Hindistan cevizi gevreği ile lezzetli kek. Sünger kek ile ödül hindistan cevizi kek. Hindistan cevizi gevreği ile çikolatalı kek

Dikkatinize yazarın Bounty hindistan cevizli kek tarifini getiriyorum. Kek, rafine bir hindistancevizi tadı ile narin, havadar olduğu ortaya çıkıyor. Hayal edin: inanılmaz hindistan cevizi bisküvi, en hassas dolgu hindistan cevizi pullarından ve tüm bu ihtişam aromatik çikolata ile kaplıdır. Evet, çok lezzetli ve dürüst olmak gerekirse, durdurmak oldukça zor, daha fazla yemek istiyorum. Ancak küçük bir bonus da var - pastanın ana bileşeni, diyet ürünü olarak kabul edilen hindistancevizidir, bu nedenle tüm kekler arasında, Ödül pastası en hafif ve kalorisi en düşük olanlardan biridir. İlginizi çekti mi? O zaman sana hindistancevizi pullarıyla nasıl Bounty pastası yapılacağını anlatacağım.

İçindekiler:

(1 ödül pastası)

• bisküvi hamuru:
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram Hindistan cevizi parçaları
• 1 yemek kaşığı un
• Hindistan cevizi kreması:
• 200 ml. sıvı krema %35 yağlı veya yağlı ekşi krema
• 150 gr Hindistan cevizi parçaları
• 1-2 yemek kaşığı tadımlık şeker)
• keklerin emprenye edilmesi:
• rom, konyak veya şeker şurubu
• çikolata sosu:
• 100 gram bitter çikolata
• 50 ml. Süt

• Bu miktardaki malzemeden, bir kilogramdan biraz daha ağır olan küçük bir Ödül pastası elde edilir, bu, ailenizi tatlılarla memnun etmek için yeterlidir. Ancak, bir doğum günü veya oldukça fazla misafirin olacağı bir parti için bir hindistancevizi pastası yapacaksanız, hemen bir çift porsiyon alın, göreceksiniz, fazla bir şey olmayacak))).
• Yani, öncelikle hindistan cevizi gevreği alıyoruz, toplamda 250 gr'a ihtiyacımız var. Talaşların rengine, öğütülmesine ve lezzetine dikkat edin. İnce bir öğütme alıyoruz, renk sadece beyaz. Hindistan cevizi pulları sarımsıysa, bu onların taze olmadığını gösterir. Talaşlar tatlı olabilir (şekerli) veya belki de neredeyse tatlı olmayabilir (doğal), hindistancevizi gibi kokmamaları önemlidir. Bir kilometre öteden hindistan cevizi kokuyorsa özle dökülmüş demektir ki bu iyi değil.


Ödül pastası için hindistan cevizli pandispanya

• Bildiğiniz gibi Bounty pastası, dışı lezzetli hindistan cevizi dolgulu ve aromalı çikolatalı ünlü Bounty tatlılarından geldi. Geleneğe göre, Bounty pastasının içi beyaz, dışı da çikolata olmalıdır.
• Bounty için sıradan bir bisküvi değil, klasik bir bisküviden daha karmaşık olmayan bir hindistancevizi bisküvi pişirmeyi öneriyorum.
• 100 gr ölçü alıyoruz. hindistan cevizi gevreği, bu yaklaşık bir bardaktır (250 ml.). 1 yemek kaşığı ekleyin. un. Büyük bir slaytla bir kaşık topluyoruz. karıştırıyoruz.

• Böylece beyazları sarılardan ayırıyoruz. Beyazları beyazlaşana ve hacmi artana kadar bir mikser veya blender (süpürge aparatı) ile çırpın.

• Sonra porsiyonlar halinde şeker ekleyin (1/2 su bardağı). Düşmeyen, havadar, uzun süre kalıcı bir krem ​​elde edene kadar çırpın.

• Ayrı bir kapta sarıları şekerin ikinci yarısı ile çırpın.

• Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.

• Bir spatula kullanarak (blender veya mikser DEĞİL), hindistancevizi, yumurta sarısı ve çırpılmış beyazları dikkatlice birleştirin. Kürek kemiğini aşağıdan yukarıya ve saat yönünde hareket ettirin. Yoğun veya kaotik karıştırma, proteinin çökmesine neden olur.

• Ödül kabuğu yuvarlak olarak pişirilebilir, ancak kabuğu bir fırın tepsisinde pişirmek çok daha kolay ve daha uygundur. Bu nedenle, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine hamuru dökün. Bir spatula kullanarak, tüm fırın tepsisini eşit şekilde kaplayacak şekilde hamuru dikkatlice dağıtın. Fotoğrafta 30x22 cm ölçülerinde bir fırın tepsisi.

• Fırın tepsisini önceden açılması ve 200 ° C'ye ısıtılması gereken önceden ısıtılmış bir fırına koyduk.
• Pastayı 15-20 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirme sırasında fırını açmayın.

• Pastayı, hamurun fırın tepsisine göre çok daha kalın olduğu yuvarlak bir şekilde pişirirseniz, pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakika artacaktır.
• hazır kek Bounty için, fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ardından kalıptan (fırın tepsisinden) çıkarın. Kek soğuyunca yağlı kağıdı çıkarın. Yakışıklı bir adam böyle çıktı))))))).

• Bounty'nin doldurulması armutları bombalamak kadar kolaydır. Taze sıvı krema alıyoruz, düşük hızda çırpmaya başlıyoruz. Daha sonra krema koyulaşmaya başlayınca şeker veya pudra şekeri... Hızı arttırıyoruz.
• Kremayı kalın olana kadar çırpın. Burada kremanın tereyağına ve suya karışmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir.

• Şeker miktarı hindistan cevizine bağlıdır. Hindistan cevizi tatlıysa, sadece 1 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Talaşlar tatlı değilse, 2 yemek kaşığı koyun. Sahra. Yine damak zevkimize göre ayarlamaya çalışıyoruz. Pastanın çok tatlı olduğunu unutmayın.
• Krem yerine asidik olmayan ekşi krema, tercihen yağlı alabilirsiniz. Yaparız Ekşi krema ekşi krema ve şekerden. Ekşi krema, kremadan farklı olarak havadar olur, ancak kalınlaşmaz.
• Çırpılmış kremayı (ekşi krema) 150 gr ile karıştırın. Hindistan cevizi parçaları.

• Bunun oldukça kalın bir hindistancevizi kütlesi olduğu ortaya çıktı.

• Hindistan cevizi dolgusu daha sıvı çıktıysa, sorun değil, bu durumda bisküvi dolgudan nem çekeceği için bisküvi keklerini daha az ıslatmalısınız.

Hindistan cevizli kek montajı

• Şimdi en ilginç şey Ödül pastasını toplamak. Tamamen soğuyan keki ikiye bölün. İki uzun dikdörtgen kek yapmak için uzunlamasına kestim, böylece kek daha çok Ödül şekeri gibi görünüyor))))).
• İlk pastayı yarısı suyla seyreltilmiş alkolle ıslatıyoruz. Hindistan cevizi kekini tatlı suyla ıslatabilirsiniz. Burada emprenye işleminin hindistan cevizinin tadını bozmaması önemlidir, bu nedenle meyve şurupları veya meyve likörleri diğer tatlılar için ayrılmıştır.

• eşit olarak dağıtın hindistan cevizi dolgusu.

• Biz de doyurduğumuz ikinci pastayı koyuyoruz.

• Çikolatalı krema pişirme. Bunu yapmak için sütü 80-90 ° C'ye ısıtın, çikolata parçaları ekleyin. Hemen ateşi söndürüyoruz. Çikolatanın tavanın dibine yapışmaması için kuvvetlice karıştırın. Sonuç, pürüzsüz bir çikolatalı kremalı buzlanma olmalıdır.
• Pastanın her tarafını sıcak çikolata sosuyla kaplayın.

• Pastayı hindistan cevizi gevreği, şekerlenmiş kiraz vb. ile süsleyin. Hepsi bu, lezzetli ve güzel pasta Hindistan cevizi ödülü hazır. Buzdolabına 12-14 saat koyduk, böylece iyice ıslanır.

• Pastayı kare veya üçgen parçalar halinde kesin ve servis yapın. Lezzetli bir şey, sadece gerçek bir hindistancevizi senfonisi))))))

Hindistan cevizi sevenler tatlıya düşkün herkes bu tatlıyı mutlaka denemeli. Onu pişirmek mümkün Farklı yollarörneğin çikolata veya süt bazlı. Bitmiş hindistan cevizi kekini serin bir yerde ısrar edin, böylece talaşlar krema ile iyice içilir.

İçindekiler:

• un - 80 - 90 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 210 - 220 gr;
• kakao - 20 - 30 gr;
• hindistan cevizi gevreği - 130 - 140 gr;
• kabartma tozu - ½ küçük. kaşıklar;
• krema ve süt - her biri 2/3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 120 - 130 gr.

Hazırlık:

1. Kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar yumurtaları şekerin yarısı ile çırpın. Aynı zamanda, tatlı kristaller içinde tamamen çözülmelidir.
2. Hindistan cevizi dışında kalan kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Çırpılmış kütleye parçalar halinde tanıtın. Fincanın ortasından dışa doğru hafifçe karıştırın.
3. Bisküvi kalıbında 200 derecede 20 - 25 dakika pişirin. Pasta tabanının hazır olup olmadığı kuru bir kürdan ile belirlenebilir.
4. Bisküviye bir "dinlenme" verin. Önceden pişirir ve gece boyunca bırakırsanız, kekin tabanı parçalanmayacak ve aşırı ıslanmayacaktır. Sonra - iki parçaya kesin.
5. Sütü kalan kum ve tereyağı ile karıştırın. Tatlı kristallerin ve yağın çözülmesini bekleyin.
6. Hindistan cevizine dökün. Kütleyi 12 - 14 dakika pişirin. Sürekli karıştırmak ve yanmasına izin vermemek önemlidir. Doldurmayı soğutun.
7. Kekleri krema ile doyurun. Hindistan cevizi kütlesi ile kaplayın.

İstenirse, ev yapımı çikolatalı krema ile bitmiş ikramın üzerine cömertçe dökün.

Hindistan cevizi sütü tatlısı

İçindekiler:

• un - 230 - 250 gr;
• kakao - 30 - 40 gr;
• kabartma tozu - 1.5 küçük. kaşıklar;
• soda ve tuz - yarım küçük kaşık;
• hindistan cevizi sütü - 2 yemek kaşığı;
• su - ½ yemek kaşığı;
• şeker - 190 gr;
• ayçiçek yağı - 80 mi;
• limon / limon suyu - 1 büyük kaşık;
• bitter çikolata - 2 bar;
• mısır nişastası - 1 büyük kaşık;
• pudra şekeri - 2 küçük kaşık.

Hazırlık:

1. 1/3 Sanat. hindistancevizi yağı (oda sıcaklığı) su ile karıştırın. İki çeşit şeker ekleyin.
2. Un, kakao, kabartma tozu, tuz ve sodayı ayrı ayrı birleştirin.
3. Bir kase hindistancevizi sütüne limon suyu ve tereyağı ekleyin.
4. Kuru ve sıvı kütleyi birleştirin. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
5. Homojen hamuru, alt kısmı parşömenle kaplı bölünmüş bir kalıba dökün. Yarım saatten biraz fazla ortalama sıcaklıkta fırın.
6. Elde edilen bisküviyi tel ızgara üzerinde yarım saat bekletin. Ardından - bir torbaya / filme sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
7. Tabanı üç eşit kek olacak şekilde kesin.
8. Çikolatayı eritin. Nişasta, toz ve kalan hindistan cevizi sütü ile karıştırın. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile birleştirin. Karışımı 20 dakika oda sıcaklığında bırakın, böylece kalınlaşması için zaman kazanır.
9. Kekleri krema ile sürün, üst üste koyun.

Bir incelik süsleyin Hindistan cevizi sütü beğeninize.

Hassas incelik "Rafaello"

Bademleri soymak için üzerine 3 ila 4 dakika kaynar su dökün. Ardından sıvıyı buzlu su ile değiştirin. Bundan sonra, fındıklar kolayca soyulacaktır.

İçindekiler:

• yumurtalar - 6 adet;
• badem özü - 1 küçük kaşık;
• şeker - 180 gr;
• un - 130 gr;
• oda sıcaklığında mascarpone - 40 - 450 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu + 2 büyük kaşık;
• soyulmuş badem - 80 gr;
• süt - 4 tatlı kaşığı;
• beyaz çikolata - 2 bar;
• krem şanti - 230 ml;
• hindistan cevizi talaşı - 1 dolu bardak;
• pudra şekeri - 5 tatlı kaşığı.

Hazırlık:

1. Soyulmuş fındıkları büyük parçalar halinde doğrayın. Yağsız tavada çıtır çıtır olana kadar kurutun.
2. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yumurtaları kum ve badem özü ile çırpın. Kütle kar beyazı ve gür hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çalışın.
3. Bir elek ile un dökün. Kütlenin çökmemesi için hafifçe karıştırın. Bisküviyi yukarıdaki sıcaklıkta yarım saatten biraz fazla pişirin. Soğutun ve üç kek halinde kesin.
4. Emprenye için yoğunlaştırılmış süt (2 yemek kaşığı) ve normal sütü karıştırın.
5. Krema için peynir ve bir kutu yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
6. Islatılmış bisküvileri dökün. Krema ile sürün. Her pastayı kıyılmış fındık serpin.
7. Pastayı toplayın ve tozla çırpılmış eritilmiş çikolata ve krema ile kaplayın.

Tatlıyı 5-7 saat serin bir yerde bekletin.

Hindistan cevizi gevreği ile çikolatalı kek

İçindekiler:

• krem - 1 dolu bardak;
• çikolatalı kekler - 3 adet;
• bitter çikolata - 3 bar;
• hindistan cevizi gevreği - 190 gr.

Hazırlık:

1. Kremayı iyice ısıtın.
2. İçine dök süt ürünüçikolata parçaları.
3. Karolar tamamen eridiğinde, kabı ocaktan alın. Hindistan cevizi pullarını ekleyin.
4. Kremayı soğumaya bırakın.
5. Hindistan cevizi gevreği karışımı ile cildi sürün.

Pastayı süsleyin ve demlenmesine izin verin.

Hazır keklerden

En narin Rafaello keki hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bunu yapmak için hazır kekler kullanmanız gerekir.

İçindekiler:

• hafif kekler - 3 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• krem şanti - 380 - 400 gr;
• yumuşak tereyağı - bir bardak;
• hindistan cevizi gevreği - 60 gr.

Hazırlık:

1. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile çırpın.
2. Çırpılmış krema ile birleştirin.
3. Kekleri bolca krema ile yağlayın.
4. Pastayı topla. Üst ayrıca yapıyı krema ile kaplayın ve talaşla kaplayın.

Narin demlenmesine ve ambalajsız temalı tatlılarla süslenmesine izin verin.

yumurtalar - 3 adet;

şeker - yarım bardak.

Hazırlık:

1. Fırını hemen pişirme kağıdı ile örtün.
2. Tüm gevşek bileşenleri karıştırın (talaşların yarısı).
3. Yağ ekle.
4. Kütleden bir taban oluşturun ve bir kalıba sıkıştırın. 10 - 12 dakika pişirin.
5. Doldurma için kalan malzemeleri bir blender ile çırpın. Kek için havadar bir hindistancevizi lor kreması alacaksınız.
6. Karışımı tabanın üzerine dökün.

Aynı sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Dolgu "tutmalı".

Muzla yemek pişirmek

İçindekiler:

• vanilya kabuğu - 3 adet;
• tereyağı yağı - 280 g;
• yoğunlaştırılmış süt - ½ yemek kaşığı;
• hindistan cevizi likörü - 1 yemek kaşığı ben.;
• hindistan cevizi gevreği - 2 yemek kaşığı. ben.;
• muz - 3 adet;
• şeker - 7 yemek kaşığı. ben.;
• su - 4 yemek kaşığı. ben.;
• çikolata - 40 gr.

Hazırlık:

1. Tereyağı (80 gr) ve şekerin yarısını bir tavada eritin. Karamelize olana kadar bu kütlede soyulmuş muz dilimlerini kızartın.
2. Krema için kalan yumuşak tereyağına likör, yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi yen.
3. Şurubu sudan ve kalan şekerden kaynatın. Kekleri onunla ıslatın.
4. Her biri muzla döşenir, krema ile kaplanır. Pastayı katlayın.
5. Tatlıyı eritilmiş çikolata ile kaplayın.

Pastayı zevkinize göre yapın. Örneğin, kalan krema, fındık, çikolata yardımıyla maymunun yüzünü üzerine koyun.

Bounty tatlılarını ve hindistancevizi unlu mamullerini sevenler için, evde hindistancevizi parçalarıyla doldurulmuş, aynı adı taşıyan çikolatalı kek yapmayı öneriyoruz. Bu çikolatayı denediyseniz ve beğendiyseniz, kesinlikle pastaya bayılacaksınız! Nazik, çikolatalı bisküvi fondan ve sulu hindistancevizi dolgulu - reklamdaki kelimeler gibi: ilahi bir muamele!

Güzel ve lezzetli bir hindistancevizi keki, yavaş bir ocakta veya fırında pişirilebilir. Ve üzerine çikolatalı fondanla değil, eritilmiş çikolata ile döküp buzdolabında dondurursanız, tatlının tadı çok benzer olacaktır.

Bu hindistancevizi kekinin bir dezavantajı var. Boyut olarak çok büyük olmadığı ve çok çabuk yendiği ortaya çıkıyor.

Hindistan Cevizli Ödül Pastası

Bu tatlı çabuk hazırlanır, bu yüzden bu kadar uzun bir malzeme listesi gözünüzü korkutmasın. İrmiksiz hindistan cevizi keki için bu tarif ve kısa hamur işi... Baz basit, bisküvi.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet,
• Şeker - ¾ bardak
• Un - yaklaşık ¾ bardak,
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.,
• Kakao - 2 yemek kaşığı

(250 ml hacimli bir bardak);

Kek katmanları için emprenye:

• 10-12 yemek kaşığı krema;

• Süt - 200 ml,
• Şeker - 100 gram (1/2 su bardağı)
• 100 gram tereyağı,
• Hindistan cevizi gevreği 150 gram.

Çikolata sosu:

• Süt -100 ml,
• Tereyağı - 50 gram,
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Kakao - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme işlemi:

İle başlayalım bisküvi hamuru... Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao, un ve kabartma tozu. Yumurtaları mikserle on dakika çırpın.

Beyaz, kalın bir kütle almalısınız.

Mikseri bir kenara koyuyoruz, ihtiyacımız olmayacak. Un karışımını parça parça çırpılmış yumurtaların içine dökün ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Çikolatalı bisküvi hamuru hafif ve havadar. Şimdi onu pişirmek için kalır. Pişirme için multicooker yardımcımızı kullanıyoruz, ancak fırında Bounty keki için bisküvi iki kat daha hızlı pişiyor. Kendi takdirinize göre pişirme yöntemini seçin. Bardağı yağlıyoruz Tereyağı ve hamuru yayın. Seviye atlamayı unutmayın.

Yavaş bir tencerede hindistancevizi keki için çikolatalı taban, 60 dakika "pişirme" programında hazırlanır. Pişmiş pandispanya tamamen soğumalıdır. Sonra sadece iki parçaya böldük.

Bu arada, doldurmaya geçelim. Hindistan cevizi pullarını daha önce süte batırdım, kuru olmasından korktum ama her şey yolunda gitti. Islatamazsınız, ancak daha uzun süre pişirin. Bounty için hindistancevizi dolgusunu ocakta pişirebilirsiniz, ben yavaş bir ocakta pişirmeye karar verdim. Kaseye tereyağı ve şeker koydu, süt ekledi. Tereyağının ısınmasına ve erimesine izin verdi ve hindistancevizi pullarını döktü. Yarım saat "güveç" modunda pişirdim. Cipsler ıslatılmamışsa, bu modda pişirmek daha uzun sürer. Sık sık karıştırarak daha güçlü bir "pişirme" ile süreci hızlandırabilirsiniz.

Pişirme sırasında dolgu tüm sıvıyı çekmeli ve keki birleştirmeden önce soğumaya bırakılmalıdır.

Kekler kesildi, şimdi onları krema ile doyuracağız. Evde krema yoksa çikolatalı pandispanyayı sütle ıslatın. Eğlence başlıyor. Dolguyu alt kekin üzerine koyun.

Henüz hazır olmayan pasta çok güzel görünüyor! Haşlanmış hindistancevizi gevreği çok iyi yayılır, oldukça fazla çıkıyor, bu yüzden Bounty keki çok lezzetli. Tabandaki hindistan cevizi tabakası keki keserken dağılmaması için iyice sıkıştırılmalıdır.

Dolguyu ikinci kekle kaplıyoruz. İşte ne kadar yakışıklı bir adam çıktı! Buzlanmayı dökmeye devam ediyor ve kekimiz hazır olacak.

Pişirmeye Başlarken çikolata sosu... Hemen ocakta pişirdim. Bir tencereye kakao, şeker ve tereyağı koydum.

Her şey kaynar kaynamaz, sır kalınlaşana kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Şimdi onu sıcak bir duruma soğutmanız gerekiyor. Bu şekilde pastamızı örtse iyi olur.

Ödül pastası bir süre beklemeli, bir gecede buzdolabına koymak daha iyidir.

Lütfen parça parça kesin ve sevdiklerinizi lezzetli bir pasta ile sevindirin!

Yavaş bir tencerede hindistancevizi keki tarifi için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkürler.

Keyifli çay içme siteniz lezzetli tariflerin bulunduğu defter!

Misafirlerinizi şaşırtmak için size tarifini vereceğim hindistan cevizli kek yapmanızı tavsiye ederim. Ünlü Rafaello'yu andıran krema ve hindistancevizi tatlarının çok hassas bir kombinasyonuna sahiptir. dan pasta hazırlamak basit malzemeler ve lezzetinin sırrı hindistancevizi pulları ile tereyağı kremasıdır. Kek bu kremaya batırıldığında ağzınızda eriyor resmen. Muhteşem tatlı!

Dosyalama için şenlikli masa, ev yapımı beyaz hindistan cevizi keki, figürinler veya beyaz çikolata parçaları, bütün fındık, meyve parçaları veya çilek ile süslenebilir. Çok güzel çıkıyor ve bir fincan çay ile tatlı için böyle bir muamele, denedikleri her şeyden misafirleriniz için en lezzetli olacak.

Havadar ve yumuşak, el yapımı hindistan cevizli kek yapmak kolaydır. Deneyen herkesten övgü dolu yorumlar duyduğunuzda, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Hangi bileşenlere ihtiyacımız var?

Bisküvi için:

• Buğday unu (birinci sınıf) - 100 gr;
• Yumurtalar - 5 adet;
• Toz şeker - 120 gr;
• Hindistan cevizi gevreği - 50 gr;
• Mısır nişastası - 50 gr;
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

İlk krema için:

• %33 krem ​​- 200 ml;
• Hindistan cevizi gevreği - 3 yemek kaşığı;
• Beyaz çikolata - 150 gr. (bir buçuk fayans).

İkinci krema için:

• %33 krem ​​- 300 ml;
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı.

Streusel için:

• Buğday unu - 40 gr;
• Badem unu - 40 gr;
• Toz şeker - 40 gr;
• Tereyağı - 40 gr.

Kek hazırlama

Aşama 1.İlk önce bir bisküvi yapmalısın. Beyazları ve sarıları ayırın. Sarılara şeker ekleyin ve beyaza kadar çırpın. Ardından hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.

Unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın, sarılara ekleyin ve kalın hamur yoğurun.

Beyazları küçük bir tutam tuzla yoğun köpükler olana kadar çırpın ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak hamura ekleyin. Bu, hamurun havadarlığını koruması için dikkatlice yapılmalıdır.

Adım 2.Şimdi uzanmamız gerekiyor hazır hamur bir kalıba koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığına dikkat edin, 30 dakika sonra tahta bir şiş ile kontrol edin. Pişirme süreleri fırına bağlı olarak biraz değişebilir. 40 dakikada böyle bir bisküvim hazırdı. Çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Aşama 3. Bir streusel yapıyoruz. Bunu yapmak için buğdayı karıştırın ve Mısır unuşekerli. Dilimlenmiş yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun. Sosis şeklinde streç filme sarıp buzluğa atıyoruz. Donduğunda rende üzerine sürün, parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 160 C fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Adım 4. Krem yapmak. Kremayı bir tencereye dökün, 70-80 C'ye ısıtın (kaynatmayın, parça parça beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremalı çikolata karışımına hindistan cevizini dökün, karıştırın ve buzdolabında bir saat soğutun. Daha sonra soğuyan kremayı miksere vererek gür bir kütle elde edin.

Adım 5. Bisküviyi üç keke kesin. Alt kekin üzerine ihalenin yarısını yaydık tereyağı kreması ve stres serpin. İkincisini örtün ve tekrarlayın, kalan kremayı yayın, streusel serpin ve üçüncü keki üstüne koyun.

Çikolata sosu ile ödül pastası- evde pişirilebilen gerçek bir cennet keyfi. Bu tarifin hiç de karmaşık olmadığını söylemeliyim, böylece herkes pişirebilir. Bisküvi ile ilgili tek zorluk ortaya çıkabilir, çünkü bu hamur oldukça kaprislidir, ancak hindistancevizi muhallebi- armut soymak kadar kolay. Başka bir sır tarifi alabilirsiniz ama benim favori tarifim ekşi krema, tereyağı ve kakaolu. Bu malzemeler her zaman buzdolabında bulunur ve ucuz bir seçenektir.

Kekler:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Un - 100 gr
• Kakao - 3 yemek kaşığı
• şeker - 3/4 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 1 paket

Krem:

• Süt - 200 ml
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Hindistan cevizi gevreği - 150 gr
• Tereyağı - 100 gr
• Vanilya şekeri - 1 paket

Emprenye için:

• Sıvı krema - 8 yemek kaşığı

veya süt - 0,5 yemek kaşığı. + şeker - 3 yemek kaşığı

Sır:

• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr
• Kakao - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı

Bir tarifin nasıl pişirileceğine dair adım adım fotoğraflar:

İlk önce bisküviyi hazırlayın çünkü soğuması için zamana ihtiyacı var. Daha da iyisi, bir gecede istenen yapıyı elde etmesi için bir gün içinde pişirin.

Beyazları sarılardan dikkatlice ayırıyoruz, böylece sarının bir damlası beyazlara bulaşmaz. Suyun proteinin içine girmemesi de önemlidir, aksi takdirde dövülmezler.

Beyazları önce şekersiz, ancak bir tutam tuzla hafif bir köpük haline getirin. Sonra yavaş yavaş şeker ekleyin. Onlar için şekerin yarısını kullanıyoruz ve ikincisi yumurta sarısına gidecek.

Kabarık ve yoğun köpük olana kadar çırpın.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve un serpin ve altına parşömen kağıdı koymanız önerilir. Özel parşömen kağıdı yoksa, hamurun kalıba yapışmasını önlemek için kullanın.

Kalıbı hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış 180 C fırına 40-45 dakika gönderin.

Hiçbir durumda fırını ilk 30 dakika açmayın, aksi takdirde bisküvi düşer ve artık havadar olmaz ve iyi pişmez.