Rostade jordnötter hemma är enkla och goda. Hur man steker jordnötter i en kastrull, i ugnen och mikrovågsugn Jordnötter i ugnens temperatur och tidsrecept

Jordnötter är en favoritupplevelse sedan barndomen. Detta är en mångsidig produkt: den är bra både som ett självständigt mellanmål och som ingrediens i andra rätter - bakverk, konfektyr, sallader, etc. Det säljs nästan överallt och året runt. Det rekommenderas att köpa råa jordnötter i butiken och steka dem hemma - på detta sätt kan du vara säker på att inga kemikalier kommer in i kroppen med nötter. Ett sådant mellanmål mättar perfekt, ger mycket styrka och energi. Men inte alla vet hur man rostar jordnötter korrekt. Jag erbjuder flera alternativ för rostning.

Rostade jordnötter: fördelar

Att äta råa jordnötter är inte särskilt gott, och dessutom är det ganska skadligt. För det första är det inte känt under vilka förhållanden det lagrades, eller kanske möss och insekter sprang över det? För det andra innehåller den tunna rosa filmen som täcker varje böna ett ämne som är ganska farligt för kroppen - ett pigment som är ett naturligt naturligt försvar av frukter från insekter som förstör dem. Hos människor kan det orsaka matsmältningsbesvär (till och med förgiftning). Och smaken av råa nötter är tydligt sämre än rostade!

Under tiden erkänner även läkare att jordnötter är användbara. Regelbunden konsumtion av nötter i en acceptabel dos, utan missbruk, bidrar till:

• mättnad av kroppen med värdefulla spårämnen, vitaminer och essentiella fettsyror;
• utmärkt arbete i hjärtat och blodkärlen;
• förbättring av hjärncirkulationen
• stärka minne och uppmärksamhet;
• fungerar korrekt nervsystem;
• bygga muskelmassa;
• förbättra matsmältningen, etc.

Det är uppenbart att det är olämpligt att tvivla på om jordnötter är bra för hälsan. Men för figuren bär han en viss fara: frekvent mellanmål med nötter kan orsaka en uppsättning extra pund. Ja, och bland allergiframkallande produkter är jordnötter i de första positionerna, därför, med individuell intolerans, under graviditet och amning, såväl som små barn, bör du inte äta det.

Rostade jordnötter: kaloriinnehåll

Produkten tillhör livsmedel med högt kaloriinnehåll: det finns mer än 550 kcal i 100 gram råa jordnötter, och efter rostning ökar kaloriinnehållet med cirka 100 kcal och det blir lätt att beräkna hur många kalorier som finns i rostade jordnötter. Om du lägger till alla slags "godis", särskilt socker, så energivärde ökar fortfarande. Att veta när man ska sluta är därför huvudregeln när man använder jordnötter. Det är därför det är värt att komma ihåg hur mycket jordnötter som säkert kan ätas per dag: från 50-70 g per dag kommer det inte att skadas.

Att veta hur man rostar jordnötter korrekt kan du inte bara spara ( råvara, som regel flera gånger billigare), men koka också nötter efter eget tycke. Men först bör du verkligen köpa kvalitetsprodukt... När du väljer tar vi hänsyn till sådana indikatorer som:

• frånvaron i den totala massan av till och med vissna, bortskämda, mögliga nötter;
• enhetlig produktfärg;
• brist på främmande lukt;
• högkvalitativ produkt - torr, det spelar ingen roll om den är i skal eller skalad;
• Jordnötter som säljs i skal ger ett tråkigt ljud när de skakas.

Naturligtvis är det att föredra att köpa nötter i skal, det tas lätt bort. Och vissa matlagningsalternativ inkluderar rostning av oskalad frukt. Vid rostning intensifieras jordnötssmaken och aromen, men du kan dessutom krydda den med kryddor, till exempel salt, torkade örter - detta kommer att lägga krydda till den färdiga delikatessen.

Hur man steker jordnötter i en kastrull

Stekpannan är kanske det första stekprocessen är förknippad med. Rostade nötter är inget undantag. Tillagningsprocessen är enkel och tar lite tid. Till att börja med bör du ta hand om närvaron av den "rätta" pannan - tjockväggigt och tjockbottnat gjutjärn, men i frånvaro av en sådan hög kvalitet med en non-stick beläggning kommer att göra. Nötter är lämpliga både hela och i halvor.

Om valnöten inte väcker förtroende när det gäller renhet rekommenderas att du sköljer den, viker den på en sil för att tömma vattnet och torkar den sedan på en bomullshandduk.

Kärlet måste förvärmas. Sedan hälls nötter i den med ett eller två lager. Det finns inget behov av att tillsätta olja! Först bör nötterna torkas: för detta reduceras brännarens kraft till ett minimum och, med jämn omrörning av jordnötterna med en träspatel, väntar de på de första tecknen på torkning: när skalorna börjar flaga av. Ugnseffekten ökar nu genom att fortsätta att röra i muttrarna. I genomsnitt tar rostningen ungefär en kvart.

Färdiga nötter knakar, hoppar och skalen faller av dem på egen hand. Vid pausen har den rostade muttern en gyllene färg. Därefter läggs stekpannan borta från spisen, täcks med lock och får "nå" godiset i några minuter till.

Hur man steker med smör

Vill du steka nötter i olja? Både solros och oliv kommer att göra - det du gillar bäst. För 500 g jordnötter används cirka 50 ml olja.

Vegetabiliskt fett hälls i en förvärmd stekpanna, sedan tillsätts nötter. Stek, rör om ibland tills det är ömt. I detta fall krävs brännarens maximala temperatur endast under de första 2-3 minuterna, sedan reduceras effekten till medium och nötterna stekas i ytterligare 10 minuter.

Fråga kocken!

Det gick inte att laga maträtten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Hur man steker jordnötter i skal i en kastrull

Metoden att steka oskalade jordnötter skiljer sig inte mycket från den tidigare, men tillagningstiden ökar till ungefär en halvtimme.

Det finns ett annat alternativ för tvåfas värmebehandling: först i ugnen, sedan i en stekpanna. Så nöten kokas helt, behåller en aldrig tidigare skådad arom och du kommer att slicka fingrarna efter smaken. För att börja med, värm ugnen till 180 grader. Nötter i ett skal sprids på ett bakplåt i ett eller två lager, skickas för att baka i ugnen i 12-15 minuter. Häll sedan jordnötterna i en het stekpanna och låt den vara beredd under omrörning med en spatel i ytterligare 10 minuter.

Skalet av färdiga oskalade jordnötter avlägsnas lätt och sprakar något.

Hur man rostar jordnötter i mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen är en bra hjälpare i köket, det hjälper om du behöver laga rostade jordnötter.

Det är inte nödvändigt att torka de tvättade nötterna - en smart spis gör det själv. Jordnötter hälls i glas för mikrovågsugnar 2-3 lager. Ställ in tiden på medeleffekt i cirka 8 minuter. Naturligtvis bör du inte förvänta dig en sådan brunning som i en panna, men nötterna smakar väldigt bra.

Hur man steker i ugnen

När jordnötter rostas i ugnen kräver tillagningsprocessen minimalt ingripande. Du behöver bara skicka bakplåten till ugnen och rör om nötterna ett par gånger.

Så det skulle vara bra att ta ett bakplåt med höga väggar. Nötter är utan skal. De är jämnt utspridda på ett bakplåt, gör inte ett tjockt lager, 1-3 lager räcker.

Ugnen måste förvärmas till 170-180 grader. Bakplåten skickas in, tillagningstiden är cirka 15 minuter. Nötterna tas bort från ugnen fortfarande ljusa: färgen blir mörkare när den svalnar. Överdriv inte jordnötterna för mycket - de blir hårda och smaklösa.

Hur man steker jordnötter med salt

Saltade nötter är ett bra ölmellanmål eller bara en god godbit. Hemgjorda, de smakar bättre än butiksköpta! Och att göra rostade saltade jordnötter är väldigt enkelt.

Kärnorna som skalas av skalet kommer att klara sig. Det är bättre att ta vanligt salt, utan tillsatser, inte jodiserat. Förhållandet mellan nötter och salt är 500: 10 g.

Nötter tvättas och torkas före tillagning. Ta en stekpanna med höga sidor. Disken förvärms på spisen. Tillsätt sedan jordnötter, stek, rör om, i 3 minuter vid minimal effekt, öka sedan värmen och fortsätt omrörningen, håll nötterna i pannan i ytterligare 5 minuter. Sedan hälls de i en påse pergament, eftersom den här metoden gör att du snabbt kan skala jordnötterna från skalet. De skakar påsen och de minsta skalorna rör sig bort från kärnan.

Sedan returneras nötterna till stekpannan, stekas i några minuter, salt tillsätts, blandas och kaminen stängs av. Låt jordnötterna "nå" i en kylpanna.

Jordnötter i kokosglasyr: recept, kalorier

En utsökt nötig delikatess för sötsaker - jordnötter i kokosglasyr. Nödvändig:

• jordnötter utan skal - 350 g;
• kokosflingor - 4 matskedar;
• pulveriserat socker - ett glas;
• vatten - ett par matskedar.

I en torr stekpanna är nötterna stekta tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna. Fyll denna paus genom att förbereda glasyren. Blanda vatten och pulver, koka till en jämn viskös konsistens. Häll nötterna med varm glasyr, blanda jämnt, strö över kokosnöt. Efter att ha kombinerat alla ingredienser måste nötterna torkas och lämna dem ströda på en platt skål i flera timmar.

Hur hög kalorier är en sådan delikatess? Det är svårt att tro, men mindre kaloririkt än bara stekt nötter: högst 500 kcal per 100 g!

Jordnötter är inte bara goda utan också hälsosamma! Samtidigt är det mycket klokare (och billigare) att köpa råa, inte värmebehandlade jordnötter. Att veta hur man steker jordnötter själv, kan du göra ett bra mellanmål hemma utan skadliga tillsatser och konserveringsmedel.

I kontakt med

Både barn och vuxna älskar att festa på läckra jordnötter. I butiker kan du köpa för alla smaker. Men de läckra, doftande fås bara när du gör dem själv. Det finns inget svårt att förbereda jordnötter hemma - du behöver bara steka dem. Innan du steker jordnötter bör du bestämma receptet och tillagningsmetoden, men det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt.

Hur man steker utsökt

För att rostade hemlagade nötter ska vara läckra måste du köpa bra råa jordnötter. Det bör inte vara för full av en härsk obehaglig lukt. Det är också bättre att inte ta våta kärnor. Du bör titta närmare för att se om det finns spår av insekter.

Om du köper oskalade jordnötter, skaka en frukt - kärnorna ska inte slå för högt, eftersom det betyder att du är övertorkad och troligtvis inaktuella varor.

Färska jordnötter är inte bara goda utan också hälsosamma. Den innehåller mycket vitaminer, mineraler, fetter. Med utmattning, vitaminbrist, efter långvariga sjukdomar etc. denna produkt är oersättlig.

Det är sant att fördelarna inte alltid är entydiga, särskilt om en person är benägen att matallergier. Skadan manifesterar sig också med överdriven användning på grund av det höga kaloriinnehållet. Låt dig inte heller bäras med muttrar om det finns problem med lederna.

Stek i en stekpanna

Låt oss gå direkt till stekning. Det mest elementära och prisvärda sättet är i en kastrull, som ska vara tjockväggig, med höga sidor och ett bekvämt handtag. Det är önskvärt att dess diameter är större eftersom muttrarna hälls i ett tunt lager. Stekprocessen är enkel:

• skölj de skalade råa kärnorna snabbt under rinnande vatten;
• torka på en handduk;
• häll i en varm stekpanna;
• rör om hela tiden med en spatel, stek på låg värme i 10-15 minuter;
• stäng av, låt svalna;
• skala de färdiga rostade nötterna från skalet och vrida med händerna.

Du kan lägga till lite om du vill. vegetabilisk olja - kärnor blir mer aromatiska och rödiga.

Du kan laga saltade jordnötter i en kastrull genom att helt enkelt strö med fint salt 2-3 minuter före slutet av tillagningen. Och här är en droppe vegetabilisk olja extremt nödvändig - den kommer att spela rollen som en kopplingslänk mellan kärnorna och saltet.

Stek i ugnen

Att steka i ugnen är ännu lättare, speciellt om du har en bra modern ugn med topp- och bottenvärme samtidigt.

Häll tvättade torkade nötter på ett bakplåt i ett lager och skicka dem till en förvärmd ugn.

Vid vilken temperatur att steka? 170-180 grader anses vara idealiska. Efter 10-12 minuter tar vi ut, svalnar och skalar från det rosa skalet.

Du kan laga saltade jordnötter i ugnen på samma sätt som i en stekpanna - salta dem 2-3 minuter innan processen är klar. Eller så kan du blötlägga kärnorna i saltlake i 20 minuter (1 glas vatten - 1 matsked salt).

Matlagning i mikrovågsugnen

Jordnötter stekar snabbast i mikrovågsugnen - det tar inte mer än 5 minuter att laga ett helt glas. I detta fall bör effekten vara maximal. Det är också viktigt att komma ihåg några av nyanserna:

• vi skickar en våt produkt i mikrovågsugnen;
• blanda var 1,5-2 minut;
• vi kontrollerar beredskapen för smak - i en mikrovågsugn finns det ingen rostighet på kärnorna, det vill säga det är svårt att visuellt bestämma.

Om du vill ha salta nötter, tillsätt salt i början av tillagningen, blanda det väl med fuktiga kärnor.

Kan jag steka i en multikokare?

Multikokaren är en bra hjälpare i köket. Och med hjälp kan du laga nästan vilken maträtt som helst. Inklusive rostade jordnötter.

Vad händer om jordnötter är oskalade?

Du kan ofta hitta oskalade jordnötter i skal på hyllorna. Dessa nötter tros vara friskare och också säkrare när det gäller hygien. Att steka dem är också lätt.

Du kan naturligtvis först skala av skalet, eller så kan du laga rätt. Om du vill steka jordnötterna i skalen är det bättre att använda ugnen, det tar 12 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Nu tror jag att du säkert vet att rostade hemlagade jordnötter är läckra, hälsosamma och väldigt enkla.

Video - steka jordnötter och skala dem

Videon visar hur lätt och enkelt rostade jordnötter dras av från skalen.

Förutom det faktum att rostade jordnötter kan bli basen för eller en av komponenterna i dina favoriträtter, kan du äta det själv, strö på salt och kryddor eller laga det i. För alla som är intresserade av hur man rostar jordnötter i ugnen presenterar vi den här enkla instruktionen.

Hur rostar man jordnötter i ugnen?

Metoden att baka jordnötter skalade från en film är absolut inte annorlunda: den första används bäst för att laga smör och andra rätter, och den andra äts oftast precis så.

Till skillnad från en vanlig spis fördelas värmen i ugnen mycket jämnare och kräver minimalt deltagande från dig.

Om du bestämmer dig för att förkorta rengöringstiden, täck sedan bakplåten med pergament innan du rostar jordnötterna ordentligt i ugnen, annars kan du omedelbart hälla nötterna och fördela dem i ett lager. Nötterna rostas jämnt på mitten av ugnen vid en relativt låg temperatur - 180 grader. Om du inte vet hur länge jordnötterna ska rostas i ugnen, sluta sedan vid 15-20 minuter, den här gången kan variera beroende på mutternas storlek och dess variation. Glöm inte att även om värmen i ugnen är jämnt fördelad, måste nötterna fortfarande omröras då och då.

När de tas ut ur ugnen blir nötterna otroligt heta, så var försiktig med att placera dem på en säker plats för att svalna, och krydda eller använd dem omedelbart i dina favoritrecept.

Jordnötsskalet måste sköljas först, eftersom det samlar en stor mängd smuts. Efter tvätt torkas nötterna och fördelas jämnt i ett lager på valt bakplåt. Naturligtvis i närvaro av ett sådant tätt skal tar rostning av jordnötter i ugnen mer tid, cirka 20-25 minuter. Rör om nötterna samtidigt. Efter tillagningen kyls jordnötterna helt under hela natten (under skalet svalnar kärnorna längre) och först då börjar de rengöra. Därefter skalas nötterna från skalet och filmen och sedan smakas de: en ordentligt rostad nöt har en krämig färg och smakar inte bitter.

I artikeln diskuterar vi hur man steker jordnötter - i en kastrull, mikrovågsugn och ugn, med tillsats av salt, socker och smör. Du kommer att lära dig om hälsofördelarna med rostade jordnötter, hur man lagar dem ordentligt i sina skal och hur man gör en efterrätt till te av dem.

Du kan steka jordnötter i en kastrull, mikrovågsugn eller ugn

Jordnötter är en baljväxter, även om de ofta kallas valnötter på grund av deras karakteristiska fasthet och utseende. På grund av deras tillgänglighet, behagliga smak och användbarhet används jordnötter aktivt både i matlagning och i folkmedicin.

Varför är jordnötter användbara:

• normaliserar kolesterolnivåer;
• förhindrar ischemisk hjärtsjukdom;
• minskar risken för stroke och magcancer;
• förbättrar tillväxten och utvecklingen av barnets kropp
• förhindrar Alzheimers sjukdom, degenerativa sjukdomar i nervsystemet, svamp- och virusinfektioner;
• koncentrerar uppmärksamheten;
• tar bort toxiner och toxiner från kroppen;
• återställer hormonbalansen.

Rå och rostade jordnötter är lika användbara för den manliga kroppen - fördelarna och skadorna för män bestäms av de rika kemisk sammansättning... Protein fyller kroppen med energi och styrka. Tryptofan är oumbärlig för ökad stress under träning, vilket ökar fysisk uthållighet. Antioxidanter stabiliserar det psyko-emotionella tillståndet. Metionin återställer musklerna efter träning.

Rå nötter tenderar att vara billigare. Smaken på råa jordnötter är dock något tvål och själva muttern är täckt med en film som påverkar mag-tarmkanalen negativt. Därför rekommenderas det att steka nötter för kulinariska och medicinska ändamål.

Oftast använder de en stekpanna, mikrovågsugn och ugn för stekning.... Det finns också recept på hur man lagar jordnötter i en långkokare och fritöser.

Vilken typ av rostade jordnötter nytta och skada:

• Under värmebehandlingen bildas ett skyddande skikt som behåller vitamin E, vilket är fördelaktigt för huden och dess föryngring.
• Att rosta jordnötter ökar koncentrationen av polyfenol med 25%. Antioxidanten har en helande, anti-aging effekt och har också en gynnsam effekt på kardiovaskulära och andningssystem.
• Tack vare rostning elimineras risken för svampform - en källa till ett farligt och kraftfullt cancerframkallande ämne.
• Rostade nötter absorberas bättre och mer näringsrika.

Å andra sidan ökar kaloriinnehållet i produkten markant vid rostning av nötter, särskilt kaloriinnehållet i rostade saltade jordnötter.

Hur många kalorier finns i råa och rostade jordnötter:

• råa jordnötter har ett kaloriinnehåll på 550 kcal;
• rostade jordnötter har ett kaloriinnehåll på 627 kcal.

Således, om du använder jordnötter i ett stort antal, inklusive rostade saltade jordnötter, dess fördelar och skador kommer att vara desamma. Att vara en näringsrik högproteinprodukt kommer jordnötter att störa ämnesomsättningen vid en dos över 30 g per dag och kommer att ha en dålig effekt på figuren, och salt kommer att framkalla svullnad.

För vissa diagnoser har råa och rostade nötter en negativ effekt på välbefinnandet... Innan du letar efter recept på hur man steker jordnötter - i en kastrull, i ugnen, i mikrovågsugnen, kontrollera om du har några kontraindikationer:

• artrit och artros;
• flebeurysm;
• aneurysm;
• gikt;
• individuell intolerans.

Symtom på en allergisk reaktion inkluderar kräkningar, svullnad i halsen och munnen, svår buksmärta och andningssvikt. Om du har dessa symtom några minuter efter att du har ätit jordnötter, ring en ambulans.

Hur man steker jordnötter i en kastrull

För att minska kalorininnehållet i en jordnötter, välj recept för att steka jordnötter i en kastrull utan att använda olja. Alla stekningsmetoder är populära - med skal, skal och utan dem. Oavsett vilken metod som valts, kom ihåg de allmänna rekommendationerna för hur man steker jordnötter i en kastrull utan olja:

• Köp nötter av hög kvalitet - ingen mögel eller röta.
• Om du köpte oskalade jordnötter, blötlägg dem i vatten i en halvtimme innan du lagar mat, ta sedan bort och gnugga skalen för att ta bort oönskade partiklar.
• Använd en non-stick, tjockväggig stekpanna.
• Häll ett tunt lager nötter, försök inte steka allt på en gång.
• Rör om jordnötterna hela tiden för att förhindra att de brinner.
• Häll jordnötterna i en annan behållare så snart de är färdiga, eftersom rostningsprocessen fortsätter även efter att gasen har stängts av.

Hur länge ska man steka jordnötter i en stekpanna? - från 10 till 20 minuter. Färdiga nötter knakar något. Skalet mörknar och separeras lätt genom att gnugga jordnötterna mellan fingrarna. Och om du bryter en mutter blir snittet gyllene.

Det enklaste sättet att steka jordnötter i en kastrull är i skalet.

Du kommer behöva:

• jordnötter - 200 g.

Hur man lagar mat:

1. Skölj råa nötter under rinnande vatten och torka.
2. Värm stekpannan och strö kärnorna i ett tunt lager.
3. Stek jordnötterna på låg värme i 10-15 minuter.
4. Rör om hela tiden med en spatel och gå över alla ställen i pannan.
5. När jordnötterna är torra, skruva upp värmen.
6. Sänk värmen om kärnornas sidor är mycket stekta.
7. Ta bort från värmen och svalna.
8. Skala nötterna och lägg i en papperspåse.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt 590 kcal.

Hur man rostar jordnötter i mikrovågsugnen

Om du inte har tid att laga snacks och letar efter det mesta snabbt recept rosta nötter, använd mikrovågsugnen.

Ett annat populärt recept på hur man steker jordnötter i mikrovågsugnen är i pulveriserat socker. Välj en platt glasbehållare för ditt recept, eller använd en tallrik i ugnen. Måste jag tvätta jordnötter innan jag mikrovågsugn:

• Om du köpte skalade nötter, skölj och torka med en handduk.
• När du köper oskalade jordnötter, ta bort skalet men tvätta inte.

Håll dig också till följande regler:

• En enda serveringsstorlek bör inte överstiga 200 g.
• Lämna nötterna i mikrovågsugnen i tio minuter efter tillagningen.
• Kyltiden för jordnötter är minst 20-30 minuter.

Tänk på att stekpannan och mikrovågsugnen är olika.

• Till exempel är vissa hemmafruar intresserade av om det är möjligt att steka jordnötter i mikrovågsugnen i skalet som i en panna? Nej. När du bearbetar nötter i mikrovågsugnen lämnas vanligtvis skalet och skalet måste skalas av.
• Det finns också en skillnad i hur mycket jordnötter som stekas i en kastrull och i mikrovågsugnen. I det senare fallet reduceras tiden till 3-6 minuter.
• Bestäm beredskapen för rostade jordnötter i mikrovågsugnen inte efter färg utan efter smak. Välristade nötter kan se ut som de är underkokta.

Söta jordnötter blir en original efterrätt till festbordet.

Du kommer behöva:

• jordnötter - 200 g;
• florsocker - 20-25 g.

Hur man lagar mat:

1. Sprid nötterna i ett tunt lager på en mikrovågssäker skål.
2. Sätt på en effekt på 700-800 watt.
3. Öppna ugnen var 30: e sekund och rör försiktigt jordnötterna med en träspatel. Rör inte nötterna med händerna.
4. Gör 7-8 uppsättningar.
5. Lämna jordnötterna i mikrovågsugnen i 10 minuter och ta sedan bort skålen.
6. Använd tyghandskar eller linda kärnorna i en handduk.
7. Skala nötterna genom att gnugga dem mellan handflatorna.
8. Strö över jordnötterna florsocker och sätt tillbaka den i skålen.
9. Placera skålen i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
10. Vänta i 5 minuter tills behandlingen har svalnat.

Kaloriinnehåll:

Hur man rostar jordnötter i ugnen

Om mikrovågsugna jordnötter är för intetsägande för dig, gör en efterrätt i ugnen. Vi kommer att berätta hur du steker jordnötter i ugnen och bevarar aromen, samt hur man steker oskalade jordnötter. Skålen är inte fet, skalet lätt skalas av.

Vid vilken temperatur ska jordnötter rostas i ugnen? - 180 ° C.

Förbered ett oljat ark pergament eller folie innan du rostar jordnötterna. Våt inte jordnötterna innan du steker.

Du kommer behöva:

• oskalade jordnötter - 500 g.

Hur man lagar mat:

1. Förvärm ugnen till 180 ° C.
2. Sprid folien på ett bakplåt och ordna nötterna i ett lager.
3. Placera bakplåten i mitten ugn och stäng dörren.
4. Rosta jordnötterna i 20-25 minuter.
5. Ta bort bakplåten från ugnen var 5: e minut och rör om kärnorna.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt 550 kcal.

Läckra rostade jordnötsrecept

Du kan steka jordnötter med salt eller karamell

För att förbättra smaken av rostade jordnötter tillsätts socker och salt i recepten.

Med salt

Saltade jordnötter är ett traditionellt ölmellanmål och ett favoritbiosnack. Om du följer reglerna för hur man steker jordnötter i en panna med salt kommer receptet inte bara att komplettera smaken av den skummande drycken organiskt, utan också krydda ditt kaffe eller te.

Välj ingredienserna innan du steker jordnötterna i en stekpanna med salt. Jordnötterna ska vara färska och saltet ska vara fint och inte jodiserat.

Du kommer behöva:

• skalade jordnötter - 500 g;
• solrosolja - 50 g;
• fint salt - 5 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll olja i en stekpanna, tillsätt ett lager nötter och värm upp på låg värme.
2. Rör om kärnorna och flytta muttrarna gradvis från kanten på pannan till mitten.
3. Efter 2-3 minuter, öka värmen och stek i ytterligare 10-15 minuter.
4. Tappa av het olja.
5. Överför jordnötterna till en torr handduk och linda. Gnid kärnorna mellan handflatorna för att frigöra skalen från nötterna.
6. Häll de skalade jordnötterna i stekpannan, salta och rör om.
7. Värm kärnorna i 2-3 minuter, överför till en papperspåse.
8. Kyl i 15-20 minuter.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt 577,2 kcal.

Jordnötter i olja

För utsökta krispiga nötter, laga jordnötter i salt lösning och stek i solrosolja. Följ rostningstekniken exakt. Om du inte räknar ut hur man steker nötter i en kastrull, kommer jordnötter att visa sig vara inte bara bittra utan också hälsofarliga. Om oljan förs till ”rökpunkten” bildas cancerframkallande ämnen som stör cellernas funktion på genetisk nivå.

Du kommer behöva:

• skalade jordnötter - 500 g;
• salt - 10-20 g;
• vatten - 500 ml;
• solrosolja - 50 ml.

Hur man lagar mat:

1. Gå igenom jordnötterna och bli av med de smittade kärnorna.
2. Värm upp vattnet, tillsätt salt och rör om.
3. Häll den saltade lösningen över jordnötterna i 30 minuter.
4. Töm vattnet, skala kärnorna och torka.
5. Förvärm en stekpanna och borsta med ½ olja.
6. Sprid ½ nötter i ett tunt lager.
7. Stek i 12-17 minuter och lägg i en papperspåse.
8. Upprepa processen för den andra halvan av jordnötterna och smöret.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt 457 kcal.

Jordnötter i karamell

Karamelliserade jordnötter är en utsökt te-behandling och dekoration för alla bankettbord. Efterrättens hållbarhet är upp till 7 dagar i en plastbehållare.

Du kommer behöva:

• jordnötter - 500 g;
• smör - 50 g;
• vatten - 500 ml;
• strösocker - 125 g.

Hur man lagar mat:

1. Värm upp vattnet och blötlägg jordnötterna i 5-10 minuter.
2. Skala nötterna och torka på en handduk.
3. Smälta smör i en stekpanna och tillsätt strösocker.
4. Rör om sockret tills det är karamelliserat.
5. Placera nötterna i karamellblandningen, rör om.
6. Stek jordnötterna på låg värme i 8-12 minuter.
7. Ta bort stekpannan från värmen, överför nötterna till skålen och svalna.
8. Skär de kylda jordnötterna i bitar,

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt 450 kcal.

För mer information om hur man steker jordnötter i en kastrull, se videon:

Vad man ska komma ihåg

1. Jordnötter är bra för hjärt-kärlsystemet, återställer hormonbalansen, förbättrar minnet och ökar uthålligheten i sport.
2. Att rosta jordnötter hjälper till att bevara vitamin E och öka den fördelaktiga antioxidanten polyfenol.
3. Jordnötternas kaloriinnehåll ligger i området 550-627 kcal.
4. Hur man steker jordnötter i en stekpanna - i en tjockväggig skål, 10-20 minuter.
5. Hur man rostar jordnötter i mikrovågsugnen - på en platt tallrik och slutar laga mat var 30: e sekund för att blanda kärnorna; varaktighet 10 minuter.
6. Hur man rostar jordnötter i ugnen - oskalade, vid 180 ° C, 25 minuter.
7. Tillsätt salt, socker och smör för att förbättra nötternas smak.
8. Förbered jordnötter i karamell eller pulveriserat socker för te.

Jordnötter är hjärtliga användbar produkt, från vilken den berömda amerikanska pastaen tillagas. Det läggs till olika rätter som en krydda. Och muttern kan också bli grunden för skapandet av konfektyr. Men jordnötter är ganska goda och precis så. Det är värt att steka det lite, och muttern får den nödvändiga smidigheten, och dess smak blir ännu mer pikant och attraktiv. Du kan steka jordnötter med salt, socker eller inga tillsatser. Detta är verkligen en väldigt lätt mutter att göra och kräver inte mycket fantasi för att göra det gott. Det viktigaste är att följa de enkla reglerna för rostning av denna produkt.

Hur man rostar jordnötter ordentligt

Det finns faktiskt flera metoder för rostning av jordnötter. Och alla väljer ett eller två eller tre alternativ som passar sig själva. Faktum är att dessa metoder är ungefär lika, men det finns ett antal skillnader. Poängen är som de säger i detaljerna. Tänk på några av de mest populära och enkla alternativ laga rostade jordnötter hemma.

Tillaga jordnötter i en stekpanna

Den enklaste och mest effektiva metoden att steka jordnötter i en kastrull är när nötterna kokas som de är, i huden. För detta avlägsnas endast det hårda övre skalet och skyddsfilmen kvarstår. Efter rostning tas den ganska enkelt bort från muttern. Många jordnötsfinsmakare gillar även att skala jordnötterna när de äts.

För att steka jordnötter i en stekpanna måste du ta den mängd oskalade nötter som krävs (500–1000 gram). Det är viktigt att noggrant sortera jordnötterna och ta bort bortskämda defekta prover från den totala massan. Sedan ska nötterna sköljas med ett durkslag. De tvättade jordnötterna ska strö på en handduk i 30-40 minuter för att torka kärnorna. När den angivna tiden har gått måste du ta en stekpanna med tjock botten och sätt den på medium värme. Det är viktigt att vänta tills pannan är mycket varm och du kan strö jordnötterna på ytan. Sänk värmen något och fördela nötterna jämnt över pannans botten.

Viktig! Mängden jordnötter som ska rostas bör bero på pannans kapacitet. Så att kärnorna stekas jämnt är det värt att hälla lika många jordnötter som kan fördelas längs botten av behållaren. Alla kärnor måste vara i kontakt med stekplattformen.

Efter att ha startat ett sådant evenemang måste du stanna vid kaminen i 15-20 minuter. Faktum är att jordnötter hela tiden måste röras om så att kärnorna inte brinner. Det är bättre att göra detta med en träspatel. Men om det inte finns någon kan du ta en plast- eller metallanordning. Så snart nötterna börjar spraka i pannan kan du röra om dem regelbundet. Var försiktig så att skalet inte brinner. Om en karaktäristisk bränd lukt dyker upp, sänk värmen och / eller rör om skålen ännu mer intensivt.

Beredskapen bestäms av uppdelningen. Färdiga rostade jordnötter skalas lätt och delas i två delar. Mutterns yta blir gyllene, smaken är trevlig. Alla bestämmer graden av beredskap för sig själv. Någon älskar krispiga, "garvade" kärnor, medan någon annan behöver en gyllene grad av rostning.

Hur man steker jordnötter med salt i en kastrull

Många jordnötsälskare älskar helt enkelt nöten, stekt med salt. Denna tillagningsmetod skiljer sig något från det ovan beskrivna alternativet. Resultatet är lite annorlunda. Saltet pikant sätter igång den oljiga smaken av jordnötter och ger den en ljus nyans. Saltade jordnötter är en internationellt erkänd godis. Att ha ett mellanmål med 20-30 gram av sådana nötter, du kan tillfredsställa din hunger under lång tid och mätta kroppen med användbara mikroelement.

För att laga saltade jordnötter i en kastrull kan du ta skalade råa jordnötter eller alla samma nötter i en tunn skal. Det är sant att i det andra fallet blir det svårare. När allt kommer omkring måste du skräla dessa nötter själv och inte alls under måltiden.

Beredningssteget är detsamma som beskrivs i den första metoden. Sortera jordnötter, tvätta och torka. Då måste du kasta nukleolerna i en varm stekpanna och minska värmen.

Viktig! Inget av recepten för rostning av jordnötter innehåller olja. I själva verket anser vi att denna ingrediens är överflödig, eftersom jordnötter är mättade med vegetabiliska fetter, och även utan oljor är det mycket lätt att steka dem i en kastrull.

Om du tar oskalade nötter måste du vänta tills de börjar knäcka något, rör om ett par gånger och stäng av värmen. Låt jordnötterna svalna och skala sedan nötterna. Först då kan du fortsätta steka med salt.

För skalade jordnötter, tillsätt salt efter att nötterna är något bruna. Fint salt passar bäst för dessa ändamål, eftersom grovmalning inte kommer att dröja kvar på nukleolerna utan blandas med dem i den totala massan.

Uppmärksamhet! När du väljer finsalt bör du komma ihåg att detta suspensionsalternativ lätt ger salt. Bättre att strö hälften så fint salt som du är van vid. Och genom att ta bort provet kan du lägga till mer om resultatet inte är vad du förväntade dig.

Jordnötter med socker: hur man steker

Jordnötter i socker - en smak från barndomen! Många finsmakare är bara galna över en sådan behandling. Detta läckra, söta mellanmål är väldigt lätt att laga.

Du behöver skalade råa jordnötter - 500 gram, rörsocker - ½ kopp, rent vatten - 3/4 kopp.

Förbered nötter på samma sätt som anges i de två första recepten. Då måste du värma upp pannan och lägga till kärnorna i botten. Rör om aktivt, ta med nötterna tills de är gyllenbruna. Häll vatten i pannan med en skarp rörelse och blanda allt ordentligt. Nästa är det socker. Socker ska hällas i resten av massan och blandas igen. Nu måste du störa ofta. Jordnötterna kommer att vara färdiga så snart vätskan har kokat bort och sockret och resten av vattnet bildar en viskös sirap som kommer att hålla fast vid ytan på kärnorna. Aktiv omrörning hjälper till att jämnt fördela sötsaken florsocker över alla nötter och låt inte delikatessen brinna. Så snart nötterna är täckta med en söt sockerskorpa och ser aptitretande ut, bör elden stängas av. Häll de sockerbelagda jordnötterna i en rymlig platt skål. Låt jordnötterna svalna i 15-20 minuter. Färdiga nötter ger dig en utmärkt utsökt smak!

Några ord om jordnötter

Jordnötter är otroligt hälsosamma och läckra! Stek en mutter i en kastrull - det tar 15–20 minuter. Detta är ett rejält mellanmål för aktiva människor. Du bör dock vara medveten om att det inte rekommenderas att äta för mycket jordnötter. Denna produkt klassificeras som mycket allergiframkallande.

Experter bestämmer den genomsnittliga dagliga nivån för att äta jordnötter för en vuxen är 20-30 gram. Det är tillrådligt att njuta av denna typ av mellanmål inte varje dag utan en eller två gånger i veckan. Naturligtvis, om du märker en allergisk reaktion efter att ha ätit jordnötter, bör du vägra denna produkt.

Barn rekommenderas att ge jordnötter med försiktighet med hänsyn till kroppens egenskaper och närvaro / frånvaro av matallergier. Det är tillåtet att erbjuda jordnötter till barn tidigast 3-5 år. Jag behöver en barnläkarkonsultation.