Buğulanmış pirinç nasıl pişirilir. Gevrek buğulanmış pirinç pişirme. Yavaş bir tencerede buğulanmış pirinç nasıl pişirilir

Kabarık pirinç pişirmek istiyorsanız, pişirmeden önce soğuk su altında durulayın. Böylece yapışkanlıktan sorumlu olan nişastadan kurtulursunuz. Su berraklaşana kadar pirinci yaklaşık beş kez veya daha fazla durulayın. Bu işlemi ince bir elek kullanarak yapmak en uygunudur.

Ruchiskitchen.com

gibi bazı yemekler yapışkan pirinç gerektirir. Bu durumda, durulamaya değmez. Aşırı durumlarda, tüm fazlalıkları yıkamak için kendinizi bir durulama ile sınırlayabilirsiniz.

Pirinci daha hızlı pişirmek için 30-60 dakika suda bekletebilirsiniz. Daha sonra pişirme süresi neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Ancak bu durumda, yemek pişirmek için kullanılan su miktarını azaltmak daha iyidir.

oranlar

Genellikle pirincin pişirmek için iki kat daha fazla suya ihtiyaç duyduğuna inanılır. Ama bu yaklaşık bir orandır. Pirinç türüne göre su hacmini ölçmek daha iyidir:

• uzun tane için - 1: 1.5–2;
• orta taneli için - 1: 2-2.5;
• yuvarlak tane için - 1: 2.5–3;
• buğulama için - 1: 2;
• kahverengi için - 1: 2.5–3;
• vahşi için - 1: 3.5.

Paket üzerindeki talimatları okuduğunuzdan emin olun. Üretici, pirincin ne tür bir işlemden geçtiğini tam olarak bilir ve bunun için en uygun su miktarını önerir.

Pirinç ve suyu bir ölçü kabıyla ölçün - bu çok daha uygundur. Bir kişi için standart porsiyon 65 ml kuru pirinçtir.

sofra takımı

Pirinci kalın tabanlı bir tencerede pişirmek daha iyidir: içinde sıcaklık eşit olarak dağıtılır. Ayrıca büyük bir tavada pirinç pişirebilirsiniz. Pilav için geleneksel olarak bir kazan kullanılır.

Pişirme kuralları

Bir tencerede pirinç pişiriyorsanız, önce tuzlu suyu kaynatın ve ardından irmikleri içine dökün. Tahılların dibe yapışmaması için pirinci bir kez karıştırın. Ardından, yemek kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ısıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın.

Pişirme sırasında kapağı açmayın, aksi takdirde pirincin pişmesi daha uzun sürer. Pirincin kabarık olmasını istiyorsanız, karıştırmayın (ilk sefer hariç). Aksi takdirde, taneler kırılacak ve nişasta salacaktır.

Türüne bağlı olarak ortalama pişirme süresi:

• beyaz pirinç için - 20 dakika;
• buğulanmış pirinç için - 30 dakika;
• için Esmer pirinç- 40 dakika;
• yabani pirinç için, 40-60 dakika.

Pirinçler pişince ocaktan alın ve kapağı kapalı 10-15 dakika bekletin. Pişmiş pirincin içinde su kalmışsa, süzün veya fazla nemi emmek için tavayı kuru bir havluyla örtün.

Bir tavada pirinç pişiriyorsanız, 24 cm veya daha büyük çaplı, kenarları yüksek ve kapaklı bir tencere kullanın. Pirinç, bir nüans dışında, bir tencerede olduğu gibi hemen hemen aynı şekilde pişirilir: tahıllar önce bitkisel yağda çabucak kızartılmalıdır. Bunu 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırarak yapın, böylece taneler yağla kaplanır: daha sonra pirinç ufalanır. Daha sonra kaynar su ile dökülmeli ve yukarıda açıklandığı gibi pişirilmelidir.

çeşniler

Pirinç iyidir çünkü tadı her zaman biraz değiştirilebilir. Örneğin, aşağıdakilerle:

• Safran;
• köri;
• Kakule;
• zira;
• kimyon;
• Tarçın;
• Karanfil.

Baharatlar, pişirme sırasında veya hazır bir yemeğe suya eklenir.

Ayrıca pirinç, otların tadı, narenciye kabuğu rendesi ile desteklenebilir veya suda değil, et veya tavuk suyunda pişirilebilir.

Bonus: suşi için pirinç nasıl yapılır

1. Suşi yapımında özel Japon pirinci kullanılır. Her zamanki yuvarlak tahıl ile değiştirebilirsiniz.
2. Pirinç, pişirmeden önce 5-7 kez yıkanmalıdır. Yüzen taneleri atmak daha iyidir.
3. 1: 1.5 oranında yıkanmış pirinci soğuk suyla dökün. Tencereye lezzet vermesi için bir parça nori deniz yosunu eklenebilir, ancak kaynatılmadan önce çıkarılması gerekir.
4. Pirinç bir kapak altında pişirilir: kaynatmadan önce - orta ateşte, sonra - en az yaklaşık 15 dakika. Pirinci ocaktan aldıktan sonra 15 dakika daha bekletin.
5. Hazır pirinç, özel bir sos ile tatlandırılmalıdır. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı pirinç sirkesini ayrı bir tencereye dökün, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karışımı, dökme malzemeler tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın.
6. Pirinci geniş bir kaseye alın, sosu üzerine dökün ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Bundan sonra soğutun ve suşi pişirmeye başlayın.

Lezzetli pilav pişirmenin başka yollarını biliyor musunuz? Sırlarınızı ve tariflerinizi yorumlarda paylaşın.

Buğulanmış pirinç en ufalanan olarak kabul edilir. Ve bu doğru. Tahıl buharla işlenirken, sıkıştırıldığı ve kaynamaya daha az duyarlı olduğu için nişastanın kısmi jelatinleşmesi gerçekleşir. Bu nedenle, buğulanmış pirinci sindirmek neredeyse imkansızdır, acemi aşçılar bile bunu başarır. Bununla birlikte, maksimum miktarda faydalı maddeyi korumak için belirli kurallara uymaya değer.

Pirinç pişirmenin yolları

Buğulanmış pirinç iki şekilde pişirilebilir: "tahıllar tarafından suyun tamamen emilmesi" ve "büyük miktarda sıvı içinde pişirme".

İlk seçenekte, örneğin 230 gr pirinç için (bu, 250 ml'lik bir bardağın hacmidir), 550-600 ml su alınmalıdır.

İkinci şekilde (çok miktarda sıvı içinde) pişirirken, suyu ölçmek gerekli değildir; pişirme sonunda, bitmiş pirinç bir elek veya kevgir içine atılır ve suyun süzülmesine izin verilir. Altın pirincin pişirme torbalarında pişirilmesi bu prensibe dayanmaktadır, ancak bir kevgir yerine delikli ısıya dayanıklı bir film kullanılır. Alıcı, tahıl içeren paketi kaynar suya indirir, belirtilen pişirme süresine dayanır, paketi bir çatalla çıkarır ve suyun ısıya dayanıklı filmdeki deliklerden süzülmesine izin verir.

Buğulanmış pirinç ne kadar pişirilir?

Buğulanmış pirinç için pişirme süresi 25-30 dakikadır. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi hazmı zor ama yine de pirinci işe yaramaz bir ürüne dönüştürmemek için tavsiye edilen süreye bağlı kalmakta fayda var. Altın pirinç üretiminde, tahıl buharla işlenir (daha fazla ayrıntı Katalog bölümünde). Vitaminler ve mineraller sıcak buharla kepek kabuğundan tahılın nişastasına aktarılır. Beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, buğulanmış pirinç birçok kez daha fazla B1, PP vitamini, K, Mg, Fe mineralleri içerir. Pirinci fazla pişirirken onları kaybetmek doğru olmaz.

Buğulanmış pirinci durulamam gerekir mi?

Pirinç tanelerini pişirmeden önce durulamayı unutmayın. Uzun taneli yarı haşlanmış pirinç yabancı menşelidir, ülkeye ithal edildiğinde fümigasyona tabi tutulabilir. Tahılları 2-3 suda iyice yıkayarak karantina tedavisinin kalıntı maddelerinden kurtulabilirsiniz.

Tahılın kehribar rengi kaliteyi belirlemez. Buharda pişirilmiş pirinç, üretici tarafından kullanılan buharda pişirme teknolojisine bağlı olarak koyu veya açık olabilir. Pişirme sırasında, camsı kehribar rengi kabuğu çıkarılmış taneler opak beyaz pirinç haline gelir. Hazır buğulanmış pirinç, tanelerinin daha yoğun ve daha elastik olması dışında normal pirince çok benzer olacaktır.

Yavaş bir tencerede haşlanmış pirinç

Yarı haşlanmış pirinç, yavaş bir ocakta yemek pişirmek için idealdir, çünkü. Çoğu cihaz 30-40 dakikaya ayarlanmıştır. Sadece buğulanmış pirinç bu kadar uzun bir durgunluğa dayanabilir ve beyaz pirincin yulaf lapasına dönüşmesi muhtemeldir.

Sitemizde buğulanmış pilav ile yüzden fazla tarif bulacaksınız. Pişirme kolaylığı nedeniyle, bu, Rusya'daki en popüler tahıl türlerinden biridir.

Pirinç, çok yemek pişirmek için kullanılabilecek popüler bir tahıldır. farklı yemekler. Bugün, mağazalar bu tahılın çok çeşitli çeşitlerini sunmaktadır. Buğulanmış pilavla ilgileniyoruz, çünkü birçok insan inanılmaz faydaları ve tadı hakkında konuşuyor. Bu ürün dikkatimizi hak ediyor mu, şimdi anlayalım.

Normal ve yarı haşlanmış pirinç arasındaki fark nedir?

Başlamak için, bu tür tahılların nasıl elde edildiğini anlayalım. Hasat edilen kahverengi pirinç taneleri nemlendirilir ve daha sonra basınç altında yüksek sıcaklıkta buharda pişirilir.

Ancak bundan sonra kabuktan temizlenirler ve cilalanırlar, ancak tüm faydalı maddeler zaten çekirdeğin merkezine sabitlendiğinden bu prosedür zaten güvenlidir. Bu, buğulanmış pirinç ile normal tahıllar arasındaki temel farktır. Buhar işlemi sayesinde tanelerin rengi açık bej olur.

Buğulanmış pirincin faydaları oldukça büyüktür ve aşağıdaki gibidir:

Başka bir fark endişeleri ısı tedavisi, buğulanmış pirincin pişirme süresi, bu tahılın normal çeşidinden daha az olduğu için. Buharlama sırasında tüm gereksiz maddeler temizlendiğinden yıkanmasına ve ıslatılmasına bile gerek yoktur. Ek olarak, sindirimi neredeyse imkansızdır ve pişirme sırasında diğer çeşitlerin aksine mevcut besinleri pratik olarak kaybetmez.

Ayrıca, pişirme sırasında pirincin çok fazla sıvı emdiği, bu da neredeyse iki kat daha fazla yulaf lapası elde edildiği anlamına gelir. Dikkate almak istediğim bir diğer gerçek ise, buharda pişirilmiş pirincin, baharatları ve yağı iyi emdiği ve ufalanarak kaldığı için pilav için en iyisi olarak kabul edilmesidir.

Buğulanmış pirinç nasıl pişirilir?

Bu mısır gevreğinin büyük bir artısı, herhangi bir ekleme yapılmadan yeni pişirilmiş yulaf lapasının bile ufalanan, lezzetli ve hoş kokulu olmasıdır. Ana şey, bazı ısıl işlem kurallarına uymaktır.

En yaygın pişirme seçeneğiyle başlayalım ve ocakta bir tencerede buğulanmış pirinci nasıl pişireceğinizi öğrenelim. En önemli şey, oranları korumaktır, yani 1 yemek kaşığı için. pirinç 2 yemek kaşığı almanız gerekir. Su. Daha lezzetli yemek pişirmek istiyorsanız ve kokulu yemek, sonra normal su yerine et suyu kullanın veya sadece baharat ekleyin.

Başlamak için, tavaya su dökün ve kaynatın, ardından mısır gevreğini dökün ve tadına göre tuz ekleyin. Kilonuzu izliyorsanız veya kilo vermek istiyorsanız, tuzu atmalısınız. Her şeyi karıştırdığınızdan, bir kapakla kapattığınızdan ve kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun. Buğulanmış pirinci ne kadar doğru pişireceğimizi bulalım, bu nedenle ısıl işlem süresi - 20 dakika olmalıdır. Pişirme sırasında karıştırmak tavsiye edilmez, çünkü bu, yulaf lapasını viskoz ve yapışkan hale getirecek nişasta oluşumuna yol açacaktır.

Süre dolduğunda, ateşi kapatın, kapağı açın ve her şeyi bir havluyla örtün, 10 dakika bekletin. Bu, fazla nemin buharlaşmasına izin verecektir. Sonunda biraz yağ koyun ve her şeyi iyice gevşetin. İstenirse yulaf lapası, kuru meyvelerin yanı sıra taze meyve ve sebzelerle desteklenebilir.

Diğer pişirme yöntemlerini düşünün:

Bu yöntemlerle pişirildikten sonra pirinç ufalanmazsa, dozu değiştirmeye değer. Kötü bir sonuç, tekniğin farklı olmasından kaynaklanabilir ve sonuç da farklı olabilir. Tahılın çiğ kalması durumunda, ocakta hazır hale getirebilirsiniz.

Buğulanmış pirinç pilavı çok lezzetli olduğu için, tarifini hazırlamayı düşünmenizi öneririz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 1 kg pirinç, 1,5 kg et, 0,5 kg havuç ve soğan, sebze yağı, bir tutam tuz, karabiber ve 4 diş sarımsak, 2 çay kaşığı zira, kızamık ve zerdeçal.

Pişirme şeması:

Buharda pişmiş pirinç sadece pilav için değil, yemek pişirmek, risotto, puding, güveç ve çeşitli tatlılar için de idealdir. Genel olarak, bu yulaf lapası balık ve et için mükemmel bir garnitür olacaktır ve onu çeşitli soslarla tamamlayabilirsiniz. Eğer seversen doyurucu salatalar, sonra onlara bu özel tahıl türünü ekleyin.

Artık buğulanmış pirinci normal bir tencerede, yavaş pişiricide ve başka şekillerde nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Umarız bu ürünün ailenizin diyetine eklenmeyi hak ettiğine ikna olmuşsunuzdur.

Herkes gevrek pirinci sever, ancak her ev hanımı nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor. Pirinç pişirmek, insanlar için en az sevilen aktivitelerden biridir. deneyimli şefler. Bunun nedeni, herhangi bir teknoloji ihlali ile pirincin ya yanar ya da az pişmiş kalmasıdır. Böylece, yerine lezzetli yulaf lapası veya baharatlı bir garnitür, tadı ve kokusu olmayan yapışkan bir kütle elde edebilirsiniz.

pirinç seçimi

Yarım kaynatılmış uzun taneli pirinç, deneyimli şeflerin kaliteli ikinci yemekleri pişirirken tercih ettiği bir tahıl ürünüdür. Tahılların hassas ön işleme teknolojisi sayesinde, besinler tahılda %80 oranında tutulur ve bu tür tahıllardan yapılan tahıllar gevrek ve besleyici kalır. Günümüzde mağazaların raflarında çeşitli türler sunulmaktadır. pirinç kabuğu çıkarılmış tane- beyaz, kahverengi ve kahverenginin yanı sıra sarı ve hatta siyahtır.

Yarı kaynatılmış tahıl biraz şeffaf görünür, hafif sarımsı bir renk tonuna sahiptir ve normal beyaz tanelerden daha güçlüdür. Yarı haşlanmış pirinç, mahsulün ayrı bir çeşidi değil, sadece hasat edilmiş tahılları yüksek sıcaklıkta buharla işleme yöntemidir. Bu tür bir ısıl işlemin bir sonucu olarak, nişasta molekülleri bağlanmaya başlar, bu da pirinç lapasına önemli bir viskozite verir ve tabağı yapışkan hale getirir. Bu yüzden buğulanmış tahılların iyi kaynatılmasındaki problemler pratikte buna değmez.

Böyle bir ürün, sağlıklı yaşam tarzı fikirlerinin taraftarları arasında son derece popülerdir ve doğru beslenme- bağırsaklar için iyi olan önemli miktarda karmaşık karbonhidrat ve lifin yanı sıra iyi bir mineral element seti içerir. Sıcak buharda, tahıl kabuğunda biriken besinlerin %80'den fazlası doğrudan pirincin içine girer, daha besleyici ve çok daha az kırılgan hale gelir. Buğulanmış tahılın karakteristik sarımsı rengi, kaynatıldığında kaybolur ve yulaf lapası, sıradan yuvarlak pirinç pişirirken olduğu gibi aynı süt beyazı olur.

kabuğu çıkarılmış tane

Ev hanımları normal beyaz pirinci pişirirken, nişastayı önceden çıkarırlar - bunun için tahıllar birçok kez soğuk suya batırılır, ardından sıvı tamamen şeffaf hale gelene kadar durulanır. Halihazırda teknolojik işleme aşamasında olan buğulanmış pirinç, nişastanın önemli bir bölümünü kaybeder, bu nedenle onu pişirmek normal pirinçten çok daha kolaydır. Bununla birlikte, belirli bir miktar madde hala tanelerin içinde kalır, bu nedenle tahılı pişirmeden önce hazırlanmalıdır.

Bunu yapmak için, gerekli miktarda tahıl alın ve hacmi tahıl hacminin en az iki katı olan bir tava hazırlayın. Pirinç bir kaba dökülür, soğuk su ile dökülür ve birkaç dakika ıslatılır. Daha sonra tahıl yıkanmalıdır, bunun için sudaki taneleri elinizle hafifçe masaj yapıyormuş gibi hareket ettirmeniz gerekir, hareketler hafif olmalıdır, taneleri eforla bastırmanıza gerek yoktur.

Bu manipülasyonlardan sonra su hafifçe bulanıklaşacaktır - bu pirinçten çıkan nişastadır, kirlenmiş su boşaltılmalı ve tüm adımlar tekrarlanmalıdır. Suyu üç kez değiştirmek için pirinci en az 5 dakika durulamanız tavsiye edilir. Başka bir yol daha var - pirinç suyla dökülür ve 30-40 dakika bekletilir, ardından sıvı boşaltılır, tahıl bir kevgir içine yerleştirilir ve iyice çalkalanır. Böylece ham maddeler fazla nemden arındırılır.

Oranlar ve pişirme süresi

Buğulanmış pirinç, kural olarak, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir, bunun nedeni fabrikada buharda pişirildikten sonra tanelerin çok daha güçlü ve daha az kaynatılmasıdır. Birçok ev hanımı, buğulanmış pirincin sindirilemediğinden, pişirirken zamanı takip edemeyeceğinize inanır. Bu büyük bir hata. Evet, buğulanmış tahıl yumuşak kaynamaz, ancak yanabilir, bu nedenle bir yemek pişirirken belirlenmiş önerileri izlemeye çalışın. Aksi takdirde iştah açıcı olmak yerine riske girersiniz. ufalanan yulaf lapası tatsız ve kesinlikle işe yaramaz bir ürün elde edin. Buğulanmış pirinç, 2 su bardağı sade su ile 1 su bardağı pirinç oranında haşlanır.

Gerekirse, daha fazla su alabilirsiniz - her durumda, bir elek veya kevgir ile birleşir, ancak daha az almamalısınız - bu durumda, pirincin bir kısmı az pişmiş ve sert kalacaktır.

Pişirme yöntemleri

Deneyimli şeflerin pirinç yemekleri pişirmenin birçok sırrı vardır. Klasik geleneksel tarif nispeten uzun bir tahıl kaynatmasını içerir - bu durumda, tahılın tüm vitamin ve mineral değeri maksimumda korunur. Başlamak için, tahıllar yıkanmalı ve 10-15 dakika suda bırakılmalı, daha sonra ocağa alınmalı ve yaklaşık 7 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Tencerenin içindekileri karıştırmanıza gerek yoktur, çünkü bu nişastayı serbest bırakacaktır. ama iştah açıcı olmak yerine ufalanan pirinç yoğun bir belirsiz yapı yığını elde edeceksiniz. Ayrılan süreden sonra su boşaltılır ve pirinç kurutulur.

Yıkanan tahıllar sıcak bir tavaya konur ve nem tamamen buharlaşana kadar kızartılır - burada karıştırmanın hiçbir zararı olmaz. Bu işlemden sonra pirinç kaynayan suya atılır ve on dakika daha kaynatılır. Çalışmanın sonunda lapa, bir elek veya kevgir içine atılır ve soğuk su ile yıkanır ve daha sonra yağ ile tavaya geri gönderilir. Pirinç lapası yapmak için başka seçenekler de var.

• pirinç konur kalın bir tencerede ve sıcak su dökün, tahıl ve sıvı oranı yaklaşık 1 ila 1.5 olmalıdır. Daha sonra tava ocağa alınmalı ve yüksek ateşte kaynatılmalı, ardından alevi azaltılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. tuz, ekle Tereyağı ve 7-10 dakika daha çürümeye bırakın.
• satın aldıysanız torbalarda pirinç, hazırlaması kolaydır. Bunu yapmak için, iş parçası bir tencereye konur, su ile dökülür ve kaynama başlangıcından itibaren 20-25 dakika kapaksız kısık ateşte pişirilir. Suyu hemen tuzlayın. Tahıl tamamen hazır olur olmaz, gereksiz nemden kurtulmak için torbayı almanız ve bir kevgir içine aktarmanız gerekir. Daha sonra paket bir tabağa alınır ve kesilir.

• Multicooker sahipleri, içinde ufalanan bir yemek pişirebilir. Bunun için cihazın pişirme kabına 1 su bardağı tahıl 2 su bardağı su oranında pirinç dökülür, pirincin önceden yıkanması gerekir ve musluktan bile her türlü su kullanılabilir. Pirinç "lapa" modunda pişirilir, çok pişiricilerin bazı modifikasyonlarında özel bir "Pirinç" seçeneği vardır - o zaman bu modu seçmek daha iyidir. Kural olarak, pişirme yaklaşık 25 dakika sürer. Cihazı kapattıktan sonra mısır gevreğini 6-7 dakika daha kenara alın ve servis yapın.
• Yarı haşlanmış pirinç, çift kazanda pişirilebilir- o zaman tüm besin özelliklerini tamamen koruyacaksınız. Pişirmeden önce, tahıllar iyice yıkanmalı ve daha sonra 25-30 dakika ısıtılmış suya batırılmalı, bir kevgir içine konulmalı ve sıvının tamamen boşalmasına izin verilmelidir - yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. 1 su bardağı mısır gevreği için 2 su bardağı su alın ve benmariye koyun - bu yemek yaklaşık 20 dakika yapılır, ürün verimi 3 su bardağı iştah açıcı garnitür. Bu sırada, yulaf lapası daha havadar ve kokulu hale gelirken, pirinci limon suyuyla serpebilir veya biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
• mikrodalgada sen de pişirebilirsin pirinç lapası. İlk önce taneleri iyice durulayın ve ardından mikrodalga için kullanılabilecek bir kaba aktarın. Pirincin pişirme sırasında önemli ölçüde genişlediğini unutmayın, bu nedenle kasenin yarısından fazlasını almamalıdır. Çanak, kapak sıkıca kapatılarak yaklaşık 15 dakika pişirilir ve daha sonra aynı süre fırında bırakılır - daha sonra tahıl daha yumuşak ve çok daha yumuşak hale gelir.

Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, yarı haşlanmış tahılları hazırlamak için birkaç temel ilke vardır. Aşağıdakiler, en besleyici ve lezzetli yemeği elde etmenizi sağlayacaktır.

1. Pirinç, pişirmeden önce suda durulanmalıdır. Buğulanmış tahılda neredeyse hiç nişasta yoktur, ancak bir kısmı kalır - ondan önceden kurtulmak daha iyidir.
2. Mümkün olduğunca çabuk bir garnitür almak istiyorsanız, tahılı 30-40 dakika önceden ıslatmak daha iyidir.
3. Pirinci kalın tabanlı bir pişirme kabında pişirmek daha iyidir, çünkü bu durumda bulaşıklar eşit şekilde ısınır ve tahıllar tavanın duvarlarına yapışmaya başlamaz.
4. Buğulanmış pirincin kaynatıldığında en az 2 kat, çoğu zaman 3 kat arttığını unutmayın.
5. Tahılın bu versiyonu ufalanan pilav için oldukça uygundur.
6. 4 kişilik bir aile için 1 bardak mısır gevreği almak yeterlidir. Bu miktarda tahılı pişirerek, garnitürden gerekli sayıda büyük porsiyon elde edeceksiniz.
7. Buğulanmış pirinç, rulolar ve suşi için uygun değildir, çünkü yapışkan bir kütleye ihtiyaç duyarlar - buğulanmış tahıl, yalnızca rulo haline getirilemeyen ufalanan tahıllar verir.
8. Yulaf lapasını olabildiğince lezzetli hale getirmek için pişirdikten sonra kapağı açın ve tavayı bir havluyla örtün. Bu şekilde, pirinçteki tüm fazla nem giderilecektir.
9. Orijinal ve sıra dışı yiyecekleri sevenler için renkli tahıllar önerebiliriz - parlak sarı taneler elde etmek için köri veya zerdeçal ekleyebilirsiniz ve haşlanmış tahılları pancar suyuyla kızartırsanız, zengin bir bordo yemeği alabilirsiniz. Bu durumda, kök mahsulün karakteristik aroması kaybolana kadar kızartma yapılmalıdır.
10. Buğulanmış pirinç buzdolabında 4 günden fazla saklanmaz. afiyet olsun!

Aşağıdaki videoda buğulanmış pilavın nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.