Acıka biber ve elmadan domates olmadan. Acıka elma ve havuç ile. Ev yapımı hazırlıklar hazırlama kuralları

adım adım tarif Fotoğrafla

Kışın elma ve domatesli lezzetli Acıka, et ve balık yemeklerine, garnitürlere ve atıştırmalıklara harika bir katkı olacaktır. İsteğe bağlı olarak biraz tuzlu veya sıcak ve sıcak yapabilirsiniz. Acıka için elmalar ekşi veya tatlı ve ekşi olmalı, domatesler olgun ve etli olmalıdır. Doğrama baharatlı biberdikkatli olun - dokunduktan sonra ellerinizi, bıçaklarınızı ve tahtalarınızı iyice yıkayın, asla yüzünüzü ovmayın. Malzemeleri öğütmek için, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz - bu, Acıkanın belirli bir "taneliğini" elde etmenizi sağlar, ancak bir mutfak robotu kullanıyorsanız, aşırıya kaçmayın ve sebzeleri püre haline getirin, düşük devirde açın ve birkaç dakika sonra kapatın.

Malzemeler

6 litre için:

• 3 kg domates
• 2 kg tatlı biber
• 1 kg elma
• 1/4 yığın tuz
• 150 gr şeker
• 150 ml sofra sirkesi% 9
• 150 ml bitkisel yağ
• 2-3 acı biber
• 1 yığın. Sarımsak

Hazırlık

1. Bütün sebzeleri iyice yıkayın, elmaların çekirdeklerini çıkarın, domatesleri birkaç parçaya bölün, biberin sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun.

2. Sebzeleri ve elmaları bu sırayla mutfak robotu veya kıyma makinesi ile öğütün. Önce elmaları, domatesleri ve dolmalık biberleri bir tencereye dökün.

3. Tencereyi ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin, ardından ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Bir karıştırıcıda soyulmuş sarımsak ve acı biber parçalarını tohumlarla birlikte fakat sapları olmadan öğütün.

5. Acıka pişirdikten 15 dakika sonra sebze yağıkokusuz olanı almanız tavsiye edilir.

6. Şimdi% 9 sofra sirkesini dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.

7. 5 dakika sonra sarımsak-biber kütlesini Acıkaya ekleyin, hafifçe karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

8. Sıcak adjika'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

9. Kutuları steril kapaklı boşluklarla sıkıca vidalayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Acıka serin ve karanlık bir yerde iyi kalır.

Hostes için not

1. Kıyma makinesinden geçirilen elmalar hemen kararmaya başlayacaktır. Herhangi bir gıda sınıfı asit püskürtülerek acil durum önlemlerinin alınması gerekli değildir: geri kalan bileşenlerle karıştırıldıktan sonra ve ısıl işlem nedeniyle renk değiştirmeye devam edeceklerdir. Vitaminlerinin güvenliği için bunu yapmak da anlamsız.

2. Kaplamasının tam bütünlüğü konusunda güven varsa, bir emaye tencerede Acıka pişirmek mümkündür. En az yarım yıldır kullanılan mutfak gereçlerinin emayesinde mikro çatlaklar olmalıdır. Bu iş parçasının bileşenleriyle etkileşime girdiğinde, hem bulaşıklar hem de ürünler için istenmeyen bir reaksiyon meydana gelecektir. Bu bağlamda, modern sermetler kesinlikle güvenlidir, ayrıca öğütülmüş sebzelerin zayıflaması sırasında, bu tür tencere ve tencerelerin dibine ve duvarlarına yanan kalınlaşma kütlesi hariç tutulur. Pek çok insan, oldukça kabul edilebilir olan dökme demir mangallarda karmaşık sebze karışımlarını pişirir.

3. El blender vidasından serpilen sarımsak-biber bulamacı cilde temas ederse, etkilenen alanı hemen soğuk bir akıntı altında durulayarak fark edilir bir yanık kolayca önlenebilir. Gözün mukoza zarında acı bir damla göründüğünde çok daha kötüdür ve bu olur. İlk önlem yine yıkamaktır, ikincisi Oftagel'i göz kapağının altına yerleştirmek veya Sistein'i aşılamaktır.

En lezzetli tarifler ev yapımı adjika pişirmeden ve pişirmeden:

Bugün, genellikle bir parça taze kokulu ekmeğin üzerine sürülen harika baharatlı bir atıştırmalıktan bahsedeceğiz, masamızdaki Kraliçe Majesteleri, eşsiz Acıka. Bu kraliçeyi sıcak çorbalı bir ısırık olsa da, kömürde etle bile tüketmek iyidir ... Her türlü tuzlu yemeği bir patlama ile gider!

Acıka'nın faydaları şüphesiz harika, sadece ürünleri, bileşenlerini oluşturan tüm vitamin ve eser elementleri korumakla kalmıyor ve genel olarak metabolizmayı artırmada faydalı bir etkiye sahip, iştahı artırıyor ve bazı antiviral etkilere sahip.

İlk başta en basit tarifler ve yavaş yavaş onları karmaşıklaştırıyor.

En lezzetli ev yapımı adjika - kış için Abhaz sıcak baharatlı adjika

Tarif klasik, geleneksel ve orijinaldir. Hazırlaması en kolay, kelimenin tam anlamıyla on dakika.

Ürün:% s:

• 1 libre acı kırmızı biber, güneşte hafifçe kurutulmuş, çok sıcak olmak istemiyorsanız tohumları çıkarın,
• iyi bir demet kişniş, tercihen çiçeklenme sırasında hasat edilir,
• küçük bir demet genç dereotu dalları,
• bir demet maydanoz yaprağı,
• 5 baş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı suneli şerbetçiotu,
• bir bardak iri tuz,
• birkaç avuç çekirdek ekleyebilirsiniz ceviz - bir amatör için.

Her şeyi temizleyin, yıkayın, kurutun. Homojen bir macun elde etmek için kıyma makinesinde gezinin, tuzu karıştırın ve birkaç kez daha kaydırın. Daha da iyisi, keskin bıçaklı bir mutfak robotu kullanın ve her şeyi toza bölün.

Birkaç gün mutfak masasında demlenmesine izin verin. Kavanozlara veya yiyecek kaplarına ayırın ve soğutun.

Ev yapımı adjika - yaban turpu tarifi

Rus aşçıların icadı. İnsanlar buna farklı diyor - hrenoder, gorloder, bok. Her bir bahçe şaftında Ağustos ayında onun için basit ve hızlı bir ürün seti. Bütün kış buzdolabında mükemmel şekilde saklanır.

• domatesler çok olgun kilogramdır,
• yaban turpu - klasik olarak domatesin onda biri, ancak baharatları seven daha fazlasını ekleyin,
• birkaç sıcak kırmızı biber baklası,
• birkaç sarımsak kafa
• tuzlu kaşık.

Yaban turpu ile çalışırken, bir mutfak robotundan ziyade bir kıyma makinesi tercih edilir, yaban turpu dokusu çok viskozdur.

Yani, tüm yıkayın, temizleyin, kurulayın. Bir kıyma makinesinden geçirip iyice karıştırıyoruz. Yaban turpu atladığımızda, kıyma makinesine bir selofan torba koymak ve çıkış boynuna bağlamak daha iyidir - gözleri kıramaz. Veya yaban turpu buharlarının havaya girişini azaltmak için tüm bileşenleri serpiştirilmiş olarak atın.

Tuz, tuz tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

Onları steril kuru kavanozlara koyup bir buzdolabına veya mahzene koyuyoruz.

Soğuk kış akşamlarında ekmeğe ek olarak herhangi bir birinci veya ikinci kursla uyumludur.

Eh, çok hızlı ve lezzetli! Konuklar ve aileler masayı mükemmel bir şekilde takdir edeceklerdir.

Malzemeler:

• olgun domates 3kg,
• sadece 4 adet acı biber,
• tatlı biber, tercihen kırmızı 5 adet,
• sarımsak 10 büyük diş,
• soğan 5 adet
• ½ su bardağı bitkisel yağ,
• sofra sirkesi% 9 5 50 ml,
• tuz, tepesi büyük bir kaşıktır.

Adım adım yapıyoruz:

1. Her şeyi yıkayın, temizleyin, kurulayın. Biberden tohumları kesin.
2. Bir kıyma makinesinde çevirin veya bir karıştırıcıda domates, biber, soğan ve sarımsağı doğrayın.
3. Sirke ve tuzla karıştırın. En son yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Steril kuru kavanozlara ve buzdolabına veya mahzene koyun.

Masada lezzetli olacak!

Video tarifi: Acıka kış için sıcak - parmaklarınızı yala

Bir kış gününde böyle yanan bir kavanozu açın ve o yaz zamanlarını barbekü ile hatırlayın.

Bu tarif daha zor ve daha çok zaman alıcı olacak, ancak sonuç buna değecek, sözümü al. Ayrıca böyle bir boşluk, gerekirse mahzende yıllarca saklanabilir.

Gerçek şu ki, öncekilerden farklı olarak bu Acıkayı pişireceğiz.

• domatesler iri, çok olgun 3kg,
• büyük havuçlar 1.5 kg,
• dolmalık biber 2kg,
• sarımsak 10 diş,
• acı biber 2 bakla,
• 2 yemek kaşığı tuz. kaşıklar,
• yarım bardak şeker
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak sofra sirkesi, elma sirkesi ile değiştirilebilir.

Şimdi pişiyor:

1. Her şeyi yıka, temizle, biberden tohumları kes, kurut.
2. Domatesleri büyük parçalar halinde bir tencerede kesin, yarım bardak su dökün ve orta ateşte kaynatın. Kaynamasına izin vermeyiz, hemen çıkarır ve soğuturuz. Kabukları ve tohumları bir elek üzerinde yuvarlayın, kalınlaştırın domates suyu hamuru ile.
3. Bir karıştırıcıda havuç ve biberleri toz haline getirin. Bir buçuk saat boyunca küçük bir ateşte pişirin.
4. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve şekeri ekleyin, sirkeyi dökün, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Ocaktan alıyoruz ve hızla steril kavanozlara koyuyoruz, yuvarlanıyoruz, tamamen soğuyana kadar bir kürk mantoyu ters çevirip altına alıyoruz.

Bu seçenek, hayal gücünüze alan sağlar. Bu tarife dayanarak istediğiniz gibi deneyebilirsiniz, pişirme sırasında üzerine herhangi bir sebze ve hatta meyve ekleyebilirsiniz - her şey lezzetli olacaktır.

Belarusça'da lezzetli ilik adjika

Bir tane daha sıradışı tarifdiğer adı Belarusça kabaklı adjika'dır.

• kabak 3kg,
• yarım kilogram havuç,
• yarım kilogram tatlı biber,
• bir buçuk kilogram domates,
• soyulmuş sarımsak bardağı,
• öğütülmüş kırmızı biber 2.5 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ bardağı,
• tuz 2.5 masası. kaşıklar,
• şeker bardağı.

Hazırlık en basit olanıdır:

1. Her zamanki gibi her şeyi yıkayın, temizleyin, kurulayın. Bir kıyma makinesinde ilerleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın, sarımsak da, ancak ayrı bir kapta.
2. Elde edilen sebze ezmesini bitkisel yağla karıştırın, şeker ekleyin ve kalın tabanlı büyük bir mangalda yaklaşık kırk dakika kaynatın.
3. Acı biber ve sarımsak ekleyin, beş dakika daha pişirin.
4. Ateşten alın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Sabaha kadar bir kürk mantoyu ters çevirin.

Bu Acıka'nın tadı narin, keskin bir ekşilikle tatlı, çok baharatlı değil.

Acıka ev yapımı - bir bükülme ile en lezzetli ev yapımı adjika için bir tarif

Sözde acı. Gerçek erkekler için yemek çok baharatlı!

• domatesler 5 kilogram,
• havuç 2 kilogram,
• 300 gram acı biber,
• bir kilogram sarımsak,
• biber-kırmızı biber kilogramı,
• bitkisel yağ 200gr,
• büyük bir tepeli tuz kaşığı.

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, kurutun. Bir kıyma makinesinde ilerleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın. Bir tencereye koyun, yağ ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Steril kavanozlara koyun ve kapatın. Bir kürk manto altında serin.

Kış için ev yapımı hazırlıklar hakkında daha ilginç makaleler:

1. Marine edilmiş kabak

Acıka evde dolmalık biber olmadan nasıl pişirilir - patlıcan ve balla

Ama patlıcanla! Biraz egzotik ama lezzetli - parmaklarınızı yala!

İhtiyacın olacak:

• domates 3kg,
• patlıcan 2kg,
• sarımsak 0.5kg,
• 4 acı biber baklası
• bir bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak sofra sirkesi% 9,
• tatmak için maydanoz, çok seviyorsanız, o zaman iyi bir demet,
• dereotu da sizin takdirinize bağlıdır,
• 3 büyük kaşık şeker
• Tuz masası. büyük kaydıraklı bir kaşık,
• bal üç yemek kaşığı yemek kaşığı, ne kadar kepçelenecek.

Tüm sebzeleri bir mutfak robotunda doğrayın. Patlıcanlar daha fazla inceltme için küçük küpler halinde kesilebilir. Büyük bir mangal, tuz koyun, şeker, tereyağı ile karıştırın ve 50 dakika pişirin.

Bal ekleyin ve iyice karıştırın. İnce doğranmış taze otları ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve sirke ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin. Steril kavanozlara koyun, kapağını kapatın ve bir kürk manto altında soğutun.

Bal, yemeğe özel bir çekicilik katacak!

Elmalı en lezzetli ev yapımı Acıka nasıl pişirilir

Ayrıca biraz egzotik ve alışılmadık derecede lezzetli bir tarif.

Ürün:% s:

• bir kilogramdan biraz fazla domates,
• tatlı kırmızı biber 0,5 kg
• elma 0.5 kg, tercihen ekşi,
• sıcak biber 3 bakla,
• havuç 0,5 kg,
• sarımsak 2 kafa,
• sofra tuzu. kaşık,
• yarım bardak sofra sirkesi,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak şeker.

Hazırlık:

1. Malzemeleri yıkayın ve kurutun. Biber ve elmadan tohumları çıkarın.
2. Sarımsak dışındaki tüm sebzeleri bir blenderde doğrayın ve geniş bir tavaya koyun.
3. Yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
4. Elde edilen kütleye ezilmiş sarımsak, yağ, şeker, tuz ve sirke ekleyin ve karıştırın. Üç dakika daha kaynatın.
5. Steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve bir kürk manto altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Çok lezzetli ve aromatik!

Erik veya kiraz erikli sirke içermeyen ev yapımı adjika tarifi

Ama aynı zamanda çok sıra dışı, çünkü erik veya kiraz eriği ile, kim neyi seviyorsa!

Malzemeler:

• 1 kg erik, tercihen olgunlaşmamış veya kiraz eriği,
• 15 diş sarımsak
• 2 acı biber baklası
• 5 kg tatlı kırmızı biber, ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber, kişniş, karanfil,
• bulduğunuz küçük bir demet yeşillik - dereotu, fesleğen, tarhun, maydanoz,
• domates salçası 1 kaşık,
• küçük tepeli sofra tuzu,
• yarım bardak şeker.

Hazırlık:

1. Sebzeleri iyice durulayın, erikteki biberlerin tohumlarını ve çekirdeklerini çıkarın, kurutun.
2. Bir mutfak robotunda erikleri, biberleri ve tüm otları doğrayın.
3. Tuz, şeker ekleyin, öğütülmüş baharatlar, salça, iyice karıştırın ve küçük bir ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
4. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve üç dakika daha kaynatın.
5. Kavanozlara koyun ve kapatın. Tamamen soğuyana kadar bir kürk manto altında ters çevrildi.

Afiyet olsun!

Şimşek hızında pişirme ile lezzetli Acıka!

• Tatlı biber-kırmızı biber kilogramı,
• çeyrek bardak elma sirkesi,
• On diş sarımsak
• iki bakla sıcak biber,
• bir pound ceviz soyulmuş,
• bir kaşık tuz (yemek kaşığı),
• yarım bardak şeker.

Tüm sebzeleri standart olarak işleyin - soyun, durulayın. Bir mutfak robotunda tozu doğrayın. Sirke, tuz ve şeker ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın ve hemen kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın. Bir kürk manto altında baş aşağı serin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Hazırlık:

1. Tüm ana sebzeleri yıkayın, soyun, soyun, tohumları biberden çıkarın, parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile örtün ve yaklaşık kırk dakika pişirin.
2. Acı biber, limon, sarımsak, otlar ve tuz içeren bir karıştırıcıda soğutun ve öğütün.
3. Doğrudan masaya servis yapın!

Baharatlı yiyeceklerin tarihinden

Acıka - kelimenin kendisi Abhaz kökenlidir ve aslında, sevgili misafirlerle tanışırken ekmek ve tuz, hoş bir yemek anlamına gelir. Eski günlerde, eşi Kafkas atlıları bir taşa sürtüyor, bu basit mesleğe çok zaman ve çaba harcıyorlardı. Ama sen ve ben modern ve gelişmiş insanlarız, bu yüzden kendimizi böyle öldürmeyeceğiz. Mutfaklarımızda biçerdöverler, karıştırıcılar, kıyma makineleri var - öyleyse bükülsünler, kıvrılsınlar ve buruşsunlar, biz de onlara bakalım!

Başlangıçta, çeşitli bileşenler, kırmızı acı biber ve sarımsak, kişniş ve mavi çemen içeren macunsu bir tuzlu kırmızı kütleydi ... Mavi çemen otundan korkmayın, bu akıllıca utskho-suneli olarak adlandırılır, neredeyse her zaman hepimizin bir parçasıdır. ünlü şerbetçiotu-suneli.

Bununla birlikte, zamanla insanlar Acıkaya birçok sağlıklı ve besleyici sebze ve hatta fındıklı meyveler eklemeyi öğrendi, onu daha az tuzlu ve baharatlı hale getirdi, deneyimsiz Avrupa midemiz için oldukça uygun hale getirdi.

Renk de değişti, şimdi yeşil adjika hazırlıyorlar. yeşil biber... Ekşi krema veya mayonez karışımında çeşitli soslar yapmak için ve çorbalar için baharat olarak kullanmak çok uygundur.

Ev yapımı hazırlıklar hazırlama kuralları

Sana hemen burada biraz söyleyeceğim genel kurallar Acıka hazırlarken, her tarifte tekrarlanmaması için ve bunları italik olarak vurgulayacağım:

• Sebzeleri ve diğer bileşenleri iyice yıkarım ve özellikle ısıl işlem görmemiş tarifler için onları bir havlu üzerinde kuruladığından emin olurum - tabağa bir damla su girmemelidir!
• Kavanozları ve kapakları sterilize edip kurumasına izin veriyoruz!
• Önemli!!! Önce kutuları sterilize ediyoruz - sonra pişirmeye başlıyoruz!
• Yanmamak için sıcak acı biberle eldivenle çalışılması tavsiye edilir!

Pekala, belki de hepsi masamdaki şeref yerini alan lezzetli, aromatik ve çeşitli bir baharat olan Acıka ile ilgilidir. Umarım şimdi sizinkinde de!

Web sitesinde kış için elmalı Acıka, farklı bir ürün yelpazesi ve pişirme teknolojisi içeren tariflerle sunulmaktadır - kendinize uygun bir tane bulmak zor olmayacak. Seçenekler geniştir: sirkeli veya sirkesiz, ısıl işlemli veya ısıl işlemsiz, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz, mahzende veya buzdolabında saklama için. Khrumka ile pişirmeye başlayın.

Elmalı Acıka tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen:

Çoğu zaman Acıka için elmalar ekşi olarak seçilir, aşırı durumlarda tatlı ve ekşi, yoğun, bütün bir cilt ile. Bunların bahçe meyveleri olması ve bir süpermarkette satın alınmaması daha iyidir, o zaman ekşi sağlanacaktır. Meyvenin rengi önemli değil: kırmızı, sarı, yeşil alabilirsin - ama onları karıştırmamak, birini seçmek daha iyidir.

İşte biri basit seçenekler elma adjika yapmak:

1. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın. Havuç, domates, tatlı ve acı biberleri hazırlayın.
2. Tüm sebzeleri kıyma makinesinde kaydırın.
3. Karışımı ateşe verin ve ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
4. Karışıma baharat, tuz, sarımsak ve sirke ekleyin. 3 dakika pişirin ve ocaktan alın.
5. Kavanozlara sıcak yerleştirin ve yuvarlayın.
6. Birçok hostes de tadı arttırmak için bu tür adjika'ya şeker ekler. Ama bunu yapmamak, elmanın tatlılığıyla geçinmek daha iyidir.

Elmalı Acıka için en hızlı beş tarif:

• elma adjika domatesleri domates salçası ile değiştirilebilir
• dolmalık biber sosu daha güzel göstermek için kırmızı almak daha iyidir
• daha hassas bir kıvam için, elma ve sebzeler kaba bir rende üzerinde rendelenebilir veya püre içinde bir blender ile doğranabilir
• pişirme işlemi sırasında adzhika'daki fazla nemi buharlaştırmak veya sonunda süzmek daha iyidir

Ve ana yemeklerle harika olan elmalar. Pişirebilirsin basit tariflerBu makale için seçtiğimiz.

Acıka elmalı antonovka

Mevcut malzemelerle yapılan et, balık ve makarnaya lezzetli bir katkı. İhtiyacın olacak:

• Domates - 2,5 kilogram.
• Havuç - 2 kg.
• Bulgar biberi - bir kilogram.
• Elmalar - bir kg.
• Sarımsak - 300 gram.
• Acı biber - dört adet.
• Rafine bitkisel yağ - 300 ml.
• Tuz ve şeker isteğe bağlıdır.

Acıka ile Antonovka ve dolmalık biber bu tarife göre hazırlanmıştır:

1. Domatesleri kaynar suya batırın ve kabuklarını çıkarın.
2. Bundan sonra, onları bir kıyma makinesinden geçirin ve bitmiş püreyi kısık ateşte kaynatın.
3. Soyulmuş elmaları ve havuçları kıyma makinesi ile doğrayın. Domates için yemeği tencereye batırın ve yarım saat boyunca hepsini birlikte pişirin.
4. Kalan sebzelere 30 dakika daha doğranmış biber (tatlı ve acı) ve sarımsak ekleyin.
5. Son olarak, bir tencereye bitkisel yağ dökün, tuz ve şeker ekleyin.

Bitmiş atıştırmayı temiz kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve ılık bir battaniyeyle örtün. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Acıka elmalı

Bu orijinal meze hem şenlikli hem de günlük masalara uyacak. Onun için ihtiyacınız olacak:

• İki kilogram domates.
• Bir kilogram elma.
• 1 kg havuç ve tatlı biber.
• 100 gram kırmızı biber.
• 200 gram sarımsak.
• Yarım bardak şeker.
• 100 gram tuz.
• Sirke% 9 - 200 ml.
• Bir bardak bitkisel yağ.

Acıka Antonovka ile nasıl hazırlanır? Aşağıdaki tarifi okuyun:

1. Havuçları soyun ve yıkayın.
2. Acı biberin kuyruklarını kesin. Ellerinizi yaralamamak için eldiven giyin.
3. Kabuğu sarımsaktan çıkarın.
4. Biberleri soyun ve saplarını çıkarın.
5. Domatesleri yıkayın, üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve ardından soyun.
6. Hazırlanan tüm yiyecekleri bir kıyma makinesi ile öğütün ve bir tencereye aktarın.
7. kaynadıktan yarım saat sonra.
8. Üzerine sirke, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. Çanağı on dakika daha pişirin.
9. Kavanozları ve kapakları soda ile durulayın ve sterilize edin.

Yayılmak sıcak meze kavanozlarda ve rulo halinde. Daha sonra bulaşıkları ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Acıka soğuduğunda uygun bir yerde saklayın.

Acıka iliği-elma

Bu sefer yemek yapmayı öneriyoruz lezzetli yemek domatessiz. Malzemeler:

• Kabak - beş kilogram.
• Elmalar - bir kg.
• Dolmalık biber ve havuç - her biri bir kilogram.
• Kırmızı acı biber - 200 gram.
• Bitkisel yağ - 500 ml.
• Sirke - 125 ml.
• Şeker - 200 gram.
• Tuz - 100 gr.

Antonovka ile Acıka iliği şu şekilde hazırlanır:

1. Belirtilen tüm sebze ve meyveleri yıkayın ve soyun. Çok baharatlı bir atıştırmalıktan hoşlanmıyorsanız, acı biber miktarını azaltın.
2. Yiyecekleri elektrikli kıyma makinesinden geçirin. Onlara ekle doğru miktar şeker, sirke, tuz ve bitkisel yağ.
3. Acıkayı büyük bir tencerede iki saat pişirin. Ardından bitmiş atıştırmayı temiz kavanozlara koyun. Her kaba bir kaşık dolusu sirke koyun.

Acıkayı sarın ve kışa kadar saklayın.

Soğan ve antonovka ile Acıka

Şanslıysanız ve büyük bir elma hasadı yaptıysanız, onları güzel kokulu ve güzel bir atıştırmalık hazırlamak için kullanın. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Bir kilo dolmalık biber.
• Bir buçuk kg domates.
• 500 gram elma.
• Bir kilo soğan.
• Üç bakla acı biber.
• 800 gram havuç.
• 200 gram şeker.
• 200 ml ayçiçek yağı.
• Üç yemek kaşığı tuz.
• 250 gram sarımsak.
• 200 ml sirke.

Kış için Antonovka ile Acıka şu şekilde hazırlanır:

1. Hazırlanan tüm yiyecekleri işleyin ve kıyma makinesiyle öğütün.
2. Uygun bir tencereye aktarın, toz şeker, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Acıka'yı bir buçuk saat pişirin.
3. Sebze ve meyvelere ince kıyılmış sarımsak ve sirke ekleyin. Her şeyi çeyrek saat daha pişirin.

Atıştırmayı temiz bir kaseye koyun ve yuvarlayın. Belirtilen sayıda üründen sonuç olarak dört litrelik kavanoz elde edeceksiniz.

Elma Acıka

Bu yemeği eski bir Letonya tarifine göre pişireceğiz. Orijinal lezzet kombinasyonundan kesinlikle keyif alacaksınız. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Elma - 700 gr.
• Sarımsak - 70 gr.
• Kök kereviz - 135 gr.
• Şeker - 30 gr.
• Tuz - 20 gr.
• Tatlı kırmızı biber - 4 gr.
• Kıyılmış pul biber - 2 gr.
• Biber - bir demet.

Antonovka ile Acıka şu şekilde hazırlanır:

1. Elmaları soyun ve tohumlayın. Hamuru ince ince doğrayın.
2. Boşlukları suyla dökün ve orta ateşte pişirin. Meyveler yumuşayana kadar pişirin.
3. Soyulmuş kereviz ve sarımsak ile yıkanmış maydanozu kıyma makinesinden geçirin.
4. Yiyecekleri bir araya getirin ve on dakika pişirin.
5. Şeker, tuz, baharat ekleyin ve Acıka'yı bir dakika daha pişirin.

Meze soğutun, bir vazoya koyun ve servis yapın.

Oset adjika

Bu çok yönlü, renkli meze, hemen hemen her öğünde iyi gider. Öğle veya akşam yemeklerinde servis edin ve misafirlerinizi özgün bir tatla şaşırtın. Gerekli malzemeler:

• Domates ve elma - bir kilogram.
• Sarımsak - 200 gram.
• Bulgar biberi - 300 gr.
• Şili - 100 gr.
• Bir sürü taze ot.
• Tuz - iki yemek kaşığı.

Acıka Antonovka ile nasıl hazırlanır? Tarif çok basit:

1. Biberleri (tatlı ve kırmızı biber) ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaları yıkayın, dilimlere ve çekirdeğe bölün.
3. Hazırlanan meyve ve sebzeleri, soyulmuş sarımsak ve otları çevirin.
4. Tuz ekleyin, karışımı karıştırın ve on dakika bekletin.

Acıkayı kuru sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Elma ve balkabağından Acıka

İşte Antonovka'dan ve çeşitli sebzelerden bir atıştırmalık hazırlamak için başka bir seçenek. Yemek pişirmek için bileşenlere ihtiyacınız var:

• Kabak - 500 gram.
• Elma - 150 gr.
• Bulgar biberi - 170 gr.
• Soğan - 130 gr.
• Sarımsak - beş diş.
• Kekik - 15 gram.
• Zeytinyağı - 30 ml.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Bir tatlı kaşığı (slaytsız) tarhun, karabiber, fesleğen, kekik ve biberiye.
• Limon - 150 gram.
• Acı biber - iki parça.

Antonovka ve balkabağı ile Acıka şu şekilde hazırlanır:

1. Sebzeleri ve meyveleri soyun.
2. Biber, soğan, elma ve balkabağı folyoya sarılır ve yarım saat fırında tutulur.
3. Sarımsak, limon ve kekiği bir blender kasesinde öğütün. Onlara baharat ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Pişmiş balkabağı tülbent üzerine yerleştirilir ve sıkılır.
5. Elmaları ve biberleri soyun, etini doğrayın ve balkabağıyla birleştirin.
6. Sebzeleri ve meyveleri bir blender ile öğütün ve ardından sosla birleştirin.

Hazır Acıka hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Acıka ketçaplı

Basit bir tarif, hızlı yemek pişirmenize yardımcı olur orijinal meze öğle veya akşam yemeği için. Ancak bunun için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• Kırmızı dolmalık biber - bir kilogram.
• Bir acı biber.
• İki büyük elma.
• Dört diş sarımsak.
• Üç yemek kaşığı ketçap.
• Sirke, şeker ve tuzdan birer çorba kaşığı.

1. Sebzeleri ve meyveleri soyun ve tohumlayın. Küçük parçalara ayırın.
2. Hazır yiyecekleri kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender ile doğrayın.
3. Bunlara tuz, sirke ve şeker ekleyin.
4. Acıkayı karıştırın ve hemen masaya getirin.

Sebze ve elmadan yapılan orijinal baharatlı meze tariflerinin sizin için faydalı olacağını umuyoruz. Adjika ile Antonovka, şenlikli bir masaya bile güvenle servis edilebilen et ve sebze yemeklerine mükemmel bir ektir.