Jelatin tarifi ile kefir tatlısı. Kefir jöle: lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir tatlı. Vanilya, çikolata, meyveler, meyveler ile kefir jölesi için en iyi tarifler. Kefir sufle

Sütlü diyet tatlısı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve çocuklar ve yetişkinler için gerçek bir muamele görürsünüz. Lezzetli ve en önemlisi doğal ve düşük kalorili tatlı, dondurma yerine de kullanılabilir: Bir fincan kahveye birkaç kaşık böyle bir sufleyi eklemek neredeyse buzlu kahve üretir.

Sık sık torunları olan arkadaşım onlara böyle bir sufle yapar ve buna "sıcak dondurma" diyor - evet, evet, şaşırma tadı dondurma gibi.

Ve bu, kefir ve ekşi kremadan oluşmasına rağmen !!! Çok ilginç bir tarif: Böyle bir tatlıyı denedikten sonra herkes kefirden yapıldığını anlayamaz.

• Yemek türü: tatlı
• Porsiyon: 4
• Kalorik değer: 95 kcal

Kalori içeriği sütlü tatlı - yaklaşık 95 kcal (2 yemek kaşığı şeker ilavesiyle). Belirtilen miktarda üründen, her biri 145 kcal olan 4 porsiyon elde edilir. Lezzetli bir tatlı için biraz ve kilo verenler için kabul edilebilir.

Malzemeler:

• asidik olmayan kefir (veya fermente pişmiş süt) - 0.5 l.
• az yağlı ekşi krema - 1/3 bardak
• şeker - 1/4 - 1/2 su bardağı
• jelatin - 1 yemek kaşığı. slayt ile
• vanilya şekeri - 0,5 poşet

Diyet tatlısı

Hazırlık:

Bu tarifi gerçekten çok seviyorum! Tamamen sıradan ürünlerden gerçek bir ev yapımı nefis elde edilir.

İlk defa, böyle bir tatlının tadını takdir etmek için 0,5 su bardağı şeker eklemek daha iyidir - çok tatlı olmayacak, ama 2 yemek kaşığı ekliyorum. şeker - hassas tatlı bir tat elde edilir, bu gerçekten dondurma sundae veya creme brulee'nin tadını hatırlatır kefir (dondurma) veya fermente pişmiş süt (creme brulee) kullanmanıza bağlı olarak.

Şaşırtıcı bir şekilde kahveye eklendiğinde sufle dondurma gibi davranmaya devam ediyor. buna rağmen içine giren kefir kıvrılmalı ve pullar oluşturmalıdır. Bu gerçekleşmiyor. Ve sadece fincanın dibindeki kahveyi bitirirken, çok az miktarda kesilmiş tatlı bulunur.

Tarif, elbette, sağlıklı süt ürünlerini sevmeyen çocuklar için olduğu kadar, güzellik sevenler için kilo vermek için de iyidir. Çok az saf pişirme süresi alır - en fazla 10 dakika, ama sevdiklerinizi memnun etmek ne kadar güzel!

Lezzetli, doğal, hafif, ucuz, sağlıklı ve hazırlaması kolay - böyle bir diyet tatlısı düzenli olarak hazırlanabilir ve sıradan bir hafta içi küçük bir tatil yaratır.

Diğer basit tatlı tarifleri:

Afiyet olsun ve sağlıklı ol! Tarifi beğendin mi? Yazın, geri bildirim çok önemlidir!

7 Dakikada Maksimum Hazırlanan 17 Diyet Lokumu

Satın alınan keklere göre tadı düşük olmayan çok lezzetli bir tatlı. Jöle oldukça hızlı hazırlanır, kullanılan ürünler uygun fiyatlı ve ucuzdur. Ve çok sayıda pişirme seçeneği sayesinde tatlı asla sıkılmayacak.

Kefir jöle - genel ilkeler

Jöle yapmak için herhangi bir yağ içeriğinin kefirini kullanabilirsiniz, asıl önemli olan ekşi değil taze olmasıdır. Tatlıyı tatlı yapmak için kefir ile karıştırılır pudra şekeri... Sıradan şekeri de kullanabilirsiniz, daha sonra karışımın tüm tahıllar tamamen eriyene kadar beklemesine izin verilmesi gerekecektir.

Gerekli bileşen jelatindir. Genellikle toz kullanırlar; hemen hemen her mağazadan satın alabilirsiniz. Jelatin önceden ıslatılır: normal olan yarım saat içinde şişer, anlık bir ürün için on dakika yeterlidir. Şişmiş jelatin, tüm taneleri çözmek için hafifçe ısıtılır. Ürünün kaynatılması imkansızdır, jelleşme özelliğini kaybedecektir.

Kefir, şeker ve jelatinin yanı sıra her türlü çilek ve meyve, çikolata, kuruyemiş, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, ekşi krema, reçeller ve reçeller genellikle tatlıya konur. Aroma için tarçın, vanilin, çeşitli esanslar, şuruplar kullanın. Renk için gıda renkleri kullanılır.

Tarif 1. Üç katmanlı kefir jölesi

Malzemeler:

3 su bardağı orta yağlı kefir;

1 su bardağı kaynar su;

Şeker - 300 g;

Vanilin - 3 g;

Jelatin - 30 g;

Toz kakao - 40 g;

Gıda boyası pembe - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatini bir bardak kaynar suda eritin, iyice karıştırın ve şişmesi için birkaç dakika bırakın. Jelatini buharla eritin.

2. Kefiri derin bir kaba dökün, şeker, vanilin ekleyin ve bir karıştırıcı ile üç dakika iyice çırpın.

3. Jelatini çırpılmış kefir kütlesine dökün ve aynı üç kaba dökün.

4. Bir bardağa biraz kakao tozu dökün. Hafifçe çırpma teli ile çırpın. Elde edilen çikolata jölesini geniş bir plastik kaba dökün ve buzdolabında saklayın.

5. Gıda boyasını ikinci fincan kefire dökün, hafifçe çırpın, jöleyi çikolata kaplı bir kaba dökün ve buzdolabında birkaç dakika bekletin.

6. Üçüncü bardağı beyaz kefir kütlesiyle bırakın, pembe tabakanın üzerine dökün, katılaşması için buzdolabında saklayın.

7. Dondurulmuş jöleyi kaptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve ayrı kaselerde veya kaselerde servis edin. farklı meyveler ve çilek veya hindistan cevizi serpin.

Tarif 2. Bitter çikolatalı kefir jöle

Malzemeler:

1 litre yağsız kefir;

Jelatin - 3 çay kaşığı;

Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;

1 bar aromasız bitter çikolata;

Vanilin - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatinin üzerine 200 ml kaynar su dökün ve 10-12 dakika şişmeye bırakın.

2. Kefir'i şeker ve vanilya ile karıştırıcıyla orta hızda çırpın.

3. Jelatini şişmiş kabı, çapı daha küçük olan suyla başka bir kabın üzerine koyun ve erimesi için buharla hafifçe ısıtın. Yavaşça çırpılmış kefire dökün, iyice karıştırın.

4. Kefiri jelatinli ikiye bölün.

5. Kefirin bir kısmını, hacminin yarısına kadar aynı uzun bardaklara dökün, plastik bir kaba koyun, hafifçe eğin ve katılaşması için buzdolabına koyun.

6. Bir bar bitter çikolatayı buharda eritin ve kefirin ikinci kısmına dökün, bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın.

7. Çikolata kefir beyaz donmuş kefir tabakasını dökün ve her şeyi dondurmak için buzdolabına geri koyun.

8. Bir bardakta soğutulmuş olarak servis yapın.

Tarif 3. Yaban mersini ile kefir jölesi

Malzemeler:

Yarım bardak yağsız kefir;

2 avuç taze yaban mersini

Jelatin - 2 çay kaşığı;

Şeker - 40 g;

Vanilin - 1 g;

Beyaz çikolata - fayans zemin.

Pişirme metodu:

1. Yaban mersini bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın, fazla suyu boşaltın. Meyveleri bir karıştırıcıda püre haline getirin. Süslemek için birkaç parça bırakın.

2. Jelatini küçük bir kaba dökün, bir bardak kaynar su dökün ve şişmesi için yarım saat bekleyin.

3. Kefiri büyük bir bardağa dökün, vanilin, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.

4. Jelatini buharla eritin ve çırpılmış kefire dökün, yaban mersini püresini ekleyin, tekrar hafifçe çırpın.

5. Uzun bardaklara dökün ve donması için 40 dakika buzdolabında saklayın.

6. Servis yaparken bardakları masaya koyun, taze yaban mersini ve kare beyaz çikolata ile süsleyin.

Tarif 4. Şeftali, kivi ve muzlu kefir jölesi

Malzemeler:

1 yarım litre kavanoz kefir;

Şeker - 160 g;

35 gr jelatin;

2 gr vanilin;

3 şeftali

2 muz.

Pişirme metodu:

1. Küçük bir bardağa hafifçe ılık su dökün, jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saatten biraz fazla demlenmesine izin verin.

2. Kefiri uygun büyüklükte bir kaseye dökün, karıştırıcı ile düşük devirde çırpın, şeker ve vanilin ekleyin. Kenara koyun.

3. Kivi, şeftali ve muzları yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın, soyun, şeftalilerin tohumlarını çıkarın, rastgele küçük parçalar halinde kesin. Kivi ve şeftali yoksa, elma veya armut alabilirsin.

4. Tüm meyveleri karıştırın ve plastik bir kabın dibine koyun.

5. Jelatini bir su banyosunda eritin ve yavaşça şeker ve vanilya ile kefire dökün, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

6. Meyveli bir kaba kütleyi dökün, iyice karıştırın ve sertleşmesi için 3 saat buzdolabında saklayın.

7. Jöleyi buzdolabından çıkarın, dikkatlice kaptan çıkarın. Çıkarılmazsa, jöle kabını büyük bir kase sıcak suya 3 saniye indirin ve jöle kolayca çıkacaktır.

8. Jöleyi düz bir tabağa koyun.

9. Bitter çikolata ince dişleri olan bir rende üzerinde doğrayın, jöle serpin.

Tarif 5. Ekşi krema ile kefir jöle

Malzemeler:

Az yağlı kefir - yarım litre;

Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yüksek yağlı ekşi krema - 40 g;

Anında jelatin - 35 g;

Vanilin - 2 g;

Bitter çikolata - 1 bar;

5 taze kiraz.

Pişirme metodu:

1. Jelatini bir bardak soğuk suya dökün, karıştırın ve 10 dakika şişmesine izin verin. Şişmiş jelatini küçük bir kaba aktarın ve suyla dolu bir kaba koyun, jelatinin sıvı bir kıvam alması için hafifçe ısıtın.

2. Kefiri şeker ve vanilyayla karıştırın, mikserle beş dakika çırpın. Çırpmadan yarım saat önce, kefir buzdolabından çıkarılmalıdır, böylece hafifçe ısınır, çünkü içine jelatin dökerseniz soğuk kefirtopaklar oluşabilir.

3. Kefire ekşi krema koyun ve tekrar üç dakika çırpın.

4. Karıştırıcıyı kapatmadan erimiş jelatini dökün, 2 dakika daha çırpın.

5. Jöleyi dilimlenmiş kaselere veya kaselere dökün, 3-4 saat soğuğa koyun.

6. Dondurma kaselerini birkaç saniye sıcak suya batırın, çıkarıp düz tabaklara koyun, üzerine doğranmış çikolata serpin, kirazlarla süsleyin.

Tarif 6. Süzme peynir ve çilekli kefir jölesi

Malzemeler:

3 avuç değil yağlı süzme peynir;

Kefir - 5 bardak;

30 gr bal;

Vanilin - 10 g;

50 gr jelatin;

Taze çilek - 3 avuç.

Pişirme metodu:

1. Jelatini 100 ml hafif ısıtılmış suya batırın ve şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.

2. Derin bir kapta kefiri süzme peynir, vanilya ve balla karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Bal çok kalınsa, hafifçe buharlayın.

3. Jelatini başka bir küçük kaba aktarın ve sıvı hale gelene kadar buhar üzerinde hafifçe ısıtın.

4. Yavaş yavaş süzme peynir ve ballı kefire dökün, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

5. Çilekleri bir kevgir içinde yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın ve bir blender ile öğütün.

6. Kefir kütlesini iki fincana dökün.

7. Bir tanesine dut püresini koyun, iyice karıştırın.

8. Özel küçük kalıplarda önce beyaz kefir kütlesini, ardından karışık pembeyi dökün, kalıpları yarım saat buzdolabında bekletin.

9. Jöle kalıplarını buzdolabından çıkarın, sıcak suya batırın, jöleyi düz tabaklara aktarın. Alternatif olarak, doğrudan teneke kutularda servis edebilirsiniz.

Tarif 7. Kiraz reçelli kefir jölesi

Malzemeler:

Orta yağlı içerikli kefir - 400 ml;

Jelatin - 20 g;

Su - yarım bardak;

Şeker - 125 g;

Vanilin - 1 g;

Vişne reçeli - 6 yemek kaşığı kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Jelatini yarım bardak suda eritin, birkaç dakika şişmeye bırakın. Sıvı kıvamda buharda eritin, bir elekten süzün, soğutun.

2. Şekeri, vanilini kefire dökün ve bir karıştırıcı ile 3 dakika çırpın.

3. Jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kaselerin dibine biraz kiraz reçeli dökün. Reçel çok kalınsa, hafifçe buharlayın.

5. Üstüne biraz kefir kütlesi dökün, ardından tekrar sıkıştırın ve tekrar kefir kütlesi.

6. Reçeli tekrar üstüne dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

7. Doğrudan kaselerde servis yapın.

Kefir jöle - püf noktaları

Tatlı yapmak için alüminyum kaplar kullanmayın, jöle kararabilir.

Jelatini kaynatmayın, aksi takdirde jöle katılaşmaz. Tanelerin çabuk çözünmesi için jelatinin iyi şişmesi gerekir.

Jöleyi kalıptan çıkaramazsanız, kabı birkaç saniye kaynar suya batırın, jöle sessizce çıkacaktır.

Jöle birkaç katmanda çok güzel görünüyor, kendi tatlılarınızı güvenle yaratabilirsiniz. Kefiri şeker ve jelatin ile karıştırmanız, kütleyi birkaç parçaya ayırmanız ve her birini çeşitli katkı maddeleriyle karıştırarak değiştirmeniz yeterlidir. Daha sonra her bir kütleyi, alt tabakanın hafifçe sertleşmesine izin vermeyi unutmadan, ince bir tabaka halinde üst üste koyun.

Satın alınan keklere göre tadı düşük olmayan çok lezzetli bir tatlı. Jöle oldukça hızlı hazırlanır, kullanılan ürünler uygun fiyatlı ve ucuzdur. Ve çok sayıda pişirme seçeneği sayesinde tatlı asla sıkılmayacak.

Kefir jöle - genel ilkeler

Jöle yapmak için herhangi bir yağ içeriğinin kefirini kullanabilirsiniz, asıl önemli olan ekşi değil taze olmasıdır. Tatlıyı tatlı yapmak için kefir pudra şekeri ile karıştırılır. Sıradan şekeri de kullanabilirsiniz, daha sonra karışımın tüm tahıllar tamamen eriyene kadar beklemesine izin verilmesi gerekecektir.

Gerekli bileşen jelatindir. Genellikle toz kullanırlar; hemen hemen her mağazadan satın alabilirsiniz. Jelatin önceden ıslatılır: normal olan yarım saat içinde şişer, anlık bir ürün için on dakika yeterlidir. Şişmiş jelatin, tüm taneleri çözmek için hafifçe ısıtılır. Ürünün kaynatılması imkansızdır, jelleşme özelliğini kaybedecektir.

Kefir, şeker ve jelatinin yanı sıra her türlü çilek ve meyve, çikolata, kuruyemiş, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, ekşi krema, reçeller ve reçeller genellikle tatlıya konur. Aroma için tarçın, vanilin, çeşitli esanslar, şuruplar kullanın. Renk için gıda renkleri kullanılır.

Tarif 1. Üç katmanlı kefir jölesi

Malzemeler:

3 su bardağı orta yağlı kefir;

1 su bardağı kaynar su;

Şeker - 300 g;

Vanilin - 3 g;

Jelatin - 30 g;

Toz kakao - 40 g;

Gıda boyası pembe - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatini bir bardak kaynar suda eritin, iyice karıştırın ve şişmesi için birkaç dakika bırakın. Jelatini buharla eritin.

2. Kefiri derin bir kaba dökün, şeker, vanilin ekleyin ve bir karıştırıcı ile üç dakika iyice çırpın.

3. Jelatini çırpılmış kefir kütlesine dökün ve aynı üç kaba dökün.

4. Bir bardağa biraz kakao tozu dökün. Hafifçe çırpma teli ile çırpın. Elde edilen çikolata jölesini geniş bir plastik kaba dökün ve buzdolabında saklayın.

5. Gıda boyasını ikinci fincan kefire dökün, hafifçe çırpın, jöleyi çikolata kaplı bir kaba dökün ve buzdolabında birkaç dakika bekletin.

6. Üçüncü bardağı beyaz kefir kütlesiyle bırakın, pembe tabakanın üzerine dökün, katılaşması için buzdolabında saklayın.

7. Dondurulmuş jöleyi kaptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve ayrı kaselerde veya kaselerde servis edin, farklı meyveler ve meyveler ile süsleyin veya hindistan cevizi serpin.

Tarif 2. Bitter çikolatalı kefir jöle

Malzemeler:

1 litre yağsız kefir;

Jelatin - 3 çay kaşığı;

Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;

1 bar aromasız bitter çikolata;

Vanilin - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jelatinin üzerine 200 ml kaynar su dökün ve 10-12 dakika şişmeye bırakın.

2. Kefir'i şeker ve vanilya ile karıştırıcıyla orta hızda çırpın.

3. Jelatini şişmiş kabı, çapı daha küçük olan suyla başka bir kabın üzerine koyun ve erimesi için buharla hafifçe ısıtın. Yavaşça çırpılmış kefire dökün, iyice karıştırın.

4. Kefiri jelatinli ikiye bölün.

5. Kefirin bir kısmını, hacminin yarısına kadar aynı uzun bardaklara dökün, plastik bir kaba koyun, hafifçe eğin ve katılaşması için buzdolabına koyun.

6. Bir bar bitter çikolatayı buharda eritin ve kefirin ikinci kısmına dökün, bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın.

7. Çikolata kefiri donmuş beyaz kefir tabakasının üzerine dökün ve her şeyi dondurmak için tekrar buzdolabına koyun.

8. Bir bardakta soğutulmuş olarak servis yapın.

Tarif 3. Yaban mersini ile kefir jölesi

Malzemeler:

Yarım bardak yağsız kefir;

2 avuç taze yaban mersini

Jelatin - 2 çay kaşığı;

Şeker - 40 g;

Vanilin - 1 g;

Beyaz çikolata - fayans zemin.

Pişirme metodu:

1. Yaban mersini bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın, fazla suyu boşaltın. Meyveleri bir karıştırıcıda püre haline getirin. Süslemek için birkaç parça bırakın.

2. Jelatini küçük bir kaba dökün, bir bardak kaynar su dökün ve şişmesi için yarım saat bekleyin.

3. Kefiri büyük bir bardağa dökün, vanilin, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.

4. Jelatini buharla eritin ve çırpılmış kefire dökün, yaban mersini püresini ekleyin, tekrar hafifçe çırpın.

5. Uzun bardaklara dökün ve donması için 40 dakika buzdolabında saklayın.

6. Servis yaparken bardakları masaya koyun, taze yaban mersini ve kare beyaz çikolata ile süsleyin.

Tarif 4. Şeftali, kivi ve muzlu kefir jölesi

Malzemeler:

1 yarım litre kavanoz kefir;

Şeker - 160 g;

35 gr jelatin;

2 gr vanilin;

3 şeftali

2 muz.

Pişirme metodu:

1. Küçük bir bardağa hafifçe ılık su dökün, jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saatten biraz fazla demlenmesine izin verin.

2. Kefiri uygun büyüklükte bir kaseye dökün, karıştırıcı ile düşük devirde çırpın, şeker ve vanilin ekleyin. Kenara koyun.

3. Kivi, şeftali ve muzları yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın, soyun, şeftalilerin tohumlarını çıkarın, rastgele küçük parçalar halinde kesin. Kivi ve şeftali yoksa, elma veya armut alabilirsin.

4. Tüm meyveleri karıştırın ve plastik bir kabın dibine koyun.

5. Jelatini bir su banyosunda eritin ve yavaşça şeker ve vanilya ile kefire dökün, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

6. Meyveli bir kaba kütleyi dökün, iyice karıştırın ve sertleşmesi için 3 saat buzdolabında saklayın.

7. Jöleyi buzdolabından çıkarın, dikkatlice kaptan çıkarın. Çıkarılmazsa, jöle kabını büyük bir kase sıcak suya 3 saniye indirin ve jöle kolayca çıkacaktır.

8. Jöleyi düz bir tabağa koyun.

9. İnce dişli bir rende üzerinde bitter çikolatayı öğütün, üzerine jöle serpin.

Tarif 5. Ekşi krema ile kefir jöle

Malzemeler:

Az yağlı kefir - yarım litre;

Şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yüksek yağlı ekşi krema - 40 g;

Anında jelatin - 35 g;

Vanilin - 2 g;

Bitter çikolata - 1 bar;

5 taze kiraz.

Pişirme metodu:

1. Jelatini bir bardak soğuk suya dökün, karıştırın ve 10 dakika şişmesine izin verin. Şişmiş jelatini küçük bir kaba aktarın ve suyla dolu bir kaba koyun, jelatinin sıvı bir kıvam alması için hafifçe ısıtın.

2. Kefiri şeker ve vanilyayla karıştırın, mikserle beş dakika çırpın. Kırbaçlamadan yarım saat önce, kefir buzdolabından biraz ısınması için çıkarılmalıdır, çünkü jelatini soğuk kefire dökerseniz topaklar oluşabilir.

3. Kefire ekşi krema koyun ve tekrar üç dakika çırpın.

4. Karıştırıcıyı kapatmadan erimiş jelatini dökün, 2 dakika daha çırpın.

5. Jöleyi dilimlenmiş kaselere veya kaselere dökün, 3-4 saat soğuğa koyun.

6. Dondurma kaselerini birkaç saniye sıcak suya batırın, çıkarıp düz tabaklara koyun, üzerine doğranmış çikolata serpin, kirazlarla süsleyin.

Tarif 6. Süzme peynir ve çilekli kefir jölesi

Malzemeler:

3 avuç yağsız süzme peynir;

Kefir - 5 bardak;

30 gr bal;

Vanilin - 10 g;

50 gr jelatin;

Taze çilek - 3 avuç.

Pişirme metodu:

1. Jelatini 100 ml hafif ısıtılmış suya batırın ve şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.

2. Derin bir kapta kefiri süzme peynir, vanilya ve balla karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Bal çok kalınsa, hafifçe buharlayın.

3. Jelatini başka bir küçük kaba aktarın ve sıvı hale gelene kadar buhar üzerinde hafifçe ısıtın.

4. Yavaş yavaş süzme peynir ve ballı kefire dökün, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

5. Çilekleri bir kevgir içinde yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde biraz kurulayın ve bir blender ile öğütün.

6. Kefir kütlesini iki fincana dökün.

7. Bir tanesine dut püresini koyun, iyice karıştırın.

8. Özel küçük kalıplarda önce beyaz kefir kütlesini, ardından karışık pembeyi dökün, kalıpları yarım saat buzdolabında bekletin.

9. Jöle kalıplarını buzdolabından çıkarın, sıcak suya batırın, jöleyi düz tabaklara aktarın. Alternatif olarak, doğrudan teneke kutularda servis edebilirsiniz.

Tarif 7. Kiraz reçelli kefir jölesi

Malzemeler:

Orta yağlı içerikli kefir - 400 ml;

Jelatin - 20 g;

Su - yarım bardak;

Şeker - 125 g;

Vanilin - 1 g;

Vişne reçeli - 6 yemek kaşığı kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Jelatini yarım bardak suda eritin, birkaç dakika şişmeye bırakın. Sıvı kıvamda buharda eritin, bir elekten süzün, soğutun.

2. Şekeri, vanilini kefire dökün ve bir karıştırıcı ile 3 dakika çırpın.

3. Jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kaselerin dibine biraz kiraz reçeli dökün. Reçel çok kalınsa, hafifçe buharlayın.

5. Üstüne biraz kefir kütlesi dökün, ardından tekrar sıkıştırın ve tekrar kefir kütlesi.

6. Reçeli tekrar üstüne dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

7. Doğrudan kaselerde servis yapın.

Kefir jöle - püf noktaları

Tatlı yapmak için alüminyum kaplar kullanmayın, jöle kararabilir.

Jelatini kaynatmayın, aksi takdirde jöle katılaşmaz. Tanelerin çabuk çözünmesi için jelatinin iyi şişmesi gerekir.

Jöleyi kalıptan çıkaramazsanız, kabı birkaç saniye kaynar suya batırın, jöle sessizce çıkacaktır.

Jöle birkaç katmanda çok güzel görünüyor, kendi tatlılarınızı güvenle yaratabilirsiniz. Kefiri şeker ve jelatin ile karıştırmanız, kütleyi birkaç parçaya ayırmanız ve her birini çeşitli katkı maddeleriyle karıştırarak değiştirmeniz yeterlidir. Daha sonra her bir kütleyi, alt tabakanın hafifçe sertleşmesine izin vermeyi unutmadan, ince bir tabaka halinde üst üste koyun.

Kefir çok lezzetli ve kullanışlı ürün... Temelde, sadece harika hamur işleri değil, aynı zamanda tatlılar da pişirebilirsiniz. Yazımızda en çok bahsetmek istiyoruz ilginç tarifler kefir tatlıları.

Kefir sufle

Tüm kefir tatlılarının büyük bir avantajı, minimum kalori miktarıdır, böylece diyet yapan kadınlar bile bunları karşılayabilir. Havadar suflenin tadı dondurma gibi. Tutarlılığı, mağazadan satın alınan tatlılara çok benzer. Tarifin özelliği, süzme peynirin yemek pişirmek için kullanılmamasıdır. Ve şeker miktarı kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Kefirden tatlı ve ekşi krema ürünlerden hazırlanır farklı yağ içeriği... Diyet yapıyorsanız, az yağlı fermente süt malzemeleri kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, daha yüksek yağ içeriğine sahip bileşenleri alabilirsiniz. Kefir bazlı bir tatlı için temel tarif, ona yeni bir şey eklenerek değiştirilebilir. Daha da fazlasını oluşturmak için sufleye meyve ve çilek eklenebilir. lezzetli yemek.

Malzemeler:

• Ekşi krema (120 g).
• Kefir (550 ml).
• Su (50 ml).
• Vanilin.
• Jelatin (yemek kaşığı).
• Şeker (55 g)

Verilen miktardaki üründen üç porsiyon kefir tatlısı yapabilirsiniz. Hazırlık jelatinin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Soğuk suya batırıp kırk dakika şişmeye bırakıyoruz. Daha sonra kütleyi tamamen çözülene kadar çözeriz. Kaynatma işlemi sırasında özelliklerini kaybettiği için sıvı kaynatılmamalıdır.

Çünkü kefir kırbaçlamamız gerekiyor. Bu, bir blender veya mikser gerektirecektir. Ne mutfak aletleri tercih ettiğin o kadar önemli değil. Kefir'i blender kasesine dökün, üzerine ekşi krema ekleyin. Yiyecekler soğuk olmalı. Ayrıca şeker ve vanilin de ekliyoruz (tatlıya lezzet veriyor). Şeker tamamen eriyene kadar kütleyi birkaç dakika çırpın. Sonra dikkatlice jelatini dökün. Tüm ürünleri dört dakika daha çırpın. Çalışmamızda kütlenin oksijen kabarcıklarıyla zenginleşmesi için en yüksek hızı kullanıyoruz.

Kefir ve jelatinden tatlı hazır. Sadece güzel porsiyonlu bir tabağa dökmek ve üç saat buzdolabında bekletmek için kalır. Bu kadar beklemeye vaktiniz yoksa kapları 30 dakika buzluğa koyabilirsiniz. Bu süre zarfında tatlıyı kapmak için zaman olacak.

Hazır sufle çok hassas ve havadar, şeklini mükemmel şekilde koruyor. Biraz jöleye benzer, ancak tamamen farklı bir kıvamı vardır. Kefir ve ekşi kremadan elde edilen tatlı, atıştırmalık olarak veya öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Çikolatalı jöle

Yaz aylarında kefir ve jelatinli tatlı yapmayı öneriyoruz. Bu düşük kalorili incelik, tatlı dişi olan herkese hitap edecek. İki renk jöleden oluşacak: süt ve kahve.

Malzemeler:

• Bir litre kefir (% 2,5 yağ).
• Bir bardak şeker.
• Jelatin (30 g).
• Vanilya şekeri.
• Siyah çikolata (120 g).

Jelatinin pişirilmeden önce soğuk suya batırılması gerekir. Bu arada kefiri şeker ve vanilya ile düşük hızda tamamen eriyene kadar çırpın. Mutfağınızda mikseriniz yoksa miksersiz de yapabilirsiniz. Karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Şişmiş jelatini ateşte eritin ve kefir kütlesine dökün, ardından malzemeleri düşük hızda çırpıyoruz. Elde edilen karışımı iki eşit parçaya bölün. Eritilmiş çikolatayı bunlardan birine dökün ve kütleyi tekrar çırpın.

Kefir tatlısı neredeyse hazır. Güzel bir tasarım için uzun şeffaf gözlüklere ihtiyacımız var. Ortaya kadar beyaz kütleyi her birine dökün. Kapları herhangi bir tabağa açılı olarak yerleştirip yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Beyaz kefir kütlesi katılaştıktan sonra üstüne dökülür tatlı katılaşana kadar buzdolabına gönderilir.

Muz tatlısı

Kefirli muz tatlısı, çocuklar ve yetişkinler için harika bir ikramdır. Yemek, tüm yıl boyunca mevcut olan muz kullanılarak hazırlanır.

Malzemeler:

• Kefir (350 ml).
• İki olgun muz.
• Sıvı bal (55 g).

Lezzetli tatlı çok hızlı pişirir, bu da onu daha da çekici kılar. Diyet yemeği destekçiler takdir edecek doğru beslenme... Muzları soyun ve bir çatalla iyice yoğurun. Sonra hamuru bir karıştırıcıya kaydırıp püre haline getiriyoruz. Sıvı bal ve kefir ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar kütleyi çırpın. Bitmiş tatlıyı uygun bir forma dökün ve buzdolabında donması için gönderin. Servis yaparken kütle porsiyonlara bölünebilir.

Sütlü çikolatalı tatlı

Jelatin ve kefirli süt tatlısı yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Meyve ve çikolata ile lezzetli bir ikram hazırlamak hızlı ve kolaydır. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Süt (120 ml).
• Çikolata (55 g).
• Kefir (340 g).
• Mevsimlik meyveler.
• Tablo. kaşık jelatin.

Kefirden sütlü tatlı hazırlamak için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz: kiraz, çilek, kuş üzümü, ahududu ve daha fazlası. Kefir, fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir.

Jelatini soğuk suda önceden ıslatın. Meyveleri yıkar ve onlardan tohumları çıkarırız. Kirazlı tatlı yapmayı öneriyoruz. Çikolatayı ince bir rende üzerinde öğütün. Bir kapta kefiri şekerle karıştırın ve kütleyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Jelatini ateşte eritin ve kefir kütlesine dökün. Kütleyi tekrar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından doğranmış çikolata ekleyin. Masaya servis yapmak için kaselere ihtiyacımız var. Her birinin dibine çekirdeksiz kirazları koyun ve üzerine kefir-çikolata kütlesini dökün. Daha sonra buzdolabında dondurmak için kefirden diyet tatlılarını gönderiyoruz.

Mousse "Güneş"

Malzemeler:

• Üç yumurta.
• Portakal suyu (üç yemek kaşığı. L.).
• Paket jelatin (25 g).
• Pudra şekeri (4 yemek kaşığı. L.).
• Vanilin.
• Kefir (550 g).

Jelatini soğuk suyla dökün ve kırk dakika şişmeye bırakın. Kefiri portakal suyuyla karıştırın ve sarıları pudra şekeri ile öğütün. Kefir kütlesini yumurta kütlesi ile karıştırın ve vanilyayı ekleyin.

Jelatini bir su banyosunda çözün. Soğuduktan sonra kefir yumurta kütlesine dökün. Beyazları tuzla çırpın ve musa ekleyin. Bitmiş kütleyi kaselere döküyoruz ve birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz.

Lor-kefir tatlısı

Süzme peynir ve kefirden tatlılar çabuk hazırlanır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• Jelatin (15 g).
• Süzme peynir (170 g).
• Bal (iki tablo. L.).
• Aynı miktarda kakao.
• Kefir (220 g).
• Su (110 g).

Jelatini soğuk suyla önceden doldurun. Süzme peyniri bal ve kefir ile karıştırın, ardından bir blender ile çırpın. Kakaoyu kütleye dökün ve tekrar bir blender ile karıştırın. Jelatini bir su banyosunda çözün, soğuduktan sonra diğer bileşenlerle karıştırın. Daha sonra tatlıyı porsiyonlu kalıplara dökün ve buzdolabına koyun. Lezzet sadece yetişkinlere değil çocuklara da verilebilir. Kefir, tatlıya yeni bir tat vererek yoğurtla kolayca değiştirilebilir.

Kefirli çilek kreması

Hafif çilek ve kefir kreması harika bir yaz tatlısı olacak. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

1. Süzme peynir (120 g).
2. Limon.
3. Kefir (520 g).
4. Şeker (120 g)
5. Çilekler (240 g).

Tatlı için süzme peynire ihtiyacımız var, ev yapımı almak daha iyidir. Önce bir elekle silinmelidir. Sonra kefiri şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Kütleyi bir blender ile çırpın, ardından rendelenmiş süzme peyniri ekleyin. Kremayı karıştırın ve dilimlenmiş çilekleri ekleyin. Tatlıyı kalıplara koyup buzdolabında soğutuyoruz.

Süt-kefir jöle

Kefir ve jelatinden yapılan bir tatlı tarifi, tüm annelerin çocuklarını memnun etmeleri için kullanışlı olacaktır. Başlangıçta ürün yelpazesi sizi şaşırtabilir, ancak tat nitelikleri tamamlanmış ürün lütfen olacak.

Malzemeler:

• Şeker (220 g)
• Aynı miktarda süzme peynir.
• Kefir (420 ml).
• Jelatin (iki tablo L.)
• Bir bardak su.

Jelatini bir bardak soğuk suyla dökün ve yaklaşık otuz dakika demlenmeye bırakın. Süzme peynir, şeker ve kefir karıştırıyoruz. Homojen bir kütle elde etmek için bir mikser veya blender kullanmanızı öneririz. Jelatini çözün ve soğumaya bırakın. Sonra onu lor-kefir kütlesine döküp karıştırıyoruz. Tatlıyı kalıplara dökün ve buzdolabına gönderin.

Lor meyve jölesi

Özellikle süzme peynir ve kefir söz konusu olduğunda, bebekleri süt ürünleriyle beslemek genellikle zordur. Annelerin çocuklarını beslemek için yapmadıkları hileler. Tarifimiz lezzetli pişirmenize yardımcı olacak ve küçüklerinizin kesinlikle reddetmeyeceği. Ve tatlı dişi olan yetişkinler inceliği sevecekler.

Malzemeler:

• Süzme peynir (230 g).
• Kefir (530 g).
• Jelatin (iki yemek kaşığı).
• Bir bardak şeker.
• Taze veya dondurulmuş çilekler.

Jelatini bir kaseye dökün ve suyla doldurun. Otuz dakika sonra ateşe verin. Süzme peyniri bir elekle öğütün, ardından şekerle öğütün. Elde edilen kütleye jelatin ve kefir ekleyin. Çilekler çeşitli şekillerde kullanılabilir. Küçük parçalara ayırıp kaselerin dibine koyabilir ve ardından üstüne jöle dökebilirsiniz. İkinci yöntem, çilekleri bir karıştırıcıyla öğütmeyi içerir. Elde edilen püreyi kefir kütlesine ekleyin ve karıştırın. Ardından, meyve jölesini kalıplara dökün ve buzdolabında buzdolabında saklayın. Servis yaparken tatlı, çilek parçaları ve nane yapraklarıyla süslenebilir.

Çilekli hatmi

Evde kefir ve jelatinli ekşi krema ile lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Gerçek hatmi elma pektinden yapılan sağlıklı bir yemektir, bu nedenle çocuklara ve diyetteki insanlara sunulabilir. Bununla birlikte, modern tatlı ürün ideal olmaktan uzaktır, bu nedenle ev yapımı hazırlamak daha kolaydır, sağlıklı tatlı.

Malzemeler:

• Jelatin (2 yemek kaşığı).
• Kefir (700 ml).
• Şeker (bardak).
• Ekşi krema (üç yemek kaşığı. L.)

Jelatini soğuk suyla dökün ve yarım saat şişmeye bırakın. Kefiri bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Birkaç dakika sonra ekşi krema ekleyin ve 8 dakika daha çırpın. Sonra çilekleri ekleyin ve tüm kütleyi bir blender ile pürüzsüz olana kadar işleyin.

Bu süre zarfında jelatinin hacmi önemli ölçüde artmalıdır. Bir su banyosunda çözeriz. Soğuduktan sonra çilek-kefir kütlesine koyup içine döküyoruz. silikon kalıplar... Sertleştikten sonra marshmallow servis edilebilir.

Şeftali ve muzlu jöle

Muzlu ve şeftalili kefirden yapılan sütlü tatlıdan daha iyi ne olabilir? Jöle yapmak için ihtiyacımız olan:

• Şeker (170 g)
• Kefir (550 g).
• Vanilin.
• İki kivi.
• Üç şeftali.
• Jelatin (35 g).
• İki muz.

Jelatini soğuk suda bekletin. Yarım saat sonra bir su banyosunda eritin ve soğumaya bırakın. Kefiri bir blender veya mikser ile çırpın, vanilya ve şeker ekleyin.

Muz, kivi ve şeftalileri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Sonra deriyi ve kemikleri çıkarıyoruz. Meyveyi parçalara ayırın. Buzdolabında kivi ve şeftali yoksa elma ve armut kullanılabilir. Doğranmış meyveleri kabın dibine koyun ve karıştırın. Soğutulmuş jelatini kefire dökün, kütleyi karıştırın ve meyve dilimleri ile doldurun. Tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz. Üç saat sonra servis edilebilir. Yemeğin güzel görünmesi için, kabı birkaç dakika sıcak su dolu bir kapta jöle ile indirmeniz gerekir. Bundan sonra tatlılar kolayca bulaşıklardan çıkacaktır. Düz bir tabağa koyup üstüne rendelenmiş çikolata serpin.

Kiraz reçelli jöle

Malzemeler:

• Jelatin (20 g).
• Kefir (420 ml).
• Şeker (135 g)
• Vanilin.
• Su (1/2 su bardağı)
• Vişne reçeli (altı yemek kaşığı).

Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın. Yarım saat sonra bir su banyosunda eritin ve soğumaya bırakın.

Kefiri şeker, vanilya ile karıştırın ve bir blender ile çırpın. Sonra soğutulmuş jelatini kütleye ekliyoruz. Tatlıyı süslemek için kaselere ihtiyacımız var. Altlarına biraz kiraz reçeli dökün. Ardından, kefir kütlesini reçel katmanlarıyla değiştirerek dökün. Tatlıyı buzdolabında soğumaya gönderiyoruz. Birkaç saat sonra ikramları yiyebilirsiniz.

Lor kahvaltı

Malzemeler:

• Pullar veya bisküviler (120 g).
• Kefir (litre).
• Kurutulmuş meyveler veya taze orman meyveleri.
• Meyveler.

Buzdolabınızda kefir varsa harika tatlı... Bir paket laktik asit ürünü dondurucuya gece boyunca konulmalıdır. Sabahları paketi açabilir ve içindekileri bir kevgir içinde atabilirsiniz. Akşama kadar çok hafif ve havadar ekşi krema kütlesine sahip olacaksınız.

Kurabiyeleri ufalayın ve bardakların altına koyun. Bunun yerine kullanabilirsiniz yulaf gevreği... Üzerine kuru erik ve ardından ekşi krema koyun. Sonra birkaç kat daha yiyecek yapabilirsiniz. Hafif bir tatlı hazır.

Çilek ile parfe

Fransız tatlısı krem şanti ile hazırlanır. Seçeneğimiz diyet olarak adlandırılabilir, çünkü kefir inceliğin ana maddesi olacaktır.

Malzemeler:

• Muz.
• Yaban mersini veya diğer meyveler (120 g).
• Bal (55 g).
• Kefir (180 ml).
• Nane ve dekorasyon için bir kuş üzümü dalı.

Muzu soyun, parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Yaban mersini de yıkayıp kaba gönderiyoruz. Meyveyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Sonra sıvı bal ve kefir dökün. Kütleyi pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın, ardından hava geçirmez bir kaba dökün ve dondurucuya gönderin. Üç saat içinde, parfeyi periyodik olarak çıkarmak ve tek bir topakta katılaşmaması için bir kaşıkla karıştırmak gerekir. Tatlıdan sonra erimiş dondurmayı andıran bir kıvam alacaktır. Bu, ikramın yemeye hazır olduğu anlamına gelir. Servis yapmadan önce tatlı kaselere dizilir ve çilek ve nane yapraklarıyla süslenir.

Ev yapımı cheesecake

Birçok insan bu harika tatlıyı sever, ancak pek sık almazlar. Bunun nedeni, inceliklerin hayal edilmesinin zor olduğu krem \u200b\u200bpeynirin maliyetidir. Ancak ev yapımı peynirden cheesecake yapmanıza izin verecek bir tarif var.

Hamuru yapmak için malzemeler:

• Yumurta.
• Tereyağı (135 g).
• Kuru bisküviler (230 g).

Doldurmak için:

• Bir bardak şeker.
• Dört yumurta.
• Krem peynir ev yapımı (480 g).
• Vanilin.
• Ekşi krema (430 g).

Krem peynir için:

• 0,5 litre fermente pişmiş süt ve kefir.
• Ekşi krema (0,3 l).
• Tuz.
• Elma sirkesi (tablo l.).

Cheesecake yapmak için ihtiyacımız var krem peynir... İdeal olarak, mağazadan satın alınan bir tane kullanmalısınız, ancak kendi ürününüzü yapabilirsiniz. Bir kapta kefir, fermente pişmiş süt ve ekşi krema karıştırın, sirke ve tuz ekleyin. Kütleyi karıştırın. Sonra, bir kevgir alın ve kalın bir bezle kaplı bir tencereye koyun. Kefir kütlesini üstüne dökün ve birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında ürün hafifçe kalınlaşmaya başlayacaktır. Kütleyi kumaşla birlikte bir gün buzdolabında tutuyoruz. 24 saat sonra bitmiş peyniri çıkarıp cheesecake yapmak için kullanıyoruz.

Bir blender kullanarak kurabiyeleri kırıntılara çevirin. Üzerine bir yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra, bir pişirme kabı alıyoruz, bölünmüş bir tane kullanmak daha iyidir. Hamuru içine yaydık, kenarları oluşturduk. İş parçasını buzdolabına gönderiyoruz. Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayabiliriz.

Yavaş yavaş şeker ekleyerek krem \u200b\u200bpeyniri bir blender ile çırpın. Sonra yumurtaları teker teker sürüyoruz. En sonuna vanilyayı koyun. Dolgu hazır olduktan sonra kalıba dökün. Daha sonra iş parçasını kırk dakika fırına gönderiyoruz. Belirtilen saatten sonra ateşi söndürüyoruz ama tatlıyı alamıyoruz. Fırında bir saat daha beklemesi gerekir. Peynirli kek tamamen soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun. Sabah kalıptan çıkarılabilir ve meyve ile süslenebilir. Tabii böyle bir tatlıyı hazırlamak çok zaman alıyor ama buna değer.

Malzemeler:

• 250 ml kefir;
• 100 ml soğuk su (kaynatılmış veya saflaştırılmış);
• 50 gram kuru erik (herhangi bir meyve kullanılabilir);
• 10 gram jelatin;

• Daha tatlı sevenler için tatlandırıcı veya bal ekleyin.

Kefir sufle nasıl yapılır:

açıklamanın altındaki video tarifi

Jelatini 35-40 dakika suda bekletin. Bu süre zarfında şişmesi gerekir.

Isıtmak için mikrodalgaya 30 saniye koyun.

Serinlemek oda sıcaklığı ve diğer ürünlerle birlikte bir blendere gönderin.

Kuru erik kuru ise yarım saat suda bekletin.

Karışımı bir karıştırıcıda iki dakika çırpın.

Kefir yerine sıvı ekşi krema, yoğurt veya fermente pişmiş süt kullanabilirsiniz. Tüm seçenekleri denemek daha iyi. Her seferinde tamamen farklı bir tat alırsınız.

Elde edilen kütleyi bardaklara dökün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.

Kefirden sufle için video tarifi:

Kuru erikli kefir sufle hazır! Kütle, hafif ama zengin bir tada ve çok hoş bir aromaya sahip, çok narin çıkıyor. Servis yapmadan önce sufleyi rendelenmiş bitter çikolata veya tarçın serpebilirsiniz.