Sarımsaklı harika lezzetli tavuk çorbası. Rulo ile tavuk çorbası - fotoğraflı tarif

Köfte, köfte, köfte ... Oldukça çeşitli, ama şimdiden biraz sıkıcı. Bugün uzun zamandır ailemi öğle yemeğinde nasıl memnun edeceğimi merak ettim. Sonra fikir bana ekmekli çorba yapma fikri geldi.

Muhtemelen bir yerde benzer bir fikirle karşılaştım. Ya da belki ben böyle bir mucitim. Ancak sonuç herkesi gerçekten çok memnun etti. Özellikle ben.

Tavuk çorbalarını gerçekten çok seviyorum. Öyle hoş bir zevkleri var ki, çocukluk, yaz ve kırlarla ilişkilendiriyorum. Ben de pişirmeyi seviyorum. Görünüşe göre koyma tavuk bulyonu, her şey iyi olacak.

Rulo fikri bana çok ilginç geldi. Herhangi bir şeyle doldurulabilirler. Yeşilleri tercih ettim ve pişman olmadım. Çorba çok güzel kokulu çıktı! Ve delicesine lezzetli! Bir dahaki sefere daha büyük bir tencere yapacağım.

Zorluk: orta

Pişirme süresi: 1,5 saat

2 litre hacimde rulo çorba yapmak için ihtiyacım vardı:

Çorba için:

patates - 4 adet.

soğan - 1 adet.

Rulolar için:
- yumurta - 1 adet.
- un - 4 yemek kaşığı
- yeşillik - 1 demet (maydanoz, soğan, dereotu)
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı. slaytsız (hamurda 1/2 çay kaşığı ve dolguda başka bir ½ çay kaşığı)

İlk önce kaynattım tavuk fileto... Ve et suyundan çıkardı.

Suyu tekrar ateşe verdi.
Patatesleri yaklaşık 1 x 1 cm küp küp doğrayın.
Havuçları da küçük parçalara böldüm.
Ve soğanı doğradım.
Kızarmış çorbaları gerçekten sevmediğimi hatırlatmama izin verin, bu yüzden onları yapmıyorum. Ama ilk yemeğinize kızarmış soğan ve havuç eklemeyi seviyorsanız, eminim çorbayı mahvetmeyecektir.

Et suyu kaynarken ve sebzeler kaderlerini beklerken, ekmek için bir hamur yaptım. Bunu yapmak için bir yumurtayı un ve tuzla karıştırdım. Ve hamuru yoğurdu.
Ruloları doldurmak için yeşillikleri ince ince doğradım.
Tuz ve bitkisel yağ ekledim.
Hamuru ince bir şekilde açtı.
Dolgu ile bulaşmış.
Bir rulo haline getirdi.
Pişirme işlemi sırasında rulonun açılmaması için kenarları dikkatlice sabitlemek önemlidir.
Ruloyu parçalara ayırdım.
Et suyunu kaynattıktan sonra üzerine hazırlanmış sebzeleri ekledim: patates ve havuç. 5 dakika sonra bir soğan ekledim. 5 dakika daha sonra et suyunu tuzladım ve ruloları içine batırdım. Aynı zamanda bir defne yaprağı ekledim. Çorbanın acı bir tat almaması için pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala eklenmesi gerektiği konusunda çok şey duydum.
Ve 10 dakika sonra hazır çorbayı kapattı.

Bıçakla doğranmış tavuk fileto. Şimdi doğrudan çorbaya eklenebilir veya her tabağa porsiyonlar halinde konulabilir. Şeffaf çorbaları gerçekten çok seviyorum, bu yüzden en sonunda tavuk eklemeyi tercih ediyorum.

İşte aldığım rulolarla harika bir tavuk çorbası. İçten ve basit.

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Tavuk suyu çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu ilk kursun ana malzemesi tavuk eti. Ve böyle bir çorbayı farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Size rulo tavuk çorbası yapmak için bir tarif sunmak istiyorum. İlk bakışta, pişirmenin zor ve uzun olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak durum bu değil. Ve böyle bir çorba hazırlamaya çalıştıktan sonra, kendiniz göreceksiniz.

Bu lezzetli ilk kursu hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz:
bir tavuk göğsü
yaklaşık iki litre su
birkaç yumurta
iki veya üç diş sarımsak,
orta boy havuç,
küçük soğan,
üç yemek kaşığı tereyağı,
buğday unu - ne kadar sürer
baharat şerbetçiotu-suneli ve karabiber,
tadına bakmak için tuz
bir demet taze maydanoz.

Şimdi tavuk çorbası pişirebilirsiniz.

1. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, iyice durulayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın. Orta ateşte kızartın.

2. Bir tencerede suyu kaynatın ve ardından kızarmış tavuk etini ekleyin. Tadına tuz eklemeyi unutmayın. On dakika kaynatıyoruz.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın. Ardından derin bir kaseye aktarıyoruz ve tavuk parçalarının kızartıldığı tereyağının biraz yarısını ekliyoruz. İyice karıştırın.

4. Soğanları ince ince doğrayın ve havuçları doğrayın. Bu prosedür için özel bir havuç parçalayıcı kullanıyorum. Uzun ve ince olduğu ortaya çıktı. Soğanları ve havuçları birleştirin ve kalan tereyağında bir tavada kızartın.

5. Bitmiş kızartmayı etin pişirildiği tavaya ekleyin. Yaklaşık beş dakika kaynatın ve kaynatın.

6. Ayrı bir kapta buğday ununu iki yumurta ile karıştırın. Tuz ve hafif karabiber.

7. Sıkı hamuru erişte gibi yoğurun. İnce, yaklaşık 1 mm kalınlığında açın. Katmanı hazırlanmış bir sarımsak ve tereyağı karışımı ile yağlayın.

8. Katmanı dikkatlice rulo haline getirin ve rulolar halinde kesin.

9. Bitmiş ruloları bir tencereye koyun ve beş ila yedi dakika daha orta ateşte pişirin.

10. Yeşilleri ince ince doğrayın ve tavuk çorbasının bitmesine birkaç dakika kala tavaya ekleyin. Tatmak ve biraz şerbetçiotu baharat eklemek için tuz.

11. Rulolarla bitmiş tavuk çorbasını ocaktan alın ve üç veya dört dakika demlenmesine izin verin. Ardından tabaklara dökün ve servis yapın. Ekşi krema veya kırmızı servis edebilirsiniz. baharatlı biber... Herkese afiyet olsun!

Tavuk çorbası - sese göre bile lezzetli ve iştah açıcı, ama ev yapımı erişte veya köfte ile ... Ve popüler bir atasözü bir tavuk olacağını söylese de - ve bir aptal yemek pişirir, ancak bir şekilde buna katılabilir: Tavuk çorbaları açıkça başarılıdır. Tavuk eti biyokimyasal verileri açısından vazgeçilmez bir üründür ve yine de uygun şekilde pişirilmiş tavuk suyu hem yetişkinler hem de çocuklar için büyük bir zevktir.

Tavuk çorbası pişirme işleminin size gereksiz sıkıntıya neden olmaması için, kaynayan içeriğinin sıçramasını önlemek için hacmi boş alan (1-1,5 litre) olan doğru tavayı seçmeniz gerekir. Bu içeriğin porsiyonlarını en azından kabaca hesaplamak önemlidir: 1 litre tavuk çorbasından yaklaşık 3-4 porsiyon elde edilir.

Tavuk çorbasını işlenmiş ve bağırsağı alınmış tavuk karkasının herhangi bir kısmından pişirebilirsiniz - seçiminize, hangi kısmın nerede kullanılacağına bağlıdır, ancak et suyu için kemikler olmalıdır. Fileto varsa, et suyunu zenginleştirmek için üzerine bir çorba seti ekleyin. Dondurulmuş bir tavuk karkasının buzunu çözmek veya pişirmeden önce ayarlamak ve birkaç su ile iyice durulamak zorunludur.

1. Ev Yapımı Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi

Hafta içi ve tatil günlerinde hem misafirleri hem de haneleri memnun edebilecek kesinlikle bir kazan-kazan çorbası. Böyle bir çorba için ürünler neredeyse her zaman elinizin altındadır.

Malzemeler:

• taze soğan - 2 orta boy soğan;
• tatlı biber - yarım bakla;
• taze patates - 4-5 adet;
• içme suyu - 3 litre;
• erişte için taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• erişte için un.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbasını şöyle hazırlayın:

1. Tencerenin içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ısıyı orta hatta kısık ateşe düşürün ve 40-50 dakika pişirin.
2. Et suyu kaynarken pişirmen gerekiyor ev yapımı erişte, bunun için bir kasede sert bir un hamuru ve 1 yumurta yoğurun. Soğuk yoğrulmuş hamuru mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde açın, buradan tercih ettiğiniz uzunlukta dar şeritler halinde kesin.
3. Soyulmuş taze patatesleri küpler halinde kesin, soyulmuş taze havuçları ince küpler halinde doğrayın veya iri bir rende üzerinde rendeleyin, soğanı küpler halinde doğrayın ve tatlı biberi kare veya şeritler halinde kesin. Patates hariç tüm doğranmış sebzeleri zeytinyağında 4-5 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın, ardından pişirilmiş eti çıkardıktan sonra patateslerle birlikte kaynayan et suyuna koyun.
4. Tencerenin tüm içeriği orta ateşte 10-12 dakika pişirilmeli, ardından hazır tavuk, kabuğu soyulmuş ve kıkırdaksız, et suyu için hazırlanan ev yapımı erişteler tavuk çorbasına geri dönüyor. Bu kompozisyonda tavuk çorbasını kaynamaktan 5 dakika daha pişirin, çorbayı sıcak kaselerde veya derin kaselerde, üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz ve yarım haşlanmış yumurta ile servis edin.

2. Ev yapımı tavuk erişte çorbası

Erişte ile tavuk çorbası, ev yapımı erişte ile tavuk çorbasından çok farklı görünmüyor, ancak ev yapımı erişte tadı bir şey olsa da, pişirmek çok daha kolay!

Malzemeler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• erişte - 100-150 gram
• taze patates - 4-5 adet;
• çorbayı süslemek için haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbasını şu şekilde pişirin:

1. Hesaplanan hacimdeki suyu uygun hacimde bir tencereye dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Bununla birlikte, defne yaprağı haricinde, et suyunun kaynatılmasının bitiminden birkaç dakika önce düzgün bir şekilde serilmesi ve çıkarılıp atılması gereken tuz ve baharatlar.
2. Hemen iri doğranmış havuçları ve bütün soyulmuş soğanı bir tencereye koyabilir, sonra çıkarabilir ve atabilirsiniz. Tavanın içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ardından orta veya hatta düşük moda getirin ve periyodik olarak üretilen gürültüyü oluklu bir kaşıkla çıkarın, böylece et suyu şeffaf ve gürültü pulları olmadan.
3. Tavuk suyu için pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır ve küpler halinde kesilmiş taze patatesler, patates içermeyen bir seçenek olmasına rağmen, bu süreden 20 dakika önce konur. Patatesleri yerleştirmeden önce haşlanmış sebzeleri ve eti çıkarın.
4. Bir seçenek olarak: Et suyu havuç ve soğan olmadan pişirilir ve bunlardan kısa bir süre yapılır - 3-5 dakika - sebze veya zeytinyağında hafif kızartma ve kaynayan çorbaya serilir.
5. Yer işaretinden sonra kızarmış sebzeler çorba yaklaşık 12 dakika kısık ateşte kaynatılmalı, ardından sıralanan haşlanmış tavuk etini ona geri koyun ve onunla erişteleri başlatın. 3-5 dakika sonra çorba tenceresini ocaktan alın ve yarım saat kapağın altında bırakın. Kıyılmış dereotu veya maydanoz ve yarım haşlanmış yumurta ile süslenmiş kaselerde veya derin kaselerde sıcak olarak servis yapın.

3. Tavuk hamur tatlısı çorbası tarifi

Tavuk hamur tatlısı çorbası seçeneği çok çekicidir ve "köfte" kelimesinden korkmayın - onları yapmak ev yapımı eriştelerden bile daha kolaydır. Ancak ana menüye çeşitlilik getiriyor.

Malzemeler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 1-2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• taze patates - 1-2 adet;
• taze tatlı biber - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Köfte için:

• taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - ne kadar girecek;
• taze sarımsak - 1 dilim;
• doğranmış taze otlar - isteğe bağlı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Köfte ile tavuk çorbasını şu şekilde pişiriyoruz:

1. Hesaplanan hacimdeki suyu uygun hacimde bir tencereye dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Bununla birlikte, et suyu pişirme bitiminden birkaç dakika önce doğru bir şekilde serilmesi gereken defne yaprağı hariç tuz ve baharatlar çıkarılıp atılmalıdır. Et suyunu 50 dakikadan fazla olmamak üzere pişirin, ortaya çıkan sesi oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarın, böylece et suyu şeffaf ve pulsuz pişirilir. Patatesli böyle bir çorba tercih ediyorsanız, son pişirmeden 20-25 dakika önce doğranmış soyulmuş patatesleri et suyuna ekleyin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğan, tatlı biber ve havuç, rendeleyin, doğrayın ve bitkisel yağda sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Köfte hazırlandıktan sonra kızarmış sebzeleri et suyuna koyun.
3. Et suyu kaynarken zaman kaybetmeden köfte hamuru yapmaya başlayın. Tavuk yumurtasını beyaza ve yumurta sarısına ayırın, ilkini geçici olarak buzdolabına koyun. Uygun bir kapta yumurta sarısı, tereyağı, 3-4 yemek kaşığı un ve tuzu ekleyin - her şeyi iyice karıştırın ve karıştırarak 150-200 mililitre sıcak tavuk suyu dökün, doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Köfte hamurunun ekşi krema kıvamında olması için biraz daha un ekleyin.
4. Taze tavuk yumurtasının soğuk beyazını alın, çırpın kalın köpük ve yavaş yavaş köfteleri kremalı hamurun içine koyun. Bu zamana kadar, patatesler neredeyse pişirilmiş olmalı ve köfteleri kaynayan et suyuna koyabilirsiniz. İşlem basittir, ancak önce bir çay kaşığı sıcak et suyuna daldırmanız ve hemen hamuru alıp et suyunun kaynar suyuna daldırmanız gerekir. Üzerine hamur demlenmeyecek ve köfte aynı olacak şekilde her seferinde bir kaşık daldırın. Bitmiş köfte hacmi gözle görülür şekilde artar ve yüzer ve bunları 3-4 dakika pişirmeniz, ardından kızarmış sebzeleri başlatmanız ve son 5 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekir.
5. Tavuk hamur tatlısı çorbası hazır. Bu çorba sıcak kaselerde veya derin porsiyonlu kaselerde, üstüne doğranmış otlarla süslenmiş olarak servis edilir. Herkes tarafından tatmak için ek baharatlar kullanılır.

4. Pilavlı tavuk çorbası tarifi

Bu tarifte diğer tavuk çorbalarından kesinlikle temel bir fark yoktur, ancak pirinç oldukça kaprislidir ve hazırlanmasına ilişkin kuralların ihlalini affetmez.

Malzemeler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• pirinç - 0,5 su bardağı;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Pilavlı tavuk çorbasını şöyle hazırlayın:

1. Hesaplanan hacimdeki suyu uygun hacimde bir tencereye dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Bununla birlikte, defne yaprağı haricinde, et suyunun kaynatılmasının bitiminden birkaç dakika önce düzgün bir şekilde serilmesi ve çıkarılıp atılması gereken tuz ve baharatlar.
2. Tavuk suyunu pişirmenin sonunda, soğanları ve havuçları soyun, bitkisel yağda bir tavada kolay kızartmak için yıkayın ve doğrayın.
3. Tavuğu bitmiş et suyundan çıkarın ve hemen yıkanmış pirinci içine koyun ve yumuşayana kadar pişirin, pişirmenin sonunda kızarmış sebzeleri tavuk çorbası ile bir tencereye koyun, çorbayı yaklaşık 5 dakika kısık ateşte karartın. yarım saat. Kıyılmış otlar, seçtiğiniz baharatlar ve yarım haşlanmış yumurta ile sıcak olarak servis yapın.

5. Püre tavuk çorbası için basit bir tarif

Bu tarif, un ve krema ile pişirilmesi gereken çorba püresi sevenler içindir.

Malzemeler:

• kemikte olmayan tavuk fileto - 300 gram;
• un - 1 yemek kaşığı;
• taze krema - 200 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• kereviz kökü - 50 gram;
• tatmak için biber ve tuz;
• çorbayı süslemek için doğranmış taze otlar.

Tarif: Tavuk püresi çorbası - böyle pişirin:

1. Tavuk filetoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kereviz kökünü yıkayıp soyun, ince ince doğrayın. Unu, kızarana kadar bir tavada tereyağında kızartın ve doğranmış kerevizi aynı yere koyarak, un ile en fazla beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
2. Doğranmış tavuk filetoyu un ile kızartılmış kerevizin içine ekleyin ve kremanın 1 / 3'ünü tavaya dökün. Karıştırırken filetoyu kereviz ile kısık ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirin, bu ateşten alınıp soğutulur.
3. Kereviz ve krema ile et yeterince soğur soğumaz püre kıvamına gelene kadar bir blendere koyun, kalan krema ekleyin ve tekrar çırpın.

Tavuk püresi çorbasını ısıtın ve üzerine hazırlanmış doğranmış otları serpin.

6. Tavuk kuzukulağı çorbası için bahar tarifi

Kuzukulağı soğuk hava nedeniyle oksalik asitle "aşırı doygun hale gelene" kadar erken ilkbaharda pişirmeniz gerekir, ancak sıcakken böyle bir çorba istiyorsanız, pişirmenin en sonunda bıçağın ucuna tebeşir ekleyin.

Malzemeler:

• tavuk eti - 500 gram;
• taze kuzukulağı - 200 gram;
• taze patates - 3 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak;
• defne yaprağı ve karabiber;
• içme suyu - 2,5 litre.

Aşağıdaki tarife göre tavuk kuzukulağı çorbası hazırlayın:

1. Tavuk etini durulayın, parçalara ayırın ve uygun büyüklükte bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve defne yaprağı ve karabiber koyun. Et hazır olana kadar kaynattıktan sonra suyu kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla sürekli olarak çıkarın, böylece et suyu kusursuz bir şekilde şeffaf olur ve pişirme sonunda tuzlamanız gerekir.
2. Sebzeleri soyun ve yıkayın: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları bir bıçakla ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir tavada sebze veya zeytinyağında kızartın. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Yıkanmış kuzukulağı bıçakla kesin.
3. Tavuğu bitmiş et suyundan bir tabağa alın. Ve doğranmış patatesleri ve doğranmış kuzukulağı orta ateşte 10 dakika kaynayan et suyuna koyun. Daha sonra kemiklerinden ayıklanmış haşlanmış tavuk etini çorbaya ekleyin ve kuzukulağı olan tavuk çorbasını kısık ateşte pişirin.

7. Mısırlı tavuk çorbası tarifi

Tavuk çorbası, herhangi bir mısır gevreği ile iyidir ve makarna - ona ve konserve mısır için iyi bir arkadaş.

Malzemeler:

• tavuk eti - 300-400 gram;
• taze havuç - 1 büyük kök;
• olgun taze domates - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• tatmak için tuz ve baharat;

Tarafından basit tarif mısırlı tavuk çorbasını şu şekilde pişirin:

1. Hazırlanan tavuk eti, karabiber ve defne yaprağı, yıkanıp soyulmuş taze havuç kökü, yıkanmış domates ve tatlı biber, kaynar su ile bir tencereye bir bütün olarak konularak 40 dakika pişirin, ortaya çıkan gürültüyü periyodik olarak giderin.
2. Düşük ateşte kalan bitmiş et suyundan tavuğu ve sebzeleri çıkarın. İsteğinize göre sebzeleri kullanın ve tavuk etini kemiklerinden ayırın ve et suyuyla birlikte tavaya koyun, süzülmüş mısır ve ince doğranmış taze otları oraya koyun.
3. Taze tavuk yumurtaları çırpın ve sürekli karıştırarak yavaşça kaynayan et suyuna dökün. Çorba yeniden kaynadığı anda ocaktan alın ve üstü kapalı olarak 30 dakika pişirin. Kruton ile sıcak servis yapın.

8. Lehçe mantarlı tavuk çorbası tarifi

Mantarlı ve hatta Lehçe tavuk çorbası - hepsi aynı şekilde ilgi çekici! Şimdi tavuk çorbasının böyle bir versiyonunu yapmak için hangi ürünlerin gerekli olduğunu bulalım ...

Malzemeler:

• tavuk fileto - 500 gram;
• petrol - 400 gram;
• ince erişte - 50 gram;
• soğan - 2 adet;
• domates püresi - 100 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• taze dereotu ve maydanoz yeşillikleri - birkaç dal;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Lehçe mantarlı tavuk çorbasını şu şekilde hazırlayın:

1. Hazırlanan tavuk filetoyu suyla bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin, ortaya çıkan gürültüyü periyodik olarak giderin.
2. Sebzeleri ve mantarları soyun, durulayın ve mantarları tabaklara, havuçları ince dilimler halinde ve soğanları küp şeklinde kesin.
3. Bitmiş tavuk filetoyu et suyundan çıkarın, soğutun ve büyük çubuklar halinde kesin. Doğranmış mantar ve sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorba hazır olmadan 5 dakika önce kesilmiş eti bir tencereye koyun ve domates püresi... Pişirmenin en sonunda şehriye ekleyin ve sadece 1 dakika kaynatın.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırmaya devam eder. Çorbayı ocaktan alın, kaselere dökün ve doğranmış taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

9. Yumurtalı tavuk çorbası tarifi

Malzemeler:

• tavuk eti - 400 gram;
• bulyon küpleri - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• taze patates - 4 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• taze soğan - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• taze dereotu - tercihe göre.

1. Hazırlanan tavuk etini su ile bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Sonra soyulmuş bütün soğanı ekleyin ve ısıyı azaltın. 15 dakika daha pişirin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kesin, küpler halinde kesin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirilen et suyuna gönderin.
3. Bu zamana kadar patatesleri soyup parçalara ayırın ve et suyuna koyun, patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Patatesler hazır olduğunda çorbaya birkaç tane doğranmış bulyon küpü ekleyin, taze tuzlanmış yumurtayı çırpın ve karıştırarak damlama şeklinde kaynayan çorbanın içine dökün. Tavuk yumurtası çorbasını defne yaprağı ve taze doğranmış otlar ile bitirin.

10. Tavuk brokoli çorbası için orijinal tarif

Tavuk brokoli çorbası için çok çekici bir tarif - her şey içinde: hem tadı hem de faydaları ve çekici görünüyor. Tarifimize göre net bir şekilde pişirirseniz, böyle bir çorba ile ev üyelerini ve hatta misafirleri şaşırtabilirsiniz.

Malzemeler:

• tavuk göğsü - 500 gram;
• brokoli lahana - 400 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• içme suyu - 2 litre;
• tatmak için biber ve tuz;
• taze yeşillikler - tercihe göre.

Tarafından orijinal tarif: tavuk brokoli çorbası - şu şekilde pişirin:

1. Bir tencereye su koyun tavuk göğsü, onları kaynatın ve çıkarın ve suyu 30 dakika daha ateşte bırakın.
2. Hafifçe soğutulmuş eti parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağlı bir tavada kızartın. Soyulmuş havuçları teker halinde kesin ve kavrulmuş soğanı ilave edip 5 dakika daha birlikte kavurmaya devam edin.
3. Çiçek salkımına demonte edilmiş brokoliyi akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzün, ardından sebzelere ekleyin ve 10 dakika boyunca bir kapak altında kısık ateşte pişirin.
4. Tavuk etini kaynayan suya sokmaya devam ediyor ve sebzeli güveç, tuz, karabiber ve diğer baharatlar ve 20 dakika tavuk brokoli çorbası pişirmeye devam edin. Çorbayı her porsiyonda ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

1. Hafif ve şeffaf olması için tavuk suyunu kısık ateşte pişirmek çok önemlidir. Et suyunun görünümünü çirkin pullarla bozmamak için gürültüyü özel bir oluklu kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.
2. Hoş bir kehribar rengi, suyu verecek kızarmış havuç... Tarifte yoksa, örneğin zerdeçal bunu halledecektir.

Tavuk püresi çorbası tüm sebzeleri kabul eder: kabak, kabak, patates. Ayrı ayrı pişirilmeli ve püre çorbası için diğer tarif malzemeleriyle birlikte blendere eklenmelidir. Püre çorbasını sebzelerle bozamazsınız, ancak makul oranlara uyulmalıdır.

Çok zengin, aromatik çorba! Ruloların hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur ve birçoğunu önceden pişirip dondurursanız, böyle lezzetli bir çorba hazırlamak basitçe temel olacaktır.

Ürün:% s:

1. Tavuk - 0,5 adet.

2. Patates - 2 adet.

3. Havuç - 0,5 adet.

4. Yeşiller (tatmak için)

5. Defne yaprağı - 2 adet.

Sarımsaklı köfte için

1. Yumurta - 1 adet.

2. Un - ne kadar hamur alır (yaklaşık 150 gr.)

3. Tuz - bir tutam

4. Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Sarımsaklı tavuk çorbası nasıl yapılır:

1. Önce tavuk suyunu pişirin.

Bunu yapmak için yarım tavuk kullanabilir veya suyu herhangi bir tavuk parçası üzerinde kaynatabilirsiniz. Defne yaprağı, tadı tuzu ekleyin.

2. Et suyu kaynarken rulo yapın.

Bunu yapmak için normal bir erişte hamuru hazırlayın. Unu bir kaseye dökün, çukur yapın ve bir yumurtayı sürün, bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı ekleyin. kaşık sebze yağı... Sıkı, yapışmaz bir hamur yoğurun.

3. Hamuru peçete ile örtün ve rulolar için tereyağı-sarımsak dolgusunu hazırlayın.

Yumuşatılmış tereyağı sarımsak ve otlar ekleyin. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru çok ince bir tabaka halinde açın.

5. Sarımsak yağı dolgusunu düz bir tabaka halinde uygulayın.

6. Toplayın.

7. Ruloyu küçük "rulolar" halinde kesin.

8. Et suyuna doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin.

Patates ve havuçla birlikte yeşillikleri ekleyin.

9. Aynı zamanda rulolarımızı et suyuna atıp 15 dakika daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun!