Bakning på ölrecept muffins. Aromatiska cupcakes - recept på öl. Hur man lagar chokladmuffin på öl i en multicooker-tryckkokare

Koppar har länge använts i en svart dryck som en ingrediens för beredningen av degen. Mörk öl kombineras med oväntade följeslagare (till exempel kakao eller torkade frukter) ger söt bakverk Våt konsistens och ljus eftersmak festrätt. Föräldrar borde inte oroa sig. Under påverkan av hög temperatur indunstas alkohol och efterrätten kan vara inaktiverad för barn.

Chokladkaka

Recept för mager cupp på vegetabilisk olja. Även utan ägg och mjölk erhålls läckra vackra bakverk, som du snabbt kan laga mat med egna händer för daglig te eller festligt bord.

Vi behöver produkter:

• 1 kopp mörk öl;
• 100 gram solrosolja;
• 250 gram socker;
• 200 gram mjöl;
• 50 gram kakao;
• 1,5 teskedar soda;
• ¼ tesked citronsyra;
• 2 matskedar pulveriserat socker;
• 50 gram kokosnötspån.

Steg-för-steg-beredningssekvens.

1. Slå olja med socker med en mixer till en homogen massa.

2. Blanda kakao och öl i en separat maträtt. En drink häller gradvis i pulver och omrördes omedelbart med en sked. Blandningen kommer att kunna göra utan klumpar.

3. Anslut två vätskor.

4. Blanda det siktade mjölet i en ren skål. lemonsyra och kokosnötflis.

5. Introducera gradvis en mjölblandning i flytande ingredienser och rör en sked eller en mixer med låg hastighet. Det är viktigt att kneda grunden bra, du behöver inte slå. Genom konsistens bör degen vara som flytande gräddfil - vid behov, tillsätt öl eller mjöl.

6. Avfall med olja, häll degen.

7. Baka 35-40 minuter vid en temperatur på 180 grader i ugnen eller i en multicooker i "bakning" -läget.

8. Kyld chokladkaka Strö med pulveriserade eller kokosnötter.

Degen på den mörka ölen är den perfekta basen för den traditionella europeiska julbakningen, vars recept i varje familj är mild genom generation till generation. Cupcake kan förberedas i förväg - den är väl lagrad i 2-3 veckor. Detta tillvägagångssätt kommer att rädda dig från pre-helgdagar.

Ta torkade frukter och nötter av olika arter i alla proportioner. De mer varierande fyllmedlen används för att förbereda cupcasna - den mer mättade och rika smaken av den färdiga produkten.

Vi behöver ingredienser:

• 1 kopp vetemjöl;
• 0,5 glas bovete mjöl;
• 300 ml mörk öl;
• 300 gram smör;
• 3 matskedar honung;
• 150 gram socker;
• 5 ägg;
• 1 tesked bakpulver;
• 600 gram torkade frukter (zucats, russin, torkad körsbär);
• 150 gram nötter och frön (pistaschmandlar, valnötter, pumpa, solros);
• genom nypa kryddor (anis, kanel, vanillin, ingefära).

Hur man gör steg för steg.

1. Anslut ägg med socker och slå mixern.

2. Lägg till honung, kryddor och mjukad olja. Rör tills enhetlighet.

3. Häll gradvis öl, fortsätter att slå.

4. Nötter att slipa till medelfaktionen. Torkade frukter sköljer och suger i vatten i 10 minuter. Fröer rengör från skalet. Lägg till alla fyllmedel till flytande ingredienser.

5. Blanda två typer av mjöl med ett bakpulver. Bovete mjöl kan erhållas, hugga i en kaffekvarn eller kombinera den valda croupen. Hon kommer att ge bakningen den ursprungliga smaken och lukten.

6. Introducera gradvis en mjölblandning i en flytande bas. Du måste få degen med medelläthet.

7. Traditionellt baka julkupén i en rektangulär form (eller i någon annan - smaken av detta kommer inte att förändras). Smörj det med olja eller skaka av bageriet.

8. Baka enligt följande schema: 1 timme vid 160 grader, stäng sedan av ugnen och lämna bakningen inuti i ytterligare 1 timme.

Wrap cupcake i flera lager av kulinarisk papper och lagra på en sval plats. Innan du serverar på bordet är det dekorerat eller skivad och skivad som brödbasen av smörgåsar.

Stående stod i kylskåpet av ölbanken, jag bestämde mig för att använda den för bakning, särskilt anledningen var - det finns inget att tea! (Så här såg tragedin!) Hans recept såg ut, fann kakor på öl, men bestämde sig för att omvandla receptet lite och göra cupcakes.

Öl någon, jag hade en ljus. Raisiner och Tsukata kan bytas till exempel på de skarpa eller pommes frites, du kan lägga till nötter.

Smörkräm mjukna vid rumstemperatur och slå med socker.

Stäng inte av mixern för att introducera ägg, slå upp till en homogen massa.

Häll det nu i en kopp med ett förmättsmjöl med en bunt, mixgaffel. Det visar sig vara torrt, klumpig deg.

Mät 300 ml öl och häll den i degen, för att slå mixern till en homogen, jämn massa. Degen visade sig inte tjock, men inte flytande, det finns inget medelvärde.

Men nu skämmer vi på russin och kandad deg, enligt hälften av den andra. Blanda och distribuera enligt formarna, jag har silikon olika storlekar. Du kan helt enkelt lägga den i den avtagbara formen - då kommer kakan att lyckas!

Alla sätter i ugnen, 180 grader, baka ungefär en timme, plus-minus 5 minuter.

Gå ut ur formarna, vi skiftar på skålen, låt mig svalna lite. Vi strö över sockerpulver med vanilj.

Och nu kan du dricka te.))) Cupcakes visade sig läckra, frodiga, det finns många russin i dem (som jag älskar!), Inte våt inuti, smuligt.
För barn skulle jag verkligen inte ha föreslagit, men vuxna är glada att behandla !!

Tid för förberedelse: Pt01h20m 1 h. 20 min.

Förra året har jag redan förberett en julmuffin. Förberedd för alla regler för månaden. Torkade frukter blöt i ungefär en vecka, bakade ca 4 timmar. Cupcake har skurits ca 3-4 veckor, under vilken jag regelbundet impregnerad muffinalkohol. Naturligtvis, efter sådana handlingar, förväntade jag mig något otroligt från honom. Att inte säga att han besviken mig, men orsakade inte mycket glädje. Jag bestämde mig för att tiden var inte värt resultatet. Jag fick nyligen det här receptet på Keks, som inte kallades jul, men han var jul 100%. Jag antog att det skulle vara gott, men ärligtade inte det så gott. Min första muffin röker nervöst åt sidan jämfört med detta. Och tid tar det inte mer än vanliga bakverk. Baserat på det föregående är det nödvändigt att förbereda det.
Nu om smak ... när jag var en otrolig doft i sitt hus. Ja, det är väldigt doftande. Kakans konsistens är våt, mild, torkad frukter är mjuka, och viktigast är en mycket intressant smak som, som jag tror ger öl. Nej, det finns ingen uppdelning av öl, men bara en trevlig eftersmak av något mycket välsmakande och festligt. Öl tar säkert Guinness - ersätt inte någonting.
Nu receptet för två små former eller ett genomsnitt.

Vi behöver:

Öl Guinness 120 ml
Krämig smör 150 gr (plus ca 20 gram för smörjform)
Socker 100g (du kan använda Brown, jag använde den vanliga). Det är bättre att använda sockerpulver.
Ägg 2 bitar av stora ( rumstemperatur)
Mjöl 150 gr (plus 2 msk. För pulverformer)
Torkade frukter (jag hade en kuraga, körsbär och russin) 120g
Nötter valnöt kycklingbitar 30gr (rostad)
Valnötter 75 gram (stek, kyla och slipa i mjöl)
Färskformad peppar färsk mark 1 tsk
Kanel 0,5 ppm
Valnöt nötmeg hammare ¼ chl
Soda ¼ CHL
Salt 1 nypa
Rom eller cognac ca 50-100 gram

Matlagning:

En blandning av torkade frukter sköljning, häll ett par konst. Roma eller brandy, täcka med en film och behåll. Jag lämnade över natten.
Olja och ägg kommer från kylskåpet ungefär en timme före matlagningens början. De bör bli rumstemperatur.
Blanda mjöl från 75 gram. Jordnötter, läsk, salt, kanel, doftande peppar och muskot.
Mjukt smör piskat med socker i frodig ljusmassa. Sluta inte att slå för att komma in i ett ägg. Efter att ha lagt till varje ägg slog massan noggrant till homogenitet. Lägg till en mjölblandning och öl. Rör tills enhetlighet. Lägg sedan till en blandning av torkade frukter och 30 gram hackade muttrar.
Bakningsformer Smörj grundligt med smör, häll mjöl. Sätt degen i formen, baka vid en temperatur av 160 gr - 60 min. Därefter reduceras temperaturen till 130 gr. Täck folien och baka i ytterligare 60 minuter. Klar cupcake för att kyla 20-30 minuter i form, och sedan på gallret. Kyld cupcake för att impregnera med en borste rum eller brandy, wrap i folie och ge den av 24 timmar.

Steg 1

Förbered först tillsatserna för muffin: Raisher sköljer och suger i varmt vatten, valnötter, om det behövs, sköljer och torkar i ugnen eller i en panna. Jag använde omedelbart torkade nötter. Valnötter De har en egenskap för att markera olja under slipning och klibba i en klump i en klump för att undvika detta, huggmuttrar och svarta peppar ärter med 1/3 av det totala mjölet. Slipa dessa komponenter till tillståndet av mjöl. När det gäller svartpeppar som en del av en efterrättskål, låt honom inte skämma bort dig, pepparen i muffin är mycket lämplig, liksom mörk öl, ger den bakande kryddiga smaken.

Steg 2.

Halv socker häller ut till den mjukade krämiga oljan, lägg till den andra delen till ägg, brutna i den djupa skålen, tillsätt vanillin till ägget. Först, ta ägget med socker med hög hastighet, ca 10 minuter. Vikten bör bli mycket magnifik, spåret på skumets yta ska hållas i några sekunder, och inte försvinna omedelbart.

Steg 3.

Ta nu oljan med socker, det tar mycket mindre tid, jag sökte inte upplösen socker, piskade runt en minut.

Steg 4.

Skruva försiktigt piskad olja med piskade ägg. Försök att göra det med snygga rörelser underifrån, så att äggblandningen är bevarad i viss utsträckning. Därefter förbinder samma snygga rörelser degen med en valnöt-diskettblandning. Raisin Tryck från vattnet, lägg till den i en skål med en deg. Pre-clumsy russin kommer att vara mer saftiga och kommer att göra cupcake ännu mer välsmakande, jag rekommenderar dig inte att hoppa över steget med blötläggning.

Steg 5.

Öppna en flaska med en stark mörk öl, separat 80 ml öl och börja lägga till det i testet, omrör degen med mjuka rörelser. Så snart degen förvärvar en konsistens av tjock gräddfil, är den klar. Sätt det i en smörjoljeform, krossa toppen av testet och förbereda den i en förvärmd ugn vid 170 grader 30 minuter och sedan minska temperaturen till 140 grader och baka muffin i ytterligare 40 minuter.

Steg 6.

Dra ut formen med en muffin från ugnen, muffinsen ska vara full, det visar sig en tät klump, toppen av kakan kommer att vara smidig och fixerad. Lämna muffin i rumstemperatur i 30 minuter, gör sedan hål i muffin med en gaffel eller tandpetare. Rör 70 ml öl och flytande honung. Häll häll honung-ölimpregnering till ytan av muffin, det absorberar snabbt in i den. När muffin mörk öl Helt coolt, tätt in i det i bageriet och ta bort det i kylskåpet för en dag, varefter du kan börja prova.

Det är fuktigt, mycket choklad, med en rik smak, enkel att förbereda. Sådana egenskaper kan ges en muffin på öl, som jag föreslår baka i en multicooker-tryckkokare eller i en konventionell multikooker.

Vem förvirrar öl, försäkrad - om det här låg alkoholdryck Och kände, det är väldigt svagt. Och nästa dag efter matlagning kommer du inte att känna alls. Förresten, jag och mitt hem är denna chokladkaka i allmänhet mer som den andra dagen. Enligt våra övertygelser blir smaken av bakning ännu mer uttrycksfull och mättad choklad.

Te dricker i en familjecirkel med chokladmuffin bakad i en långsam spis blir en liten semester. Och om det verkligen finns en anledning till semestern, kan den här tården säkert sätta i mitten av tebordet. Han kommer definitivt att njuta av din familj, vänner och gäster.

För dekorationen av muffin, den vanliga florsocker. För mer högtidliga fall - chokladglasyr. Den mest elementära glasyren är det att respektera mjölk, smör, socker och kakaopulver. Också elementär att täcka med en smält chokladplatta. Överst på den smälta vita choklad kommer att se original. Jag listade dig med dina egna alternativ som oftast använder. Och för mig, för att vara ärlig, är det inte väldigt vikat med landskapet. Det är lättare att baka tio gånger än att dekorera en gång. Du kan komma med någon av din intressanta och ursprungliga dekoration av denna läckra chokladkaka På ölbakad i en långsam spis.

Ingredienser

1. Vete mjöl - 200 g
2. Krämig smör - 110 ml + stycksmörjningsskål
3. Kycklingägg - 2 st.
4. Öl (bättre än mörk) - 200 ml
5. Socker - 250 g
6. Kakaopulver - 50 g
7. Choklad svart - 50 g
8. Basin - 1 m. Sammansättning (eller 1 h. Leveranser av läsk + ¼ h.

Hur man lagar chokladmuffin på öl i en multicooker-tryckkokare

1. Vi samlar ingredienser. Alla måste vara rumstemperatur, så vad lagras i kylskåpet, få i förväg. Krämig olja kan ersättas med vegetabilisk luktfri (jag brukar göra det på blommigt). I stället för en matsal buntlare, tillsätts vissa i degen för dessa kakor samtidigt en tesked soda och en fjärdedel av en tesked av ett bakpulver. Observera att kakaopulver ska vara utan socker. Skär choklad på små bitar. Eller som ett alternativ soda på en stor rivare. Vetemjöl Före förberedelse, siktad och blandad med ett tårt eller sodavatten + bakpulver. Jag älskar att laga cupcake på det självavtagbara mjölet av pund. Det innehåller redan ett bakpulver och behöver dessutom inte komma in. Det är inte nödvändigt att sikta självlyftande konfektyrmjöl.

2. Först, mixern som piskar ägg med mjukad (inte smält!) smör Eller med grönsaker (påminn, jag förbereder mig i anläggningen).

3. Fortsatt blandning, introducerar vi socker, öl och kakaopulver. Kakaopulver suger nödvändigtvis siktning genom Siete, annars kan det finnas "klumpar".

4. Därefter introducerar vi mjöl med en bunt (eller soda + bakpulver). Och i slutet lägger du choklad och blanda spateln till chokladbitar Jämnt fördelad i testet.

5. Multichel klokt wist med smör, skift sedan degen där.

6. Multi-cookery tryckkokare Slå på nätverket, välj "Bakning" och 60 minuter i menyn. Vi baka upp signalen under det stängda locket. Under enhetens funktion är det viktigt att inte öppna locket, se inte inuti, annars kommer cupcake "att falla". Och efter avslutad programmet, stäng av multikooker, höja locket och ge muffinen att svalna lite i skålen.

7. Därefter avlägsnas chokladmuffin från mångmot med ett par matlagningskåpacitanser. I samma korg lämnar vi bakning för att slutföra kylning. Därefter byter vi på maträtten och dekorerar till din smak.

8. Chokladmuffin på ölbakad i en multicooker-tryckkokare, vi matar till tebordet. Trevligt te dricker!