Recept: Turkisk kyckling - med pinjenötter. Kavurma: Turkisk stekt kyckling med svampar turkiska kycklingrätter

Steg för steg recept turkisk kyckling med foto.

• Nationellt kök: Turkiskt kök
• Typ av maträtt: Varma rätter
• Komplexiteten i receptet: Enkelt recept

• Förberedelsetid: 13 minuter
• Tillagningstid: 1 timme
• Serveringar: 4 portioner
• Kaloriantal: 307 kcal
• Tillfälle: Till lunch

Denna otroligt ljusa och saftiga maträtt kommer säkert att avnjutas av många, så du bör definitivt förbereda den. Det finns många grönsaker här som gör kycklingen otroligt god och färgstark.

Turkiet är ett fantastiskt land där mycket temperamentsfulla och känslomässiga människor lever, därför är deras mat förmodligen väldigt ljust och saftigt. Detta turkiska kycklingrecept är å ena sidan väldigt enkelt, men å andra sidan ger en så utmärkt kombination av grönsaker och kött ett utmärkt resultat. Förresten, när det gäller grönsaker är en av ingredienserna i skålen turkisk peppar, den har en mycket märklig smak till skillnad från allt annat, det är han som anger tonen för hela rätten. Om du vill kan du hitta den hos oss, eftersom eftersom vi förbereder en riktig turkisk maträtt ska ingredienserna vara som i originalet. Och alla andra grönsaker är ganska vanliga, du kan enkelt köpa dem i vilken butik som helst. Låt oss därför börja laga mat, så ska jag berätta hur du gör turkisk kyckling.

Portioner: 4

Ingredienser för 4 portioner

• Kyckling - 0,5 bitar
• Lök - 3 bitar
• Tomater - 7-8 bitar
• Turkisk peppar - 0,5 kilo
• Vegetabilisk olja - Efter smak
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - Efter smak

Steg för steg

1. Skölj den turkiska peppar och skär i små bitar.
2. Vi skär också tomaterna inte särskilt stora.
3. Dela kycklingen i portioner och stek i en panna med tillsats av olja tills den är gyllenbrun.
4. Lägg hackad paprika i en stekpanna med kyckling, blanda och stek i ett par minuter.
5. Lägg sedan till tomaterna.
6. Och lök skärs i halva ringar.
7. Salta och smaka av med peppar efter smak.
8. Rör om alla ingredienser och låt sjuda på svag värme tills kycklingen är färdigkokt.
9. Grönsaker ger mycket juice, och i slutet ser rätten ut så här. Vi lägger ut det på tallrikar och fortsätter att smaka. Smaklig måltid!

1. Skölj och torka kycklingen. Gnid sedan med salt och peppar.
2. Lägg ett surt äpple inuti kycklingen.
3. I en separat skål, kombinera senap och citron juice(2 msk vardera), två vitlöksklyftor och en tesked socker. Pensla kycklingen med den resulterande såsen och lägg i formen. 4. Tärna potatis, morötter och lök, hacka persilja och timjan. Lägg i kycklingrätt.
4. Grädda slaktkroppen i ugnen på 200 grader i 30 minuter med locket stängt. Öppna sedan locket och grädda kycklingen med locket öppet tills det är mört.

Servering

Lägg kycklingen och grönsakerna på ett stort fat, garnera med finhackade örter och servera.

Beskrivning

Det verkar som att det inte finns något komplicerat och särskilt knepigt, men allt är så förfinat och utsökt att du får, som man säger, ett separat nöje från själva tillagningsprocessen. I väntan på den kommande njutningen av detta kulinariska mästerverk och beröm av dina nära och kära för deras skicklighet och kreativa inställning till den enkla tillagningsprocessen, kommer du definitivt att känna hur ditt humör kommer att stiga kraftigt.

Ugnsbakad kyckling är en av de godaste och mest enkla rätter... Nutritionister har inte heller något mot ugnsbakad kyckling, eftersom kycklingkött länge har erkänts som en kostprodukt, som innehåller lättsmält animaliska proteiner och andra användbara ämnen.

Och till sist, till priset, är kycklingkött tillgängligt för nästan alla, och rätter gjorda av det är lämpliga både för vardagen och för festligt bord... Det är därför ugnsbakade kycklingrecept är så populära.

Skär alla grönsaker i strimlor.

Skär äggplantorna och doppa dem i lättsaltat vatten i 10-15 minuter, så att bitterheten lämnar dem.

Vi skär också kycklingfilén i långa bitar.

Stek lök och morötter i en kastrull tills de är gyllenbruna. De stekte dem - de glömde dem ett tag. Låt oss ta hand om andra grönsaker.

Vi tar ut äggplantorna från vattnet, pressar ut så att överskottsvätskan är borta. Vi tar en kastrull, smörjer botten med vegetabilisk olja, börjar steka äggplanterna.

Tillsätt zucchini till äggplantorna. Vi fortsätter att steka grönsakerna och rör om dem ständigt i en kastrull (jag tillsatte grillad grönsakskrydda till auberginen).

Det är dags att lägga till dem kycklingfilé... Salt och peppar. Du kan lägga till lagerblad om du vill, jag brukar använda det, den här gången var det inte till hands.

Blanda allt väl. Vi stänger kastrullen med lock och låt grönsaker och kyckling sjuda i ca 5-7 minuter.

Sedan lägger vi till paprika... Vi fortsätter att gryta grönsaker, rör om regelbundet (vi stänger inte längre locket).

Tillsätt till sist inlagda gurkor, skurna i strimlor, i kastrullen.

Låt sjuda i ett par minuter. Och nu är den turkiska kycklingen klar! Strö vår maträtt kottar.

Blanda och servera!

Turkisk kyckling kan serveras med båda potatismos, och separat, som oberoende maträtt... Jag är säker på att du också kommer att gilla denna kyckling, tack till alla läsare för din uppmärksamhet! Tills nästa gång!

Tillagningstid: PT00H50M 50 min.

Uppskattad serveringskostnad: 80 RUB

När vi känner att vi har ett stort behov av olika kycklingfilérätter vänder vi oss till recept från andra människors matlagning med stora intriger. Det är mycket svårt att förvåna en modern värdinna med något recept, eftersom deras överflöd i alla medier och på webben, inklusive, inte räknas. Den turkiska kycklingen, vars recept vi vill uppmärksamma dig, förtjänar dock den mest uppriktiga beundran och godkännandet.

Det verkar som att det inte finns något komplicerat och särskilt knepigt, men allt är så förfinat och sofistikerat att du får, som man säger, ett separat nöje från själva tillverkningsprocessen. I väntan på ytterligare nöje att konsumera detta kulinariska mästerverk och berömma nära och kära i sin egen adress för deras skicklighet och kreativitet i den vanliga processen att laga mat, kommer du att känna hur ditt humör kommer att stiga kraftigt.

En sådan korrekt reaktion av kroppen kommer att bli dig ett extra pris för en aktiv, faktisk position, för en iver för skönhet och harmoni i allt. Den rätt som vi rekommenderar, turkisk kyckling, med en liknande framgång, kan serveras antingen till bordet på vardagar eller bli en riktig "höjdpunkt i programmet" på festbordet.

Med hjälp av vår beskrivning av tillverkningen av denna maträtt, som du säkert kommer att gilla, kan du något diversifiera ingrediensernas sammansättning något. Som ett exempel blir det väldigt gott om du till de ingredienser som ges i vår mästarklass lägger till stekta och hackade svampar, de färskaste champinjonerna eller andra.

För tillverkning behöver vi följande ingredienser: 1 kycklingbröst, äggplanter (färska eller frysta) - 100 g, pinjenötter - 50 g, morötter, lök - 1 st., ättikslag, paprika- 1 st., Smör- 20g, solrosolja - 1 msk, peppar, salt, lagerblad.

Skölj först kycklingbröst och skär i strimlor, sätt omedelbart på elden en stekpanna där vi ska laga vår unika maträtt, turkisk kyckling. Lägg det hackade kycklingbröstet i en stekpanna, med solrosolja som tidigare hällts på det, stek i exakt tre minuter och lägg ut de frysta äggplantorna.

Lägg äggplantorna i en stekpanna utan preliminär avfrostning, för att undvika förlust av vitaminer, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.

Under den här tiden har vi bara tid att tvätta, skala och skära morötter och lök, skära löken i halva ringar och morötterna i långa tunna kuber. Grönsaker tillagade på detta sätt skickas till pannan till kycklingfilén och aubergine, peppar, salt. Enligt receptet, tills dessa ingredienser stekats, tillsätt två matskedar snövit vin och fortsätt sjuda under locket.

Vi trodde att det var en amatör och försökte laga det utan vin och resultatet blev kvar, mycket nöjda. På sista plats, lägg i en stekpanna, för de tidigare tvättade och skär i långa tunna remsor, söt rödaktig peppar och inlagd gurka.

Tillsätt smör och tillsätt elden, ta av locket och stek ytterligare några minuter och lägg i lagerbladet, smaka av rätten vi förbereder efter behov, justera kryddinnehållet.

Den färdiga rätten, turkisk kyckling, lägg på gemensam maträtt och strö generöst med pinjenötter ovanpå, i en så vacker form och servera den till bordet. Servera separat tillagad sidrätt, till exempel kan det vara pommes frites eller hemlagad potatischips.

Du hittar en av de mest framgångsrika kombinationerna av kyckling och svamp i kavurma: Turkisk stekt kyckling med svamp. Aromatiska örter och kryddor hjälper till att komplettera smaken. Inte en enda Kurban Bayram -semester är komplett utan en sådan maträtt. Delikat, saftigt och mjukt kött kommer att ge alla ett oförglömligt nöje. Jag föreslår att laga stekt kyckling på turkiska: och få riktigt glädje av kavurma.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 250 gram;
• lök - 1 medium bit;
• Bulgarisk peppar - 2 medelstora bitar;
• en stor vitlöksklyfta;
• champignonsvamp - 5 stora svampar;
• tomater - 1 bit;
• en blandning av olivolja och solrosolja - 1,5 msk vardera;
• röd paprika - efter eget tycke;
• oregano - 0,5 tsk;
• salt och peppar efter smak.

Kavurma: Turkisk stekt kyckling med svamp. Steg för steg recept

1. Det första vi börjar med är att steka grönsaker. Skär löken i små tärningar. Vi rengör peppar från kärnan och fröna, skär den först i remsor och sedan i små kuber. Storleken på skivan av grönsaker, det är önskvärt att det är så enhetligt som möjligt. Sedan blir de lika stekta.
2. Häll solros och olivolja i pannan, värm upp och skicka våra grönsaker. Passar bra.
3. I det klassiska Turkiskt recept använda istället för vegetabilisk olja krämig: ca 100 gram. Du kan laga mat enligt min version, eller så kan du prova att laga mat med smör.
4. Skär svampen cirka 1 x 1,5 centimeter: det vill säga i medelstora bitar. Vi skär också kycklingfilén i kuber: ungefär samma storlek.
5. När lök och paprika är lätt stekt, tillsätt svampen. Täck inte med lock. Rör om hela tiden och bränn inte. När svampen har släppt ut vatten, har minskat i volym, tillsätt kycklingen. Blanda allt med en spatel. Elden ska vara över genomsnittet: det är nödvändigt att inte flytta långt från pannan, rör om hela tiden.
6. Medan allt är stekt hackar vi tomat och vitlök. Skär tomaten mycket fint i tärningar, hacka också vitlöken med en kniv.
7. När kycklingen med svamp stekas sänker vi värmen, tillsätter tomaterna med vitlök, salt, peppar och tillsätter oregano. Täck med lock och koka på svag värme i ca 7-10 minuter. Stäng av och servera.

Du kan servera kavurma med kyckling och svamp som jag gör: med ris - eller vilken annan maträtt du vill. Rätten är mycket tillfredsställande, välsmakande, doften av örter kombineras otroligt med svamp och kyckling. "Jag älskar att laga mat" fortsätter att söka efter dig läcker, familj och mycket enkla recept... Smaklig måltid!