Як приготувати глінтвейн з соку. Глінтвейн безалкогольний: домашні рецепти. Безалкогольний глінтвейн «Фруктовий» - рецепт приготування в домашніх умовах

Попереду зима, і як же хочеться, повернувшись додому після важкого робочого дня, укутати в теплий плед з чашкою чогось зігріваючого. І це не обов'язково має бути спиртне. Глінтвейн безалкогольний, рецепт приготування в домашніх умовах якого ви дізнаєтеся з цієї статті, допоможе вам зігрітися в зимову холоднечу, а також зміцнити імунітет в сезон застуд і поліпшити настрій.

Як зробити глінтвейн в домашніх умовах? Всі ми знаємо, що основа класичного глінтвейну - це підігріте вино. У нього додають прянощі, фрукти, а також підсолоджувач, в ролі якого може бути цукор або мед. Цей улюблений багатьма напій чудово зігріває, крім цього, має приголомшливий смаком. Але як же бути, якщо в силу тих чи інших причин спиртне протипоказано?

На сьогодні існує безліч варіантів приготування глінтвейну без використання алкоголю, який зможе порадувати шанувальників цього напою. Основний його компонент замість вина - ягідні або фруктові соки. Завдяки їх корисними властивостями напоєм можна пригостити навіть дітей. Особливо це актуально в період епідемій грипу і простудних захворювань - глінтвейн при застуді полегшить стан і допоможе швидше одужати.

Для приготування цього напою найчастіше використовуються такі види соків: виноградний, яблучний, а також вишневий, гранатовий, журавлинний. Ще в якості головного компонента можна використовувати каркаде, який славиться своїми корисними властивостями. Але це не означає, що при готуванні глінтвейну можна використовувати кілька видів соків - експерименти в цій справі тільки вітаються!

Також серед інгредієнтів для глінтвейну - підсолоджувачі (цукор або мед), які можна додавати, орієнтуючись насамперед на свій смак і побажання. Адже тільки в цьому випадку ви зможете по-справжньому насолодитися смаком напою.

Найбільш придатними спеціями для безалкогольного глінтвейну є ароматні гвоздика, кориця, а також перець духмяний, імбир, кардамон, мускатний горіх.

З фруктів можна використовувати будь-які (сезонні або ті, які вам подобаються). Але ідеально для такого напою підійдуть цитрусові (лимон, апельсин), а також яблука.

Як зробити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах: поради з приготування

1. Посуд для приготування глінтвейну можна застосовувати будь-яку, крім алюмінієвої.
2. Фрукти в приготуванні використовуйте свіжі.
3. Спеції не додавайте в сильно подрібненому вигляді, адже в цьому випадку напій буде складно нормально процідити, і його вживання стане не дуже приємним.
4. Ніколи не кип'ятіть готується глінтвейн. Максимальна температура при його приготуванні - 70 градусів. Тільки в цьому випадку всі корисні речовини, які є в складі компонентів, що входять в рецепт, збережуть свої цінні для організму якості.
5. Щоб не перегріти напій, найкраще його готувати наступним чином: спочатку налийте в каструльку трошки води, додайте туди прянощі, прокип'ятіть їх буквально дві хвилини і зніміть з вогню. Туди ж слід додати сік, потім прогріти напій до потрібної температури. Мед або цукор потрібно приєднати до інших компонентів в кінці приготування.
6. Готувати глінтвейн слід на маленькому вогні.
7. Традиційно подають безалкогольний глінтвейн в важких келихах з ручкою зі скла, верх яких прикрашають часточками фруктів (яблука, лимона або апельсина). Можна використовувати для подачі і глиняні гуртки або місткі чашки з порцеляни.

Знаючи, як варити глінтвейн вдома і дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати неймовірно смачний і ароматний напій, Який, до того ж, принесе величезну користь вашому здоров'ю.

Як зварити безалкогольний глінтвейн вдома: рецепти приготування

Наведені нижче рецепти дадуть вам можливість самостійно приготувати цей чудовий напій і насолодитися його смаком тихим зимовим вечором в колі найближчих і рідних людей.

яблучний глінтвейн

Напій на основі яблучного соку особливо сподобається вашій дітворі. Він наповнить будинок чарівним ароматом і перетворить звичайну домашню атмосферу в справжнісіньке свято.

Крім цього, сік з яблук благотворно впливає на травну, серцево-судинну і нервову системи, що дуже корисно для зростаючого дитячого організму.

Інгредієнти для глінтвейну:

• • сік з яблук в кількості 1 літра;
  • вода - близько 100 мілілітрів;
  • лимонна і апельсинова цедра - по парі ст. ложок кожної з них;
  • мед або цукор - на свій смак;
  • кардамон - щіпка;
  • трохи мускатного горіха;
  • кориця - пару паличок;
  • гвоздика - 4 штучки;
  • перець духмяний - пару горошин.

Приготування: всі компоненти (крім меду або цукру) поміщаємо в каструльку, додаємо туди сік і воду, ставимо на вогонь і нагріваємо до сімдесяти градусів (не дайте рідини закипіти або перегрітися!). Після цього знімаємо з вогню, додаємо підсолоджувач, наполягаємо близько 10-ти хвилин, проціджують і подаємо до столу.

Відео-рецепт глінтвейну з гранатового соку

На основі виноградного соку

Сік з винограду має безліч найцінніших якостей. Серед них - надання бадьорості, підвищення тонусу організму, прискорення обміну речовин. Тому глінтвейн з виноградним соком буде однаково корисний як малюкам, так і дорослим.

Компоненти за рецептом:

• сік з винограду - 1 літр;
• вода - близько 200 мілілітрів;
• кілька часточок лимона або апельсина (можна і те, і інше);
• гвоздика - 5 штучок;
• мелена кориця - 0,3 ч. ложки;
• дрібно тертий імбир - щіпка;
• перець духмяний - 5 горошин;
• гвоздика - 4 штучки;
• родзинки - пару ст. ложок;
• цукор або мед.

Готуємо способом, описаним трохи вище: для початку кип'ятимо воду зі спеціями, потім додаємо фрукти, родзинки, а також сік і нагріваємо (але не доводимо до кипіння). За бажанням глінтвейн підсолоджувати. Даємо настоятися близько 5-ти хвилин і проціджують.

На основі вишневого соку

Як відомо натуральний сік з вишні має потужні протизапальні та жарознижуючі властивості. Крім цього, вишня - відмінний антисептик. А кількість бета-каротину в її складі в багато разів перевищує його вміст в інших фруктах і ягодах. Випивши один стакан вишневого соку, наш організм отримує корисних речовин стільки ж, скільки зміг би отримати з 25-ти порцій інших натуральних соків. Тому вишневий глінтвейн при застуді незамінний. А в поєднанні з яблучним соком користі від напою буде вдвічі більше!

Компоненти для приготування:

• сік з вишні - 800 мілілітрів;
• яблучний сік - 200 мілілітрів;
• цедра з одного лимона;
• яблука - пару штук;
• мед за смаком;
• щіпка мускатного горіха;
• гвоздика - 5 штучок;
• кориця - 0,3 ч. ложки.

Інструкція:

1. Вливаємо в каструльку яблучний і вишневий соки.
2. Додаємо лимонну цедру.
3. Ставимо на вогонь і прогріваємо до 50-ти градусів.
4. Потім додаємо часточки яблук і спеції.
5. Ще трошки прогреваем і знімаємо з вогню.
6. Даємо настоятися близько 5-ти хвилин.
7. Проціджуємо.
8. Додаємо мед.
9. Подаємо в прозорих склянках, прикрасивши їх часточкою лимона.

Глінтвейн - це корисний, ароматний і дуже смачний, зігріваючий напій, який можна віднести до осінньо - зимового і навіть новорічної категорії.

Уявіть, як приємно після повернення додому з осінньої прогулянки, під раптово застав дощем, відпочити біля теплого каміна і випити гарячий глінтвейн, який моментально подарує зігріваючий тепло всьому тілу і підніме настрій.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.

Такий напій можна сміливо пити самим і давати своїм дітям, щоб уберегти їх від застуди після переохолодження.

Історія напою

Ароматний глінтвейн почав свою тріумфальну подорож по всьому Світу і прийшов до нас, з Центральної Європи. Російська назва напою походить від «glühender Wein» - це німецьке словосполучення, дослівне позначення якого: «палаюче вино».

У долині Рейну росли чудові виноградники, а зими там досить сирі і дуже холодні, так що саме тому, там з'явився зігріваючий напій на основі виноградного вина, відомий всьому світу, як глінтвейн.

З протягом часу він набуває загальну любов і навіть культове значення і є обов'язковим атрибутом Різдвяних свят в Німеччині, а також в Данії, Австрії, Чехії та Скандинавських країнах.

Класичний і традиційний склад глінтвейну - підігріте виноградне червоне вино, з додавання ароматних спецій, меду і фруктів.

Завдяки своєму досить корисного складу і температурі, глінтвейн надає хорошу зігріваючу дію на організм, тому він дуже корисний для профілактики простудних захворювань і їх лікування.

Напій треба вживати в розумних кількостях, в цьому випадку він надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, що дуже важливо і корисно для людей з ослабленим імунітетом, після фізичного виснаження, нервових стресів і психологічного напруження.

Ще за часів Стародавнього Риму з виноградним вином проводилися схожі експерименти. Підтвердження цьому можна знайти в древніх манускриптах, наприклад в самій ранній з відомих людству «кулінарних книг» - це збірник рецептів I століття до н.е.

У жаркому кліматі Італії не було потрібно додатково підігрівати напій, просто в вино додавалися різні прянощі: коріандр, кориця, гвоздика, кардамон і інші спеції, які були в наявності. У той далекий час, приготування ароматного вина було доступно лише заможним і багатим людям, так як спеції і прянощі коштували досить дорого.

Однак, після невеликого екскурсу в історію, пора повернуться до сучасності, і дати відповідь на досить важливе питання: як приготувати безалкогольний глінтвейн?

Як зробити так, щоб напій за своїми смаковими і зігріваючим якостям, практично не відрізнявся від класичного глінтвейну? Але в той же час, щоб він не мав негативних моментів пов'язаних з алкогольним напоєм - не створював проблем на улюбленій роботі, не заважав водінню автомобіля, не змушував порушувати заборону на вживання спиртного, щоб його можна було без побоювання давати дітям?

Звичайно, можна і цілком реально! хороші рецепти безалкогольного глінтвейну існують і їх досить багато. Смачний і корисний, зігріваючий напій можна приготувати вдома, тільки для цього треба знати і дотримуватися деяких правил, які ви зараз дізнаєтеся.

Як приготувати безалкогольний глінтвейн вдома

Для приготування смачного напою треба дотримуватися певних правил, які застосовують, як для глінтвейну на вині, так і на фруктовому соку.

• Посуд не повинна бути алюмінієвою, так як ото цього здорово програє смак і якість напою;
• Підігрівати потрібно на дуже повільному вогні, і уважно стежити за температурою, якщо справа дійде до кипіння і появи бульбашок, то напій буде зіпсований;
• Глінтвейн не треба доводити до кипіння: температура не повинна перевищувати 70 градусів. Як тільки на поверхні при підігріві почне зникати з'явилася пінка, то каструлю треба відразу знімати з вогню.

Щоб дати спецій в повній мірі віддати свій аромат, а меду і цукру повністю розчиниться, а також уникнути неприємностей з перегрівом, рекомендується готувати в два етапи:

1. Спочатку додаємо в каструльку воду, приблизно одну чверть від кількості соку або вина. Потім кладемо все спеції і доводимо воду до кипіння, і витримуємо в цьому стані пару хвилин і знімаємо з плити.
2. Після цього в воду додаємо цукор або мед і повністю розчиняємо і лише, потім вливаємо основу глінтвейну.

Звичайно, спрощений спосіб займає трохи менше часу, так як в каструльці відразу нагріваються всі компоненти. Але приготування в два підходи дає більш насичений смак готового напою і повністю знижує ризик небажаного кипіння і перегріву.

Фруктові добавки і спеції

• Прянощі і приправи для глінтвейну не варто використовувати занадто дрібно перемелені, так як при сильному розчиненні буде складно відфільтрувати напій, і його вживання стане не дуже приємним;
• Фрукти бажано використовувати тільки свіжі, це значно поліпшить смакові якості;
• Мед і цукор треба додавати за смаком, спеції і фрукти також підбираються залежно від індивідуальних смакових переваг.

Давайте більш детально розберемося в питанні, як варити глінтвейн вдома?

Для приготування смачного і корисного напою за основу беруться різноманітні натуральні фруктові і ягідні соки. Чаші інших використовують виноградний і яблучний соки з додаванням всіляких фруктів, прянощів і спецій.

Цей напій на основі натурального яблучного соку з додаванням цедри лимона і часточками апельсина, подарує вам освіжаючий яблучний смак і незабутній цитрусовий аромат.

Інгредієнти:

• Яблучний сік - 1 літр;
• Цедра лимона - 2 столові ложки;
• Апельсин - 1 штука;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Кардамон - 1 щіпка;
• Мускатний горіх - шматочок розміром з горошину;
• Вода - 80 мілілітрів.

приготування:

1. Всі інгредієнти складемо в каструльку, апельсин треба розрізати на часточки. Заливаємо все яблучним соком і додаємо трохи води.
2. Поставимо на плиту, щоб був невеликий вогонь, і нагріємо до необхідної, не вище 70 градусів, температури. Стежимо, щоб не було перегріву і закипання.
3. Знімаємо з плити і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Потім проціджуємо безалкогольний яблучний глінтвейн по келихах і подаємо до столу.

Рецепт глінтвейну з імбиром

Інгредієнти:

• Чай каркаде (заварити заздалегідь) - 1 літр;
• Імбир свежемолотлий - половина чайної ложечки;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Один великий апельсин;
• Мед натуральний - три столові ложки.

приготування:

1. Апельсин вимиємо і разрежем на часточки разом з шкіркою. У каструльці з'єднуємо всі інгредієнти і заливаємо чаєм каркаде.
2. Нагріваємо напій зі спеціями на повільному вогні до необхідної температури, періодично помішуючи. Уникаємо перегріву.
3. Знімаємо з плити і наполягаємо 10 хвилин, потім проціджують і розливають по гуртках.

виноградний глінтвейн

Пряний, зігріваючий і дуже смачний напій з цитрусовими нотками на натуральному соку з додаванням фруктів і меду.

Інгредієнти:

• Якісний сік з винограду - 1 літр;
• Вода - 250 мілілітрів;
• Половинка яблука середнього розміру;
• Часточка лимона і два кружечка апельсина;
• Гвоздика - 5 бутонів;
• Половина чайної ложки тертого імбиру;
• Запашний горошок - перець - 5 штук;
• Ізюм - 2 столові ложки;
• Мед або цукор - за смаком.

приготування:

1. Окремо в воду додаємо спеції і трохи цукру, ставимо на вогонь і кип'ятимо пару хвилин.
2. Потім змішуємо воду зі спеціями і сік, додаємо нарізане скибочками яблуко, лимон і часточки апельсина і нагріваємо до необхідної температури, але не кип'ятимо.
3. Знімаємо з плити, додаємо трошки меду, перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин, після чого проціджують напій.

Глінтвейн на виноградному соку готовий, розливаємо його по келихах і подаємо і пригощаємо друзів.

Вишневий глінтвейн з апельсиновим соком

Цей зігріваючий напій, має дуже добре підвищує опірність організму, допомагає організму боротися з простудними захворюваннями, знімає жар і незамінний при кашлі і болях в горлі. Крім того він дуже смачний і містить велику кількість вітамінів.

Інгредієнти:

• Свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мілілітрів;
• Вишневий сік - 1 літр;
• Гвоздика - два бутона;
• Кориця - дві палички;
• Щіпка тертого імбиру і 50 грам коричневого цукру.

приготування:

1. Змішуємо в каструльці вишневий і апельсиновий соки, додаємо спеції, тертий імбир і трохи цукру.
2. Ставимо на маленький вогонь і підігріваємо, періодично помішуючи.
3. Як тільки сік зі спеціями нагріється до потрібної температури, стежимо, щоб не було закипання, відразу ж знімаємо каструльку з плити.
4. Наполягаємо 10 хвилин під кришкою, проціджуємо і розливаємо вишневий глінтвейн по келихах або гуртках.

Тепер ви знаєте, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах, і як бачите, це зовсім просто і навіть захоплююче.

Можна спробувати використовувати в рецептах гранатовий, журавлинний, чорносмородиновий соки, а також поєднання цих соків, додавати різні прянощі, фрукти і мед на свій смак, це буде дуже смачно і корисно.

Гарячий напій з ароматом свята! Оригінальний безалкогольний глінтвейн створений на основі виноградного соку в поєднанні з духмяними спеціями, лимоном і медом. Зігріваючий, запаморочливий, ароматний, завжди смачний!

Багато з вас, думаю, знайомі не з чуток з ароматним, пікантним, зігріває глінтвейном, деякі готували його в домашніх умовах, але от не всі знають, що можна приготувати також і безалкогольний глінтвейн.

З огляду на відносну легкість приготування і найпростіші компоненти, які повинні входити до складу напою, не варто довго замислюватися над тим, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.

безалкогольний глінтвейн мало смачно приготувати, його потрібно ще красиво подати. Традиційно цей напій п'ють з керамічних або скляних кухлів, які перед подачею підігрівають.

Для приготування безалкогольного глінтвейну беруть або виноградний, або яблучний сік. Кожен з них по-своєму корисний. Наприклад, сік з винограду сприяє відновленню нервової системи. Він показаний при занепаді сил, при підвищеному рівні холестерин. Глінтвейн на яблучному соку підійде тим, у кого є проблеми з серцем і судинами.

Назва «безалкогольний глінтвейн» не зовсім коректно, тому що в такому напої немає основного інгредієнта - вина. Цей напій можна було б назвати сбитнем, проте останній готується на воді, а для приготування безалкогольного глінтвейну буде потрібно або чай, або сік, або каркаде. Зрештою, назва не так уже й важливо, головне, що і без вина напій може бути корисним і смачним.

Рецепт від редакції порталу - Безалкогольний глінтвейн "Редграсс"

Інгредієнти: Яблучний сік (освітлений) 1л, 3 їдальні ложки смородинового або чорничного варення (для кольору), 2 палички кориці, 8 стручків гвоздики.

Яблучний сік залити в сталеву каструлю, підігріти на плиті до появи пухирців (але не кип'ятити), додати спеції і варення, ретельно перемішати і дати настоятися 30-40 хв.

Пийте на здоров'я цей чудовий безалкогольний глінтвейн.

Безалкогольний виноградний глінтвейн

Виноградний сік має тонізуючі властивості, здатний освіжити і додати сил. Крім того, що знаходяться в його складі мікроелементи благотворно впливають на обмін речовин і надають загальнозміцнюючу дію на організм. Неймовірний гарячий глінтвейн з соком винограду не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих. На основі виноградного соку рецепт приготування глінтвейну досить цікавий:

Для безалкогольного глінтвейну Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
1. виноградний сік - 1 л
2. мелений кардамон - 1/3 чайної ложки
3. гвоздика - 5 стручків
4. кориця - 1/2 чайної ложки
5. імбир - порізати або потерти полкорешка, але можна і мелений
6. мускатний горіх - на кінчику ножа (не перестарайтеся, а то буде гірчити)
7. лимон - кілька часточок за смаком.

Глінтвейн безалкогольний з кардамоном

кардамон - основна приправа. Продається рідко. але глінтвейн - такий напій, який вийде з будь-якого набору спецій. Так що якщо чогось немає - це не привід відмовлятися від експериментів!

Інгредієнти:

• виноградний сік - 1 л
• кислий сік (сливовий - найкраще; також можливий журавлинний, апельсиновий, грейпфрутовий) - 200-300 мл
• кардамон мелений - 1/3 чайної ложки
• бадьян - 2 зірочки
• гвоздика - 5-6 стручків
• кориця - 1/3 чайної ложки
• імбир - полкорешка порізати кружальцями, але можна і мелений
• мускатний горіх - на кінчику ножа (багато не можна - буде відчуватися гіркоту)
• лимон - кілька часточок

приготування:

Насамперед змішуємо всі приправи. Ставимо сік зігріватися на вогонь (крім алюмінієвих каструль). Сік доводимо до дрібних бульбашок, але ні в якому разі не кип'ятимо. Кидаємо туди приправи. Ми залишаємо хвилин 15 настоятися і дати можливість приправ пустити аромат. Лимон можна замінити порізаними дрібно яблуками. Припустимо додати цукор або мед за смаком.

Глінтвейн безалкогольний з фруктами

Трохи змінивши співвідношення спецій і додавши в напій фрукти і цитрусових цедру, Ви отримаєте напій з абсолютно іншим смаком. Спробуйте, вам обов'язково має сподобатися!

Інгредієнти:

• 3 ст. виноградного або яблучного соку
• 0,5 ст. води
• половина свіжого яблука
• 2 ст.л. тертої цедри лимона
• 2 ст.л. тертої цедри апельсина
• 2 ст.л. родзинок
• 1 ч.л. кориці в паличках
• 0,5 ч.л. сухий гвоздики
• 4 горошини запашного перцю
• щіпка меленого імбиру
• щіпка кардамону
• цукор або мед - за смаком (можна і не додавати)

приготування:

Готувати глінтвейн найкраще в скляній або емальованій каструлі. Вливаємо в каструлю воду і виноградний (яблучний) сік. Потім ставимо її на маленький вогонь і по черзі додаємо всі інгредієнти: спочатку цедру, потім яблуко (попередньо порізавши його на невеликі шматочки), родзинки і прянощі. Перемішуємо все і чекаємо, поки наш глінтвейн як слід не прогріється. Але при цьому його ні в якому разі не можна доводити до кипіння! Потім вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Через п'ять хвилин можна розливати глінтвейн по келихах.

Глінтвейн безалкогольний на чаї

В якості основи для безалкогольного глінтвейну можна брати не тільки сік, а й чорний чай, А вже в нього додавати сік і прянощі.

Інгредієнти:

• міцний чорний чай - 500 мл
• вишневий сік - 150 мл
• яблучний сік - 150 мл
• цукор - 50 г
• гвоздика (в бутонах) - 2 шт.
• кориця (в паличках) - 1 шт.

приготування:

Змішуємо чай, вишневий і яблучний сік, цукор і прянощі в сотейнику. Ставимо сотейник на повільний вогонь і прогріваємо близько 10 хвилин, ні в якому разі не доводячи до кипіння. Готовий глінтвейн проціджуємо через дрібне ситечко або чисту марлю, розливаємо по чашках або келихах і подаємо в гарячому вигляді.

Глінтвейн безалкогольний з каркаде

А ще можна зробити безалкогольний глінтвейн на основі каркаде - чайного напою з пелюсток «суданської троянди» (гібіскуса). У такого глінтвейну буде приємний кислуватий присмак.

Інгредієнти:

• жменю каркаде
• корінь імбиру
• 5 бутонів гвоздики
• 2 ст.л. меду
• 1 паличка кориці

приготування:

Корінь імбиру ретельно миємо і відрізаємо від нього 5-7 тонких кружечків. Каркаде, імбир і гвоздику заливаємо окропом і наполягаємо близько 20 хвилин (можна і довше, до години). Щоб напій краще настоявся і довше залишався теплим, можна укутати чайник. Потім додаємо в глінтвейн мед. Якщо напій встиг охолонути, можна трохи його підігріти, але до додавання меду.

Безалкогольний яблучний глінтвейн

Особливо любимо дітьми оригінальний глінтвейн на основі яблучного соку, який дарує відчуття казки і наповнює будинок чарівним неперевершеним ароматом. Яблучний сік сприяє правильному травленню, а також завдяки високому вмісту пектинів володіє протирадіаційними властивостями. Високий вміст калію в яблучному соку нормалізує роботу серцево-судинної системи. Випитий на ніч яблучний сік сприяє спокійному сну і повноцінного відпочинку.

Для приготування глінтвейну з яблучним соком вам необхідні такі інгредієнти:
1. яблучний сік - 1 л
2. вода - 100 грам
3. терта цедра лимона - 2 столові ложки
4. цедра апельсина - 1-2 столові ложки
5. мед - за смаком
6. кориця - 2-3 палички
7. кардамон - 1 щіпка
8. гвоздика - 4 палички
9. мускатний горіх - на кінчику ножа
10. запашний перець - 4 горошини

Безалкогольний гранатовий глінтвейн

Сік, який вважають за краще гурмани і люди справді піклуються про своє здоров'я. Гранатовий сік має протизапальні та антисептичні властивості, а також використовується при анемії, виснаженні, бронхіальній астмі і ангіні. Це воістину джерело вітамінів, який здатний додати сил і енергії в будь-який час доби.

Для того що б зробити глінтвейн з гранатовим соком вам необхідні такі інгредієнти:
1. гранатовий сік - 1 л
2. вода - 200 грам
3. мед - 1-2 столові ложки
4. кардамон - 5 зерен
5. кориця - 1 товста паличка
6. гвоздика - 3 палички
7. цедра 1 апельсина
8. мускатний горіх - на кінчику ножа

Безалкогольний вишневий глінтвейн

Любителям пікантного смаку вишні припаде до смаку аристократичний і пряний глінтвейн з вишневим соком. Цей рецепт незамінний при різних простудних захворюваннях, оскільки сік вишні володіє чудовими відновлюють і жарознижуючі властивості. Крім того, вишневий сік - відмінний антисептик і завдяки високому вмісту міді, благотворно впливає на нервову систему. Фото вишеньки бачимо на зображенні зліва. А в поєднанні з апельсиновим соком, вишневий сік знижує ризик розвитку онкологічних захворювань і підвищує ефективність роботи головного мозку.

Для приготування такого глінтвейну вам знадобляться:
1. вишневий сік - 1 л
2. апельсиновий сік - 200 грам
3. коричневий цукор - 50 грам
4. кориця - 1-2 палички
5. гвоздика - 2 палички
6. мелений імбир - на кінчику ножа

Коли за вікном холоди і морози, так приємно випити ароматний і зігріваючий напій. Хочу запропонувати вам двапростихрецептапріготовленія безалкогольного глінтвейнав домашніх умовах . Цей напій можуть пити і дорослі, і діти, адже він не тільки дивно смачний, але ще і дуже корисний.

Рецепт приготування безалкогольного глінтвейну з вишневим соком

Кухонна техніка: маленька миска, ніж, обробна дощечка, терка, каструля з кришкою, ополоник, ситечко, графин.

інгредієнти

покрокове приготування

1. У маленькій мисці змішайте 2 палички кориці, дрібку кардамону, 3 палички гвоздики і 4 горошини запашного перцю.
2. Невеликий шматочок свіжого імбиру (приблизно 5 г) очистіть від шкірки і подрібніть ножем. Надішліть його в миску.
   
   
3. Візьміть 1 невелику ароматне яблуко і, видаливши серцевину, наріжте його тонкими часточками.
   
   
4. Візьміть 1/2 апельсина і, не знімаючи з нього шкірки, теж поріжте тонкими часточками.
   
   
5. Лимон потріть на дрібній тертці і додайте до спецій 1-2 ч. Ложки.
   
   
6. У каструлю влийте 1 стакан води.
   
   
7. Нагрійте цю воду на середньому вогні і відправте в неї корицю, кардамон, гвоздику, запашний перець і імбир, які ви вже приготували заздалегідь.
   
   
8. Перемішайте воду з прянощами і через 1-2 хвилини влийте в неї 1 л соку.
   
   
9. Тепер викладіть в каструлю нарізані яблуко, апельсин і цедру лимона.
   
   
10. Поваріть глінтвейн на невеликому вогні 10-15 хвилин. Не варто доводити його до кипіння.
    
    
11. Зніміть каструлю з плити і дайте глінтвейну настоятися під закритою кришкою 10-15 хвилин.
    
    
12. Процідіть напій через ситечко в графин.
    
    

У цьому відео з покроковимрецептом ви дізнаєтеся, як дуже просто і швидкоприготувати безалкогольний глінтвейн вдома.

• Замість вишневого ви можете використовувати журавлинний, виноградний або будь-який інший ягідний сік.
• Прикрасити глінтвейн в склянці можна скибочкою апельсина, скибочкою яблука і паличкою кориці.
• Крім запропонованих прянощів ви можете додати ще й бадьян.
• Ви можете також використовувати для цього цього рецепта вже готовий набір прянощів для глінтвейну, які продаються в магазині.

• глінтвейн категорично не можна кип'ятити. Його температура при варінні не повинна бути вище 70 градусів.
• Замість 2 паличок кориці ви можете взяти 1 ч. Ложку меленої кориці.
• Замість свіжого імбиру ви можете покласти сухий мелений.
• Якщо глінтвейн вийшов не надто солодким, то в нього можна додати трохи цукру.

Рецепт безалкогольного глінтвейну з апельсином

Час приготування:приблизно 8 годин.
калорійність:100 г - 87 ккал.
Кухонна техніка: дві каструлі з кришкою, обробна дощечка, ніж, ополоник, ситечко.

інгредієнти

покрокове приготування

Відео рецепта приготування безалкогольного глінтвейну

Хочете навчитися готувати справжній різдвяний глінтвейн по безалкогольному рецептом? Тоді дивіться цей покроковий відеорецепт!

• Якщо замість сухого імбиру ви візьмете свіжий, то рекомендую зменшити його порцію в половину.
• Чим довше ви наполягаєте глінтвейн, тим більш насиченим і ароматним він буде.
• Щоб позбутися в напої від зайвих суспензій, рекомендую його проціджувати через ситечко.

Рекомендовані рецепти напоїв в домашніх умовах

• Я запропонувала вам безалкогольні рецепти глінтвейну, але не менш смачним і зігріваючим виходить цей напій, якщо приготувати його по.
• Рекомендую також спробувати національний індійський напій, скориставшись, який здивує вас своїм пікантним пряним смаком.
• Впевнена, що буде вам до смаку, адже він не тільки дуже смачний і ароматний, але і неймовірно корисний, особливо в міжсезоння.
• Підвищити імунітет або швидко підбадьоритися ви зможете, приготувавши по класичним рецептом.
• Напевно вам сподобається і традиційний російський напій, який готують в зимовий час з меду і спецій. Для цього вам потрібно скористатися.
• Якщо ж ви любите міцніші, але при цьому легкі напої, то спробуйте скористатися і приготувати його самостійно.

Буду рада, якщо приготовані за моїми рецептами напої зігріють не тільки тіло, але і вашу душу. Діліться своїми відгуками в коментарях і пропонуйте нові рецепти приготування глінтвейну.

Глінтвейн це напій, який можна віднести до «осінньо-зимової» категорії. Справді, що може бути краще - по поверненню додому після вимушеної прогулянки під пронизливим осіннім дощем, після міцного морозца, «прихопивши» особа, пальці рук і ніг, приготувати собі гарячий глінтвейн, який не тільки моментально зігріє все тіло, а й підніме настрій.

Історія напою

Гарячий напій глінтвейн почав свою подорож по світу з Центральної Європи. Російська транскрипція цієї назви походить від німецького словосполучення «glühender Wein», що дослівно означає «палаюче вино». Долина Рейну завжди славилася своїми виноградниками, А зими там стоять досить сирі і холодні, так що такий напій не міг не з'явитися. Згодом він придбав навіть культове значення, є неодмінним атрибутом святкування Різдва не тільки в Німеччині, але і в Австрії, Чехії, Данії, Скандинавських країнах.

Класичний склад глінтвейну - це підігріте червоне вино з додаванням меду або цукру, спецій, фруктів.

Завдяки своїм складом і температурі, напій надає зігріваючу дію, тому дуже корисний для профілактики і лікування простудних захворювань.

Крім того, він, при розумному його споживанні, володіє хорошими тонізуючими і загальнозміцнюючі властивості, що дуже важливо для людей зі зниженим імунітетом, після психічного або фізичного виснаження.

Схожі експерименти з виноградним вином проводилися ще за часів Стародавнього Риму, чому підтвердження можна виявити в стародавніх манускриптах, наприклад, в одній з найбільш ранніх відомих людству «кулінарних книг» - збірнику рецептів I століття до н.е. Жаркий клімат Італії не вимагав додаткового підігріву напою, в вино лише додавалися кардамон, кориця, гвоздика, коріандр і інші наявні прянощі. Зрозуміло, що в той час це була доля патриціїв - у плебсу і рабів не вистачило б коштів на придбання дорогих спецій і прянощів.

Однак, залишимо в спокої древніх, є питання важливіші. Наприклад, чи можна зробити такий глінтвейн, щоб він, не відрізняючись практично за смаком і зігріваючим якостям від класичного, не мав негативних сторін алкогольного напою - не перешкоджав водінню автомобіля, не створював проблем на роботі, не змушував порушити обітницю на вживання спиртного, щоб їм, врешті-решт, можна було пригостити дітей? Звичайно, це приготувати - цілком реально, і подібних рецептів - безліч. Однак, при приготуванні потрібно дотримуватися певних правил.

Незалежно від того, чи є основою готується глінтвейну вино або фруктовий сік, слід дотримуватися деяких правил.

Посуд
Для приготування глінтвейну не варто застосовувати алюмінієвий посуд - він від цього здорово програє.

приготування
Ніколи напій не доводиться до кипіння. Якщо є можливість проміру температури, то цей показник не повинен перевищити 70 градусів. Якщо доводиться обходитися без термометра - покладаємося на зір і інтуїцію. Як тільки на поверхні підігрівається на повільному вогні напою починає зникати з'явилася було пінка - негайно каструля знімається з конфорки. Якщо момент упущений, і почалося поява бульбашок, а пущі того, якщо справа дійшла до кипіння - можна вважати, що напій зіпсований.

1. Спочатку в каструльку, підготовлену для майбутнього напою, наливається вода, з розрахунку приблизно однієї чверті від кількості соку (вина). Туди ж додаються всі плановані до використання спеції, вода доводиться до кипіння і витримується в такому стані кілька хвилин.
2. Потім в цю ароматну воду кладеться необхідну кількість меду або цукру - до повного розчинення, і лише потім вливається основа глінтвейну.

Спрощений спосіб займе, звичайно, менше часу - відразу в одній ємності відбувається розведення і нагрівання всіх компонентів. Але повірте, перший варіант не набагато триваліший, але напій виходить значно більш насиченим і смачніше. Крім того, ризик «прогавити» кипіння буде значно нижче.

Спеції та фруктові добавки
Не варто використовувати дрібно перемелені приправи і прянощі для глінтвейну - вони утворюють таку суспензію, яку дуже важко буде відфільтрувати, процес вживання напою стане не дуже приємним. Фрукти краще використовувати свіжі - зараз в будь-який час року їх не бракує.

Останнє зауваження.
Наведені рецепти - аж ніяк не догма. Кожен має право експериментувати з прянощами і фруктами в силу своїх смакових переваг або навпаки, можливих неприйняття тих чи інших компонентів. Також і з цукром або медом - додавати їх можна саме за смаком.

Спробувавши кілька варіантів, буде нескладно виявити найбільш підходящий, який займе законне місце в індивідуальній кулінарній книзі домогосподаря.

обіцяні рецепти

виноградний

Інгредієнти:

• 1 літр;
• Вода 250мл;
• Половинка середнього яблука;
• Два кружечка апельсина;
• Одна часточка лимона;
• Гвоздика - 4-5 нирок;
• Запашний перець-горошок - 4-5 шт .;
• Щіпка тертого імбиру;
• Дві ст. ложки родзинок;
• Мед (цукор) - за смаком.

Окремо у воді можна розвести і прокип'ятити спеції і мед. Після змішування води з соком, додаються цитрусові і нарізане скибочками яблуко. Після необхідного нагрівання дати настоятися 5 -10 хвилин і розлити по келихах.

В даному рецепті представлений далеко не єдиний варіант складу приправи для глінтвейну, тут все обмежується тільки вашою фантазією!

На основі яблучного соку

Інгредієнти:

• Заздалегідь заварений чай «Каркаде» - 1 літр;
• Кориця - 2 палички;
• Гвоздика - 2-3 нирки;
• Мед - 3 столових ложки;
• Імбир - краще використовувати свеженатертий - половину чайної ложки.

Дуже ефективний такий варіант глінтвейну від застуди, крім зігріваючого ефекту і неповторного смаку, відрізняється жарознижувальну здатністю, оздоравлівающе діє на органи дихання.

Дуже мало рецептів з цитрусовими, але любителів апельсинів можна заспокоїти - часточки цього фрукта можна додавати практично в будь-який з напоїв. Крім того, можна їм запропонувати ще один дуже смачний рецепт.

Вишневий з апельсиновим соком

Інгредієнти:

• Вишневий сік - 1 літр;
• Апельсиновий (найкраще свіжовичавлений) сік - 200 мл;
• Щіпка тертого імбиру;
• Кориця і гвоздика - по 2 палички;
• Цукор - 50 гр. (Радять використовувати коричневий цукор).

Цей глінтвейн також володіє прекрасним бактерицидну дію, Знімає жар, підвищує опірність організму. Плюс до цього - він неймовірно смачний.

Спробувати приготувати глінтвейн можна, застосовуючи гранатовий, чорносмородиновий, журавлинний сік, а також їх поєднання.

А раптом ви вирішите зробити глінтвейн з гранатовим соком? Тоді ось корисне посилання для вас:.

Келихи для глінтвейну

Подача глінтвейну до столу - це окрема традиція. Як правило, використовуються важкі скляні келихи з ручкою. Непогано для цих цілей підійдуть і глиняні гуртки, Правда, в прозорих ємностях напій буде виглядати набагато мальовничіше. Нерідко гуртки під глінтвейн попередньо прикрашають цукровим обідком, а після розливу напою можна розташувати по краю скибочки апельсина або лимона.

Втім, є прихильники простих великих порцелянових чашок. А один з любителів глінтвейну наполягає на тому, що краще металевою емальованому гуртки ще нічого не придумали, тим більше, що її можна поставити на вогонь, щоб злегка підігріти подост напій.

Відео про те, як приготувати безалкогольний глінтвейн:

Смачного!