Безалкогольний глінтвейн зі свіжого винограду рецепт. Глінтвейн безалкогольний - рецепт в домашніх умовах. Так само за бажанням можна використовувати

Приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах досить просто. Іноді варто побалувати себе і близьких цим виключно - справжнім еліксиром здоров'я і молодості.

Крім того, що ви зможете в затишній обстановці коротати довгі холодні зимові вечори в колі сім'ї та друзів, глінтвейн позбавить вас від простуди, що починається, ангіни, кашлю, відновить сили і для боротьби з інфекціями.

Як готувати глінтвейн безалкогольний в домашніх умовах

Вечір, зима, сніг, в віконце видно гори, ви сидите в затишному кріслі, ноги закутані в плед, вогонь, потріскують дрова в каміні, в руках чашка гарячого ароматного напою ...

Існує величезна кількість рецептів, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах. Це досить древній напій. Щось подібне сучасному глінтвейну пили ще в Стародавньому Римі, а вже в середньовіччі він став популярний на півночі і в центрі Європи.

Основними приправами для нього були кориця, кардамон і гвоздика.

Сьогодні ж цей список значно розширився:

1. Аніс або бадьян- корисний при кашлі, добре діє на зв'язки, покращує переварювання їжі, додає сил, знімає біль і допомагає знизити температуру
2. кардамон- стимулює мозкову діяльність, знімає нервову напругу, спазми при кашлі і полегшує відхаркування
3. Чорний перецьдіє як антисептик
4. гвоздика- також вбиває шкідливі мікроорганізми, благотворно діє на процес травлення
5. імбирвідмінно зігріває, підвищує імунітет завдяки безлічі вітамінів і амінокислот, які в ньому містяться
6. коріандр- ще один стимулятор травлення
7. шафран- добре впливає на серцеву діяльність, заспокоює нерви, знімає біль
8. Лавровий лист- протизапальний і знеболюючий засіб, що зміцнює імунітет, допомагає перемогти простуду і грип
9. кориця- природне тонізуючий засіб, що поліпшує пам'ять - вже тільки вдихаючи її аромат можна стимулювати роботу мозку, допомагає легше відійти мокроті при кашлі і знизити температуру

У холодну пору без ароматного глінтвейну нікуди

Порада: сильно не подрібнюйте - дрібні частинки буде важко відфільтрувати, а пити такий напій буде не дуже приємно.

Орієнтуйтеся на свій смак і уподобання, коли будете вибирати фрукти і ягоди, які ви будете використовувати для приготування глінтвейну.

Цікавий, кілька пікантний смак додають напою сухофрукти: родзинки, інжир, фініки, курага, чорнослив. Замість цукру краще додавати, який відомий своїми цілющими властивостями.

А основою може виступити будь-який ягідний або фруктовий сік, а може і їх суміш, бажано тільки, щоб сік був свіжовичавленим, але підійде і домашній консервований, в самому крайньому випадку - магазинний.

У всіх нас є свої і всі вони дуже корисні для здоров'я:

1. Гранатовий- перший сік, який рекомендують для поліпшення складу крові, допомагає підвищити захисні функції організму
2. журавлинний- джерело корисних речовин і кращий антиоксидант, природний антибіотик, виключно корисний при хворобах серця і судин, нормалізує метаболізм і водний баланс, знижує рівень цукру
3. виноградний- надає сили, стимулює мозок, омолоджує, виводить холестерин, очищає організм від шлаків, хороший для профілактики онкологічних захворювань
4. апельсиновий- малокалорійний, але містить велику кількість аскорбінової кислоти, що впливає на нашу здатність протистояти застуд та інфекцій
5. яблучний- наш загальний улюбленець, що допомагає мозку нормально працювати, що перешкоджає старінню, очищающий кров, робить судини еластичнішими
6. Вишневийлікує хворі суглоби, зміцнює стінки кровоносних судин і заважає утворюватися тромбам, заспокоює нерви

безалкогольний глінтвейн

Безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах - рецепти

При приготуванні глінтвейну треба дотримуватися деякі нюанси:

1. Ніколи не використовуйте для цього алюмінієвий посуд- так ви зіпсуєте смак напою, більше підійде емальований, керамічний, скляний.
2. Обов'язково стежте за температурою- 70, в крайньому випадку 80 градусів - це максимально можлива.
3. Щоб краще відчувався пряний аромат спецій,їх кип'ятять кілька хвилин в невеликій кількості води або соку, потім треба додати мед або , А вже потім основний компонент.
4. Не всі люблять солодкі напої,тому краще трохи бути обережними і не давати багато солодощі, а після ласуни можуть додати собі меду окремо.

Сліпо слідувати рецептами безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах з фото не обов'язково. Ті, хто любить готувати, знають, що творчий підхід і фантазія допомагають створювати.

Так само і тут - експериментуйте, комбінуйте прянощі, соки, пробуйте різні варіанти.

Зібрали найкращі рецепти

Отже, обіцяні рецепти безалкогольних глінтвейном:

Яблучний - найулюбленіший усіма дітьми

1. Заварюємо прянощі - беремо півсклянки води і додаємо дві палички кориці, дрібку кардамону, три гвоздички, зовсім трішки мускатного горіха, дві горошинки запашного перцю.
2. Кип'ятимо хвилину-дві, потім додаємо літр соку, по столовій ложці лимонної і апельсинової цедриі прогріваємо близько десяти хвилин, стежачи за температурою.
3. Потім даємо настоятися протягом п'ятнадцяти хвилин, проціджуємо і розливаємо.

яблучний глінтвейн

Вишнево-апельсиновий

1. Заливаємо в каструльку літр вишневого соку, 200 мл апельсинового, кидаємо туди дві палички кориці, дві гвоздички, трохи імбиру (меленого сухого або натертого свіжого), дві столові ложки цукру.
2. Далі діємо за шаблоном - прогріли, наполягли, процідили, подаємо.

Вишнево-апельсиновий глінтвейн

виноградний

1. Рецептів виноградного глінтвейну дуже багато. Ми спробуємо зробити його на чорному. Заварюємо півлітра чаю, підсолодимо його двома столовими ложками цукру або.
2. Дві гвоздики, дві палички кориці, трохи тертого закидаємо в суміш виноградного і яблучного соку (по 250 мл), заливаємо туди ж заварку і гріємо 10-15 хвилин.

виноградний глінтвейн

Гранатовий

1. Наливаємо в сотейник стакан води, додаємо спеції - дрібку кардамону, дві палички кориці, дві гвоздики, на кінчику ножа мелений мускатний горіх, цедру одного апельсина.
2. Варимо дві-три хвилини. Вливаємо літр соку, дві столові ложки меду і Томім на маленькому вогні десять хвилин.

Гранатовий глінтвейн

Глінтвейн в мультиварці

1. Щоб не стояти біля плити, можна приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах в мультиварці.
2. Для цього треба залити в чашу літр виноградного соку, додати прянощі: паличку кориці, п'ять гвоздичек, кілька горошин запашного перцю, по щіпці кардамону і імбиру.
3. Ріжемо туди ж яблуко, по скибочці лимона і апельсина. Виставляємо температуру 80 градусів, включаємо програму «автоподогрев» або «мультіповар» на півгодини.
4. Проціджуємо, розливаємо по чашках і насолоджуємося напоєм.

В мультиварці

Безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах без соку

Є й такі рецепти, які можуть здивувати - як це може бути глінтвейн на каву або на чаї?

Судячи з відгуків людей, які готували вдома такий безалкогольний глінтвейн, це незвичний, але дуже. Спробуйте, можливо, і вам сподобається.

Глінтвейн на каркаде

1. Заварюємо літром окропу жменю пелюсток суданської троянди, чайну ложку натертого свіжого імбиру, паличку кориці і три чотири гвоздички.
2. Наполягаємо близько півгодини, укутавши посуд, в якій ви готуєте напій. Після додаємо дві столові ложки меду.

Глінтвейн на каркаде

чайний

1. Заварюємо два склянки чорного чаю і даємо йому настоятися.
2. Потім вливаємо дві склянки молока, дві столові ложки цукру, трохи тертого кореняімбиру, одну-дві гвоздики, дрібку кардамону, і трохи мускатного горіха.
3. Нагріваємо до моменту закипання. Даємо трохи охолонути і фільтруємо.

чайний глінтвейн

кавовий глінтвейн

1. Наріжемо половину яблука, апельсин, лимон, заллємо фрукти 250 мл гранатового соку, всипаємо половину склянки цукру. Додаємо паличку кориці, дві гвоздики, трохи кардамону, аніс і ставимо нудитися.
2. Заварюємо 300 мл кави. Викладаємо готову суміш соку, фруктів, спецій в фужери до половини. Доливаємо кави і кладемо кілька зерен граната.

кавовий глінтвейн

В холоду так приємно вдома приготувати безалкогольний глінтвейн по одному з рецептів від Life Reactor. Сісти в крісло, включити улюблений фільм і насолоджуватися незвичайним смаком оригінального напою

ще більше рецептівкорисних і смачних напоїв ви зможете знайти.

Глінтвейн - смачний, чарівний пунш з насиченим ароматом, який зігріває холодними зимовими вечорами і асоціюється з різдвяними святами. Спочатку його використовували як швидку допомогу при застуді або переохолодженні. Але завдяки своєму неповторному смаку і аромату, цей лікувальний пунш придбав загальну популярність. Основним інгредієнтом в ньому є вино. Для тих же, хто не може вживати алкоголь, є хороша альтернатива - безалкогольний глінтвейн.

класичний глінтвейн

Перш ніж описувати рецепти приготування домашнього безалкогольного глінтвейну, слід дізнатися оригінальний рецепткласичного зимового лікувального пуншу. Для самого простого з них потрібно: 750 мл червоного вина, 400 мл води, цедра одного лимона, половина чайної ложки кориці, сім гвоздик, одна столова ложка меду. Вино необхідно нагріти на плиті, але не доводити до кипіння. В цей час в окрему каструлю з водою покласти гвоздику, лимонну цедруі корицю.

Каструлю поставити на плиту, на повільному вогні закип'ятити вміст. Потім процідити отриманий відвар через ситечко. Після нагрівання вина потрібно додати туди відвар, потім залишити на п'ятнадцять хвилин. Після цього додати мед, все перемішати.

Глінтвейн з варенням

Домашній безалкогольний лікувальний пунш готується на основі соку, що заміняє червоне вино. Сік можна вибрати будь-який. У цьому рецепті він виноградний (можна взяти яблучний).

Для приготування знадобиться один літр соку, дві-чотири столові ложки темного варення (краще чорничного), половина чайної ложки кориці, 7 гвоздик, два-три гуртки лимона. У каструлю (1,5 л) налити сік, а потім додати лимон. Отриману суміш нагріти, не доводячи до кипіння. Після цього додати туди варення, гвоздику і корицю. Все перемішати, потім залишити на півгодини настоюватися. Через зазначений час пунш можна розлити по келихах і прикрасити. Подавати гарячим.

Глінтвейн з кардамоном

Кардамон - дуже специфічна приправа, яку продають не у всіх магазинах. Завдяки її особливому аромату, Кардамонови лікувальний пунш набуває особливого смаку і запах. Рецепт приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах дуже простий. Для цього необхідно взяти літр соку (виноградного, гранатового або яблучного), половину чайної ложки меленого кардамону, половину чайної ложки кориці, 7 гвоздик, половину кореня імбиру, два-три гуртки лимона, пару чайних ложок меду, кілька грам мускатного горіха. У каструлі (1,5 л) потрібно нагріти (не доводячи до кипіння) сік. У цей час необхідно змішати, а потім подрібнити приправи. Після нагрівання соку засипати в нього приправи. Наполягати суміш протягом п'ятнадцяти хвилин. Перед подачею на стіл можна додати в напій мед, а також прикрасити лимоном.

чайний глінтвейн

Для приготування домашнього безалкогольного лікувального пуншу в домашніх умовах чай потрібно вибирати ретельно, щоб він був високої якості. Для приготування лікувального пуншу знадобиться 600 мл свіжозвареної чорного чаю, по 200 мл вишневого і яблучного соків, половина чайної ложки кориці, 7 гвоздик. Рідкі інгредієнти необхідно змішати і додати туди спеції. Суміш підігріти на повільному вогні, потім процідити. Напій готовий до вживання!

При приготуванні напою можна додавати також цедру лимона, родзинки, чорнослив, цедру апельсина, запашний перець або інші спеції. Головне - додавати поєднувані між собою інгредієнти.

виноградний глінтвейн

Це найпопулярніший варіант домашнього безалкогольного зимового напою. Для приготування безалкогольного глінтвейну потрібен один літр виноградного соку, одна паличка кориці, дві столові ложки меду, п'ять гвоздик, дві часточки лимона, шматочок імбиру, щіпка мускатного горіха. Налив в ємність сік, потрібно нагріти його до температури 70-80 ° C. Потім додати туди гвоздику, мед і дрібно нарізаний імбир. Після цього всипати мускатний горіх на кінчику ножа. Якщо з ним переборщити, напій буде гірчити. Потім покласти туди гуртки лимона і паличку кориці (рівноцінно половині чайної ложки). Після цього накрити кришкою і залишити на годину. Після настоювання глінтвейн потрібно знову підігріти і подавати гарячим.

Вишневий глінтвейн

Домашній безалкогольний вишневий глінтвейн - це не тільки смачний, але і корисний напій. є жарознижуючим і володіє цілющими властивостями засобом, а апельсин - згусток вітаміну C.

Для приготування знадобиться літр вишневого соку, один апельсин, дві палички кориці, чотири гвоздики, шматочок кореня імбиру, дві столові ложки меду. У сік додати порізаний кубиками апельсин, а також дрібно нарізаний корінь імбиру. Туди додати корицю і гвоздику. Суміш нагріти до 80 ° C, не доводячи до кипіння. Потім накрити кришкою і дати добре настоятися. Перед вживанням підігріти. Завдяки поєднанню смаку вишні, цитрусів і спецій, смак буде невимовним.

журавлинний глінтвейн

Глінтвейн на основі журавлинного соку допоможе боротися з вірусними і простудними захворюваннями, а також захистить організм від мікробів і збагатить його вітамінами. Так як журавлина сама по собі кисла, то в напій слід додати мінімум сто грам цукру. Для збагачення смаку цукор слід вибирати коричневий.

Для приготування знадобиться літр соку, п'ять гвоздик, дві палички кориці, сто грам цукру, по три горошини білого і запашного перців. Сік необхідно нагріти до 80 ° C. Потім, не доводячи до кипіння, додати туди цукор і всі спеції. Можна також додати мускатний горіх на кінчику ножа. Після закінчення накрити суміш кришкою і дати настоятися протягом години. Перед вживанням підігріти.

Гранатовий глінтвейн

Цей лікувальний напій допомагає при анемії, бронхіті і бронхіальній астмі, а також має протизапальну дію і наповнює енергією. Так як смак соку граната дуже насичений, його можна розбавити невеликою кількістю води.

Для приготування глінтвейну потрібно взяти літр соку, дві столові ложки меду, цедру великого апельсина, дві палички кориці, п'ять гвоздик, стакан води (якщо потрібно розбавити сік). Сік вилити в каструлю і нагріти до 90 ° C, не доводячи до кипіння. Потім розчинити в ньому мед. Після цього додати в напій дрібно нарізану цедру апельсина і спеції. Прогріту майже до закипання суміш накрити кришкою і настояти протягом години. Вживати гарячим.

Безалкогольний яблучний глінтвейн

Яблучний безалкогольний глінтвейн особливо люблять діти. Його аромат викликає відчуття чогось чарівного. Крім того, сік з яблук допомагає нормалізувати травлення і має стійкими протирадіаційними властивостями за рахунок присутності в ньому великої кількостіпектинів. Вживання яблучного соку приводить в норму роботу серця і судин (завдяки вмісту в ньому калію). А якщо випити склянку соку перед сном, організм зможе повноцінно відпочити і виспатися. Для приготування домашнього безалкогольного лікувального напою знадобиться один літр соку з яблук, сто мілілітрів води, половинка яблука, по три десертні ложки дрібно натертих цедри лимона і апельсина, дві-три палички кориці, щіпка кардамону, чотири гвоздики, щіпка мускатного горіха, чотири запашних перцю і мед.

Спочатку потрібно змішати сік з водою в каструлі і нагріти на низькій потужності, але не допускаючи кипіння. Одночасно необхідно розділити яблуко на шість частин і вичистити насіння. Коли рідина підігріється, потрібно додати в неї всі інгредієнти і знову поставити на плиту. Коли з'являться дрібні бульбашки, вогонь необхідно вимкнути. Суміш накрити кришкою і залишити на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Після відстоювання напій необхідно ретельно процідити за допомогою сита або марлі.

Глінтвейн з чаєм «Каркаде»

Якщо з якихось причин використовувати сік не виходить, можна зробити ароматний і смачний напій, Використовуючи чай «Каркаде». Такий напій наповнить організм вітамінами, а також допоможе знизити температуру і позбутися від застуди.

Для приготування потрібен літр води, одна-дві столові ложки заварки, чотири гвоздики, дві столові ложки меду, імбир, паличка кориці. Чай необхідно заварити як зазвичай. Потім додати туди гвоздику, корицю, мед і дрібно порізаний імбир. Можна також додати кілька шматочків лимона. Суміш накрити і дати настоятися.

Не можна обійти увагою альтернативний рецепт приготування безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах з чаєм "Каркаде". Він дещо відрізняється від попереднього. Завдяки деякому відмінності в інгредієнтах і способах приготування, смак у напою буде трохи м'якше. Для приготування знадобиться чотири столові ложки чаю, два мандарина, одна-дві чайні ложки меду, щіпка кориці, кілька парасольок кориці і три склянки води.

Спочатку в каструлі потрібно закип'ятити воду, потім додати туди чай. Потім покласти в нього нарізані кружальцями мандарини. Для надання особливого смаку можна нарізати разом з цедрою. Після цього додати спеції. Коли суміш трохи охолоне, потрібно додати мед. Все перемішати. Потім накрити кришкою, залишивши на десять хвилин. Після настоювання суміш необхідно процідити через друшляк. Остиглий напій слід перелити назад в каструлю, щоб підігріти. Готовий лікувальний напій розлити по гуртках, потім додати туди ще гуртки мандарина. Смак виходить насичений за рахунок поєднання мандаринів і меду, а спеції додають легку пряність.

Як подавати глінтвейн?

За традицією глінтвейн розливають в керамічні або скляні кружки. Розлитий по келихах напій прикрашають скибочками апельсина або лимона, паличкою кориці або квіток бадьяна. На додаток до цілющого напою зазвичай подають фрукти, м'ясну нарізку або Глінтвейн можна пити і на свіжому повітрі завдяки його зігріваючий ефект.

Для того щоб по достоїнству оцінити напій, а також відчути всі інгредієнти окремо, його рекомендують пити невеликими ковтками, розтягуючи задоволення на п'ятнадцять-тридцять хвилин. Остиглий напій обов'язково підігрівають, щоб відчути всі принади напою.

Представивши кілька рецептів безалкогольного глінтвейну, можна зробити наступні висновки. Використовувати можна будь-який сік або чай. Головне - пам'ятати, що не можна обійтися без основних інгредієнтів: імбиру, кориці, гвоздики і цитрусових. Варіантів приготування лікувального напою в домашніх умовах може бути нескінченно багато. Потрібно експериментувати, пробувати поєднувати різні інгредієнти. Тоді в будь-який час року можна насолоджуватися смачним корисним напоєм.

глінтвейн(Нім. Glühwein (глювайн) від glühender Wein - палаюче вино) - є традиційним гарячим алкогольним напоємв Німеччині, Австрії, Канаді та скандинавських країнах. Вживають його на різдвяних святах, базарах, які з розмахом організовуються на відкритому повітрі. Додають в напій листочки мигдалю, родзинки, фрукти, мед, спеції за смаком. Подають напій, який здатний зігріти не тільки тіло, а й душу, з імбирним печивом. Смакота неймовірна!

Крім чудових смакових властивостей глінтвейн надає зігріваючу і противірусну дію на організм. Такий вплив обумовлено складним поєднанням різноманіття корисних інгредієнтів. Його рекомендують приймати людям з симптомами психічного, фізичного виснаження, в складний період відновлення після інфекційних хвороб.

Крім описаних корисних властивостей напій містить алкоголь, що, з одного боку, звичайно, «радує». З іншого боку, систематичне (навіть на короткий час холодів і хвороби) прийняття алкоголю небажано для дорослого організму. Деяким людям прийняття спиртних напоїв прямо протипоказано. Невже вихід з цієї ситуації - повна відмова від задоволення випити зігріваючий, ароматний, апетитний напій в приємній компанії друзів? І що робити, якщо дитині теж до смаку припаде вітамінізований глінтвейн?

Відповіддю на ці питання стане добірка рецептів безалкогольного глінтвейну.

Що являє собою безалкогольний глінтвейн

Щіпка кардамону;

Рецепт глінтвейну безалкогольного з імбиром і корицею

1л. виноградного соку;

200-300 мл кислого соку (сливовий, журавлинний, грейпфрутовий, апельсиновий);

1/3 чайної ложки кардамону меленого;

5-6 стручків гвоздики;

Полкорешка імбиру (порізаного кружечками або мелений);

Кілька часточок лимона.

Безалкогольний глінтвейн з фруктами

3 склянки яблучного виноградного або яблучного соку;

0,5 склянки води;

Свіжого яблука;

2 столових ложки тертої цедри лимона;

2 столових ложки тертої цедри апельсина;

1 ч.л. кориці в паличках;

2 ст.л. родзинок;

Щіпка кардамону;

0,5 ч.л. сухий гвоздики;

Щіпка меленого імбиру;

Цукор або мед - за смаком.

Безалкогольний глінтвейн на чаї

500 мл міцного чорного чаю;

150 мл вишневого соку;

150 мл яблучного соку;

50 г цукру;

2 шт. гвоздики (в бутонах);

1 шт. кориця (в паличках).

Любителям оригінального чаю також сподобається рецепт зі спеціями.

Безалкогольний глінтвейн на основі каркаде

Жменя каркаде;

5 бутонів гвоздики;

Корінь імбиру;

1 паличка кориці;

2 ст.л. меду.

Правила приготування безалкогольного глінтвейну

Особливостями приготування є підігрів напою до температури 80 градусів. Необхідно пам'ятати, що закипіти безалкогольний глінтвейн не повинен.

Є два основні підходи до приготування. При першому варіанті - змішуються приправи і додаються в сік. Другий варіант передбачає додавання в нагрівається сік всіх складових рецепта.

У будь-якому випадку необхідно пам'ятати, що приготування напою не повинно проходити в алюмінієвій каструлі.

Після нагрівання і додавання всіх складових напій повинен настоятися 5-20 хв.

Я прекрасно розумію, що глінтвейн - це не їжа, а засіб від застуди, але дотримуюся точки зору героїні з сучасного мультиплікаційного фільму - «Ліки повинне бути смачним!» Смачного!

Ольга Салтиковаспеціально для сайту

З настанням холодів в моду входять зігріваючі напої. Найбільш популярним «зимовим» напоєм прийнято вважати глінтвейн. на німецькою мовоюназва цього напою звучить як «глювайн», що в перекладі означає «гаряче вино». Глінтвейн давно став традиційним напоємв країнах Європи, а саме: Німеччини, Австралії, Швейцарії, Чехії. У деяких країнах глінтвейн прийнято вважати одним із символів Хеллоуїна.

Цей напій був відомий людям з давніх часів. Ще древні римляни любили присмачене прянощами вино, правда, вживали його вони в холодному вигляді. Пізніше вино стали гріти, Звідси і з'явився сучасний варіантглінтвейну.

Любителі «палаючого вина» вважають, що найбільше для приготування цього фруктового нектару підходить бордо, хоча підійде будь-який сорт червоного вина. Вино обов'язково гріють, зазвичай до 70-80 градусів за Цельсієм. Особливу увагу приділяють пряним спецій, вважається, що паличка кориці додасть напою неповторний смак і аромат.

Однак, останнім часом став популярний безалкогольний варіант глінтвейну. Особливо полюбився він автолюбителям. Після вживання безалкогольного зігріваючого нектару автовласники спокійно всідаються за кермо.

На сьогоднішній день прихильники тверезого способу життя готують зігріваючий коктейль на основі фруктових соків і глінтвейну з чаєм. Найбільш популярними вважаються:

Безалкогольний глінтвейн: рецепти

Рецептів безалкогольного глінтвейну безліч. У приготуванні цього напою є місце для експериментів, хоча рецепти приготування безалкогольного глінтвейну самі по собі досить прості. Отже, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?

Вишневий глінтвейн

Науково доведено, що вишневий нектар є відмінним антиоксидантом, поліпшує роботу головного мозку, може мати протизапальними і жарознижуючі властивості, та й смакові якостіу нього відмінні.

Безалкогольний фруктовий коктейль на основі вишневого сокудосить простий у приготуванні. До його складу входять такі інгредієнти:

1. Вишневий нектар (1 літр).
2. Яблучний або апельсиновий нектар (200 мл).
3. Бутончики гвоздики (3-5 шт.).
4. Коричневий цукор (3 ч.л.).

Першим кроком в приготуванні буде змішування всіх видів нектару. В отриману суміш необхідно всипати цукор і гвоздику, помішуючи до повного розчинення цукру. Далі необхідно підігріти суміш до 70 градусів, доводити до кипіння не можна. Нагріте напій зняти з плити, накрити ємність і дати постояти 5-6 хвилин. Перед подачею на стіл коктейль зцідити, потім розлити по келихах. Можна прикрасити часточкою лимона.

апельсиновий глінтвейн

Апельсини відомі своїми корисними властивостями, тому напій, приготований на основі апельсинового соку, буде не тільки смачним, але і максимально корисним. Вітаміни, що входять до складу апельсина, в зимову пору року допоможуть зміцнити імунітет . До складу напою входять такі інгредієнти:

Насамперед необхідно перекласти прянощі в окремий посуд, вони повинні бути під рукою. Сік перелити в емальовану каструлю, на повільному вогні підігріти рідину до 70 градусів, кип'ятити не рекомендується. Якщо з'явиться пінка, її потрібно обов'язково зняти. Нагріте напій перелити в термос, туди ж додати пряні спеції. Дати постояти 10-15 хвилин, потім зцідити і розлити по келихах. Можна додати в келих часточку апельсина.

яблучний глінтвейн

Зігріваючий коктейль на основі яблучного нектарувважається найбільш запашним і ароматним. Поєднуючи в собі смакові якості і корисні властивості, Яблучний коктейль допоможе зігрітися. Для приготування цього напою знадобиться:

В емальованій каструлі змішати сік і воду. Поставити на плиту і на слабкому вогні підігріти майбутній «еліксир» до 70 градусів. Всипати прянощі, родзинки, цедру, цукор і невеликі часточки яблука. Акуратно перемішати. Нагріту рідину прибрати з плити, прикрити ємність щільним рушниками і дати постояти. Через 17-20 хвилин коктейль зцідити, розлити по келихах.

виноградний глінтвейн

Виноградний нектар відомий своїми освіжаючими властивостями. Напій, приготовлений на основі виноградного соку, Тонізує і зігріває практично відразу, після першого ковтка. Готувати зігріваючий «еліксир» в домашніх умовах рекомендується з таких інгредієнтів:

1. Нектар винограду (1000 мл.).
2. Мелений кардамон (на кінчику ч.л.).
3. Гвоздика (3-5 шт.).
4. Кориця в паличках (1-2 шт.).
5. Імбир протертий (1 щіпка).
6. Мускат мелений (на кінчику ножа).
7. Лимонні часточки.

Сік перелити в емальовану каструлю, на слабкому вогні підігріти рідину до 70 градусів. У підігрітий сік додати спеції. Зняти з вогню, прикрити ємність щільним рушником і дати постояти. Напій зцідити, розлити по келихах і прикрасити шматочками лимона.

Гранатовий нектар містить дуже багато корисних компонентів, які в зимовий час допоможуть уникнути простудних захворювань, а також зміцнять імунітет. Для напою на основі гранатового соку, за рецептом, необхідно:

Спочатку необхідно зняти з граната шкірку. Залити шкірку 1 літром води і томити 10 хвилин на невеликому вогні. Далі в ємність додати вичавлений з гранатів сік, часточки різаного апельсина, прянощі і цедру. Акуратно перемішати. Підігріти до 70 градусів, прибрати з плити, дати постояти і зцідити. У проціджений напій додати мед і розлити по келихах.

Напій на основі чаю

Любителям чаю знадобиться рецепт «чайного» глінтвейну. Для приготування за рецептом знадобиться:

1. Крепкозаваренний чорний чай (2 ст.).
2. Нектар з вишні (150 мл).
3. Нектар яблучний (150 мл).
4. Бутончики гвоздики (2 шт.).
5. Кориця в паличках (1 шт.).

Холодний крепкозаваренний чорний чай змішати з яблучним і вишневим нектарами. Перемішати і поставити на слабкий вогонь. Нагріти рідина до 70 градусів, додати прянощі. Зняти з вогню і дати постояти 18-20 хвилин. Гарячий фруктовий коктейль зцідити і розлити по келихах.

корисний еліксир

безсумнівно, безалкогольний глінтвейнвважається одним з найбільш корисних і вітамінізованих напоїв. У зимовий період він служить незамінною складовою для здоров'я. З його допомогою можна вилікувати застуду, поліпшити мозкову активність, отримати заряд бадьорості і просто зігрітися холодним зимовим вечором. Технологія приготування напою без алкоголю практично завжди однакова, різниться тільки склад. Зробити фруктовий коктейль нескладно, необхідно дотримуватися деяких правил:

• Безалкогольний напійне можна доводити до кипіння. І, взагалі, оптимальною температурою нагріву вважається 80 градусів за Цельсієм.
• Обов'язково потрібно настояти напій, смакові якості тільки покращаться.

Слід пам'ятати, що готувати напій в алюмінієвій ємності можна. Втрачаються смакові якості, напій набуває «металевий» присмак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Глінтвейн - це корисний, ароматний і дуже смачний, зігріваючий напій, який можна віднести до осінньо - зимового і навіть новорічної категорії.

Уявіть, як приємно після повернення додому з осінньої прогулянки, під раптово застав дощем, відпочити біля теплого каміна і випити гарячий глінтвейн, який моментально подарує зігріваючий тепло всьому тілу і підніме настрій.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.

Такий напій можна сміливо пити самим і давати своїм дітям, щоб уберегти їх від застуди після переохолодження.

Історія напою

Ароматний глінтвейн почав свою тріумфальну подорож по всьому Світу і прийшов до нас, з Центральної Європи. Російська назва напою походить від «glühender Wein» - це німецьке словосполучення, дослівне позначення якого: «палаюче вино».

У долині Рейну росли чудові виноградники, а зими там досить сирі і дуже холодні, так що саме тому, там з'явився зігріваючий напій на основі виноградного вина, відомий всьому світу, як глінтвейн.

З протягом часу він набуває загальну любов і навіть культове значення і є обов'язковим атрибутом Різдвяних свят в Німеччині, а також в Данії, Австрії, Чехії та Скандинавських країнах.

Класичний і традиційний склад глінтвейну - підігріте виноградне червоне вино, з додавання ароматних спецій, меду і фруктів.

Завдяки своєму досить корисного складуі температурі, глінтвейн надає хорошу зігріваючу дію на організм, тому він дуже корисний для профілактики простудних захворювань і їх лікування.

Напій треба вживати в розумних кількостях, в цьому випадку він надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, що дуже важливо і корисно для людей з ослабленим імунітетом, після фізичного виснаження, нервових стресів і психологічного напруження.

Ще за часів Стародавнього Риму з виноградним вином проводилися схожі експерименти. Підтвердження цьому можна знайти в древніх манускриптах, наприклад в самій ранній з відомих людству « кулінарних книг»- це збірник рецептів I століття до н.е.

У жаркому кліматі Італії не було потрібно додатково підігрівати напій, просто в вино додавалися різні прянощі: коріандр, кориця, гвоздика, кардамон і інші спеції, які були в наявності. У той далекий час, приготування ароматного вина було доступно лише заможним і багатим людям, так як спеції і прянощі коштували досить дорого.

Однак, після невеликого екскурсу в історію, пора повернуться до сучасності, і дати відповідь на досить важливе питання: як приготувати безалкогольний глінтвейн?

Як зробити так, щоб напій за своїми смаковими і зігріваючим якостям, практично не відрізнявся від класичного глінтвейну? Але в той же час, щоб він не мав негативних моментів пов'язаних з алкогольним напоєм - не створював проблем на улюбленій роботі, не заважав водінню автомобіля, не змушував порушувати заборону на вживання спиртного, щоб його можна було без побоювання давати дітям?

Звичайно, можна і цілком реально! хороші рецептибезалкогольного глінтвейну існують і їх досить багато. Смачний і корисний, зігріваючий напій можна приготувати вдома, тільки для цього треба знати і дотримуватися деяких правил, які ви зараз дізнаєтеся.

Як приготувати безалкогольний глінтвейн вдома

Для приготування смачного напою треба дотримуватися певних правил, які застосовують, як для глінтвейну на вині, так і на фруктовому соку.

• Посуд не повинна бути алюмінієвою, так як ото цього здорово програє смак і якість напою;
• Підігрівати потрібно на дуже повільному вогні, і уважно стежити за температурою, якщо справа дійде до кипіння і появи бульбашок, то напій буде зіпсований;
• Глінтвейн не треба доводити до кипіння: температура не повинна перевищувати 70 градусів. Як тільки на поверхні при підігріві почне зникати з'явилася пінка, то каструлю треба відразу знімати з вогню.

Щоб дати спецій в повній мірі віддати свій аромат, а меду і цукру повністю розчиниться, а також уникнути неприємностей з перегрівом, рекомендується готувати в два етапи:

1. Спочатку додаємо в каструльку воду, приблизно одну чверть від кількості соку або вина. Потім кладемо все спеції і доводимо воду до кипіння, і витримуємо в цьому стані пару хвилин і знімаємо з плити.
2. Після цього в воду додаємо цукор або мед і повністю розчиняємо і лише, потім вливаємо основу глінтвейну.

Звичайно, спрощений спосіб займає трохи менше часу, так як в каструльці відразу нагріваються всі компоненти. Але приготування в два підходи дає більш насичений смак готового напоюі повністю знижує ризик небажаного кипіння і перегріву.

Фруктові добавки і спеції

• Прянощі і приправи для глінтвейну не варто використовувати занадто дрібно перемелені, так як при сильному розчиненні буде складно відфільтрувати напій, і його вживання стане не дуже приємним;
• Фрукти бажано використовувати тільки свіжі, це значно поліпшить смакові якості;
• Мед і цукор треба додавати за смаком, спеції і фрукти також підбираються залежно від індивідуальних смакових переваг.

Давайте більш детально розберемося в питанні, як варити глінтвейн вдома?

Для приготування смачного і корисного напою за основу беруться різноманітні натуральні фруктові і ягідні соки. Чаші інших використовують виноградний і яблучний соки з додаванням всіляких фруктів, прянощів і спецій.

Цей напій на основі натурального яблучного соку з додаванням цедри лимона і часточками апельсина, подарує вам освіжаючий яблучний смак і незабутній цитрусовий аромат.

Інгредієнти:

• Яблучний сік - 1 літр;
• Цедра лимона - 2 столові ложки;
• Апельсин - 1 штука;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Кардамон - 1 щіпка;
• Мускатний горіх- шматочок розміром з горошину;
• Вода - 80 мілілітрів.

приготування:

1. Всі інгредієнти складемо в каструльку, апельсин треба розрізати на часточки. заливаємо все яблучним сокомі додаємо трохи води.
2. Поставимо на плиту, щоб був невеликий вогонь, і нагріємо до необхідної, не вище 70 градусів, температури. Стежимо, щоб не було перегріву і закипання.
3. Знімаємо з плити і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Потім проціджуємо безалкогольний яблучний глінтвейн по келихах і подаємо до столу.

Рецепт глінтвейну з імбиром

Інгредієнти:

• Чай каркаде (заварити заздалегідь) - 1 літр;
• Імбир свежемолотлий - половина чайної ложечки;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Один великий апельсин;
• Мед натуральний - три столові ложки.

приготування:

1. Апельсин вимиємо і разрежем на часточки разом з шкіркою. У каструльці з'єднуємо всі інгредієнти і заливаємо чаєм каркаде.
2. Нагріваємо напій зі спеціями на повільному вогні до необхідної температури, періодично помішуючи. Уникаємо перегріву.
3. Знімаємо з плити і наполягаємо 10 хвилин, потім проціджують і розливають по гуртках.

виноградний глінтвейн

Пряний, зігріваючий і дуже смачний напій з цитрусовими нотками на натуральному соку з додаванням фруктів і меду.

Інгредієнти:

• Якісний сік з винограду - 1 літр;
• Вода - 250 мілілітрів;
• Половинка яблука середнього розміру;
• Часточка лимона і два кружечка апельсина;
• Гвоздика - 5 бутонів;
• Половина чайної ложки тертого імбиру;
• Запашний горошок - перець - 5 штук;
• Ізюм - 2 столові ложки;
• Мед або цукор - за смаком.

приготування:

1. Окремо в воду додаємо спеції і трохи цукру, ставимо на вогонь і кип'ятимо пару хвилин.
2. Потім змішуємо воду зі спеціями і сік, додаємо нарізане скибочками яблуко, лимон і часточки апельсина і нагріваємо до необхідної температури, але не кип'ятимо.
3. Знімаємо з плити, додаємо трошки меду, перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин, після чого проціджують напій.

Глінтвейн на виноградному соку готовий, розливаємо його по келихах і подаємо і пригощаємо друзів.

Вишневий глінтвейн з апельсиновим соком

Цей зігріваючий напій, має дуже добре підвищує опірність організму, допомагає організму боротися з простудними захворюваннями, знімає жар і незамінний при кашлі і болях в горлі. Крім того він дуже смачний і містить велику кількість вітамінів.

Інгредієнти:

• Свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мілілітрів;
• Вишневий сік - 1 літр;
• Гвоздика - два бутона;
• Кориця - дві палички;
• Щіпка тертого імбиру і 50 грам коричневого цукру.

приготування:

1. Змішуємо в каструльці вишневий і апельсиновий соки, додаємо спеції, тертий імбир і трохи цукру.
2. Ставимо на маленький вогонь і підігріваємо, періодично помішуючи.
3. Як тільки сік зі спеціями нагріється до потрібної температури, стежимо, щоб не було закипання, відразу ж знімаємо каструльку з плити.
4. Наполягаємо 10 хвилин під кришкою, проціджуємо і розливаємо вишневий глінтвейн по келихах або гуртках.

Тепер ви знаєте, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах, і як бачите, це зовсім просто і навіть захоплююче.

Можна спробувати використовувати в рецептах гранатовий, журавлинний, чорносмородиновий соки, а також поєднання цих соків, додавати різні прянощі, фрукти і мед на свій смак, це буде дуже смачно і корисно.