Hacka från fläsk med mushrooms i ugnen. Kedjor av fläsk med svamp. Allmänna principer för matlagning

Piquant kött, mild svamp, doftande lök och ljus hemlagad majonnäs Vänd en enkel maträtt i ett riktigt mästerverk. Det kan säkert serveras på festbord Eller diversifiera dem en middagslunch. Samtidigt är tidpunkten för matlagningen bara 50 minuter.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gram.
• Lök - 200 gram.
• Svampar - 200 gram.
• Ost "Voronezh" - 150 gram.
• Mayonnaise - 80 ml.
• Salt - 15 gram.
• Peppar - Att smaka.

Första steget med förberedelse

Skålens framgång beror främst på köttkvaliteten. Perfekt för koteletter som passar: fläsk, kycklingfilé eller kalvkött. Innan du lagar mat, behövs köttet för att tvätta väl, separera spolen och fettet. Sedan chop längs fibrerna i små bitar. Därefter är det nödvändigt att förbereda ett skärbräda, en plastpåse och en speciell hammare för att slå köttprodukter. Därefter, alternativt, avvisa köttstyckena på båda sidor, lägg dem på brädet och topp med ett paket. Således, efter tillagning, kommer koteletterna att vara rena inte bara arbetsytan, utan också hela köket.

Det andra steget med förberedelse

Varje delhack måste vara saltad och peppar. Därefter sätter koteletterna på plattan en på en. Lämna kött i 15-20 minuter att vakna.

Tredje steg matlagning

Medan köttet är markerat måste du förbereda svampar. Du kan ta ostron, mushrooms eller chantereller. Frysta svampar måste hängas. Då behöver de mala halm och spara.

Det fjärde steget med matlagning

Voronezh ost galler med stora tänder. Om du vill kan du använda olika ost, inklusive smält.

Femte matlagningssteget

Lökstygning, skölj under rinnande vatten. Chopper chipper.

Sjätte steget av förberedelse

När alla ingredienser är förberedda, måste du värma ugnen till 200 grader. Liten bastard för att stänga pergamentpapper eller folie, smörja vegetabilisk olja. Pork chops ligger på bakplåten tätt mot varandra.

Sjunde steget av förberedelse

Ovanpå köttskiktet alternativa lök och svamp. Nu måste du hälla disken av majonnäs (det är lämpligt att använda produkten hemlagad matlagning). Från ovan sprinklar all riven ost. Därefter skickar du ett bakplåt med kotletter till den uppvärmda ugnen. Baka maträtt inte mer än 30-35 minuter.

Färdigrätt Du kan strö med gröna och tjäna till bordet.

Smaklig måltid.

Chops är en enkel maträtt, som alltid är utsökt. Bara grävt och rostat kött är redan bra, och om du lägger till fler svampar får du ett festligt alternativ, men på vardagar kan du njuta av dig själv och familjen en kushan.

Det är bäst att ta en klippning, eftersom det är saftigt, men någon annan del kommer också att passa. Jag brukar köpa kött, skära det omedelbart på plattorna och jag skickar det i den här formen i frysen - det förenklar matlagningsprocessen i framtiden.

Matlagning i en panna, och inte i ugnen, minskar tillagningstiden, dessutom kan du få en krispig skorpa om någon älskar det.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 g
• Mayonnaise - 3 msk. (inte nödvändigt)
• Mushrooms - 100 g
• Ost - 100 g
• Lök - 1/2 Lampor
• Salt, peppar mark

Steg-för-steg bilder av matlagning Recept:

Mina svampar och tunt klippt. Slipning lök.

Fry lök före öppenhet och lägg till mushrooms. Steka tills beredskap och salt till smak.

Fry är en halv minut och vänd över. Brand minska.

Smörj omedelbart majonnäs, så att det är mer saftigt.

Och sprinklad med riven ost. Täck locket och koka tills det smälter.

Trevlig aptit!

Bland alla recept för matlagningsrätter ockuperade koteletterna alltid en speciell plats, eftersom de förbereder sig snabbt och enkelt och har utmärkt smak. Denna matdagsmetod tycktes ganska länge och är fortfarande populär, eftersom det låter dig få kött med en mild och mjuk struktur, saftig och välsmakande. Kedletter är kött, skivas över fibrerna med en tjocklek på upp till 2 cm, som före matlagningen snyggt tomt hammaren och försöker att inte skada produktens struktur. Med denna bearbetningsmetod kan du mjuka hårda muskelfibrer och få en maträtt med en mer känslig struktur än med konventionell stekning eller bakning. Samtidigt kan varje mängd kött användas för kotletter, men det mest optimala alternativet är fläsk. Före matlagning, som regel, gnugga i olika kryddor och salt. Ofta använder vanliga paprika, men du kan också ta andra kryddor efter eget gottfinnande.

För att maträtten med högsta kvalitet måste kunna välja ett fläsk för att förbereda sig.

• de bästa koteletterna kommer att vända sig ur livmoderhalsen, skinken eller koreanerna, eftersom den är i dessa delar som innehåller det mest saftiga köttet;
• prioritet bör ges inte frysta, men kylda produkter, eftersom det ofta är mer hög kvalitet;
• färskt fläsk bör vara rosa färg, och fettlager - vit, det är bäst om i ett stycke inte kommer att leva alls;
• om det stycke du gillar luktar obehagligt betyder det att det inte är friskt, så det är inte värt det;
• du måste också trycka köttet med fingret. Ytan på den färska produkten är snabbt nivellerad, i motsats till den gamla;
• det kommer inte att vara överflödigt att uppmärksamma det övergripande utseendet på ett stycke - det måste vara vått, men inte särskilt rå och inte försvagat;
• om fryst kött köps, ska det ha en lätt nyans och en klar, korrekt form;
• för att förbereda detta recept är det bäst att välja ett fläsk med medelfett. Från en för fin bit kommer torra koteletter att visa sig, och fett, tillsammans med ost, kommer att ge tungt att smälta maträtten.

Det är värt att notera att maträtten kan störas av tomater. För att göra detta viks de skivade muggarna av tomater före matlagning på kött, och skålen sprinklas ovanifrån, och i detta form är det bakat eller stekt. Du kan också strö med gröna. När du lagar mat i ugnen lämnar du mer, men Kushan kommer att lyckas mer användbar.

Det kaloriska innehållet i sådana kotletter kommer att vara ungefär 240-260 kcal per 100 g.

Om du inte har ett bevisat recept, hur man gör chops av fläsk i ugnen, kommer jag gärna att dela med mig.

Denna maträtt är en av min corona: Jag lagar ofta det för gästerna: för det är gjort ganska enkelt, men det blir alltid läckert och väldigt festligt!

Svampar och tomater kompletterar perfekt bakat kött, och smält ost gör det mycket aptitretande. Vill du ha detaljer?

Ingredienser:

För 2 portioner:

• 2 fläskkoteletter;
• 1 medium tomat;
• 4-6 stycken mushrooms;
• 50 g fast ost;
• salt att smaka;
• en blandning av paprika att smaka;
• vegetabilisk olja för stekning av svamp och smörjform.

Hur man förbereder fläskkotletter i ugnen:

Det tvättade och torra köttet skär delen till kotletter. Missa inte: För tjock, det är inte nödvändigt att göra bitar, förstås, men inte mycket tunna för denna maträtt är inte lämpliga: de riskerar att erhålla torra i det här fallet. Den optimala tjockleken är 1 cm, och sedan lika.

Solim bitar på varje sida och strö med paprika med en blandning. Lämna kött i ca 30-40 minuter. Du kan förbereda kött i förväg: i salt och peppar kommer det att vara perfekt bevarat i kylskåpet och under längre tid - upp till 24 timmar.

Samtidigt kommer du att förbereda en fyllning, eller snarare övre lager För kött.

Mina mushroom är rena om det är nödvändigt. Vi skär plåtarna.

I en stekpanna uppvärmning en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg plåtarna av svamp på den. Fry svamp på medelvärme, regelbundet omröring, inom 10 minuter.

Njut av svamp och skära mycket små kuber.

Min tomat är också skuren i små kuber, försöker hålla dem i storlek med svampbitar.

Vi blandar svamp och tomater, salt och peppar efter smak.

Formen för bakning smörjs något med vegetabilisk olja. Lägga ut kött i formen.

Topp snyggt, med en sked, placera en blandning av svamp och tomater. Prova lite reträtt från kanterna så att påfyllningen inte faller och såg aptitretande.

Bakning av bakningsformen med folie och skicka till ugnen, uppvärmd till 200 - 210 grader, i 30-40 minuter.

Medan köttet med svamp och tomater är bakat, är osten på tre på en liten eller medelstora rivare.

Efter 30 minuter drar vi ut formen med kött, ta bort folien.

Den riven ost placerar snyggt på toppen av svamp och tomater.

Och vi skickar formuläret i ugnen (redan utan folie) i 5-10 minuter. Ost under denna tid skulle smälta, men inte bli en skorpa.

Vi tar ut köttet ur formen, dekorerar gröna och serverar tills det är varmt.

Smaklig måltid!

Och ett annat litet råd: Som en sidra maträtt är potatis potatismos perfekt.

Hackning med svamp är alltid en riktig semester smak. Men om du vill lära dig att laga den här delikatessen, måste du försöka. Tänk inte att det är tillräckligt att slå hammaren på en bit av fläsk, steka det med svamp och lägga till kryddor för att få ett bra resultat.

Ja, med den här maträtten måste du tinker. Men vad är resultatet! Det är osannolikt att minst en man kan uppfatta en sådan behandling utan massan av de mest positiva känslorna. Naturligtvis, om han inte följer vegetariska åsikter. Men den som älskar kött, kotletter med svamp kommer att falla till smak.

Vårt lilla urval hjälper dig att välja ett recept på läckra kotletter för en familjesemester eller ett romantiskt datum.

Allmänna principer för matlagning

Innan du lagar läckra kotletter är det värt att komma ihåg några hemligheter som hjälper till att göra en maträtt vacker och aptitretande.

För det andra bör du inte använda för att hugga en hammare med en för grov yta. Syftet med processen är att göra kött mjukt och inte förstöra det.

Så att saften inte räknar ut över köket, innan du huggar köttet kan du slå på matfilmen.

Pork svampar passar nästan alla: konventionella mushrooms och ostron, doftande skog. Framhrooms doft som om det avslöjar fläskens potential, gör smaken av kött ännu mer komplett och intressant.

Doftande kalkalar

Chops med svampar vars recept kommer vi att titta på i det här avsnittet, det är inte så svårt att göra. Om du fortfarande inte har någon erfarenhet av att förbereda denna maträtt, kan det här alternativet anses vara det bästa för starten.

Skär köttet i bitar av oval form, vars tjocklek är 0,7-0,8 mm. Lite kassera, strö saltet och peppar med en blandning fördela jämnt.

300 g. Fresh råmuskamonter Tryck i sängen. I skålen, ta gaffeln på 4 ägg, tillsätt 150 g mjöl, 200 g majonnäs, subventionera. Lägg till svamp och blanda väl. Detta nummer är tillräckligt för att förbereda kotletter från ett kilo kött.

Ladda kotlarna i klarheten och sedan steka i den förvärmda oljan.

Du kan enkelt förenkla receptet, förbereda en bil från de listade produkterna och i det återstående köttet av den doftande oljan till steksvamp. Om du vill kan du lägga till en finhackad lök till dem. Innan du serverar, behöver du bara bara lägga på en sked av stekt svamp.

Krispig panik

För dem som älskar den kombinerade och anbudsmassa, kommer den verkliga Sökningen att hakas med svampar som är beredda på detta recept.

Förbered 3 behållare. I den första pumpade mjölfel. I den andra svettningen för en gaffel på 4 ägg. Och i den tredje utgör en handfull bröd suharai Och lägg till några favorit kryddor. Alternativt fördjupa köttet i var och en av de tre tankarna, försiktigt och jämnt fördela på ytan vid första mjöl, sedan ägget och sedan krackarna.

Pry koteletter i varm vegetabilisk olja på båda sidor och servera med sås från strykjärn med lök av svamp och grädde.

Hackad med svamp i ugnen

Och en sådan maträtt kan kokas även för den högsta semestern. Men det viktigaste är att du inte ens behöver strikt följa receptet. Du kan använda produkter i godtyckliga proportioner.

Ta bort köttet och sätt på deco- eller stekpannan så att bitarna är tätt lämpade mot varandra. Toppen för att distribuera skivad ostron eller mushrooms med tallrikar. Skicka till förvärmd ugn i 25 minuter.

Sattail på en stor rivare solid ost. Distribuera det över ytan och sätt igen köttet i ugnen i 5 minuter så att osten smälts.

Valfritt, före bakning, kan du lägga till rå eller stekt lök, Tomater, majonnäs, grädde.

Och före servering kan sådana koteletter av fläsk med svamp dekoreras med greener.

Garnera och mata

Vi berättade högre hur man lagar läckra kotletter. Men det är värt att säga några ord om garneringen till dem, för det är också en viktig komponent. Denna Kushan är perfekt lämplig för Garnering av grönsaker bakade på grillen eller i ugnen, till Macaronam, potatis potatismos, kokat ris Många älskar kombinationen av svampar, fläsk och baljväxter, så du kan ansöka som tillägg garnering från bönor eller linser. Gourmet kommer säkert att uppskatta vit eller grön sparris.

Hackning med svamp ser ganska presenterbara sig själv. Men om du vill ge henne ännu större dekorativitet, använd gröna oliver hackade med tunna plattor eller rotor.

Välsmakande och enkel kötträtt Till lunch eller middag - kotletter med svamp och ost. Vanligtvis används mushrooms, men du kan använda andra svampar - ostron, skog (olja, Ошли, vit). Vid användning skogsvamp De måste först passera värmebehandlingDet är, du måste slakta dem med en hel glödlampa i saltat vatten i en halvtimme. Shampignons och ostron använder rå. Det finns ingen speciell efterfrågan ost - det ska smälta väl. Välj det enligt ditt eget gottfinnande - Ost kan saltas, fräscha, med kryddor och kryddor.

Vad kan du vara intresserad av det här? Vi kommer att förbereda kotletter i ugnen. Maximal fördel, minimum av gester. Det finns inga feta stänk i köket.

Fläsk är inte en obligatorisk ingrediens, du kan använda nötkött, kyckling, kalkon.

receptkoteletter i ugnen

Ingredienser:

• 300 g fläsk,
• 70 g fast ost,
• 70 g svamp,
• 6 msk. gräddfil (majonnäs),
• 1 tsk. salter
• 0,5 ppm kryddor
• 3 msk. vegetabilisk olja
• 1 lampor.

Matlagningsprocess:

Starta förberedelsen av kotletter från att behandla kött. Det kommer att ta en fläskhack, den måste tvättas och skäras och skär sedan på 3-4 biffar. Sprid biffarna på brädet och täcker dem med en matfilm så att stänken inte flyger under taktet. Ta bort köttet på båda sidor med en kulinarisk hammare.

Svampar tvättar och skärs i små bitar eller tunna plattor. Kokt skogsvamp Klipp också fint om du använder dem. Löklampan måste rengöras och hugga mycket fint. Fasta ost Sattail på en stor eller liten rivare. Detta förberedande arbete är över.

Baka kotletter med ost och svampar kommer att vara i ugnen. Ta ett bakplåt och smörja sin yta med vegetabilisk olja, det är bekvämt att använda en kulinarisk tofs. Lägg sedan ut bitar av kött, tillfredsställa var och en av dem och strö med kryddor. Smörj köttet av gräddfil eller majonnäs godtycklig fett. Lägg ut lök, och på toppen av svampar. Skicka ett bakplåt till en uppvärmd ugn och baka vid en temperatur av 200 grader i 35 minuter. Efter den angivna tiden läggs ut på toppen till kotelettrassad ost och lämna kött i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Servera bakade fläskkoteletter med svamp och ost varmt eller varmt, på vanlig maträtt eller del. Före matning, dekorera färska gröna. Perfekt kombinerat med en garnering av potatis eller en sallad av färska grönsaker. Smaklig måltid!