Hem / Drycker/ Bolsjevikiska årsdagen traditionella kakor. Sammansättning av "Jubilee"-kakor. Mer detaljerad debriefing Skader och kontraindikationer

Bolsjevikska årsdagen traditionella kakor. Sammansättning av "Jubilee"-kakor. Mer detaljerad debriefing Skader och kontraindikationer

Yubileiny traditionella kakor (1 stycke = 11,2 g) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 23,3%, fosfor - 11,3%, järn - 11,7%

Vilka är fördelarna med traditionella Yubileiny-kakor (1 st = 11,2 g)

Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen hos könskörtlarna och hjärtmuskeln och är en universell stabilisator av cellmembran. Med E-vitaminbrist observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror och är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi och rakitis.
Järnär en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner och syre, säkerställer förekomsten av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatoni i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati och atrofisk gastrit.

En komplett guide till de flesta hälsosamma produkter du kan titta i appen

Irina Chirikova

Kejsaren - uppenbarligen som svar på sådan patriotism - erkände den höga kvaliteten på företagets produkter och tilldelade det titeln leverantör till Hans kejserliga majestäts domstol. Efter revolutionen nationaliserades fabriken, döptes om till "bolsjevik", och kakor under det gamla namnet fortsatte att glädja medborgarna i Sovjetunionen med sin oförglömliga smak.
Tiderna har förändrats, konfektyren har hittat nya ägare, men Yubileinoye fortsätter att produceras som tidigare. Bara dess utbud har utökats.
2007 blev bolsjevikfabriken egendom av Kraft Foods (nu Mon'delis Rus LLC), en av världens största tillverkare mat produkter. Den nya ägaren stärkte varumärkets position på den ryska och utländska marknaden. Ingredienser av Yubileinoye traditionella kakor: vetemjöl, socker, vegetabilisk olja, vatten, majsstärkelse,
glukos-fruktossirap eller invertsirap (socker, vatten, surhetsreglerande medel (citronsyra)), jäsningsmedel (natriumbikarbonat), salt, arom, emulgeringsmedel (sojalecitin), äggprodukt, vitamin-mineralkomplex. Enligt tillverkarna är produkten tillverkad utan användning av konserveringsmedel och konstgjorda färgämnen.
Kalorier, kcal: 465. Proteiner, g: 7,6. Fetter, g: 19,5. Kolhydrater, g: 65,5.
Det finns många hemlagade recept för att göra de berömda kakorna. Vi föreslår att du använder följande.

Kaka "Hemjubileum"
Vad du behöver:
Smör– 90 g;
Vetemjöl– 320–350 g;
stärkelse - 25 g;
flytande honung - 1 msk. sked;
mjölk - 2 msk. skedar;
pulveriserat socker - 100 g;
litet kycklingägg - 1 st.;
vaniljsocker– 1 påse (10 g);
bakpulver - 1 tesked;
salt - en nypa.
Vad ska man göra
I smör rumstemperatur Lägg till Salt,strösocker, vaniljsocker, blanda. Lägg till
ägg, mjölk, honung, vispa med en mixer i 2-3 minuter. Häll isiktat mjöl med stärkelse och bakpulver, växelvisvänta tills homogen massa. Samla degen till en boll, förslutslå in i matfilm och ställ i kylen i flera timmar.
Kavla ut degen till en tjocklek av 0,3–0,5 cm. Använd en form,Skär kakorna med ett återlämnat glas eller bara en kniv.
Lägg den på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapperki. Grädda i 15–20 minuter i ugn uppvärmd till 180°C. PecheKyl nyen helt och dekorera med smält mörktchoklad, vit chokladglasyr eller frost
sylt, sylt eller kondenserad mjölk och limma parvis. Tillkakorna förblev krispiga, packa dem i en burk
låda eller paket.

Kaka "Jubileum"
Vad du behöver:
"Jubilee" kakor - 100 g;
kondenserad kokt mjölk - 200-250 ml;
smör vid rumstemperatur - 100 g;
kakaopulver - 2 msk. skedar;
flytande honung - 1 msk. sked;
majsflingor eller valnötter - 70 g.
Vad ska man göra
Överför den kondenserade mjölken i en djup behållare, genomSikta ner kakao med en sil och tillsätt smör. Allt är grundligtmen rör om. Massan ska bli homogen.
Klä en 22x12 rektangulär kakform.centimeter stor bit folie eller matfilm så att
kanterna hängde ner. Klä botten av formen med kakor i ett enda lager.Lägg lite av grädden ovanpå kakorna. Lägg sedan lager igen
kakor, grädde – och så vidare. Det sista lagret ska varakrämig. Lyft upp kanterna på folien och täck desserten. Förlägg den i kylen i flera timmar.
Ta fram desserten, vänd försiktigt upp den på ett fat,ta bort folien. Corn flakes eller Valnöt vatten
flytande honung och lägg ovanpå. Skär som en limpabröd, korsvis, i bitar 1,5–2 cm tjocka.

Förening klassisk version "Jubileums"-kakor förblir oförändrad i många år och innehåller följande ingredienser:

Högkvalitativt vetemjöl;
Socker;
Vatten;
Vegetabiliska oljor;
Majsstärkelse;
Bakpulver för mat;
Salt;
Torr vassle;
Vaniljmjölksarom;
Vitamintillskott;
Citronsyra.

Bekväm ergonomisk förpackning av kakor gör att du kan behålla produktens fräschhet och krispiga egenskaper under lång tid. Dessutom är den traditionella 10-delade förpackningen idealisk för rejäl frukost en person eller ett lätt mellanmål för två.

Det är värt att nämna konsistensen av denna underbara delikatess. Enligt tillverkarna, detta socker kakor"Yubileinoe" tillverkas endast av mjöl av högsta kvalitet med hjälp av klassisk teknologi, som förhindrar svullnad av vetegluten och med tillsats av ökade mängder socker och vegetabiliska fetter. Denna komposition ger produkten ökad skörhet, sprödhet och porositet.

Fördelarna med Yubileiny-kakor

Den ökade förmågan att absorbera fukt bidrar till den snabba och fullständiga svällningen av kakskivor, som framgångsrikt används för att organisera barnmat, eftersom indränkt i mjölk, kan den användas som en närande och välsmakande kompletterande livsmedel. Skickliga hemmafruar kommer att hitta en värdig användning för detta konfektyrprodukt för att tillaga läckra och snabba kakor och frallor, som kan göras genom att helt enkelt bryta ömtåliga krispiga tallrikar i bitar och fylla dem med grädde för att bilda en originell och mättande rätt.

Skador och kontraindikationer:

När du köper kakor, se till att vara uppmärksam på produktens sammansättning. Skrupelfria tillverkare introducerar ofta ingredienser av låg kvalitet i receptet - palmolja eller olika tillsatser med ett högt carcinogenicitetsindex.

Cookies "Jubilee": sammansättning.

Vad är kakor gjorda av?

Tillverkaren hävdar att det som gör Yubileiny-kakorna speciella är deras sammansättning, som endast innehåller mjöl av högsta kvalitet. Den erforderliga konsistensen säkerställs av en unik matlagningsteknik, där vetegluten inte sväller. Färdig produkt Det visar sig poröst, skört och smuligt.

Receptet för den klassiska "Jubilee" har inte förändrats på många år. Inkluderar:

premium vetemjöl;
citronsyra;
socker;
vitamintillskott;
vatten;
vanilj-mjölksaromer;
vegetabiliska oljor;
vasslepulver;
majsstärkelse);
salt;
matbakpulver.

Kakor är också väl lämpade för barnmat: de absorberar perfekt fukt, sväller snabbt och blir mjuka. För spädbarn rekommenderas det att blötläggas i varm mjölk.

Utöver det traditionella "jubileet" finns det andra typer till försäljning: nötter, jordgubbar, med kakao, med nötter, glasyr och berikade. En separat rad innehåller "Yubileinoe" morgonkakor, vars sammansättning kännetecknas av flingor av spannmål (råg och havregryn).

Fördel eller skada?

Inte alla kommer att dra nytta av Yubileiny-kakor. Därför rekommenderas det inte för personer med individuell intolerans mot ägg- eller mjölkprotein och nötter. Kompositionen kan innehålla spår av jordnötter eller sesam.

Dessutom är "vegetabiliska oljor" ett löst begrepp. Fördelarna med vanliga palmoljor ifrågasätts. Viljan att spara på produktionen tvingar företag att köpa rester som endast lämpar sig för industriellt bruk.

Kaloriinnehållet i 100 g traditionell "Yubileyny" är 459,6 kcal. Ingår i dem.

PRODUKTBESKRIVNING: Traditionella berikade kakor "Yubileinoe". Inga konserveringsmedel.

Ingredienser: vetemjöl; socker; palmolja; dricker vatten; majsstärkelse; bakpulver (natriumbikarbonat och natriumpyrofosfat); bordssalt; vanilj-mjölksmak identisk med naturlig; emulgeringsmedel - sojalecitin; vasslepulver; vitaminer; surhetsreglerande medel (citronsyra).

Innehåller mejeriprodukter, vete, gluten, ägg, sojalecitin, kan innehålla spår av sesam, jordnötter och andra nötter. Kontraindicerat vid individuell intolerans mot mjölkprotein och äggvita.

Vitaminer per 100 g, mg: B1-0,3 mg/20 % av RDA*; B2-0,2 mg/11 % av RDA*; B6-0,3 mg/15 % av RDA; folsyra-0,025 mg/13 % RDA; niacin-4,0 mg/20 % av RDA; järn-3,0 mg/21 % av RDA*.
*Rekommenderat dagligt intag (RDA) av vitaminer och mineraler i enlighet med Ryska federationens sanitära standarder.

Förvaringsförhållanden: förvara vid en temperatur på (18+/-5)оС och en relativ luftfuktighet på högst 75 %.
Hållbarhet - 6 månader.

LÅT OSS SE I MER DETALJER sammansättning av Yubiliynoye-kakor
Natriumbikarbonat - bakpulver.

Natriumpyrofosfat – kosttillskott under kod E450, godkänd för användning i livsmedel, används som jäsmedel, och även för att bromsa oxidationsprocessen av livsmedel. Överdrivet intag av fosfater kan leda till osteoporos.

Palmolja är den billigaste och minst värdefulla av alla vegetabiliska oljor. Enligt nutritionister är det ganska svårt att smälta, särskilt av barnets kropp. Experter är eniga om att hos barn komplicerar palmolja matsmältningen och kan leda till minskad benmineralisering.

En annan viktig punkt. Tydligen är kakorna gjorda av hydrerad palmolja, ett transfett som nu anses vara farligt.

Många länder runt om i världen har förbjudit användningen av transfetter i skolmatsalar och restauranger. Enligt läkare bör konsumtionen av hydrerade fetter inte vara mer än 1 g per dag. De flesta länders lagstiftning ålägger livsmedelstillverkare att ange andelen transfetter på förpackningarna.

Den ryska lagstiftningen ger inget förtydligande om det är hydrerat vegetabilisk olja, och ålägger inte heller tillverkaren att ange andelen transfetter i produkten. Om vi tittar på kakornas sammansättning är palmolja på tredje plats, vilket betyder att mängden inte är så liten. Hemmafruar vet av erfarenhet hur mycket smör som konsumeras när man bakar kakor. Och om vi antar att det är hydrerad olja som används, är mängden i 100 g kakor mycket mer än 1 g.

Emulgeringsmedel sojalecitin – livsmedelstillsats E322. Emulgeringsmedel skapar en homogen blandning av oblandbara ingredienser, till exempel vatten och fett. Lecitin är extremt viktigt för människokroppens normala funktion. Man bör dock komma ihåg att sojalecitin kan isoleras från genetiskt modifierade råvaror.

Citronsyra – E330. Denna livsmedelstillsats kan vara av antingen naturligt eller artificiellt ursprung. Inom livsmedelsindustrin används det för att skydda livsmedelsprodukter från oxidation, härskning och missfärgning. Vissa människor är ganska känsliga för citronsyra.