Domuz eti mantarla doldurulmuş torbalarda haşlanmış. Domuz knuckle et ile doldurulmuş. Fırında pişmiş domuz knuckle

Domuz eti fırında pişmiş omlet- bir erkeğin iştahını bile tatmin edebilecek bir yemek. Elbette böyle bir besine diyet demek mümkün değil, bu yüzden sağlıklı bir mide şart. Pişmiş sapın olduğuna inanılıyor - Ulusal YemekÇek Cumhuriyeti. Sapı porsiyonlar halinde servis edin. Pişirme işleminin kendisi basittir, ancak zaman alacaktır. Domuz eti neredeyse her zaman yumuşak ve yumuşak çıkıyor, ancak yine de bugün tanıyacağımız bazı nüanslar var.

Fırında pişmiş domuz knuckle

Herhangi bir pişirme işlemi, ürün seçimi ile başlar. Ana bileşen - mafsal (1,8 kg) - güvenilir bir yerden satın almak daha iyidir. Kalan bileşenler sadece etin tadını vurgular. Domuz boğumunu çok basit baharatlarla baharatlayacağız. Tum ihtiyacin olan sey:
3 yemek kaşığı mayonez sosu;
5 diş sarımsak;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

Başlamak et malzemesi iyice yıkanmalı ve ardından kurutulmalıdır. Artık eti kemikten ayırmak için küçük ama keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Sapı açıyoruz ve önceden hazırlanmış bir mayonez karışımıyla içeriden ovuyoruz, sarımsakla sarıyoruz. Düzgün bir rulo sarıyoruz, bir iplikle sarıyoruz, düzeltiyoruz. Üzerine tekrar sos sürüp sarımsakla rendeleyebilirsiniz. Yarı mamul ürünü kapakla kapatılabilen bir kaba yerleştiririz, birkaç saat buzdolabına göndeririz.

Her biri 1 metre olan iki parça folyoyu kesiyoruz, üst üste bir çarpı işareti koyuyoruz. Ortasına eti yerleştirip, yağlayıp folyo ile sıkıca sarıyoruz. Fırındaki sıcaklık zaten 180 derece olmalıdır. Mafsalı ısıya dayanıklı bir formda yerleştiriyoruz, altına mutlaka su dökün. İlk başta et 1,5 saat pişirilir. Bundan sonra, sıcaklık düğmesini yaklaşık 220'ye çevirin ve yemeği yarım saat daha tutun. Ama hepsi bu değil. Zaman geçtikten sonra, mafsalda altın bir gevrek görünecek şekilde folyoyu kesin. Servis yapmadan önce iplikleri çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.

Manşonda fırında pişmiş mafsal

Et bu günlerde pahalı. Ve kendinize lezzetli bir doyurucu ziyafet verin et yemeğiİstiyorum. Bir domuz mafsalı alın ve manşonunuzda pişirin. Dedikleri gibi ucuz ve neşeli çıkıyor. Haydi üretime başlayalım.

Bir domuz bacağı satın alın. Ya nar ekşisi ya da yarım limonun suyuyla ovuyoruz. Bir baş sarımsak da şarttır. Mevcut sarımsak okları, o zaman büyülü aroma size garanti edilir.

Önce yıkanmış incik marine edilmiş sosun içine konulur, eti birkaç saat dinlendirilir. Salamura yarı mamul ürünü tuzla ovalayın ve bir torbaya koyun. Oraya da sarımsak karanfil ve ok gönderiyoruz. Biz bağlarız. Eti pişirmek uzun zaman alacak, ancak sonuç buna değer. Fırının sıcaklığını 160 dereceye ayarlayın. Yemeğin hazır olup olmadığı, güçlü aroma ile belirlenebilir. Ortalama pişirme süresi 2,5 saattir, ancak hepsi sapın boyutuna bağlıdır.

Folyo içinde fırında pişmiş domuz knuckle

Böyle bir kaç kişiden inanılmaz görünüyor bakkal seti lezzetli yemek yapabilirsin doyurucu yemek, hangi ve şenlikli masa sunmaktan utanmayın. Düşünün, bir incik, et için özel baharat veya sadece biber karışımı aldılar, evde sarımsak, defne yaprağı buldular, 2 yemek kaşığı sıktılar. limon suyu ve akşam yemeği hazır.

Sapı tuz, baharatlarla ovalayın. Küçük kesikler yapın ve sarımsak parçaları, defne yaprağı ile doldurun. Sizden başka bir şeye gerek yok, işin geri kalanı fırın tarafından yapılacak. Kalıbı folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. En az 2 saat bakamıyorsunuz bile. Eti kızartmak için pişirme bitiminden yarım saat önce folyoyu açın. Yemeğin çekici görünmesi için marul, çeri domates ve tatlı biberle süsleyin.

Bal ile fırında pişmiş domuz knuckle

Bal turşusu, ete sadece alışılmadık bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda güzel, parlak bir kabuğun oluşmasını sağlar. Sos için balı soya sosu ve sarımsakla karıştırın. Basit ama çok lezzetli.

Sapı marine etmeden ve doldurmadan önce, suyla dökülmeli, kaynatılmalı, köpüğü çıkarılmalı, içine bütün fakat soyulmuş bir soğan konulmalı, ısıyı azaltılmalı ve bir saat daha pişirilmelidir. Sonra tuz, baharat ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Sapta birkaç kesim yapıyoruz, oraya sarımsak ve defne yaprağı parçaları ekliyoruz. Eti marine ile kaplıyoruz, forma koyuyoruz, çeyrek saat fırına gönderiyoruz. Diğer tarafını çevirin, tekrar marine ile kaplayın ve tekrar fırında 15 dakika pişirin.

Haşlanmış lahana ve patates ile domuz knuckle

Mafsal veya gövde ya önde ya da arkadadır. İkincisi en uygunu, üzerinde daha çok et var. Ayağınızı piyasadan satın aldıysanız, anız olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse, bir meşale ile kavurun ve bitki örtüsünü çıkarın. Tüm gövdenin sığacağı derin bir tava alın. 500 ml su dökün, kaynatın. Bir litre bira ve güzel kokulu baharatlar ekleyin: biberiye, kekik, yenibahar, tuz. Sapı indiririz, sıvı onu tamamen örtmelidir. Orta ateşte bir saat pişirin. 25 g tereyağını eritin, ancak sıvı halde değil. Parmak boğumunu parşömen kağıdına yaydık, dikkatlice yağla kapladık.

Etleri 200 dereceye kadar ısıttığımız fırına göndermenin zamanı geldi. Sap sadece yarım saatte, en fazla bir saatte pişecektir. Sonuçta, bacağın içi hazır, ancak gevrek bir kabuğa ve kızarmış etin tadına ihtiyacımız var. lâhana turşusu baharat, karanfil, kimyon, defne yaprağı ile mevsim yapacak. Bir tencereye koyun ve lahana yumuşayana kadar pişirin. Salamura dökebilirsin, yine de buharlaşacak, ama tadı kalacak. Daha fazla salça, portakal suyu ve rendelenmiş elma ekleyin. Artık suyu lahana tarafından emilene kadar pişirin.

Bizde hala var çiğ patates, yumruları alalım. Kabuğu pürüzlü değilse soyamazsınız bile. Büyük parçalar halinde kesin. Tuzlu suda kaynatın ve ardından altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Knuckle'ı lahana, patates ve en sevdiğiniz sos ile servis edin.

Doldurulmuş domuz knuckle

Sapından çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bu "inceliği" yeni bir şekilde pişirmeye çalışın. Sapı kuru erik ile doldurun ve fırında pişirin.

Sulu hale getirmek için etli bir sap seçin. Kuru erik sadece 15 adet gerekli olacaktır. Sos "mayonez" - 50 gr, kırmızı biber - 1 çay kaşığı. ve birkaç diş sarımsak. Hazırlık yaklaşık 80 dakika sürecek, pişmesi birkaç saat sürecek.

Fazla bitki örtüsünü deriden alıyoruz ve eti keskin bir bıçakla kemikten ayırıyoruz. Sapın sert çıkmaması için yaklaşık kırk dakika suda kaynatılması gerekir. Bitmiş sapın sulu olması için marine ediyoruz.

Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kalpten, gövdenin içini karışımla kaplayın. Yuvarlayın, bir kaseye koyun, bir tabak veya kapakla örtün, bütün gece buzdolabına gönderin. Etin doldurulma zamanı geldiğinde, kuru eriklerin şişmesi için önce ıslatılması gerekir. Sapı güzel bir ruloya sarın, iplikle sıkıca sarın ve fırında açılmaması için bağlayın. Sapı bir torbaya koyduk ve içine koyduk sıcak fırın bir saat için. Etin boyutu gözle görülür şekilde azalır, ancak bu normaldir. Sapı dişlerden kurtarın, kesin ve bir tabağa koyun.

Elma ile pişmiş incik

Dedikleri gibi, ustaca olan her şey basittir. Bu ifade bu yemekle ilgilidir. Domuz incik, elma, en basit baharatları alıp fırına gönderiyoruz ve nefis olanı çıkarıyoruz.

Bu nedenle, sapı et, tuz için baharatlarla cömertçe ovalayın, bütün gece marine etmeye bırakın. Sonra bacağını bir saat fırına gönderiyorum. Sonra elmaları bir fırın tepsisine koyun ve bir çeyrek saat daha fırında bırakın. Servis yapmadan önce eti 15 dakika folyo ile kaplamanızı öneririz.

sahibine not

Domuz incik bacağın en etli kısmıdır. Etin kendisine ek olarak, kasları ve bağ dokularını da içerir.
- Şaft seçerken ten rengine dikkat edin, açık renk olmalıdır. Pişirme için arka bacağın bir kısmını seçin.
- Sadece taze bir incik pişirmeniz gerektiğini unutmayın, füme kesinlikle bunun için uygun değildir.
- Deride üretici damgası bulunursa, bozulmadan önce yıkayın. görünüm hazır yemek.
- Yaşlı bir hayvanın incik birkaç saat tuzlu suda ıslatılmalıdır.
- Pişirmeden önce et haşlanabilir veya marine edilebilir. Turşu daha rafine bir tat ve hassas bir aroma verecektir.
- Sap küçükse, pişirme işlemi sırasında parçalanabilir, ancak küçük bir sır var: Sapı gazlı bezle sarın.
- Bitmiş eti pişirme sırasında göze çarpan meyve suyuyla döktüğünüzden ve dereotu serptiğinizden emin olun.

Fırında pişmiş köfte- bir bütçe yemeği, çünkü sap oldukça ucuz. Ancak baharat serpmeye, sosla bulaşmaya değer ve lezzetli sulu et elde edersiniz. Konuklara porsiyonlar halinde kesilmiş bir rulo sunulabilir. Doyurucu bir ikram kesinlikle iştahınızı tatmin edecek ve evinizde hoş anılar bırakacaktır.

Boğumu kendi başınıza pişirebilir veya mantar, kuru erik ve diğer dolgularla doldurabilirsiniz. Herhangi bir biçimde patates, sebzeler garnitür için uygundur. Yemeğin de güzel kokulu olması için sarımsak eklemeniz yeterlidir, güçlü kokulu başka baharatlar da vardır, ancak sarımsak her evde bulunan bir malzemedir. VilingStore'u ziyaret edin, evinizi doldurun yemek kitabı yeni tarifler ve zevkle pişirin.

Değerlendirme: 5.0/ 5 (2 oy kullanılmış)

Site sitesindeki tüm mutfak uzmanlarına selamlar!

Üstelik, tatil köşeyi dönünce ve bu fotoğraf tarifi kesinlikle işe yarayacak. Bu Et Dilimiçok iştah açıcı kokuyor, sulu ve yumuşak çıkıyor, hafif bir füme kuru erik ve bal-hardal notaları var. Yemeğin zarif ve şenlikli olmasına rağmen, onu hazırlamak zor değil.

Domuz eti sizin için yağlı ise, o zaman çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca, örneğin, salata bileşimine kurutulmuş meyveler dahil edilebilir. ve domuz etinden Yeni yıl Yemek yapmayı öneriyorum veya bu yemeklerden herhangi biri Yeni Yıl 2017'yi kutlamak için mükemmel.

İçindekiler:

• 1 domuz incik (tercihen ön);
• 15 çekirdeksiz kuru erik;
• 1 çay kaşığı sofra hardalı;
• 1 yemek kaşığı sıvı bal;
• Bir tutam öğütülmüş kişniş, biberiye, karabiber ve tuz.
• 1 soğan (et suyu için);
• 1 havuç (et suyu için);
• 3 lavrushki (et suyu için);
• 1 yemek kaşığı tuz (et suyu için)

Fırında kuru erik ile domuz eklemi nasıl pişirilir?

İlk önce etli böreği hazırlayalım. Bununla ilgili herhangi bir sorun yaşamamalısınız. Sapı iyice sıyırıyoruz, yıkıyoruz, bol soğuk suyla dolduruyoruz, tüm kan gitmesi için ıslatıyoruz. Bu süreçte su birkaç kez temiz su ile değiştirilebilir.

Bu şekilde hazırlanan incik tavaya indirilir. Soyulmuş havuçları da 2-3 parçaya böldükten sonra bir soğan, bir defne yaprağı koyuyoruz. Soğuk su, tuz dökün, kaynatın.

Et suyunu herhangi bir yemek pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız, önce bageti baharat ve sebze içermeyen temiz suda kaynatmak daha iyidir. Köpük yükseldiğinde suyu boşaltın, tavayı ve bageti yıkayın. Eti temiz suyla dökün, sebzeleri, tuzu ekleyin, tekrar kaynatın. Gürültü oluşursa, oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Sapı orta ateşte, et yumuşayıncaya ve kemikten kolayca ayrılıncaya kadar 1.5-2 saat pişirin. Et suyundan çıkarın ve ılık olana kadar soğutun.

TAVSİYE. Domuz inciklerini sindirmemek çok önemlidir, aksi takdirde daha sonra yuvarlamak imkansız olacaktır.

Bu arada kuru erikleri ılık suyla yıkayın. Kemik varsa çıkarın. Çok kuru meyveler ortaya çıkıyor. Bu durumda, 5 dakika kaynar su ile dökülebilir, daha sonra suyu boşaltın, kuru erik kağıt havlularla kurutun.

Hazır kurutulmuş meyveler şeritler halinde kesilir.

Soğutulmuş sapı bir kesme tahtası üzerine koyun, kemiğe uzunlamasına bir kesim yapın. Sonra eti kemikten dikkatlice kesin, eti bir tabaka halinde açın.

Bütün et parçalarında ek kesimler yapıyoruz.

Marine için hardalı, sıvı balı baharatlarla dikkatlice karıştırın.

Sapı kuru erik parçalarıyla dolduruyoruz, pişmiş turşuyu iyice ovuyoruz.

Ancak, önce eti marine ile yağlamanızı ve ardından kuru meyvelerle doldurmanızı tavsiye ederim, çünkü. yağlandığında, kuru erik sürekli olarak yuvalardan düşer.

Şimdi eti yavaşça yuvarlayın. Güç için, pişirdikten sonra çıkardığımız ipliklerle bağlarız.

Rulomuzu streç film ile sarıyoruz veya naylon poşet veya pişirme manşonu. Sapı, bütün gece marine edeceği buzdolabına gönderiyoruz.

Sabah, selofan rulosunu folyoya kaydırıyoruz, meyve suyunun sızmaması için sıkıca sarıyoruz.

Eti yanları olan refrakter bir forma yerleştirdikten sonra, yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bitmiş eti çıkarırız, tamamen soğuturuz. Sonra folyoyu ipliklerle çıkarıyoruz.

Porsiyonlar halinde kesin, meze olarak servis yapın veya bir et tabağı oluşturmak için kullanın.

Birada pişirilmiş bir incikten başka bir tarife bakmanızı öneririm.

Herkese afiyet olsun!

İçtenlikle, .

Kuru erik ile folyoda pişmiş domuz knuckle - adım adım fotoğraf tarifi , 2 puana göre 5 üzerinden 5,0

Daha ilginç tarifler:

Pişirme amaçlı bir domuz mafsalı satın alırken, deneyimli ev kadınları her zaman arka bacaktan mafsalı tercih ederler, çünkü daha büyük, daha kalındır ve ön bacaktaki baget üzerinde olduğundan daha fazla et vardır. Ön şaft en çok jöle için kullanılır.

Sapı daha sulu yapmak için biraz marine etmeniz önerilir. Bunun için uygun farklı ürünler koyu bira, mayonez, bal gibi, soya sosu, kvas, hardal, mayonez. Doldurma için kuru eriklere ek olarak, diş sarımsak da kullanabilirsiniz. Peki, baharatlar ve baharatlar zevkinize göre uygun olacaktır.

• 100 g - 325 kcal başına kalori içeriği.
• 1 Rulo Başına Porsiyon
• Pişirme süresi - 3-3,5 saat

İçindekiler:

• Domuz knuckle - 1 adet.
• Kuru erik - 50-70 gr
• Sarımsak - 3-5 diş
• mayonez - 3 yemek kaşığı.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
• Karabiber - bir tutam
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı
• Suneli şerbetçiotu - 0,5 çay kaşığı

Kuru erik ile pişmiş incik pişirme:

1. Domuz eklemini yıkayın ve siyah ten rengiyse demir süngerle kazıyın. Kuru erik yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Meyveler çok kuruysa, ılık suda 10 dakika önceden ıslatın. Çok büyük kuru meyvelerden sonra ikiye veya dörde bölün. Sapta keskin bir bıçakla, kuru erik ile dolu derin delikler açın.

2. Sarımsakları soyun, durulayın ve sapını aynı şekilde doldurun. Fotoğraf sarımsağın nasıl göründüğünü gösteriyor ama ben özellikle fotoğraf için yaptım. Sonra tamamen etin içine daldırın.

3. Bir sos teknesinde mayonez ve soya sosunu karıştırın. Baharatları, baharatları ve tuzu ekleyin.

4. Sosu iyice karıştırın ve sapı her taraftan bu sos ile kaplayın. Baget hemen fırına gönderilebilir, ancak en az bir saat marine etmesi için zaman vermek daha iyidir.

5. Bundan sonra, gövdeyi bir pişirme kılıfı veya pişirme folyosu ile sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.

Knuckle'yi büyük bir tencereye koyun, kaynar suyla kaplayın, bolca tuzlayın. Kaynatın, köpüğü mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çıkarın.

Defne yaprağını parçalara ayırın. Pırasa sapını uzunlamasına kesin ve durulayın. Beyaz kısmı çok ince bir şekilde kesip saklayın ve yeşil kısmı 2-3 parçaya ayırıp mafsallı bir tavaya alın. Büyük parçalar halinde kesilmiş havuçları oraya koyun. Kısık ateşte 1 saat 20 dakika pişirin.

Çözülmüş mantarları kurutun ve ince doğrayın. Soğanı doğra. Mantarları yüksek ateşte altın sarısı olana kadar hızlı bir şekilde kızartın. Pırasa ve soğanın beyaz kısmını ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kızartın. Ateşten alın ve mantarları ve soğanları bir kaseye aktarın.

Domuzu (boynu) bir kıyma makinesinden çevirin. Mantarların kızartıldığı aynı tavada, yağ eklemeden, yüksek ateşte kıymayı çatalla kırarak 4-5 dakika kızartın.

Mantarları soğanla karıştırın ve soteleyin domuz kıyması, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sapı et suyundan çıkarın (ihtiyacınız olmayacak) ve etin dağılmaması için kemiği dikkatlice çıkarın. Sarısı hardal ve 1 çay kaşığı ile çırpın. pürüzsüz olana kadar et suyu.

İyi günler sevgili okuyucular! Gerçek gurmeleri memnun etmek için acele ediyorum. Bugün önerilen yemeklerin ana maddesi kaynatılıyor. domuz eklemi, Tarifleri bu yazıda adım adım anlattım. İnanın bana, basit bir domuz incik yapmak için özel ve lezzetli yemek yeterince basit.

Yemek pişirmek için arka ayakları satın almanızı öneririm. Bu durumda, kemikte daha fazla et ve daha az yağ olacaktır. İyice yıkayın ve gerekirse derideki kiri ve anızları bir bıçakla temizleyin. Pişirirken, ilk et suyu boşaltılmalıdır - bu, fazla yağı giderecek ve yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Ve şimdi adım adım tarifler yemek pişirme. Et seçiminde ilginç püf noktaları ve faydaları hakkında bolca bilgi bekliyorsunuz!

Yemeğin hassas ve baharatlı bir tadı ve hassas bir sarımsak aroması vardır. Bir rulo haşlanmış domuz dizini sarımsaklı pişirmek, acemi aşçılar için bile zor değildir.

çanak Malzemeler:

• 1,5 kg sap;
• 4-5 diş sarımsak;
• 4 şey. küçük soğan başları;
• 1-2 orta boy havuç;
• ½ çay kaşığı yenibahar ve karabiber;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 3 parça. lavrushki;
• et suyu için tuz - tatmak.

Yukarıda yazdığım gibi, önce bacağı iyice temizlemeniz gerekiyor. Ardından sapı tamamen derin bir tencereye suya koyun ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltmak ve temiz su dökmek gerekir.

Bir saat kaynattıktan sonra et suyuna soyulmuş sebzeleri, karabiberleri, maydanozu ve tuzu ekleyin. Sap en az 2 saat kısık ateşte pişirilmelidir. Hazırlık belirlenebilir basit bir şekilde: etin kemikten ne kadar kolay ayrıldığını kontrol edin. Kötüyse, yarım saat daha pişirin.

Bitmiş sap, soğuması için et suyundan çıkarılır. Kemiği ayırıyoruz - bir kesim yapılır ve ardından kemik elle kolayca çıkarılır. Bu sırada, sarımsakları temizlemeniz ve doğramanız gerekir.

Ruloyu yapmaya başlayalım. Hazırlanan sapı tuz, biber veya karabiber karışımı ve sarımsaklı yulaf ezmesi ile iyice ovalayın. İplerle sabitlenmiş sıkı bir rulo halinde yuvarlanır.

Bitmiş yemek folyoya sarılır ve buzdolabında birkaç saat demlenmeye gönderilir. Rulo ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar aromatik ve yumuşak olur.

Buzdolabında beklettikten sonra haşlanan sap çıkarılır, folyo ve ipler çıkarılır. Masada, bu yemek soğutulmuş bir kesim olarak servis edilir. Sarımsaklı knuckle roll, çeşitli garnitürlerle servis edilebilir, sebze yemekleri veya sandviçlerde kullanın. Daha lezzetli yemek tarifleri rulolar nasıl pişirilir.

Netlik için bkz. adım adım videolu tarif sap hazırlığı. Folyo sarmak yerine streç film kullanabilirsiniz.

Bir çantada boğum

Bu tarif, sadece sadeliği ve yemeğin mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda bir dağ bulaşık yıkama ihtiyacının olmaması ile de memnun edecektir. Yemek pişirmek için, pişirme için özel paketler almanız gerekir. Herhangi bir süpermarkette satılırlar.

Domuz dizini kavurma torbasında pişirmek için malzemeler:

• 1.1-1.5 kg buldozer;
• ½ çay kaşığı. kuru biberiye ve kekik;
• 1 yemek kaşığı. salça ve mayonez;
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu;
• 3-4 diş taze sarımsak;
• 1-2 çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Sapı pişirmeye başlamadan önce baharatları bir kapta karıştırmanız gerekir. 1 çay kaşığı alın. sarımsak tozu, tadı tuz ve ¼ çay kaşığı. biberiye ile kekik.

İnce kıyılmış sarımsak karanfillerinin yerleştirildiği soyulmuş gövdenin tüm yüzeyi üzerinde yuvalar yapılır. Hazırladığınız baharat karışımıyla dizinizi iyice ovun. 2-3 fırın poşetine koyun. Her kuyucuktan havayı sıkın. En az 3 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Baharatlarla daha iyi ıslatmak için gece de yapabilirsiniz.

Eti büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Torbalarda 1 saat kaynatın ve ardından 40 dakika daha demlenmesine izin verin. Hafifçe soğuyan boğumu manşondan pişirmek için çıkarıyoruz. Kalan baharatları ekleyerek domates salçası ve mayonez karışımıyla iyice yağlayın: kekik, biberiye, tuz ve karabiber.

Kalıbı yeni bir torbaya koyun ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 1 saat daha gönderin. Fırın poşetinde düzgün hava sirkülasyonu için kürdan ile birkaç delik açmanız gerekir. Ardından torbayı kesin ve yemeğin 8-10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Eklem sarımsakla doldurulur - karanfiller ikiye kesilir ve ince yuvalara yerleştirilir. Et boş bir multicooker kasesine dizilir, kırmızı şarap ve soya sosu eklenir. Ardından "pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın ve kapağı sıkıca kapatın. Belirtilen süreden sonra et diğer tarafa çevrilir ve kapak açıkken 15 dakika daha “kızartma” modunda tutulur.

Haşlanmış-sarımsak ile pişmiş

Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• 1,5 kg buldozer;
• 1 baş soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 5-7 diş sarımsak;
• 3 parça. Defne yaprağı;
• 8-10 adet Karabiber;
• tatmak için tuz;
• 2 çay kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı rafine bitkisel yağlar;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı hardal.

Bir tencereye su doldurun ve temizlenmiş eti içine daldırın. Domuz dizini kaynarken havuç ve soğan soyulmalı, yıkanmalı ve doğranmalıdır. Köpüğü et suyundan çıkarın, sebzeleri sarımsak ve biber, tuz ile ekleyin. En az 2 saat pişirin, ardından eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Lavrushka, suyu pişirmenin bitiminden 5 dakika önce koydu.

Sapı bir fırın tepsisine aktarın, deride kareler şeklinde kesikler yapın ve içlerine sarımsak koyun. Daha sonra et cömertçe sosla bulaşır, folyoya sarılır ve 30 dakika pişirmek için fırına gönderilir. Optimum sıcaklık 200 °C'dir. Pişirme sürecinde, altın bir kabuk elde etmek için et her 10 dakikada bir sos ile yağlanmalıdır.