Tatlı demlenmiş turta. Reçel ve ballı çay keki

Aile çayı için ve misafir kabul etmek için, baharatlı hamurdan yapılan ballı zencefilli kurabiye, en iyi tatlılarbasit malzemelerden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen.

Antik çağlardan beri bizlere gelen bu böreğin ilk tarifinin ne olduğunu söylemek zor. Sadece klasikte doğrudur eski tarifler zencefilli kurabiye çoğu zaman yumurta gibi bir ürün kullanmadı. Çoğunlukla yağsız zencefilli ekmeğiydi, bu sadece oruç günlerinde değil.

Bugün, malzeme seçiminde kendimizi sınırlamadan, aynı zamanda bal, baharat ve baharatlar, kuru meyveler, kuruyemişler, kuru ve kuru meyveler, tohumlar, kuru üzümler, şekerlenmiş meyveler ve reçel gibi temel ürünleri koruyarak ev yapımı zencefilli ekmek hazırlıyoruz.

Sık sık karşılaşabileceğiniz ve ev aşçılarının isteyerek paylaştığı bir tarif, çayın üzerine yağsız zencefilli ekmek. Bu hamur işleri genellikle sadece hızlı günlerde servis edilir. Hadi deneyelim ve lezzetli bir şeyler pişirelim.

Ballı zencefilli çay için hangi tarifi seçersek seçelim, aslında hepsi hazırlama teknolojisi ve bir dizi ürün açısından benzer. Hamur, çoğu zaman kalın ekşi krema gibi görünür. Baharatlara (ve miktarlarına) ve diğer bileşenlerin (süt, kefir, çay, tereyağı) eklenmesine bağlı olarak, zencefilli ekmek her seferinde yeni bir tada sahip daha tatlı, daha aromatik olabilir.

Bu tarife göre tatlı turta baharatlı aromatik otlar ve bal notaları ile yumuşak ve gür olduğu ortaya çıkıyor.

Çay üzerine zencefilli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çay (demleme sert olmalıdır) - 1 bardak
• tarçın - ½ çay kaşığı.
• kakao - 1 yemek kaşığı. l.
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 1 bardak
• soda - 1 çay kaşığı.
• tatlım - 3 yemek kaşığı. l.
• sıvı yağ (sebze) - ½ fincan
• kuru üzüm - 100 gr
• un - 2,5 su bardağı.

Pastayı sütlü şekerleme ile süslemek istiyorsanız, hazırlanması için ek olarak ihtiyacınız olacak: un (3 yemek kaşığı L.), Şeker (1 bardak), yarım bardak süt, bir tutam gıda boyası ve tereyağı (150 g). Ayrıca zencefilli ekmeğin üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Ayrıca oku: Yavaş bir tencerede ballı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir?

Hazırlık:

Hamuru hazırlayacağımız bir kaseye döktüğümüz çayı demleyerek başlayalım. Oraya bal ekleyin ve karıştırın. Bir yumurtanın içine sürün ve şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Ayçiçek yağı ekleyin (rafine yağ almak daha iyidir). Hamurun içine tarçın koyun (balın bu baharatlı baharat ile birleştirilmesi çok popülerdir ve genellikle tariflerde kullanılır. ev yapımı unlu mamullerbizim durumumuzda, varlığı basitçe gereklidir) ve tadı önemli ölçüde etkilemeden pastanın rengini kahverengiye çevirecek olan kakao. Her şeyi karıştırıyoruz.

Önceden un serpilmiş kuru üzümleri ekleyin (hamurda daha eşit dağılım için). Hamuru kabartmak ve daha gevşek bir yapı oluşturmak için kabartma tozu kullanıyoruz (bu tarifte söndürmeniz tavsiye edilmez). Ve son olarak, hazırlanan kütleye önceden elenmiş unu ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz.

Yoğunlukta bisküviyi andıran hamur homojen, topaksız olmalıdır.

Pişirme için herhangi bir form kullanıyoruz: metal, seramik, cam veya silikon. Zencefilli ekmeğimizin yapışmasını önlemek için önce yağla yağlıyoruz veya altını ve yanlarını parşömen kağıdı ile kapatıyoruz.

Fırını önceden 160-180 dereceye ısıtıyoruz. Pastamız 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarmanın zamanının geldiği gerçeği, hazır olma derecesini kontrol ettiğimiz kuru bir tahta çubukla kanıtlanmaktadır.

Zencefilli çayı balla süslemek için sırları pişirin: şekeri sütle karıştırın ve tereyağı ekleyerek kaynatın, sürekli karıştırın. Un ve gıda boyasını ekledikten sonra her şeyi hızlıca karıştırın ve kısık ateşte iki dakika daha pişirin.

Zencefilli ekmeğin üzerine sütlü şeker dökün ve fındık, rendelenmiş çikolata veya hindistancevizi serpin. Tatlıyı bir saat sofrada bırakıp ardından tadı ve aromasının tadını çıkarıyoruz.

Ceviz Çayı Zencefilli Tarif

Zencefilli çayın bu versiyonu, hamura hoş bir tat ve altın rengi veren koyu karabuğday balı temelinde hazırlanır. Unlu mamulleri, tadı artıracak fındıklarla tamamlıyoruz yağsız zencefilli kurabiye ve daha iştah açıcı hale getirin.

Eğer gerçekten sevmiyorsan cevizçekirdeksiz kuru üzüm veya badem ile değiştirilebilirler.

Malzemeler:

• siyah çay demlemek (1,5 su bardağı kaynar su için 4-5 poşet veya 2 çay kaşığı kuru demleme)
• öğütülmüş zencefil - ¼ çay kaşığı
• soyulmuş ceviz - ½ fincan
• tatlım - 2 yemek kaşığı. l.
• un - 200 gr buğday ve 50 gr çavdar
• şeker - 120 g
• küçük hindistan cevizi (öğütülmüş 0 - 1/3 çay kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - 100 g
• tarçın - 1 çay kaşığı

Ayrıca oku: Kefir ballı zencefilli kurabiye tarifleri

Sır hazırlayın pudra şekeri (4 yemek kaşığı L.) Ve limon suyu (1 yemek kaşığı. L.).

Pişirme metodu:

Çay demliyoruz, biraz soğutuyoruz ve içinde balı eritiyoruz. Ayrı bir kapta kalan malzemeleri karıştırın: unu eleyin, zencefil, kabartma tozu, hindistan cevizi, şeker ve tarçın ekleyin. Çay, bal ve tereyağı ile karıştırın.

Cevizleri tavada hafifçe kurutun, doğrayın ve oraya gönderin. Her şeyi karıştırın, önceden yağla yağladığımız bir kalıba dökün. 180 derecede 40 dakika pişirin, fırını önceden ısıtın.

Bitmiş zencefilli ekmeği limon suyu ve pudra şekerinden yapılmış krema ile silikon bir fırçayla yağlayın.

Yağsız çay zencefilli reçelli

Yağsız hızlı pişirmek mümkün mü lezzetli hamur işleri pratikte yoktan mı? Deneyimli ev kadınları bu soruya kesin olarak "evet" cevabını veriyor. Ve mutfağınızda çoklu pişirici varsa, görev daha da kolaylaşır.

Çay ve reçel ile ballı zencefilli kurabiye yapmaya çalışalım. Bunun için en sevdiğimiz veya evde bulabileceğimiz herhangi bir reçel veya reçel kullanıyoruz. Hafif asitli reçel çok uygundur.

Malzemeler:

• çay yaprakları - 1,5 su bardağı suda 10 siyah çay poşeti
• soda - 1.5 çay kaşığı.
• un - 2,5 su bardağı
• tatlım - 4 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 bardak
• reçel - 2/3 bardak
• bitkisel yağ - 1 bardak.

Nasıl pişirilir:

1. Torbaları kaynar suyla demledik ve biraz demlenmesine izin verdik.
2. Torbaları çıkarıyoruz ve eriyene kadar karıştırarak çay yapraklarına bal ekliyoruz.
3. Birleşik un ve sodayı eleyin, oraya şeker, tereyağı ve çay-bal karışımını ekleyin.
4. Hamuru yumuşak bir homojen kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Hamuru daha önce yağla yağladıktan sonra çok pişirici kaseye dökün. Özel bir program kullanarak pişiriyoruz (pişirme süresi, çok pişiricinin teknik özellikleri ve gücü ile belirlenir).
6. Pişirme bittikten sonra zencefilli ekmeğin olduğu kaseyi çok pişiriciden çıkarıp bir süre bekletiyoruz. 10 dakika sonra pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Zencefilli ekmeği iki kek halinde kestik. Alt pastayı reçel ile kaplıyoruz, üstünü kapatıyoruz ve yağlıyoruz.

Yılbaşı masası için mercimek halı

Açık Yeni yıl her zaman lezzetli bir şeyler istersin. Ve bunun için üzülecek bir şey yok - Yeni Yıl ve Noel hamur işleri için bir düzine tarif var. Ancak oruç tutanların özel bir şey bulması gerekir. Bu durumda, yağsız çay zencefilli kurabiye için tereyağı ve yumurta kullanımını içermeyen bir tarife ihtiyacınız olacak. Bununla birlikte, gerçekten Yeni Yıl, lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Reçelli demlenmiş turta için adım adım tarif Fotoğrafla.

• Ulusal mutfak: ev mutfağı
• Yemeğin türü: Pişirme, Pastalar
• Tarif karmaşıklığı: Basit tarif

• Hazırlık süresi: 10 dakika
• Hazırlanma zamanı: 1 saat
• Porsiyon: 1 porsiyon
• Kalori: 95 kilokalori
• Fırsat: Çocuklar için

Çay için inanılmaz derecede aromatik, lezzetli ve hazırlaması kolay bir tatlı denemek ister misiniz? Daha sonra evde reçelli bir turta pişirin ve sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şımartın.

Bu, üzerinde yapılabilecek reçelli buharda pişirilmiş bir turta için oldukça basit bir tariftir. aceleyle... Evde bulunan konserve meyveler veya meyveler onun için uygundur. Ancak çayı daha güçlü demlemek daha iyidir, böylece hamurun rengi ve buna göre kek daha yoğun olur.

Porsiyon: 1

1 porsiyonluk malzemeler

• Çay - 200 Mililitre (oldukça güçlü)
• Reçel - 150 Gram
• Un - 450-500 Gram
• Şeker - 200-250 Gram
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Yumurta - 3 Adet

Adım adım

1. Başlangıçta çayı demlemeniz ve uygun şekilde demlenmesine izin vermeniz gerekir. Bu arada yumurtaları şekerle karıştırıp çırpabilirsiniz. Soğuk köpük eklemenize gerek yok, sadece şekeri çözün.
2. Ardından reçeli ekleyin ve karıştırın. Bu tarifte reçelli turta yapmak için çekirdeksiz kiraz kullanılır.
3. Sonra biraz soğutulmuş çay dökün.
4. Örneğin evde reçelli demlenmiş bir turtaya kurutulmuş meyveler veya doğranmış fındık da ekleyebilirsiniz.
5. Un ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Hamur dik olmamalıdır.
6. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırına gönderin ve turtayı yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 35-45 dakika.
7. Servis yapmadan önce, çay ile demlenmiş reçel için bu basit tarifi aşağıdakilerle tamamlayabilirsiniz: çikolata sosu, Örneğin. Ancak en kolay seçenek, aynı reçel ile yağlamaktır.

Hemen hemen her evde her zaman çay ve bir çeşit reçel vardır. Bu malzemelerle maya veya kabartma tozu eklemeden lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.

Turta, elma, kiraz veya seçtiğiniz herhangi bir başka reçeli yapmak için uygundur.

1. Reçeli kabartma tozu ile karıştırın, yumurta, tuz, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin. Güçlü siyah çay yapraklarına dökün.
2. Hamuru iyice yoğurarak küçük porsiyonlara un ekleyin. Homojen olmalı, kıvamda kalın ekşi kremaya benzemelidir.
3. Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. sıcak bir fırında pişene kadar. İsteğe bağlı hazır pasta pudra şekeri serpebilirsiniz.

Tatlının kalori içeriğini azaltmak için unun bir kısmını kepek ile değiştirebilirsiniz. Bu pratikte tadı etkilemeyecek, ancak kek daha hafif ve daha sağlıklı hale gelecektir. Ayrıca kakule gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bu, pastanın zencefilli kurabiye gibi görünmesini sağlayacaktır.

Ballı çay kek tarifi

Balı ana malzeme olarak reçel değil kullanabilirsiniz. Daha az lezzetli olmayacak. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı. siyah çay;
• 1 yemek kaşığı. l. bal.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Kabartma tozu ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde un ekleyin.
2. Daha sonra, yavaş yavaş çayı da dökün, pürüzsüz, homojen bir hamur yoğurun. Balı en son koyun. Sıvı olmalı. Bal şekerlenmişse, mikrodalgada veya su banyosunda önceden eritin. Hazır hamur kıvamda kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
3. Bir fırın tepsisine sebzeli veya tereyağı... Hamuru içine dökün ve gönderin sıcak fırın yaklaşık 20-30 dakika. Bir kibrit ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin.

Tatlı yapmak için sadece siyah çayın uygun olduğunu lütfen unutmayın. Yeşil çay, ebegümeci ve diğer çay türleri kullanılamaz. Aromalı siyah çay kullanmamak da en iyisidir. Hamurun infüzyonu çok güçlü olmalıdır.

Konuklara böyle bir pasta servis etme olasılığınız düşüktür, ancak günlük bir menü için mükemmel bir şekilde uygundur. Turta, üzerine meyve ve kuru meyve ekleyerek çeşitli kremlerle sürülerek çeşitlendirilebilir.