Hur man gör en fisk av smördeg. Hur man bakar en utsökt smördegsfiskpaj. Recept för smördegsfiskpaj

Det verkar som att du kan skriva om en fiskpaj gjord av färdigt smördeg, förutom frasen: linda fisken i degen och skicka den till ugnen? Men i allmänhet, om du använder din hjärna, kommer det alltid att finnas något intressant att prata om. Till exempel hur man perfektar en paj. Eller hur man får den att se väldigt attraktiv ut, i form av en stor fisk. Lyckligtvis är detta en mycket enkel sak - jag sköt hela processen steg för steg - titta på fotot, jag hoppas att allt kommer att bli klart för dig och du kommer att klara uppgiften på cirka fem minuter, inte mer. Utseende färdig paj så att reaktionen alltid är densamma och ganska förutsägbar: oartikulerade skrik, muttrande, trampande runt och otåligt väntar på att han äntligen ska klippas. För att inte göra några andra besvikna med ett för enkelt snitt, lägger vi lite på fisken stekta grönsaker... Du kan se hur insidan av kakan ser ut i slutet av receptet. Jag är säker på att du kommer att vilja baka exakt samma genast. :))

Bara några ord till för dem som ska baka sådana pajer för första gången. Så för att göra en utsökt smördegsfiskpaj behöver du bara veta några principer:

1) fisken i pajen är rå, men inte vattnig, helst naturligtvis lax, men den kommer att visa sig vara ganska ätlig med rosa lax,

2) för att göra kakan smakligare, lägg ett litet lager garnering på fisken,

3) det är bättre att göra formen på pajen långsträckt så att skivorna är av samma storlek i skivningen och ingenting faller ur ingenstans;

4) ett paket färdig deg och ett halvt kilo fisk får du två fullvärdiga kakor så länge som ett bakplåt.

Ingredienser för två pajer:

• Färdig puffförpackning jäst deg
• Rå fisk - 500-600 gram,
• Lök - 1 stor
• Salt att smaka
• 1 äggula,
• Paprika eller andra grönsaker - 250 gram,
• Vegetabilisk olja för stekning.

Metod för beredning av fiskpuffpaj

Låt oss börja. Vi måste tina fisken och bli av med överflödig fukt, om någon, med pappershanddukar. Jag hade en bit lax. Jag klippte den från huden och befriade den från benen. Jag skär fileten så att vi fick två långa remsor och skär de återstående kvadraterna i trianglar som går till näsan och svansen på vår "fisk".

Det valsade skiktet är ungefär lika stort som ett bakplåt.

Vi sprider en lång remsa fisk i mitten. Längs kanterna finns triangulära bitar. Salt och peppar efter smak.

Låt oss börja förbereda sidorätten. I princip räcker det bara att steka lökarna. Men om du vill att din paj ska bli densamma i avsnittet som min, ta den mest utsökta och söta kombinationen av grönsaker - stekt lök igen plus stuvade paprika. I allmänhet kan du gå längre. Gröna bönor, stekt svamp med lök passar mycket bra med fisk. Om du vill förbättra pajens mättnad kan du lägga till ett litet lager ris kokt tills det är ömt.

Jag hackade löken fint och stekte den i olja tills den var gyllenbrun. Jag lade den snyggt ovanpå fisken.

Jag skär också paprika i kuber, stekt i en kastrull i tre till fyra minuter, täckt med lite vatten och stuvad tills den är mjuk. Lägg det ovanpå ett lager lök.

Nu kommer den roliga delen. Hur man gör en sådan fisk. Vi tar en kniv och skär remsor 1-1,5 centimeter breda från fyllningens kant till skiktets kant. Bilden visar tydligt att de går vinkelrätt. Lämna degen intakt längst upp och ned.

Vi viker överdelen med ett kuvert. Vik först degen från ett hörn till mitten.

Sedan från en annan. Vi får en näsa.

Vi gör på samma sätt och skapar något som en pigtail-spikelet. Vi når testets botten.

Vi sveper in det med ett kuvert till kanten av fyllningen i en rektangel och skär med en kniv för att imitera svansfenan. Och på samma sätt bildar vi den andra pajen. Sedan skär jag pergamentet runt det så att det inte skulle falla sönder när det bärs. Jag bakade pajer på en välten bakplåt - precis som att jag lade den i ugnen.

Smörj med lös äggula.

Vi sätter pajerna i en förvärmd ugn i 35-40 minuter. Temperatur - 180 grader.

Här är vad vi slutade med.

Och så ser snittet ut.

Smaklig måltid!

De bästa fiskpajrecepten

45 minuter

170 kcal

5/5 (1)

Om du ska ut ur stan för en picknick eller dacha och inte vet vad du ska ta med dig för att göra det gott och tillfredsställande, som både vuxna och barn - laga mat fisk paj! Detta utsökt aptitretare kan förberedas på många sätt, eftersom det kommer att göra det någon deg, oavsett om det är flagnande, jäst eller osyrat. Och det finns ännu fler fyllningsalternativ. Fisk i paj går bra med ägg, ris, potatis, morötter, lök, örter, ost. Din paj kan glädja dig med en ny smak varje gång. För att inte tala om utseendet, eftersom kakan kan formas i vilken form som helst och till och med ge den ett festligt utseende genom att ge den formen av en fisk.
Låt oss gå ner och laga mat!

Puff jästdeg fiskpaj

Köksredskap och köksredskap: kniv, skärbräda, bakplåt, bakpapper, silikonborste, tallrik, rivjärn, ugn.

Ingredienser

Vilken fisk ska du välja för att göra en paj?

Välj fet fisk till din paj så att den inte blir torr. Perfekt passform hälleflundra, gös, torsk, lax eller öringfilé... Välj efter din smak, det viktigaste är att fisken är färsk. Vi rekommenderar att du väljer en del där det inte finns några ben, om de är, bör du ta bort dem i förväg.

Matlagningsprocess

1. Tvätta fiskfiléerna. Skär försiktigt huden med en vass kniv. Skär fisken i små bitar eller passera genom en köttkvarn.
   
2. Krydda den skivade fiskfilén med salt och peppar.
3. Skala och hugga lök eller skär i tunna ringar. Dela med händerna och krydda med lite salt.
   
4. Tina upp smördeget i förväg. Lägg degen på ett bakplåt på pergamentpapper. Gör fiskbenssnitt på båda sidor för att stänga toppen av vår paj.
5. Lägg lök i mitten av degen.
   
6. Lägg fisk på toppen av lök, fiskbitar eller köttfärs ska täcka löken tätt.
   
7. Stäng degen ovanpå.
   
8. Skaka äggulan med en gaffel eller visp och borsta över fiskbrödet.
   
9. Baka rullen i 30 minuter vid 180 grader.
   

Fiskrullen är klar! Kan serveras varm eller kall som aptitretare.

Videorecept för fiskpaj från puffjästdeg

I den här videon kommer du att se i detalj hela processen för att göra en fiskpaj av puffjästdeg.

Puffkaka med konserverad fisk

• Tid för förberedelser: 45 minuter.
• Serveringar: 6.
• Köksredskap och köksredskap: gaffel, flera tallrikar eller grunda skålar, kavel, bakform, bakpapper, ugn.

Ingredienser

Vilken konserverad fisk att välja för att göra en paj?

Fyllningen för konserverad fiskpaj kan varieras. Det mest populära är konserver från saury, sardiner, sardinella, tonfisk eller rosa lax... Välj efter din smak!

Matlagningsprocess

1. Mala den konserverade fisken med en gaffel.
   
2. Koka ägg hårdkokta och riv på ett grovt rivjärn.
   
3. Skala löken. Tärna fint. Stek några minuter tills det är transparent.
   
4. Koka ris och svalna.
5. Kombinera fyllningsingredienserna: hackade ägg, fisk, sauterad lök och ris. Lägg till dina favoritkryddor - salt och peppar.
   
6. Tina degen och rulla ut det undre lagret till storleken på bakformen.
   
7. Vi sprider fyllningen på degen och fördelar den jämnt.
   
8. Rulla ut det andra lagret av deg och täck kakan med det. Skär av överflödig deg vid behov. Vik in kanterna på degen och gör punkteringar ovanpå med en gaffel så att kakan bakas väl.
   
9. Baka konserverad fiskpaj i ugnen vid 180 grader i 25 minuter.

Smördeg röd fiskpaj

• Tid för förberedelser:50 minuter.
• Serveringar: 6.
• Köksredskap och köksredskap: kniv, skärbräda, träspatel, kavel, silikonborste, ugnspapper, bakplåt, ugn.

Ingredienser

Matlagningsprocess

1. Tär laxfiléen fint och krydda med salt, peppar och en nypa socker. Rör om och låt marinera i 20 minuter.
   
2. Skär lök i kuber och stek tills den är gyllenbrun.
   
3. Rulla ut degen för att få en rektangulär form på cirka 30 x 20 cm.
   
4. Vi sprider fyllningen: i mitten av degen, lägg de stekta lökarna och sedan den inlagda laxen.
   
5. Skär degen i remsor längs kanterna från fyllningen och linda som en rulle.
   
6. Smörj kakan med vispad äggula och sätt i ugnen i 30 minuter.
   
7. Bakningstemperaturen är 180 grader.
   

Vad man ska servera fiskpaj med

Servera inte fiskpaj rakt ut ur ugnen. ge honom ingjuta 10 minuter under en kökshandduk. Skär i portioner och servera. Det bästa tillskottet till kakan blir färska grönsaker: gurkor, tomater, paprika eller färska grönsallad... Tillsammans med vitt vin blir denna maträtt en underbar lätt middag.
Kakan är bra nästa dag, du behöver inte värma upp den, den förblir god även när den är kall.
Vi erbjuder de enklaste och snabbaste recepten. De är baserade på färdiga smördeg, vilket förenklar uppgiften att förbereda en fiskpaj för alla hemmafruar. Du kan också använda

Älskar du fisk? Gillar du också smördeg? Vill du ha något mjöl men vill inte laga mat på länge? Då är den här artikeln för dig! Har du provat smördegsfiskpajen? Här är de mest populära och enkla recept, vi förbereder smördegsfiskpaj.

Allt anges i maximal detalj och steg för steg. Bilder av recept finns inte överallt, eftersom dessa pajer utåt är praktiskt taget desamma. Deras utseende beror snarare på din fantasi, personliga preferenser: att göra den öppen, stängd, vanlig eller i form av något (till exempel en fisk) eller med någon form av lockar etc. Smaken ändras inte från detta.

I alla recept använder vi färdigt smördeg. Du hittar den i vilken livsmedelsbutik som helst, en sådan deg lagras fryst under lång tid. Kan tillagas som jäst smördegoch jästfri. Du märker inte skillnaden i smak.

Fisk kan tas både färsk (fryst) och konserverad. I det första fallet måste du förbehandla rå fisk: avfrostning, skalning, urbenad, skivad etc. Du kan också koka den eller baka den i förväg. Jag råder dig att använda filéer för mindre krångel.

I det andra fallet är det bara att öppna konserverna. Detta är vad jag ser som den största fördelen! Därför innebär nästan alla recept som beskrivs här att vi förbereder puffkakor från konserverad fisk. Men, som nämnts ovan, kan du laga mat från vilken fisk som helst, jag kommer bara inte att beskriva processen för att klippa den.

Recept

Enkel och snabb smördegsfiskpaj

Kakan är som sagt på hastigt... Regelbunden fyllning, färdig deg, konserverad fisk - allt detta gör att du kan laga en paj på högst 30 minuter.

Vilken konserver är rätt? Och någon! Välj din favoritfisk och laga med den. Det viktigaste är att produkten är av hög kvalitet, bankerna är intakta, har hållbarheten inte gått ut.

Ingredienser:

• • Jästsmördeg - 450 g.
  • Konserverad fisk - 2 burkar om 250 g vardera (Du kan också använda vanlig färsk fisk, filéer);
  • Lök - 1-2 huvuden;
  • Smör - 30 g.
  • Salt och peppar - en nypa av båda;
  • Stekolja;
  • 1 ägg för smörjning av kakan;

Hur man lagar mat

1. Du måste först tina smördegspaketet. Rulla sedan ut det och lägg ett lakan i ett smurt bakplåt. Gör degdämpare.
2. Medan du kan steka lökarna i olja tills de är gyllenbruna.
3. Ta bort fisken från burkarna, mosa med en gaffel och rör om med stekt lök. Även om du vill kan du lägga rå lök i fyllningen. Detta är för mycket lata eller upptagna människor.
4. Lägg fiskfyllningen på degen. Fördela flera små bitar på toppen smör... Det ger fiskköttet ett fettinnehåll.
5. Täck med ett andra degark, nyp längs kanterna. Överdelen av degen måste genomborras flera gånger med en gaffel eller kniv.
6. Vi värmer ugnen till 200 grader. Smörj sedan pajen med vispad äggula och stäng den i ugnen i 20-25 minuter. Vi väntar på att degen ska laga mat. Det borde bli utsökt rosigt.

Smördegspaj med fisk och kål

Saftig puffpaj fylld med fisk och stuvad kål... Läcker kombination. Tro mig inte? Försök!

Ingredienser:

• Smördeg - 400-500 g.
• Fiskfilé - 500-600 g (Kan ersättas med tre burkar om 240 g vardera);
• Lök - 1 st.
• Vitkål - 500 g.
• Smör - 50 g.
• Vegetabilisk olja för stekning;
• Salt och maltpeppar - 2 nypor vardera;

Hur man lagar mat

1. Tina degen och fiska vid behov.
2. Hacka kål och lök, lägg i en kastrull och låt sjuda tills den är mjuk i 15-20 minuter.
3. Kontrollera om det finns resterande ben på fisken, skär i små bitar och blanda med salt och peppar.
4. Smörj ett bakplåt med olja. Öppna degen och dela upp i två lager.
5. Placera det första lagret av deg på ett bakplåt, lägg i kanterna så att fyllningen inte faller ut.
6. Lägg kålskiktet på degen, sedan fisklagret och sedan kålskiktet igen.
7. Täck med ett andra lager smördeg, nyp runt kanterna och gör några punkteringar ovanpå med en gaffel eller kniv.
8. Vi stänger pajen i en varm ugn (190 grader) i 35-40 minuter. Baka med konserver i 25 minuter.

Smördegspaj med fisk och spenat

Och detta är en öppen fiskpaj baserad på smördeg. Istället för spenat kan du använda broccoli, sorrel, gröna bönor och många andra grönsaker. Matlagningstekniken kommer inte att förändras.

Vi tar fisk antingen från konserver eller rå. Jag råder den röda fisken.

Ingredienser:

• Konserverad fisk - 500 g.
• ) - 400 g.
• Salt och malt svartpeppar - 2 nypor vardera;
• Ägg - 3 st.
• Mjölk (gräddfil, majonnäs eller grädde) - 110 ml.
• Ost - 110 g.

Förberedelse

1. Först måste du tina degen. Spenat (eller broccoli), om den är fryst, måste också tina först.
2. Smörj en form med sidor, lägg degen i den. Gör stötfångare till degen, eftersom det kommer att fyllas i kakan.
3. Töm vätskan från burkarna, överför fisken till en kopp. Mosa det lite med en gaffel och fördela det sedan på degen. Krydda.
4. Pressa spenaten (om den var frusen), hugga och lägg ovanpå fisken.
5. Vi sätter på ugnen för uppvärmning (180 grader).
6. Slå ägg med mjölk (grädde), blanda med riven ost. Salt och peppar efter smak.
7. Häll i pajen och stäng den i ugnen i 30 minuter.

Som du kan se blir det inte bara gott, utan också vackert. I det här fallet behöver du inte skulptera degen och vänta tills den når önskat skick.

Fish and Rice Puff Pie

Smördegspaj med ris och konserverad fisk - enkla och billiga bakverk. Ingredienserna sticker inte ut, men när de kombineras föds en fantastisk smak som kommer att uppskattas av en älskare av fiskrätter!

Denna paj kan göras i form av en fisk (som på bilden), då får du en flagnande rybnik.

Om du tar färsk fisk ska du rengöra den i förväg och ta bort benen. Sedan måste den blandas med lök, örter, salt, peppar och 2 teskedar citronsaft. Så det kommer att marinera lite, bli mer aromatiskt och ömt.

Ingredienser:

• Smördeg - 450-500 g.
• Konserverad fisk eller färsk filé - 500 g.
• Risgryn - 100 g.
• Lök - 2 st.
• Grädde (eller gräddfil) - 50 ml.
• Ägg - 1 st.
• Färska örter (dill, lök, persilja) - 50 g.
• Salt och peppar efter smak;

Låt oss börja laga mat

1. Skölj riset flera gånger med vatten, häll sedan i två glas vatten och koka tills det är ömt. Salt något.
2. Öppna den konserverade fisken, ta ut fiskbitarna, mosa med en gaffel. Tillsätt hackad lök och örter.
3. Blanda kokt ris med fisk - fyllningen är klar!
4. Täck bakplåten med pergament. Lägg ett lager deg på det. Applicera sedan fiskfyllningen i ett jämnt lager utan att gå över kanterna.
5. Täck överdelen med ett andra deglager och nyp längs kanterna.
6. Gör 2-4 punkteringar i degen med en gaffel, borsta sedan pajens ovansida med ett piskat ägg.
7. Förvärm ugnen till 190-200 grader - bakningstid - 30 minuter. Om du använder rå fisk, baka pajen i 40-50 minuter.

Smördegspaj med fisk och potatis

Läckert smördeg med potatis, fisk och lök. Förbered på samma sätt som i föregående recept.

Denna skiktade tårta kan göras med kokt potatis ( potatismos) eller från rå potatis (skär den i tunna skivor). Välj det du gillar bäst. Specifikt är här fyllningen gjord av färsk potatis.

Fisken är färsk och förskuren (röda fiskfiléer). Men det är också möjligt med konserver - för mig är det här alternativet bekvämare.

Ingredienser:

• Smördeg - 470 g.
• Fisk - 230 g.
• Potatis - 2-3 knölar;
• Lök - 2 huvuden;
• Salt och svartpeppar;

Matlagningsprocess

Skär fiskfilé och lök i små bitar och rör om. Tillsätt salt och peppar. Fisken kommer att vara mättad med lökjuice och bli gudomlig.

Tvätta potatisen, skala och skär i tunna skivor.

Rulla ut det upptinade smördeget för att bilda en rektangel.

Vi sprider potatisen i mitten längs hela längden, sedan finns det ett fisklager på toppen.

Vi gör snitt längs kanterna (där det inte finns någon fyllning) så att det finns remsor av deg överallt på sidorna. Vi lägger dessa remsor ovanpå varandra. Det gör en vacker rottingkaka.

Vi lägger kakan i ett smurt bakplåt och skickar den direkt till den heta ugnen (180 grader) i 40 minuter.

Om du vill att kakan ska lysa, borsta den med vispad äggula innan du bakar.

Jag råder dig också att titta på sidorna:

Smördegsfiskpaj med ägget

En krispig och fluffig puffpaj fylld med fisk och kokta ägg. Ja, den här kombinationen är också mycket populär.

Jag kan säga att den här kakan kommer att vara särskilt användbar för idrottare, eftersom den innehåller mycket komplett protein, mineraler och vitaminer.

• Jästfritt smördeg - 480 g.
• Fiskfilé - 460 g.
• Kokta ägg - 3 st.
• Rått ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs (eller gräddfil) - 2 msk. skedar;
• Stekolja;
• Salt, peppar och andra kryddor om så önskas;

Matlagning

1. Tina degen.
2. Skölj fisken och skär i tunna skivor. Skär löken i ringar. Krydda lök och fisk med olja och stek tills fisken är halvkokt (10 minuter). Rör om hela tiden, se till att inget brinner.
3. Skala kokta ägg från skalet och finhacka, blanda sedan med majonnäs och fisk. Fyllningen för fiskpajen är klar!
4. Placera 2 degark för att göra en rektangel.
5. Lägg fyllningen i mitten längs hela degens längd. Vi skär kanterna i remsor som måste läggas ovanpå i ett korsmönster (pigtail).
6. Täck ett bakplåt med bakpapper, överför kakan till den.
7. Sätt ugnen på förvärmning (200 grader), smör pajen med visp äggula.
8. Vi bakar kakan i 20 minuter.

Fiskpaj med smördeg och ost

Kryddig fiskpaj med ost. Lätt att laga och äta.

Denna enkla fiskpaj kommer att dekorera vilket bord som helst på vardagar och helgdagar. Vi köper färdig deg, lagar fisk och i princip behöver inget speciellt göras.

Vi behöver: puff jäst deg, lök, solrosolja och kokt fisk med ett minimum av ben.

Förbereder fyllningen för pajen. Skala löken, tvätta och hugga fint. Lägg i en stekpanna med solrosolja och stek tills den är gyllenbrun.

Lägg de stekta lökarna i den kokta fisken.

Mina greener och hugga fint. Lägg med fisk och kött, salt efter smak, blanda. Fyllningen är klar.

Tina degen om du köpte den i affären. Rulla ut lite och lägg i en ugnsform. Jag har den avtagbar och jag tog bort sidan.

Lägg påfyllningen av fisk, lök och örter på degen.

Skär remsor ur degen och lägg dem på fyllningen.

Dekorera kakan med rosor.

Smörj med äggula eller ägg.

Vi bakar kakan i ugnen förvärmd till 175 grader C till den är gyllenbrun.

Vi tar bort sidan.

Jästsmördegsfiskpajen är klar. Låt pajen svalna lite och servera med te, kaffe eller soppa istället för bröd.

Njut av ditt te!

Att göra pajer tar inte alltid mycket tid.

Det finns en massa snabba recepttill exempel från färdigt smördeg. Fyllningen tar inte heller lång tid om den är gjord av fisk. Du kan till och med ta konserver.

Här samlas de mest intressanta och beprövade recepten för fiskpajer från färdig deg.

Fisk paj smördeg

Butiken säljer två typer smördeg: jäst och vanligt. Varje produkt kan användas till pajer.

Från jästdeg är bakning frodig, från vanlig deg, smulan visar sig vara tätare, men också mycket välsmakande och smulig.

Allt du behöver göra är att ta ut maten från frysen så att den tinar lite. Sedan rullas degen ut, skärs och pajen samlas enligt receptet.

För fyllningen kan du använda konserverad fisk, vanligtvis saury, rosa lax, makrill och andra liknande arter med en liten mängd ben.

Du behöver inte använda konserver i tomat, det är bättre att ta fisk i juice eller i olja. Det finns många recept på pajer med färska filéer, det kan förmarineras.

Vad kan läggas till fyllningen:
grönsaker (lök, morötter, tomater, potatis);
ägg, ost;
spannmål, vanligtvis ris.

Den formade kakan skickas till ugnen och bakas tills den är öm.

Om fyllningen är från konserverad fisk, det vill säga redo att äta, bestäms hålltiden av degens färg.

Smördegsfiskpaj med rosa lax

Ett enkelt recept på en utsökt smördegsfiskpaj. Här används färsk rosa lax, men du kan ta en annan fisk.

500 g deg;
400 g fisk;
200 g lök;
2 msk citronsaft;
4 matskedar olja;
peppar,
salt,
1 ägg.

Skär fisken i bitar av vilken storlek som helst, du kan tärna eller sugrör, häll med citronsaft, strö över svartpeppar, salt och rör om. Låt fyllningen marinera i cirka femton minuter.

Hacka den skalade löken, steka i olja tills den är lätt rodnad. Kyl ner, blanda med beredd rosa lax. Lägg till greener om så önskas.

Rulla ut ett lager deg, skär det så att en del blir större. Lägg det på ett bakplåt, du kan använda en form av lämplig storlek.

Slå ägget med en gaffel, smörj lagrets kanter. Ordna den rosa laxfyllningen med stekt lök.

Vi smörjer också kanterna på den andra degen, gör små hål för att ånga ska släppa ut, överför toppen till kakan. Vi klämmer i kanterna.

Smörj ytan med ett ägg.

Baka vid 200 ° C. För denna fiskpaj räcker det med 30-35 minuter.

Smördegsfiskpaj med konserver och ris

För denna fiskpaj kan du använda konserverad saury, makrill eller rosa lax. Om det finns ris kvar från sidrätterna kan det läggas i påfyllningen för att inte slösa tid på att laga mat.

1 paket deg (0,4 kg);
1 burk konserver;
0,7 koppar ris
1 massa gröna lökar;
0,5 massa dill;
1 ägg eller vatten.

Skölj riset, tillsätt vatten, koka. Vätskan måste tömmas ur spannmålen. Kyl ner det.

Öppna en burk med konserverad fisk, knåda bitarna. Om stora ben hittas är det bättre att ta bort dem.

Hacka upp alla greener. Istället för gröna lök kan du spara ett par huvuden i olja, det blir också gott.

Kombinera alla ingredienser i fiskfyllningen i en skål, rör om, smaka. Salt vid behov. Krydda.

Dela degen i två delar, rulla ut det undre lagret från en bit. Lägg påfyllningen på den. Släta ut skiktet med en sked.

Rulla ut den andra delen av degen men skär i långa remsor.

Lägg en remsa på en paj, pensla med ägg eller vatten.

Baka vid 220 ° C tills degen är klar.

Öppna smördegsfiskpaj med fyllning

En variant av en mycket festlig och vacker fiskpaj.

Du behöver en 250 g smördeg, som kommer att vara basen.

250 g deg;
150 g röd fisk;
150 ml grädde;
2 ägg;
50 g ost;
10 gropar oliver;
1 tomat.

Rulla ut smördeget. Om formen är rund, klipp av den. För att göra detta, täck skiktet med en tallrik eller ett kastrulllock, gå runt cirkeln med en vass kniv.

Vi flyttar skiktet i formen, gör sidorna ca 2 cm.

Skär den röda fisken i små skivor, peppar och salt, lägg på pajen.

Skär tomaten i skivor. Vi sprider oss mellan fiskbitarna.

Vi sprider också oliver. Det är önskvärt att de är gropar.

Vi gör fyllningen. Kör i ägg tills det är jämnt, häll i grädde, tillsätt kryddor. Gnugga osten med fina spån, tillsätt och blanda.

Häll pajfyllningen på toppen. Det är viktigt att ta dig tid här, använd en sked.

Vi lägger formen i en förvärmd ugn till 210 °. En öppen paj bakas i ungefär en halvtimme.

Vi tar det ur ugnen, men inte ur formen. Låt fyllningen bli starkare och lägg den sedan på en skål.

Fiskpaj från smördeg "Guldfisk"

Denna tårta har en original design. Fyllningen använder konserverad fisk i sin juice.

0,5 kg deg;
2 burkar konserverad fisk;
3 kokta ägg;
2 lökhuvuden;
kryddor, örter;
2 matskedar olja;
1 ägg.

Kokta ägg måste skalas, smulas i tärningar.

Vi skalar också lökarna, skär dem, lägger dem i en stekpanna, steker tills de blir ljusa. Kombinera med ägg.

Tillsätt den mosade fisken, fri från överflödig fukt, krydda fyllningen med kryddor, tillsätt örter efter smak. Rör om allt ordentligt.

Skär av en tredjedel av degen, lägg den åt sidan. Vi rullar ut det återstående lagret, uppmärksammar kanterna, de ska visa sig vara mycket tunna.

Vi sprider fyllningen i mitten, gör en avlång rulle som imiterar fisk.

Vi samlar de tunna kanterna inåt, klämmer i delar.

Rulla ut den tidigare avsatta degen, klipp ut små cirklar. Lägg skalorna på den bildade fisken.

Pensla den ursprungliga fiskpajen med ett ägg och baka tills den är gyllenbrun.

Smördegsfiskpaj med potatis

Färsk potatis och fisk används till denna paj. Du kan ta vilken typ som helst, enligt receptet anges vikten på en ren filé utan gropar och skinn.

1 paket med deg;
2 potatisar;
350 g fiskfilé;
1 gäng dill;
4 matskedar majonnäs;
kryddor, ägg.

Skala potatisen, skär i tunna runda skivor, strö över kryddor, tillsätt hälften av majonnäs.

Skär fiskfiléen i skivor, krydda med kryddor, tillsätt kvarvarande majonnäs, blanda väl.

Rulla ut degen, dela upp i två olika bitar, en mindre bit kommer till toppen av pajen.

Ordna potatisen på bottenlagret.

Strö över hackad dill ovanpå, sprid fiskbitarna på den.

Gör en hel del kaotiska snitt på den mindre delen av degen. De behövs för att ånga ska fly.

Överför skiktet, sprid över fyllningen, fäst kakans kanter, vrid tätt.

Pensla fiskpajen med ett ägg.

Lägg skålen i ugnen. Vi bakar kakan i cirka 40 minuter vid 200 grader.

Smördegsfiskpaj med kål

För smördegsfiskpaj kan du inte bara använda färskt utan också surkål... Beredningen kommer att vara liknande, den måste också stekas.

Ett paket med deg;
400 g kål;
1 lök;
1 - 2 burkar saury;
olja, kryddor.

Vi skär lök. Vi kastar det för att steka i uppvärmd olja, efter ett par minuter kastar vi i den hackade kålen, steker tills den är öm, tillsätt kryddor.

Vi öppnar en burk fisk, du kan ta en eller två, knåda bitarna, kombinera med kål. Kyl påfyllningen helt.

Vi skulpterar en vanlig sluten tårta från två lager av deg, eller bildar något intressant efter vårt gottfinnande.

Baka tills det är ömt vid 220 ° C. Vi väntar på guldbrun och du kan ta ut den!

Öppna smördegsfiskpaj med potatis och ost

Ett annat intressant recept öppen paj... Återigen behöver du en bit deg lite större än formen för att göra sidorna.

250 g deg;
250 g filé av vilken fisk som helst;
120 g majonnäs;
2-3 potatisar;
100 g ost;
krydda.

Vi satte skalade potatisar i kokande vatten, koka i 7-8 minuter. Kyl i kallt vatten.

Strö fisken skuren i bitar med kryddor, marinera i flera minuter medan potatisen kokas och kyls.

Vi lägger till alla kryddor till majonnäs efter eget gottfinnande, du kan pressa en vitlöksklyfta.

Vi sprider ett lager deg i en form, smörjer med ett tunt lager majonnäs, sprider fiskbitar med kryddor.

På toppen lägger vi ut potatisen skuren i skivor, som vi tidigare hade kokt lite.

Smörj toppen med majonnäs, skicka pajen till ugnen i 25 minuter. Temperatur hela tiden 200.

Vi tar ut pajen, täck den med riven hård ost.

Vi lägger till temperaturen till 230, lägger fiskpajen i ugnen igen, kokar tills en vacker och krispig skorpa ovanpå.

Smördegsfiskpaj - användbara tips och knep

Kakan spricker inte på toppen, sömmarna kommer inte ifrån varandra om du gör flera små hål ovanpå. Ånga från den kokande fyllningen kommer ut genom dem.

Det blir lättare att göra smördeg om du fuktar kanterna med vatten eller mjölk, kan du borsta dem med ett nytt ägg.

Baka inte smördegsprodukter vid temperaturer under 200 grader, skorpan visar sig vara torr och hård.

Finns det några degrester kvar? De kan rullas ut tunt och spridas över kakans botten eller användas för dekoration. I detta fall måste ytan smörjas så att allt fäster säkert.