Domuzdan fırında Champignons ile doğrayın. Mantarlı domuz pirzolası. Genel Hazırlık İlkeleri

Piupant et, nazik mantar, kokulu soğan ve ışık ev yapımı mayonez Basit bir yemeği gerçek bir şaheserde çevirin. Güvenli bir şekilde servis edilebilir şenlikli masa Veya onlara bir akşam yemeği öğle yemeği çeşitlendirir. Aynı zamanda, pişirme süresi sadece 50 dakika.

Malzemeler:

• Domuz eti - 500 gram.
• Soğan - 200 gram.
• Mantarlar - 200 gram.
• Peynir "voronezh" - 150 gram.
• Mayonez - 80 ml.
• Tuz - 15 gram.
• Zevkinize biber.

Hazırlanmanın ilk adımı

Yemeğin başarısı öncelikle et kalitesine bağlıdır. Uygun pirzola için ideal: Domuz eti, tavuk fileto veya dana eti. Yemek pişirmeden önce, et, makarayı ve yağları ayırarak iyi yıkamak için gereklidir. Sonra küçük parçalardaki lifler boyunca domuz pirzolası. Bundan sonra, bir kesme tahtası, plastik bir torba ve et ürünlerini yenmek için özel bir çekiç hazırlamak gerekir. Sonra, alternatif olarak her iki taraftaki et parçalarını tekrar röporta edin, onları tahtaya ve bir paketle yerleştirin. Böylece, pişirdikten sonra, pirzola sadece çalışma yüzeyi değil, aynı zamanda tüm mutfağı da temiz kalacaktır.

Hazırlanmanın ikinci aşaması

Her bölüm kıyısının tuzlu olması ve biber olması gerekir. Sonra, pirzolayı plakaya bire koyun. Uyanmak için 15-20 dakika boyunca et bırakın.

Üçüncü adım pişirme

Et işaretlenirken, mantar hazırlamanız gerekir. İstiridye, Champignons veya Chanterelles'i alabilirsin. Dondurulmuş mantarlar asılı olmalıdır. Sonra saman ezmeli ve tasarruf etmeniz gerekir.

Pişirmenin dördüncü aşaması

Voronezh peynir büyük dişler ile ızgara. İsterseniz, kaynaşık dahil, herhangi bir peynir kullanabilirsiniz.

Beşinci Pişirme Adımı

Soğan dikişi, akan suyun altında durulayın. Kıyıcı parçalayıcı.

Hazırlık Altıncı Adımı

Tüm bileşenler hazırlandığında, fırını 200 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Parşömen kağıdı veya folyo kapatmak için küçük piç, yağlayın sebze yağı. Domuz pirzolaları, fırın tepsisine sıkıca birbirlerine uzanır.

Hazırlık Yedinci Adımı

Et tabakasının üstünde, soğan ve mantarları değiştirin. Şimdi tabağı mayonez tarafından dökmeniz gerekir (ürünü kullanmanız önerilir ev yapımı yemek). Yukarıdan tüm rendelenmiş peynir serpin. Bundan sonra, ısıtmalı fırına pirzola içeren bir fırın tabakası gönderin. 30-35 dakikadan fazla pişirin.

Hazır yemek Yeşiller ile serpin ve masaya hizmet edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pirzola, her zaman lezzetli olan basit bir yemektir. Sadece kazdık ve kavrulmuş et zaten iyidir ve daha fazla mantar eklerseniz, şenlikli bir seçenek elde edersiniz, ancak hafta içi günlerde kendinizi ve ailenize böyle bir Kushan'ı şımartabilirsiniz.

Sulu olduğu için kırpma yapmak en iyisidir, ancak başka bir bölüm de uyacak. Genelde et alırım, hemen plakalara kesin ve bu formda dondurucuda gönderiyorum - gelecekte pişirme işlemini basitleştirir.

Bir tavada yemek pişirme, fırında değil, pişirme süresini azaltır, yani birisi onu seviyorsa gevrek bir kabuk alabilirsiniz.

Malzemeler:

• Domuz eti - 500 g
• Mayonez - 3 TBSP. (gerekli değil)
• Champignons - 100 g
• Peynir - 100 g
• Soğan - 1/2 ampuller
• Tuz, karabiber zemin

Pişirme Tarifi'nin Adım Adım Fotoğrafları:

Mantarlarım ve ince kesilmiş. Soğanları taşlama.

Şeffaflıktan önce Fry Soğan ve Champignons ekleyin. Tadına bakıncaya kadar kızartın.

Kızartma yarım dakika ve ters çevirin. Ateşin azalması.

Hemen mayonezi yağlayın, böylece daha sulu olacaktır.

Ve rendelenmiş peynir serpilir. Kapağı kapatın ve eriyene kadar pişirin.

Hoş iştah!

Et yemekleri pişirmek için tüm tarifler arasında, pirzola her zaman hızlı ve kolay bir şekilde hazırlarken ve mükemmel bir tadı olan özel bir yer işgal etti. Bu pişirme yöntemi oldukça uzun bir süre ortaya çıktı ve hala popüler, çünkü nazik ve yumuşak bir yapı, sulu ve lezzetli et almanıza izin veriyor. Pirzolalar, elyaflar boyunca 2 cm kalınlığa sahip olan elyaflardır, bu da ürünün yapısına zarar vermemeye çalışırken çekiçleri temiz bir şekilde boşalmadan önce. Bu işlem yöntemi, sert kas liflerini yumuşatmanıza ve geleneksel kızartma veya pişirmeden daha hassas bir yapıya sahip bir yemek bulmanıza olanak sağlar. Aynı zamanda, pirzolalar için herhangi bir çeşit et kullanılabilir, ancak en optimum seçenek domuzdur. Yemek yapmadan önce, kural olarak, çeşitli baharatlar ve tuzla sürün. Çoğu zaman zemin biber kullanılır, ancak kendi takdirinize göre başka baharatlar da alabilirsin.

Çanak için en yüksek kalitede, hazırlığı için bir domuz eti seçebilmeniz gerekir:

• en iyi pirzola, en sulu eti içeren bu parçalarda serviks, jambon veya Korelilerden çıkacak;
• genellikle daha yüksek kalitede olduğu için dondurulmuş, ancak soğutulmuş ürünlere göre öncelik verilmelidir;
• taze domuz eti pembe renk ve yağ tabakaları olmalıdır - beyaz, bir parça içinde hiç yaşamayacaksa en iyisidir;
• eğer sevdiğiniz parça hoş olmayan kokuyorsa, taze olmadığı anlamına gelir, bu yüzden buna değmez;
• ayrıca eti parmağınızla itmelisiniz. Taze ürünün yüzeyi, eskilerin aksine hızlı bir şekilde seviyelendirilir;
• bir parçanın genel görünümüne dikkat etmek gerekçesiz olmayacak - ıslak olmalı, ancak çok çiğ olmamalıdır ve zayıflamamıştır;
• donmuş et satın alınırsa, hafif bir gölgeye ve net, doğru bir form olmalıdır;
• bu tarifi hazırlamak için, orta yağlı bir domuz eti seçmek en iyisidir. Çok güzel bir parça, kuru pirzola çıkacak ve yağ, peynir ile birlikte, yemeği sindirmek için ağırlaşacak.

Yemeğin domates tarafından rahatsız edilebileceğini belirtmekte fayda var. Bunu yapmak için, dilimlenmiş kupalar domates eti pişirmeden önce katlanır ve tabak yukarıdan serpilir ve bu formda pişmiş veya kızartılır. Yeşilleri de serpin. Fırın içinde pişirilirken daha fazla ayrılır, ancak Kushan daha faydalı olacaktır.

Bu tür pelerinlerin kalorik içeriği, 100 g başına yaklaşık 240-260 Kcal olacaktır.

Kanıtlanmış bir tarifiniz yoksa, fırında domuz pirzolası nasıl yapılırsa, kendimi memnuniyetle paylaşacağım.

Bu yemek Corona'dan biridir: Sık sık misafirler için pişiriyorum: çünkü oldukça kolay yapılır, ama her zaman lezzetli ve çok şenlikli olur!

Mantarlar ve domatesler mükemmel bir şekilde pişmiş eti tamamladı ve erimiş peynir çok iştah açıcı hale getiriyor. Ayrıntılar için mi istiyorsun?

Malzemeler:

2 porsiyon için:

• 2 domuz pirzolası;
• 1 orta ölçekli domates;
• 4-6 adet Champignon;
• 50 g katı peynir;
• tadı tuz;
• tadı için biber karışımı;
• kızartma mantarları ve yağlama formu için bitkisel yağ.

Fırında domuz pirzolası hazırlamak nasıl:

Yıkanmış ve kuru et, pirzolayı keser. Kaçırmayın: Çok kalın, elbette parçaları yapmak gerekli değildir, ancak bu yemek için çok ince değil uygun değildir: bu durumda kuru alıyorlar. Optimal kalınlık 1 cm ve daha sonra eşittir.

Her iki taraftaki solim parçaları ve bir karışımla biber serpin. Etleri yaklaşık 30-40 dakika bırakın. Önceden et hazırlayabilirsiniz: Tuz ve biberde buzdolabında mükemmel bir şekilde korunacak ve daha uzun süre - 24 saate kadar.

Bu arada, bir dolum hazırlayacaksınız ya da üst katman Et için.

Gerekirse şampiyonlarım temiz. Plakaları kestik.

Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtmak. Mantar plakalarını üzerine yerleştirin. Orta ısı üzerinde kızartma mantarları, periyodik olarak karıştırarak, 10 dakika içinde.

Mantarların tadını çıkarın ve çok küçük küpleri kesin.

Domateslerim de küçük küpler halinde kesiliyor, onları mantar küpleri ile birlikte tutmaya çalışıyor.

Mantarları ve domatesleri, tuz ve karabiber tadını çıkardık.

Pişirme formu bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır. Eti forma yerleştirin.

Üst düzgünce, bir kaşıkla, mantar ve domates karışımını yerleştirerek. Dolumun düşmemesi ve iştah açıcı görünmesi için kenarlardan biraz geri çekilmeyi deneyin.

Pişirme şekli kapağını folyo ile pişirmek ve fırına gönderin, 30-40 dakika boyunca 200 - 210 dereceye kadar ısıtılır.

Mantar ve domatesli et pişirilirken, küçük veya orta rende üç peynir.

30 dakika sonra, şeklini etle çıkarırız, folyoyu çıkarırız.

Rendelenmiş peynir, mantarların ve domateslerin üstüne düzgünce yerleştirilir.

Ve formu fırında (zaten folyo olmadan) 5-10 dakika boyunca gönderiyoruz. Bu süre zarfında peynir eritilmeli, ancak bir kabuğa dönüşmemelidir.

Etleri formdan çıkarırız, yeşillikleri süslüyoruz ve sıcak olana kadar hizmet ediyoruz.

Afiyet olsun!

Başka bir küçük tavsiyesi: Bir garnitür olarak, patates püresi patatesleri mükemmeldir.

Mantarlarla doğrama her zaman gerçek bir tatil tadıdır. Ama bu incelikleri nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsan, denemek zorunda kalacaksın. Çekiç bir domuz eti üzerinde vurmak yeterli olduğunu düşünmeyin, mantarlarla kızartın ve iyi sonuç almak için baharat ekleyin.

Evet, bu yemeği ile tinker yapmak zorunda kalacaksınız. Ama sonuç nedir! En az bir insanın, en olumlu duyguların kütlesi olmadan böyle bir tedaviyi algılayabileceği muhtemel değildir. Tabii ki, eğer vejeteryan görüşlerine uymazsa. Fakat eti seven herkes, mantarlı pirzola tadına düşecek.

Küçük seçimimiz, bir aile tatili veya romantik bir tarih için lezzetli pirzola için bir tarif seçmenize yardımcı olacaktır.

Genel Hazırlık İlkeleri

Lezzetli pirzola pişirmeden önce, güzel ve iştah açıcı bir yemek yapmanıza yardımcı olacak bazı sırları hatırlamaya değer.

İkincisi, çok pürüzlü bir yüzeye sahip bir çekiç kesmek için kullanmamalısınız. Sürecin amacı eti yumuşak yapmak ve yok etmemektir.

Böylece, meyve suyu mutfağa anlamaz, eti kesmeden önce gıda filmi sarabilirsiniz.

Domuz mantarları neredeyse her yere sığacak: geleneksel Champignons ve istiridye, kokulu orman. Mantarların domuz potansiyelini ortaya çıkardığı gibi kokusu, etin tadını daha da eksiksiz ve ilginç hale getirir.

Kokulu calcalar

Tarifi olan mantarlı pirzola bu bölüme bakacağız, yapması çok zor değil. Bu yemeğin hazırlanmasında hala bir deneyiminiz yoksa, bu seçenek başlangıç \u200b\u200biçin en iyisi olarak kabul edilebilir.

Eti, kalınlığı 0.7-0,8 mm olan oval şekil parçalarına bölün. Hafifçe atın, tuz ve karabiber bir karışımla eşit bir şekilde dağıtın.

300 g. Taze Çiğ şampiyon Yatağa dokun. Kasede, 4 yumurtanın çatalını alın, 150 g un, 200 g mayonez, sübvanse edin. Mantar ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sayı, bir kilogram etten pirzolaların hazırlanması için yeterlidir.

Pirzolaları netliğe yerleştirin ve daha sonra önceden ısıtılmış yağda kızartın.

Tarifi kolayca basitleştirebilir, listelenen ürünlerden bir araba hazırlayabilir ve kokulu yağın kalan etinde kızartma mantarlarına kadar. İsterseniz, onlara ince doğranmış bir soğan ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, sadece bir kaşıkla kızarmış mantar koymanız gerekir.

Gevrek panik

Kombinasyon ve ihale hamuru sevenler için, gerçek bulgu bu tarifte hazırlanan mantarlarla kıyılmış olacaktır.

3 konteyner hazırlayın. İlk pompalanan un hatasında. İkinci ter'de 4 yumurta çatal için. Ve üçüncüde bir avuç poz ekmek suharai Ve herhangi bir favori baharat ekleyin. Alternatif olarak eti üç tankın her birine daldırın, ilk un, daha sonra yumurta ve daha sonra krakerlerin yüzeyinde dikkatlice ve eşit şekilde dağıtın.

Her iki taraftaki sıcak bitkisel yağda pry pirzola ve sos ile soslu mantar ve krema ile ütülenir.

Fırında mantarlarla doğranmış

Ve böyle bir yemek bile en ciddi tatil için bile pişirilebilir. Ancak asıl şey, tarifi kesinlikle takip etmemeniz bile. Ürünleri keyfi oranlarda kullanabilirsiniz.

Etleri çıkarın ve parçaların birbirine sıkıca oturması için deko veya kızartma tavasını koyun. Dilimlenmiş istiridye veya plakalarla şampiyonu dağıtmak için üst. Önceden ısıtılmış fırına 25 dakika gönderin.

Büyük bir rende düz peynir üzerinde sateş. Yüzeye dağıtın ve yine 5 dakika boyunca eti fırına koyun, böylece peynir eritilir.

İsteğe bağlı olarak, pişirmeden önce, çiğ ekleyebilirsiniz veya kızarmış soğan, Domates, mayonez, krem.

Ve servis yapmadan önce, mantarlı domuz pirzolası yeşilliklerle süslenebilir.

Garnitür ve yem

Nasıl lezzetli pirzola pişirileceğini söyledik. Ancak onlara garnitürle ilgili birkaç kelime söylemeye değer, çünkü bu önemli bir bileşendir. Bu Kushan, ızgarada veya fırında pişirilmiş sebzelerin süspansiyonu için mükemmel bir şekilde uygundur, makarna, patates püresi patates, haşlanmış pirinç Birçok mantar, domuz eti ve baklagillerin birleşimini seviyor, böylece fasulye veya mercimeklerden bir takviye olarak uygulayabilirsiniz. Gurme kesinlikle beyaz veya yeşil kuşkonmaz takdir edecektir.

Mantarlarla doğrama kendisiyle oldukça sunulabilir görünüyor. Ancak ona daha fazla dekorasyona bile vermek istiyorsanız, ince plakalar veya köklerle kıyılmış yeşil zeytinleri kullanın.

Lezzetli ve basit et yemeği Öğle ya da akşam yemeği için - mantar ve peynirli pirzola. Genellikle şampiyon kullanılır, ancak diğer mantarları kullanabilirsiniz - istiridye, orman (yağ, Ошли, White). Kullanım durumunda orman mantarları İlk önce geçmeliler termal işlemeYani, onları yarım saat boyunca tuzlu suda bir bütün ampulle katletmeniz gerekir. Şampignonlar ve istiridye çiğ kullanır. Özel bir talep peyniri yok - iyi erimesi gerekir. Kendi takdirinize göre seçin - peynir tuzlanır, taze, baharat ve baharatlarla.

Bununla ne ilginizi çekebilir? Fırında pirzola hazırlayacağız. Maksimum fayda, minimum jestler. Mutfakta yağ sıçraması yok.

Domuz eti zorunlu bir bileşen değildir, sığır eti, tavuk, Türkiye'yi kullanabilirsiniz.

fırında tarifi pirzolası

Malzemeler:

• 300 g domuz eti,
• 70 g katı peynir,
• 70 g mantar,
• 6 TBSP. Ekşi krema (mayonez),
• 1 çay kaşığı. tuzlar
• 0.5 ppm baharat
• 3 TBSP. sebze yağı
• 1 ampuller.

Yemek pişirme işlemi:

Pirzola hazırlanmasını etmeye başlayın. Domuz pirzolası alacak, yıkanması ve kesilmesi gerekiyor, sonra 3-4 biftek kesmesi gerekir. Tahta üzerindeki biftekleri yaymak ve su sıçramalarına ritmi sırasında uçmaz hale getirmek için bir gıda filmi ile örtün. Etleri her iki taraftaki mutfak çekiçle çıkarın.

Mantarlar, küçük parçalara veya ince plakalara yıkanır ve kesilir. Haşlanmış orman mantarları Ayrıca kullanırsanız, ince bir şekilde kesin. Soğan ampulü temizlenmeli ve çok ince doğrayın. Katı peynir Büyük veya küçük bir rende satat. Bu hazırlık çalışması bitti.

Peynir ve mantarlı fırında pirzola fırında olacak. Bir fırın tepsimi alın ve yüzeyini bitkisel yağla yağlayın, bir mutfak püskülü kullanmak uygundur. Sonra et parçalarını yerleştirin, her birini tatmin edin ve baharat serpin. Ekşi krema veya mayonez keyfi yağının etini yağlayın. Soğanları ve mantarların üstüne yerleştirin. Bir fırın tabakası ısıtmalı bir fırına gönderin ve 35 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Belirtilen zamandan sonra, rendelenmiş peyniri kesmek ve 10 dakika daha fırında eti bırakın.

Mantar ve peynir sıcak ya da sıcak pişmiş domuz pirzola servis ortak yemek veya kısım. Beslenmeden önce, taze yeşillikleri süsleyin. Mükemmel bir şekilde bir patates veya taze sebze salatası ile birleştirilir. Afiyet olsun!