Пишні оладки на сироватці. Оладки на сироватці: дуже смачні і пишні, рецепт без яєць, фото оладок молочних, на дріжджах як приготувати. Оладки з яйцями на сироватці

Інгредієнти для пишних оладок (стакан - 250 мл):

Як приготувати повітряні оладки на молочній сироватці (рецепт з фото):

Виберіть зручну глибоку миску, в якій буде зручно замішувати тісто для самих пишних, м'яких і смачних оладокна молочній сироватці в світі. У цьому рецепті вказані інгредієнти на солодкі оладки. Якщо ви не хочете робити десертний варіант, скоротіть кількість цукру до 1 ч. Л. Щоб трохи збалансувати кислуватий смак сироватки. А солі додайте більше. До тесту на несолодкі оладки можна додати подрібнену зелену цибулю, крупно натертий сир, консервовану кукурудзу. Або все відразу. А якщо планується чаювання, то від рецепта відступати не потрібно. Просійте близько 2,5 склянок борошна. Іншу додасте пізніше.
Всипте соду або розпушувач.
Додайте сіль. Бажано дрібну. Передбачаючи можливі питання, відповім. Сіль за цим рецептом класти потрібно. У такій кількості вона не зробить оладки на молочній сироватці солоними, але посилить кисло-солодкий смак і ванільний аромат.
Цукор. Звичайний і ванільний. Що ще додати смачненького? Старий добрий родзинки. Консервовані персики. свіжі ягоди. Дрібно нарізані сухофрукти. Та хіба мало чого захочеться додати в тісто для оладок на молочній сироватці! Невідомо, де і коли наздожене кулінарне натхнення.
Сипучі інгредієнти перемішайте. Яйця збийте. Або просто збовтайте вилочкою. Тільки зараз зрозуміла! Рецепт цих пишних оладок мені смутно нагадує технологію приготування мафінів. Може, тому оладки виходять такими повітряними і м'якими? Але припущення будувати не будемо. Краще тонкою цівкою почнемо вливати яєчну масу в миску, одночасно перемішуючи ложкою або віночком.
Сироватку злегка підігрійте. Влийте порціями в тісто. Постійно помішуйте. Розбивайте грудочки. Коли тісто буде такої консистенції, як на фото, тобто повільно, товстої струменем стікати з ложки, додайте ще трохи борошна. В принципі, можна нічого не підсипати. Але тоді оладки будуть розтікатися по сковорідці. І екстремальної пишності не буде. Тому зробіть тісто більш густим. Але не перестарайтеся, інакше доведеться їсти сире тісто, Рум'яне засмажене зовні.
Вийшло? Мені завжди подобалося порівняння тесту на оладки з густою сметаною. Вдалося домогтися такої густоти? Відмінно. Наливайте в сковорідку масла приблизно на півсантиметра. Розігрівайте. Викладайте по 1-1,5 ст. л. тесту в формі гуртків. Не забувайте робити відступи між майбутніми оладками, щоб не злиплися при смаженні. Готуйте на слабкому вогні. Коли по краях з'явиться золотиста облямівка, а верхня (сира) сторона випічки покриється пухирцями, можна перевертати.
Переверніть. При смаженні на другому бочці оладки помітно піднімуться. готову випічкувикладайте на паперові рушники, щоб видалити жир, що залишився після смаження.
Подавайте. Зі сметаною. З джемом. З медом. Зі згущеним молоком. Так з чим завгодно!

Сьогодні смачна випічка для суворого посту або вегетаріанців, і просто економний бюджетний рецепт - оладки на сироватці пишні. Такі рецепти випічки знадобляться кожній господині. У всякому разі, я їх дуже люблю і ціную найсмачнішими з них.

Цей рецепт оладок зустрівся мені на сторінках журналу «Отдохни». Сподобався мені він апетитними фото і скромним кількістю продуктів. Під час посту таке блюдо можна приготувати на раз-два. Та й вегетаріанці залишаться задоволені такою смакотою! Так і живе він у мене в кулінарній зошити, а тепер йому прийшов час переїхати на сторінки кулінарного сайту. Нехай народ користується з такою ж радістю, як і я!

Багато хто не вірить, що можна зробити з сироватки оладки. І дуже навіть дарма! Подивіться на мій рецепт з фото і переконайтеся - вони дійсно пишні, навіть занадто! Оскільки я сама роблю своїм діткам домашній сирок і бринзу з коров'ячого молока, То сироватка у мене є в запасі постійно. Після приготування сиру я розливаю її в пляшки. Даю трохи постояти при кімнатній температурі, Щоб вона стала кислі, як раз для випічки. Зберігаю в холодильнику і використовую у міру потреби.

Покупну сироватку, яка продається в пакетах, я ніколи не використовувала, тому сказати нічого не можу. Цей рецепт оладок відмінно підійде тим, хто має постійно справу з домашнім молоком, і хто не знає, куди б ще прибудувати сироватку. А тим, у кого її немає, я б порадила спекти чудові або на.

Пишні оладки виходили у мене завжди - і на сироватці, і на кефірі. та й дріжджові оладкивдаються на славу, нічого не можу сказати.
Погортала я тут рецепти в інтернеті на дозвіллі, так фото подивилася готового блюда. Чесно, на деякі фото без сліз дивитися не можна. Які ж це пишні оладкина фото, якщо це ледве-ледве на млинці схоже, причому, явно невдалі.

Ось вирішила показати свій простий рецепт оладки на сироватці без яєць - що може бути простіше і дешевше? А на пишність дивіться на фото - тут вже причепитися ні до чого, і не опадають навіть і на другий день. Є невеликі секрети приготування, про які розповім нижче.

• Сироватка з під сиру або бринзи - 500 мл
• Цукор - три столових ложки
• Сіль - пів чайної ложки
• Борошно пшеничне вищого гатунку (можна підмішати трохи житнього) - 3.5 склянки
• Ванільний цукор - пакетик
• Сода - чайна ложка без верхівки
• Цукрова пудра для посипання - за бажанням

Подивіться, які пишні вийшли оладки на сироватці, причому без жодних зусиль!

Писати рецепт було довше, ніж їх випікати.

Секрети я вам все розповіла, фотографії доклала, тепер пробуйте ви. Задавайте питання в коментарях і напишіть свій відгук, якщо у вас все вийшло як треба. Підписуйтесь на оновлення, будемо ділитися кулінарними хитрощамина сторінках цього сайту.

Завжди ваша Анюта.

Знаю, що дуже багато господинь, жарячи прекрасні тонкі млинці, боятися або не наважуються готувати оладки. А адже оладки - це прекрасний недільний сніданок для вашої родини. Діти від нього будуть в захваті, та й дорослі теж. Подати оладки можна з чим душа забажає. Підійде і згущене молоко, і варення, і мед зі сметаною, і, і просто так з молоком вони виглядають апетитно. Приготувати млинці можна з найпростіших і доступних продуктів. Ми приготуємо пишні оладки на сироватці.

склад:
- сироватка - 200 мл,
- борошно - 180 г,
- цукор - 2 ст. л.,
- сода - 0.5 ч. Л.,
- ванільний цукор- 1 ч. Л. (Я використовую ванільний екстракт - 1 ч. Л.).

Як приготувати з фото крок за кроком

Для приготовлення пишних оладоквізьмемо саму звичайну муку (вищого сорту брати не обов'язково, підійде і хлібна), молочну сироватку, цукор, ваніль, соду і, як зазвичай, дрібку солі.
Для початку беремо сироватку. Щоб оладки вийшли пишними, сироватка повинна бути тепла, тому підігріваємо її в мікрохвильовій печі або на плиті, кому як простіше. Головне не перестарайтеся - кипіти сироватка не повинна. Тепер, коли сироватка тепла, можна додавати цукор, ваніль (в будь-якому її вигляді) і дрібку солі. Беремо віночок і розмішуємо суміш до розчинення цукру.




Борошно просіваємо (робити це не обов'язково, але бажано) і додаємо до сироватці.




Тепер найголовніше - все гарненько перемішати, грудочки в тесті не вітаються. За консистенцією тісто виходить в міру густим і ліниво сповзає з ложки.
Соду в тісто додаємо в самому кінці.






Інтенсивно перемішуємо - сода повинна рівномірно розподілиться по всьому об'єму тіста.




Тісто на сироватці готове - наші оладки можна смажити. Сковороду (краще взяти чавунну) добре розігріваємо.




Смажимо наші пишні оладки, замішані на сироватці, на оліїз кожного боку до рум'яної скоринки.

Нагадаємо, що в минулий раз ми готували

інгредієнти

• сироватка - 500 мл;
• борошно - 400-450 г;
• цукор - 4 стіл. ложки;
• курячі яйця - 2 шт .;
• сухі дріжджі - 2 чайн. ложки;
• кориця - 1 чайн. ложка;
• мелений імбир - 0,5 чайн. ложки;
• соняшникова олія - ​​3 стіл. ложки.

Час приготування - близько 2 годин.

Вихід - 28 оладок.

Іноді хочеться побалувати себе і своїх близьких простий і смачною випічкою, Наприклад, млинцями або оладками. У такому випадку рекомендуємо посмажити оладки на сироватці. Рецепт з фото крок за кроком, викладений нижче, докладно розповість про всі тонкощі їх приготування. Виходять оладки на сироватці дуже смачні і ароматні. Особливо доречно будуть вони на ситний і веселому святкуванні Масляної.

Як приготувати оладки на сироватці з яйцями на дріжджах

Спочатку потрібно перевірити, чи є в наявності всі продукти, необхідні для приготування оладок на сироватці з дріжджами. Сироватку можна взяти домашню або магазинну. Дріжджі можна використовувати сухі або свіжі пресовані (15 г). Соняшникова олія потрібно брати тільки рафінована. Для того, щоб дріжджові оладки на сироватці вийшли ароматними, можна додати різні прянощі, наприклад, ванілін, мускатний горіх, Корицю або імбир.

У каструльку або металеву миску налити сироватку і підігріти її приблизно до 40 градусів. Насипати цукор, сіль і перемішати, щоб цукор повністю розчинився. Потім насипати сухі дріжджі і через кілька секунд перемішати їх з рідиною. Накрити ємність кришкою і рушником і залишити хвилин на 10. За цей час дріжджі "прокинуться" і почнуть пінитися.

Тоді додати в сироватку 2 стол. ложки соняшникової олії, насипати прянощі. Оскільки готуються оладки на сироватці з яйцями, вбити в цю суміш обидва яйця і все добре перемішати.

Поступово підсипаючи попередньо просіяне борошно, замісити досить густе тісто, використовуючи для цього віночок або звичайну столову ложку. Не потрібно висипати відразу всю муку, досить насипати приблизно 2/3 від загальної кількості.

Ємність з тістом накрити кришкою, укутати рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Після закінчення цього часу тісто треба перемішати і поступово підсипати в нього борошно, що залишилося, стежачи, щоб тісто не стало надто густим. Потім знову укутати і поставити в тепло, знову приблизно на півгодини. Завдяки цьому способу підготовки тесту виходять такі оладки на сироватці пишні. З яйцем, на дріжджах вони будуть мати привабливий вигляд і приємну структуру тесту.

Залишається посмажити оладки. Для цього велику сковороду треба змастити соняшниковою олією і добре її розігріти. Потім столовою ложкою викласти першу партію оладок і накрити сковорідку кришкою. Смажити їх на невеликому вогні до утворення рум'яної скоринки. Перед тим, як перевернути оладки на іншу сторону, можна їх злегка змастити соняшниковою олією (зручно для цього використовувати пензлик). В результаті виходять досить пишні і товсті млинці на сироватці.

Готові оладки скласти на блюдо і подавати на стіл, поки вони ще теплі. До них можна запропонувати сметану, кефір, мед або варення.

Як бачите, вийшли оладки на сироватці пишні. Рецепт з фото крок за кроком, сподіваємося, допоміг вам в їх приготуванні.

Бажаємо приємного апетиту!