Панкейки з рисової муки дієтичні рецепт. Панкейки на рисовому борошні. Американські панкейки з бананом

Бананові панкейки - товсті млинці або оладки, готуються на американський манер, зі смаком тропічного фрукта, які прийнято пекти на сухій сковороді або в спеціальних формах без додавання олії. Подають пишні вироби із кленовим сиропом або рідким медом.

Як приготувати бананові панкейки?

Панкейки з бананом готуються з пюрованої блендером або вилкою бананової м'якоті, до якої додають рідку основу та інші складові.

1. Максимально насиченим смак та аромат виробів буде при використанні стиглих або навіть перестиглих бананів.
2. Тісто може бути приготовлене на молоці, кефірі, воді або іншій відповідній рідкій основі.
3. Частину пшеничного борошна або всю її порцію можна замінювати кукурудзяною, рисовою, вівсяними пластівцями, манною крупою.
4. Для випікання панкейків переважно використовувати антипригарну сковороду або спеціальну форму для оладок.
5. Чавунну сковороду перед випіканням першого виробу змащують маслом та прибирають залишки жиру серветкою.

Американські панкейки з бананом

Класичні американські панкейки на молоці з бананом виходять пишними, м'якими та пористими за рахунок одночасного додавання соди та розпушувача. Крім того, застосовується техніка роздільного збивання. яєчного жовткаі білка, з втручанням останнього на завершальному етапі замісу борошняної основи.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно – 3 ст. ложки;
• молоко – 150 мл;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• сода – 0,5 год. ложки;
• банан – 1 шт.;
• масло вершкове – 20 г;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Змішують у мисці борошно з цукром, сіллю, содою та розпушувачем.
2. Окремо розтирають жовток із банановим пюре.
3. Додають молоко, розтоплене вершкове масло та отриману суху борошняну суміш, розмішують.
4. Додають збитий до піків білок.
5. Порції тіста накладають ложкою на суху сковороду і підрум'янюють бананові панкейки з обох боків.

Бананові панкейки на кефірі

Представлений далі рецепт панкейків з бананом у домашніх умовах дозволить без зайвого клопоту отримати пишні та неймовірно смачні вироби. За бажанням у тісто для аромату та пікантності додають половину чайної ложки меленої кориці та дрібку мускатного горіха. Тісто не слід збивати, а лише трохи розмішати.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• масло вершкове – 70 г;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Поєднують у мисці всі сипучі складові.
2. Збивають трохи яйце, змішують із кефіром та розтопленим вершковим маслом.
3. З'єднують дві основи, розмішують до розчинення грудок.
4. Пекуть з бананом, накладаючи порції тесту на сковороду і підрум'янюючи їх з обох боків.

Бананові панкейки без яєць

Приготувати панкейки із банана без яєць можна з додаванням цільнозернового борошната кокосового цукру, що дозволить віднести рецепт до розряду дієтичних та максимально корисних. Не зайвою у складі буде мелена кориця, кількість якої можна визначати самостійно або виключити добавку зі складу.

Інгредієнти:

• борошно цільнозернове - 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• цукор кокосовий – 1 ст. ложка;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• сода – 0,5 год. ложки;
• банан – 1 шт.;
• кориця мелена – 1 ч. ложка;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Банани збивають блендером із додаванням молока.
2. Всипають борошно з погашеною лимонним сокомсодою, цукор, корицю та сіль, розмішують.
3. При необхідності додають ще трохи борошна і випікають бананові дієтичні панкейки на сухій сковороді, підрум'янюючи порції з двох боків.

Панкейки з банана та вівсянки

Прості бананові – ще один корисний варіантулюбленого десерту. Кількість бананів можна зменшити, підкоригувавши при цьому порцію вівсянки. Для максимально дієтичної версії необхідно взяти обезжирене молоко, а цукор замінити сиропом агави або стевії.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• вівсянка – 100 г;
• банани – 2 шт.;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• молоко – 50 мл.

Приготування

1. Перемелюють вівсянку до муки в кавомолці або блендері.
2. Додають розім'яті виделкою або подрібнені в блендері банани, молоко, яйце, збивають тісто трохи, добиваючись текстури як густа сметана.
3. Пекуть вівсяно-бананові панкейки на антипригарній сковороді, підрум'янюючи порції тіста з двох боків.

Панкейки з бананом та шоколадом

Приготовлений з додаванням какао, порадує ласунів та шанувальників десертів зі смаком шоколаду. Для балансування текстури тесту та надання йому додаткових корисних властивостейпорцію борошна замінюють вівсяними висівками. Замість соди можна додати ложку розпушувача.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно – 150 г;
• кефір – 1 склянка;
• цукровий пісок – 1-2 ст. ложки;
• вівсяні висівки – 2 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• сода – 0,5 год. ложки;
• банан – 2 шт.;

• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. У кефір додають соду, розім'яту бананову м'якоть, перемішують.
2. Вмішують в основу цукор з какао та сіллю, борошно та висівки.
3. Розмішують тісто віночком.
4. Смажать бананові шоколадні панкейки на сухій сковороді, додаючи порції тіста та підрумм'янюючи кожну з одного та іншого боку.

Сирно-бананові панкейки

Неймовірно смачними вдаються сирні панкейки з бананом. Тісто за бажання ароматизують корицею меленим або ваніліном на вибір. Замість молока як рідку основу можна використовувати молочну сироватку, кефір або кисле молоко, а розпушувач замінити половиною чайної ложки погашеної оцтом соди.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно – 250 г;
• молоко – 1 склянка;
• сир – 200 г;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• банан – 2 шт.;
• сіль – 1 щіпка;
• кориця або ванілін.

Приготування

1. Сир розтирають із цукром та яйцем.
2. Додають молоко, розтоплене вершкове масло та бананову м'якоть.
3. Окремо з'єднують борошно, що просіює, розпушувач, сіль, корицю або ванілін, додають в молочно-бананову основу.
4. Розмішують тісто, накладають порції на сковороду.
5. Підрум'янюють бананові панкейки з обох боків.

Панкейки з бананом на воді

Якщо в потрібний момент не виявилося ні молока, ні кефіру – не біда, дуже вдалими виходять бананові панкейки на воді. Замість пшеничного борошна допускається використання вівсяного, завдяки чому десерт стане ще дієтичним і легким. Можна замінити дрібку ваніліну чайною ложкою ванільного цукру.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно - 120 г;
• вода – 3 ст. ложки;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 1 ст. ложка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Розтирають яйце із цукром.
2. Додають бананове пюре, розтоплене вершкове масло та воду.
3. Всипають борошно з розпушувачем, сіллю та за бажанням ваніліном.
4. Розмішують тісто, викладають його невеликі порції на розігріту сковороду та підрум'янюють із двох сторін.

Бананові панкейки на рисовому борошні

Бананові, який можна виконати з рисовим борошном. Готові вироби виходять м'якими, одночасно пористими, пухкими і навіть трохи сухуватими. Як ніколи важливо подати до подібних млинців кленовий сироп, якийсь фруктовий, сметанний соус, рідке варення або мед з гарячим чаєм.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно рисове - 170 г;
• борошно пшеничне – 70 г;
• молоко – 150 мл;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• олія – 1 ст. ложка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Яйце змішують з молоком, банановою м'якоттю та олією.
2. Окремо з'єднують просіяну рисову та пшеничне борошно, цукор, розпушувач та сіль.
3. Додають рідку основу до сухих компонентів, розмішують до однорідності.
4. Пекуть панкейки на сухій сковороді, наливаючи порції тіста і даючи їм підрум'янитися з одного й іншого боку.

Бананові панкейки з манкою

Гідним смаком порадують бананові панкейки без борошна на манці. Як сполучний і балансуючий текстуру компонента додають перемелені в кавомолці вівсяні пластівці. Замість кефіру можна взяти за основу та молоко, дещо збільшивши порцію манки або вівсянки до отримання густоти як жирна сметана.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• манка – 0,5 склянки;
• вівсяні пластівці – склянки;
• кефір – 250 мл;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• сода - ч. ложки;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• банан – 1 шт.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Кефір з'єднують з манкою та подрібненими пластівцями, залишають на 2 години.
2. Додають бананове пюре, яйце, сіль, цукровий пісок, соду та розтоплене вершкове масло.
3. Розмішують отримане тісто до однорідності, випікають панкейки на сухій сковороді.

Панкейки з бананом усередині – рецепт

За бажання банан можна не додавати в основу, а зробити панкейки з банановою начинкою, розташувавши скибочки фрукта між двома шарами тіста. Разом з бананом або замість нього часто додають шматочки шоколаду, які плавляться в процесі смаження виробів і надають їм у готовому вигляді дивовижні смакові ноти.

Американськими панкейками з рисового борошна можна здивувати своїх рідних. Вони виходять дуже апетитними, із золотистою скоринкою та світлим пористим м'якушем. Смажать заморське частування на сухій сковороді, в тісто додають розтоплене вершкове масло. Це надає йому ніжності та особливого смаку. Відсутність у складі глютена дозволяє включити десерт у дієтичну.

Інгредієнти:

1. борошно рисове - 160 г;
2. молоко – 250 мл;
3. яйце куряче - 1 шт.;
4. цукор – 20 г;
5. сода – 0,5 год. л;
6. сіль - 1/3 ч. л;
7. оцет 9% - 1 ст. л;
8. масло вершкове – 30 г;
9. олія рослинна – 1 ст. л.

ПП панкейки з рисового борошна

У мисці з'єднуємо куряче яйце, сіль, цукровий пісок. Якщо яйце велике, то вистачить і однієї категорії С1 чи С0. Якщо дрібне, потрібно взяти два яйця категорії С2.

Кількість цукру регулюємо відповідно до своїх смаків.

Яйце збиваємо із цукром, додаємо молоко. Можна використовувати кефір або навіть сметану.

Соду гасимо оцтом і відправляємо в кефірно-яєчну суміш.

Всипаємо рисове борошно. Вона може бути покупною або приготовленою в домашніх умовах із промитого та висушеного рису. У другому випадку потрібно її просіяти.

Все перемішуємо і додаємо розтоплене вершкове масло. Його потрібно розтопити будь-яким зручним способом та охолодити перед застосуванням.

Усі перемішуємо до однорідного стану.

Розжарюємо сковороду, яка змащена олією, і викладаємо порцію тіста, розподіляємо його так, щоб отримати товсту млинець діаметром 15 сантиметрів. Смажимо хвилину, поки низ стане золотистим.

Справжні панкейки, як згадувалося, смажать на сухій сковороді. Але мені подобається з олією.

Перевертаємо млинець за допомогою лопатки і смажимо ще хвилину або менше. Час залежить від потужності нагрівання та товщини виробу.

Готові панкейки з рисової муки складаємо стопочкою.

Пропоную вам приготувати дієтичні панкейки на рисового борошна. Ніжні та повітряні панкейки легкі у приготуванні та дуже смачні. Улюблена стрававсіх дітей, особливо коли панкейки зібрані в торт. Зараз навчимося готувати панкейки, які можна наминати без шкоди фігурі. Прекрасний варіант для ланчу чи сніданку. На приготування цієї страви ви витратите не більше 20 хвилин, і вежа панкейків прикрасить ваш стіл. Залишається тільки визначитися з сиропом, яким ви заправлятимете страву.

Інгредієнти:

• 200 мілілітрів молока;
• 1 яйце;
• ваніль;
• 1/4 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 170 грам рисового борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Дієтичні панкейки на рисовому борошні. Покроковий рецепт

1. Усі інгредієнти змішуємо до однорідної маси.
2. Отримане тісто викладаємо на розігріту сковороду і випікаємо на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох боків.
3. Приготовлені панкейки викладаємо на блюдо та подаємо з сиропом або джемом.

Як бачите, на читання самого рецепту ви витратите більше часу, ніж на приготування панкейків. Все швидко та легко. З приготовлених інгредієнтів у середньому має вийти 10 смачних пишних панкейків, які можна заправити солодким соусом, а перед цим змастити вершковим маслом. Як соус підійде кленовий сироп, джем з будь-яких ягід та плодів. Панкейки смачні та без солодких заправок. До приготування цієї страви можна і потрібно залучити дітей, тоді процес приготування стане веселішим та захоплюючим. «Дуже смачно» бажає вам смачного! І обов'язково спробуйте класичні

Завалявся у мене в шафі пакет рисової муки. Взагалі я купувала його для обсипання розстоєчних кошиків, щоб хліб не прилипав. Але хліб я з низки причин поки що не печу, а борошно пропадає. Попався мені на очі рецепт панкейків із цим борошном, вирішила спробувати. І ось що вийшло.

1 яйце
130 г рисового борошна
220 мл молока
75 г пшеничного борошна
1 ч. л. розпушувача (я кладу розпушувач за вагою борошна відповідно до інструкції на упаковці, він різний буває)
1 ст. цукру (або за смаком)
дрібка солі

У мене на фото подвійна порція, т до їдків багато було

У мисці змішати рисове та пшеничне борошно, цукор, сіль, розпушувач

Окремо розбовтати яйця з молоком

З'єднати борошняну суміш із рідкою, замішати тісто. Воно виходить досить густе. Залишити хвилин на 15-20.

У рецепті нічого не було сказано про масло, але я все-таки перед смаження панкейків налила столову ложку рослинної олії в тісто.

Я печу всі млинці на чавунних сковорідках, підмазую шматочком несолоного сала. Вогонь не дуже великий. На 1 панкейк наливала 2/3 половника тіста

Наливаємо тісто і чекаємо, поки бульбашки перестануть затягуватися (було написано 1 хвилина, але у мене вийшло менше, орієнтуйтесь на свої сковорідки)

Перевертаємо і смажимо до готовності. У мене смажилися швидко, тож раджу далеко від сковорідки не відходити.

Готові панкейки виходять пористими, але досить щільними, може навіть здатися, що вони сухі. Тому я б радила їх подавати їх з якимось досить рідким соусом, в оригіналі це був вишневий. У мене вишні не було, були підварені з цукром яблука, сметана та кленовий сироп (на фото не влучив)

Загалом, вийшли цікаві панкейки, всім сподобалися

Смачного!