Hur mycket att laga adjika från zucchini. Adjika kryddig zucchini. Adjika zucchini för vintern med tomatpuré

Adjika är en orientalisk kryddig pasta, och det är klassiskt bara pasta. Traditionellt gjordes den av rött paprika med en kombination av olika kryddor, som slipades innan de tillsattes. Var noga med att inkludera vitlök, koriander och salt. Om peppar var röd, fick kryddan rätt färg, men ibland bereddes den från frukterna av det som kallas ”teknisk mognad”, dvs. grönt och följaktligen kom en grön nyans ut. Nowadzhika är som regel en kryddig grönsakspasta som har tillsatts: bulgarisk peppar, ett stort antal kryddor och tomater. Abkhaserna kallar också adjika för en blandning som innehåller salt och kryddor som är typiska för adjika. Det finns på marknader, i kryddavdelningar. Dessutom uppträdde tomater i kompositionen och värdinnorna gick till frontonen och började lägga till andra ingredienser, några av dem till och med gjorde dem grundläggande, accent, till exempel: zucchini, morötter och lök. Det är detta "felaktiga" alternativ som vi förbereder idag, och det kommer att finnas flera adjika-recept, enligt vilka du kan laga adjika hemma, och du kan välja det som passar dig. De är alla steg för steg, med detaljerade foton - laga mat för hälsan!

Adjika från zucchini för vintern: du kommer att slicka fingrarna! Med foto steg för steg

Denna adjika är lite lika konsistent som zucchini kaviar, men det är värt att prova och den skållande eftersmaken kommer omedelbart att sätta allt på sin plats. Kryddig, lite kryddig och mycket välsmakande, den här passar bokstavligen alla rätter.

Ingredienser:

• zucchini - 1500 g;
• morötter - 250 g;
• sötpeppar - 200 g;
• tomat - 700-800 g;
• vitlök - 1-1,5 huvuden;
• vegetabilisk olja - 100 ml.
• malet rödpeppar - 1,5-2 tsk;
• salt - 1,5 matskedar;
• strösocker - 2,5 msk;
• vinäger 9% -50 ml.

Adjika med zucchinirecept för vintern

Effekt - cirka 2 liter

Tillagningstid 65-70 minuter.

Kryddig adjika för vintern från zucchini: ett recept för matlagning

På sommaren kan du laga adjika utan att koka och förvara den i kylen i flera dagar och lägga till den i många rätter. Men för lagring på vintern är det absolut nödvändigt att koka det och tillsätt vinäger. Idag ska vi göra en squashbaserad pasta. För denna beredning är det inte alls nödvändigt att ung zucchini behövs - övermogna och stora är ganska lämpliga. Ett bra sätt att smakfullt och enkelt använda zucchini som har vuxit upp mjölkaktig mognad, men det är synd att kasta bort den.

Vad behöver vi:

• zucchini (skalad) - 1 kg;
• socker - 2,5 matskedar;
• salt - 1,5 msk;
• äpple - 1st;
• bulgarisk peppar - 2st;
• chili (peppar) - 2st;
• vitlök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vinäger 9% - 30 ml.

Hur man gör adjika från zucchini för vintern

Vi lagrar på en sval plats hela vintern och efter att ha öppnat burken - inte länge i kylen, bara 3-4 dagar. Så för det här arbetsstycket är det bättre att använda små 0,25 - 0,33 ml burkar. Du kan lägga grönsaker till beredningen - persilja, koriander, färsk bockhornsklöver, grön basilika. De gröna tvättas, torkas helt och tillsättes 10-15 minuter före slutet av tillagningen. För att blandningen ska bli mer homogen är det bättre att mala örterna med en mixer. För att mala alla grönsaker är det fullt möjligt att använda en matberedare (ett munstycke för att riva grönsaker), den enklaste mixern eller hackaren.

Adjika från zucchini för vintern: ett enkelt recept genom köttkvarn

Att göra denna läckra grönsakspasta är ingen stor sak. Du behöver bara koka grönsakerna - och beredningen är klar. Tidigare, i de avlägsna 90-talet, kokade vi av någon anledning hackade grönsaker, slipade och kokade igen. Jag förstår fortfarande inte orsaken till detta mode, men nu har allt blivit enkelt. Du kan mala grönsaker på något sätt. Det viktigaste är att uppnå ett pastaaktigt tillstånd av vegetabilisk massa, tillsätt kryddor efter smak och koka tills det är ömt - och beredningen är klar, nu kommer vi att överväga alla stegen mer detaljerat.

Inköpslista:

• 250gr. zucchini;
• 2 msk tomatpuré;
• 2 tsk salt;
• 25g. Sahara;
• 12 ml vinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1/4 del varm peppar;
• 30 ml. vegetabilisk olja.

Hur man lagar adjika för vintern hemma från zucchini

Läcker adjika är ett perfekt tillskott till andra kurser på vintern. Jag lägger till och med ibland till det grönsaksgryta - det blir smakligare och mer aromatiskt än om du lägger till vanlig tomatpasta. Förresten kan du marinera kyckling i den innan du bakar eller grillar på grillen. Du kan diversifiera såsen med kryddor - koriander (det är tillrådligt att mala alla kryddor hemma i en mortel och inte lägga till köpta), svartpeppar eller tillsätt en färdig blandning för adjika.

Abkhaz-köket är stamfader till många rätter som har blivit en del av en modern persons diet. Hon är en skattkista för älskare av godis och såser. En av dessa rätter är zucchini adjika.

Faktum är att adjika är en krydda eftersom den innehåller rivna komponenter, men oftare likställs en kryddig delikatess med såser. Och inte förgäves - adjika kan lägga krydda till vilken sida som helst, och särskilt sofistikerade finsmakare lägger till det i soppa eller är inte rädda för att använda det även i kombination med lätt saltade gurkor.

Adjika är bra när som helst på året och under alla omständigheter - det är lämpligt för festligt bord och kan späda rutinen för den dagliga kosten.

Det är bättre att använda adjika förutom varma rätter till lunch eller middag.

Kryddorna plus inkluderar att dess svårighetsgrad kan varieras - minska mängden peppar i receptet och få en kryddig mängd squashkaviar.

Den totala tillagningstiden för kryddor är 50 minuter.

Ingredienser:

• 2 kg zucchini eller zucchini;
• 300 gram morötter;
• 300 gr paprika;
• 6 vitlöks tänder;
• 1 kg tomater;
• 1 stor sked salt;
• 2 stora skedar socker;
• 2 stora skedar peppar;
• 5 stora skedar solrosolja;
• 2 matskedar 9% vinägeressens.

Förberedelse:

1. Skölj alla komponenter. Skala morötter, paprika från stjälkar och frön. Torka av
2. Mal tomaterna, både paprika, courgetter och morötter med en köttkvarn.
3. Tillsätt olja, vinäger, salt och peppar till den resulterande blandningen och lägg på kaminen.
4. Adjika ska kokas på medium värme i 40 minuter.
5. Pressa vitlök i en kastrull.
6. Låt koka ytterligare 5 minuter.
7. Ta bort skålen, lägg den i burkarna, rulla upp den.

Ingredienser:

• 2,5 kg zucchini eller zucchini;
• ett glas tomatpuré;
• 1/2 kopp socker;
• 3 stora skedar 9% ättiksyra;
• 1 stor sked salt;
• 1/2 stor sked varm peppar.

Förberedelse:

1. Skölj zucchinin. Du behöver inte ta bort huden.
2. Mal zucchini i en köttkvarn.
3. Placera squashblandningen i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna.
4. Sätt på spisen vid hög värme, efter kokning, minska till medium.
5. Koka adjika i 45 minuter.
6. Lägg i burkar och rulla upp.

Georgisk adjika från zucchini i Tbilisi-stil

Adjika i Tbilisi är inte alls svårt att förbereda, och denna maträtt gör det möjligt att känna all smak georgiskt kök... Nötter lägger till en speciell smak och koriander kommer att lägga till krydda.

Ingredienser (för 1 kg courgetter):

• 350 gr. tomater;
• 300 gr. Sötpeppar;
• 150 gr. lök;
• 7 vitlöks tänder;
• 1 sked vinägeressens;
• 100-150 gr. valnötter;
• 30 gr. färsk koriander;
• 1 stor sked socker;
• 3 stora skedar vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Tvätta grönsakerna. Skala lök, vitlök, skala peppar - från fröna.
2. Hacka koriander och nötter fint.
3. Mal alla grönsaker genom köttkvarnen.
4. Sätt på spisen, koka i 40 minuter.
5. När tiden har gått, tillsätt vitlök genom att pressa igenom vitlökspressen, vinäger, nötter och koriander.

Zucchini adjika recept med äpplen

Äpplen gör adjika mer ömt och samtidigt doftande. För detta recept är det bättre att ta icke-sura fruktvarianter.

Ingredienser (för 3 kg courgetter):

• 500 gr. Sötpeppar;
• 500 gr. äpplen;
• 3 morötter;
• 1 skiva varm peppar;
• 100 ml 9% ättikaessens;
• 20 gr. salt;
• 30 gr. Sahara;
• 3 matskedar vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Skölj komponenterna. Skala äpplen från frön.
2. Mal zucchini, äpplen, morötter och paprika i köttkvarn.
3. Koka den resulterande blandningen i 40 minuter med tillsats av socker, salt och olja.
4. Häll i vinägerna 5 minuter innan du lagar mat.
5. Häll i burkar.

Adjika kompletterar varje maträtt väl. För att göra det inte för flytande måste du ta ung zucchini och täta tomater.

Adjika zucchini tillagad med tomatpuré för vintern, skiljer sig helt från den vanliga tomatjusteringen. Men det är vad många som använder detta recept kallar henne. Adjika liknar något squashkaviarmen har fortfarande skillnader i smak. Från denna mängd ingredienser kommer 4,5 liter av den färdiga produkten. Var noga med att laga den, adjikamärgen visar sig vara aptitlig och mycket välsmakande.

Ingredienser

För att förbereda adjika från zucchini med tomatpuré för vintern behöver vi:
5 kg zucchini skalad från huden;
500 g tomatpuré;

1 kopp socker;
150 g ättika 9%;

1 kopp skalade vitlöksklyftor

2 koppar vegetabilisk olja;
2 msk. l. salt;
1 msk. l. varm malet peppar.

Stegsteg

Skala zucchinin (om zucchinin inte är ung, skala sedan fröna). Vrid zucchinin i en köttkvarn och lägg i en kittel eller tjockväggig panna.

Tillsätt socker, salt, peppar, vegetabilisk olja och tomatpuré i zucchinin. Blanda allt och skicka till elden, efter kokning, minska elden och koka adjika i 40-50 minuter, rör om ibland.

Efter angiven tid, tillsätt vinäger och pressad vitlök för att justera, blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter.

Lägg varm adjika i steriliserade burkar, skruva burken med kokta lock. Vänd burkarna och linda dem i en varm filt tills de svalnat helt. På vintern kommer märgadjika med tomatpasta med ljus färg och utmärkt smak att vara en bra påminnelse om den soliga sommaren.

Adjika kallas vanligtvis akut kall sås, som bereds på basis av tomater, paprika och vitlök. Men du kan lägga till andra grönsaker i denna beredning. Adjika från zucchini är mycket välsmakande för vintern. Vid första anblicken ser squash adjika ut som kaviar gjord av denna grönsak, men smaken är väsentligt annorlunda. Adjika ska vara salt, kryddig och kryddig.

För att förbereda adjika från zucchini, förutom själva zucchini, behöver du tomater eller tomatpuré. Dessutom är vitlök och heta chilipeppar viktiga ingredienser i såsen.

Du kan använda någon form av zucchini, även övermogna grönsaker kommer att göra, men de måste skalas från den tjocka skalen och den centrala delen med frön. Tomater för matlagningssorter bör väljas köttiga med sockermassa, om du tar vattniga frukter, så kommer såsen att vara för flytande.

Mängden peppar kan justeras efter eget tycke. Om du vill göra mellanmål väldigt kryddigt behöver inte böjarna skalas av fröna, eftersom fröna innehåller en stor mängd brinnande ämnen.

För hackning av grönsaker används som regel en köttkvarn, men blandare kan också användas.

Råd! Såsens namn kommer från det abkasiska ordet "jika", vilket betyder "salt" i översättning. Man tror att salt var den viktigaste ingrediensen i kryddan. Saltet maldes med het peppar och kryddiga örter. Denna blandning kallades ordet "jika". Och prefixet "a" är bara en bestämd artikel.

Adjika zucchini för vintern med tomatpuré

Du kan laga adjika med tomatpuré, det här är kanske det enklaste alternativet, eftersom du inte behöver lura med tomater.

• 2,5 kg zucchini;
• 250 gr. tomatpuré;
• 0,5 koppar socker;
• 75 ml ättika (9%);
• 0,5 koppar skalade vitlöksklyftor
• 1 glas vegetabilisk olja, nödvändigtvis raffinerad;
• 1 msk salt
• 0,5 matsked rödmalen peppar.

Vi skalar zucchinin från skalet och frön (om grönsakerna är unga, hoppa över den här punkten). Mal zucchini, för detta använder vi en köttkvarn, mixer eller det vanligaste rivjärnet med små hål.

Vi flyttar squashpuréen till en gryta eller en kastrull med tjock botten. Tillsätt tomatpuré i zucchinin, liksom salt, socker och peppar. Blanda väl och låt sjuda på svag värme i 50 minuter. Glöm inte att röra vid stygningen.

Läs också: Jordgubbskompott - 10 recept för vintern

När tiden är ute, lägg hackad vitlök i squashmassan, rör om. Häll sedan i ättika och blanda massan igen. Vi fortsätter att släcka i ytterligare 10 minuter. Vi överför den heta adjikan till sterila burkar och rullar omedelbart upp med tennlock.

Vi vänder på burkarna för att kontrollera förslutningens kvalitet och sveper dem försiktigt med en varm filt så att burkarna svalnar långsamt.

Adjika med tomater

Du kan laga adjikamärg med tomater. Denna beredning bereds utan tillsats av en bit, syran i tomaterna bör räcka för det. Men om den färdiga produkten verkar färsk kan du krydda den med citronsaft eller äppelcidervinäger.

• 3 kg zucchini;
• 500 gr. morötter;
• 500 gr. Sötpeppar;
• 2 vitlökar;
• 1,5 kg tomater;
• 2,5 msk mald rödpeppar;
• 100 g Sahara;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 2 matskedar salt.

Vi kommer att tvätta alla grönsaker väl. Skala zucchini och morötter. Och om zucchinin inte är särskilt ung, måste du ta bort inte bara skalet utan också fröna. paprika fri från frön.

Nu måste du bestämma dig för slipningsmetoden. För att göra det här jobbet kan du använda köksutrustning - mixer, matberedare eller köttkvarn. Om inget av ovanstående finns till hands kan du ta ett rivjärn med små hål för att hugga grönsaker. Men då blir tillagningsprocessen mer mödosam.

Mal zucchini och tomater. Tomater kan skalas i förväg, men du behöver inte. Det är en fråga om smak. Häll massan i en kastrull, eller ännu bättre - i en gryta. Tillsätt salt och socker, häll i smör, låt sjuda. Släckningstiden är 40 minuter. Därefter tillsätt hackad vitlöksklyfta och maltpeppar, blanda, simma i ytterligare 10 minuter. Häll sedan het adjika i sterila burkar och täta behållaren tätt.

Kryddig zucchini adjika med vitlök

Adjika är alltid ett kryddigt mellanmål. Men om du vill göra en "super het" krydda, är det här receptet värt att använda.

• 2,5 kg zucchini;
• 500 gr. morötter;
• 6-7 böcker av söt peppar;
• 1 kg tomater;
• 5-6 heta chiliprodukter
• 3 vitlökar;
• 100 ml vinäger (9%);
• 250 ml raffinerad olja;
• 4 matskedar strösocker;
• 2 matskedar salt (vi samlar med en bild);
• 1 stor massa gröna blandningar (beroende på vad du föredrar)

Vi tvättar alla grönsaker väl och förbereder omedelbart burken, de måste tvättas väl och steriliseras.

Förbered en kryddig dressing direkt genom att blanda paprika med vitlök och örter. Mal dessa ingredienser med en köttkvarn eller mixer. Vi sprider de resulterande kryddiga potatismos med icke-oxiderande rätter, häll i ättika, blanda och lägg åt sidan för nu, täck med ett lock.

Läs också: Hur man betar honungsvampar för vintern - 8 recept

Mal resten av grönsakerna med en köttkvarn - zucchini, morötter, paprika. Häll denna grönsaksmassa i en kastrull och låt sjuda vid låg koka i 401 minuter. Tillsätt socker, salt, rör om. Tillsätt sedan vår heta dressing och blanda väl igen. Vi fortsätter att släcka i ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av elden och packa heta adjika i sterila burkar. Vi täcker omedelbart med lock och stänger genast behållaren tätt.

Matlagning genom köttkvarn

Detta är en ovanlig version av adjika, den bereds utan tillsats av tomater, men äpplen ingår i kompositionen. Arbetsstycket är kryddigt, så om du vill laga adjika med en mildare smak, minska sedan mängden het paprika och vitlök.

• 3 medium zucchini;
• 500 gr. paprika;
• 500 gr. äpplen;
• 500 gr. morötter;
• 5 små chilipeppar;
• 3 vitlökar;
• 1 massa örter (persilja eller dill);
• ½ kopp socker;
• 1 msk salt
• 1 msk vinägeressens (70%).

Vi tvättar alla grönsaker noggrant och skalar dem. Nu måste du passera grönsakerna genom en köttkvarn. Mala på detta sätt zucchini och paprika. Men morötter och äpplen kan rivas på ett fint rivjärn, då kommer adjika att ha en mer intressant struktur.

Mal skalad vitlök, het paprika och örter separat. De kan piskas i en mixer eller passeras genom köttkvarn i en separat skål.

Lägg massan av zucchini, paprika, morötter och äpplen på elden. Koka upp och låt sjuda på låg värme i en halvtimme. Sedan lägger vi till adjika dess ”heta del”, det vill säga en blandning av vitlök, örter och peppar. Salt vår kryddor och tillsätt socker. Rör om och fortsätt att sy i ytterligare 10 minuter. Häll sedan vinägeressens i arbetsstycket, rör om och stäng av spisen.

Vi häller adjika i tidigare steriliserade burkar och förseglar omedelbart hermetiskt.

Äpple recept

Ett annat alternativ squash adjika med äpplen, men det här receptet använder tomater.

• 3 kg zucchini;
• 500 gr. äpplen;
• 500 gr. morötter;
• 500 gr. Sötpeppar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1,5 kg tomater;
• 2,5 msk mald rödpeppar;
• 100 g Sahara;
• 2 matskedar salt;
• 2 matskedar ättika (9%);
• 200 gr. vegetabilisk olja.

God dag till er, kära värdinnor!

Vi har redan ätit och idag förbereder vi en underbar, välsmakande adjika från zucchini för vintern. För att vara ärlig älskar jag henne ännu mer än klassisk version från tomater. Zucchini smakar enligt min mening rikare och som aptitretare för kött är det otroligt bra!

Och idag visar jag några av dina favoritrecept på hur man lagar en kryddig, doftande och mycket välsmakande adjichka squash, så att du inte skäms för att slicka fingrarna! 😋

Det finns ett stort urval för dig, prova det, spara det i en spargris.

Viktigt: att använda köttkvarn för recept är obligatoriskt. Endast detta verktyg låter dig spara läckra "korn" och bitar av grönsaker, och därmed får adjika önskad fluffig konsistens.

Använd länkarna i ramen för enklare och snabbare navigering genom artikeln.

Adjika zucchini med tomatpasta för vintern

Ett recept som är lätt att förbereda - en komplett glädje!

Detta recept är utan tomat, de kommer att ersättas med tjock och naturlig tomatpasta. Företaget "Tomat" är perfekt.

Ingredienser

• Zucchini - 2 kg
• Lök - 3 stycken
• Morötter - 1 st
• Bulgarisk peppar - 600 gr
• Tomatpasta - 300 gr
• Vatten - 200 ml
• Salt - 1 msk Jag har en bild
• Socker - 1 msk. l
• Dill + persilja i ögat
• Vitlök - 1 huvud
• Vegetabilisk olja - 150 ml
• Vinäger 9% - 1 msk l
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Varma torkade paprika efter smak.

Förberedelse

Vi rengör zucchinin från huden och frön och passerar den genom en köttkvarn.

Ta ut fröna och skiljeväggarna från paprika och vrid det också tillsammans med lök.

Det är bättre att ta en röd, elegant peppar, med den kommer adjika att se mer attraktiv ut.

Vi tar en rymlig panna, lägger tvinnad zucchini, paprika och lök där.

Gnid morötterna på ett rivjärn och lägg till i pannan tillsammans med tomatpastan. Låt oss tillsätta lite vatten och salt.

Omrört och i eld.

Rör om, koka och överför till låg värme. Koka i 40-45 minuter med locket öppet.

Tillsätt sedan svartpeppar och vegetabilisk olja. Hacka örterna och passera vitlök genom en kross eller hacka i en mixer.

Vi slänger allt detta i en nästan färdig adjika.

I slutet, tillsätt vinäger och, om så önskas, hettorkade paprika. Blanda väl och koka i ytterligare 1 minut.

Vi överför till varma steriliserade burkar, vrider och sätter upp och ner på locken.

Vi packar in den tills den svalnar och lägger den sedan för förvaring.

Smaklig måltid!

Adjika från zucchini kryddig

Vem älskar adjika skarpare, mer energisk, detta recept är för dig. Kommer att baka till toppen!

Titta på receptvideon och nedanför videon hittar du en lista över ingredienser och en kort beskrivning av beredningen.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Tomater - 1 kg
• Morötter - 300 gr
• Bulgarisk peppar - 300 gr
• Varm chilipeppar - 1/2 - 1 st
• Vitlök - 2-3 huvuden
• Vinäger 9% - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Stegsalt - 2 msk l
• Socker - 2 msk. Jag utan glid

Kort steg-för-steg-beskrivning av matlagning:

1. Skölj zucchinin och ta bort huden från dem.
2. Skär alla grönsaker i skivor så att de enkelt kan läggas till köttkvarnen.
3. Vi vrider alla grönsaker genom en stor eller medelstor kvarngrill. Varm paprika och vitlök kommer först.
4. Blanda alla tvinnade grönsaker och skicka dem till kaminen.
5. Under hög värme, rör om konstant, koka grönsaksmassan.
6. Sänk värmen till medium och koka adjichka i 40 minuter.
7. Tillsätt salt och socker 10 minuter innan du lagar mat, häll i vegetabilisk olja, ättika. Vispa.
8. Koka till slutet i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen.
9. Försök och tillsätt mer vitlök eller het paprika efter smak. Koka blandningen i ytterligare 5 minuter om den tillsätts.
10. Lägg det färdiga arbetsstycket i steriliserade burkar uppåt, rulla upp det.
11. Lämna vid rumstemperatur tills det svalnat helt, lägg det sedan i skafferiet eller källaren.
12. Du kommer att ha 3 liter smaskigt.

Anmärkningar: om du vill att den ska vara mycket kryddig - ta en hel chilipeppar eller en och en halv, kan du också lägga till mer vitlök. Det är efter din smak.

Adjika från zucchini "Alltid inte tillräckligt"

Mättad, måttligt skarp och behagligt varm adjika, som alla gillar!

Detta recept gör 2,5 liter av den färdiga produkten.

Ingredienser

• Zucchini - 2 kg
• Vitlök - 100-150 g
• Tomatpasta - 350 g
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Socker - 200-250 g
• Salt - 1 msk med ett objektglas
• Vinäger 9% - 100 ml
• Röd paprika - 1 msk l

Förberedelse

Förbered grönsakerna - skär zucchinin i kuber så det blir bekvämare att mala dem i köttkvarn.

Skala vitlök.

Om du vill att adjika-konsistensen ska vara med mer påtagliga bitar - använd det största gallret för köttkvarn.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten och vrid zucchinin där, tillsätt socker, salt och vänd vitlök där.

Tillsätt tomatpuré och lägg på låg värme under locket.

Vi väntar tills det kokar och koka adjika i 30 minuter.

Under denna tid kan burkar och lock steriliseras.

Tillsätt röd paprika och vinäger till den färdiga adjikaen. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter.

Då distribuerar vi i sterila burkar.

Stäng omedelbart, lägg burkarna upp och ner, linda dem i tjocka handdukar och låt svalna över natten.

På morgonen lägger vi den i ett skafferi eller källare för förvaring.

När du vill ha något gott tar vi ut det och äter det med stort nöje!

Denna adjika har en vacker gul färg och delikat konsistens, smaken är fantastisk!

Receptet är utformat för en stor volym och kommer att producera 8-8,5 liter färdig adjika.

Ingredienser

• Zucchini - 5 kg
• Äpplen - 1 kg
• Morötter - 1 kg
• Bulgarisk peppar - 1 kg
• Varm chilipeppar - 250-300 g
• Vitlök - 200 g
• Vegetabilisk olja - 500 ml
• Vinäger 9% - 200 ml
• Socker - 200 g
• Salt - 5 msk l
• Gröna efter smak

Förberedelse

Äpplen till detta recept måste tas med surhet.

Ta bort skinnet från zucchinin och ta ut fröna, skala äpplen och ta bort frökapseln och stjälken.

Skala morötterna, ta ut fröna från den söta och heta peppar. Skala vitlök.

Hoppa över äpplen och alla grönsaker, inklusive vitlök och peppar, genom en köttkvarn i en stor kastrull.

Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja.

Blanda väl för att lösa upp saltet och sockret. Och sätt framtida adjika på spisen.

Låt det koka och koka sedan på låg värme i 35 minuter under locket.

Häll i vinäger i slutet av tillagningstiden. Vi distribuerar i sterila burkar, stäng.

Vi övergår till locken, ser till att de är hermetiskt stängda. Vi slår in burkarna varmt tills de svalnar helt, varefter vi lagrar dem i mörkt och svalt.

Här är en så kryddig och mycket välsmakande adjika!

Adjika squash du slickar fingrarna

Läckra och kryddigt receptlämplig för mogna courgetter. Försök!

Ingredienser

• Zucchini - 500 g
• Tomater - 250 g
• Bulgarisk peppar - 80 g
• Morötter - 80 g
• Vitlök - 1 huvud
• Varm peppar - 1 bit
• Salt att smaka
• Socker - 1,5 msk. l
• Vegetabilisk olja - 6 msk. l
• Vinäger 9% - 20 ml
• Tomatpasta - 2 msk l
• Malad svartpeppar - 1/2 tsk

Förberedelse

Zucchini måste skalas och frön tas bort.

Detta gäller särskilt för mogna grönsaker, som redan har en grov hud och stora frön.

Mal zucchini, morötter, tomater genom en köttkvarn en efter en.

Vi lägger grönsaksmassan i en kastrull, lägger den på elden, rör om den så att den inte brinner och vänta tills den kokar.

Efter kokning, koka på svag värme i 20 minuter. Tillsätt sedan salt, tillsätt socker, vilket gör smaken mer harmonisk, tomatpuré.

Hacka den heta peppar i små bitar och lägg till massan.

Om du vill att adjikan ska bli mer kraftfull, lämna de fräscha pepparkärnorna.

Häll i vegetabilisk olja och koka ytterligare 10 minuter på låg värme.

Tillsätt slutligen hackad vitlök, grov svartpeppar.

Rör om och koka i ytterligare 5 minuter. Häll sedan i ättika, rör om och ta bort från värme.

Vi distribuerar på beredda sterila burkar, vi vrider.

Vår kryddiga adjichka är klar! Smaklig måltid!

Och till dig lyckat bevarande och underbar aptit! Vi ses i nya läckra artiklar!