ВхідМаффіни в мультиварці. Кекси в мультиварці на пару Кекси на пару в мультиварці
Багато хто, напевно, здивувалися, прочитавши назву рецепта. Або думають, що помилилися. Ні-ні, все правильно, помилки тут ніякої немає. І дивуватися не варто. Кекси найзвичайніші. Але тісто не випікається, як ми традиційно це робимо, а готується на пару. Воно по виду і смаку мало чим відрізняється від звичного, але, звичайно, рум'яної скоринки у кексів на пару в мультиварці ми ніяк не отримаємо. І тут на виручку приходить глазур або різні посипання. У дачних умовах я посипала їх какао.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 150 гр.
- Цукор - 100 гр.
- Ванільний цукор - ½ ч.ложки
- Яйце куряче - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Розпушувач тесту - 1 ч.ложка
- Ізюм - 1,5 ст.ложки
- Цедра лимона (за бажанням) - ½ ч.ложки
- Вершкове масло - змазати форми
Приготування кексів на пару:
1. Приготувала все, що мені потрібно для кексів. Цедру лимона (у мене суха покупна лимонна цедра) спочатку я не планувала додавати, тому на фото цедри немає. Перед тим, як приступити до тесту, мені потрібно ще кілька приготувань. Я промию родзинки, а після розкладу на серветці, щоб родзинки обсох. Змішаю борошно з розпушувачем, а потім просію через сито. Молоко трохи підігрію, щоб воно було приблизно як парне. І розтоплю масло, щоб змащувати їм формочки, в яких буду робити кекси. Ось тепер можна братися за тісто.
2. Тісто для кексів я замішувала міксером з насадками-віночками. Почала зі збивання яйця з цукром і ванільним цукром, Збивши інгредієнти до щільної маси. 
3. влився в яєчну масу молоко і знову змішала.
4. Продовжуючи змішування і зменшивши оберти міксера, всипала борошно з розпушувачем. Борошно сипала поступово. 
5. Додала в тісто цедру лимона і родзинки. Потім перемішала тісто, але вже не міксером, а силіконової лопаткою. Тісто для кексів готове.
6. Силіконові форми змастила розтопленим рослинним маслом. В принципі силіконові форми можна і не змащувати, але з змазаних форм готові кекси все ж краще діставати. Підготовлені форми розставила в пароварку (ємність для варіння на пару в мультиварці). Потім розклала тісто по формах. Форми треба заповнювати тестом на ¾. (Але в цей раз я взяла не дуже зручні форми, і тестом заповнила їх до верху.) 
7. Пароварку з формами переставила на чашу мультиварки, не забувши при цьому налити в чашу воду (налила близько літра гарячої води з-під крана). Мультиварку включила на режим «Пар», на табло поставила 35 хвилин (у мене в Редмонд М170 час починає відраховуватися від закипання води). 
8. Коли програма закінчилася, мультиварку треба відразу відкривати, інакше на кекси буде капати конденсат і верхівки можуть відволожитися. Форми з готовими кексами виймаю з пароварки. Кекси залишаю в формочках хвилин на 20-25, а після акуратно витягаю. 
9. Верх парових кексів, так само як і верх традиційно випечених, посипаю цукровою пудрою або покриваю глазур'ю. Сьогодні я присипала верхівки пудрою і какао-порошком (я люблю присипати випічку какао-порошком).
Час: 60 хв.
Порцій: 6-8
Складність: 3 з 5
оригінальний спосіб приготування мафінів в мультиварці
Маффіни в мультиварці - це ніжна випічка, Яка не залишить байдужим будь-якого, хто її спробує. М'які, соковиті, ароматні маффіни чудово підійдуть для чаювання, а також для подачі на стіл під час важливого заходу. Ці невеликі кекси - прекрасна альтернатива магазинної випічки, Яка продається суха і часто несмачна.
Готувати такі кекси можна не тільки в сучасній печі, а й духовій шафі, мультиварці і навіть пароварці. При вмілому використанні навіть такий кухонний прилад, як мультиварка, можна перетворити в чудову піч, яка швидко і смачно приготує будь-яку страву. Мафіни не виняток.
Маффіни в мультиварці можна готувати двома способами: на пару або при режимі «Випічка». У першому випадку кексики вийдуть ніжними, м'якими і дуже соковитими. Але вони будуть не наділені підсмаженої скоринкою. А випічка на програмі вийде не менш смачною, тільки трохи щільніше. Якщо ви збираєтеся готувати маффіни в мультиварці, радимо вам спробувати обидва способи приготування, так як вони виходять дуже смачними і апетитними.
Найчастіше дане блюдо готують не тільки до чаю, але і як повноцінний сніданок для дітей, а також жінок, що стежать за своїм харчуванням.
Багато фото маффинов показують нам, що блюдо дійсно виходить надзвичайно красивим і апетитним, тому його можна сміливо подавати до столу, не боячись, що воно нікому не сподобається.
Що можна додавати в рецепти
Рецепти маффінів в мультиварці в наш час досить різноманітні: їх можна приготувати з різними інгредієнтами, які тільки прийдуть вам в голову.
Найбільш популярними начинками на сьогоднішній день є:
- шоколад
- банан
- апельсин
- карамель
- сухофрукти (включаючи цукати, родзинки і так далі)
- персики
Цей список можна продовжувати ще дуже довго, так як начинкою маффинов може стати будь-який продукт, який цінується у вашій родині найбільше.
Переваги страви перед іншою випічкою
Як і багато рецептів, маффіни відрізняються від іншої солодкої випічки перевагами, які і прославляють дане блюдо перед іншими солодощами.
- Пріготовленниемаффіни з фруктами наділені чималою кількістю вітамінів.
- Випічка виходить низькокалорійна, якщо не додавати в неї шоколад, цукрову пудру і так далі.
- Дане блюдо готується дуже швидко, тому його можна запросто зробити на сніданок або під час несподіваного приходу гостей.
- Різноманітні рецепти, що включають в себе різні продукти, Дозволять вам вибрати економний, смачний і легкий спосіб приготування.
- Так як випічка готується в мультиварці, вам не потрібно боятися, що кекси пригорять або пристане в формі.
багато фото готового блюда показують нам, що маффіни виходять надзвичайно смачними і корисними для здоров'я. Тому спробуйте приготувати таку випічку самостійно, і ви будете приємно здивовані отриманим результатом.
Спосіб приготування страви
чудові і ніжні рецепти маленьких кексів готуються досить просто і швидко. Головне - дотримуватися черговість приготування - тоді у вас все вийде.
Інгредієнти:
Крок 1
Розтоплюємо масло на плиті. У мисці змішуємо яйця з цукром. Потім перетираємо масу з розтопленим маслом до одноманітної консистенції.
крок 2
Слідом виливаємо в суміш кефір і заново все перемішуємо.
крок 3
Після цього додаємо в миску какао, ванілін розпушувач і борошно.
Перемішуємо тісто. Важливо це робити акуратно, щоб маффіни піднялися при випіканні. В результаті тісто повинне вийти пружним.
крок 4
Тепер необхідно викласти тісто у форми для випікання і помістити їх в мультиварку. Після чого включаємо режим «Випічка» на 40 хвилин, і чекаємо, поки приготується десерт.
Ось і все - чудова і смачна випічка готова. Вам залишається тільки розтопити шоколад і полити їм кекси. Блюдо виходить дуже красивим і неймовірно смачним, завдяки шоколаду. Це можуть підтвердити фото шоколадних мафінів.
Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче:
Багато з вас вже напевно чули про чудесні властивості мультиварки щодо приготування в ній різної випічки. Нібито випічка в мультиварці виходить дуже повітряна, пишна і смачна. Все це дійсно так, мультиварка стала справжнім помічником для господинь в цій справі. Але чи пробували ви коли-небудь приготувати кекси в мультиварці на пару? Якщо немає, то раджу вам обов'язково спробувати приготувати кекси з цього незвичайного, і простим рецептом.
Перевага даного рецепта в швидкості і простоті приготування. А кекси, приготовані на пару, виходять дуже м'які, повітряні, добре піднімаються, і виглядають дуже апетитно. До того ж їх ще й можна назвати дієтичними, так як для їх приготування не використовується масло.
Ці мармурові кексики краще рішення для того щоб побалувати своїх близьких, або здивувати своїми кулінарними навиками раптово наскочили гостей. Вони без сумніву оцінять ваше старання і оригінальність страви, головне точно слідувати покроковому рецептом.
Інгредієнти:
- Куряче яйце - 1шт.
- Ванілін - 1гр
- Борошно - 2/3 склянки
- Молоко - 100-150 мл
- Цукор - 150 гр
- Какао - 1 ч. Ложка
- Розпушувач - 1 ч. Ложка
приготування:
Насамперед беремо досить глибоку миску, розбиваємо туди яйце, потім додаємо вказану кількість цукру, а потім ванілін. Тепер змішаємо дані компоненти до однорідної маси. Найкраще для цих цілей використовувати віночок.
Наступним кроком буде додавання борошна і розпушувача. для більш легкого приготування 1 чайну ложку розпушувача можна додати в стакан з борошном і ретельно розмішати. А потім висипаємо цю муку в миску. Акуратно і ретельно перемішуємо вміст миски до стану однорідності. Маса повинна вийти не занадто рідкою
Тепер нам знадобиться ще одна глибока тарілка. Для того щоб туди вилити рівно половину вмісту нашої миски. А потім додаємо в цю саму тарілку 1 чайну ложку какао і відповідно розмішуємо. Вміст тарілки стає красивого шоколадного кольору. Якщо після змішування у вас залишилися грудочки, то це не біда, вони додадуть кексів якусь родзинку в смаку.
Займемося підготовкою мультиварки. Наливаємо в каструлю мультиварки приблизно 0,5 літра гарячої, бажано кип'яченою, води. Гаряча вода економить наш час і електроенергію відповідно. Каструля даної мультиварки має об'єм 5 літрів, на менший обсяг можна використовувати меншу кількість води.
Беремо спеціальну ємність для варіння на пару і розкладаємо в неї формочки (в даному випадку силіконові) для майбутніх кексів. Поміщається в таку ємність зазвичай 5-6 формочок. Тепер нам потрібно вилити в них по черзі вміст з двох чашок. Почнемо зі світлою, але за вашим бажанням можна і навпаки, додаємо в кожну формочку приблизно по 2 столові ложки маси. А для додання красивого мармурового кольору поверх світлої маси в кожну форму вливаємо темну, шоколадну, масу. До самого краю доливати не потрібно, так як кекси повинні будуть піднятися.
Відправляємо наші заготовки в мультиварку. Виберемо режим «варіння на пару» і встановимо час 20 хвилин. Цього буде достатньо, щоб кекси приготувалися і стали пишними і повітряними. Після закінчення заданого часу мультиварка видасть звуковий сигнал, що свідчить про те що кекси готові.
Не забудьте, що кришку мультиварки потрібно відкривати дуже акуратно! Так, щоб не обпектися гарячою парою.
Ось таким чином повинні виглядати кекси, приготовані на пару, в мультиварці. Дайте їм охолонути, акуратно дістаньте з формочок і можете подавати на стіл, смачного!
Для приготування кексів з даного рецептом використовувалася мультиварка марки «Polaris». В мультиварці інших марок час виготовлення може трохи варіюватися.
Незмінним залишається лише властивість мультиварки відмінно підтримувати заданий температурний режим, завдяки чому величезна безліч страв, в тому числі різна випічка, виходить чудово.
До того ж сучасні мультиварки мають широкий спектр функцій, що дозволяють значно економити ваш час сили, витрати, і навіть управляти ними на відстані.
Відео
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 1 склянка борошна
- 1,5 ст.л. какао-порошку
- 0,5 ч.л. гашеного соди
- 3/4 склянки цукру
Багато господинь люблять і вміють пекти різноманітні кекси, і випічкою цієї вже практично нікого не здивувати. Однак мало хто пробував готувати кекси на пару в мультиварці. Їх смак виходить трохи незвичним. Вони пишні, легкі, трохи вологим всередині.
Завдяки нескладній техніці викладання по черзі то чорного, то світлого тесту, як в цьому рецепті, вид кексів в розрізі просто фантастичний. Тісто замішується дуже просто з доступних продуктів. Воно схоже на бісквітне, робиться без додавання вершкового масла або маргарину, що значно знижує калорійність випічки, але на смак це ніяк не позначається. До процесу заповнення форм двома видами тесту можна залучити дітей. Якщо часу мало, можна приготувати з даного рецептом тільки шоколадні або тільки світлі.
Ці двоколірні кекси приготовані в мультиварці VES Electric SK A-12 в режимі «варіння на пару». Смак і зовнішній вигляд порційних кексів настільки шикарний, а рецепт настільки простий, що я сміливо рекомендую його всім читачам сайту. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 12 невеликих кексиков.
Спосіб приготування
Підготувати необхідні продукти.
У миску розбити яйця, всипати цукор (можна взяти трохи більше або менше, орієнтуючись на свій смак).
Збити за допомогою міксера в пишну густу піну. Цей процес займе досить багато часу, не менше 5-6 хвилин, так що віночком домогтися потрібної консистенції буде важкувато.
Потроху влити молоко, обережно перемішуючи тісто.
Додати гашене соду або розпушувач тіста. Всипати борошно (просівати обов'язково). Борошно вводити невеликими порціями, перемішуючи акуратно і дбайливо за допомогою ложки або лопатки.
Міксером на цьому етапі ні в якому разі не користуватися. У тесті повинно залишитися якомога більше повітряних бульбашок, від цього безпосередньо залежить смак майбутніх кексів. Консистенція суміші - як на.
Половину тіста перекласти в іншу миску і додати просіяний какао-порошок. Вмішувати какао все так само обережно.
Темне тісто готове. А ось в світле потрібно додати борошна стільки ж, скільки і какао в шоколадне. Це необхідно для того, щоб обидві суміші були однаковою консистенції і в подальшому випікалися рівномірно.
Форми для кексів поставити на решітку вставки-пароварки. Викласти по чайній ложці білого тесту, потім в центр помістити стільки ж шоколадного. Для кожного виду обов'язково використовувати окрему ложечку.
І так продовжувати до тих пір, поки формочки не заповнений на дві третини. Якщо все тісто розкласти не вдасться, що залишилося потрібно помістити в холодильник і спекти другу партію. Відразу багато тесту замішувати не потрібно, інакше воно може втратити свою легкість під час довгого зберігання, І кекси вже не будуть такими ніжними.
У чашу мультиварки налити 1 літр окропу (можна заздалегідь влити холодну воду і дати їй закипіти в мультиварці). Решітку пароварки з кексами поставити на чашу, кришку закрити і готувати в режимі "Пар" 25 хвилин.
Витягувати кекси з формочок і подавати можна відразу ж після приготування, але вони гарні і на наступний день.
Ось так виглядає двоколірний кекс в розрізі.
Такі смачні і красиві двоколірні кекси в мультиварці сподобаються всім, від малого до великого. Дітей вони приводять у захват, а дорослих приємно дивують і піднімають настрій. Смачного!
Чарівна помічниця мультиварка не завжди виправдовує очікування своєї власниці. Найчастіше скарги стосуються випічки. Багато грубки не мають цього режиму взагалі, а ті, які їм оснащені, часто підводять. В результаті випічка виходить напівсирої, тісто обпадає, можуть вийти підгорілі боки або денце. Знайома ситуація? Тоді цей саме для вас. Вони відмінно і рівномірно пропікається, виходять пишненька, прямо повітряними. А спосіб приготування ніяких складнощів не має, тому, не відкладаючи, приступайте до роботи. Є тільки один нюанс. Для випічки краще використовувати силіконові формочки.
Інгредієнти:
- яйце;
- цукор - ½ склянки, можна трохи менше;
- по щіпці ваніліну і солі;
- молоко - 100 мл;
- борошно - 1 склянка;
- сода - ½ ч.л. або 1 чайна ложка розпушувача;
- шоколад - 30-40 грам (можна родзинки або ягоди).
Як приготувати кекси на пару в мультиварці:
У глибоку миску вбити яйце, додати цукор, ванілін і сіль, збити за допомогою віночка або міксера.
Влити молоко.
У борошно додати розпушувач, перемішати. Додати борошняну суміш в тісто. Добре вимішати, щоб не було грудочок.
Зверніть увагу! На пишність кексів не впливає, виберете ви для їх приготування соду або розпушувач. А ось колір їх буде відрізнятися. З содою випічка вийде більш темного кольору, а з розпушувачем - світлого.
Якщо використовувати будете соду, її треба погасити й додати вже в готове тісто у самому кінці. У багатьох рецептах дозволяється використовувати соду без гасіння. Дійсно, вона навіть без оцту дає ефект розпушення, але все-таки при вступі в реакцію виділяється більше бульбашок вуглекислого газу. А саме завдяки їм тісто виходить пишним. Знову ж, якщо не погасити соду, парові кекси вийдуть з її характерним дуже неприємним присмаком.
Шоколад дрібно порубати ножем або натерти на крупній тертці.
Форми змастити маслом. Тестом заповнити формочки на 2/3. Поставити їх в підставку для приготування на пару.
Порада! Якщо у мультиварки немає режиму приготування на пару, нічого страшного. Можна використовувати «Варка» або «Суп».
У чашу мультиварки налити приблизно 3-4 склянки води. Готувати близько півгодини (30-35 хвилин). Готовність перевірити зубочисткою.
Кекси на пару в мультиварці готові! Нехай трохи охолонуть і можна подавати до столу. Додатково можна посипати зверху цукровою пудрою, полити шоколадною глазур'ю або варенням.
Смачного!!!
З повагою, Наталія.