Салати на осінній ярмарок. Салат «Осінній»: різноманітність рецептів

Осінній бал проходить в усіх навчальних закладах. Мета свята - розвиток естетичних цінностей, творчих і комунікативних здібностей учнів.

Відео: Манжіл блюдо з баклажанів

Похмура час! Очей зачарування ...

Відкриття свята, як правило, починається з віршів про осінь, про красу природи і пишності фарб в цей період. Далі концертна програма триває, хлопці співають пісні, танцюють, а королева балу Осінь пропонує взяти участь у веселих конкурсах. Після концертної частини починається найголовніше - презентація дарів осені. Страви на осінній бал повинні відповідати свята і бути такими ж феєрично яскравими та незабутніми. Найбільш придатними будуть різні салати, основними інгредієнтами яких стануть овочі яскравих кольорів. Захист страви на осінній бал також повинна проходити в жартівливій формі. Учасники розповідають, наприклад, історію вирощування обраного овоча. Можна скласти невеликі жартівливі сценки, де презентований овоч буде в головній ролі. В кінці конкурсу журі відбирає найкращі страви на осінній бал і дарує конкурсантам призи і подарунки. Подібні загальношкільні заходи дозволяють згуртувати дітей різного віку, адже часто хлопців не ділять на підгрупи, і молодші школярі змагаються нарівні зі старшокласниками.

Страви на осінній бал: рецепти

Найбільш часто для презентацій використовують яскраві овочі: томати, перець різних кольорів, морква, буряк і ін. Страви на осінній бал, рецепти яких наведено нижче, мають власні екзотичні назви, пов'язані з порами року.

Відео: Як приготувати салат "Осінній". Консервація на зиму.

Салат "Уж осінь настала"

Полголовкі цвітної капусти замочують у холодній підсоленій воді на 20 хвилин, після чого воду зливають, заливають чистою, дають закипіти і проварюють хвилин 5-7. Далі охолоджують і розбирають на суцвіття. Нарізають часточками помідори. Страви на осінній бал повинні бути яскравими, тому краще брати помідори різних кольорів, наприклад яскраво-червоного і жовтого. Подрібнюють головку цибулі, 3 зубки часнику і зелень. Додають все до капусти і помідорів, солять, перчать, заправляють маслом і перемішують. За бажанням можна додати трохи зеленого горошку. Салат викладають на красиве блюдо і представляють журі.

з бринзою

Ця страва дуже нагадує знайомий всім Завдяки безлічі різноманітних барв, воно цілком підійде для категорії "Страви на осінній бал". Кількість продуктів довільне, залежно від смакових уподобань. Отже, знадобляться: бринза, маслини, білий херсонський і жовтий

Осінь - прекрасна пора року, багате великою кількістю свіжих овочів. Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних і корисних рецептів приготування салату під назвою «Осінній».

Салат «Осінній» з грибами і кукурудзою

Складові:

• куряче філе - 2 шт.;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• консервована кукурудза - 100 г;
• зелень - для прикраси;
• майонез - для заправки;
• куряче яйце - 2 шт .;
• рослинна олія;
• печериці - 150 г;
• огірки мариновані - 3 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• сіль перець.

приготування

Отже, для приготування святкового салату «Осінній» готуємо спочатку всі інгредієнти. Для цього печериці промиваємо, витираємо рушником, очищаємо і нарізаємо великими пластинами. Обсмажуємо гриби на рослинній олії до м'якого стану, злегка присолюємо за смаком. Куряче філе кладемо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім виймаємо, охолоджуємо і розбираємо на волокна.

Яйця з морквою теж відварюємо, охолоджуємо, очищаємо і подрібнюємо невеликими кубиками. нарізаємо соломкою. З консервованої кукурудзи акуратно зливаємо всю рідину, цибулю чистимо і шаткуємо кубиками. Часник видавлюємо через прес, змішуємо з майонезом і подрібненою зеленню. Після цього перекладаємо все підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, заправляємо і перемішуємо. Всю поверхню салату прикрашаємо зернами кукурудзи, грибами і прибираємо на пару годин в холодильник.

Салат "Осінній" з сиром та огірками

Цей оригінальний салат прекрасно прикрасить будь-який стіл. Його можна викласти шарами, або просто перемішати всі інгредієнти в мисці.

Складові:

• твердий сир - 200 г;
• відварене куряче м'ясо - 200 г;
• свіжі огірки - 2 шт .;
• мариновані гриби - 50 г;
• майонез - для заправки;
• зелень петрушки і кропу - для прикраси;
• часник - 1 зубчик;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, відварене куряче м'ясо, огірки та мариновані гриби нарізаємо невеликими кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці, а яйця відварюємо, очищаємо і трьом на крупній. Зелень дрібненько шаткуємо. Часник чистимо, видавлюємо через прес і змішуємо з майонезом. Викладаємо салат шарами знизу вгору: спочатку кладемо гриби, потім курку, далі огірки, сир, яйця і зелень. Промащуємо кожен шар майонезом з часником, за бажанням трохи присаливаем і перчимо блюдо.

Салат «Осінній» з баклажанами

Складові:

• болгарський перець - 0,5 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• помідор - 1 шт .;
• цибулина - 0,5 шт .;
• свіжий огірок - 1 шт.;
• рослинне масло - для заправки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, приготування салату починаємо з підготовки баклажана: це потрібно зробити приблизно за добу. Баклажан відварюємо, відрізаємо "хвостик" і готуємо в слабо підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім злегка протикаємо його виделкою або ножем. Він повинен вийти м'яким, але не перетравитися. Після варіння акуратно виймаємо овоч, обсушуємо і кладемо під гніт на всю ніч, щоб повністю видалити з нього гіркоту.

На наступний день очищаємо баклажан від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Решта овочі - болгарський перець, помідор, цибулину і огірок подрібнюємо, а моркву натираємо на крупній тертці. З'єднуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо рослинним маслом, Додаємо дрібку солі і перцю за смаком. Все ретельно перемішуємо і прибираємо готовий салат на кілька годин в холодильник.

Салат «Осінній» зі свіжої капусти

Складові:

приготування

Капусту тоненько шаткуємо соломкою, моркву натираємо на дрібній тертці. Зелене яблуко нарізаємо невеликими кубиками. Все складаємо в чашу, перемішуємо, солимо, додаємо цукор, скроплюємо лимонним соком і прикрашаємо волоськими горіхами. Заправляємо «Осінній» салатик з капусти майонезом і перемішуємо.

Салат - невід'ємний атрибут як повсякденному трапези, так і святкового застілля. Не обійтися без салатів і восени, адже вони не тільки чудово насичують, але і заряджають людський організм корисними вітамінами і мікроелементами. Хтось віддає перевагу легким варіанти, а хтось любить поситнее - у кухарчуком завжди знайдуться рецепти на будь-який смак!

Легкий осінній салат

Незрівнянний осінній салат з лисичками допоможе урізноманітнити повсякденне трапезу і стане відмінною прикрасою святкового столу - ніжний пікантний смак цього незвичайного страви припаде до душі кожному! Особливо добре такий салатик поєднується з запеченим м'ясом або відвареною картоплею.

Ще один відмінний варіант легкого салату - осінній салат з пшоном. Це смачне і корисне страву, що готується без майонезу, відмінно підійде всім, хто дотримується дієти! При цьому салат рясніє найрізноманітнішими інгредієнтами - тут знайдуться і гарбуз, і селеру, і пекінська капуста, і навіть яблуко з апельсином!

Дуже смачний і легкий салатик зі свіжої капусти з маринованими огірочками та вершковим соусом. Простота приготування і чудова заправка моментально зроблять цей салатик бажаним гостем на вашому столі!

ситні салати

Салат з яловичини і осінніх овочів не тільки порадує своїм чудовим смаком, але і швидко подарує відчуття ситості! Крім того, він порадує господинь простотою і доступністю інгредієнтів - яловичину, зелений горошок і звичний набір овочів без праці можна знайти в будь-якому магазині!

Не менш хороший і ситний салат з курячою печінкою - даний продукт чудово поєднується з консервованої кукурудзою, Морквою, курячими яйцями і ріпчастою цибулею. Швидше спробуйте і переконайтеся в цьому самі!

А незвичайне оформлення салату «Осінній гриб» здатне пробудити апетит не тільки у вибагливих дорослих, але і у примхливих діточок. Та й готується такий салат тільки з найулюбленіших і популярних продуктів - курячої грудки, печериць, голландського сиру, помідорів чері і т.д.!

Смачний і яскравий салатик з курячої грудки, болгарського перцю, Моркви, часнику, спецій і майонезу підніме настрій навіть в самий сумний осінній день!

Не залишить нікого байдужим і чудовий салат з курячих стегенець з печерицями, солоними огірочками, консервованою кукурудзою, зеленню і овочами. Повірте - це блюдо гідно того, щоб його спробувати!

Салат «Осінній»: рецепт перший. Для його приготування нам знадобляться будь відварне м'ясо (я беру курячу грудку) - 200 грамів, варені яйця в кількості двох штук, помідори теж дві штуки, салатні листя (можна використовувати листя від пекінської капусти), Будь-які сухарики з магазину і майонезу пару столових ложок. Сухарики можна і самій приготувати в духовці. Для цього просто обсмажити хліб, заздалегідь порізаний на кубики і приправлений спеціями (я іноді так роблю). Тепер приступимо до процесу приготування. М'ясо нарізаємо на смужки і викладаємо на заздалегідь постеленние на тарілці. Далі намазуємо шар майонезу і викладаємо на нього нарізані дрібно яйця. Слідом ріжемо кубиками помідори і знову змащуємо майонезом. Залишилося зверху посипати сухариками і красиво прикрасити зеленню. Салат готовий до вживання. Найкраще сухарики викладати перед тим, як подати на стіл, інакше вони розтопляться, і весь смак осіннього салату загубиться. Ну, хтось здогадався, чому салат названий на честь цієї пори року? Може бути, просто вперше такий салат був приготований восени.

Салат «Осінній»: рецепт другої. Щоб приготувати цей салат, будуть потрібні наступні продукти:

свіжі шампіньйони або інші гриби - 300 грамів,

одне яблуко зелене,

темний виноград - 300 грамів,

пара гілочок естрагону,

оливкова олія - \u200b\u200bчотири столові ложки,

сіль і чорний мелений перець.

Виноградинки розрізаємо на дві частини і прибираємо з них все кісточки. Яблука нарізаємо на кубики. Далі додаємо сік з лимона і скроплюємо ним яблука з виноградом. Ріжемо печериці на дольки і додаємо до решти продуктів. Присипаємо сіллю, подрібненим естрагоном і перцем, все перемішуємо. Салат «Осінній» готовий до вживання. Правда, його слід відразу подавати на стіл, поки яблука не потемніли і не стали м'якими. Завдяки наявності в салаті винограду і грибів відразу стає зрозуміло, чому салат придбав таку назву. Чи не так?

Третій салат «Осінній» з і Для приготування цього салату потрібні одна куряча грудка або стегенце, грибів (печериць) 150 грамів, по одній цибулині і моркви, домашні маринованих огірків або корнішонів кілька штук, 4 столових ложки, два яйця, майонез для заправки, будь-яка зелень, пару зубчиків часнику, соняшникова олія для обсмажування, сіль і мелений чорний перець. Відварюємо спочатку куряче м'ясо, потім відокремлюємо його від кістки і нарізаємо на тонкі смужки. Поки вариться курятина, чистимо гриби і ріжемо їх на часточки. Лук подрібнюємо, а моркву натираємо на крупній тертці. Тепер гриби, цибулю, моркву необхідно окремо обсмажити на олії, хоча можна все разом змішати, свій смак салат від цього не втратить. Окремо в каструлі відварюємо яйця, потім натираємо їх на тертці. Готуємо кукурудзу, слив попередньо з банки рідину. І не забуваємо нарізати на кубики огірки. В окремій мисці необхідно змішати дрібно посічену зелень, часник і майонез. Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна викласти шар за шаром на блюдо, не забуваючи змащувати кожен шар отриманим соусом. Прикрасити такий салат можна на ваш смак. Наприклад, добре б викласти з кукурудзи і зелені будь-який орнамент, характерний для осені. Цей салат названий «Осіннім», думаю, через його складу, хоча в даний час всі інгредієнти можна вільно придбати в супермаркетах.

Ще один рецепт на замітку хочу запропонувати - це салат «Рапсодія». Він просто смачний, ніжний і оригінальний. Для його приготування візьміть:

куряче філе відварне - 200 грамів,

гриби мариновані - 200 грамів,

сир - 100 грамів,

одне яблуко,

два помідори і майонез.

Такий салат слід викладати шарами: спочатку куряче філе, дрібно порізане, потім гриби. Далі слід яблуко, натерте на тертці, помідори, нарізані кубиками, і тертий на дрібній тертці сир. Красиво прикрашаємо такий салат і подаємо до столу. Гарний такий салат «Осінній» як на вечерю, так і на святковий стіл.