Tavuk karaciğerinden omentum nasıl pişirilir. Sulu ve kokulu karaciğer omentumları Pirinç tarifi ile domuz karaciğeri omentumları

Günlük aile menüsü, günlük kıyafetler gibi, minimum dikkat gerektirmeli ve aynı zamanda mümkün olduğunca işlevsel olmalıdır. Ancak pazartesiden cumaya sosis ve patates püresi yemek gerekli değildir, ailenizi omentum adı verilen doyurucu ve lezzetli bir yemekle besleyebilirsiniz. tavuk ciğeri.

Bu yan ürün demir içeriğinde liderdir ve kansızlığa karşı mücadelede tabletlerin yerini alabilir ve kızartma sırasındaki yağ ağı onu çok sulu ve hassas hale getirir.

Salnik eski bir Rus yemeğidir. Birkaç yüzyıl önce, genellikle soyluların sofralarında doyurucu bir incelik olarak ortaya çıktı. Ancak kaz ciğeri veya mantarla doldurulmuş bıldırcınlar, omentumlar en basit köy ürünlerinden yapılır.

Salo, tavuk ciğeri ve bir avuç pirinç - bu bir dizi temel ürün. Asıl zorluk, piyasada aynı bezi, yani diyaframdan yağlı bir ağ şeklinde bir film bulmaktır. İçine ciğer dolması sarılır ve daha sonra sulu pirzola şeklinde kızartılır.

Donyağı filmini bulamazsanız, yerine bükümlü domuz yağı koyup pilavlı tavuk ciğeri omentumlarına ekleyerek tembel bir muamele yapabilirsiniz. Bundan daha da sulu ve daha hassas hale gelecekler.

Tavuk karaciğeri omentumları: karabuğdaylı klasik bir tarif

İçindekiler

• - 400 gr + -
• Gres ağı - 0,3 kg'dan az değil + -
• - 1 kafa + -
• Haşlanmış karabuğday - 1/2 yemek kaşığı. + -
• - 2-3 yemek kaşığı. ben. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 2-3 bezelye + -
• - 1/3 çay kaşığı + -
• - 1 çay kaşığı + -

Gerçek lezzetli tavuk ciğeri omentumlarının adım adım pişirilmesi

Herhangi bir erkek bu yemekten memnun kalacak. Yemeğin çok doyurucu ve sulu olduğu ve aynı zamanda çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Ailenizde karabuğday kullanılmıyorsa, bu tavuk karaciğeri omentumları için tarifte aynı miktarda pirinç ile değiştirilebilir.

Nötr bir tada sahiptir ve malzemelerin geri kalanını karabuğday lapasından daha kötü bir şekilde bir arada tutacaktır.

• Haşlanmış karabuğday ihtiyacımız olduğundan, ayrıca iyi buharda pişirilmiş, her şeyden önce onunla ilgileneceğiz. Karabuğdayı yıkadıktan sonra tenceredeki su seviyesi tahıldan 2 parmak daha yüksek olacak şekilde dökün.
• Tencereyi ateşe veriyoruz, suya biraz tuz ekliyoruz ve lapayı kısık ateşte pişene kadar pişiriyoruz.
• Su kaynayınca ve tahıl yumuşadığında, tavayı ocaktan alın, sıkıca kapatın ve karabuğdayın mümkün olduğunca buğulanması için bırakın.
• Karaciğeri iyice yıkarız, yağ kalıntılarını, filmleri keseriz.
• Karaciğeri öğütmenin iki yolu vardır: Birincisi bir kıyma makinesi veya blender kullanmak, ikincisi ise küçük parçalara ayırmaktır.

İlk durumda, pirzola homojen bir yapıya sahip daha yumuşak olacak, ikinci durumda yağlı bir filme sarmak daha kolay olacak ve ayrıca daha zengin bir tada sahip olacaklar.

• Bu nedenle, karaciğeri önerilen yollardan herhangi biriyle öğütüyoruz, hazır karabuğday ile birleştiriyoruz, tuz ekliyoruz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
• Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince ince doğrayıp sıvı yağın yarısında yumuşayana kadar soteliyoruz.
• Neredeyse hazır kıymaya soğan kızartmasını ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Sonraki en ilginç! Yağlı fileyi ılık suyla yıkadıktan sonra, makasla erkek eli büyüklüğünde dikdörtgen parçalar halinde kesin.
• Bu "peçetelerin" her birine karaciğer ve karabuğday kıyma koyarız ve size uygun olduğu gibi krep veya lahana ruloları ilkesine göre sararız.
• Sıcak yağda, ortaya çıkan omentumları altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Sonra tüm yağlı ruloları bir tencereye (tercihen kalınlaştırılmış bir tabana sahip) koyarız, neredeyse tamamen kaplayacak kadar tuzlu su dökeriz, baharatları ekleriz ve üzerini kapattıktan sonra 20 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin.

Sıcak bir kuşun karaciğerinden doyurucu bir muamele yapmanızı öneririz. haşlanmış pirinç veya en sevdiğiniz şekilde pişirilmiş patatesler. Taze sebze salatası veya ekşi krema ve sarımsak sosu eşliğinde omentumlar çok lezzetli olacak.

Haşlanmış pirinçli tembel tavuk ciğeri omentum tarifi

Bu omentumları kızartma yöntemi, yoğun bir hostesin kahvaltı hazırlamak için minimum zamanının olduğu sabahlar için bile idealdir. Elinizin altında bir blender veya iyi bir kıyma makinesi ile sadece 15 dakikada lezzetli ve doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. Kıymayı akşamdan hazırlayın ve geceden buzdolabına gönderin.

İçindekiler

• Çiğ tavuk karaciğeri - 500 gr;
• Salo taze tuzsuz - 200 g'a kadar;
• soğan - 100 gr;
• Sarımsak - 1-2 küçük karanfil;
• Yuvarlak pirinç (kabuğu çıkarılmış tane) - 0,5 yemek kaşığı;
• Büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• Su - 50-100 ml;
• Tatmak için biber ve tuz.

Kendi elinizle sulu tembel omentumlar için kıyma nasıl yapılır

Yemek için ana malzemelerin hazırlanması

• Pirinçle başlıyoruz: bir su akışında yıkanmalı ve daha sonra 1: 2 oranında su ile dökülmeli ve tuz eklemeyi unutmadan yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
• İyi yıkanmış ve temizlenmiş karaciğer parçalar halinde kesilir. Aynı şeyi lor ile yapıyoruz. Soğanları temizleyip birkaç büyük parçaya ayırıyoruz.
• Tüm bu ürünlerin artık sizin için daha erişilebilir bir şekilde, örneğin bir kıyma makinesinde öğütülmesi gerekiyor.
• Kıymaya pirinç ve biraz un eklemeniz gerekir (böylece kıyma daha kalın olur), yumurtayı çırpın.

Evde yağ keçesi kızartma

• Kızartmak için tavadaki yağ ısınırken kıymayı baharatlarla tatlandırın.
• Karaciğer ve domuz yağı pirzolalarımızı bu sakatattan normal kreplerle aynı şekilde pilav ile kızartmanız gerekiyor. Kıymayı bir yemek kaşığı ile bir tavaya koyuyoruz, düzleştirip dikdörtgen bir şekil veriyoruz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.
• Pirinçli tavuk karaciğerinden gelen tüm omentumlar tembel tarif kavrulacaklar, tekrar tencereye koyun, tuzlu su dökün (biraz ihtiyacınız var - sadece altını kapatmak için) ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hazır pirzola pişiremezsiniz, ancak yüksek sıcaklık ve buharla yapılan bu ek işlem, onları inanılmaz derecede yumuşak ve hassas hale getirecektir. Bu yüzden onları fazla pişirmenize gerek yok.

Soylu tüccarlara ve soylulara bayramlarda ikram edilen eski ve neredeyse unutulmuş bir yemek, herhangi bir modern ailenin menüsüne uyumlu bir şekilde uyacaktır. Önerilen tariflerin herhangi birine göre sulu tavuk karaciğeri omentumları yumuşaktır ve çok yağlı değildir.

Onları sarmanın geleneksel olduğu ağ, aşırı kalori eklemez - sadece ürünlerin şeklini korur. Bu nedenle, kendinizi atalarımızın kendi ellerinizle yaptığı yemekle şımartın, figürünüz için fazla endişelenmenize gerek yok. Sağlık değil ye!

Kuaförlük eski zamanlardan beri popüler olmuştur, biz kendimiz düzenli olarak salonu ziyaret ediyoruz, ama hiç kuaförlük ve saçınızı düşündünüz mü? Zengin, zengin Mısırlı kadınlar kendilerine pahalı bir özel ...

Yemek için harika bir çorba şenlikli masa ya da sadece bir aile yemeği. Kremalı patates çorbası ile servis yapın. sarımsaklı çörekler veya kruton. Çorbaya hafif bir mantar aroması vermek için tarife biraz mantar ekleyebilirsiniz. İçindekiler:...

Yüz Liste, bilinçaltındaki baskıcı sorunları tespit etmek, önemli bir karar vermek, zihin açıklığı, düşünceler ve tamamen yeni parlak fikirlerin ortaya çıkması için etkili bir tekniktir. 100. Liste Prensibi: Her Problemi Çözmek...

Ülkemizde üç şeyden bahsetmek adetten değildir: para hakkında, seks hakkında ve menopoz hakkında. Hemen hemen herkesin para ve seks hakkında düşünmesine ve 45 yaşın üzerindeki kadınların menopoz hakkında düşünmesine rağmen, her üç konu da bir nedenden dolayı “müstehcen” olarak kabul edilir.Ve kadınların kendileri kendi aralarında çok istekli değiller ...

Dostça sıcak günlerin başlamasıyla, çevredeki doğa canlanmaya başlar, ruh hali düzelir, ancak tüm bu uyanışla birlikte saçlarımız kırılgan hale geldi, güzel bir saten parlaklığı olmadan ve sadece cansız hale geldi. Kış döneminden sonra saç nasıl restore edilir, ne tür ...

Örgülü saçlar uzun zamandır kadınlık ve çekiciliğin bir işareti olmuştur. Bugüne kadar, özellikle önümüzdeki sezonda bu klişeler değişmedi. En moda ve hafif dokuma örgülerinden beşini dikkatinize sunuyorum. Spikelet. Bu örgü...

Katy Perry mükemmel bir figüre ve güzel bir oyuncak bebek görünümüne sahiptir. Yıldızın kendisinin de kabul ettiği gibi, kendine bakmayı sevmiyor, ama her zaman harika görünüyor. Yetkili erkeklerin görüşü, Katie'nin en çok ünvanı aldığı konusunda hemfikirdi ...

Vücut spreyi - nedir bu? En hassas cinsiyetin her temsilcisi için gerçekten gerekli olan başka bir pazarlamacı veya kozmetik numarası mı? Size ne olduğunu, nasıl ve neden kullanmanız gerektiğini anlatayım. Bugüne kadar, kozmetoloji sayaçları ...

Modern moda trendleri öyle ki, şehvetli seksi dolgun dudaklar erkeklerin dikkatini çekiyor, peki ya doğal dudaklarınız istediğiniz kadar dolgun değilse? En yaygın ve en hızlı seçenek plastik cerrahidir. Ancak tavsiye etmem...

Her ev hanımı, bir sebze veya meyvenin, özellikle de örneğin badem taneleri gibi küçük bir şey ise, soyulmasının ne kadar zaman aldığını ilk elden bilir. Sizi memnun etmek için acele ediyorum ve sadece birkaç dakika içinde size yardımcı olacak yedi mutfak mucizesi tekniğini not ediyorum ...

Uzun saçlı çekici cinsiyetin her temsilcisi, en şık saç modelinin bile acımasızca zarar göreceği kesilmiş ve kuru uçlar gibi bir sorunla karşı karşıya kaldı. Dikkatinize sunuyorum en etkili ve basit tarifler ev yapımı...

Her gün vücuda zararlı pek çok içecek içiyoruz - karbonatlı, yapay kimyasal katkı maddeleri içeren, alkol ve diğerleri içeren ve en basit ve en fazlasını tamamen unutuyoruz. lezzetli çay. Bugün size hangi katkı maddelerinin ona sadece enfes bir tat vereceğini değil, ...

Çiçekler, sevginizi, romantik, hassas duygularınızı ifade etmenin ve sevdiklerinizi daha mutlu ve daha nazik hale getirmenin harika bir yoludur. Modern dünyada, bir erkeğin bir çiçek buketi sunması gerektiği ve buna göre onu da seçmesi gerektiği konusunda hala bir kural var ...

Astrologlar, belirli bir burçta doğumun tesadüfi olamayacağını ve yıldız sisteminin insan kaderini doğrudan etkilediğini yorulmadan tekrarlarlar. Ve burcunuza göre temel önerileri takip ederseniz, ...

Dürüst olmak gerekirse, her ev hanımı lezzetli karaciğer mühürleri pişirmeyi, tüm malzemelerin miktarını tahmin etmeyi ve yemeği sulu ve kokulu yapmayı başaramaz. Ayrıca, aynı tarifin rehberliğinde, her ev hanımı mühürleri kendi tarzında orijinal yapacaktır. Her şeyden önce, kullanılan malzemelere bağlıdır, bu yüzden sadece taze ciğer, sadece doğal ağ almanızı, sadece iyi bir ruh hali içinde pişirmenizi tavsiye ederim.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 600 gr karaciğer (tercihen sığır eti, ancak domuz eti olabilir)
• 150 gr yağ
• ağ - 1 kg
• karabuğday - 2 su bardağı
• 4 ampul
• 2 diş sarımsak
• 2 yumurta
• biber.

Sulu ve kokulu omentum tarifi:

1. Karaciğeri durulayın, bir kıyma makinesinde çevirin.
   
2. Domuz yağı durulayın, cildi kesin, ayrıca bir kıyma makinesi ile bükün, karaciğere ekleyin.
   
3. Soğanı, sarımsağı soyun, bir kıyma makinesine çevirin, bitmiş kütlede bitirin. Diğer tarifler, soğanın kıyılmak yerine kesilmesini ve sotelenmesini gerektirir. Benim versiyonumun avantajı, sonuç olarak mühürlerin alacağı eşsiz koku. Evet, soğanı bir kez kızarttığınızda eşsiz bir koku alacaksınız, ama sonuçta tekrar kızartılacak - zaten omentumlarla birlikte ve sonra tüm tadı ve aromasını kaybedecek. Bu nedenle, çiğ soğan ve sarımsak eklemek daha iyidir.
   
4. Karabuğdayı kaynatın, karaciğer kütlesine ekleyin. Tuz biber.
   
5. Omentumlarımızın şeklini koruması, dağılmaması ve daha kolay kızartması için 2 yumurta ekleyin.
   
6. Şimdi ağı yıkıyoruz ve yırtılmamak için masanın üzerine dikkatlice açıyoruz. Yaklaşık 15 x 15 cm'lik küçük kareler halinde kestik, her kare için 1 yemek kaşığı koyduk. bir kaşık karaciğer kütlesi ve bir ağ ile sarın, böylece dikdörtgen bir şekil elde edilir.
   
7. Mühürleri ısıtılmış bir tavaya yaydık domuz yağı ve yarı pişene kadar kısık ateşte kızartın. Çok fazla yağ gerekli değildir, 1 yemek kaşığı yeterlidir. kaşık, çünkü mühürler suyunu salacak. Contaları bir tencereye yayıyoruz, tavadaki yağı üzerine döküyoruz, üzerine kaynamış su döküyoruz, 20-30 dakika kaynatıyoruz.
   

Tavsiyem: Tatil için omentum hazırlıyorsanız ve misafirler gelmeden onları yapmaya vaktiniz olmayacağından korkuyorsanız, bir gün önceden hazırlayın - omentumları oluşturun, bir tavada kızartın. Daha sonra servis yapmadan önce tek yapmanız gereken onları haşlamak. Lezzetli, kokulu, sıcak (ki bu önemli) bir yemek alacaksınız. Afiyet olsun!

Yağ keçeleri Rus'a aittir Milli mutfak. Hazırlanmaları için kıyılmış et ve kuzu veya domuz diyaframı kullanılır. Bugünkü yayını okuduktan sonra, birden fazla şey öğreneceksiniz. ilginç tarif yağ ağındaki omentumlar.

pirinç seçeneği

Ailenizin bu doyurucu ve lezzetli yemeği denemesi için önceden pazara gidip taze sakatat almanız gerekiyor. Malzemelerle çalışmaya başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Tarifi aşağıda görülebilecek lezzetli omentumlar yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Yarım kilo ciğer.
• Dört yüz gram akciğer.
• Bir buçuk kilo kalp.
• Üç yemeklik soğan.
• Yarım kilo pirinç gevreği.

Ek olarak, tuz hazırlamanız gerekir, sebze yağı ve öğütülmüş biber.

Süreç açıklaması

Tarifi bugünün makalesinde tartışılan gerçek omentumları hazırlamak için karaciğeri hazırlamakla başlamanız gerekir. Kağıt havlu ile yıkanır ve kurutulur. Daha sonra sakatat bir kıyma makinesinde öğütülür ve doğranmış ve kızartılmış soğan ile birleştirilir. Daha sonra yarı pişmiş haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber aynı kaba gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Tarifi bu yazıda sunulan yağ keçeleri bir yağ ağına sarılacağı için hazırlamaya başlamalısınız. Yıkanır, masaya serilir ve on beş santimetre kareler halinde kesilir. Her biri kıyma ile doldurulur ve lahana ruloları şeklinde sarılır. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına gönderilir.

Karabuğday ile varyant

İle bu tarif yemek yapabilir kokulu yemek, sadece uygulanabilir değil aile yemeği ama aynı zamanda bir akşam yemeği partisi için. Konukları doyurucu omentumlarla şaşırtmak için her şeyi önceden stoklamaya çalışın gerekli ürünler. Bu sefer buzdolabınızda bulunmalıdır:

• Altı yüz gram sığır karaciğeri.
• Birkaç bardak karabuğday.
• Dört baş soğan.
• İki taze tavuk yumurtası.
• Yüz elli gram yağ.
• Bir çift diş sarımsak.

Tarifi kesinlikle evinizde görünecek olan karaciğer omentumlarını pişirmek için yemek kitabı, ayrıca bir kilogram doğal yağ dokusu, tuz ve karabiber stoklamanız gerekir.

Eylem algoritması

İlk önce ana malzemeyi hazırlamaya başlamalısınız. sığır karaciğeri soğuk suyla yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve kıyma makinesinde öğütülür. Doğranmış domuz yağı, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış soğan kıymalı bir kaba gönderilir. Son iki bileşen tercihen ham olarak eklenir. Böylece tarifi bugünün makalesinde sunulan sizin tarafınızdan hazırlanan omentumlar daha sulu ve kokulu olacak.

Elde edilen karaciğer kütlesi, önceden haşlanmış karabuğday ile birleştirilir. Tüm tuz, karabiber ve iyice yoğurun. Bitmiş omentumların istenen şekli daha iyi tutması için kıyılmış karaciğere çiğ tavuk yumurtası eklenir.

İyi yıkanmış bir ağ, masaya zarar vermemeye çalışarak dikkatlice açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Her birinin ortasına küçük bir karaciğer dolgusu koyun ve ürüne dikdörtgen bir şekil vererek sarın.

Ortaya çıkan yarı mamul ürünler, ısıtılmış domuz yağı ile hafifçe yağlanmış bir tavaya yerleştirilir ve kısık ateşte yarı pişene kadar kızartılır. Daha sonra gelecekteki bezler uygun bir tencereye konur ve kaynamış su ile dökülür. Ürünlerin kızartıldığı yağ da buraya eklenir. Bütün bunlar kapağın altında otuz dakika haşlanır, ocaktan alınır ve servis edilir.