Bir çizburger nasıl yapılır. Gerçek bir çizburger yapmanın sırları. Dana Çizburger: Geleneksel Tarif

Cheeseburger, ana malzemesi peynir olan bir hamburger türüdür. Lezzetli, doyurucu, aromatik ve suludur. Basit yönergeleri izlerseniz evde yapmak kolaydır. Ana malzemeleri listeleyeceğiz ve çizburger tarifi hakkında konuşacağız.

McDonald's çörek

Çoğu kişi için dünyanın en ünlü Amerikan fast food zincirinin unlu mamulleri mihenk taşıdır. Ve McDonald's çörekler gerçekten lezzetli. Aynısını pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Su - 380 ml.
• Tereyağı ve şeker - her biri 75 gr.
• Süt - 100 ml.
• Un - yaklaşık 6-7 bardak.

Her şeyi satın aldıktan sonra çizburger ekmeğini yapmaya başlayabilirsiniz. Tarif basit. Gerekenler:

1. Mayayı ılık suda eritin.
2. Sütü kaynatın. Bir kaseye dökün, tereyağı, tuz ve şekerle iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütlenin soğumasına izin verin.
4. Seyreltilmiş maya ve un ile karıştırın, hamuru yoğurun.
5. Üstünü bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
6. Hamur soğuduğunda, küçük toplara bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. "Dağılmaları" için bir saat bırakılmaları gerekir. Sonra her bir topa süt sürün, susam serpin ve 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bunları hem ılık (ama ufalanabilirler) hem de soğuk ikiye bölebilirsiniz. Her halükarda tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Pirzola

Buna göre lezzetli pişirebilirsiniz. basit tarif... Peynir bir çizburgerin ana maddesi olsa da, yemeğin izleniminin en az 1 / 3'ü pirzola bağlıdır. İşte birkaç parça yapmak için ihtiyacınız olan şey:

• 300 gr kıyma. Eti hazır olarak satın alabilir veya bir kıyma makinesinden kendiniz geçirebilirsiniz.
• Bir soğan.
• Tuz.
• Ayçiçek yağı.
• Et için baharat.
• 2 çay kaşığı un.
• Bir yumurta.

Soğan ince kıyılmalı ve kıymaya eklenmelidir. Oraya kırık bir yumurta ekleyin. Tuz, mevsim. Her şeyi iyice karıştırın, elde edilen kütleden bir topuz büyüklüğüne kadar düzleştirilmiş pirzola oluşturun. Onları streç filme yerleştirin, üzerine un serpin, şekillerinin “sabitlenmesi” için dondurucuya koyun.

Köfteler dondurulduğunda orta ateşte her iki tarafının da kızartılması gerekir.

Sos

Hazırlanışının sırrı bir zamanlar McDonald's'ın yönetim kurulu başkanı Dan Kudro tarafından ifşa edildi. Tarifi anlattığı programda konuştu. Bir çizburger veya hamburger için bu sos mükemmel bir baharattır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Taze salatalık - 350 gr.
• Soğan - 160 gr.
• kırmızı ve yeşil dolmalık biber - 50 gram.
• Elma sirkesi - 250 gr.
• Şeker - 340 gr.
• Yarım yemek kaşığı hardal tohumu.
• Tuz - 40 gram.
• Biraz su.

Tüm sebzeler ince doğranmış olmalıdır. Biberlerin tohumlarını çıkarın. Salatalıkların tohumları da soyulur ve soyulur. Elde edilen sebze kütlesini bir tencereye koyun ve tuz serpin. Suyla örtün - sebzeleri sadece hafifçe örtmelidir. 2,5 saat bekletin.

Başka bir tencerede sirkeyi şeker ve hardal tohumu ile karıştırarak kaynatın. 2.5 saat sonra sebzelerin suyunu süzün ve marine ete ekleyin. 10 dakika pişirin. Turşunun bunca zaman kaynaması gerekir.

10 dakika sonra tencereyi çıkarın. Sos kalırsa, sterilize edilmiş bir kavanoza koymanız ve sıkıca kapatmanız gerekir.

Montaj

Bir McDonald's çizburger tarifinin tüm temel malzemeleri yukarıda ele alınmıştır. Son dokunuş, muamelenin montajıdır.

Topuz iki eşit parçaya bölünmelidir. Alt yarısına taze bir marul yaprağı, birkaç dilim domates ve salatalık turşusu koyun, sosu istediğiniz miktarda koyun. Tavadan yeni çıkarılan sıcak bir pirzola koyun ve hemen erimeye başlaması için hemen bir tabak peynirle örtün.

Ev yapımı bir çizburger tarifinden bahsettiğimiz için, tüm "McDonald's" sırlarını hesaba katmakla birlikte, tek parça ile sınırlı kalmanıza gerek yok. İstediğiniz kadar peynir koyabilirsiniz. Bütün bir parçayı kesin. Tabii ki erimeyecek ama bir çıkış yolu var. Ortaya çıkan inceliği çöreğin diğer yarısı ile kapladıktan sonra mikrodalgaya gönderin. Peynirin erimesi 30-60 saniye sürer.

Çizburger turtası: hamur

Ve böyle bir ürün de var ve çok lezzetli ve popüler. Yani Cheeseburger turtasının tarifi kayda değer.

Aslında - bu aynı "McDonald's" inceliğidir. Sadece çok çıkıyor. Temel, olağan çörekler değil. Test için ihtiyacınız olan şeyler:

• Un - 500 gr.
• Yumurta.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Ilık su - 250 ml.
• Maya - 1 poşet.
• Bir çorba kaşığı susam tohumu.

Un, tuz, şeker, suda eritilmiş maya ve bir yumurta pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Elde edilen hamuru bir kapta bırakın ve bir buçuk saat ılık bir yerde alın. Ardından, kenarın üst üste gelmesini sağlayarak kalıba ¾ hizalayın. Bundan sonra turtayı dolguyla doldurmaya başlayabilirsiniz.

İçeri ne koymalı?

Evde "Cheeseburger" tarifi, karmaşık eylemler gerekmediğinden, çok kolay ve uygulaması kolaydır. Doldurma, eşit olarak katmanlar halinde düzenlenir:

1. 500 gr kızarmış kıyma.
2. Tüm yüzeyinde ketçap - 150 ml.
3. Taze soğan halkaları.
4. Salatalık turşusu dilimleri - genellikle üç parça yeterlidir.
5. Dilerseniz biraz baharat.
6. Her şeyi rendelenmiş peynir serpin. Ne kadar çok olursa, o kadar lezzetli.

Sonra kalan hamuru açmanız ve turtayı bununla örtmeniz gerekir. Yüzeyi (yanlar dahil) sütle yağlayın ve susam serpin. 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Yemek sırları

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, fotoğrafı zaten iştah açıcı olan bir çizburger tarifi oldukça basit. Son olarak, birkaç şeyden bahsetmeye değer mutfak sırlarıyararlı bulabileceğiniz:

• Siyah çörekle çizburger yapılabilir. Çok uzun zaman önce görünmediler, ancak çoktan popüler oldular. Siyah bir çizburger istiyorsanız, o zaman un karışımına 50 ml'de seyreltilmiş renklendirici bir bileşen eklemeniz yeterlidir. elma suyu 6 tablet aktif karbon.
• Çörekler mayasız yapılabilir. Herkes onları sevmez. Daha sonra hamur hazırlanırken maya basitçe kabartma tozu ile değiştirilir. Ve süt yoğurttur.
• Fesleğen yaprakları özel baharatlı-taze aroma ve tat katacaktır. Aroması oldukça spesifik ve parlaktır, ancak birçok insan onu baharat olarak bir çizburgere memnuniyetle ekler.
• Doğal yoğurt, salatalık turşusu ile yapılan sosun başka bir versiyonunu deneyebilirsiniz, değil büyük bir sayı sirke ve karabiber. Narin ama aynı zamanda çok aromatik ve zengin bir sos ortaya çıkıyor.
• Burgerinize lezzet katmak istiyorsanız pirzola kızartmadan önce kıymaya yeşil soğan ve dereotu ekleyin.
• Çöreklerinize iştah açıcı bir "kızarıklık" vermek ister misiniz? Ardından fırına koymadan önce çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Dolgu ile deneyebilirsiniz. Cheeseburger "kullanışlı" bir yemektir, istediğinizi ekleyebilirsiniz. Mantarlar, peynir için ideal bir katkıdır. Anında hazırlanır - bir burger için 2-3 mantar yeterlidir, ince doğranmış ve orta ateşte 5 dakika tuzla kızartılır.

Beslenme uzmanlarının ve gastroenterologların insanlığı fast food'dan vazgeçmeye ikna etmelerine rağmen, McDonald's menüsünün popülaritesi azalmıyor. Bu nedenle, birçok ev hanımı evde lezzetli ürünlerin "üretiminde" ustalaşmıştır, aşağıda bir çizburger yapmak için birkaç popüler tarif bulabilirsiniz.

Aslında bu, doğranmış dana bifteği ve bir tabak peynirin konulduğu bir çörekten oluşan sıcak bir sandviçtir. Ayrıca hardal, ketçap, doğranmış soğan ve salatalık turşusu içerir. Bu yemeğin kalorisi oldukça yüksektir, bir porsiyonu yaklaşık 300 kcal içerir, bu yüzden onu çocukların ve kiloyu kontrol eden kişilerin diyetine dikkatlice dahil etmelisiniz.

Evde çizburger - yemek tarifi fotoğrafı

Cheeseburger, yaklaşık bir asır önce Amerikan kafelerinde ortaya çıkan en popüler atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Özellikle boşluklar varken yapmak çok kolaydır.

Ama bugün evde çizburger pişireceğiz. klasik tarif, başından sonuna kadar her şeyi kendi ellerinle yaptıktan sonra. Arkadaşlarınızı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı fast food ile memnun etmek ister misiniz? O zaman şimdi çizburger tarifini bulmanın zamanı geldi.

İşaretiniz:

Hazırlık zamanı: 2 saat 30 dakika

Miktar: 8 porsiyon

Malzemeler

• Turşu:4 şey.
• Sert peynir: 8 adet.
• Hardal: 4 çay kaşığı
• Ketçap: 8 çay kaşığı
• Sebze yağı:10 gr ve kavurma için
• Buğday unu: 3,5 yemek kaşığı.
• Ilık su: 200 ml
• Tuz:
• Şeker: 1 çay kaşığı
• Maya: 5 g
• Yumurta: 1 adet
• Yay: 1 adet
• Sirke: 1 çay kaşığı
• Sığır eti: 250 gr

Pişirme talimatları

Önce hamuru yapalım, bunun için tuz, maya granülleri ve şekeri (bir tutam) içine 37 dereceye getirilmiş eksik bir bardak ılık su (170 ml) döktüğümüz kuru bir kapta birleştiriyoruz. Sıvıyı pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından rafine yağ (10 g), yumurta ve unu ekleyin.



Yumuşak yoğurun aromatik hamur, buradan hemen eşit bir top oluşturup aynı derin kaseye yerleştiririz.



Bulaşıkların üzerini streç filmle mayalı hamurla kapatıp bir saat mutfak masasında bırakıyoruz. Aynı zamanda soyulmuş soğanları olabildiğince ince doğrayın.



Soğan küplerini küçük bir kaseye aktarıyoruz, üzerlerini sirke ile doldurup üzerini tuz ve şekerle kaplıyoruz.



Şimdi yıkanmış dana etini bir kıyma makinesinde öğütüyoruz ve elde edilen kıymayı uygun bir tabağa aktarıyoruz. Ayrıca viskozite için tuz ve biraz su (30 ml) ekliyoruz.



Et kütlesini bir kaşıkla karıştırın.



Islak ellerle, un serpilmiş bir tahtaya koyduğumuz kıyılmış etten yassı pirzola oluşturuyoruz.



Sığır eti boşluklarını buzdolabında bırakıyoruz ve şu anda önemli ölçüde artan hamurlara geri dönüyoruz.



Çalışma yüzeyinde yoğuruyoruz ve düzgün toplar oluşturduğumuz küçük parçaları yırtıyoruz. Boşlukları, un serpilmiş pişirme kağıdı ile örtmek için önemli olan düz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.



Çizburger ekmeğini 20 dakika pişirin. Dahası, "Izgara" modunu kullanmak daha iyidir, böylece her yönden eşit şekilde pişer ve kızarır.



Bitmiş ruloları soğumaya bırakın ve aynı zamanda pirzolaları yeterli miktarda rafine yağda kızartın, düz şeklini korumak için geniş bir spatula ile sürekli olarak tavanın yüzeyine bastırın. Bu arada, pirzolaları daha hızlı kızartmaları için daha sık çevirmeye çalışın.



Bitmiş eti, ihtiyacımız olmayan yağı emecek peçetelerle kaplı bir tabağa yaydık.



Bir sonraki adımda, turşuyu soğan kasesinden süzün ve içine domates sosu ("Izgara" veya "Barbekü") ekleyin. Aromalı sosu karıştırın ve salatalık turşusunu dilimler halinde kesin ve ince sert peynir dilimlerini çıkarın.

Zaten bu şekilde satın almak daha iyidir, çünkü evde yapmak oldukça sorunlu olacaktır.



Öyleyse, lezzetli çizburgerleri bir araya getirmeye başlayalım. Bunu yapmak için, soğutulmuş çörekleri kesin, bir yüzeyi güçlü hardalla yağlayın ve üstüne bir dana pirzola yerleştirin.





1. McDonald's'ta olduğu gibi kendi çizburgerinizi nasıl yapabilirsiniz?

   Görünüşe göre McDonald's çizburger en çok basit yemeklerancak tadı evde tekrar etmek mümkün olmayacaktır. Uzmanlar, çörek ve biftek yapma tarifini bir sır olarak saklıyor, bu nedenle tadı biraz farklı olacak şekilde hemen hazırlanmanız gerekiyor.

   Ürün:% s:

   • Hamburger çöreği.
   • Hardal.
   • Mayonez.
   • Hochland peyniri (işlenmiş çedar, dilimler halinde kesilmiş).
   • Soğan.
   • Salatalık turşusu.

   Biftek için:

   • Kıyılmış sığır eti.
   • Yumurta.
   • Tuz, ızgara baharat (McDonald's şeflerinin kullandığı şey budur).

   Eylemlerin algoritması:

   Bu basitleştirilmiş bir tarif, çörek hazır alındığı için, peynir dilimlendiği için sadece dana bifteklerini pişirmeniz gerekiyor.

   1. Bunu yapmak için kıymaya bir yumurta, en sevdiğiniz baharatları, tuz ekleyin. Ellerinizi su veya bitkisel yağ ile yağlayın. Kıymadan biftek oluşturun - yuvarlak (bir çörek büyüklüğünde) ve hafifçe düzleştirilmiş olmalıdır. Fırında kızartın veya pişirin.
   2. Salatalığı daire şeklinde kesin, soğanı soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin.
   3. Çizburgeri bir araya getirmeye başlayın. Her bir topuzu uzunlamasına kesin. Bifteği dibe, üstüne bir parça peynir yerleştirin. Peynirin üzerine doğranmış soğanı ve salatalığı koyun, üzerine ketçap dökün ve tadına hardal ekleyin.

   Soğuk yiyebilirsin, bir restoranda olduğu gibi sıcak, mikrodalgada ısınırsın. Annem her şeyi yapabiliyorsa neden McDonald's'a gidelim?

   Cheeseburger - video tarifi

   Tarif videosunu kullanarak bir çizburger pişirmek çok daha kolaydır, bu nedenle işlem sırası hemen görülebilir.

   Aşağıdaki tarif bir fast food restoranının sunduğundan biraz farklıdır, öte yandan böyle bir çizburger daha sağlıklıdır.

   Ürün:% s:

   • Susamlı çörekler (yiyen sayısına göre).
   • Hardal.
   • Lahana Yaprakları.
   • Mayonez.
   • Çedar, işlenmiş peynir, dilimler halinde kesin.
   • Soğan.
   • Salatalık turşusu.
   • Hazır biftekler.

   Eylemlerin algoritması:

   Cheeseburger "montaj" sistemi, önceki tarifle hemen hemen aynıdır. Nüanslar var - çörekleri kesin, her yarısını ketçapla sürün. Alt kısmı çörek büyüklüğünde bir marul tabakasıyla örtün (önceden yıkanmış ve kurutulmuş). Daha sonra şu sırayla koyun: peynir, biftek, salatalık ve soğan (doğranmış), üstüne başka bir kare peynir, sonra bir çörek.

   Hostes yarı mamul ürünlere güvenmiyorsa, biftekler kendi kendine hazırlanabilir. dana kıyma ve yumurta, tuz ve baharat ile karıştırılır. Veya önce sığır eti kıyma makinesinden geçirin, yemeğe lezzetli bir lezzet veren tuz ve ızgara baharatları ekleyin.

   Bu ev yapımı çizburger vitamin ve mineral bakımından zengin bir salata içerdiği için daha sağlıklıdır.

   

   Ev yapımı çizburger iyidir çünkü denemeye yer bırakır, örneğin salatalık turşusu yerine bir fıçı alabilir - tuzlu, çıtır, sirkesiz ve bu nedenle daha yararlıdır.

   McDonald's restoranının tarifine göre, çizburger için, önceden dilimler halinde kesilmiş, işlenmiş Hochland şirketinden peynir almak zorunludur. Evde böyle bir ürünün yokluğunda, herhangi bir işlenmiş peynirle değiştirilmesine izin verilir, sadece mümkün olduğunca ince kesmeye çalışmanız gerekir.

   Bir çizburgerdeki önemli malzemeler - ketçap ve hardal ikame edilebilir domates sosudeney olarak taze domates dilimleri koyun. Hardalı tamamen reddedebilir veya tohumlu Fransız hardalı ekleyebilirsiniz.

   Normal bir çörek yerine susamla alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak basit ürünler: 1 kg un, 0,5 l. süt, 50 gr. geleneksel maya, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 150 gr. tereyağı (veya iyi margarin) ve 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 0.5 çay kaşığı. tuz.

   Eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, ılık süt ve mayayı karıştırın. Un ekleyin, hamuru yoğurun. Taslaklarla kaplı sıcak bir yerde bırakın. Bırakın gelsin, birkaç kez yoğurun. Sonra porsiyonlara bölün, toplar halinde yuvarlayın ve biraz düzleştirin. Bir fırın tepsisine koyun, pişirin. Sakin ol. Şimdi çizburger yapmaya başlayabilirsiniz.

   Yani, amerikan yemeğibir yandan basittir ve tanıdık malzemelerden oluşur, diğer yandan tadı evde tekrarlamak imkansız olduğu için karmaşıktır. Ancak bu hiç de gastronomik deneyimlerden vazgeçmek için bir neden değil. Belki de ev yapımı bir çizburgerin tadı binlerce kat daha iyidir.

   Yorumlarınızı ve değerlendirmelerinizi bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Cheeseburger, bir dilim peynir varlığıyla ondan ayrılan bir çeşittir. Pirzola, peynir ve sebzelerle kendi denizaşırı sandviçinizi yapın!

Fast food yemeklerin zararlılığı, boyaların, koruyucuların varlığı ve kızartma için şüpheli tazeliğe sahip bitkisel yağların kullanılmasıdır.

Evde kaliteli ve taze ürünlerden çizburger pişirirseniz, böyle bir sandviçin zararı sıfıra indirilecek ve tek dezavantajı yüksek kalorili içeriği olacaktır.

Neden ailenizi ve sevdiklerinizi bu ünlü denizaşırı yemekle şımartmıyorsunuz?

Kızartma pirzola

Domuz eti, dana eti veya tavuk, tuz ve karabiberle pişirildiğinde damak zevkinize göre diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz.

Kıymayı gerekli porsiyon sayısına (çörek sayısına göre) böldükten sonra, çörek büyüklüğünden biraz daha büyük ve yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak köfte haline getirin.

Pirzola kızartma işlemi sırasında gözle görülür şekilde küçüleceğinden, tamamlanmış ürün yaklaşık 1 cm kalınlığa ve topuzun boyutuna karşılık gelen bir alana sahip olacaktır.

Pirzolaların kızartıldıklarında şeklini daha iyi korumalarına yardımcı olmak için, onları streç film üzerine koyun ve dondurucuda biraz dondurun.

Yeteneklerinize güveniyorsanız, ateşe verin, biraz ekleyin ve tavayı iyice ısıttıktan sonra üzerine gelecekteki pirzola koyun.

Köfteler her iki tarafta da yaklaşık 3-4 dakika kızartılır. Hazırlıklarının bir işareti, kızartılacak yüzeyde altın, iştah açıcı bir kabuk oluşması olacaktır.

Bir cheeseburger montajı

Susamlı çörekleri iki yassı yarıya böldükten sonra, hardal ve hardaldan yapılmış bir sosla çörekler içini bolca fırçalayın.

Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını sandviçin dibinde olacak olan çöreğin yarısına koyun. Pirzolayı salatanın üzerine koyun ve üzerine bir dilim peynir koyun.

Peynirin üzerine ince dilimlenmiş daireler ve aynı ince salatalık turşusu dilimlerini yerleştirin.

Topuzun ikinci yarısı ile üstteki her şeyi örtmeye devam ediyor. Çizburger hazır!

Hazırladığınız cheeseburger ev yapımı olduğu için malzemenin sırasını ve miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. İnan bana, bu onu daha az lezzetli yapmaz!

Afiyet olsun!

Ev yapımı malzemelerle ticari bir çizburger nasıl yapılır? Yemek kitapları ve yemek tarifi koleksiyonları çok sayıda farklı tarifler et ve sebze dolgulu sandviçler. Ancak herkes geleneksel burger yapma yöntemlerini kompozisyon ve lezzet açısından kabul etmiyor. Yine de evde iştah açıcı bir çörek toplamak mümkündür. Bileşenlerin miktarını ve kalitesini kendi takdirinize göre ayarlamalısınız.

Evde çizburger: fotoğraflı tarif

Fast food restoranlarında sandviçler çok popüler ve talep görüyor çünkü fiyatları düşük ve tadı güzel. Bu yemeklerde şeker ve sağlıksız soslar yüksektir ve çoğu zaman tavsiye edilmez. Ev tipi burger daha az sağlıksız bir alternatif olabilir. Ek olarak, kendi zevkinize göre yakıt ikmali yapmasına izin verilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• taze kıyılmış sığır eti, tavuk veya domuz eti (tercihe göre);
• yumurta (pirzola yapmak için);
• susamlı veya susamsız tercih edilen büyüklükte çörekler;
• bir domates;
• marul yaprakları (bütün veya doğranmış);
• doğranmış soğan;
• hardal;
• mayonez sosu (isteğe bağlı);
• peynir (mükemmel işlenmiş, burgerler için yapılmış);
• tuz (isteğe bağlı).

Çanağı aşağıdaki gibi adım adım monte edebilirsiniz:

1. Bir kapta kıyma, tuz, yarım soğan, yumurtayı karıştırın. Streç film ile yuvarlak yassı köfte oluşturun.
2. Eti sertleşmesi için dondurucuya koyun ve şeklini koruyun.
3. Hazırlanan çörekler ikiye bölün (boyuna). Hafif bir kabuk oluşana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın (sadece kesik taraftan kızartın).
4. Bir kapta mayonez sosunu hardalla yaklaşık bire bir karıştırın. Denge tadı değiştirilebilir.
5. Rulolar soğuduktan sonra, önceden hazırlanmış sosun ince bir tabakası ile kesikleri yağlayın.
6. Dondurulmuş köfteleri her iki tarafta beş ila yedi dakika kızartın.
7. Topuzun yağlanmış dibine bir yaprak marul koyun, bitmiş pirzolayı dikkatlice üstüne koyun.
8. Eti bir dilim peynir ve bir dilim domatesle örtün.
9. Son adım, ortaya çıkan sandviçi üst kısımla kaplamaktır.

Pek çok insan, evde bu tür deneylerin pek çoğunun zevkine göre olduğunu söylüyor. Bu alternatif genellikle vücut için daha sağlıklı ve daha sağlıklıdır. Ek olarak, böyle bir yemeğin hazırlanması, tüm malzemeler şefin kendisi tarafından seçildiği için yüksek kaliteyi garanti eder.

McDonald's'ta olduğu gibi çizburger pişirmek

Fast food restoranlarında her seferinde belirli bir standarda göre aynı ürünü yapmak alışılmış olduğundan, bir fast food restoranında evdeki gibi lezzetli bir burgeri tadamayacaksınız. Bunun için her çalışana özel bir adım adım talimatlar... Ama McDonald's'taki gibi bir çizburger nasıl pişirilir ve bu mümkün mü? Bu tür yiyecekleri evde yapabilirsiniz, ancak tadı ve bileşimi orijinaline yaklaştırmak için bazı standartlara uymak gerekir. Özellikle restoran mutfağındaki pirzola yağ, yumurta ve diğer malzemeler eklenmeden hazırlanır. Sadece öğütülmüş taze et içerirler. Kızartma özel bir ızgarada yapılır, ancak evde kaplamalı bir tavada yapılmasına izin verilir. Aynı şey çörekler için de geçerli - özel bir ekmek kızartma makinesinde altın rengi kahverengi oluyorlar.

Gerekli bileşenler

Klasik bir tarif için standart bir set aşağıdaki yemek bileşenlerini içerir:

• susamsız çörekler;
• soğansız, tuzsuz ve baharatsız taze kıyılmış et;
• katkı maddesi içermeyen domates ketçabı;
• dolgusuz hardal;
• salatalık turşusu, dilimler halinde kesilmiş;
• soğan (taze veya salamura);
• işlenmiş peynir dilimleri (Cheddar).

Köfteler önceden oluşturulmalıdır. Bunun için kıyma, streç film üzerine serilmeli ve küçük daireler halinde oluşturulmalıdır. Ürünü yukarıdan bir filmle sıkın ve sertleşmesi için dondurucuya koyun (kalıp kullanımına izin verilir). Etler ızgara, tava veya fırınlandıktan sonra tuz ve karabiber ilave edilir. Pirzola yanarsa, az miktarda yağ eklenebilir.

Çörekler ayrıca altın kahverengi olana kadar kesiğin kenarından kızartılmalıdır. Yağ kullanımının reddedilmesi tavsiye edilir. Soğanı küçük küpler halinde kesin. İÇİNDE orijinal tarif Hochland Cheddar peyniri kullanılır (her çörek için bir dilim ve çift burger için iki dilim). Çift porsiyon için salatalık turşusu miktarı da ikiye katlanır.

Restoranda satılanlara yakın tereyağlı çörekler evde kendi başınıza hazırlanabilir. Ancak benzer seçenekler süpermarketlerde satılmaktadır.

Not: Fast food restoranı normal (tek) sandviçler ve çiftler hazırlar. İlk durumda, bir rulo, bir dilim salatalık, bir pirzola ve bir parça peynir gerekir. İkincisi ise salatalık, et ve peynir miktarı ikiye katlanıyor.

Nasıl monte edilir

Klasik tarife göre, çizburger aşağıdaki gibi monte edilir:

1. Tatmak için çöreğin üzerine az miktarda hardal ve ketçap koyun.
2. Üzerine biraz soğan sürün. Bir dilim salatalık ekleyin.
3. Soğanın üzerine bir dilim eritilmiş peynir koyun.
4. Peyniri üstüne koyun et pirzola, ardından topuzu alt ile kapatın.

Çifte sandviç yapmanız gerekiyorsa, pirzolanın üzerine başka bir parça peynir ve bir pirzola koyun. İki salatalık dilimi olmalı.

Böylece hemen hemen aynı restoran ürünü elde etmek mümkündür. Ancak tarifi uygun gördüğünüz şekilde değiştirerek evde çizburger yapabilirsiniz. Bir sandviç için, herhangi bir peynir, pirzola türü, tadına göre soslar seçilir.

Fotoğraf ve video

Ev yapımı burger tarifi 1

Orijinal sandviç

Sonuç

Lezzetli sıcak et sandviçlerini hazırlamak kolay ve hızlıdır, bu nedenle atıştırmalık için sürekli bir fast food restoranını ziyaret etmenize gerek yoktur. İçin orijinal yemek en az malzeme gerektirir, klasik ev yapımı burgerler de çok fazla pahalı malzeme içermez. Zorluklar sadece pirzola oluşumu ve benzer sosların seçimi olabilir. Ancak en kolay seçim, pansumanları katkı maddesi olmadan beğeninize göre satın almaktır. Bileşen sayısı bağımsız olarak ayarlanabilir.

Web sitemizde daha ilginç şeyler.

Pişirme süresi: 3 saat

Porsiyon: 6

Evde Cheeseburger turtaları nasıl yapılır, fotoğraflı adım adım tarif:

Adım 1. Önce hamuru hazırlayın: sütü yaklaşık 40 derece ısıtın ve içindeki maya, şeker ve tuzu seyreltin, elenmiş un içinde yavaş yavaş karıştırın ve yumurtayı ekleyin.

Hamuru iyice yoğurun ve bir saat boyunca bir havluyla örterek kenara koyun. oda sıcaklığı (Genellikle hava sıcaklığının masadakinden daha yüksek olduğu dolaplarda daha yüksek temizlik yaparım).

Adım 2. Bir saat içinde hamurumuz iyice kabaracak ve onunla çalışmaya başlayabilirsiniz.

Hamur kabarmazsa, mayayı taze maya ile değiştirin, bir haftadan fazla açık bir pakette duran kuru maya ile hazırlanan hamurun artık yükselmediğini sık sık fark ettim.

Adım 3. Hamur yükselirken, sebze yağı pişene kadar kıyma. Hazır hamur 2 parçaya ve daha büyük olana bölün, kalıbın altını ve duvarlarını hamurla kaplayarak kalıbın boyutuna göre açın. Formu kıyma ile doldurun.

Bu kek tarifi için, tavuk fileto ve sığır eti, karışık 1: 1 (tarifte olduğu gibi). Gerçek şu ki, domuz etinin büyük bir hayranı değilim ve onu sadece barbekü şeklinde tanıyorum, bu yüzden bu tarif diyet kıyma zevkime geldi.

Adım 4. Kıymanın üzerine ketçap veya en sevdiğiniz domates sosunu koyun.

Adım 5. Soğanı küçük kareler halinde kesin ve tüm formu doldurun (soğan miktarını tadına göre ayarlayın).

Adım 6. Daireler halinde kesilmiş salatalıkları soğanın üstüne yerleştirin.

Salatalık turşusu ve çizburger olmadan bir çizburger olmaz, bu yüzden bu bileşen en iyisi göz ardı edilmemelidir.

Adım 7. Son adım, çedar peynirini turta dolgusunun üstüne yerleştirmektir. Onu sadece "sandviç" versiyonunda buldum, sağlam bir çubuk şeklinde bulursanız, salatalıkların üzerine sürün.

Adım 8. Pastayı hamurun ikinci kısmı ile kaplayın ve tencerenin kenarlarına yerleştirin.

Adım 9. Kek üzerinde altın rengi kahverengi bir kabuk oluşturmak için, yüzeyini sütle fırçalayın ve istenirse üzerine susam serpin.

Adım 10. Çizburger turtası fırında 40-60 dakika 160 derecede kızarana kadar pişirin.

Hazır Cheeseburger Pie hem soğuk hem de sıcaktır.

Yorumlarda pasta ile ilgili geri bildiriminizi bırakın!

Afiyet olsun!