Pannkakpaj med svamp. Pannkakpaj med fyllning - originalrecept för puffkakor med kött Pannkakpaj med svamp

Pannkakor - favoriträtt i många familjer. Bakning är bra för te med söta tillsatser (sylt, sylt, sirap) och bara med smör... En mjölprodukt som är lätt att förbereda är dock en utmärkt bas för köttpajer och kakor. Den mest utsökta pannkakspajen med kyckling och svamp är allmänt känd.

För att göra en kycklingpannkakakaka måste du förbereda pannkakorna och fyllningen separat. Låt oss först börja baka pannkakor. Använd det recept du gillar bäst (men lägg hälften så mycket socker i degen), eller använd det nedan som grund.

Pannkakor

Du kommer behöva:

• mjölk - en halv liter. Välj själv fettinnehållet (från 1 till 3,2%);
• ägg - 2 bitar;
• mjöl - 1 kopp (250 ml);
• vegetabilisk olja - 1 - 2 matskedar. Ersätt smör, om så önskas. Smält det i ett vattenbad till en flytande konsistens;
• socker - 1 matsked;
• salt - en nypa.

Ta en pannkakapanna från disken (en enkel med tjock botten eller non-stick beläggning är lämplig), en djup behållare (skål), en skänk, en visp eller en mixer. Förbered mat i förväg. Låt dem stå i 2-3 timmar för att få dem tillbaka till rumstemperatur (degen blir mjukare).

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen i en behållare. Häll socker och salt där. Vispa.
2. Häll i mjölken medan du rör om äggen.
3. Sikta mjöl. För det gradvis i den flytande massan.
4. Tillsätt smör i degen. Blanda noggrant. Kontrollera om massan är homogen. Om det finns några klumpar, rör om igen tills de försvinner. Degens konsistens liknar flytande yoghurt eller gräddfil.

Lämna färdig deg på bordet i 7 - 15 minuter. Rör sedan om och stek:

1. Placera stekpannan på hög värme. När kokkärlet är varmt, sänk värmen till medium till låg. Borsta botten med smör eller en bit bacon.
2. Sänk degen och häll blandningen i mitten av pannan. Sprid degen över hela botten i en cirkelrörelse. Stek i en minut.
3. Bänd pannkakan med en kniv eller spatel och vänd den till den okokta sidan. Låt pannkakan vara i 20 till 30 sekunder.

På så sätt förbereder du hela degen (ju fler pannkakor, desto högre paj). Gå sedan till kycklingfyllningen.

Fyllning

Du kommer behöva:

• kycklingkött - ett halvt kilo. Ge preferenser till filéer;
• ägg - 3 bitar;
• hård ost - 150 - 200 gram;
• gröna lök - 100 gram;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• dill och persilja - efter smak;
• majonnäs eller salt gräddfil - efter smak;
• lök (valfritt) - 1-2 stycken.

Om du gillar tomater kan du lägga till 2-3 frukter i fyllningen. Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka kyckling - stek med lök, gryta eller koka. Ett annat alternativ är att koka och sedan steka med lök. Glöm inte att tillsätta salt. Skär det färdiga köttet i små bitar eller bryt det med händerna.
2. Koka äggen. Kyl och borsta. Skär till små bitar.
3. Riv osten. Det är att föredra att använda ett fint rivjärn.
4. Hacka örter och vitlök.
5. Om du bestämmer dig för att lägga tomater i skålen, skär frukterna i cirklar eller kuber.

När all mat är klar, samla kakan. Här kan du välja ett av två alternativ (eller komma på ditt eget):

• lägg alla ingredienserna i en djup skål, täck med gräddfil eller majonnäs och blanda. Placera pannkakan med det första lagret, fyllningen med det andra;
• kasta allt utom tomaterna och förbandet. Lägg pannkakan i en skål ovanpå - fyllningen, på den - tomaterna och igen - pannkakan.

Lägg ut alla lager på detta sätt. Smörj den övre pannkakan med dressing (majonnäs eller gräddfil) och strö över riven ost. Låt den insamlade pajen stå i 2-3 timmar så att pannkakorna blötläggs, eller lägg dem i en förvärmd ugn i 3 - 7 minuter (osten smälter och pajen får en aptitretande gyllenbrun skorpa).

Ett annat intressant alternativ för andra kursen, men inte med pannkakor -. Denna maträtt kommer att mata hela familjen, var säker.

Med kyckling och svamp

En pannkakpaj med kyckling och svamp bereds på ett liknande sätt. Pannkakreceptet är detsamma, fyllningen är annorlunda.

Du kommer behöva:

• kycklingkött - 400 - 500 gram. Ländryggen är bäst;
• svamp (champignons, ostronsvamp eller andra) - ett halvt kilo;
• hård ost - 200 - 250 gram;
• ägg - 3 bitar;
• majonnäs eller gräddfil - efter smak;
• lök - 1-2 stycken;
• gröna lök eller andra gröna - 100 gram;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika.

Tillsätt 1 - 2 tomater i skålen om så önskas. Salta eller tillsätt kryddor i skålen efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Bearbeta kycklingen enligt beskrivningen i det första receptet. Skär i kuber.
2. Tvätta svampen. Skär till små bitar. Hacka lökarna. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen i 10 - 15 minuter under locket. Tillsätt sedan löken. Simma tills det är ömt.
3. Koka äggen. Finhacka.
4. Riv osten.
5. Hacka gröna lökar och vitlök.
6. Om du använder tomater, skär frukten i kuber.
7. Lägg kött, ägg, örter och vitlök i en skål. Tillsätt förbandet (gräddfil eller majonnäs) och rör om.

Nu bildar vi en pannkakakaka. Ta en stor tallrik, lägg pannkakan på botten. Lägg kycklingfyllningen ovanpå och tomaterna ovanpå. Strö med ost. Täck skiktet med en pannkaka. Lägg svampen på den. Nästa lager är med kyckling. Fortsätt forma kakan tills maten tar slut. Smörj den översta pannkakan med dressing och strö över ost. Du kan ändra receptet som du vill.

Svampar har alltid varit och förblir en välkomsträtt på bordet. I århundraden dekorerade de inte bara bordet utan var också en av de läckra matvarorna. Svamp äts både saltad och kokt och stekt, och svamp är särskilt bra i olika pajer och pajer, liksom i kombination med en mängd olika grönsaker.

Idag delar jag med dig receptet på den mest tillfredsställande svampkakan!

Ingredienser

För att göra en pannkakpaj med svamp behöver vi:

För pannkakor (11-12 st.):

ägg - 2 st .;

mjölk - 500 ml;

socker - 1 msk. l.;

mjöl - 200 g;

bakpulver - 2 tsk. (eller 1 tsk. släckt läsk);

vegetabilisk olja - 2 msk. l.;

salt - en nypa.

Pannkakor kan bakas enligt ditt favoritrecept eller vad jag föreslår.

För malet kött (fyllning):

champinjoner (färska eller konserverade) - 600 g;

hård ost - 300 g;

ägg - 2 st .;

lök - 2 st .;

vitlök - 3 kryddnejlika;

majonnäs - 200 g;

salt, peppar, vegetabilisk olja;

inlagda svampar, örter för dekoration.

Stegsteg

Förbered pannkakor - blanda ägg, socker och salt. Slå försiktigt med en visp eller sked.

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Tillsätt sedan mjölk, mjöl och bakpulver. Blanda allt ordentligt med en mixer eller en visp.

Förvärm en stekpanna smord med vegetabilisk olja och baka pannkakor.

För malet kött: stek de hackade champignonerna med hackad lök i vegetabilisk olja.

Vi börjar lägga kakan i en ugnsform. Det samlas i lager: en pannkaka smord med majonnäs, svampfärs, riven ost på ett grovt rivjärn, återigen en pannkaka, etc.

Täck toppen av pannkakspajen med svamp med majonnäs och strö över riven ost. Vi sätter in varm ugn (170-180 ° C) i 15 minuter.

Smaklig måltid!

God dag.

Jag skulle vilja erbjuda dig originella sätt att göra pannkakor med kött. Vi lagar inte bara fyllda pannkakor utan en hel pannkakpaj med fyllning. Detta är inte bara utsökt utan också ett vackert sätt att servera fyllda pannkakor.

En sådan paj kan göras med både köttfärs och kött: nötkött, kyckling - allt visar sig vara lika vackert och gott, du måste bara välja det recept du gillar.

Låt mig påminna om att liknande alternativ för pannkakakakor bara diskuterades i en av de tidigare artiklarna. Var noga med att prova dem - de är otroligt läckra.

Pannkakpaj med kyckling och inlagda svampar

Kyckling- och svampkakan är en av mina favoriter. Det är vackert, gott och tillfredsställande. Perfekt både som en vanlig lunchrätt och som en av accenterna på festbordet.

Ingredienser:

För provet:

• Ägg - 3 st.
• Socker - 1 msk. l
• En nypa salt
• Mjölk - 350 ml
• Mjöl - 300 g
• Vatten - 250 ml
• Vegetabilisk olja - 50 ml

För fyllning:

• Kycklingfilé - 600 g
• Inlagda champinjoner - 1 burk
• Lök - 1 st
• Gräddfil - 300 g
• Salt, peppar - efter smak
• Persilja

Förberedelse:

1. Förbered degen. Vispa ägg med socker och salt i en djup skål.

2. Häll hälften av den kokta mjölken i en skål, rör om och tillsätt det siktade mjölet.

3. Vispa blandningen grundligt med en visp och häll i den andra portionen när all mjölken har absorberats och fortsätt omrörningen.

4. När degen knådas till en homogen konsistens, häll i varmt vatten och rör om igen.

5. Den sista ingrediensen i degen är vegetabilisk olja, som också måste hällas och blandas.

6. Pannkakor gotosivm i en varm stekpanna med vegetabilisk olja och observera allt.

Försök inte göra tunna pannkakor, tjockleken är inte det viktigaste i detta recept.

Dessa ingredienser räcker för 10 pannkakor på storleken på en standardpanna på 27 cm.

7. När pannkakorna är klara, går vi vidare till fyllningen. Den består av kokt kyckling (koka det i förväg), stekt lök (som du också behöver laga i förväg) och inlagda champinjoner.

8. Blanda alla dessa ingredienser och avbryta med en mixer tills de är jämna. Blanda pastan med gräddfil.

10. Smörj pajens kanter med gräddfil så att de inte torkar ut.

11. Dekorera kakan med örter och lägg den i kylen i 3 timmar.

Gjort. Smaklig måltid.

Pannkakpaj med kycklingfilé, svamp och ost i ugnen

Det finns ett annat liknande recept, men med färska svampar och ost. Denna tårta bakas i ugnen och täcks på grund av detta med en gyllene skorpa av smält ost.

Ingredienser:

• Pannkakor - 11 st
• Kycklingfilé - 700 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt, peppar - efter smak
• Gräddfil - 3 msk
• Majonnäs - 1 msk
• Champignons - 500 g
• Löklök - 2 stycken
• Smör - 20 g
• Ost hårda sorter - 300 g
• Dill - efter smak

Förberedelse:

Vi slösar inte bort tid på receptet på pannkakor - ta det från föregående recept. Låt oss gå direkt till fyllningen.

1. Vi gör kakan med två lager fyllning. För det första lagret, koka kycklingen och skär den i små kuber. Gnid in vitlöken i den på ett fint rivjärn.

2. Tillsätt två matskedar gräddfil och en matsked majonnäs. Rör om och lägg åt sidan för nu.

3. För den andra fyllningen, hacka lök och svamp fint.

4. Lägg dem i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Salt och peppar omedelbart.

5. Och stek tills det är ömt på medium värme, rör om ibland. Det tar cirka 15-20 minuter.

6. Fyllningarna är klara. Vi samlar omedelbart pajen i en form där den ska bakas, så vi tar en beredd form eller en kastrull (stekpanna med höga raka sidor) och smörjer den rikligt med smör.

7. Lägg en pannkaka på formens botten och med fyra till (mängden beror på storleken på pannkakornas form och diameter), stäng sidorna så att kanterna på pannkakorna hänger ner. Dessa kanter täcker kakans överdel.

8. Lägg först köttfyllningen (ett par matskedar), plana och strö över riven ost ovanpå.

9. Täck osten med pannkaka och tillsätt svampfyllningen. Strö med ost också.

10. Sedan kommer kycklingen igen och svamparna igen. Totalt erhålls 3 kyckling- och 3 svampskikt, ströda med riven ost.

Glöm inte att dela upp den i tre lika stora delar innan du börjar lägga på fyllningen så att tjockleken på skikten blir ungefär densamma

11. När alla lager är lagda, täck dem med hängande kanter.

Och avsluta med den sista, elfte pannkakan.

12. Smörj toppen med gräddfil och skicka pajen i ugnen, förvärmd till 180 grader i 20 minuter, så att osten smälter.

13. När pajen är klar tar du den ur ugnen och vänder den på en tallrik. Dekorera med örter så är du klar.

Smaklig måltid!

Hur man gör en kött- och äggpannkakpaj

Kyckling är inte den enda typ av kött som kan användas för att göra pannkakspaj. Fläsk fungerar också bra.

Det stora pluset med detta recept är bristen på majonnäs och gräddfil, vilket gör det något kost.

Ingredienser:

• Pannkakor - 10-12 st
• Kokt fläsk - 400 - 500 g
• Kokt kycklingägg - 7-10 bitar
• Hård ost - 200-300 g
• Äggula - 1
• Provencalska örter, svartpeppar, torkad dill
• Sesamfrön för dekoration efter önskemål
• Brödsmulor - 1 msk

Förberedelse:

Vi lagar igen pannkakor enligt det allra första receptet, de behöver bara 10 bitar, så det finns ingen anledning att ändra proportionerna i det.

1. Skär det kokta fläsket i tunna remsor.

Istället för fläsk kan du ta något annat kött: anka, kalkon, nötkött

2. Strö brödsmulor i den form kakan ska bakas i.

Vi sätter den första pannkakan.

Och vi sprider ett lager kött och riven ost på det. Lämna kanterna något fria. Tillsätt lite dill, malet peppar och provensalska örter.

3. Täck köttet med pannkaka som vi sprider på kokta ägg, skär i tunna ringar (detta är bekvämare) och strö igen med ost och kryddor.

4. Växlande kött- och äggskikt, samla skiktad tårta.

5. För den slutliga utformningen, lämna tre pannkakor. Vi lägger den första av dem någonstans mitt i kakan och fyller den fria änden under den.

Vi utför denna procedur med de återstående två pannkakorna så att kakan täcks på alla sidor.

6. Smörj toppen av pajen generöst med äggula och strö över sesamfrön (valfritt).

7. Vi skickar pannkakspajen in i ugnen, förvärmd till 200 grader i 15 minuter, så att osten smälter och alla ingredienser tar tag.

Gjort. Vi tar ut kakan och lägger den på en tallrik.

Smaklig måltid!

Recept med fylld puff paj

Och förmodligen är det enklaste av de presenterade recepten en pannkaka puff paj med malet kött. Inget extra.

Ingredienser:

• Pannkakor - 6 st
• Köttfärs - 500 g
• Glödlampa - 1 bit
• Hård ost - 100 g
• Gräddfil - 2 msk
• Vegetabilisk olja - 50 ml

Förberedelse:

1. Stek malet kött med lök tills det är mjukt. För att göra detta, lägg först finhackad lök i en förvärmd panna med vegetabilisk olja, stek den tills den är gyllenbrun (3 minuter) och lägg sedan malet kött.

Stek på medium värme, rör om ibland. Glöm inte att tillsätta salt och andra kryddor efter smak och önskan. Det tar cirka 15-20 minuter att steka.

2. Lägg den första pannkakan på ett folieark, oljat med vegetabilisk olja.

3. Lägg på malet kött och riven ost.

4. Lägg en ny pannkaka ovanpå och strö den med malet kött och ost på samma sätt. Vi upprepar detsamma för alla pannkakor, förutom den översta. Vi täcker den med gräddfil och strö med endast ost.

Det är bättre att dela upp ingredienserna i lika "högar" så att alla lager får dem lika

5. Den resulterande pajen skickas till ugnen, förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter. Under denna tid smälter osten och kakan blir helt klar. Det återstår bara att skära den och kan serveras.

Smaklig måltid!

Det finns sådana intressanta receptsom kan ge originalitet till vanliga vårrullar.

Jag är säker på att minst en du gillade och du kommer att försöka laga den inom en snar framtid.

Tack för din uppmärksamhet och vi ses snart.

Pannkakpaj med svamp är något som du kan överraska nästan alla oväntade gäster med. Låt oss först se hur pannkakpaj med svamp ser ut på bilden.

Håller med, aptitretande. Så för beredningen behöver du följande ingredienser:

• Cirka 12 tunna pannkakor.
• 1 kokt kycklingbröst (du kan ta stekt).
• Gräddfil eller majonnäs.
• Riven ost, efter din smak, men hård ost är att föredra.
• Svamp.
• Olja.

Vi bakar pannkakor (enligt val av recept) och smörjer bakplattan med smör och sparar inte den. Därefter måste vi förbereda 2 fyllningar: kyckling och svamp.

Hacka den kokta kycklingen fint och blanda med majonnäs / gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak. Stek svamp med lök.

Och nu huvuddelen recept på pannkakpaj med svamp - hopsättning. Lägg den första pannkakan längst ner i den tidigare beredda formen och tre efterföljande pannkakor (eller mer, om det behövs) måste läggas så att deras kanter hänger anständigt från sidorna av din form (i slutet måste de stänga kakan ovanpå). Därefter börjar cykliskt arbete:

1. Vi sprider kycklingfyllning och strö med ost. Täck med pannkaka på toppen.
2. Lägg i svampfyllningen och strö över ost också.

Upprepa dessa steg tills du har cirka sex lager. Egentligen kan du göra mer, bara dina preferenser spelar en roll här.

Många älskar hemlagade pannkakor, särskilt om du äter dem med söt fyllning... Samtidigt är en ganska enkel produkt en utmärkt bas för att göra en tårta, paj med köttfyllning... En ganska berömd maträtt är pannkakspaj med kyckling och svamp. Sådan kurnik kommer att dekorera som festligt bordoch en rejäl middag.

Recept för kyckling- och svamppannkakpaj

Delikat köttfärs och tunna pannkakorberedd med mjölk och vatten smälter bara i munnen. Tack vare mjölk och vatten blir de ännu smakligare och ömare än vanligt.

Det är viktigt att hälla vätskan i degen lite efter lite. Då visar det sig att ha en enhetlig konsistens, utan klumpar.

För pannkakor behöver du följande produkter:

• 250 ml mjölk
• 250 ml vatten;
• 3 ägg;
• 250 gram mjöl;
• en stor sked socker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt.

För att göra köttfärs till pannkakspaj med svamp och kött måste du ta:

• 400 g kycklingfilé;
• 0,5 kg champignon;
• 200 g hård ost;
• 3 stora skedar majonnäs;
• 3 stora skedar vegetabilisk olja;
• lagerblad;
• persilja;
• 4 pepparkorn;
• en liten sked salt;
• en liten sked med provensalska örter;
• en nypa mald svartpeppar.

Hur man gör deg

Kombinera ägg, salt, socker i en behållare. Slå maten, du borde få ett fluffigt skum. Häll sedan i varm mjölk, du behöver 1 glas. Tack vare mjölken kommer degen att bli öm. Blanda alla ingredienser till en enda konsistens. Sikta mjöl, tillsätt ett par stora skedar. Blanda väl med en visp för att ta bort eventuella klumpar. Häll allt mjöl på ett par sätt.

Kombinera sedan ett halvt glas mjölk, vatten, tillsätt degen. Blanda tills det är jämnt. Slutligen häll i vegetabilisk olja, vilket ger pannkakorna elasticitet, och de går inte sönder. Blanda allt igen ordentligt och lägg degen åt sidan i 15 minuter.

Beredning av malet kött

Först måste du laga köttet. Ta bort skummet under tillagningen, när vattnet kokar, tillsätt 2 lagerblad, peppar. Koka kycklingen i 20 minuter. Ta bort det från buljongen efter tillagningen och svalna.

Skala färska svampar, tvätta väl. Finhacka. Skär ett par svampar i skivor och stek sedan för att dekorera kakan med dem. Värm olja på en brännare, stek svampen tills den är gyllenbrun. När du är klar, krydda med salt, peppar och provensalska örter.

Skala löken, hugga i kuber. Stek i olja tills den är transparent. Kombinera nu alla beredda komponenter, slå med en mixer tills den är jämn.

När påfyllningen är beredd kan du steka pannkakorna.

För att bilda en pannkakakaka måste du lägga en pannkaka på en skål, smörja den med majonnäs. Sprid malet i ett litet lager, täck med en annan pannkaka. Upprepa manipuleringen tills arbetsstyckena tar slut.

Strö pannkakspajen med kyckling och svamp med riven ost, garnera med beredda svampar och örter. Servera kyld.

Pannkakahöna med svamp och kycklingfyllning

För att göra en paj måste du baka 15 tunna pannkakor. De bör ha ungefär samma diameter som bakformen.

För att göra malet kött behöver du följande produkter:

• 300 gram kycklingkött;
• 200 gram ost;
• 300 gram champinjoner;
• gräddfil;
• glödlampa;
• vegetabilisk olja.

Koka köttet, hacka fint, kombinera med gräddfil. Tillsätt salt och peppar. Stek svamp med lök. När kyckling- och svampfyllningarna är klara kan du börja forma pajen.

Inledningsvis smörj bakformen väl med smör. Lägg sedan 3 pannkakor i den så att kanterna är utanför sidorna. Sedan bör du lägga kycklingfyllningen, strö över riven ost. På toppen av pannkakan, och lägg den redan på svampfärgen, strö över ost. Gör detta med alla pannkakor.

De hängande kanterna på pannkakan ska förpackas i mitten av kakan, smörj toppen med smör och sedan gräddfil. Strö med ost. Skicka kakan att baka i ugnen. Bakning vid 180 grader tar 20 minuter.

Redo pannkakakaka med svamp, kött, täck försiktigt med en tallrik, vänd på den. Servera omedelbart efter bakning.

Julienne pannkakor recept

För att förbereda fyllningen behöver du följande produkter:

• 800 gram bagare;
• 5 bitar kycklingfilé;
• 200 gram gräddfil
• 2 stora skedar mjöl;
• glödlampa;
• krydda.

Skölj kycklingfilé, ta bort fett. Koka i 20 minuter. Det kokta köttet måste kylas.

Skala löken, skär i små kuber. Stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Lägg sedan ut de hackade paprikorna. Koka på låg värme, all vätska ska avdunsta.

Till matlagning gräddsås det är nödvändigt att blanda mjöl och varmt vatten och tillsätt sedan gräddfil. Vispa. Det bör inte finnas några klumpar i såsen.

Skär kycklingen i bitar. Blanda det med svamp, gräddfilssås. Krydda med salt och peppar.

Du kan packa fyllningen i bakade pannkakor. Lägg pannkakorna med julienne varma på bordet.

Du kan använda vilket recept som helst som passar din smak bäst.