Recetë e petullave me mollë me herkul në kefir. Fritters në kefir me bollgur. Petulla tërshërë pa miell dhe qumësht

Receta nuk është saktësisht dietike, por mjaft e përshtatshme për ata që vendosin të kufizohen në ushqime të ëmbla dhe niseshte. Petullat e tërshërës përgatiten në kefir nga produkte me përmbajtje të ulët kalori: kefiri është pa yndyrë ose 1%, nuk ka vezë, dhe gjysma e miellit në to zëvendësohet me tërshërë. I përshtatshëm për çdo: Ushqim i Shpejtë ose herkulit. Në mënyrë që thekonet të zbuten më shpejt dhe të mos kërcasin në dhëmbë, ato shtypen dhe derdhen me kefir për 10-15 minuta. Në fakt, këto janë petullat më të zakonshme në kefir, vetëm me shtimin e tërshërës, dhe nëse ju pëlqen, atëherë do t'ju pëlqejnë edhe petullat e tërshërës në kefir.

Përbërësit:

• thekon tërshërë (hercules) - 1 filxhan;
• miell - 1 filxhan;
• kefir pa yndyrë - 250 ml;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l;
• kripë - 0,5 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë pa një rrëshqitje;
• vaj vegjetal - sa do të duhet për tiganisje.

Gatim

Ne masim një gotë hercules ose drithëra të menjëhershme. Hidheni në një blender ose përpunues ushqimi të pajisur me një shtojcë thike sipër. Mund të përdorni edhe një mulli mishi, duke kaluar një herë tërshërën.

Bluajeni në modalitetin "puls" për të marrë copa të madhësive të ndryshme.

Derdhni bollgur me kefir, të ngrohur pak më të ngrohtë temperatura e dhomës. Lëreni për 10-15 minuta që tërshëra të fryhet dhe të bëhet e butë. Nëse e bëni menjëherë brumin, atëherë grimcat e trasha të thekoneve do të ndihen në petullat, gjë që nuk është për shijen e të gjithëve. Dhe pasi të fryhen nuk do të ndihen fare.

Kur fryhen, thekonet do të thithin një pjesë të lëngut, masa tashmë do të trashet dhe do t'i ngjajë tërshërës jo shumë të trashë.

Hidhni një gotë të situr miell gruri. I përziejmë. Do të merrni një brumë mjaft të trashë për petullat, por për shkak të tërshërës së bluar, struktura do të jetë heterogjene, e ashpër, me copa thekonash.

Shtoni pak sheqer në petullat e tërshërës në kefir, ëmbëlsoni për shije. Nëse përmbajtja e kalorive nuk është e rëndësishme për ju, shtoni një ose dy lugë gjelle, petullat do të dalin të ëmbla.

Mbetet të shtoni pluhur pjekjeje ose sode - sipas gjykimit tuaj. Soda duhet të shuhet në një sasi të vogël kefir ose derdh uthull dhe shtoni këtë përzierje në brumë. Shtojmë pluhurin për pjekje rreth pesë minuta para se të fillojmë të skuqim petullat me tërshërë.

Vendosim një tigan në zjarr mesatar-të lartë, shtoni vaj. Ngroheni për rreth një minutë për të ngrohur mirë vajin. Në petullat e ngrohura jo mjaftueshëm nuk do të ngrihen dhe piqen keq. Ulni zjarrin në mesatare. Me një lugë gjelle mbledhim brumin nga tasi, e shtrijmë në tepsi duke lënë një distancë mes ëmbëlsirave. Në pjesën e parë, do të jetë e qartë dendësia e saktë e brumit apo jo. Nuk duhet të përhapet, por të mbetet një rreth i barabartë. Sapo të fillojnë të shfaqen vrima në sipërfaqe, ktheni petullat me tërshërë.

Në anën e dytë, skuqen më shpejt, skuqen në një minutë. Heqim në një pjatë ose në një pecetë, një pecetë letre për të hequr yndyrën. Nëse dëshironi të qëndroni të nxehtë, mbulojeni me një tas të madh, më të madh se diametri i pjatës. Pastaj kondensata do të kullojë përgjatë mureve në tavolinë, dhe jo në pjatë.

Mund t'i shërbeni petullat me tërshërë në kefir me çdo gjë: qumësht të kondensuar, salcë kosi, reçel, mjaltë. Nëse është një tabu e ëmbël, atëherë do të ndodhë kos natyral ose pure me kokrra të kuqe bërë nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi me foto

Bollguri është një nga blloqet ndërtuese në themelin e një diete të duhur njerëzore. Por çfarë të bëni nëse kjo pjatë e shëndetshme aq i mërzitur sa në mëngjes ulesh në tavolinë pa dëshirë.

Thekonet e tërshërës mund të jenë baza për të bërë petulla të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë. Ata gjithashtu do të jenë shumë të njohur për fëmijët që nuk u pëlqen gjithmonë të hanë qull.

Përbërësit

• miell - 1 lugë gjelle.
• bollgur - 1 lugë gjelle.
• kefir - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 100 g
• vezë pule - 1 pc.

Gatim

1. Për ta bërë tërshërën tonë të butë, ato duhet të ngjyhen paraprakisht në kefir, kështu që kombinoni një gotë kefir me tërshërën në një tas.

2. Përziejini mirë dhe lëreni për të paktën gjysmë ore.

3. Pas gjysmë ore, mund të kontrolloni butësinë e thekoneve. Nëse mendoni se nuk janë mjaft të buta, mund të mbani pak më shumë. E gjitha varet nga lloji i herkulit që zgjidhni. Nëse drithërat tuaja janë të menjëhershme, atëherë 10 minuta do të jenë të mjaftueshme për ta, dhe tërshëra e zakonshme ngjyhet më së miri për disa orë.

4. Masës së përgatitur i shtojmë sheqerin, vezën dhe miellin.

5. Në tigan i nxehtë me shtresë jo ngjitëse (në këtë rast, nuk mund të shtoni vaj perimesh) formoni petulla dhe i skuqni nga të dyja anët.

Pancakes aromatike, të shijshme dhe të shëndetshme tashmë mund të shërbehen për mëngjes!

Shënim për pronarin

1. Nëse nuk kishte drithëra të menjëhershme në shtëpi, por ju duhet që tërshëra të fryhet shpejt në kefir, duhet të përdorni një mulli kafeje. Vetëm ju nuk mund ta ktheni grurin në pluhur - mjaftojnë disa kthesa të vidës.

2. Çdo lloj aditiv frutash janë të përshtatshëm në brumin e tërshërës. Në të vendosen fruta të thata të prera në feta, copa pjepri ose mollë, manaferra me gropa. Pasuroni shijen e saj dhe thërrimet e arrave, e cila gjithashtu spërkatet me petulla, të përzier me të sheqer pluhur. thekon kokosi dhe farat e lulekuqes janë gjithashtu të përshtatshme si mbushës ose pluhur.

3. Shijet natyrale i japin të njëjtin hapësirë ​​kreativitetit kulinar. Është e këndshme të festosh me petulla, me aromë me kanellë, vanilje. Ëmbëlsirat skandinave vendosin xhenxhefil në të gjitha produktet e brumosura me tërshërë.

4. Për ata që nuk kanë një tigan me një nga veshjet moderne jo ngjitëse, do të jetë e përshtatshme të përdorin një gize. petulla me tërshërë ata piqen në mënyrë të përsosur mbi të dhe nuk digjen kurrë - me kusht që vaji të ngrohet siç duhet, domethënë të fërshëllejë dhe të fillojë të flluskojë pak. Ky rregull ndiqet kur skuqni petullat në çdo tigan.

5. Në këtë rast, është e panevojshme të mbuloni brazierin me kapak: produktet janë të holla dhe të harlisura, ato zihen shpejt me avull në mes, duke formuar pore të vogla ajri.

Mund ta bëni pjatën sa më dietike si më poshtë: skuqni petullat në një tigan qeramike pa shtuar vaj vegjetal.

RECETA PANKE ME TËrshërë me mollë

Cfare te nevojitet:

• 100 ml qumësht ose kefir
• 1.5 st. bollgur
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer
• 2 vezë
• 1 mollë
• sode - në majë të një thike
• 1 majë kripë
• disa pika lëng limoni
• pak vaj vegjetal për tiganisje

Si të bëni petullat me tërshërë molle:

Vendosni thekonet në një tas, mbushini me qumësht ose kefir, lërini për 20 minuta.

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Kombinoje me drithëra. Shtoni sodën e shuar, mollën e grirë trashë, përzieni.

Skuqini petullat deri në një kafe të shijshme të artë.

Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës, përdorni salcën e kosit në vend të kosit. Për ta bërë këtë, përzieni 100 g kos natyral pa yndyrë me dy lugë gjelle me mjedra, luleshtrydhe ose luleshtrydhe të copëtuara në blender. E trazojmë ose e trazojmë lehtë salcën, e hedhim sipër petullave kur e servirim.

Recetë petullash me tërshërë me rrush të thatë

Cfare te nevojitet:

• 160 g tërshërë
• 3 art. lugë sheqer
• 1 st. Miell
• 2 lugë gjelle. lugë rrush të thatë
• 1 majë sode
• 250 ml kefir
• 1 vezë
• kripë - për shije
• 30 ml vaj vegjetal
• 3 art. lugë sheqer

Si të bëni petullat me rrush të thatë me tërshërë:

Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe kefir mbi tërshërë. Lëreni për 15-20 minuta.

Derdhni vaj vegjetal në drithëra me kefir, shtoni sheqer, vezë, sode të shuar, kripë, sheqer, zëvendësoni brumin. Në fund vendosim rrushin e thatë me një peshqir letre, përziejmë.

Skuqini petullat pa vaj deri në një kafe të këndshme të artë.

Recetë për skuqje të tërshërës me pulë

Cfare te nevojitet:

• 400 g gjoks pule
• 1 st. kefir
• 1 st. bollgur
• 1 thelpi hudhër
• 1 vezë
• çdo zarzavate (opsionale)
• piper, kripë - për shije

Si të bëni petulla me tërshërë pule:

Hidhni thekon për 15 minuta me kefir.

Grini gjoksin me hudhër në blender ose kaloni në një mulli mishi.

Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar kripë, piper, barishte të copëtuara për shije.

Skuqini petullat nga të dyja anët, shërbejini menjëherë.

Nuk ju pëlqen tërshëra? Më pas përgatisni skuqje me mollë-kungull super të shëndetshëm dhe me pak kalori!

Kefiri është më mirë të merret me një përmbajtje yndyre prej 3.2. Ai është më i butë. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës. Për të përgatitur petulla, merrni një tas të thellë. Derdhni kefir në të.






Derdhni tërshërën në kefir. Për një ndryshim, mund të merrni një përzierje drithërash. Në dyqane, shpesh ka drithëra të ndryshme nga 3 drithëra, 6 drithëra, etj. Edhe pse ndoshta nuk do të bëjë shumë ndryshim. Eksperimentoni.






Shtoni sheqer. Në vend të sheqerit mund të përdoret mjalti. Vërtetë, pas trajtimit të nxehtësisë, shumica veti të dobishme mjalti ka humbur. Prandaj, do të jetë e mjaftueshme të shtoni 2 lugë mjaltë në brumë. Nëse petullat nuk janë mjaftueshëm të ëmbla, hidhni mjaltë mbi ato që janë tashmë gati.






Shtojmë bollgurin dhe e trazojmë mirë që të mos ketë gunga. DHE bollgur, dhe tërshëra duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në kefir. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore. Kjo është e nevojshme në mënyrë që tërshëra dhe bollguri të fryhen. Përndryshe, e gjithë kjo do të kërcasin në dhëmbë.






Shtoni miellin e situr dhe sodën. Soda nuk ka nevojë të shuhet. kefir i thartë do të fillojë reagimi.






Lani mollët, nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën. Hiqni farat dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse rrush pa fara është zgjedhur fllad, renditni manaferrat nga plehrat, hiqni degëzat. Shtoni mollët dhe rrush pa fara në brumë. Rrush pa fara e zezë Përshtatet në mënyrë të përkryer dhe të ngrirë. Nuk ka nevojë për shkrirje.






Shtoni një vezë.






Hidhni kanellën. Ju mund të shtoni vanilje në majë të një thike për aromë.






Hidhe brenda niseshte patate dhe trazojini. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e lëngshme. Nëse është shumë e trashë, petullat do të jenë të forta. Shume qëlloj nuk do të japë vëllim.






Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni petullat me një lugë gjelle. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare. Është e pamundur të shkruhet koha e saktë e skuqjes. Gjithçka do të varet nga trashësia e petullave, nga tigani, nga temperatura e vajit. Skuqini në mënyrë që petullat të skuqen, por në të njëjtën kohë të skuqen brenda.

Mund të shtoni përbërës të ëmbël dhe të kripur në petullat, ose nuk mund të shtoni asgjë fare - është gjithashtu e shijshme. Sot do të gatuajmë petullat klasike të tërshërës me kefir.

Koha totale 15 minuta | Koha e gatimit 7 minuta
Rendimenti: 6 racione | Kalori 194 kcal

Përbërësit

• vezë - 1 pc.
• thekon tërshërë - 1 filxhan
• kefir - 1 filxhan
• miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer - 0,5 lugë
• kripë - një majë
• sode buke - 0,5 lugë
• vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim

Përgatitni gjithçka që ju nevojitet. Është më mirë të marrësh thekon që nuk kërkojnë gatim.



Në një enë të përshtatshme thyejmë vezën, shtojmë kripën dhe sheqerin.



Shkundni me një pirun, nuk ka nevojë të rrihet. Hidhni në kefir.



Hidhni në sodë buke.



Pas disa sekondash, përmbajtja e tasit do të shkumëzohet. Ky ishte reagimi i sodës së shuar me acid kefir. Shtoni tërshërën.

Derdhni miell gruri, merrni një lugë me një rrëshqitje. Përziejini dhe lëreni për 5-7 minuta. Kjo kohë është e nevojshme që thekonet të fryhen.



Duhet të dalë një përzierje e konsistencës së kosi yndyrore.



Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidheni brumin me lugë në skuqje me një lugë gjelle. Ngroheni menjëherë në mesatare dhe mbuloni petullat me një kapak.



Kthejeni përmbys pas një minute.



Kështu, skuqni të gjitha petullat me tërshërë.



Shërbejeni menjëherë. Përveç kësaj, ofroni reçel, salcë kosi, mjaltë, edhe pse petullat e tilla mund të kombinohen edhe me ushqime pa sheqer.

Në një shënim

- nëse tërshëra është shumë e madhe, ose keni thekon për gatim, mund t'i grini pak në një procesor ushqimi, por jo në gjendjen e miellit;

- momenti më i rëndësishëm në përgatitjen e petullave të harlisura me tërshërë është të mbuloni tiganin me kapak kur skuqni;

- sasia e miellit të grurit mund të ndryshojë në varësi të karakteristikave të drithërave dhe kefirit, por brenda plus ose minus gjysmë luge.