Kıymalı patates büyükannesini adım adım pişirin. Etli patates büyükannesi için eski bir Belarus tarifi. Belarus patates büyükannesi

Etli puding: tarifi

1 porsiyonluk malzemeler: Haşlanmış et - 100 gr. Süt - 0,5 yemek kaşığı. Bir parça beyaz ekmek Yumurta - 1 adet. Boşaltma. tereyağı - 1 çay kaşığı. Tuz - bir tutam Buharda pişirilmiş etli muhallebi hala çıkıyor.

Süzme peynirli köfte: choux yağsız hamur için bir tarif

Ürünler yağsız hamur: Sıcak su - 1. Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı Un - 2,5 su bardağı. Tuz - 1 çay kaşığı Dolgu için ürünler: Lor - 450 gr. Yumurta sarısı – 2 .

detskie-recepty.ru

Kıymalı fırında patates büyükanne

Malzemeler

• Patates - 4-5 yumru;
• Kıyma (domuz eti) - 250 g;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1-2 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Tuz;
• Biber;
• Sebze yağı.

Fırında kıyılmış büyükanne patates nasıl pişirilir

2-3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanı kızarana kadar soteleyin.

İpucu: Kızartma sırasında soğanı az miktarda şekerle (0,5 çay kaşığı) serpiştirirseniz, o zaman hızlı bir şekilde güzel bir altın rengi elde etmekle kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli hale gelir.

Soyulmuş havuçları rendeleyin ve tavaya sotelenmiş soğana gönderin. Sebzeleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Sebzeleri soğumaya bırakın. Ardından yarısını kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Kaba bir rende üzerine patatesleri rendeleyin. Bu durumda, ortaya çıkan meyve suyunun her durumda boşaltılması tavsiye edilmez! Yemeğin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

Rendelenmiş patateslere bir yumurta çırpın.

Patateslerin tadı için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Sarımsak, patates ve domuz eti ile iyi gider ve yemeğe özel bir tat verir. Bu nedenle, büyükannede basitçe gereklidir. Bir preste birkaç dilime basın.

Kalan havuçları ve soğanları patateslere ekleyin, karıştırın. Isıya dayanıklı formu bitkisel yağ ile yağlayın. Patates kütlesinin yarısını yerleştirin, fotoğrafta gösterildiği gibi bir kaşıkla iyice bastırın.

Son katman patatestir.

Formu streç folyo ile örtün ve 30-35 dakika fırında bekletin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Yarım saat sonra, folyoyu çıkarın, bir kabuk oluşturmak için mesnetin yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın.

Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve büyükanneyi folyosuz 10-15 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Bilgi için, yemek herhangi bir biçimde pişirilebilir, bir kazan, tencere veya horozda pişirebilirsiniz.

Lezzetli patates büyükanne uygun şekilde dikdörtgen veya kare parçalara kesilebilir ve salata ile servis edilebilir. Et yemekleri tam ve doyurucu bir yemek olan ikisi bir arada bir yemek olduğu için bunun için gerekli değildir.

vkys.info

Tarif: Kıymalı Patates Granny - Kaba bir rende, inanılmaz lezzetli!

patatesler - 1.5-2 kg;

kıyılmış tavuk ve domuz eti - 0,5 kg;

soğan - 4-5 adet;

ekşi krema - 200 ml;

sarımsak - 3 diş;

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı ;

kıyma için baharat - 1 çay kaşığı ;

öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ;

Soğan ve havuçları temizliyoruz. Bir soğanı küpler halinde kesin, havuçları ovalayın. Biraz su ekleyerek biraz yağda Passerum.

Sonunda biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Kalan soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ayrı kızartın, daha sonra ihtiyacınız olacak.

Patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz ve üçünü BÜYÜK bir rende üzerinde. Bunun gibi

fotorecept.com

Belaruslu etli güveç Babka, patates ve kıyma ile - fırında yemek pişirmek için fotoğraflı bir tarif

Belarus etli güveç Babka - patates ve baharatlarla sade, doyurucu, rahat ve çok lezzetli bir kıyma yemeği. Aynı zamanda, evde pişirmek hiç de zor değil, özellikle de talimatlarımıza tam olarak uyuyorsanız adım adım tarif Fotoğrafla. Buradaki ana ürünler, hemen hemen her ev hanımının her zaman kutularında bulunan et ve patatestir. Geleneksel olarak Babka "gözle", yani kendi tercihlerinize göre hazırlandığından, kasıtlı olarak tam malzeme miktarını vermiyoruz.

Klasik Belarus Babka'nın domuz yağı veya domuz yağı ile pişirildiğini ve çatırtılarla terbiye edildiğini unutmayın. Ancak tarifimizde domuz yağı yerine bitkisel yağ koyduk. kullanışlı ürün... Bu bir ayrılış geleneksel teknoloji Babka pişiriyor, bu yüzden otantik bir tat istiyorsanız, domuz yağı alın ve onunla pişirin.

Tarifimize göre, Belarus Babka'nın çok hassas, aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu harika bir yemek aile yemeği veya akşam yemeği.

Malzemeler

(damak zevki)

Pişirme adımları

Patatesleri yıkar ve soyarız.

Doğranmış soğanları şeffaf olana kadar bitkisel yağda veya domuz yağıyla kızartın. Soğana kıyma ve defne yaprağını koyun. Tatmak için biber ve tuz.

İnce bir rende üzerinde üç soyulmuş patates. Bir soğan başının ince doğranmış yarısı ile birleştiriyoruz ( bu sayede patatesler kararmayacak). Tuzlayın ve daha lezzetli hale getirmek için karışıma biraz bitkisel yağ veya domuz yağı ekleyin.

Patates ve soğan kütlesinin ½'ünü bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun - kızartılmış kıyma.

Yukarıdan her şeyi rendelenmiş patates ile örtün.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz, burada Büyükannem 60 dakika pişirilecek. Sonra onu fırından çıkarıyoruz.

Belarus eti Babka ekşi krema, otlar ve sebzelerle servis edilir.

Yunan halkı etli

6612 0 50 dk. 4

3856 0 80 dk. 4

5436 0 35 dk. 2

xcook.info

Fırında patates büyükanne: tarifi. Patates büyükanne nasıl pişirilir?

Patates büyükannesi eski bir Belarus yemeğidir. Hazırlanması için birçok seçenek var. Bununla birlikte, bu doyurucu yemeği yaratmanın tüm yolları bir konuda hemfikirdir: hazırlamak için mükemmel içeriklere gerek yoktur. Patates büyükanne ne kadar kolay yapılırsa, o kadar lezzetli olur. Ana şey, üstüne gevrek bir kabukla kaplı olması ve içinde fırınlanmış patateslerden hassas patates püresi ile doldurulmasıdır. Bu makalede yemek tarifleri sunulacak.

Patates mesnedi. Klasik tarif. Malzemeler

Yemek farklı şekillerde hazırlanır: doldurulmuş ve doldurulmadan. Kıyma ve diğer dolgular ile patates büyükannesinin nasıl pişirileceği aşağıda yazılacaktır. Klasik Belarus yemeklerinin yapıldığı ürünlerin listesi ile tanışalım.

• patatesler - 1 kilogram;
• domuz yağı veya yağlı domuz eti - 300 gram;
• süt - 200 mililitre;
• soğan - 3 adet;
• tat vermek için biber ve tuz.

Patates mesnedi. Tarif klasik. Pişirme metodu

1. Her şeyden önce pastırmayı küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. O zaman patatesleri ve soğanları soymanız ve dörde bölmeniz gerekir. Bir soğanı ince dilimler halinde kesin.
2. Şimdi domuz yağı bir tavada kızartılmalıdır. Bu, içindeki yağ eriyene kadar yapılmalıdır. Sonra soğanı pastırmaya ekleyin. Kızarana kadar kızartılması gerekiyor.
3. Bundan sonra, patateslerin ve soğanın dörtte biri ince bir rende veya bir mutfak robotunda doğranmalıdır.
4. Sonra sebze karışımına süt dökün, kızarmış domuz pastırması ve soğan ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra yemeğin tuz ve karabiber ile baharatlanması gerekir.
5. Bundan sonra patates kütlesi bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Bunun için bir dökme demir kullanmak daha iyidir.
6. Şimdi kabın bir kapakla kapatılması ve önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış bir fırına yerleştirilmesi gerekiyor. Pişirme süresi 45 dakikadır. En sonunda, fırın tepsisinin kapağı çıkarılabilir, böylece patates büyükannesi üstüne altın bir kabukla kaplanır.

Yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için, sebze kütlesini bir çatalla hafifçe kaldırmanız ve tatmanız gerekir. Çiğ patateslerin tadı hissedilmezse yemek hazırdır. İçinde durmalı sıcak fırın beş ila on dakika daha, daha sonra masaya servis edilebilir. Özellikle otlar ve ekşi krema ile patates büyükannesi iyidir.

Kıymalı patates kafa. Malzemeler

Özellikle etli fırında patates sevenler için bu yemek tarifi sunulacak. Böyle bir yemeğin bileşimi daha karmaşıktır ve aşağıdaki ürünleri içerir:

• kıyılmış et - 400 gram;
• patatesler - 10 yumru;
• havuç (orta) - 2 adet;
• soğan (orta boy) - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• bitkisel yağ - 50 gram;
• tereyağı - 50 gram;
• biber, tuz ve diğer baharatlar - isteğe bağlı.

Kıymalı patates büyükanne. Pişirme metodu

Bu lezzetli yemeğin hazırlanması kolaydır. Ana şey, tüm malzemeleri iyice öğütmek ve karıştırmak ve ardından onları fırında pişirmek - ve patates büyükannesi hazır. Hazırlanması için tarif, aşağıdaki eylemlerin sırayla yürütülmesini içerir.

1. İlk olarak, patates yumrularının ince bir rende üzerinde soyulması ve doğranması gerekir.
2. Daha sonra soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
3. Bundan sonra soğan küçük küpler halinde doğranmalıdır. Sebzenin yarısını kızartın ve doğranmış patateslere ekleyin.
4. Havuç ve yumurtalar da oraya konulmalıdır. Bundan sonra, sebze kütlesini karabiber ve tuz serpin, ardından tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
5. Şimdi kıymaya tuz, karabiber ve kalan soğanı ekleyin.
6. Ardından, büyükanneyi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir. İlk önce, patates kütlesinin yarısını bir kağıda koymanız ve et kütlesini bunun üzerine yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, kıyma tabakası patateslerin geri kalanıyla örtülmelidir.
7. Daha sonra fırın tepsisi önceden 190 santigrat dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

Artık kıyma ile patates büyükannesini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu güveç hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Hindi ile patates kafa. Malzemeler

Bu şekilde yapılan bir yemeğin, domuz yağı veya kıyılmış et ilavesinden daha az yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Fırında hindi ile çok sulu bir patates büyükanne çıkıyor. Yemek pişirmek için tarif, aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını içerir:

• patatesler - 1,5 kilogram;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• hindi (fileto) - 350-500 gram;
• soğan - 2 adet (350 gram);
• tatmak için biber ve tuz;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 1 yemek kaşığı.

Hindi ile patates kafa. Pişirme metodu

1. Öncelikle dolguyu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
2. Bundan sonra hindi filetosu küçük parçalar halinde kesilmelidir.
3. Ardından eti soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Şimdi sebze hamurunu hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için patates yumrularının iyice yıkanması, soyulması ve doğranması gerekir.
5. Daha sonra hafifçe sıkılarak yumurta, un ve tuz ile karıştırılmalıdır.
6. Bundan sonra bağlanmanız gerekiyor patates hamuru ve doldurma.
7. Şimdi elde edilen karışım, zeytin veya ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dökülmelidir.
8. Daha sonra levha önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve bir saat pişirilmelidir.

Yani diyet hazır patates kafalı... Acemi bir ev hanımı bile, hazırlanması için tarifte kolayca ustalaşabilir.

Fasulye ile patates büyükanne. Malzemeler

Bu, yemek hazırlamanın çok alışılmadık bir yoludur. Onun için ihtiyacın olacak konserve fasulye... Bununla birlikte fırındaki patates büyükannesi baharatlı bir tat alır.

• kırmızı fasulyeler kendi suyu - 1 banka;
• kıyılmış kuzu - 200 gram;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• patatesler - 5 yumru;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş mercanköşk, karabiber, tuz, bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu

1. Öncelikle doğranmış soğanları tavada kızartmanız gerekiyor.
2. Sonra kıyma ve sarımsak eklemeniz gerekiyor. Sonra karışımı biber ve tuz serpin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Bundan sonra fasulyeleri kavanozdan çıkarmanız gerekir. Bu durumda meyve suyu boşaltılmalıdır. Sonra fasulyeleri et ve soğanlı tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Bundan sonra ortaya çıkan kütle soğutulmalıdır.
4. Şimdi patates yumrularını soymanız, yıkamanız ve rendelemeniz gerekiyor. Bir tavada soğutulmuş karışımla birleştirilmelidirler. Daha sonra ürünlere un eklemeli ve krep yapmak için kıvamda hamura benzeyen patates kütlesini yoğurmalısınız.
5. Daha sonra karışım yağlanmış bir fırın kabına konulmalı ve fırına verilmelidir. Çanak 190 santigrat derece sıcaklıkta bir saat pişirilmelidir.

Özellikle iyi lâhana turşusu ve ekşi kremalı patates büyükanne. Bunun tarifi lezzetli yemek herhangi bir şef için yararlı.

Sonuç

Bu makale, büyükannenin fırında nasıl pişirildiğini anlatıyor. Yemek tarifleri diğer pişirme yöntemlerini içerir. Büyükanne çok pişiricide harika çıkıyor. Fırında dökme demir veya kil kaplarda pişirmek daha iyidir. Bir yemek yaratma konusunda sonsuz bir şekilde doğaçlama yapabilirsiniz, çünkü patatesler çok sayıda ürünle uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu nedenle, her hostese yaratıcılık için çok yer sunulmaktadır. Kendinize ve ev halkınıza şımartın geleneksel yemek Belarus'tan. Bu ülkenin sakinleri patates pişirmeyi diğerlerinden daha iyi biliyor. Afiyet olsun!

Kıymalı patates büyükanne yapmak için basit bir tarif. Büyükanneyi hazırlamak çok kolay ve zahmetsiz olabilir. Yemeğin lezzetli, doyurucu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Kompozisyon:
Patates - 10 adet;
Kıyma - 400 gr. (domuz eti + sığır eti);
Soğan - 2 adet;
Havuç - 2 adet;
Yumurtalar - 2 adet;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz ve diğer baharatların tadına bakın.

Kıymalı Patates Kafası Pişirme:

Patatesleri soyun ve yıkayın. Sonra bir tencereye koyun ve üzerini su ile örtün, böylece 10 dakika bekletilmelidir.

Bu arada havuçları soyun, rendeleyin. Sonra patatesleri rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerlerine yumurta ekleyin.

Şimdi bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın. Patates kütlesini bir kerede değil, ilk yarısında düz bir şekilde yayın. Sonra kıymayı koyun, tekrar düzleştirin ve patates kütlesinin ikinci yarısı ile örtün (dilerseniz, pişirme bitiminden 15 dakika önce yemeğin üzerine peynir serpebilirsiniz).

Şimdi fırını önceden 180 derece ısıtabilir, içine bir fırın tepsisi koyabilir ve 50 dakika pişirebilirsiniz. 50 dakika sonra patates büyükannesini kıymalı fırından çıkarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates büyükanne, "Belarus ekmeği" olarak kabul edilen, rendelenmiş patatesten yapılan bir Belarus yemeğidir. Kugelis olarak bilindiği Litvanya mutfak geleneğinde tanınırlık buldu. Fırınlarda pişirilen doyurucu ve aromatik bir atıştırmalık, bugün zengin bir tada sahip birçok şaşırtıcı çeşidi var.

Günlük menüyü çeşitlendirmek için mağazaya gidip denizaşırı ilginç şeyler satın almanıza gerek yok, sadece şunları yapın:

• 1 kg patates;
• tuzsuz domuz yağı miktarının yarısı;
• 5 soğan;
• tuz ve biber.

Domuz yağı ile büyükanne için basit bir tarif şu şekilde hayat buluyor:

1. Soyulmuş patatesler, en ince rende üzerinde veya özel bir eki olan bir mutfak robotu kullanılarak rendelenir.
2. Domuz yağı, tavaya gönderilen parçalar halinde kesilir. Orada, balçık oluşana kadar bunlardan yağ eritilir.
3. Doğranmış soğan, domuz yağı ile bir tavaya konur ve kızarana kadar sotelenir.
4. Tuzlanmış ve terbiyeli patates kütlesi, domuz yağı ve soğan ile iyice karıştırıldığı ve ardından düzleştirildiği derin bir dökme demir hızında serilir.
5. Çanak, büyükanne altın kahverengi bir kabuk oluşturmaya hazır olmadan 5 dakika önce kaldırılan kapalı bir kapak altında 45 dakika fırında pişirilir.

Kıyma ile yemek pişirme

Kıyma ile nişasta açısından zengin bir öğün hazırlanabilir, bu da onu bir çocuğun diyetine uygun hale getirir.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış et - 400 g;
• patatesler - 10 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• biraz yağ ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış et tuzlanır ve ⅓ doğranmış soğan ile karıştırılır.
2. Patatesler soyulur ve 10 dakika boyunca suyla doldurulur.
3. Kalan soğan kızartılır.
4. Patates ve havuç kaba bir rende üzerine sürülür, ardından tuzlanır ve yumurta ve kızarmış soğan ile karıştırılır.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine ½ sebze kütlesi, kıyma ve sebzelerin kalan yarısını eşit katmanlar halinde yayın.
6. Büyükanne 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Fırındaki tencerelerde

Fırında bulunan patates kafası tencere kullanılarak porsiyonlar halinde pişirilebilir.

Market seti basittir:

• patatesler - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• yumurta - 1 adet;
• un - 50 g;
• füme domuz yağı - tatmak;
• tuz, otlar.

Hazırlık aşamaları:

1. Soyulmuş patatesler ovalanır ve yumurta, un, tuz, baharat ve soğan püresi ile karıştırılır.
2. Füme domuz pastırması, tencerelerde eşit miktarlarda gönderilen parçalar halinde kesilir.
3. Patates kütlesi domuz yağı üzerine serilir ve otlar ile ezilir.
4. Çanak kapalı kaplarda 170 ° C'de yaklaşık 80 dakika pişirilir.

Çoklu pişiricide patates mesnedi

Çok pişirici kullanırken, aşağıdaki ürünlerden ulusal bir Belarus yemeği hazırlanabilir:

• patatesler - 12 adet;
• pastırma - 50 g;
• soğan - 2 adet;
• un - 15 g;
• tereyağı - bir parça;
• tuz.

Güveç, aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Doğranmış ve tuzlanmış soğanlar domuz yağı içinde "Fry" modunda yaklaşık 10 dakika kızartılır.
2. Patatesler ovularak un, tuz ve baharatlarla karıştırılır.
3. Elde edilen patates kütlesi soğanların üzerine bir kaseye yerleştirilir ve eritilmiş tereyağı serpilir.
4. Uygun program ayarıyla 60 dakika pişirme yapılır.

Mantar ilavesiyle

Mantar katkı maddesi Belarus yemeğinin aromasını ve tadını daha yoğun hale getirir.

Klasik bir tarifin bir varyasyonunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 300 gr mantar;
• 2 kat daha az ekşi krema;
• bir parça tereyağı;
• yumurta;
• biraz un, tuz ve otlar.

İştah açıcı bir akşam yemeği servis etmek için:

1. Yarım halkalar soğandan, havuçtan payetlerden ve mantardan ince tabaklardan hazırlanır.
2. Hazırlanan sebzeler ve mantarlar tuzla kızarana kadar kızartılır, ardından bir blender ile hafifçe doğranır.
3. Patatesler haşlanır ve otlar ve yumurta ile ezilir.
4. Patateslerin yarısı, mantarlı kızarmış sebzelerle kaplı bir fırın tepsisine konur.
5. Sonra, ikinci yarı dağıtılır patates püresiekşi krema ile rendelenmiş peynir ile doldurulur.
6. 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirme yapılır.

Peynir ile nasıl pişirilir

Aşıklar peynir yemekleri yemeğe baharat ekleyen peynir ve ekşi krema ilavesiyle patates büyükanne yapabilir. Tarifi uygulamak için 1 kg soyulmuş patates, 100 gr hazırlamak yeterlidir. rendelenmiş peynir sert çeşitler, 200 gr ekşi krema, ayçiçek yağı ve biraz baharatlı tuz.

Temel pişirme adımları:

1. Patatesler ovalanır ve rendelenmiş peynirle karıştırılır, ardından baharatlarla ezilir, tuzlanır ve ekşi krema ile tatlandırılır.
2. Başlığın tabanı, ateşe dayanıklı bir kalıba yerleştirilir ve kalan peynir talaşı ile serpilir.
3. Çanak 180 ° C'de 40 dakika pişirilir.

Belarus patates büyükanne

Patates lezzetleri için klasik tarif, aşağıdaki doyurucu içerikler bileşime dahil edileceğinden, erkek temsilcileri büyük ölçüde memnun edecektir:

• 300 gr göğüs eti;
• 1 kg patates;
• 2 soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• biraz un ve tuz.

Hazırlık aşamasında aşağıdaki adımları gerçekleştiriyoruz:

1. Patatesler ovalanır, bir kaşık dolusu un ile "tutulması" için karıştırılır ve tuzlanır.
2. İnce doğranmış göğüs eti kızartılır.
3. Oldukça büyük soğan parçaları, yumuşayana kadar sotelendikleri brisketten alınan yağa serilir.
4. Yağ boşaltılır, doğranmış sebzeler ve soğan parçaları karıştırılır ve ardından patates kütlesine serilir.
5. Çanağın tabanı, bir kapakla kapatılan ve 45 dakika boyunca önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilen refrakter bir kalıba eşit olarak dağıtılır.
6. Servis yapmadan önce patates başı ekşi krema ile dökülür.

Bu yorumla patates kafasının bileşimi şöyle görünecek:

• patatesler - 1,5 kg;
• tavuk fileto - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• un - 80 g;
• ekşi krema - 50 ml
• yumurta - 1 adet;
• tuz ve ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Fileto, tuzlanmış ve hafifçe kızartılmış parçalar halinde kesilir.
2. Patates ve soğanlar ovalandıktan sonra un, yumurta, ekşi krema ve tuzla karıştırılır.
3. Et parçaları, patates kütlesi ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Fırında 180 ° C'de yaklaşık 90 dakika pişirme yapılır.

Bu nedenle, zamanla, geleneksel Belarus yemeği birçok değişikliğe uğramıştır ve bugün farklı varyasyonlarda hazırlanabilir. Ve bu harika çünkü artık çocukların, yetişkinlerin ve doğru beslenmeye uyan insanların diyetine dahil edilebiliyor.