Etli tencerelerde kızartma - bir tatil yemeği ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği! Tencerede rozbif Tencerede ev yapımı rozbif

Malzemeler: (yaklaşık 4 porsiyon)
- et (sığır eti) - 300 gr,
- patates yumruları - 500 gr,
- şalgam soğanı (büyük baş) - 1 adet,
- havuç kökü (büyük) - 1 adet,
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı,
- domates sosu (ketçap) - 2 yemek kaşığı,
- kaya veya deniz tuzu, baharatlar, defne yaprağı - tatmak.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Her zaman olduğu gibi en zor aşama hazırlık aşamasıdır. Önce eti damarlarından, filmlerinden ve yağlarından temizliyoruz. Ardından iyice durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.




Daha sonra soğanı temizleyip yarım halka şeklinde kesiyoruz.
Ardından havucun kökünü soyun ve halkalar halinde kesin.




Patates yumrularını soyun ve küçük küpler halinde kesin.






Şimdi, yüksek ateşte sığır eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Ortadaki etin yumuşak ve sulu kalması önemlidir.




Şimdi yemeğin kendisini oluşturuyoruz. Bunu yapmak için, her bir tencerenin dibine yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan koyun.




Üzerine kızarmış eti yayıyoruz.






Ve havuç halkalarıyla örtün.




Sonra patates küplerini, defne yaprağını, baharatları, tuzu ekleyin.








Etli sebzeleri bu suyla dökün, kapları kapaklarla kapatın veya folyo ile örtün.
Pişirme sırasında tencerelerden kaynamasın diye en üste su eklemiyoruz.






Çanağı yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında güveç yapın.




Servis yaparken tencerelere ince kıyılmış otlar serpilerek servis edilebilir.

• Sığır eti - 400 gr.
• Patates - 6 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• mantar - 200 gr.
• Et suyu - 1 bardak.
• Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Biber (öğütülmüş) - tatmak.
• Yeşiller - isteğe bağlı.
• Tuz.

1. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve biber. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Eti bir tencereye ilk katmana koyun.
2. Mantarlar dilimler halinde kesilir, tuzlanır, kızartılır ve ikinci tabaka serilir.
3. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye üçüncü bir kat katlayın.
4. Soğanı soyun, havuç ve domatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin. Dördüncü katmanı yerleştirin.
5. Et suyu ve ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir tencereye dökün.
6. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve üzerine serpin.
7. Önceden ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun. Sığır eti rostosu hazır.

İnatçı diyetler neden görünür sonuçlar GETİRMEZ, sadece hayal kırıklığına ve depresyona yol açar ve aşağıdakiler için nasıl hala kilo verilir:

• Kocasının dikkatini geri ver ya da yeni bir adam bul.
• Arkadaşların ve meslektaşların kıskanç bakışlarını tekrar hissedin.
• Kendinize inanın, zayıf ve arzu edilir hissedin.
• Arkadaşlarınızla sinemaya veya kafeye gitmekten çekinmeyin.
• Sosyal ağlarda tatilden veya çocuklarla fotoğraf paylaşmaktan çekinmeyin.

Hedeflenen bölgelerde yağ yakmak ayrıntılar BURADA

Tencerede patatesli rosto, kokulu ve güzel bir ikramdır. Ağızda eriyen yumuşak et doyurucu patates ve kokulu petrol - bu kazan-kazan kombinasyonu herkese hitap edecek. Sevdikleriniz için sebepsiz de olsa kolaylıkla düzenleyebileceğiniz küçük bir gastronomik tatil.

Bu yemeğin ana cazibesi, onu bozmanın zor olmasıdır, bu nedenle mutfakla yeni tanışmaya başlayanlar için bile başarı garanti edilir. Ve daha da kolaylaştırmak için, size tencerede patatesli dana eti nasıl pişirilir anlatacağım ve hikayemi yedekleyeceğim. adım adım fotoğraflar. Ürünlerin hesaplanması bir kap için verilmiştir, böylece istediğiniz sayıda kap için kaç malzemeye ihtiyacınız olduğunu kolayca hesaplayabilirsiniz.

Böyle bir rosto herhangi bir etle hazırlanabilir, ancak en çok genç sığır eti ile lezzetlidir. En iyi seçim karkasın önünden parçalar olacaktır: omuz, et ve tabii ki bonfile.

Fırında sığır eti ve patates ile tencere

Bir parça sığır etinden kalın filmleri çıkarın, eti yaklaşık 2 cm kenarlı küçük küpler halinde kesin.

Kıyılmış eti bir kaseye koyun, tuz, karabiber, kuru fesleğen ile baharatlayın. Sonra bir çay kaşığı ile dökün. sebze yağı ve karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve bu formda en az 30 dakika soğuk bir yerde bırakın. Eti yaklaşık bir gün marine etinde tutabilirsiniz.

Etler marine edildiğinde tencerelerde mantarlı rozbif pişirmeye başlıyoruz. Soğanı ve mantarları kesin. Soğan - küçük küpler halinde, mantarlar - dilimler halinde.

Bir tencereye bir yemek kaşığı çiğ soğan koyuyoruz, oraya yarım yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Kalan soğanlar kavrulur.

Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtıyoruz (bu miktarın 1 tencere için hesaplandığını unutmayın, 2 tencere pişirirseniz sırasıyla 2 yemek kaşığı dökün vb. Çünkü kızarmış soğan ve mantar miktarı da orantılı olarak artacaktır. ). Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar kızarana kadar kızartın.

Ocağı kapatın, mantarların içine 2 diş koyun (mantarların her porsiyonu için), biraz tuzlayın ve karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın, mantarların baharat kokusuna girmesine izin verin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri çiğ soğan, tuz üzerine bir tencereye koyun.

Patateslerin üstüne - marine edilmiş et.

Et için - soğanla kızartılmış mantarlar. Önce karanfil tomurcuklarını çıkarmayı unutmayın.

rosto olabilir sağlıklı yemekÖn kavurmadan pişirirseniz. Bir tencerede bulunan ürünler, tüm faydalı özelliklerini koruyarak pişirilir ve haşlanır.

Bileşenler:

• domuz eti - 0,4 kg;
• orta boy havuç;
• orta boy ampul;
• sarımsak - 3 diş;
• 2 defne yaprağı;
• 45 gr tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Eti çözdürün ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Havuçları şeritler halinde, soğanları halkaların yarısına doğrayın.
3. Eti altta, üstte - havuç ve soğan - en üste bir tencereye koyun.
4. Ardından sarımsağı sıkın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Sıvının dışarı çıkmaması için üzerine su veya et suyu dökün.
5. Kapları 1 saat 10 dakika fırına koyun. 200ºС sıcaklıkta pişirin. Önemli: Tenceredeki yiyeceklerin kademeli olarak ısıtılması gerektiğinden fırını önceden ısıtmayın.

Yemeği pişirdikten hemen sonra ve doğrudan tencerelerde servis edebilirsiniz.

Sığır etinden pişirme

Bileşenler:

• 1 kg sığır eti;
• domates - 6 adet;
• 3 orta boy havuç;
• 3 küçük soğan;
• 1 gr portakal kabuğu;
• defne yaprağı - 3 adet;
• 200 ml kuru kırmızı şarap;
• 2 yemek kaşığı. ben. kızartma için zeytinyağı;
• 100 gr zeytin;
• yarım baş sarımsak;
• 3 sanat. ben. Brendi;
• bezelye ve öğütülmüş karabiber;
• isteğe bağlı, otlar ve tuz.

Sığır eti nasıl pişirilir:

1. Eti yıkayın, damarları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalara, havuçlara - pullara, domateslere - rastgele, yemek için uygun parçalara kesin.
3. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla doğrayın.
4. Turşunun hazırlanması: kırmızı şaraba havuç ve soğan, portakal kabuğu rendesi, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve sığır eti ve sebzelerin üzerine dökün. İş parçasını gece boyunca buzdolabına koyun.
5. Sabahları etli sebzeleri sıvıdan çıkarın ve kurutun.
6. Bir tavada etleri her iki taraftan kızartın, sarımsak, domates ve salamura sebzeleri ekleyin. Brendi dökün ve defne yaprağı ekleyin. Söndürmenin sonunda, yiyecekleri kaplayacak şekilde her şeyi marine ile dökün. Yeterli sıvı yoksa, et suyu veya su ekleyin. Tuz ve biber serpin.
7. Kaynatın, her şeyi tencerelere aktarın ve fırına koyun. 160ºС sıcaklıkta 2 ila 2,5 saat arasında pişirin. Zeytinleri hazır olmadan yarım saat önce koyun.

Otlarla süslenmiş sıcak sığır eti servis yapın.

mantarlı tarifi

İçindekiler:

• yarım kilo porcini mantarı;
• 600 gr domuz eti;
• 0,8 kg patates;
• büyük havuçlar - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• 100 gram yeşil bezelye;
• 6 defne yaprağı;
• 130 ml ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• öğütülmüş biber ve tuz;
• et suyu veya su.

Pişirme işlemi:

1. Eti ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Bundan sonra, tuz ve karabiber. Domuz eti tencerelerin dibine koyun.
2. Mantarları ince plastikler halinde kesin ve bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın. Bu süre zarfında sarımsakları ince ince doğrayın ve sonunda mantarlara ekleyin. Tencerelerdeki etlerin üzerine koyun.
3. Soğanı yarım halkalara kesin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Bu sırada havucu küpler halinde kesin, tavaya ekleyin ve 5-6 dakika daha kızartın. Hazırlanan sebzeleri tencerelere koyun.
4. Patatesleri çok ince küpler halinde kesin ve kalan ürünlere çiğ ekleyin. Her bir tencereye 1 yemek kaşığı doldurun. ben. yeşil bezelye ve istenirse tuz.
5. Tencerenin içeriğini et suyu veya sade su ile dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı koyun. ben. ekşi krema ve defne yaprağı.
6. Patatesler 200ºС sıcaklıkta tamamen pişene kadar rostoyu yaklaşık yarım saat pişirin.

Servis yapmadan önce tabağı 5-10 dakika soğutun ve otlar ile süsleyin.

yağsız rosto

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 3 orta boy havuç;
• 3 tatlı dolmalık biber;
• 3 baş soğan;
• domates suyu - tatmak;
• herhangi bir bitkisel yağ;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Yağsız rosto nasıl yapılır:

1. Bir tavada sıvı yağda soğanı hafifçe kavurun.
2. Havuçları halka halka kesin ve ardından 4 parçaya bölün. Patatesleri uzun ince dilimler halinde doğrayın dolmalık biber- daha önce tohumların meyvelerini temizleyen ince şeritler halinde.
3. Tencerenin dibine soğanı, üstüne biberi, ardından havuçları ve ardından patatesleri koyun. Tuz, karabiber karışımı ve istenirse birkaç defne yaprağı ekleyin.
4. Tencerenin içeriğini dökün domates suyu sebzelerin üst tabakası tamamen kaplanana kadar. 170 derece fırında 60 dakika pişirin.

Çıtır çıtır ile servis yapın turşu veya lahana turşusu.

Hatırlamaya değer: her bir malzemeyi kızartmanın sonunda tuz, karabiber, baharat ekleyin.

Et ve patates ile

Ne pişirilir:

• 400 gr kuzu (veya başka bir et);
• 0,6 kg patates;
• 35 ml zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 baş soğan;
• otlar, baharatlar, tuz - tatmak;
• bir bardak et suyu veya su.

Kızarmış et ve patates tarifi:

1. Kuzu yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve eti kabuk görünene kadar kızartın. İşlemin sonunda tuz ve karabiber serpin. Eti hemen tuzlamayın, aksi takdirde sert olur.
3. Kuzu, içindeki yağı sıktıktan sonra çoğu tavada kalacak şekilde tencerelerin dibine yatırın.
4. Patatesleri kızartmak gerekli değildir, çiğ bırakılmasına, orta parçalara kesilmesine ve kuzu üzerine serilmesine izin verilir. Doğranmış kök sebzeleri baharatlarla serpebilirsiniz.
5. Soğanı halka halka doğrayın ve etten arta kalan yağda kızartın. Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün ve soğanla karıştırın, elde edilen bileşimi patateslerin üzerine koyun.
6. Tencerelerin içeriğini et suyu veya su ile dökün. Onları fırına koyun ve 180ºС sıcaklıkta 50 - 60 dakika pişirin.

Bunu servis et doyurucu yemek masaya hazır olduktan hemen sonra sıcak olmalıdır.

tavukla nasıl pişirilir

İçindekiler:

• yarım kilo tavuk fileto;
• 600 gr patates;
• 150 gr havuç;
• 100 gr soğan;
• bir bardak su veya et suyu;
• 100 ml şekersiz zeytinyağı;
• baharatlar, biber, tuz - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri orta boy dilimler halinde kesin ve tamamen kurutun. Yağda yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Tencerenin dibine patates dilimlerini koyun ve tavada mümkün olduğunca fazla yağ bırakmaya çalışın.
2. Havuçları şeritler halinde kesin, 3-4 dakika kızartın ve ardından patateslerin üzerine koyun.
3. Soğanı halka halka doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar yağda kızartın.
4. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve kalan yağda kızartın (gerekirse daha fazlasını ekleyin). Havuçların üzerine koyun.
5. Soğanı tavuğun üzerine koyun ve suyu veya suyu tencereye dökün. Tadı emmek için tavuk, sebzelerin üzerine yerleştirilir ve etin üstündeki soğan, yumuşak kalmasına yardımcı olur.
6. Fırını önceden 180ºС'ye ısıtın ve kapalı kapları 40 dakika fırına koyun.

Çanak pişirilir pişmez sıcak servis yapın.

Evde tencerede kızartma

Bileşenler:

• yarım kilo domuz eti;
• 8 orta boy patates;
• 1 büyük soğan;
• 1 büyük havuç;
• 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• 50 ml limon suyu;
• 2 diş sarımsak;
• yarım bardak et suyu;
• Domuz eti yemekleri için 1 torba baharat;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayıp kurulayın, fazla yağını alın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Limon suyunu dökün, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, kaseyi kapatın ve yarım saat bekletin.
2. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve hazırlanmış sarımsak ekleyin.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları kaba bir rendeden geçirin. Patatesleri etle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Ürünleri tencerelere şu sırayla koyun: domuz eti, soğan, havuç, sosun yarısı, patates ve sosun ikinci yarısı. Bir tutam tuz ekleyin ve kaseyi kapatın.
5. Fırına koyun, 180ºС'de açın ve 90 dakika pişirin.

Tencereleri alıp 5 dakika açmaya devam ediyor. Bundan sonra, yemek servis edilebilir.

karabuğday ile

Tarif için gerekenler:

• 300 gr tavuk filetosu;
• 150 gr karabuğday;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• 3 çay kaşığı Tereyağı;
• 2 çay kaşığı biber karışımları;
• kızartma için zeytinyağı;
• tatmak için tuz.

Karabuğday ile kızartma tarifi:

1. Eti küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
2. Havuç ve soğanları ince ince doğrayın ve etin suyu buharlaşınca tencereye ilave edin. Ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin.
3. Sarımsakları ezin, karabiber ve tuz ekleyin, birkaç dakika kızartın.
4. Yıkanmış karabuğdayı tavaya dökün, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
5. Karışımı tencerelere koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Defne yaprağı ekleyin ve kaseyi kapatın.
6. Tencereleri fırına koyun, sıcaklığı 180ºС'ye ayarlayın ve 30 - 40 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce her porsiyona bir çay kaşığı tereyağı koyun ve kapatın.

Pişirdikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tabağı masaya servis edin.

peynir seçeneği

İçindekiler:

• 0,5 kg domuz eti;
• 3 soğan;
• 8 patates;
• 2 havuç;
• 3 salatalık turşusu;
• 200 gr sert peynir;
• 100 gr mayonez;
• yarım bardak et suyu;
• biber, otlar ve tuz.

Fırında peynirli rosto nasıl pişirilir:

1. Domuz eti küçük küpler halinde kesin, bir tavada hafifçe kızartın ve tencerenin dibine koyun.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin ve kızartın. Etin üzerine sebzeleri koyun.
3. Salatalıkları ince halkalar halinde doğrayın ve havuç ve soğanların üzerine bir kat yapın. Patatesleri büyük küpler halinde kesin, bu da yemeğin oluşumunu tamamlayacaktır.
4. Tüm bileşenlerin üzerine biraz et suyu dökün ve mayonez ile doldurun. Peyniri rendeleyin ve kalın bir tabaka halinde kaplara dökün. Sıkı peynir sevenler, yemek hazır olmadan 10 dakika önce eklemelidir.
5. Fırın sıcaklığını 180ºC'ye ayarlayın ve bir saat pişirin.

Kuru erik ile rosto

Bileşenler:

• yarım kilo dana eti;
• 1 avuç kuru erik;
• 2 soğan;
• 2 orta boy havuç;
• bir bardak koyu bira;
• 1 demet maydanoz;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti 2 cm'lik parçalar halinde kesin, kurutun, tuz ve karabiber. 2 set halinde çıtır çıtır olana kadar kızartın. Etleri tencerelere koyun.
2. Soğanı halka halka doğrayın ve kalan yağda hafif altın rengi olana kadar pişirin. Haşlanmış soğanı etin üzerine koyun.
3. Havucu şeritler halinde kesin ve rengi değişene kadar kızartın. Soğanların üzerine tencerelere ilave edin.
4. İçeriği bira ile dökün, istenirse sıcak su ekleyin. 180ºC'de 20 dakika ve ardından 150ºC'de 15 dakika pişirin.
5. Tencereleri fırından çıkarın, içlerine karabiber ve tuz ekleyin, karıştırın. Üzerine kuru erik koyun ve 20 dakika daha pişirin.

Kokulu kızartmayı servis yapmadan önce tencerelerde bırakabilir veya derin tabaklara koyabilirsiniz. Yemeği maydanozla süsleyin.

Olağandışı kurabiye tarifi

Ne pişirilir:

• 0,5 kg herhangi bir karaciğer;
• 600 gr patates;
• 150 gr sert peynir;
• 2 soğan;
• 2 büyük havuç;
• büyük bir bardak ekşi krema;
• baharatlar, karabiber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar kızartın.
2. Soğanı doğrayın, havuçları rendeden geçirin. Karaciğere sebze ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kızartın.
3. Ekşi kremayı diğer malzemelere dökün, biber ve tuz dökün, 10 dakika pişirin.
4. Ayrı bir tavada patatesleri kızartın.
5. Tüm ürünleri soğutun. Karaciğerin yarısını ekşi krema ile hazırlanmış kaplara koyun, ardından patatesleri ve sakatatların geri kalanını üstüne koyun. Peyniri tüm malzemelerin üzerine rendeleyin.
6. Açık bir tencerede 180ºC'de 20 dakika pişirin.

Pişirilir pişmez sıcak servis yapın.

Doyurucu hindi yemeği

Bileşenler:

• 1,2 kg hindi;
• 0,4 kg küçük genç patates;
• 2 kabak;
• 1 havuç;
• 1 limon;
• 2 demet yeşil soğan;
• 3 sanat. ben. Ekşi krema;
• 1 baş sarımsak;
• 3 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı biber karışımları;
• 1 çay kaşığı adaçayı.

Kızarmış hindinin hazırlanması:

1. Hindi etini büyük parçalar halinde ve limonu dilimler halinde kesin. Eti biber ve adaçayı ile rendeleyin, üstüne limon koyun. 8 saat bekletin.
2. Havuçları şeritler halinde, soğanları küçük parçalar halinde ve kabakları yarım pullar halinde kesin. Patatesleri yıkayıp soyun.
3. Hindiyi, patatesi, havuçlu soğanı, kabakları ve bütün diş sarımsağı bir tencereye koyun.
4. Ekşi kremayı suyla seyreltin, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen sos ile tencerenin içeriğini dökün.
5. Kabı fırına koyun ve sıcaklığı 220ºС'ye ayarlayın. Bir buçuk saat pişirin, ardından fırını kapatın ve tencereyi 15 ila 20 dakika daha içinde bırakın.

Hindi yemeği de sıcak olarak servis edilmelidir.

Tencerede kızartma hem normal hem de Gala yemeği. Her zaman kokulu, lezzetli ve orijinaldir. Nadiren kimse böyle bir inceliği reddeder ve bu nedenle hostesin işi her zaman övgü ve tamamen boş kaplarla ödüllendirilir!

Günlük menünüzde tek ana yemek olarak rosto yapmayı planlıyorsanız, isteğe bağlı olarak daha fazla tokluk için et ve sebzeleri önceden kavurabilirsiniz.

Kızartma servis edilirse şenlikli masaörneğin, üzerinde Yeni yıl veya Noel, yani salatalar, mezeler ve tatlılar arasında kalori içeriğini arttırmamanızı ve malzemeleri hemen ham haliyle yüklemenizi tavsiye ederim.

Saksıların yapıldığı malzemeyi dikkate almak gerekir. Pişirmede kullanılan kaplar genellikle seramik, toprak kaplar, emaye metal veya basit dökme demir kullanılır. Kil ve seramik çok sıcak fırına konulmaz, yani. ısıtmanın başlangıcında soğuk olana veya ılık olana yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu kural hem yemek pişirmek hem de yeniden ısıtmak için geçerlidir.

Kızartmanın bu versiyonunda et ve tüm sebzeler ön kızartma yapılmadan hemen çiğ olarak serilir.

Tencerenin dibine, tadına bakmak için büyük, ince yarım halkalar halinde doğranmış bir soğan tabakası veya başka bir soğan koyun. Daha iyi meyve suyu vermesi için biraz tuzlayın.

Havucu, boyutuna bağlı olarak ince halkalar veya yarım daire şeklinde kesin.

Küpler veya çubuklar halinde kesin, kemiksiz domuz etinden fazla yağ ve yağı alın. Bir omuz bıçağından veya jambondan et kullanın, boyun böyle bir yemek için çok yağlıdır ve kemikli bir seçenek istiyorsanız, domuz kaburgalarını alın.

İyi kalitede satın alabilirseniz, kemiksiz sığır eti veya daha iyi dana eti de kızartmalar için çok uygundur. Konuklarla şenlikli bir ziyafet için risk almayın, aniden et sertleşecek ve domuz eti pişirmek daha iyi ...

Oruç tutanlar için sadece etsiz sebze hazırlayın.

Ziyafete katılanların damak zevkine göre özel et kaplarına et kaplarına ayrı ayrı ekleyin. amatörler için patlıcan, dolmalık biber, kuru erik, mantar, sarımsak gibi malzemeler. Yenibahar ve sarımsak aldım.

Saksıları karıştırmamak için, tamamen aynılarsa, “boyunlarını” farklı ipliklerle bağlayın veya başka bir şekilde işaretleyin.

Patlıcanların acılığını gidermek için önce kesilmeli ve üzerine tuz serpilmelidir.

Mantarlar, tüm mevsimlerde kullanımı en kolay olanlardır. taze petrol veya doğrudan dondurucudan saksılara eklenebilen donmuş orman olanları.

Son olarak, çeşidine bağlı olarak patatesleri koyun (ezmek için iyi haşlanmış veya kızartmak için yoğun), büyük küpler, keyfi parçalar veya daha ince çubuklar halinde kesin.

Bir tencerenin üçte biri veya dörtte biri kadar sıcak su ekleyin. Bazı sebzelerin kendi suyunu iyi miktarda salacağını unutmayın.

Kavurma süresi boyunca tencerelerin kapakları veya hamurları kapatılmalıdır.

Hamur hemen hemen tüm şekersizler için uygundur: buğday mayası, Çavdar unu, taze turta, patates ve puf. Hamuru kendiniz hazırlayın veya tatil öncesi aceleyle hazır hamur satın alın.

İşte testin bir çeşididir - ilavesiyle su üzerinde maya içermez buğday unu tam tahıl karışımı ve kabartma tozu.

Kızartmanın pişmesi gözlemeden daha uzun sürdüğü için önce tencereleri yaklaşık bir saat kadar yerleştirin ve rostoyu 160-170 derece sıcaklıkta kapakların altında pişirin ve ardından kapakları çıkarın ve hamuru yerine koyun. hamurun kenarları sarkıyor.

Ancak hemen servis edilmeyecek, ancak daha sonra ısıtıldıktan sonra bir rosto hazırlıyorsanız, o zaman ya hamuru hiç kullanmayın, kendinizi sadece kapaklarla sınırlayın ya da hamurla örtün ve mikrodalgada değil fırında tekrar ısıtın.

Hamurdan yaklaşık bir buçuk cm kalınlığında kekler oluşturmanız gerekir. mayasız hamur ve maya için yaklaşık iki cm ve tencerenin boynundan en az birkaç cm daha fazla çap. Puf böreği sadece boyun boyutuna uyacak şekilde hafifçe gerilmiş kareler halinde kesilmiş buzları çözmeniz gerekir.

Tencerenin kenarlarını sıvı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlamanızı tavsiye ederim.

Tencereleri yaklaşık 20-30 dakika daha fırına geri koyun.

Soğuyan rostoyu buzdolabında yaklaşık bir gün saklayabilirsiniz.

Isıtma modları: Fırında 150 derecede yaklaşık yarım saat, mikrodalgada (tencereler metal değilse!) maksimum güçte (modele bağlı olarak bu 750-1100'dür) 3-5 dakika.

Bitmiş kızartmayı doğrudan tencerelerde servis edin. Fırından sonra güveçleri masa örtüsünün üzerine koymayın, uygun bir düz tabak, ısıya dayanıklı peçete veya bardak altlığı üzerine koyun.

Kızartma doğrudan tencereden yenebilir veya derin bir tabağa konulabilir.

Tuzlukları takmayı unutmayın ki herkes kendi zevkine göre kızartmasına tuz ekleyebilsin.

Kavurma faydaları:

1. Tüketicilerin zevkini dikkate alarak malzemeleri ayrı ayrı ayarlama yeteneği.

2. Bir yemeği önceden hazırlamak ve servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtmak.

3. Daha az vitamin ve eser element kaybı.

4. Malzemelerin ve bunların aromalarının ve baharatların daha zengin tat özellikleri.

5. Etkili ve samimi sunum.

6. Tencere ısıyı iyi tutar ve yemek masanın üzerinde uzun süre soğumaz.

Tüm bu sayılan artılar, rostoyu bayram sofralarınızda çok uygun bir ana yemek seçeneği haline getiriyor!