Mjuka kycklingköttbullar i gräddsås. Kycklingköttbullar i gräddsås Kycklingbröstköttbullar i gräddsås

Hej kära värdinnor och ägare, jag är glad att se er i min blogg! 🌞

Och idag lagar jag köttbullar. De är med rätta en av de mest älskade kötträtterna. Både vuxna och barn älskar dem! Vill du skämma bort din familj med dessa underbara köttbullar i sås?

Då kommer mitt urval definitivt att vara till nytta, där så många som åtta olika men mycket välsmakande recept.

Här hittar du både enkla och lätta, liksom mer exotiska alternativ.

Välj ditt eget familjerecept och steg för steg foton kommer du att lyckas!

Köttbullar med ris i tomatsås klassiskt recept

Låt oss börja med ett klassiskt recept, som ofta finns på dagismenyn och bara i hemmamat.

Ingredienser:

• malet kött - 500 gr
• ris - 150 gr
• kycklingägg - 1 st
• medellök - 1 bit
• salt, peppar - efter smak
• mjöl - 2-3 msk. skedar
• morötter - 1 st
• tomatpuré - 4-5 msk
• socker - 1 msk. skeden
• paprika - 1 msk. skeden

Skillnaden mellan köttbullar med ris och detsamma är att de kräver förstekning för att behålla sin form och densitet. Och igelkottar behöver inte detta, de borde se frodiga ut med väl synligt ris, en slags röra, och enligt min mening är de förberedda mycket lättare. Men köttbullarna är lite godare.

Så, för att laga dem, finhacka löken. Jag tar en halv medellök för att lägga till köttfärsen och lämnar den andra halvan till såsen. Min man är inte ett stort fan av lök, så jag minimerar det. Om du gillar lök kan du ta mer.

Jag har malet fläsk + nötkött. Jag blandar den med hackad lök, ris och ägg. Jag glömmer inte att salta och peppa.

När det gäller riset. Vissa människor föredrar att koka riset i 10 minuter tills det är halvkokt. Men det gör jag inte, för ris tillagas så under en halvtimme medan skålen stuvas.

Därför kan du säkert lägga till okokt, det enda detta leder till är att köttbullarna blir lite torrare inuti. Till exempel stör det mig inte, för det kommer fortfarande att vara orealistiskt gott.

Men bestäm själv, eftersom det är bekvämare för dig, gör det, se bara att riset inte kokar alls och förblir tätt.

Blanda allt i en homogen massa. Du borde få ett vackert, aromatiskt köttfärs.

Vi börjar bilda köttbullar.

Vi samlar malet med en sked och rullar en boll från det mellan handflatorna. De borde ha ungefär samma storlek så att det inte händer att vissa av dem är redo och för stora förblir råa.

Om du fuktar händerna med vatten eller olja innan du skulpterar kommer malet kött inte att hålla fast vid dina händer.

Sedan måste varje boll rullas i mjöl och läggas på en skärbräda. Rulla lätt, utan fanatism.

Så min läckra landning är nästan redo för vidare matlagning. Köttbullarna måste stekas med lite olja så att de "tar tag" och behåller sin runda form. Om du inte gör det kommer du att få igelkottar. 😊

Vi lägger våra köttbullar i pannan. Stek på svag värme och vänd på ett annat fat.

Vi har inget syfte att steka dem tills de är ömma. Bara brun lite. Stäng av den och låt den vara så länge.

Det är dags att göra tomatsås. Jag gillar inte riktigt att smutsa många rätter under tillagningen, men receptet kräver att såsen lagas i en separat behållare.

För att göra detta, lägg den hackade lök och finrivna morötter i en stekpanna, stek tills den är mjuk och ljusguldbrun.

När detta händer, lägg till tomatpuré... Eftersom tomatpasta i sig är neutral och bara har en tomatsmak lägger vi omedelbart till socker och saltar det.

Du kan peppa efter smak. Och lägg till paprika här. Det kommer att ge såsen en ännu mer intensiv röd färg, så ledsen inte. Du kan lägga en matsked med en kulle.

Häll kokande vatten i stekningen cirka 2-3 glas. När du redan har zoomat in på ett recept vet du exakt hur mycket vatten du ska lägga till din kokkärl.

Var noga med att prova det (!) Och tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan också lägga doftande kryddor. Till exempel vill jag lägga till lite suneli humle eller torkad basilika och vitlök. Du kan lägga till färsk krossad vitlök, men dess lukt är inte för alla.

Och häll våra stekt köttbollar med sås.

Såsen ska täcka dem helt eller nästan helt. Först kan det verka som mycket, men jag kan försäkra er att efter 30 minuters sömnad, även med locket stängt, kommer det åtminstone att halveras.

Så täck köttbullarna fyllda med sås med ett lock, sätt den minsta elden och låt sjuda tills den är öm. Denna process tar cirka 25-30 minuter, köttfärs kokas mycket snabbt och riset som vi lägger in har bara tid att laga mat.

Om riset har kokats tidigare tills det är halvkokt kan tillagningstiden minskas till 20 minuter. Detta borde vara tillräckligt.

På en halvtimme är köttbullarna klara. Min sås tjocknade och inte mycket av det visade sig. Mer kunde ha gjorts.

För en sidrätter kan du ta krossad eller helkokt potatis, och bovete, makron, ärtpuré är också lämpliga. Hur doftande och vackra de är!

Jag bryter en marmor för att visa dig. Riset är helt kokt inuti. Köttbullarna håller sin form, de är fylliga och utsökt läckra! Både vuxna och barn kommer att bli mycket glada.

Notera receptet, det är väldigt enkelt och lätt att förbereda. Och du kan snabbt mata hela familjen! 😉

Malet köttbullar i gräddsås

Vem har aldrig provat köttbullar i gräddsås, han förlorade mycket! Det är fantastiskt gott, och om du är positiv till gräddfil, så är det här rätten för dig. De är så känsliga att de bara smälter i munnen. 👍

Ingredienser:

• Hemlagad köttfärs - 500 gr.
• Torrt ris - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 liten bit.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil 15% - 300 gr.
• Bening mjöl - 2 msk. l.
• Salt och peppar efter smak.
• Khmeli-suneli (eller annan kryddor för kött) - 1 tsk. med en bild.

I det tidigare receptet kokade jag inte riset förrän det var halvkokt. Men den här gången bestämde jag mig för att koka den för att göra en mycket öm och saftig maträtt.

Koka riset enligt följande - skölj det genom en sil med rinnande vatten och lägg det sedan i en kastrull.

Häll vatten, helst kokande vatten, så att det är helt täckt. Tillsätt lite salt och lägg på en liten eld. Koka upp det, rör om hela tiden, riset är inte bara benäget att "springa iväg" från disken utan också att hålla fast vid det underifrån och mot väggarna. Därför rör vi oss aktivt, låt honom inte mobba.

Koka i 7-10 minuter efter kokning.

Så snart riset har absorberat allt vatten stänger du av det. Låt den stå i 10-15 minuter, låt den svalna åtminstone till ett mycket varmt tillstånd.

Vi blandar malet kött (jag har fläsk + kyckling), halvkokt ris i en skål, bryter ett ägg, salt, peppar och jag lägger till en sked humle-suneli. Det kommer att bli väldigt doftande!

Blanda allt tills det är jämnt. Plocka sedan upp malet kött med en sked och rulla mellan handflatorna och bilda bollar.

De borde vara små. Cirka 4-4,5 cm i diameter. Och jag lade dem genast i en stekpanna med höga stövlar, med lite olja. Och börja steka på medium värme. Det är nödvändigt att de "tar tag", så jag stänger dem dessutom med ett lock.

Stek tills det är lite guld och vänd till ett annat fat. Jag gör det med dessa silikonkökstänger, mycket bekvämt.

Du behöver inte steka förrän mjukt, bara brunt.

Lägg de färdiga bollarna i en separat skål. Eller så kan du ta en separat panna för sås, som jag gjorde i det första receptet.

Jag gnuggar morötterna fint, hugger lök.

Jag skickar dem till pannan, tillsätt lite olja igen. Förresten, i stället för grönsaker kan du lägga till krämig, det blir ännu bättre.

Stek tills det är lätt gyllene och låt inte grönsakerna steka för mycket. Du måste röra. Och vi sprider gräddfil.

Jag har sett recept där endast 3 msk gräddfil tillsätts. Enligt min mening är det inte tillräckligt, det visar sig att vatten-vatten, inte sås. Lägg till mer, det blir inte mycket, men såsen blir rik och otroligt god.

Blanda gräddfil med grönsaker.

Och tillsätt kallt vatten, jag lade till 2 koppar, men jag har en stor stekpanna. Tillsätt tillräckligt med vatten så att köttbullarna nästan är helt täckta. Var noga med att salta såsen, peppa om så önskas och försök att justera smaken.

Fantastisk sås, i den blir köttbullarna bra och väldigt saftig!

Vi lägger dem i såsen och lägger dem på spisen, under det stängda locket. Efter kokning, låt sjuda över den lägsta värmen i 20 minuter.

Under denna tid kommer såsen att tjockna lite, blötlägg våra köttfärsbollar.

Det återstår bara att skicka in. Jag har pasta på en sidrätter som jag häller med gräddsås och lägger köttbullar på. Lite färsk gurka och en bra lunch är redo!

Se hur saftig, mjuk, doftande! Ät medan det är varmt, det blir ett jordligt nöje.

Var noga med att ta den i spargrisen, detta är ett klassiskt recept som bevisats av mer än en generation. Garanterad smak och ömhet!

Köttbullar med svamp i ugnen med potatisgarnering

Ett intressant recept för att laga köttbullar direkt i ugnen med en sidrätter av potatisskivor. Läckra och praktiska! Rekommendera.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Svamp - 150 gr.
• Potatis - 6-7 stora.
• Ost - 150-200 gr.
• Salt och peppar efter smak.
• Muskot - 1/2 tsk
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.
• Kryddor för potatis - valfritt.

Vi tar malet kött, kryddar det med salt, peppar och muskot. Och jag har alltid frysta svampar i kylen, bara på hastigt... Jag tinar inte ens dem, de smälter under tillagningen.

Jag gör köttbullar av denna blandning. Detta recept är utan ris, vilket gör matlagningen mycket enklare.

Skär potatisen i skivor, tillsätt lite olivolja till den (du kan använda solrosolja), salta och tillsätt lite potatiskrydda. Rör om och placera den i en högsidig foliefodrad bakform.

På toppen finns köttbullar med svamp. I det här formuläret skickar vi dem till ugnen i 200 grader, till den lägsta nivån i 40-50 minuter. Vi lägger dem i dem så att de runda bitarna inte blir bruna innan potatisen bakas.

Och när de är brunade, ta ut och strö med riven ost på ett fint rivjärn. Förresten, om du lägger till ett majonnäsnät i osten, kommer det att visa sig vara generellt orealistiskt gott! Men den här gången gjorde jag inte det, jag är ledsen för figuren. Det är inte lätt att vara en kulinarisk bloggare, du rusar ständigt i bredd eftersom du måste äta alla dina kaloririka "mästerverk". 😄

Potatisen vid den här tiden borde redan vara klar, dess beredskap kontrolleras enligt följande: försök att bryta en skiva med en gaffel, om det är lätt är potatisen färdig.

Vi skickar skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter, så att osten smälter och bruntar.

Jag lägger de färdiga svampbollarna med ost, med potatis på en tallrik med en sallad och körsbärstomater.

De har en vacker rödaktig skorpa och en öm smula med svampbitar. Smaskigt!

Försök att laga mat, en maträtt och en fest och världen, som de säger! Smaklig måltid.

Recept på köttbullar med ris i krämig sås

Mjuka och mjuka köttbullar i krämig sås det är alltid en vinn-vinn. Lämplig för alla sidorätter. Jag har det med bovete idag.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Halvkokt ris - 50 gr.
• Grädde 20% - 500 ml.
• Smör - 40 gr.
• Gräddost - 120 gr.
• Salt och peppar efter smak.
• Lök - 1 bit liten.
• Morötter - 1 liten bit.
• Humle-suneli eller andra kryddor - 1 tsk.

Hur jag gör köttbullarna själva kan ses i recept 1 och 2. Jag kommer inte att upprepa mig själv.

Här, efter den sista tillagningen, lämnade jag extra som inte passade i pannan och frös dem till nästa gång. Det är väldigt bekvämt att hålla fast det, frysa det och sedan piska upp det.

De frysta håller också formen bra.

Jag steker hackad lök med rivna morötter i en kastrull tills den är ljusgyllen. Jag lägger köttbullarna på samma plats.

Jag behöver dem att smälta lite och ta tag. Det tar ungefär två minuter, jag steker inte förrän svart.

Så här rullar jag dem från sida till sida tills en liten rodnad. Jag steker i smör så att smaken blir krämig.

Nu gör jag såsen. Häll alla 500 ml grädde i en stekpanna. Salt och peppar såsen, lägg till dina favoritkryddor. Jag tar lite humle-suneli.

Var noga med att prova såsen. Det ska vara krämigt, gott och inte intetsägande. Jag kommer inte att späda ut såsen med vatten, jag gillar det. när den är mättad.

Du kan ta grädde med lägre fettinnehåll, det kommer också att fungera bra, men inte så tjockt.

Koka upp såsen på låg värme och rör om regelbundet. Det är absolut nödvändigt att röra om, grädden älskar att hålla fast vid väggarna och botten av disken och kommer att försöka steka den.

Lägg samtidigt till finriven ost, den kompletterar såsen på ett harmoniskt sätt. Täck över och koka på låg värme i 20-25 minuter.

Fortsätt omröra ibland under tillagningen. Den färdiga såsen minskar något i volym och blir tjockare - det är vad du behöver.

Servera köttbullarna varma, med mycket delikat krämig sås.

Det smälter bara i munnen, otroligt god och mycket krämig! 😊

Alternativ till köttbullar utan ris i tomatsås i en kastrull

Är köttbullar utan ris? Det är över. I princip kan något av recepten som jag visade ovan användas utan att lägga ris till malet kött. Och det kommer att bli fantastiskt!

Det handlar bara om såsen, det är hon som låter dig diversifiera denna maträtt så att den aldrig blir uttråkad.

Se vilket annat recept jag har. Jag brukar alltid laga det utan ris och snabbt. Smaskigt!

Ingredienser:

• Varje köttfärs med lök.
• Tomater i egen juice - 650 ml. (1 burk).
• Lök - 1 bit liten.
• Torkad basilika - 2 nypor.
• Malad koriander - 1/2 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Salt och peppar efter smak.
• Torkad vitlök - 1 tsk

Så vi tar malet kött, alla hemlagade. Jag har fläsk + kyckling + lök. Allt vrids ihop. Osaltat malet kött.

Innan jag gör köttbullar saltar jag det, peppar det, jag kan lägga till muskot eller krydda efter kött efter smak, direkt i malet kött. Blanda väl. Jag lägger inte till ris.

Jag rullar bollarna och finhackar lökarna och börjar steka. Köttbullarna kommer först, jag rullar dem och steker dem i lite olja tills de rodnar lätt.

Och omedelbart sprider jag löken till dem. Jag steker dem i ytterligare en eller en halv minut, lökarna blir också gyllene.

Rör om, koka och smaka. Efter att ha provat det tittar jag redan på hur jag kan justera smaken längs vägen - kanske måste jag tillsätta lite salt eller tvärtom lägga på socker. Var inte rädd för att använda den för smakkorrigering.

Och nödvändigtvis alla slags aromatiska örter - basilika (jag gnuggar torrt mellan fingrarna), lite koriander, ett par kryddpeppar, svartmalt peppar och torkad vitlök. Detta är min standarduppsättning för detta recept. Du kan lägga till eller subtrahera något efter eget gottfinnande, förutom att basilikan ska vara här. Och naturligtvis Lavrushka.

Jag rör om och försöker igen. Om allt går bra kokar mina köttbullar tyst på låg värme i 20 minuter under ett slutet lock. Deras arom sprider sig i hela lägenheten!

Efter den angivna tiden kokas såsen lätt och tjocknar, men tomaterna i den förblev intakta.

Dessa är så vackra, med rik tomatsås, fantastiskt läckra köttbullar visade sig! Med vilken sida som helst, äter du bara ditt sinne.

För de som älskar konserverade tomater (och jag älskar dem bara), kommer detta recept att vara en sken. Låt mig påminna dig om det klassisk version Jag visade tomatsås i det första receptet.

Koka med nöje och god aptit!

Köttbullar med kål i gräddsås, bakade i ugnen

Ett underbart recept som gör att du kan laga en maträtt direkt med en sidrätter.

Bakade i ugnen med gräddfilssås ligger de på en utsökt kålkudde.

Detta är ett recept utan ris. Men om du vill kan du lägga till det i köttfärs.

Ingredienser

• något kött - 300 gr
• vit limpa - 1 skiva
• vitkål - 600 gr
• lök - 2 stycken
• salt, peppar - efter smak.

För gräddsås:

• gräddfil - 5 fulla matskedar
• mjölk - 1,5 koppar
• mjöl - 3 msk. skedar
• smör - 3 msk. skedar
• salt, peppar - efter smak

För stänk:

• ost - 50 gr

Förberedelse

Tillaga köttfärs: passera köttet med en limpa blöt i mjölk, lök genom en köttkvarn. Salt peppar.

Vi rullar små bollar.

Skär kålen i sådana skivor. Arken ska hålla fast vid stubben så att de inte går sönder under tillagningen.

Häll kål med vatten, tillsätt lite salt och koka tills det är nästan kokt. Då kommer den fortfarande i ugnen.

När kålen når önskat tillstånd är den tillräckligt mjuk, stänger av värmen och dränerar vattnet från pannan.

Smörj bakplattan med olja.

Vi sprider vår kål på botten, köttbullar ovanpå.

Lägg mjöl i en torr stekpanna, tillsätt smör.

Mjölet kommer att stekas i olja tills det är ljusguldbrunt, var försiktig så att det inte bränns, annars blir såsen bortskämd. Du måste röra intensivt så att inte klumpar bildas.

Om du vill att såsen ska ha en mer pikant smak, tillsätt malet muskot.

Tillsätt gräddfil och mjölk uppvärmd till hög temperatur samt kryddor i pannan. Blandningen måste omröras hela tiden.

Koka blandningen långsamt (rör hela tiden), låt den bubbla något i 5 minuter och stäng sedan av den. Såsen tjocknar lite.

Häll den i en ugnsform, den ska helt dölja kål och köttbullar.

Toppa med brödsmulor och riven ost.

Förvärm ugnen till 180 grader, placera all denna skönhet där i 30 minuter. Tillagningstiden kan variera beroende på ugnen.

Skålens yta ska vara snyggt brunad.

Skålen är klar. Vi sprider den för servering tillsammans med kål.

Det visar sig fantastiskt!

Malet kycklingköttbullar i ugnen i mjölksås

Köttbullar med kyckling eller kalkon är en hälsosam och kosträtt.

Vi vet hur man gör dem läckra! Skriv ner receptet:

Ingredienser

• kyckling- eller kalkonfilé - 500 gr
• kål - 200 gr (utan den)
• liten lök - 1 st
• vitlök - 2 kryddnejlika
• mjölk - 100 ml
• kycklingägg - 2 bitar
• brödsmulor - 1 kopp
• salt, peppar - efter smak

För sås (sås):

• kycklingbuljong - 400 ml
• smör - 70-80 gr
• mjöl - 2 msk. skedar
• mjölk - 180 ml
• salt att smaka

Förberedelse

Matlagning av köttfärs. För att göra detta, passera kött, lök och kål genom en köttkvarn. Tillsätt kryddor efter smak.

Vispa ägg, mjölk, brödsmulor i en separat skål.

Tillsätt sedan till malet kött. Knåda allt ordentligt ihop.

Vi bildar små bollar och sprider på ett bakplåt, på ett folieark, smurt med olja.

Vi bakar vid 210 grader i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Detta recept har en utsökt mjölksås. Medan köttbullarna bakar lagar vi det.

Smält smöret i en kastrull eller kastrull, tillsätt mjöl till det. Stek det lätt i 2-3 minuter och låt det inte mörkna på medelhög värme.

När de är klara tar du bort dem från ugnen och placerar dem i såsen.

Simma allt i ytterligare 5-7 minuter på låg värme. Då serverar vi!

En mycket öm och välsmakande maträtt.

Barnköttbullar "Octopus"

Recept nummer 4 Klassiskt recept matlagning (se ovan) är också lämplig för barnmat.

Och det sista receptet på mammas begäran. Enkelt och utsökt recept roliga "bläckfiskar" från kocken. Det kommer att hjälpa till att mata motvilliga!

Ingredienser

• Malet kyckling - 150 g (för en portion)
• Kokat ris
• Båge - halv
• Spaghetti
• Grönska

Förberedelse

Hur man lagar dessa bedårande köttbullar, se videohandledningen:

De visar sig vara mycket välsmakande, lätta och kostvanor. Barnen är nöjda med sådana "bläckfiskar", kryssade!

Vi hoppas att du gillade vårt urval och du kommer definitivt att titta på vår blogg igen!

Se till att spara vår artikel på dina sociala nätverk med hjälp av knapparna nedan för att inte förlora.

God aptit och allt gott!

Det finns många intressanta och originella recept, tack vare vilka du enkelt kan göra köttbullar till lunch eller middag. Malet kycklingköttbullar i gräddsås är den rätten som har många variationer och som alla gillar utan undantag.

Allmänna principer för matlagning

Kycklingköttbullar kan göras av köttfärs som säljs i alla butiker. Men det blir mycket bättre om du lagar sådant köttfärs själv hemma. Kycklingfilé är perfekt för detta. Om du vill laga köttbullar som inte är riktigt kost, kan du göra malet kycklinglår. För barn är det bättre att välja köttfärs som tillagas uteslutande från kycklingbröst.

Under beredningen av malet kött kan du omedelbart lägga till lite lök och brödsmulor, som ska förblötas i varmt vatten. Detta kommer att ge ömhet till de färdiga köttbullarna. Om du vill kan du alltid lägga till lite kokt ris, örter eller till och med svamp. Genom att lägga till nya ingredienser i malet köttbullar kan du få en maträtt med en ny original smak varje gång.

För att köttbullarna ska bibehålla sin form bättre kan du lägga till ett rått ägg, lite gryn eller brödsmulor. Det är bättre att bara lägga äggula i malet så att färdig måltid fungerade inte tufft.För att förhindra att köttbullarna faller sönder under stekning, bör köttfärsen slås väl.

För beredning av såsen är det bättre att välja gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20 procent eller grädde med ett fettinnehåll på minst 30 procent. Men tomatpuré är bättre att välja hemlagad, hemlagad.

Kom ihåg att vid gastrit och andra sjukdomar är det bättre att vägra gräddfil-tomatsås.

Du kan alltid lägga till lite gröna och kryddor i såsen och malet kött. Dill, persilja och basilika passar bra med hackad kyckling och gräddfil. För kryddor kan du prova att använda marken torr paprika, örter från Provence, gurkmeja eller curry.

Enkla recept

Vi börjar från och med det enkelt recept, som mycket väl kan bli grundläggande. Även en nybörjare kan enkelt hantera beredningen av en maträtt enligt detta recept.

Vi tar 500 gram köttfärs och lägger till 2-3 vitlöksklyftor och 1 lök i den. Lök kan malas tillsammans med filéer under tillagning av malet kött eller tillagas separat i en mixer. Knåda köttfärsen tills det är jämnt och tillsätt kryddor efter smak. Tillsätt en liten sked gräddfil till malet kött, knåda igen. Därefter slår vi av malet kött och bildar köttbullarna.

Häll en liten mängd mjöl eller brödsmulor i en separat skål. Vi rullar varje köttboll och skickar den till en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja. Stek köttbullar tills de är gyllenbruna på medium värme. Förbered sedan såsen i en separat stekpanna. Stek lätt en morot, tidigare hackad på ett rivjärn. Tillsätt sedan 200 ml gräddfil och en matsked tomatpuré. Om så önskas kan tomatpasta utelämnas. Så snart blandningen börjar koka, blanda allt ordentligt och lägg ut de färdiga köttbullarna. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Du behöver inte täcka pannan med lock.

När du serverar kan du strö över lite färsk dill.

Vi föreslår att du försöker laga mat köttbullar i krämig gräddsås. Skålen visar sig vara mycket ömtålig i smak och passar bra till sådana rätter som potatismos eller ris. Lägg 500 gram malet kött i en skål och tillsätt 2-3 små skivor vitt bröd... Bröd ska tas utan en skorpa efter att ha blötts i vatten. Tillsätt 50 gram där. gratinerad ost och kryddor efter smak. Knåda köttfärsen, forma köttbullarna och lägg dem på botten av bakformen. Formen bör först smörjas med mjukad smör... Vi bakar köttbullarna i 15 minuter i ugnen vid 180 ° C.

Vid den här tiden kan du börja göra såsen. Blanda 150 milligram gräddfil och 200 ml grädde i en separat skål. Tillsätt aromatiska örter, lite malet peppar och salt till blandningen. Tillsätt sedan 150 gram riven ost, slå allt ordentligt och häll på köttbullarna. Vi skickar tillbaka skålen till ugnen i ytterligare 20 minuter.

Ovanliga recept

De vanligaste kycklingköttbullarna kan mycket väl bli ovanliga och jämna festrätt... Det viktigaste är att laga dem i en speciell sås, tack vare vilken deras smak kommer att avslöjas på ett helt annat sätt. Vi föreslår att du försöker laga en maträtt i en multikokare. Vi tar 500 gram köttfärs från kycklingfilé och tillsätt ett halvt glas kokt ris till det. Det är tillrådligt att koka ris i saltat vatten. Tillsätt sedan två små skedar av kryddor för fjäderfä och torkad koriander till malet kött.

Blanda allt ordentligt och tillsätt bokstavligen 2 stora matskedar olivolja. Vi bildar små bollar av samma storlek och lägger dem på botten av skålen. Blanda 400 ml i en separat skål kokosmjölk, glas kycklingbuljong, 2 stora skedar currypulver och kryddor efter smak. Häll köttbullar med den resulterande såsen och koka i 40 minuter på "Stew" -läget.

Tillsätt 100 ml tung grädde innan du serverar det, blanda försiktigt och servera.

Kyckling passar bra med svamp. Och svamp, i sin tur, passar bra med grädde och gräddfil. Därför föreslår vi att du försöker originalet recept på kycklingköttbullar, som inkluderar svamp. Champignons är perfekta för detta recept. Hacka en medelstor lök och stek på vegetabilisk olja... Så snart löken blir transparent, tillsätt 300 gram svamp. Svampar måste också hackas så små som möjligt.

Stek allt tillsammans i cirka 20 minuter tills vätskan förångas helt. Lägg 600 gram köttfärs i en separat skål och lägg till lök och svamp i den. Om du inte vill att svampbitarna ska kännas i köttbullarna, kan du efter stekning mala blandningen tills den är jämn i en mixer. Tillsätt sedan ett ägg, kryddor och 2 stora matskedar brödsmulor till malet kött. Forma köttbullarna och stek tills den är gyllenbrun. I en separat stekpanna, saut finhackad lök och riven morötter, tillsätt kryddor och ett glas vatten till dem. Vi simmar allt i 10 minuter och tillsätter sedan 200 ml gräddfil eller grädde, kryddor och sprider köttbullarna. Vi simmar allt tillsammans i cirka 15 minuter, och skålen är klar.

För att lära dig hur man lagar läckra köttbullar i gräddsås, se videon nedan.

Köksredskap och köksredskap: spis, ugn, ugnsform, stekpanna, kniv, rivjärn, skärbräda, matsked, gaffel, tesked, träspatel, köksvåg, måttkopp, flera skålar.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

1. Skala löken och vitlök först. Skölj dem under rinnande vatten. Skölj greenerna och sprid ut dem - låt dem rinna av. Hacka löken så liten som möjligt. Krossa vitlök med en kniv eller hugga fint. Lägg i en djup behållare malet kyckling... Köttfärs ska vara färskt och det är naturligtvis bättre att laga det själv.
2. Tillsätt hackad lök till malet kött och vispa i 1 ägg.
   
   
   
3. Lägg nu till de lösa ingredienserna: 1/2 tsk salt, svartpeppar, gurkmeja.
   
   
   
4. Knåda köttfärs. Du kan slå den lätt på en skål. Med en matsked köttfärs, plocka upp lite och med händer fuktade med vatten, bilda små bollar - köttbullar.
   
   
   
5. Häll brödsmulor i en tallrik och rulla varje köttbulle i brödsmulor.
   
   
   
6. Lägg en stekpanna på spisen och häll 20-25 ml vegetabilisk olja i den.
   
   
   
7. Stek köttbullarna i en panna på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa. Elden ska vara medium, annars riskerar köttbullarna att brinna.
   
   
   
8. Slå på ugnen vid 200 ° C så att den blir varm. Överför de stekta köttbullarna till en ugnsform, smord med lite vegetabilisk olja.
   
   
   
9. Häll inte ut den olja som köttbullarna stekts i. Stäng inte ens elden. Häll 200 ml gräddfil i en stekpanna och blanda innehållet väl. Tillsätt också vitlök som krossats tidigare i pannan, rör om och stäng av värmen.
   
   
   
10. Häll köttbullarna med den resulterande såsen. Sprid såsen försiktigt över ytan på köttbullarna så att de alla är täckta med vätska.
    
    
    
11. Riv 150 g på ett fint rivjärn hård ost och strö dem med köttbullar med sås på toppen.
    
    
    
12. Hacka örterna fint och strö över ost (1 msk hackad persilja).
    
    
    
13. Nu kan du lägga formen med köttbullar i en förvärmd ugn. Baka i 15-20 minuter. Köttbullar serveras med vilken sida som helst - bovete, ris, pasta, potatis. Du kan dekorera med gröna. Smaklig måltid!
    
    
    

Video recept

Titta på videon nedan om du vill se köttbullar tillagade i gräddsås i en dynamisk process. Det är ett nöje att titta på sådana videorecept - det finns ingen onödig information, allt är enkelt och tydligt. Se efter själv! Lycklig visning.

Köttbullarna enligt detta recept är mycket ömma, doftande och mega-välsmakande. Det är just denna maträtt som passar i alla miljöer - både vardagliga och festliga. Produkter för det är det enklaste och mest tillgängliga, det spenderas inte mycket tid och resultatet överträffar alla förväntningar. Prova det också! Och var noga med att avsluta prenumerationen i kommentarerna, lyckades du? Jag skulle också vilja veta vilken ovanliga recept känner du köttbulle?

Kycklingköttbullar i gräddsås - öm, impregnerad med en utsökt krämig arom, lämplig för barnmeny med och utan garnering. Efter att ha skurit av hud- och fettlagren, för fileten genom en köttkvarn, en matberedare eller använd omedelbart ett kommersiellt malet kött av god kvalitet.

För att förbereda kycklingköttbullar i gräddsås i ugnen, förbered produkterna enligt listan.

Blanda den malet kycklingen med semolina (valfritt med kokt ris eller havregryn), finhackad ung dill, vitlök pressad genom ett fint rivjärn (en kryddnejlika eller två) och lök (en halv stor lök räcker), krydda med salt och het peppar... Vi slog av massan och kastade den från palm till palm. Jag lägger inte till ägg eller bröd.

Rulla bollar av samma storlek med våta eller oljade händer.

För såsen, värm upp mjölet i en torr stekpanna i 2-3 minuter (tills det är en lätt gyllene nyans), häll i vegetabilisk olja, tillsätt andra halvan av den hackade lök och lite vitlök. Vispa.

Tillsätt tjock och fet gräddfil, kryddor, häll i ca 100 ml vatten - blanda tills det är tjockt, koka och ta bort det från värmen.

Vi sprider gräddsås i en rymlig eldfast form, sänker köttbullarna i ett lager. Under ett folieark, skicka det till en het ugn i 25-30 minuter, baka vid 180 grader. Torka de senaste 5-7 minuterna utan folie.

Kycklingköttbullar i gräddsås ångas jämnt i ugnen och behåller sin form och saftighet. Servera med en sidrätter och / eller sallader, färska grönsaker, örter. Smaklig måltid!