Yelkenli pastası. Evde bir pasta gemisi nasıl yapılır. Tereyağı kreması yapmak

Uzun zamandır direkleri ne yapacağımı arıyordum, çünkü uzunlukları pastanın hemen üzerinde yaklaşık 40-45 cm olmalıdır, yani. toplam uzunluk en az 50 cm.
Ve beklenmedik bir şekilde bir çiçekçide böyle çubuklar buldum. Bir saksıya yapıştırılan ve çiçeğe destek amacıyla kullanılan bambu çubuklardır. Onları güzelce yıkadım. 5-6 mm çapında çubuklar aldım.
bunlar gibi

İlk olarak, çubuğun pastanın içine ve pastanın altındaki tabana ne kadar yapışması gerektiğini işaretledim. Direk yüksekliğinin geri kalanını avluların altında işaretledim. Sonra kocam benim için bahçelerin altında ince bir matkap delikleri açtı. Bir ışın olarak, 2 mm çapında barbekü için şiş aldım.
Deliklere şiş soktum ve böyle iki direk aldım.

Direklerden birinde kıçta eğik bir yelken için eğik bir delik açtım. Sadece böyle bir direğim var.

Geminin tabanı ve üst güvertesi için desenler yaptım. Direklerin nerede olması gerektiğinin haritasını çıkardım.

Pastanın altındaki bir alt tabakaya pastanın nasıl yerleştirileceğini ve direklerin nereye yerleştirileceğini not ettim, onlar için delikler açtım.

Kağıt üzerinde yamuk şeklinde bir yelken deseni yaptım. En büyük yelkenin alt tabanı güverteden biraz daha geniş yapıldı, diğer tüm yelkenler kademeli olarak azaltıldı
Burada

Sonra önden eğik yelken desenleri yaptım - alttaki en kısa, üstteki en uzun.

Arka eğik yelkenin deseni gözle yapıldı

Şimdi mastik üzerinde, yelkenleri desene göre keserek üstüne bir pay ayırdım.

Aynı zamanda desen çizgisinin nereye gittiğini işaretledim.

Desenin üst çizgisi boyunca çiçekler için bir tel döşedim, böylece telin uçları yelkenin ötesine geçti.

Mastiği, mastiğin kıvrımında kalacak şekilde tel boyunca katlıyoruz.

Kavşağı yumuşatma. Plastik köşe klasörünü yelkenlerin boyutuna göre parçalara ayırdım. Yelkeni plastiğin üzerine düz bir dikişle koydum ve yelkeni döndürmek için bir şişede kurumaya bıraktım. Ve dikiş, yelkenin içbükey tarafında kalmalıdır, yani. direğe doğru çevrilecek

Yani direklerdeki tüm şişkin yelkenlerle. Bunlar kuruduktan sonra aldığım yelkenler

şimdi yelkenleri tellerin uçlarıyla avlulara sabitliyoruz

bu direk

Şimdi eğik yelkenler yapıyoruz - ön yelkenlere yelkenin uzun kenarı boyunca bir tel yerleştiriyoruz. Daha sonra telin bir ucu ön direğe, diğer ucu da geminin pruvasına sokulan şişe bağlanacaktır. Her iki taraftaki arka yelkene teller yerleştiriyoruz. Yelkenin bir tarafı arka direğe, diğeri ise eğik ipliğe bağlanacaktır.

Ayrıca gemiyi nasıl monte ettiğimi de eklemek isterim. Önce direklerin yerine alt tabakaya çubukları (folyoya sarılmış) yerleştirdim ve ıslatılmış kekleri üzerlerine koydum, sonra krema ile bulaştırdım ve katmanları döşedim. Daha sonra, pasta buzdolabında durduğunda, geminin şeklini kestim ve pasta neredeyse hazır olduğunda, direkleri değiştiren çubukları çıkardım ve önceden monte edilmiş direkleri yelkenlerle (ayrıca folyoya sarılmış olarak) yerleştirdim. aşağıdan). Ve sonra, bitmiş gemiye eğik yelkenler ekledi. Çünkü alt tabakadaki deliklerin çok büyük olduğu ortaya çıktı, daha sonra pasta kaldırıldığında direkler düştü. yani olumsuz taraftayım
delikler bantla kapatılmıştır.

Sadece eğlenceli yarışmalar ve eğlencelerle değil, aynı zamanda doğum günlerinde çocukları mutlu edebilirsiniz. orijinal pasta... Ne tür bir pasta pişirileceği sorulduğunda "gemi mi araba mı?" en büyüğüm tereddüt etmeden cevap verdi: "Bir gemi alıyorum, Dima bir araba alıyor."
Cesaretimi toplayıp sakızlı kek yapmaya karar verdim.

İlk olarak, her biri dikdörtgen şeklinde 7 yumurta için 2 bisküvi kek pişirdim. Kekleri ikiye böldü ve geminin tabanı için 3, güverte için dördüncü kek aldı. Ne yazık ki konu oluşturma fikri çok sonra geldi o yüzden pastaların fotoğrafını çekmedim ama boşluklar buna benziyordu.

Kesimleri hiçbir durumda atmayın, ayrıca fırında kurutun. Kesilen her şey gelecekte bizim için faydalı olacaktır.

Lafı fazla uzatmadan ve özel bir şey bulamadan klasik ekşi kremayı seçtim. Ekşi kremayı çırpmak ve tereyağına çevirmemek için ekşi kremayı, çırpma kabını ve çırpıcıları buzdolabında bir karıştırıcıdan önceden soğutuyorum. Ekşi kremayı pudra şekeri ile yemyeşil bir krema haline getirin.


Pastayı ananas şurubu ile doyuruyorum (kek pişmeden bir gün önce mağazadan bir ananas aldım, bir nedenden dolayı evin zevkine uymayan, ancak herhangi bir şurup kullanılabilir) ve kremayı yaydım.

İlk kekin üzerine, yine şerbetle ıslatılmış ve krema ile kaplanmış bir sonraki keki koyuyoruz.

Şimdi iyice kıyılmış ve artıklarla karıştırılmış bisküvi artıklarını hatırlamanın zamanı geldi. Ekşi krema... Yüzeyi düzleştirebileceğiniz ve kusurları ve düzensizlikleri gizleyebileceğiniz çok plastik bir kütle ortaya çıkıyor. Sonuç böyle bir gemi.

Pastayı buzdolabına gönderiyoruz ve kendimiz sakız yapmaya başlıyoruz.

İki çeşit sakız yaptım: şekerleme ve çikolatadan. Bu konuyu sakız yapma sürecine ayırmayacağım, sadece bir şey söyleyeceğim: hamuru figürleri şekillendirirken ve kendi büyülü dünyanızı yaratırken çocukluktan gelen bir his.

Mastiğin masaya yapışmasını önlemek için pudra şekeri veya nişasta kullanarak açmanız gerekir (nişasta serpintileri üzerinde çalışmak benim için daha uygun oldu).

Mastiği uygulamadan önce pastayı tereyağlı krema ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Tereyağı kreması, sakızın korunmasını ve pastanın yüzeyine mükemmel "yapışmasını" sağlar. Sakız işinde deneyimli zanaatkarlar, tereyağı kreması yerine kayısı reçeli kullanabileceğinizi iddia ediyor.

Geminin yan tarafı çikolatalı sakız ile yapılır: 2 mm'den daha ince olmayan bir şekilde açmanız gerekir, aksi takdirde pastaya aktardığınızda kırılma olasılığı vardır. Bu benim ilk kekim olduğu için katı bir tahta yapmamaya karar verdim, bu yüzden sakızı ayrı şeritler halinde yapıştırdım.

Hepsi aynı sakızdan aynı uzunlukta parçalar halinde kesip gemiye yerleştirdiğim bir turnike yaptım

Ayrı ayrı yelkenler hakkında söyleyeceğim: Yelkenin şeklini koruması için en az bir gün kurutulması gerekir. oda sıcaklığı kavisli bir şekil üzerinde.

Pasta sakızla kaplanıp yanları yapıldığında, çikolata sakızından bir top ve bir direksiyon simidi yapıyorum. Nişastayı bir fırça ile dikkatlice çıkarırım ve pastayı parlatmak için votka ve bal karışımıyla kaplarım, tabiri caizse her iki tarafı, güverteyi ve direksiyon simidini boyarım. Gülleler "Çikolatalı Fındık"

Renkli kağıttan doğaçlama bir deniz yapıyorum ve ilk gemim hazır.

Küçük oğullar sonucu görünce çok sevindiler ama hemen sordular: "Makine nerede?"

Peki ya daktilo çok yakında.

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Her küçük çocuk korsanlarla ilgili filmler izlemeyi sever ve izledikten sonra kendini geminin kaptanı olarak hayal eder. Sevgi dolu ebeveynler her zaman çocuklarını memnun etmek için bir sebep bulur. Ve işte uzun zamandır beklenen çocukların doğum günü partisi geliyor. Tüm misafirleri ve küçük doğum günü çocuğunu şaşırtmak için gemi şeklinde bir pasta sunabilirsiniz. Ayrıca, böyle bir hediye, işi mahkemelerle ilgili olan yetişkin bir adam için mükemmeldir.

"Gemi" pastası nasıl yapılır

Evde böyle bir pasta yapmak kolay görünüyor. Aslında, çok zaman harcamanız gerekiyor. Ancak yapılan çalışmanın sonucu kimseyi şaşkınlık ve hayranlıktan mahrum bırakmayacaktır. Böyle bir kek, bisküvi keklerinden veya puf böreğinden yapılan keklerden yapılır. Seçim, hostesin tercihlerine ve zevkine bağlıdır. Kekler herhangi bir favori tarife göre pişirilir. Zaman kısaysa, satın alabilirsiniz hazır kekler dükkanda. Pastayı krema veya sakız ile gemi şeklinde süsleyin. Ayrıca mağazadan hazır olarak da satın alınabilir. Pastayı lezzetli hale getirmek için en sevdiğiniz dolguyu seçmeniz gerekir. Krem anında olabilir.

Kendi elinizle bir "Gemi" pastası oluşturmak için dört kek pişirmeniz gerekir. Kendi kanıtlanmış hamur ve krema tarifinizi yapın veya aşağıdaki tarifi kullanın.

Pişirmek için hamur (bisküvi)

İçindekiler:

• şeker 400 gram;
• birinci sınıf un 650 gram;
• ayçiçek yağı 6 yemek kaşığı;
• ekşi krema 300 gram;
• yumurta 6 adet;
• vanilin 1 poşet;
• kabartma tozu 15 gram.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri karıştırın ve topaksız homojen bir hamur elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın.

emprenye kremi

İçindekiler:

• vanilin 15 gram;
• yumurta 1 adet;
• mascarpone peyniri 500 gram;
• şeker 100 gram;
• ekşi krema 500 gram.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri bir kaba alıp mikserle çırpın.

Dekoratif krema (kremsi)

İçindekiler:

• toz şeker 75 gr.;
• yağlı krem ​​şanti %33;
• sıvı gıda boyası.

Hazırlık:

Kararlı zirveler elde edilene kadar kremayı çırpın. Daha sonra mikser ile düşük devirde çırparak yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Bitmiş kremayı istediğiniz renge boyayın.

Hepsinden iyisi, "Gemi" kek hamuru dikdörtgen bir fırın tepsisine yapıldığında. Hamuru hazırlamanız ve fırında (180 derece) pişirmeniz gerekiyor. Kek pişerken kremayı hazırlamanız gerekiyor. Herhangi bir şey olabilir: tereyağı, protein, ekşi krema, manna bazlı, karamel, lor. Kekler tamamen piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra kekin her yüzeyini krema ile yağlayıp üst üste koyun. Şimdi pastanın soğukta durması ve ıslanması yaklaşık dört saat sürüyor.

Kek "Gemi": ana sınıf

Gelecekteki pastanın temelini oluşturmayı kolaylaştırmak için, istediğiniz geminin, bir oyuncağın çizimini yapmanız veya bilgisayarda bir fotoğraf açmanız gerekir. Büyük bir bıçakla pastayı gemi şeklinde şekillendirmeye başlıyoruz. Burnu bir üçgenle kesip kenarları yuvarladık (tüm artıklar bir kaseye katlanmalıdır). Pastanın bir kısmını, yüzeyi düz olacak şekilde arkadan kesin ve her iki tarafı yuvarlayın. Şekil vermek zorsa, sadece bir örneğe bakarak, o zaman kağıttan bir şablon kesmeniz ve gerekli parçaları keserek pastaya uygulamanız gerekir.

Güverteyi şekillendirmek için, ortada bir parça kek kesin. Kesilmiş kekin kalan parçalarını eşit olarak dağıtarak, arka güverte ön güverteden daha yüksek olacak şekilde şekillendirin.

İstenilen gemi şekilleri tam olarak oluştuğunda pastayı hizalamanız gerekir. Kalan kırıntıları doğrayın, "patates" kekine benzeyen bir karışım elde etmek için elinizle ovalayın. Ortaya çıkan kütle ile tam olarak tüm pastayı bir gemi şeklinde kaplıyoruz. Şimdi kremi tüm yüzeye uygulamanız gerekiyor. Ve tekrar birkaç saat soğuk bir yere gönderin, böylece ıslanır, dondurulur ve iyi durumda tutulur.

İki saat sonra pastayı çıkarmanız ve ganajla kaplamanız gerekir. Ganaj, bir su banyosunda eritilmiş çikolatadır, krema ile 2: 1 oranında seyreltilir. Spatula ile tüm yüzeye yayılarak uygulanmalıdır. Pastayı pürüzsüz hale getirmek için spatulayı sıcak suda ısıtmanız, silerek kurutmanız ve pastanın yüzeyine uygulayarak pürüzsüz hale getirmeniz gerekir. Bir saat daha soğutun.

Şimdi gemiye bitmiş bir görünüm vermek için kalır. Bunu yapmak için yüzeyini krema veya şeker ezmesi... Neyle daha çok çalışmayı sevdiğinize bağlı.

İnce bir beyaz sakız tabakası açın, bir ağaç taklidi yapın (özel aletlerle veya bir kürdan kullanabilirsiniz) ve tüm pastayı geminin etrafına sarın. Bir ağacın kabartması, sığdırmayı kolaylaştırmak için hemen atlanabilir, ancak bunun yerine zaten kaplanmış bir kek üzerinde yapılabilir. Geminin büyük olduğu ortaya çıktıysa, uzunluk ve yükseklikte gerekli parçaları keserek önce yanları, sonra direği ayrı ayrı yapıştırabilirsiniz. Her şey hazır olduğunda, gemiyi kahverengiye boyamanız gerekir. Bunu yapmak için kahverengi boyayı biraz su veya votka ile seyreltin ve karıştırın. Boyaya bir sünger batırarak, tüm pastayı dikkatlice boyamanız gerekir.

Gerekli elemanlar kalan sakızdan kalıplanmalıdır:

• silahlar;
• pencere;
• korsanlar;
• denize açılmak;
• Çapa;
• can simidi;
• direksiyon;
• kafatası;
• taraflar;
• namlu ve diğer gerekli detaylar.

Yelkenler düz kağıt, gözleme kağıdı, şeker kağıdı veya sakızdan yapılabilir. Tahta şişlere sabitlenmeleri gerekir.

nasıl dekore edilir hazır kek"Gemi"? Krem güzel bir güverte yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için kütleye istenen rengi verin. Ana şey, gemiyi krema ile tamamen eşit bir şekilde kaplamaktır. Spatula ile pürüzsüz hale getirin. Bir kürdan ile ahşap bir yüzeyin taklidi yapabilirsiniz. Yukarıda, güverte, geminin tasarımı için gerekli olan mastik elemanlarla süslenmiştir.

İçindekiler:

Bisküvi için
yumurta - 8 adet
un - 200 gr
şeker - 300 gr
vanilya şekeri- 30 gr (isteğe bağlı)

Şurup için:
su - 120 l
şeker - 130 gr

Krema için:
tereyağı - 200 gr
pişmemiş yoğunlaştırılmış süt - 8 yemek kaşığı

mastik için:
şekerleme - 300 gr
limon suyu - 3 yemek kaşığı
pudra şekeri - 4 su bardağı

Çikolata sosu için:
bitter çikolata - 150 gr
tereyağı - 15 gr
süt - 4 yemek kaşığı

Herhangi bir kutlamanın zorunlu bir özelliği, herhangi bir tatil doğumgünü pastası... Ne söyleyebilirsin? Çocuklar her zaman mumları üflemek ve kendilerini bu günün ana karakteri gibi hissetmek için doğum günü pastalarını beklerler. Bu nedenle, özel, sıradışı ve unutulmaz olmalıdır. Ancak bir bebek pastasının en önemli özelliklerinden biri kalitesidir: yapıldığı ürünlerin kalitesi ve hazırlanma koşulları, kalitesi ve tazeliği. bugün var Çeşitli seçenekler pastanın tasarımı ve hazırlanması ama kalitesinden %100 emin olabilir miyiz? Ne yazık ki hayır. Bu nedenle, çocuklarınızın doğum günü için kendiniz bir pasta yapmanızı öneririm. Elbette tamir etmemiz gerekecek, ama inan bana, buna değer. Çocukların sevinç ve hayranlıkla parlayan gözleri bunu size kanıtlayacak.

Bugün klasik olanı kullanarak bir gemi şeklinde bir pastayı süslemenin bir örneğini göstermek istiyorum. Gemi şeklinde bir pasta yapmak için, bir tabandan pişirmeniz gerekecek. bisküvi hamuru, krema, şurup, çikolata sosu ve sakız süslemeleri yapın. Sabır ve zaman biriktirin, sizi mutfağa davet ediyorum!

Gemi şeklindeki pasta - ana sınıf: