Kefir üzerinde tatlı rulo. Reçel ile kefir üzerinde tatlı rulo. Hızlı bir çikolatalı bisküvi kremalı rulo için ihtiyacınız olacak

Her ev hanımının cephaneliğinde öngörülemeyen durumlarda her zaman yardımcı olacak birkaç tarif vardır. Çoğu zaman, buzdolabında neredeyse hiçbir şey olmadığında konuklar gelir. Basit bir kefir rulosu olacak harika çözüm bu durumda. Her evde bulunabilecek minimum ürün, hızlı hazırlık ve garantili sonuçlar. Yumuşak ve kokuludur.

Dolgu olarak her şey kullanılabilir. Herhangi bir reçel veya reçel işe yarayacaktır, taze orman meyveleri, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, hindistancevizi gevreği, çikolata ve bu, olası dolguların tam listesi değildir. Dene.

Kefir reçelli rulo: adım adım tarif

İçindekiler:

• Kefir - 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• Elma reçeli - 0,5 su bardağı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Hızlı ve kolay bir şekilde reçelli kefir rulo nasıl pişirilir

Listedeki her şeyi hazırlayın. Kefir gerekli oda sıcaklığı, bu yüzden 1.5-2 saat içinde buzdolabından çıkarın.

Öncelikle kefir içine kabartma tozu dökün, karıştırın.

Bir dakika sonra yüzeyde kabarcıklar belirecek, bu da sodanın söndüğü anlamına gelir.

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin.

Mikser ile yüksek devirde bir dakika çırpın. Kütle hacim olarak artacak ve hafif ve havadar hale gelecektir. Kefirin içine dökün.

Elenmiş unu girin.

kadar spatula ile karıştırın. hava testi topaklar olmadan. Tutarlılık - krep gibi, bu, karışımın bir spatula veya kaşıktan şeritler halinde akmasıdır.

Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, yağlayın sebze yağı. Hamuru kefir üzerine yaklaşık 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın.

Önceden ısıtılmış fırına koyun. 170 derecede 7-10 dakika pişirin. Kek kenarlarından kahverengileşmeye başlamalı ve merkezde bastırıldığında elastik ve yaylı hale gelmelidir.

Islak bir mutfak havlusuna kağıtla aktarın. Bu nedenle, katman o kadar çabuk sertleşmeyecektir. Elma veya başka herhangi bir kalın reçel ile yağlayın. Küçük alanları kenarlardan kesmek daha iyidir, çünkü bunlar her zaman daha güçlü pişer ve çatlayabilir. Sıkı bir rulo sarın.

Neredeyse hemen yiyebilirsiniz. Ancak ertesi gün, reçelli kefir rulo daha yumuşak ve lezzetli olacak. Servis ederken serpin toz şeker, nane yapraklarıyla süsleyin.

İçindekiler

• 1 bardak un;
• 2 yumurta;
• 3-4 masa. şeker kaşığı;
• 100 ml kefir;
• 50 gr tereyağı;
• slaytsız 0,3 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 4-5 masa. çekirdeksiz reçel kaşıkları.

Pişirme süresi - 30-35 dakika.

Verim - 12 porsiyon.

Aşağıda adım adım açıklanan fotoğraflı bir tarif olan reçelli bir bisküvi rulosu pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu ev yapımı rulo kendi reçelinle lezzetlilik mağazadan hiçbir şekilde daha düşük değil, ancak doğal ürünler ve çok hızlı ve kolay. Katılıyorum, tarifler genellikle bulunmaz lezzetli hamur işleri sadece yarım saatte hazırlanabilen. Bu basit ruloyu reçel, elma veya kayısı reçeli ile doldurmak için iyi çalışır, Ahududu reçeli, erik veya kuş üzümü reçeli. Yeterince kalın ve tercihen ekşi olduğu sürece zevkinize göre herhangi bir reçel seçin.

Fotoğrafını göreceğiniz reçelli bisküvi rulo tarifi, sadece lezzetli ve lezzetli yemek yapmayı sevmeyen ev hanımları için iyi bir yardımcı olacaktır. güzel yemekler ama aynı zamanda zamanlarına da değer verirler.

Reçel ile bisküvi rulo nasıl yapılır

İlk önce bir bisküvi pişirmelisin. Bu çok dikkatli bir ayırma gerektirir yumurta sarısı proteinlerden. Sarıları şekerle öğütün, ardından onlara kefir, eritilmiş tereyağı ekleyin ve önceden elenmiş un ve sodayı yavaş yavaş ekleyin. Kefiriniz yoksa, bu rulo sizin için aceleyle reçel ile ekşi krema ile pişirebilirsiniz (miktar kefir tarifinde belirtilenle aynıdır). Bu durumda, hamura tereyağı ekleyemezsiniz.

Proteinlere biraz tuz dökün ve sabit bir köpük elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Proteinlerin daha iyi dövülmesi için soğutulmaları, çırpılacağı tabakların kuru ve yağsız olması gerekir.

Protein köpüğünü hamurun geri kalanıyla dikkatlice karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Rafine yağ bulaşmış pişirme kağıdı ile fırın tepsisini hizalayın. ayçiçek yağı ve biraz ısıtın. V bu tarif fırın tepsisinin iç ölçüsü 34x34 cm'dir.Bir fırın tepsisine ince bir tabaka dökün bisküvi hamuru(hamurun kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde rulonun yuvarlanması zor olacaktır).

Hamuru bir kaşıkla hafifçe düzeltin ve tüm fırın tepsisine eşit olarak yayın.

180 derece sıcaklıkta 10-15 dakika bisküvi pişirin. Ana şey bisküvili keki çok fazla pişirmemek, aksi takdirde çok kuru olacak ve yuvarlaması zor olacaktır.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve ince bir tabaka reçel ile hızla yayın.

Bisküvi hala sıcakken, kağıttan dikkatlice ayırarak rulo şeklinde dikkatlice sarılmalıdır.

Ruloyu iyice ıslatmak için soğumaya bırakın. Üst rulo, pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği serpilebilir, eritilmiş çikolatayı dökün, şekerli krema veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Çay, kahve veya kakao ile servis yapın.

Gördüğünüz gibi, bu reçel rulosunun basit bir tarifi var. İle çeşitlendirilebilir çeşitli dolgular. Örneğin kremalı, çikolatalı, proteinli veya lor kreması. ortaya çıkıyor lezzetli rulo, tatlı. Reçelli basit bir tarif, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle değiştirilebilir veya ayrılabilirsiniz. bisküvili kek reçel ile yağlayın ve yoğunlaştırılmış sütle parçalayın. Yaratıcılığın kapsamı sınırlı değildir!

Ayrıca rulo hamurla deney yapabilirsiniz: sadece bisküvi değil, aynı zamanda zengin (ekşi krema ve tereyağında) veya maya olabilir. farklı bisküvi hamuru, tereyağı ve maya ellerinizle yoğrulmalıdır. Daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlayın, dolgu ile yağlayın, rulo şeklinde yuvarlayın ve fırında pişirin. Bu seçenekler bisküvi rulosundan biraz daha karmaşıktır, bu nedenle daha deneyimli aşçılar için uygundur.

Artık reçelli bir ruloyu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Evde reçelli rulo tarifi hazır, herkese diliyoruz Afiyet olsun!

Bu tarifi seviyorum çünkü buzdolabında her zaman bulunabilecek tüm malzemeleri kullanıyor. Kefir hamuru hızlı ama lezzetli bir pişirme klasiğidir. Olarak tatlı doldurma yoğunlaştırılmış süt, reçel veya herhangi bir kalın reçel (kayısı, kuş üzümü vb.) kullanabilirsiniz. Ana şey, pişirme sırasında hamuru fazla kurutmamaktır, bu yüzden dikkatli olun.


İçindekiler:

• Kefir veya yoğurt - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 100 gr
• Vanilya şekeri- 1 çay kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Reçel veya reçel - 1 yemek kaşığı.

Tarifi nasıl hazırlayacağınızı adım adım fotoğraflar:

Derin bir kapta yumurtaları şekerle çırpın.

Kefir'e soda veya kabartma tozu ekliyoruz (bunun için, bir bardağın hacminden iki kat daha büyük bir kap alın, soda kefir ile etkileşime girdiğinde kütle iki katına çıkar).

Kefir asidik değilse veya yoğurt kullanıyorsanız, 1 yemek kaşığı daha ekleyin. sirke.

İçine dök yumurta karışımı sodalı kefir

Daha sonra unu ekleyip sıvı dökerek hamur elde edin.

Parşömen kağıdı ve yağ ile bir fırın tepsisine Tereyağı. Hamuru dökmek

180 derecelik fırında 7-10 dakika pişiriyoruz.

Hamur sıcakken, açık tarafı nemli bir havlunun üzerine koyun ve katlayın. Biraz soğumaya bırakın. Açıyoruz, parşömen kağıdını dikkatlice çıkarıyoruz ve sıkışma veya sıkışma ile yağlıyoruz. Yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Ve şimdi parçalara ayırın ve çay ile servis yapın!

Afiyet olsun!

Birçok insan haksız yere bugün evde yemek pişirmenin geçmişin bir kalıntısı olduğuna inanıyor. Mağazalarda çok çeşitli kurabiyeler, çörekler, kekler, hamur işleri, kekler ve benzerleri bulunur. Ama görünüşte çok lezzetli ve güzel olduğunu herkes bilir, aslında vücuda çok zararlıdır. Vicdansız üreticiler, üretim maliyetini azaltmak için fırınlanmış ürünlere kimyasallar ekler. Bu nedenle, ailenizin ve arkadaşlarınızın kendi başlarına yemek pişirmeleri çok önemlidir. Üstelik çok zaman almayan, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden oluşan tarifler de var.

Örneğin, reçelli kefir rulosu. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Bir mağazadan bir şey satın almanın gerçekçi olmadığı perestroika Sovyet geçmişinden geliyor. Birçok ürün korkunç derecede yetersizdi. Ve o zaman bile, her ev hanımı böyle bir rulo pişirmeyi göze alabilirdi.

Ondan beri kefir hamuru ve onu inceltmeniz gerekiyor, o zaman hazırlanmasının bazı nüanslarını dikkate almalısınız:

1. İlk tazelikten değil kefir seçmek daha iyidir (çok daha asidiktir, bu nedenle hamur daha yumuşak olur). Pişirmeden önce biraz ısıtmak daha iyidir.
2. Kefir yeterince asidik görünmüyorsa, biraz ekleyebilirsiniz. sitrik asit veya sirke.
3. Pastayı fırında fazla bekletmemek çok önemlidir, aksi takdirde kuru olur, kötü döner ve çatlar. Kurumayı önlemek için, pişirme sırasında fırında buhar oluşması için fırına bir kap su konulması önerilir.

dolgu

• Ekşi dolgu için reçel seçilmesi tercih edilir: frenk üzümü, erik, kızılcık, yaban mersini. Kekin ıslanmaması için kalın olması gerekir. Reçel çok sıvıysa, istenen kıvama gelene kadar basitçe kaynatılabilir.
• Reçel, marmelat veya şekerle rendelenmiş meyve ile çok lezzetli olacaktır.
• Ve en iyisi, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve cevizli bir rulo.
• Ayrıca yemek yapabilirsin muhallebi Veya ekşi kremayı şekerle çırpın.

için tatlı servis etmeyi planlıyorsanız şenlikli masa, sonra kaynak yapabilirsiniz çikolata sosu. Bunu yapmak için, kakaonun üçte birini alın, 2/3 şekerle karıştırın, ekşi krema ile seyreltin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Ekşi krema üzerindeki krema kalınlaşır, uzun süre sertleşmez ve kristalleşmez. Buzlanma ile uğraşmak için zamanınız veya isteğiniz yoksa, çikolata veya nutella türü yayma kullanabilirsiniz.

Üst rulo kakao veya pudra şekeri serpilebilir. Taze veya donmuş meyveler (kuş üzümü, ahududu, kızılcık) ve nane yaprakları ile süsleyin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu lezzetli rulo tarifi, misafirler beklenmedik bir şekilde aşağı indiğinde gerçek bir cankurtaran. Sadece 15 dakikada çok basit set malzemeler inanılmaz derecede pişirilebilir lezzetli ikramçay için. Konukların ayakkabılarını çıkarıp ellerini yıkamaya bile vakitleri yok!

İçindekiler:

- yoğurt veya kefir - 1 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- şeker - 1 bardak;
- un - 1,5 su bardağı;
- vanilin - bir bıçağın ucunda;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya sirke ile söndürülmüş soda);
- kayısı reçeli(başka herhangi bir reçel, reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt alabilirsiniz) - doldurma için;
- pudra şekeri - serpmek için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

1. Reçel ile pişirmemiz gereken malzemeler bunlar. Bu kadar basit ürünler her zaman her ev hanımının emrindedir. Doldurma için herhangi bir şey kullanılabilir: herhangi bir kalın reçel, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya krema.




2. Öncelikle fırını 200 derecede açmanız gerekiyor - biz hamuru yaparken ısınmasına izin verin. Bu nedenle, lezzetli bir rulo için hamur yapmak için yumurtaları derin, çırpılması kolay bir kaba koyun, şeker ve vanilya ekleyin. Yoğurt yerine kefir kullanılacaksa daha fazla şeker konulabilir. Ancak, her durumda, dolgunun tatlılığını ve rulonun üstüne pudra şekeri serpileceği gerçeğini hesaba katmanız gerekir. Bu arada, istenirse üstüne rulo veya krema dökebilirsiniz.




3. Şeker taneleri tamamen eriyene ve kütle hacim olarak artana kadar yumurtaları bir karıştırıcı ile birkaç dakika çırpın. Sonra yoğurt veya kefir tanıtıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.






4. Daha sonra elenmiş unu kabartma tozu ile porsiyonlar halinde kütleye sokarız. Her seferinde nazikçe yapmaya çalışıyoruz, ancak pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ile karıştırılmalı ve eklenmeden hemen önce ayrı bir kaba elenmelidir. Eleme sadece undan gereksiz kalıntıları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda onu oksijenle doyurur, bu da reçel rulomuza ekstra yumuşaklık ve ferahlık verir. Kabartma tozu yerine soda kullanılıyorsa, un katıldıktan sonra birkaç damla sirke ile söndürülmeli ve hamura eklenmelidir.




5. Ardından, fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın ve hızlı rulomuz için hamuru eşit bir tabaka halinde dağıtarak dökün. Bu zamana kadar fırın zaten ısındı, fırın tepsisini fırına koyun ve reçel rulosunun tabanının yüzeyi oldukça altın bir kabukla kaplanana kadar 6-8 dakika pişirin.




6. Ardından rulonun tabanını alıp temiz bir mutfak havlusunun üzerine alıyoruz.






7. Dolguyu hızla yayın ve taban soğuyana kadar bir havluyla rulo şeklinde sarın. Bisküvi soğursa, rulo haline getirmek işe yaramaz: parçalanır ve kırılır.




8. Bitmiş ruloyu üstüne pudra şekeri serpin.




9. Hepsi bu, lezzetli rulomuz 15 dakikada hazır! Konuklara kokulu siyah, yeşil veya