GirişEv yapımı zencefilli kurabiye. Ev yapımı domuz yağı kurabiyeleri - çay için lezzetli bir tatlı! Promosyon devam ederken fiyatların düştüğünü hatırlatırız
Domuz yağı ve tatlı alışılmadık bir ilişkidir. Modern ev kadınları genellikle unlu mamullere tereyağı veya margarin ekler. Denemenizi tavsiye ederiz geleneksel tarifler ve domuz yağı ile kurabiye yapın. Hassas ve ufalanan ortaya çıktı. Birkaç tarif sunuyoruz.
Nasıl Ana Adımlar
Yarı mamul ürün pastırmadan ısıtılarak elde edilir. Geleneksel olarak viseral ve subkutan yağ kullanılır. Kırpma sıklıkla kullanılır. Belirli bir aromanın varlığından dolayı ayrı olarak işlenir.
Melt domuz yağı basit ama sorumlu bir süreçtir. Önemli olan tüm kuralları ve temel adımları takip etmektir. Aksi takdirde domuz yağı kurabiyeleri sert olacak ve parçalanmayacaktır.
İlk olarak, hammadde et katmanlarından, kandan ve herhangi bir kontaminasyondan temizlenir. Daha sonra, yarı mamul ürünü on iki saat tuzlu suda bekletmeniz gerekir. Suyu birkaç kez değiştirdiğinizden emin olun.
Bitmiş yarı mamul ürünü küçük parçalar halinde kesin, kısık ateşte koyun ve eritme işlemine başlayın. Eritilmiş yağı tülbentle süzün, kavanozlara dökün, kapağı sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Şeker domuz yağı kurabiye tarifi
Yumurtayı yarım bardak şekerle ezin. Yemyeşil beyaz bir köpük elde etmek için kütleyi yenmek gerekir ve hacim üç katına çıkmalıdır. Yavaş yavaş iki bardak un ve küçük bir kaşık kabartma tozu ekleyin. Domuz yağı eritin. Altı büyük kaşık yağ alacak. Her şeyi birlikte karıştırın. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Bir poşete koyun ve yarım saat buzdolabında bırakın. Sonra, çıkarın, küçük toplara bölün. Her birinden domuz yağı üzerine küçük bir kurabiye oluşturun. Fotoğraflı tarif, onları nasıl dekore edeceğinizi gösterir.
En kolay yol, tatlıları yüzeye yayarak kullanmaktır.
Sandviç kurabiyeleri
Bir paket margarini küçük parçalar halinde kesin. Yağa büyük bir kaşık ekleyin portakal kabuğu, bir paket vanilin ve bir bardak şeker. Her şeyi iyice karıştırın. Küçük bir kaşık dolusu karbonatı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin. Küçük bir paket sıvı ekşi krema ve altmış gram domuz yağı dökün. Ayrı bir kapta tuzu ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Her şeyi birleştirin ve iyice yoğurun. Un eklemeye başlıyoruz. Toplamda yedi yüz elli gram gereklidir. Pürüzsüz olana kadar hamuru ellerinizle yoğurun. Elinize yapışmamalı. Hamuru birkaç saat buzdolabında bırakın. Sonra parçalara ayırın ve her birinden düz kurabiyeler yapın. Yirmi dakika pişirin ve soğutun.
Yaparız protein kreması... Onunla iki çerez bağlarız. Bir ağ uygulayın çikolata sosu... Çok çıkıyor
Domuz yağı üzerine bisküvi. Fotoğraflı tarif
Yarım bardak şekeri bir yumurta ile çırpın. Dört büyük kaşık kakao tozu ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice karıştırın. 5 büyük kaşık yumuşak domuz yağı küpler halinde kesin. Hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Topak olmamalıdır. Küçük bir kaşık dolusu karbonatı söndürün ve hamurun içine dökün. Elenmiş unu yavaş yavaş vermeye başlayın. Toplamda yaklaşık iki bardağa ihtiyacınız olacak. iyice yoğurun, streç film ile sarın ve buzdolabında otuz dakika bekletin. Bu sayede daha plastik ve homojen hale gelecektir. Daha sonra, onu küçük toplara böler ve her birinden bir çerez oluştururuz.
Çerezler "Yıldızlar"
Yarı mamul ürün her oranda kullanılabilir. Yumurtasız domuz yağı kurabiyeleri bile yapmak. Tarif basit.
İki yüz gram domuz yağı yarım bardak şekerle karıştırın. İki su bardağı un, vanilya ve biraz tuz ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve ince bir şekilde açın. Kalıpları kullanarak yıldız yapın, bir fırın tepsisine yerleştirin, bir çatalla delin, şeker serpin ve fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Optimum sıcaklık yüz seksen derecedir.
Her kurabiyeyi domuz yağı üzerinde soğutun ve perdahlayın. Renkli serpintilerle süsleyin.
Protein kreması ve taze meyveli domuz yağı sepetleri
İki bardak unu eleyin ve biraz tuz ekleyin. İki yüz gram ılık domuz yağı küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir kırıntı yapmak için her şeyi bir bıçakla doğrayın. İki yumurta sarısı ekleyin ve çabucak bir hamur oluşturun. Bundan bir top oluşturun ve yarım saat buzdolabında bırakın.
Ardından hamuru açın. Katman 4 mm'den fazla olmamalıdır. Hamuru daire şeklinde kesin. Kalıpları tereyağı ile yağlayın. Domuz yağı kurabiyeleri yapın. Fotoğraf hamurun ne kadar kalın olması gerektiğini gösteriyor. Fazlalık kesilmelidir.
Ürünleri birkaç yerde delin, kuru bezelye ile doldurun. Aksi takdirde, hamur pişirme sırasında şişer. Ürünleri pişirmek yaklaşık on beş dakika sürer. Sıcaklığın iki yüz dereceye ayarlanması tavsiye edilir. Sepetleri soğutun, bezelyeleri dökün ve boşlukları dikkatlice kalıplardan çıkarın. Protein kreması ile doldurun ve taze meyvelerle süsleyin.
Sonuç olarak, aşağıdakilere dikkat edilmelidir.
Domuz yağı çok kullanışlı ürün... En değerli üç unsuru içerir. Bunlar kolin, E vitamini ve selenyumdur. Üstelik, içindeki ilk unsur en çok olanıdır. Kolin sayesinde yağ ve protein metabolizması iyileşir, ateroskleroz gelişimi engellenir ve kalbin çalışması iyileşir. Karaciğerin düzgün çalışması esastır. E vitamini, doku yenilenmesi için gereklidir. Bu nedenle, bazen yerine önerilir tereyağı veya margarin, pişirirken domuz yağı kullanın.
Gevşek ve iştah açıcı galeta domuz yağı - aromatik çay veya kahve için ideal bir tatlı. 30-40 dakikada pişirilebilir, bu da hamur yoğurmak için yeterli boş zaman olmadığında kahvaltıda çok faydalı olacaktır. Domuz yağı önceden hazırlanıp buzdolabına konulabilir veya dondurulabilir - bu ürün 6 aya kadar saklanabilir.
Bundan birkaç porsiyon pişirmek istiyorsanız gevşek bisküviler, sonra oranı ikiye katlayın gerekli ürünler, böylece herkese yetecek kadar lezzet var. Tatlı yaklaşık bir hafta saklanır, tabii ki çay içtikten sonra içecekseniz.
Öyleyse gerekli malzemeleri hazırlayıp pişirmeye başlayalım!
Kaplarda çırpın yumurta toz şeker ve tuz ile, domuz yağı mikrodalgada eritin ve yumurta karışımına dökün, yumurtanın kapmak için zamanı kalmayacak şekilde hızla karıştırın. Domuz yağı eritilmesi tavsiye edilir. oda sıcaklığıkaynatmak değil!
Kabartma tozu ekleyin. Orada değilse, 0,5 çay kaşığı ödeyin. soda% 9 sirke.
Ardından kakao tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Elenmiş buğday ununun yarısını dökün, karıştırın. Kalan unu ekleyin ve plastik hamuru yoğurun.
Streç film ile örtün ve 15-20 dakika soğuğa koyun - soğuk hamur daha iyi açılır ve kırılmaz.
Hamurun yarısını açın ve boşlukları kalıplarla kesin. Bir fırın tepsisine serilmiş parşömen kağıdına yerleştirin. 200C'ye önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Domuz yağı üzerinde pişen kurabiyeleri bir spatula ile çıkarın ve bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Üstüne serpin pudra şekeri ve masaya servis edin.
Domuz yağı, herhangi bir katkı maddesi olmadan eritilmiş domuz yağı, saf domuz yağıdır. Pişirilecek domuz yağı beyaz ve taze olmalıdır, bu durumda pişmiş ürünlere yabancı tat veya koku vermez. Hamura tereyağından daha az domuz yağı eklenmelidir, ancak herhangi bir kurabiye kurabiyesi gibi, bu kurabiye çok yağlı ve kalorisi yüksektir.
Hazırlık: 
100 gram soğuk domuz yağı alıyoruz (buzdolabından). 200 gram elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın.
Domuz yağı 200 gram un ekleyin ve önce bir çatalla karıştırın ve ardından ellerinizle kırıntılara ayırın.
Sonra 100 gram şeker, tuz ekleyin, vanilya şekeri ve her şeyi karıştırın ve hindistancevizi pullarını ekleyin. Talaşları doğranmış fındık ile değiştirebilirsiniz. Az şeker koyabilir veya kurabiyeleri tuzlu pişirebilirsiniz.
Soğuk süt ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar unun geri kalanını (yaklaşık 50 gram) yavaş yavaş ekleyin. Bitmiş hamuru bir torbaya koyun ve 1 saat buzdolabına gönderin.
Hamuru buzdolabından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında küçük parçalar halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Bir bardak, bıçak, kurabiye kesici ile kesebilirsiniz. Bu sefer peynir dilimleyici kullandım ve kurabiyelerin kenarları dalgalı. Hamurun çalışmadığınız bir kısmı buzdolabında saklanmalıdır.
Yağlı kurabiyeler çok gevrek ve lezzetlidir. Tatlıya düşkün olanlar muhtemelen bir fincan çayı, şekersiz ve birkaç lezzetli kurabiyeyi sevecektir. Yemek pişirmek için sadece domuz yağını değil, aynı zamanda herhangi bir kuşun yağını da kullanabilirsiniz. Yağlı kurabiyelerin hazırlanması çok kolaydır ve malzemeler en uygun maliyetlidir. Bu incelik, tatlı sofrada sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da takdir edilecektir. Her hostes basit bir ve lezzetli tarif kurabiyeler aceleylebu her an yardımcı olabilir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın.
Derin bir kase alın. Bir tavuk yumurtası ekleyin, toz şeker ekleyin. Bir karıştırıcı veya çırpma teli alın ve yumurta kütlesi artana kadar iyice çırpın. Şeker taneleri neredeyse tamamen çözülmelidir.
Domuz yağı (domuz yağı) mikrodalgada eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğutulmuş yağı çırpılmış yumurtanın üzerine dökün. Bir kaşık alın ve iyice karıştırın.
Elenmiş buğday ununu ve kabartma tozunu porsiyonlar halinde ekleyin. Kalın olana kadar bir kaşıkla karıştırın. Hamur iyice kalınlaştıkça, tozlu bir tahtaya koyun ve hafifçe yoğurun.
Bir top haline getirin, plastik sargıya sarın. Dondurucuya 10-15 dakika koyun.
Dinlenen hamuru geniş parçalar halinde kesin. Her birinden bir turnike oluşturun ve porsiyonlara bölün. Her parçadan küçük bir top oluşturun. Veya hamuru bir katman halinde yuvarlayın ve çerez kesiciler kullanarak farklı şekiller kesin.
Topları parşömen kağıdıyla fırın tepsisine yerleştirin. 180-190 derecede 20-30 dakika pişirin. Pişirirken fırınınızı hedefleyin.
Şişman kurabiyeler hazır.
Afiyet olsun!
Not:
Kurabiye hamurunu yumuşatmak için domuz yağı bir süre sıcak tutulmalıdır.
Domuz yağı kurabiye nasıl yapılır:
Çiğ yumurtayı toz şeker ve kakao tozu ile birleştirin, ardından pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çırpın. Hafifçe eritilmiş domuz yağı elde edilen çikolata karışımına yavaşça karıştırın. Vanilin ekleyin.
Unu eleyin ve sirkeli soda ile birlikte hamura ekleyin.
Hamuru önce kaşıkla sonra da elinizle unlu bir sofra üzerinde yoğurun. Bitmiş hamur alışılmadık şekilde bükülebilir ve yumuşak olacaktır.
0,5 ila 1 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve ardından özel aletler kullanarak şekilli kurabiyeleri kesin.
Kurabiyeleri bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafeye dağıtın ve ardından önceden 25-30 dakika 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Hamur domuz yağı nedeniyle çok yağlı olduğu için fırın tepsisine yağ sürmeye gerek yoktur.
Pişmiş kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın ve servis yapın. Ilık sütle yemek çok lezzetlidir.
Kasımpatı kurabiyesi tarifi
Herhangi bir ev hanımı kurabiye hamuru pişirebilmelidir. Bu tür hamurlardan unlu mamuller yapmak için pek çok seçenek vardır: rendelenmiş turtalar, kekler, hamur işleri, tartlar ve çok daha fazlası. Tarifini annelerimizin ve anneannelerimizin bildiği Krizantem kurabiyelerini pişireceğiz.
Onun tuhaflığı gerçeğinde yatmaktadır hazır hamur bir kıyma makinesinden geçirildi - bu ona özel bir şekil verir. Ve bu hamur tarifi, normal margarine değil, yağa dayanmaktadır. Karaciğerin ufalanmasına, hassaslaşmasına yardımcı olan yağ / domuz yağıdır.
Malzemeler:
- domuz yağı - 200 gram;
- un - yaklaşık bir kilogram;
- tereyağı veya margarin - 200 gram;
- yumurtalar - 3-4 adet;
- toz şeker - 200 gram;
- soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- bir tutam tuz.
Tüm malzemeler yarıya indirilebilir.
Pişirme metodu:
Unu eleyin ve hamurun yoğrulacağı derin bir kaba koyun. Tereyağını bıçakla doğrayıp unun üzerine koyun, domuz yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sirke ile söndürülmesi gereken şeker, yumurta ve karbonat ekleyin.
Hamuru yoğurun - elastik, yumuşak olmalı ve kabın ellerine ve duvarlarına yapışmamalıdır.
Hamuru streç film veya poşete koyun ve 15-20 dakika buzlukta bekletin. Uzaklaşması için bu gereklidir.
Hamur soğukta yeterince yattıktan sonra çıkarıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Bunun için özel nozul kullanmanız tavsiye edilir, ancak normal olanlardan da geçebilirsiniz.
İstenilen kurabiye uzunluğunu ölçün ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Her hamur sosisi bir çiçek şeklinde, bir daire içinde sarılabilir - bu bir krizantem olacaktır.
Kurabiyeleri 25-30 dakika 180C'de pişirin.
Bitmiş ürünleri pudra şekeri veya tarçın serpin, çay, kakao veya kahve ile servis yapın. Afiyet olsun!!!
