto lesh. Ruhet në një bodrum ose frigorifer.

Përgatitja:

1. Lani, zhvishem, qëroni të gjitha perimet kryesore, hiqni farat nga speci, prerë në copa dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Mbuloni me fletë metalike dhe piqni për rreth dyzet minuta.
2. Ftoheni dhe bluajini në një blender me djegës, limon, hudhër, bimë dhe kripë.
3. Shërbyer drejt e në tryezë!

Nga historia e ushqimit pikant

Adjika - fjala në vetvete është me origjinë abhaziane dhe do të thotë, në të vërtetë, bukë dhe kripë, një vakt i mirëpritur kur takoheni miq të dashur. Në ditët e vjetër, gruaja e saj, kalorës Kaukazianë, u fërkua me një gur, duke investuar shumë kohë dhe përpjekje në këtë profesion të thjeshtë. Por ti dhe unë jemi njerëz modernë dhe të përparuar, kështu që nuk do ta vrasim veten ashtu. Ka kuzhina, përzierës, bluarës mishi në kuzhinat tona - kështu që lërini të përdridhen, të mos përdoren dhe të shtypen, dhe ne do t'i mbajmë sytë e tyre!

Fillimisht, ishte një masë e njelmët e kripur me ngjyrë të kuqe, e cila përfshin përbërës të ndryshëm, speca të kuq të nxehtë dhe hudhër, koriandër dhe fenugreek blu ... Mos kini frikë nga fenugreek blu, kjo quhet utskho-suneli me zgjuarsi, është pothuajse gjithmonë një pjesë e të gjithë neve hop i famshëm-suneli.

Megjithatë, me kalimin e kohës, njerëzit kanë mësuar të shtojnë shumë perime të tjera të shëndetshme dhe ushqyese dhe madje edhe fruta me arra në adjika, e bëjnë atë më pak të kripur dhe djegëse, mjaft të përshtatshme për stomakun tonë evropian pa përvojë.

Ngjyra gjithashtu ka ndryshuar, tani ata po përgatisin adjika jeshile nga piper jeshil... Veryshtë shumë i përshtatshëm për ta përdorur atë në një përzierje me salcë kosi ose majonezë për të bërë salca të ndryshme dhe si erëza për supat.

Rregullat për përgatitjen e përgatitjeve shtëpiake

Unë do t'ju tregoj menjëherë këtu disa rregulla të përgjithshme kur përgatitni adjika, në mënyrë që të mos përsëriten në secilën recetë dhe unë do t'i theksoj ato me shkronja të pjerrëta:

• Laj perimet dhe përbërësit e tjerë plotësisht dhe sigurohuni që t'i thaj të thatë në një peshqir, veçanërisht për ato receta që nuk trajtohen me nxehtësi - asnjë pikë ujë nuk duhet të futet në pjatë!
• Ne sterilizojmë kavanozët dhe kapakët dhe i lëmë të thahen!
• E rendesishme !!! Së pari ne sterilizojmë kanaçet - pastaj fillojmë të gatuajmë!
• Këshillohet të punoni me speca djegës të nxehtë me doreza në mënyrë që të mos digjeni!

Epo, ndoshta, kjo është e gjitha për adjika, një erëza e shijshme, aromatike dhe e larmishme që zë vendin e saj të nderit në tryezën time. Shpresojmë edhe tek tuajat!

Në vend, adjika me mollë për dimrin paraqitet me receta me një përzgjedhje të ndryshme të produkteve dhe teknologjisë së gatimit - nuk do të jetë e vështirë të gjesh një të përshtatshme për veten tënde. Zgjedhja është e gjerë: me ose pa uthull, me ose pa trajtim termik, me ose pa sterilizim, për ruajtje në një bodrum ose frigorifer. Filloni të gatuani me Khrumka.

Pesë përbërësit më të përdorur zakonisht në recetat e mollës adjika:

Më shpesh mollët për adjika zgjidhen të tharta, në raste ekstreme të ëmbla dhe të tharta, të dendura, me një lëkurë të tërë. Shtë më mirë nëse këto janë fruta të kopshtit, dhe nuk blihen në një supermarket, atëherë do të sigurohet thartira. Ngjyra e frutave nuk ka rëndësi: ju mund të merrni të kuqe, të verdhë, jeshile - por është më mirë të mos i përzieni ato, duke zgjedhur ndonjë.

Këtu është një nga mundësi të thjeshta duke bërë adjika të mollës:

1. Qëroni mollët, hiqni thelbin. Përgatitni karrota, domate, speca të ëmbël dhe të nxehtë.
2. Shkoni të gjitha perimet përmes një mulli mishi.
3. Vendoseni masën në zjarr dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 40 minuta.
4. Shtoni erëza, kripë, hudhër dhe uthull në përzierje. Gatuajeni për 3 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
5. Rregullojeni të nxehtë në kavanoza dhe mbështilleni.
6. Shumë nikoqire gjithashtu shtojnë sheqer në adjika të tilla për të rritur shijen. Por është më mirë të mos e bëni këtë, të merrni me ëmbëlsinë e mollëve.

Pesë recetat më të shpejta për adjika të mollës:

• domatet për adjika të mollës mund të zëvendësohen me pastë domate
• specat zile janë më mirë të marrin të kuqe për ta bërë salcën të duket më e bukur
• për një qëndrueshmëri më delikate, mollët dhe perimet mund të integrohen në një rende të trashë ose të copëtohen me një blender në pure
• është më mirë të avullohet lagështia e tepërt nga adzhika gjatë procesit të gatimit ose të kullohet në fund

Dhe mollët, të cilat janë të shkëlqyera me pjatat kryesore. Ju mund ta gatuani atë receta të thjeshtaqë kemi zgjedhur për këtë artikull.

Adjika me mollë antonovka

Një shtesë e shijshme për mishin, peshkun dhe makaronat e bëra me përbërës të disponueshëm. Ju do të duhet:

• Domatet - 2.5 kilogramë.
• Karrota - 2 kg.
• Piper bullgar - kilogram.
• Mollë - një kg.
• Hudhër - 300 gram.
• Piper i hidhur - katër copë.
• Vaj perimesh i rafinuar - 300 ml.
• Kripë dhe sheqer opsionale.

Adjika me Antonovka dhe piper zile përgatitur sipas kësaj recete:

1. Zhytni domatet në ujë të valë dhe hiqni lëkurat.
2. Pas kësaj, kalojini ato nëpër një mulli të mishit dhe vendoseni purenë e gatuar të vlojë në zjarr të ngadaltë.
3. Prisni mollët dhe karotat e qëruara me një mulli të mishit. Zhytni ushqimin në tenxhere për domatet dhe gatuajini gjithçka së bashku për gjysmë ore.
4. Shtoni speca të copëtuar (të ëmbël dhe të hidhur) dhe hudhër në pjesën tjetër të perimeve për 30 minuta të tjera.
5. Në fund, hidhni vaj perimesh në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer.

Vendosni rostiçeri të përfunduar në kavanoza të pastër, mbyllni kapakët dhe mbuloni me një batanije të ngrohtë. Ruani vazot në një vend të freskët dhe të errët.

Adjika me mollë

Ky meze origjinale do t'i përshtatet si tryezave festive ashtu edhe tryezave të përditshme. Për të do t'ju duhet:

• Dy kilogram domate.
• Një kilogram mollë.
• Një kg secila prej karotave dhe specave të zileve.
• 100 gramë kapsulum.
• 200 gram hudhër.
• Gjysmë gotë sheqer.
• 100 gramë kripë.
• Uthull 9% - 200 ml.
• Një gotë vaj vegjetal.

Si përgatitet adjika me Antonovka? Lexoni recetën më poshtë:

1. Qëroni dhe lani karotat.
2. Pritini bishtat e specit djegës. Vishni doreza për të mos dëmtuar duart.
3. Hiqni lëvoren nga hudhra.
4. Qëroni specat e zileve dhe hiqni kërcellin.
5. Lani domatet, derdhni ujë të valë për disa minuta dhe më pas qëroni ato.
6. Grini të gjitha ushqimet e përgatitura me një mulli mishi dhe transferojini në një tenxhere.
7. gjysmë ore pasi të vlojë.
8. Shtoni uthull, vaj perimesh, sheqer dhe kripë në të. Gatuajeni pjatën edhe për dhjetë minuta.
9. Shpëlajini kavanozat dhe kapakët me sodë dhe sterilizoni.

Përhapeni meze të nxehtë në kavanoza dhe mbështjell. Pas kësaj, ktheni enët me kokë poshtë dhe i mbështillni në një batanije të ngrohtë. Kur adjika të ftohet, ruani atë në një vend të përshtatshëm.

Palca-mollë Adjika

Këtë herë ne propozojmë të gatuajmë gjellë e shijshme pa domate. Përbërësit:

• Kungull i njomë - pesë kilogramë.
• Mollë - një kg.
• Speca dhe karota - një kilogram secila.
• Spec i kuq i nxehtë - 200 gram.
• Vaj perimesh - 500 ml.
• Uthull - 125 ml.
• Sheqeri - 200 gram.
• Kripë - 100 gr.

Palca e Adjika me Antonovka përgatitet kështu:

1. Lani dhe qëroni të gjitha perimet dhe frutat e treguara. Nëse nuk ju pëlqen një meze të lehtë shumë e nxehtë, atëherë zvogëloni sasinë e specave të nxehtë.
2. Kaloni ushqimin nëpër mulli elektrik të mishit. Shtoju atyre shumën e duhur sheqer, uthull, kripë dhe vaj perimesh.
3. Gatuajeni adjika në një tenxhere të madhe për dy orë. Pastaj vendosni rostiçeri të përfunduar në kanaçe të pastra. Vendosni një lugë tjetër uthull në secilën enë.

Mbështilleni adjika dhe ruajeni atë deri në dimër.

Adjika me qepë dhe antonovka

Nëse jeni me fat dhe keni mbledhur një korrje të madhe të mollëve, atëherë përdorni ato për të përgatitur një meze të lehtë aromatik dhe të bukur. Për ta bërë këtë, ju duhen produktet e mëposhtme:

• Një kilogram piper zile.
• Një kg e gjysmë domate.
• 500 gramë mollë.
• Një kilogram qepë.
• Tre pods me piper të nxehtë.
• 800 gramë karota.
• 200 gram sheqer.
• 200 ml vaj luledielli.
• Tri lugë kripë.
• 250 gram hudhër.
• 200 ml uthull.

Adjika me Antonovka për dimrin përgatitet si më poshtë:

1. Përpunoni të gjitha ushqimet e përgatitura dhe bluajini ato me një mulli të mishit.
2. Transferojini në një tenxhere të përshtatshme, shtoni sheqer të grimcuar, kripë dhe vaj luledielli. Gatuajini adjika për një orë e gjysmë.
3. Shtoni hudhër dhe uthull të prerë imët në perime dhe fruta. Gatuajini gjithçka së bashku për një çerek orë tjetër.

Vendosni rostiçeri në një tas të pastër dhe rrokulliset. Nga numri i specifikuar i produkteve, do të merrni katër kavanoza litër si rezultat.

Mbiemër molle

Ne do ta gatuajmë këtë pjatë sipas një recete të vjetër Letoneze. Me siguri do të shijoni kombinimin origjinal të aromave. Receta përmban përbërësit e mëposhtëm:

• Mollë - 700 gr.
• Hudhër - 70 gr.
• Selino rrënjë - 135 gr.
• Sheqeri - 30 gr.
• Kripë - 20 gr.
• Papara e ëmbël - 4 gr.
• Speca djegës të copëtuar - 2 gr.
• Piper - një tufë.

Adjika me Antonovka përgatitet kështu:

1. Qëroni dhe fara mollët. Prisni imët tulin.
2. Hidhni boshllëqet me ujë dhe gatuajini në nxehtësi mesatare. Ziejini derisa frutat të zbuten.
3. Kaloni selinon dhe hudhrën e qëruar, si dhe majdanozin e larë përmes një mulli mishi.
4. Kombinoni ushqimin së bashku dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
5. Shtoni sheqer, kripë, erëza dhe gatuani adjika për një minutë tjetër.

Ftojeni meze, vendoseni në një vazo dhe shërbejeni.

Adjika osete

Kjo meze e gjithanshme, shumëngjyrëshe, shkon mirë me pothuajse çdo vakt. Shërbejeni atë për drekë ose darkë dhe surprizoni mysafirët tuaj me një shije origjinale. Përbërësit e nevojshëm:

• Domatet dhe mollët - me një kilogram.
• Hudhër - 200 gram.
• Piper bullgar - 300 gr.
• Kili - 100 gr.
• Një bandë e madhe e bimëve të freskëta.
• Kripë - dy lugë.

Si përgatitet adjika me Antonovka? Receta është shumë e thjeshtë:

1. Pritini specat (e ëmbël dhe djegës) në gjysmë dhe hiqni farat.
2. Lani mollët, prerë në pykë dhe bërthamë.
3. Përdredhni perimet dhe frutat e përgatitura, hudhrën dhe bimët e qëruara.
4. Shtoni kripë, përzieni përzierjen dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.

Përhapni adjika në kavanoza të thatë të sterilizuar, mbyllini ato me kapak dhe ruani në frigorifer.

Adjika nga mollët dhe kungulli

Këtu është një mundësi tjetër për të bërë snacks nga Antonovka dhe perime të ndryshme. Për gatim ju nevojiten përbërës:

• Kungull - 500 gram.
• Mollë - 150 gr.
• Piper bullgar - 170 gr.
• Qepë - 130 gr.
• Hudhër - pesë karafil.
• Rigon - 15 gram.
• Vaj ulliri - 30 ml.
• Kripë - një lugë çaji.
• Një lugë çaji (pa rrëshqitje) tarragon, piper i zi, borzilok, trumzë dhe rozmarinë.
• Limon - 150 gram.
• Spec djegës - dy copa.

Adjika me Antonovka dhe kungull përgatitet si më poshtë:

1. Qëroni perimet dhe frutat.
2. Mbështilleni piperin, qepën, mollën dhe kungullin në fletë metalike dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore.
3. Grini hudhrën, limonin dhe rigonin në një tas me blender. Shtoni erëza dhe vaj perimesh në to.
4. Vendosni kungullin e pjekur në napë dhe shtrydhni.
5. Qëroni mollët dhe specat, grijeni tulin dhe bashkojeni me kungullin.
6. Grini perimet dhe frutat me një blender dhe më pas bashkojini me salcën.

Adjika e gatshme mund të hahet e nxehtë dhe e ftohtë.

Adjika me ketchup

Një recetë e thjeshtë do t’ju \u200b\u200bndihmojë të gatuani shpejt meze origjinale për drekë apo darkë. Por për këtë ju duhet të blini produktet e mëposhtme:

• Speca të kuqërremë - një kilogram.
• Një spec djegës.
• Dy mollë të mëdha.
• Katër thelpinj hudhër.
• Tri lugë ketchup.
• Një lugë gjelle uthull, sheqer dhe kripë.

1. Peel dhe farërat e perimeve dhe frutave. Pritini ato në copa të vogla.
2. Lëvizni ushqimet e përgatitura përmes një mulli mishi ose prisni me një blender.
3. Shtoni kripë, uthull dhe sheqer në këto.
4. Llokoçisni adjika dhe menjëherë sillni atë në tryezë.

Shpresojmë që recetat për meze origjinale pikante të bëra nga perime dhe mollë të jenë të dobishme për ju. Adjika me Antonovka është një shtesë e shkëlqyeshme për enët e mishit dhe perimeve, të cilat mund të shërbehen në mënyrë të sigurt edhe në një tryezë festive.