ВхідСалат з курки з помідорами і сиром. Салат з солодкого перцю, рису і зеленого горошку. Овочевий салат з хріном
Салат листковий з помідорів і яєць
Інгредієнти: 2 помідори, 2 варених яйця, 5 маслин, 1 цибулина, листовий салат, 40 г сиру, 100 г майонезу, зелень для прикраси.
Спосіб приготування:
Вистелити салатник листям салату. На них викладіть шарами нарізані поперечними кружечками помідори, тонкими кільцями цибулю і пластинками яйця. Залийте майонезом, посипте тертим сиром, прикрасьте маслинами і зеленню.
Перед подачею столу витримаєте салат на холоді хвилин 20.
Салат з помідорів і яєць із зеленню і сметаною
Інгредієнти: 4 помідори, 4 яйця, 1 неповна склянка сметани, 1 пучок листового салату, 50 г зелені кропу і петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
У салатник нарвіть смужками листя салату. Додайте до них нарізані часточками помідори і яйця.
Зелень кропу і петрушки дрібно нарубати і розітріть в емальованому посуді з сіллю, потім залийте сметаною і добре перемішайте.
Отриманою сумішшю заправте вміст салатника.
Салат з помідорів і яєць в кислому молоці
Інгредієнти: ? кг помідорів, 4 варені яйця, 100 г зелені петрушки, 1 невелика цибулина.
Для заправки: 4 ст. ложки відціджені кислого молока, 4 ст. ложки рослинної олії, 30 г зелені кропу, сіль.
Спосіб приготування:
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте поперечними кружечками. Петрушку і цибулю окремо подрібніть і посоліть. Яйця наріжте пластинками.
Викладіть в салатник половину петрушки, на неї - половину помідорів, потім яйця, поверх яких покладіть решту помідорів. Посипте цибулею і петрушкою, що, залийте заправкою.
Для приготування заправки вимішайте кисле молоко з рослинним маслом і дрібно посічений кропом, розтертим з сіллю.
Перед подачею до столу витримаєте салат в холодному місці не менше 30 хвилин.
Салат з помідорів з соусом з кислого молока і хрону
Інгредієнти: ? кг помідорів, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки.
Для соусу: 2 ст. ложки готового хрону, 2 ст. ложки рослинної олії,? склянки кислого молока, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори вимийте, наріжте поперек товстими кружечками і викладіть на плоске блюдо. Залийте приготованим соусом і посипте зеленню петрушки.
Для приготування соусу розітріть хрін, сіль і перець, додайте кисле молоко і ретельно вимішайте.
Перед подачею до столу витримаєте в холодильнику 20 хвилин.
Порада. У соус можна додати 1 ч. Ложку цукрового піску.
Салат з помідорів із солодким перцем і бринзою
Інгредієнти: 5 стиглих помідорів, 1 солодкий перець, 100 г бринзи, великий пучок петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори наріжте часточками, перець - тонкою соломкою. Викладіть підготовлені овочі в салатник.
Додайте натерту на крупній тертці бринзу і дрібно нарізану зелень петрушки. Посоліть і ретельно перемішайте.
Заправляти салат не потрібно.
Салат з яєчної бовтанки, помідорів і болгарського перцю
Інгредієнти: 3 курячих яйця, 2 помідори, 1 зелений болгарський перець, 2 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, рослинна олія, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Нагрійте сковороду на середньому вогні, розпустіть вершкове масло і вибийте в нього яйця. Коли білок трохи схопиться, змішайте його з жовтком і посоліть. Яєчня повинна вийти не рідкою, але і не пересмаженої, з перемішані шматочками білка і жовтка. Готову яєчню розділіть на шматочки.
Болгарський перець розрізати вздовж на 2 частини, очистіть від насіння і наріжте поперек соломкою. Потім викладіть відразу весь перець в сковороду з рослинним маслом і смажте, поки він не дасть запах і не стане м'яким.
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, поперчіть за смаком і обережно перемішайте. Прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Подавайте до столу в охолодженому вигляді.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до варених сосисок або смаженого бекону.
Салат з помідорів з копченою грудинкою
Інгредієнти: 4 міцних помідора, 150 г копченої грудинки, 200 г сиру твердих сортів, 1 свіжий огірок, 1 великий пучок зеленого салату, 1 цибулина, зелень петрушки.
Для заправки: 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка 3% -го оцту,? ч. ложки гірчиці, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Зелений салат наріжте тонкими смужками, а решту продуктів - невеликими кубиками. Залийте заправкою і ретельно перемішайте.
Перед подачею до столу розподіліть салат на порції і прикрасьте кожну дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Салат з помідора з шинкою і рисом
Інгредієнти: 1 великий помідор, 100 г шинки, 60 г сиру твердих сортів, 1 стакан вареного рису, 2 варені яйця, листя зеленого салату, зелень петрушки, кілька маслин, майонез, гірчиця.
Спосіб приготування:
Обдайте помідор окропом, зніміть шкірку і наріжте соломкою короткою. Також наріжте шинку і сир.
Підготовлені продукти змішайте з рисом, заправте 2 ст. ложками майонезу з доданою до смаку гірчицею і викладіть гіркою в неглибокий салатник на листя салату.
Полийте майонезом і прикрасьте кружечками яєць, маслинами і зеленню петрушки.
Салат рибний з помідорами і малосольні огірком
Інгредієнти: 250 г рибного філе, 2 помідори, 1 малосольний огірок, 1 невелика цибулина, 1 велике яблуко, 4 ст. ложки майонезу, гірчиця, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Рибне філе відваріть в невеликій кількості підсоленої води, остудіть і наріжте невеликими шматочками. Малосольний огірок, помідори, очищене від шкірки і серцевини яблуко наріжте невеликими кубиками. Лук подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом, змішаним за смаком з гірчицею, і добре перемішайте.
Салат з червоного перцю і малосольних огірків
Інгредієнти: 1 червоний солодкий перець, 2 малосольних огірочка, 1 цибулина, 2 курячих яйця, зелень кропу, сіль, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Зваріть яйця так, щоб жовток був зі сльозою. Для цього покладіть їх у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, варіть на сильному вогні близько 3 хвилин. Потім остудіть, очистіть від шкаралупи і наріжте смужками.
Малосольні огірочки наріжте кружальцями (або півкругами), червоний солодкий перець - невеликими смужками, а ріпчаста цибуля - півкільцями.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, заправте майонезом, прикрасьте дрібно нарубаної зеленню кропу.
Салат з різнокольорового перцю, помідори і маринованого огірочка
Інгредієнти: 1 червоний солодкий перець, 1 зелений солодкий перець, 1 помідор, 1 маринований огірок, 1 цибулина, 50 г вареного рису, листя зеленого салату, сік лимона, цукор, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помідор і солодкий перець наріжте соломкою, цибулю - півкільцями. Перемішайте, поперчіть і посоліть. Додайте рис, подрібнений маринований огірок. Подсахаріте, полийте лимонним соком і перемішайте.
Викладіть на блюдо на листя зеленого салату.
Салат омлетний з яловичиною і болгарським перцем
Інгредієнти: 5 курячих яєць, 200 г відвареної яловичини, 1 червоний солодкий перець, 1 цибулина, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, рослинне масло, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Для маринаду: вода, 1 ст. ложка оцту, цукор, сіль.
Спосіб приготування:
Лук наріжте півкільцями, обдати окропом і замаринуйте в розчині води, оцту, цукру і солі протягом 15 хвилин.
Яйця випустіть в пластмасову або фарфорову ємність, додайте 1 ст. ложку сметани, сіль за смаком і збовтайте віночком або вилкою. Нажарьте з отриманої суміші тонкі омлетики, остудіть їх і наріжте тонкими смужками.
Яловичину і солодкий перець наріжте соломкою.
Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, поперчіть за смаком, заправте майонезом і обережно перемішайте.
Салат з курки з перцем і зеленим салатом
Інгредієнти: 300 г курячого філе, 1 солодкий перець, 1 пучок зеленого листового салату, 1 цибулина, рослинне масло.
Для заправки: 2 ст. ложки рослинної олії,? ст. ложки гірчиці,? ст. ложки оцту, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе обсмажте в олії до готовності і наріжте смужками.
Очищений солодкий перець наріжте соломкою, зелений салат - локшиною, цибулю - півкільцями.
Для заправки змішайте рослинне масло з оцтом, гірчицею і сіллю.
Підготовлені продукти викладете в салатник, полийте заправкою і добре перемішайте.
Салат з овочів зі смаженою свининою
Інгредієнти: 5 помідорів, 1 солодкий червоний перець, 2 свіжі огірки, 100 г молодої капусти, 300 г свинини, 2 стебла зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, рослинна олія, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Свинину наріжте тонкими скибочками, обсмажте в олії і остудіть. 3 помідори, огірки, перець наріжте соломкою, капусту нашаткуйте.
Підготовлені продукти викладете в салатник, додайте 2 натертих на крупній тертці помідори, сіль, перець, рослинна олія і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Салат з овочів з грибами і шинкою
Інгредієнти: 2 свіжі огірки, 1 великий помідор, 1 варена картоплина, 400 г маринованих грибів, 200 г шинки, 50 г зеленої цибулі, листя зеленого салату.
Для заправки: 100 г рослинного масла, 45 г оцту, 20 г гірчиці, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Для прикрас: 1 помідор, 2 варені яйця.
Спосіб приготування:
Шинку, огірки, картопля, гриби, помідор наріжте однаковими шматочками, цибулю подрібніть. Підготовлені продукти з'єднайте, викладіть на листя салату і полийте заправкою.
Для приготування заправки змішайте рослинне масло з оцтом і гірчицею. Додайте чорний мелений перець і сіль.
Перед подачею до столу прикрасьте салат кружечками яєць і скибочками помідора.
Молода картопля
Салат з молодої картоплі
Інгредієнти: 10 невеликих картоплин, 1 середня цибулина, майонез, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля ретельно, за допомогою губки для посуду, вимийте під проточною водою, обсушити, викладіть на деко в добре розігріту духовку і запечіть до готовності.
Гарячий картопля злегка потовчіть дерев'яним товкачем. У вас повинні вийти великі розім'яті шматочки з рум'яною скоринкою. Лук наріжте півкільцями.
Підготовлені продукти викладете в салатник, заправте по смаку майонезом і добре перемішайте. При бажанні салат можна посипати подрібненою зеленню кропу.
Цей салат їжте теплим.
Порада.
Салат з молодої картоплі в гірчичному соусі
Інгредієнти: 10 дрібних картоплин.
Для соусу: 2 ч. Ложки борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, 3 ст. ложки гірчиці, 1 цибулина,? лимона,? склянки води, 1 ч. ложка цукру, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Дрібні картоплини добре вимийте під проточною водою за допомогою губки для миття посуду і відваріть до готовності. Викладіть гарячу картоплю в салатник і залийте соусом.
Приготуйте соус. Розпустіть в сковороді вершкове масло, додайте борошно і злегка її підрум'яньте. Потім додайте подрібнену цибулю, цукор, сіль, столову гірчицю і нарізаний кубиками лимон без шкірки. Долийте воду, доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи ложкою, поки соус не загусне.
До столу салат подається в охолодженому вигляді.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженої риби.
? Салат з товченого картоплі «Звичайне диво»
Інгредієнти: ? кг молодої картоплі, 3 варені яєчні білки, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 50 г сиру твердих сортів, листя зеленого салату, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Для соусу: 3 варених яєчних жовтки, 1 ст. ложка гірчиці, 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка ізмеленной зелені базиліка.
Спосіб приготування:
Очищений молода картопля відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте відвар, додайте вершкове масло, тертий сир і добре потовчіть дерев'яним товкачем. Потім додайте подрібнену зелень кропу, дрібно нарізану цибулю, мелений чорний перець і добре перемішайте.
Варені яйця розрізати вздовж на 2 частини, білок наріжте тонкими смужками, а жовток відкладіть для соусу.
Приготуйте соус: розітріть варені яєчні жовтки з гірчицею, потім додайте 2 ст. ложки майонезу, подрібнену зелень базиліка і сметану. Все добре перемішайте.
На широкому блюді розкладіть листя зеленого салату. З картопляної маси нещільно зліпите кульки (на кшталт кульок морозива) і викладіть по 3 штуки на кожен лист салату. Навколо картопляних кульок недбало розподіліть смужки яєчних білків. Полийте гірчичним соусом.
Подавайте до столу не охолоджуючи.
Салат з молодої картоплі зі свіжими огірками, помідорами і сметаною
Інгредієнти: 3 картоплини, 1 огірок, 1 помідор, 150 г сметани, 40 г зеленої цибулі, 1 ст. ложка зелені кропу, кілька листя зеленого салату, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля очистіть, розріжте вздовж на 2 частини і відварити в підсоленій воді. Охолодіть і наріжте скибочками. Помідор і огірок розрізати вздовж на 2 частини і наріжте поперечно скибочками. Зелену цибулю дрібно нарубати. Підготовлені продукти змішайте, посоліть і заправте сметаною.
Викладіть готовий салат на блюдо, застелене листям салату. Прикрасьте зеленню кропу.
Салат з молодої картоплі з помідорами і перцем
Інгредієнти: ? кг молодої картоплі, 3 помідори, 2 солодких перцю, 1 свіжий огірок, 3 стебла зеленої цибулі, 100 г зелені кропу, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка лимонного соку, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Молода картопля очистіть і відваріть в підсоленій воді. Помідори, огірок і охолоджений картоплю наріжте тонкими скибочками, перець - соломкою. Зелену цибулю і кріп дрібно порубати.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, перемішайте і заправте рослинним маслом і лимонним соком.
Салат з молодої картоплі із зеленню
Інгредієнти: 400 г дрібного молодої картоплі, 50 г зеленої цибулі,? ст. ложки оцту, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Дрібні картоплини добре вимийте під проточною водою за допомогою губки для миття посуду, відваріть до готовності і розріжте навпіл (або на 4 частини). Зелену цибулю подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть за смаком, заправте рослинним маслом з оцтом і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленню кропу.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до рибних страв.
Салат з молодої картоплі із зеленню і малосольними огірками
Інгредієнти: 5 великих картоплин, 200 г зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 3 малосольних огірка, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, листя зеленого листового салату, 3 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложка майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену картоплю відваріть до готовності, відвар злийте. Гарячий картопля з подрібненою зеленою цибулею, зеленню петрушки і кропу, натертим часником розімніть дерев'яним товкачем до однорідної маси, додаючи поступово олію.
Малосольні огірки наріжте кубиками і додайте до картопляної маси. Все добре перемішайте, викладіть на широке блюдо на листя салату у вигляді рулету. Змастіть майонезом, прикрасьте подрібненою зеленою цибулею і зробіть порційні надрізи (у вигляді скибочок).
Порада.
Салат з молодої картоплі та капусти
Інгредієнти: ? кг дрібної картоплі, 200 г молодої капусти, 1 свіжий огірок, 1 ст. ложка оцту,? ч. ложки цукру,? ч. ложки солі, 2 ст. ложки подрібненої зелені кропу, рослинне масло.
Спосіб приготування:
Картопля вимийте за допомогою губки для миття посуду і обсушити. Потім викладіть в глибоку розпечену сковороду з рослинним маслом і смажте на сильному вогні до готовності під закритою кришкою, часто перемішуючи. Під час смаження не забудьте посолити.
Капусту дрібно наріжте і перетріть з сіллю. Додайте оцет, цукор і добре перемішайте. Огірок наріжте соломкою і додайте до капусти.
Викладіть в центр салатника смажену картоплю. Навколо укладіть капусту з огірком. Полийте капусту рослинним маслом і засипте все зеленню кропу.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до тушкованого м'яса.
Салат з молодої картоплі та зеленого горошку
Інгредієнти: ? кг картоплі, 50 г консервованого зеленого горошку, 2 пучки зеленої листового салату, 3 варені яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 2 ст. ложки заливки від зеленого горошку, 4 ст. ложки майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Молода картопля ретельно вимийте за допомогою губки для миття посуду, відваріть, остудіть і наріжте скибочками. Листя зеленого салату наріжте локшиною.
Підготовлені продукти викладете в салатник. додайте зелений горошок. Заправте майонезом, змішаним з заливкою від зеленого горошку, і перемішайте. Прикрасьте часточками варених яєць і подрібненою зеленою цибулею.
Салат з молодої картоплі з яблуками
Інгредієнти: 3 картоплини, 2 яблука, 100 г зеленого салату, 4 ст. ложки сметани або майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля зваріть в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Яблука очистіть від шкірки і серцевини і також наріжте невеликими скибочками, а зелений салат - смужками.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, перемішайте і заправте сметаною або майонезом.
Салат з молодої картоплі з копченою скумбрією
Інгредієнти: 3 варені картоплини, 300 г скумбрії гарячого копчення, 1 помідор, 1 яблуко, 150 г майонезу, кілька листя зеленого салату, базилік, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Філе скумбрії розділіть на невеликі шматочки. Варену картоплю, помідор, очищене від шкірки і серцевини яблуко наріжте скибочками.
Підготовлені продукти з'єднайте, заправте майонезом, обережно перемішайте і викладіть гіркою в салатник на листя зеленого салату. Прикрасьте листочками базиліку.
свіжі гриби
Салат з варених грибів
Інгредієнти: 1 кг свіжих грибів.
Для соусу: 2 цибулини, 300 г сметани, сік лимона, мелений чорний перець, сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Свіжі гриби промийте, очистіть і наріжте часточками. Відваріть в підкисленою соком лимона воді протягом 10 хвилин і відкиньте на сито. Викладіть в салатник і залийте соусом.
Для приготування соусу дрібно нарізану цибулю залийте сметаною. Додайте за смаком сіль, цукор і мелений чорний перець. Добре перемішайте.
Салат з грибів з картоплею та цибулею
Інгредієнти: 500 г свіжих грибів, 3 картоплини, 3 цибулини, 5 ст. ложок сметани, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби відварити в підсоленій воді, охолодіть і наріжте скибочками. Картоплю відварити в мундирі, остудіть, очистіть і також наріжте скибочками.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте дрібно нарізану цибулю. Посоліть і поперчіть за смаком, заправте сметаною і перемішайте.
Салат з грибів, зеленої цибулі і петрушки
Інгредієнти: 100 г свіжих грибів, 100 г зелені петрушки, 100 г зеленої цибулі, рослинне масло, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби очистіть, промийте і наріжте невеликими шматочками. Потім підсмажте на олії і охолодіть. Зелену цибулю і зелень петрушки дрібно нарубати. Підготовлені продукти змішайте і посоліть за смаком.
Салат з грибів і помідорів
Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 2 помідори, 2 картоплини, 1 цибулина, рослинне масло, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби відварити в підсоленій воді, охолодіть і наріжте великими шматочками. Картоплю відварити в мундирі, очистіть, охолодіть і наріжте скибочками.
Підготовлені продукти викладете в салатник і добре перемішайте. Додайте нарізані часточками помідори і дрібно нарізану цибулю. Посоліть і заправте рослинним маслом.
Салат з грибів з сиром
Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 100 г сиру, 1 цибулина, 1 ст. ложка молока, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби відварити в підсоленій воді і дрібно наріжте. Лук подрібніть. Сир розітріть з молоком.
Змішайте підготовлені продукти і викладіть в салатник.
Салат грибний з сиром і зеленим горошком
Інгредієнти: 200 г свіжих грибів, 3 варені яйця, 50 г сиру твердих сортів, 100 г зеленого горошку, 4 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби відварити в підсоленій воді і наріжте великими кубиками. Два яйця і білок третього також наріжте великими кубиками.
Підготовлені продукти змішайте з консервованим зеленим горошком і натертим на крупній тертці сиром. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом і перемішайте.
Готовий салат прикрасьте розкришеним яєчним жовтком.
Салат грибний з шинкою
Інгредієнти: 250 г свіжих грибів, 50 г шинки, 2 варених яйця, 4 помідори, 1 цибулина, зелень петрушки, 4 ст. ложки рослинної олії, 3% -й оцет, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби наріжте шматочками, тушкуйте в невеликій кількості масла протягом 10 хвилин і охолодіть. Помідори розрізати уздовж на 2 частини і наріжте кожну поперечними скибочками. Лук наріжте, яйця і шинку дрібно наріжте.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть і поперчіть. Заправте рослинним маслом з оцтом і перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарубаної зеленню петрушки.
? Салат грибний з шинкою, птицею і мовою «Бум»
Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 100 г шинки, 300 г відвареного курячого філе, 100 г відвареного язика, кілька листя зеленого салату, зелень петрушки кучерявої.
Для заправки: 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка гірчиці, 2 ст. ложки оцту, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Відварені гриби, шинку, куряче філе, Скибочку мови наріжте локшиною. Полийте заправкою і перемішайте. Викладіть в салатник на листя зеленого салату.
Для приготування заправки ретельно розмішайте рослинне масло з гірчицею і оцтом. Додайте за смаком сіль і мелений чорний перець.
Перед подачею до столу прикрасьте салат гілочками петрушки кучерявої.
Салат грибний з курячим філе
Інгредієнти: 150 г грибів, 150 г відвареного курячого філе, 150 г кореня селери, 20 г каперсів, 50 г сиру твердих сортів, 1 помідор, 4 ст. ложки майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Відварені цілком гриби і селеру наріжте локшиною. Відварене куряче філе розділіть руками на тонкі волокна.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Посипте тертим сиром, додайте каперси. Посоліть за смаком, заправте майонезом і перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте часточками помідорів.
Салат грибний з відвареної свининою
Інгредієнти: 200 г лисичок, 200 г відвареної нежирної свинини, 1 свіжий огірок, 1 цибулина, 50 г зеленої цибулі, 100 г зелені кропу і кінзи, 1 склянка сметани, рослинна олія, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Лисички очистіть, промийте і наріжте шматочками. Підсмажте в олії з подрібненим луком і охолодіть.
Відварну свинину і свіжий огірок наріжте кубиками. Зелену цибулю і зелень дрібно нарубати.
Підготовлені продукти змішайте, посоліть і заправте сметаною.
Ягоди і фрукти
салат вишневий
Інгредієнти: 1 стакан стиглої вишні без кісточок, 5 ст. ложок вершків, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка подрібненої фундука, 2 ст. ложки тертого шоколаду.
Спосіб приготування:
Викладіть в неглибокий салатник ягоди вишні. Залийте вершками, збитими з цукром. Прикрасьте подрібненим фундуком і тертим шоколадом.
Салат з вишні, черешні та суниці
Інгредієнти: 1 стакан вишні без кісточок, 1 склянка рожевої черешні без кісточок,? склянки суниці, 1 апельсин, 1 лимон, 4 ст. ложки подрібнених ядер волоських горіхів, 2 ст. ложки цукру.
Спосіб приготування:
Апельсин очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. З'єднайте з ягодами і подрібненими ядрами волоських горіхів. Викладіть в салатник, посипте цукром, полийте соком лимона і акуратно перемішайте. Поставте в холодне місце на 30 хвилин.
? Салат вишнево-яблучний в сиропі «Спокуса»
Інгредієнти: 1 стакан вишень без кісточок, 1 велике яблуко,? склянки чорносливу без кісточок, 1 склянка вершків, 100 г шоколадного морозива.
Для сиропу: 1 стакан цукру, 4 ст. ложки 3% -го оцту, цедра 1 лимона, кориця і гвоздика на смак.
Спосіб приготування:
Чорнослив промийте, залийте холодною водою і залиште на добу. Потім ягоди дістаньте і подрібніть, а воду використовуйте для приготування сиропу.
Зваріть сироп. Для цього закип'ятіть воду (1 склянка), що залишилася з-під чорносливу. Додайте цукор, цедру лимона, корицю і гвоздику. Прокип'ятіть 1 - 2 хвилини.
Опустіть в киплячий сироп очищене яблуко, нарізане скибочками, і ягоди вишні. Проваріть протягом 5 хвилин на слабкому вогні, відкиньте на друшляк і остудіть.
Змішайте подрібнений чорнослив з провареними в сиропі продуктами і розподіліть по порційних вазочках. Перед подачею до столу залийте кожну порцію вершками, збитими з морозивом, і прикрасьте подрібненим чорносливом.
Салат з полуниці
Інгредієнти: 10 великих ягід полуниці, 3 ст. ложки жирної сметани, 1? ст. ложки цукру,? ч. ложки подрібненої цедри лимона.
Спосіб приготування:
Ягоди полуниці промийте, видаліть плодоніжки, розрізати уздовж на 2 частини. Викладіть в порційні вазочки, залийте сметаною, збитою з цукром, і прикрасьте подрібненою цедрою лимона.
? Салат з малини і чорної смородини «Малинове настрій»
Інгредієнти: 1 стакан червоної малини,? склянки чорної смородини, 200 г шоколадного морозива, 4 ст. ложки вишневого лікеру, 1 ст. ложка тертого білого шоколаду.
Спосіб приготування:
Очистіть малину і смородину від плодоніжок, акуратно перемішайте і викладіть в порційні вазочки. На кожну порцію покладіть по 2 кульки шоколадного морозива, полийте вишневим лікером і прикрасьте тертим білим шоколадом.
Салат з агрусу і чорної смородини
Інгредієнти: ? склянки стиглого агрусу,? склянки чорної смородини, 3 ст. ложки меду, 1 ст. ложка цукрової пудри.
Спосіб приготування:
Ягоди агрусу розріжте на 2 частини, залийте медом і залиште на 20 хвилин. Потім з'єднайте з ягодами чорної смородини і обережно перемішайте.
Перед подачею до столу посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м'яти.
Салат фруктовий з йогуртом
Інгредієнти: 5 абрикосів, 5 слив,? склянки черешні без кісточок,? склянки смородини, 2 ст. ложки йогурту, 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка соку лимона, 1 ст. ложка подрібненої цедри лимона.
Спосіб приготування:
Абрикоси і сливи розріжте навпіл, дістаньте кісточки, м'якоть наріжте скибочками і викладіть в салатник. Додайте черешню і смородину, обережно перемішайте і полийте йогуртом, змішаним з цукром і лимонним соком. Прикрасьте подрібненою цедрою лимона.
? Салат з абрикосів з горіхами «Помаранчеве диво»
Інгредієнти: 10 великих стиглих абрикосів, 10 ядер волоського горіха, 1 склянка вершків, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Абрикоси вимийте, надріжте вздовж і обережно видаліть кісточку. В серединку покладіть ядро \u200b\u200bволоського горіха. Потім викладіть неглибокий салатник. Залийте вершками, збитими з цукром. Поставте в холодильник на 1 годину.
Салат з яблук з волоськими горіхами
Інгредієнти: ? кг яблук, 100 г ядер волоських горіхів, цедра 1 лимона, 5 ст. ложок густих вершків, 1 ч. Ложка ванільного цукру, Цукор за смаком.
Для сиропу: вода, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Приготуйте сироп. Для цього в киплячу воду додайте за смаком цукор і кип'ятіть протягом 1 - 2 хвилин.
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте скибочками. Опустіть скибочки яблук в киплячий сироп і проваріть протягом 2 - 3 хвилин. Потім дістаньте з сиропу, остудіть і викладіть в салатник.
Ядра волоських горіхів подрібніть. Цедру лимона натріть на дрібній тертці. Змішайте і викладіть на яблука.
Перед подачею до столу полийте салат вершками, збитими з цукром і ваніллю.
Салат з яблук і груш
Інгредієнти: 1 велике яблуко, 1 велика груша, 5 стиглих слив, 2 ст. ложки «Сиру домашнього зерненого» або розсипчастого сиру, 3 ст. ложки вершків, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Очищені від шкірки і серцевини яблуко і грушу наріжте кубиками. Зливи розріжте навпіл, дістаньте кісточку, м'якоть наріжте скибочками.
Викладіть підготовлені фрукти в салатник і перемішайте. Додайте сир і полийте вершками, збитими з цукром. Прикрасьте скибочками слив.
Салат з яблук і ананаса
Інгредієнти: 3 великих яблука, 1 середній ананас, 3 великі сливи, 3 ст. ложки вершків, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Ананас очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м'якоть нарізати невеликими шматочками. Яблука також наріжте шматочками, попередньо очистивши від шкірки і насіння.
Зливи розріжте навпіл, дістаньте кісточку, м'якоть наріжте скибочками.
Підготовлені продукти з'єднайте, перемішайте, викладіть в салатник і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Перед подачею до столу полийте салат вершками, збитими з цукром.
? Салат з ананасів і полуниці «Вишуканий смак»
Інгредієнти: 1 невеликий ананас, 2 склянки полуниці, 3 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка ванільного цукру, 5 ст. ложок густих вершків.
Спосіб приготування:
Ананас очистіть від шкірки, м'якоть наріжте скибочками, попередньо видаливши серцевину. Полуницю ретельно промийте, видаліть плодоніжки і розріжте ягоди уздовж на кілька частин.
Підготовлені фрукти викладіть в салатник, перемішайте і залийте вершками, збитими з цукром.
Порада. Замість полуниці в салат можна покласти малину.
Салат з ананасів
Інгредієнти: 1 великий ананас, 1 велике яблуко, 3 груші, 200 г білого винограду «Кишмиш», 1 ст. ложка ананасового лікеру, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Розріжте ананас вздовж навпіл. Зріжте м'якоть, у якій видаліть серцевину. Яблуко і груші наріжте тонкими часточками, попередньо очистивши їх від шкірки і видаливши серцевину.
Підготовлені продукти викладете в порцелянову або скляний посуд. Додайте виноград, цукор, лікер і обережно перемішайте.
Накрийте посуд з салатом кришкою і поставте в холодне місце. Коли цукор розчиниться, викладіть салат в шкірку від ананасів і подавайте на стіл.
Салат з дині
Інгредієнти: 1 диня сорту «торпеда», 1 лимон, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Розріжте диню уздовж на 2 нерівні частини, очистіть від насіння, акуратно дістаньте м'якоть і наріжте тонкими короткими скибочками.
Викладіть скибочки в чашу з динної шкірки, пересипаючи кожен шар цукром. Полийте зверху соком лимона.
Порада. Салат можна подавати і в скляній салатниці.
Салат з дині, апельсинів і бананів
Інгредієнти: 1 невелика диня, 4 великих апельсина, 3 банана, 3 ст. ложки меду, 5 ст. ложок густих вершків, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Очистіть диню від шкірки і насіння, м'якоть нарізати кубиками. Очищені від шкірки банани наріжте кружальцями. 3 апельсина очистіть від шкірки, розріжте навпіл і наріжте невеликими шматочками. А з останків апельсина вичавити сік.
Підготовлені фрукти з'єднайте, заправте медом і апельсиновим соком, обережно перемішайте і викладіть в салатник гіркою.
Перед подачею до столу залийте фруктову гірку вершками, збитими з цукром.
Порада. Замість апельсинового соку салат можна заправити лимонним соком.
Салат з апельсинів, бананів і яблук
Інгредієнти: 2 апельсини, 3 банана, 5 кислих яблук, 1 склянка вершків, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і натріть на крупній тертці. Апельсини очистіть від шкірки, розріжте навпіл і наріжте маленькими шматочками. Підготовлені продукти перемішайте.
Викладіть на блюдо попередньо очищені і нарізані кружальцями банани. На них покладіть апельсин-яблучну масу. Залийте салат вершками, збитими з цукром.
салат цитрусовий
Інгредієнти: 1 грейпфрут, 2 великих апельсина, 1 велике яблуко, 200 г жирної сметани, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
У цитрусових зріжте шкірку, м'якоть дрібно наріжте. Очищене від шкірки і серцевини яблуко натріть на крупній тертці і відразу ж додайте до подрібненим апельсинів і грейпфруту. Все ретельно перемішайте. Розділіть на порції і залийте кожну сметаною, збитою з цукром. Прикрасьте подрібненою (натертої на дрібній тертці) апельсинової цедрою.
? Салат з цитрусових з морозивом «Лимонна вуаль»
Інгредієнти: 1 грейпфрут, 2 апельсини, 2 великих персика, 1 груша, 3 ст. ложки меду, 200 г морозива, 4 ст. ложки апельсинового лікеру, 4 ст. ложки соку лимона, 2 ч. ложки подрібненої цедри лимона.
Спосіб приготування:
Апельсини і грейпфрут очистіть від шкірки і плівок, м'якоть нарізати невеликими шматочками, залийте медом і залиште на 30 хвилин. Персики розріжте навпіл, дістаньте кісточку, зріжте шкірку, м'якоть нарізати тонкими скибочками. Грушу очистіть від шкірки і серцевини і наріжте брусочками.
Всі фрукти з'єднайте, акуратно перемішайте і розкладіть по порційних вазочках. На кожну порцію покладіть по 2 кульки морозива. Полийте морозиво лимонним соком, потім апельсиновим лікером, прикрасьте лимонною цедрою.
? Салат з кавуна з шампанським «Кавунова кошик»
Інгредієнти: 1 середній астраханський кавун, 2 ківі, 2 груші, 2 яблука, 1 склянка шампанського.
Спосіб приготування:
Надріжте кавун так, щоб з нього вийшла кошик (з нижньої половини чаша, з верхньої - ручка). Столовою ложкою дістаньте м'якоть, видаліть кісточки.
Очищені від шкірки і насіння фрукти наріжте шматочками.
Підготовлені продукти обережно перемішайте, викладіть в кавунову чашу і залийте холодним шампанським.
Перед подачею до столу охолодіть.
Салат з чорносливу з горіхами
Інгредієнти: 250 г чорносливу, 1 склянка ядер волоського горіха, 3 зубчики часнику, 1 склянка майонезу, 1 ч. Ложка цукру, сік? лимона, зелень петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Чорнослив промийте, залийте холодною водою так, щоб вона тільки покрила ягоди, і залиште на добу. Потім надріжте набряклі ягоди і дістаньте кісточки. Підготовлений чорнослив підсушіть, виклавши ягоди на дерев'яну дошку.
Ядра горіхів пропустіть через м'ясорубку, часник натріть на дрібній тертці або зітреш в ступці. Викладіть часник і горіхи в порцеляновий посуд і вимішайте до однорідної маси. Потім посоліть, влийте сік лимона і розітріть масу до білого.
Начините ягоди горіховою масою і викладіть гіркою в салатник. Залийте майонезом, змішаним з цукром. Прикрасьте ядрами горіхів і скибочками лимона.
Порада. Замість майонезу з цукром ягоди можна залити сметаною з цукровою пудрою.
осінь
Яблука, морква, буряк, хрін
Салат з моркви і горіхів
Інгредієнти: 3 моркви, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 1 лимон, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену моркву натріть на дрібній тертці і викладіть в салатник. Додайте товчені волоські горіхи. Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік на підготовлені продукти. Заправте салат олією, посоліть і добре перемішайте.
Салат з моркви з медом
Інгредієнти: 2 великі моркви, 2 ст. ложки рідкого меду, 2 ст. ложки сметани, 40 г зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Очищену моркву натріть на дрібній тертці. Зелень петрушки подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Заправте медом і сметаною, добре перемішайте. При бажанні салат можна підкислити лимонною кислотою.
Салат з моркви, яблук і бринзи
Інгредієнти: 1 велика морква, 2 яблука, 100 г бринзи, 1 цибулина, 1 ст. ложка соку лимона, 4 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Очищені яблука та моркву наріжте тонкою соломкою. Бринзу наріжте кубиками, цибулю подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник, заправте соком лимона і майонезом. Ретельно перемішайте. При бажанні салат можна приправити меленим чорним перцем.
Салат з моркви і яблук зі сметаною
Інгредієнти: 2 моркви, 2 яблука, 1 ч. Ложка подрібненої зелені петрушки.
Для заправки: ? склянки сметани, 2 ст. ложки рослинної олії, сік одного лимона, 1 сирий яєчний жовток, щіпка лимонної цедри, щіпка меленого чорного перцю, 1 ч. ложка цукру, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яблука очистіть від шкірки і серцевини, змастіть серединкою віджатого лимона, щоб вони не потемніли, і натріть на крупній тертці в салатник. Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці і додайте до яблук. Перемішайте, залийте салатною заправкою, прикрасьте зеленню петрушки.
Для заправки змішайте в фаянсової чашці рослинне масло з соком лимона. Потім додайте яєчний жовток, сметану і спеції.
Салат з моркви і селери
Інгредієнти: 1 морква, 1 корінь селери, 40 г зеленої цибулі, 40 г зелені петрушки.
Для заправки: 2 ст. ложки рослинної олії, сік 1 лимона, сіль за смаком.
Для прикрас: 1 варене яйце, маслини.
Спосіб приготування:
Очищені моркву і корінь селери натріть на дрібній тертці. Лук і зелень петрушки дрібно порубати. Підготовлені продукти викладете в салатник, залийте заправкою, перемішайте. Перед подачею до столу прикрасьте кружечками яйця і маслинами.
Для приготування заправки додайте в рослинне масло сік лимона і сіль.
Порада.
? Салат з моркви з цибулею і сьомги «Веселка»
Інгредієнти: 2 моркви, 2 цибулини, 200 г вареної сьомги, 3 варені яйця, 1 пучок зеленого салату, майонез, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Підготовлені продукти обсмажте в олії до золотистого кольору.
Філе вареної сьомги наріжте невеликими скибочками. Яйця натріть на крупній тертці.
Викладіть інгредієнти в салатник шарами. Скибочки сьомги покладіть на крупно нарвати листя зеленого салату. На рибу викладіть обсмажені моркву і цибулю, потім терті яйця. Залийте салат майонезом, прикрасьте подрібненою зеленню петрушки і поставте в холодне місце на 30 хвилин.
Салат з буряка і яблука з майонезом
Інгредієнти: 1 невеликий буряк, 1 кисле яблуко, декілька маслин без кісточок,? лимона, 3 ст. ложки майонезу.
Спосіб приготування:
Видавіть з лимона сік, а цедру натріть на дрібній тертці. Буряк і яблуко очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці в емальовану ємність. Додайте щіпку цедри, полийте лимонним соком (за смаком), заправте майонезом і добре перемішайте.
Перед подачею до столу розподіліть салат на порції і кожну прикрасьте маслиною.
Салат з буряка з волоськими горіхами
Інгредієнти: 1 буряк середньої величини, 3 ст. ложки товчених волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 3 ст. ложки майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк відваріть до готовності, остудіть і натріть на крупній тертці. Додайте натертий на дрібній тертці часник і товчені горіхи. Посоліть, заправте майонезом і добре перемішайте.
Перед подачею до столу охолодіть.
Порада. Замість часнику можна додати в салат 1 ч. Ложку готового хрону.
Салат з буряка з хріном
Інгредієнти: 1 велика буряк, 2 цибулини, 50 г хрону, 1 банка зеленого горошку, 1 ч. Ложка гірчиці, 3 ст. ложки майонезу,? ч. ложки оцту, рослинне масло, кілька гілочок петрушки для прикраси, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк відваріть, остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці. Лук наріжте півкільцями і підсмажте в олії до золотистого кольору. Хрін очистіть і натріть на тертці.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте зелений горошок. Посоліть, збризніть оцтом, заправте майонезом і гірчицею, добре перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте зеленню петрушки.
? Салат з сиру, яблук і горіхів «Сирні трубочки»
Інгредієнти: 200 г сиру твердих сортів, 1 яблуко, 50 г волоських горіхів, листя зеленого салату, 4 ст. ложки сметани.
Спосіб приготування:
Сир і очищене від шкірки і серцевини яблуко натріть на крупній тертці. Додайте подрібнені волоські горіхи, заправте сметаною і добре перемішайте.
На листя зеленого салату викладіть підготовлену суміш і скрутіть їх трубочками.
Прикрасьте сметаною і тертим сиром.
Салат листковий з яблук, яєць і сиру
Інгредієнти: 2 яблука, 4 варені яйця, 100 г сиру твердих сортів, 1 цибулина, майонез, сік лимона, 1 ст. ложка подрібненої зелені.
Спосіб приготування:
Лук наріжте кільцями, обдайте окропом і остудіть. Викладіть в неглибокий салатник і покрийте майонезом.
Яйця наріжте тонкими кружечками, викладіть в салатник на цибулю і також покрийте майонезом.
Яблука очистіть від шкірки і серцевини, натріть на крупній тертці прямо в салатник на шар яєць, збризніть соком лимона, щоб не потемніли, і промажте майонезом.
Сир натріть в салатник на шар яблук, змастіть майонезом і прикрасьте подрібненою зеленню.
Подавайте до столу не раніше ніж через 30 хвилин після приготування.
Салат з яблук, солодкого перцю і редьки
Інгредієнти: 1 велика редька, 1 велике яблуко, 1 солодкий червоний перець, 3 зубчики часнику, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Редьку і яблуко очистіть і наріжте соломкою. Перець розрізати уздовж на 2 частини, очистіть від насіння і також наріжте соломкою. Часник натріть на дрібній тертці. Все змішайте і залийте майонезом.
Овочевий салат з хріном
Інгредієнти: 1 корінь хрону, 1 морквина, 1 яблуко, 150 г білокачанної капусти, 1 цибулина, 2 стебла зеленої цибулі, 40 г зелені кропу, 4 ст. ложки сметани, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Викладіть в салатник дрібно нашатковану капусту і очищене від шкірки і серцевини яблуко, нарізане соломкою. Додайте натерті на крупній тертці попередньо очищені моркву і хрін, дрібно нарубані цибуля і зелень кропу. Посоліть, заправте сметаною і ретельно перемішайте.
Перед подачею до столу салат можна прикрасити гілочками петрушки.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.
Салат з грибів з хроном
Інгредієнти: 500 г грибів, 40 г хрону, 2 яйця, 200 г сметани, 2 стебла зеленої цибулі, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу і петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби відварити в підсоленій воді і наріжте соломкою. Яйця відварити, очистіть і розімніть вилкою. Хрін очистіть і натріть на дрібній тертці.
Підготовлені продукти обережно перемішайте, посоліть і заправте сметаною. Викладіть в салатник і прикрасьте подрібненою зеленню і зеленою цибулею.
Порада. У салат можна додати оцет і цукор за смаком.
Салат з копченої скумбрії з хроном
Інгредієнти: 400 г скумбрії гарячого копчення, 2 варені яйця, 2 варені картоплини, 3 ст. ложки подрібненого хрону, 150 г майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки і кропу.
Спосіб приготування:
Очистіть скумбрію від шкіри, відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками. Такими ж шматочками наріжте варені яйця і картопля.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте тертий хрін і майонез. Обережно перемішайте і посипте подрібненою зеленню.
Капуста цвітна та білокачанна
Салат з білокачанної капусти
Інгредієнти: 1 невеликий качан капусти, 5 морквин, 2 яблука,? кореня селери,? склянки подрібнених волоських горіхів, лимонний сік, 125 г майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту нашаткуйте, посоліть і примніть. Очищені моркву, селеру і яблука натріть на крупній тертці.
Підготовлені продукти викладете в салатник, збризніть лимонним соком, заправте майонезом і охолодіть.
Перед подачею до столу засипте салат подрібненими волоськими горіхами.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.
Салат зі свіжої капусти з солодким перцем
Інгредієнти: 200 г білокачанної капусти, 1 солодкий перець, 1 помідор, 100 г шинки, 3 ст. ложки відвареного рису,? цибулини, 40 г зелені петрушки, 2 ст. ложки майонезу, 1 ч. ложка гірчиці, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Білокачанну капусту наріжте. Перець, помідор, шинку наріжте смужками. Підготовлені продукти викладете в салатник.
Додайте до них рис, дрібно нарізані цибулю і зелень. Посоліть, заправте майонезом, змішаним з гірчицею, перемішайте.
Салат з цвітної капусти і помідорів
Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 2 помідори, 4 ст. ложки майонезу або сметани, 40 г зелені кропу, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори наріжте часточками, посипте сіллю і меленим чорним перцем і поставте в холодильник.
Цвітну капусту відварити в підсоленій воді, дістаньте і остудіть. Потім розберіть на суцвіття якомога дрібніше і викладіть в салатник.
Зелень кропу дрібно нарубати, змішайте зі сметаною або майонезом. Влийте в салатник з цвітною капустою, перемішайте. Додайте помідори і ще раз обережно перемішайте.
Салат з цвітної капусти та моркви
Інгредієнти: 1 маленький качан цвітної капусти, 3 морквини, 1 ст. ложка рослинного масла, кмин.
Для заправки: 2 ст. ложки рослинної олії, оцет, гірчиця, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
вимиту кольорову капусту розділіть на суцвіття, моркву очистіть. У підсолений окріп влийте 1 ст. ложку рослинної олії, покладіть підготовлені овочі і варіть до готовності. Потім відкиньте на друшляк і охолодіть.
Викладіть в салатник нарізану кружечками кольорову капусту, на неї - нарізану кубиками моркву. Залийте заправкою.
Для приготування заправки додайте в частину відвару 2 ст. ложки рослинної олії, оцет, гірчицю і сіль за смаком.
Витримайте салат в холодному місці не менше 30 хвилин. Перед подачею до столу посипте кмином.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до гарячих м'ясних і рибних страв.
Салат з цвітної капусти з солоними огірками
Інгредієнти: 300 г цвітної капусти, 2 солоні огірки, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани, 40 г зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Капусту відваріть в підсоленій воді, охолодіть і дрібно наріжте. Солоні огірки очистіть від шкірки і насіння і наріжте тонкими скибочками. Лук і зелень подрібніть.
Викладіть підготовлені продукти в салатник, залийте сметаною, перемішайте.
? Салат з цвітної капусти з телятиною і петрушкою «Кукушкино гніздо»
Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 400 г телятини, 100 г петрушки, 2 курячих яйця, 2 цибулини, 100 г зелені петрушки, рослинне масло, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, залишивши ніжки, опустіть в киплячу воду, проваріть протягом 5 хвилин, відкиньте на друшляк і остудіть. Потім запаніруйте в борошні й обсмажте в рослинному маслі. Телятину і цибулю наріжте соломкою і теж обсмажте окремо в рослинному маслі.
На широкому блюді сформуйте «гніздо». На дно покладіть крупно нарізану петрушку (без стеблинок). Зверху викладіть суцвіття цвітної капусти ніжками до центру страви. закрийте ніжки смаженим м'ясом. Потім покладіть шар смаженої цибулі. Варені яйця розрізати впоперек на 2 частини і поставте в центр «гнізда» розрізами вниз.
При подачі до столу залийте салат майонезом.
Салат з цвітної капусти та бринзи з горіхами
Інгредієнти: 500 г цвітної капусти, 100 г бринзи, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 2 ст. ложки дрібно нарубаного зеленої цибулі, сіль за смаком.
Для заправки: 100 г 3% -го кефіру, 2 ст. ложки сметани.
Спосіб приготування:
Цвітну капусту відварити в підсоленій воді, охолодіть і дрібно нарубати. Бринзу наріжте маленькими кубиками.
Підготовлені продукти викладете в салатник, перемішайте з подрібненими волоськими горіхами і зеленою цибулею. Полийте заправкою, при необхідності підсолити.
Для приготування заправки збийте кефір зі сметаною.
Салат з цвітної капусти з тертим сиром
Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 50 г сиру твердих сортів, 1 цибулина, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка оцту, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в підсоленій і підкисленою оцтом воді до готовності. Остудіть і викладіть в салатник. Додайте натертий на дрібній тертці сир і подрібнену цибулю. Заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.
Болгарський перець
Салат з червоного і зеленого солодкого перцю
Інгредієнти: 3 червоних солодких перцю, 3 зелених солодких перцю, 1 цибулина, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка лимонного соку, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Перець розрізати уздовж на 2 частини, очистіть від насіння, наріжте соломкою і викладіть в салатник. Додайте дрібно нарізану цибулю. Посоліть, заправте рослинним маслом і лимонним соком, перемішайте.
Салат з солодкого перцю, кореня селери і яблука
Інгредієнти: 4 солодких перцю, 20 г кореня селери, 1 яблуко, 2 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Солодкий перець, Корінь селери і очищене від шкірки і серцевини яблуко наріжте соломкою. Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, поперчіть за смаком, заправте майонезом і добре перемішайте.
Салат з червоного солодкого перцю з солоними огірками
Інгредієнти: 3 солодких червоних перцю, 2 солоні огірки, 1 великий помідор, 2 стебла зеленої цибулі, 40 г зелені петрушки, 100 г майонезу.
Спосіб приготування:
Перець очистіть від насіння, розрізати вздовж на 4 частини і наріжте поперек дуже тонкою соломкою. Помідор і огірки подрібніть. Зелену цибулю і петрушку дрібно нарубати. Всі продукти викладіть в салатник, перемішайте і заправте майонезом.
Салат з солодкого перцю, рису і зеленого горошку
Інгредієнти: 7 солодких перців,? склянки рису,? склянки відвареного зеленого горошку, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки лимонного соку, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Всипте рис в каструлю з киплячою водою і варити протягом 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.
Підготовлені продукти викладете в салатник, додайте зелений горошок. Поперчіть, посоліть, перемішайте і заправте рослинним маслом з лимонним соком.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженої птиці.
Салат з болгарського перцю з копченою грудинкою
Інгредієнти: 1 червоний болгарський перець, 1 зелений болгарський перець, 1 жовтий болгарський перець, 100 г копченої грудинки, 2 помідори, 100 г сиру твердих сортів, 3 стебла зеленої цибулі, 5 - 6 маслин.
Для заправки: 1 ст. ложка майонезу, 2 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки кетчупу, 1 ч. ложка цукру, сік 1 лимона, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Очищений від насіння болгарський перець, копчену грудинку і сир наріжте соломкою. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку і також наріжте соломкою. Зелену цибулю подрібніть.
Підготовлені овочі викладіть в салатник, полийте заправкою і добре перемішайте.
Для заправки змішайте майонез, сметану і кетчуп. Додайте подрібнену зелень петрушки, лимонний сік і сіль за смаком.
Перед подачею до столу прикрасьте салат маслинами.
Салат з болгарського перцю, «Фетакі» і копченого курячого філе
Інгредієнти: 4 червоні болгарські перці, 1 пачка бринзи «Фетакі», 400 г копченого курячого філе, 100 г білокачанної капусти, 1 варене яйце, 100 г маслин без кісточок, майонез.
Спосіб приготування:
Капусту тонко нашаткуйте і розітріть без солі. Копчене куряче філе, болгарський перець і яйце наріжте смужками. Бринзу наріжте кубиками. Маслини розрізати на 2 частини.
Підготовлені продукти викладете в салатник і залиште на 30 хвилин в холодному місці.
Перед подачею до столу заправте майонезом.
Салат з печеного солодкого перцю, часнику і горіхів
Інгредієнти: 9 солодких перців.
Для заправки: 5 зубчиків часнику, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 150 г сметани, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, лимонний сік, мелений чорний перець, сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Перець спечіть, видаліть насіння, зніміть шкірку і наріжте крупною соломкою.
Викладіть в салатник, додайте заправку і засипте зеленню петрушки.
Для приготування заправки потовчіть натертий часник з горіхами. Додайте мелений чорний перець, сіль, цукор і лимонний сік. Влийте сметану і добре розмішайте.
Салат з печеного солодкого перцю з помідорами
Інгредієнти: 5 солодких перців, 2 помідори, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, 3 ст. ложки рослинної олії, сік лимона, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Перець спечіть в духовці, зніміть шкірку, видаліть насіння і наріжте крупною соломкою. Помідор наріжте скибочками, цибулю - півкільцями.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте товчений часник, посоліть, збризніть соком лимона, полийте олією і перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.
? Салат з печеного перцю і лимона «болгарочкой»
Інгредієнти: 8 солодких перців,? лимона, 10 маслин без кісточок, 1 ст. ложка подрібнених ядер волоського горіха, 1 маленький пекучий перець, 3 зубчики часнику, 200 г зелені петрушки, сіль за смаком.
Для заправки: 2 помідори,? лимона, 5 ст. ложок рослинного масла, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Болгарський перець спечіть в духовці. Потім розріжте, видаліть насіння і зніміть шкірку. Наріжте м'якоть уздовж великими смужками, посоліть і залиште на 30 хвилин.
Половину лимона очистіть від шкірки і кісточок і наріжте маленькими кубиками. Маслини наріжте кружальцями. Пекучий перець, часник і зелень петрушки подрібніть окремо.
Приготуйте заправку. Помідори натріть на крупній тертці. Додайте сік половини лимона і 5 ст. ложок рослинного масла. Посоліть за смаком і добре перемішайте.
Викладіть в салатник на шар петрушки половину підготовленого болгарського перцю. Зверху покладіть шматочки лимона і маслин, подрібнений пекучий перець і часник. Потім викладіть другу половину печеного перцю, подрібнену петрушку і все залийте заправкою.
Салат із смаженого болгарського перцю з аджикою
Інгредієнти: 5 солодких болгарських перців, 40 г кінзи.
Для заправки: 1 ч. Ложка аджики, 3 ст. ложки соку лимона, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Болгарський перець вимити, обсушити, викладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і смажте до готовності. Потім очистіть від шкірки і насіння, наріжте смужками і викладіть в салатник. Полийте заправкою і прикрасьте зеленню кінзи.
Приготуйте заправку: змішайте аджику з соком лимона, рослинним маслом і сіллю.
Перед подачею до столу охолодіть.
баклажани
Салат з баклажанів та помідорів
Інгредієнти: 2 середніх баклажана, 2 свіжих помідора, 1 солодкий зелений перець, 5 зубчиків часнику, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені кропу, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, рослинне масло, оцет, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани викладіть на деко, поставте в сильно нагріту духовку і запечіть до м'якості. Потім очистіть від шкіри і дрібно порубати. Помідори і перець обдайте окропом, очистіть від шкірки і насіння і дрібно наріжте.
Підготовлені овочі викладіть в салатник. Додайте товчений з сіллю часник, посоліть і поперчіть. Заправте оцтом, рослинним маслом і добре перемішайте.
До подачі до столу тримайте салат в холодильнику.
Салат з баклажанів, зеленого перцю і помідорів
Інгредієнти: 2 середніх баклажана, 2 зелених болгарських перцю, 2 стиглих помідора, 2 зубчики часнику, рослинна олія, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, покладіть в підсолену воду, щоб пішла гіркота. Потім відіжміть, обсмажте в олії і викладіть в емальовану ємність.
Зелений болгарський перець розрізати вздовж на 2 частини, видаліть плодоніжки і наріжте поперек великими смужками. Потім викладіть весь нарізаний перець в сковороду з рештою від баклажанів олією і швидко обсмажте. Готовий перець стає м'яким, а шкірка підрум'янюється.
Поки смажиться перець, розріжте підсмажені кружечки баклажанів на 2 частини і викладіть в салатник. Додайте до теплих баклажанів натертий на дрібній тертці часник і підсмажений перець. Все добре перемішайте і закрийте кришкою.
Коли підсмажені овочі охолонуть, приєднайте до них нарізані півкругами стиглі помідори. Посоліть (сіль краще сипати на скибочки помідорів, щоб вони пустили сік) і обережно перемішайте.
Заправляти салат не потрібно.
Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого або вареного м'яса.
Салат з баклажанів з часником
Інгредієнти: 5 невеликих молодих баклажанів, скибочки лимона, рослинне масло.
Для приправи: 6 зубчиків часнику, 2 ст. ложки мелених волоських горіхів, 4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки винного оцту, зелень петрушки, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Викладіть в неглибокий салатник шарами, змащуючи кожен шматочок приправою. Закрийте салатник кришкою і витримайте в холодильнику не менше 12 годин.
Для приготування приправи змішайте товчений часник з меленими горіхами, дрібно нарубаної зеленню петрушки, рослинним маслом і оцтом. Додайте за смаком сіль і перець і ретельно перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте гілочками петрушки і скибочками лимона.
Порада. Баклажани годі й підсмажувати, а запікати в сильно нагрітій духовці протягом 30 хвилин.
Салат з баклажанів в сметані з кропом
Інгредієнти: 5 невеликих молодих баклажанів, 4 помідори, рослинне масло.
Для приправи: 4 ст. ложки густої сметани, 100 г зелені кропу, 3 зубчики часнику, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, покладіть в підсолену воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім підсмажте в олії на сильному вогні.
Помідори розрізати уздовж на 2 частини, а потім наріжте поперечними скибочками.
Викладіть в неглибокий салатник шар баклажанів, змастіть кожен кружечок приправою і накрийте скибочкою помідора. Продовжуйте чергувати шари, поки не закінчаться баклажани.
Для приготування приправи змішайте сметану з дрібно нарізаним кропом, тертим часником і сіллю.
Ця страва подавайте до столу не охолоджуючи.
? Салат з баклажанів з перцем «Грузія»
Інгредієнти: 3 баклажана, рослинне масло.
Для приправи: 2 червоних солодких перцю, 2 стручки гострого перцю, 5 зубчиків часнику, зелень кінзи, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, покладіть в підсолену воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім підсмажте в олії на сильному вогні.
Викладіть баклажани в неглибокий салатник шарами, змащуючи кожен кружечок приправою. Накрийте кришкою і витримайте в холодильнику протягом 12 годин.
Для приготування приправи змішайте перемелений солодкий і гострий перець з товченим часником і сіллю.
Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарізаною зеленню кінзи.
Салат з баклажанів з волоськими горіхами в маринаді з соєвого соусу
Інгредієнти: 4 баклажана, 4 ст. ложки подрібнених ядер волоських горіхів, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.
Для маринаду: 3 ст. ложки соєвого соусу, 4 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка подрібненої кінзи, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани очистіть від шкірки, розріжте вздовж на кілька частин, запечіть в духовці до готовності і наріжте кубиками. Лук подрібніть. Дрібно нарізаний часник розітріть з сіллю.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте подрібнені горіхи. Залийте маринадом і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.
Для маринаду змішайте соєвий соус з рослинним маслом, подрібненою зеленню кінзи, меленим чорним перцем і сіллю за смаком.
Перед подачею до столу витримаєте салат в холодному місці 30 хвилин.
Салат з баклажанів з цибулею і горошком
Інгредієнти: 3 маленьких баклажана, 1 велика цибулина, 100 г консервованого зеленого горошку, 2 варених яйця, 1 яблуко, 1 ч. Ложка соку лимона, рослинне масло, цукор, сіль за смаком.
Для заправки: 4 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка гірчиці, 4 ст. ложки сметани, 2 зубчики часнику.
Спосіб приготування:
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиками і тушкуйте, опустивши в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Лук наріжте кубиками і додайте до баклажанів. Як тільки цибуля дасть запах, відразу ж зніміть сковороду з вогню і перекладіть вміст в салатник.
Приготуйте заправку, змішавши майонез з гірчицею, сметаною і перетертим часником.
охолоджені тушковані баклажани змішайте з консервованим зеленим горошком, нарізаною соломкою яблуком і вареними яйцями. Посоліть, збризніть лимонним соком, додайте цукор за смаком і залийте заправкою.
зима
Квашена капуста, солоні огірочки, редька
Салат з квашеної капусти і редьки з волоськими горіхами
Інгредієнти: 200 г квашеної капусти, 1 редька, 1 морквина, 3 ст. ложки товчених волоських горіхів.
Для заправки: 3 ст. ложки рослинної олії, 3 ст. ложки капустяного розсолу, 3 ст. ложки журавлинного соку.
Спосіб приготування:
Очищені овочі натріть на крупній тертці і змішайте з квашеною капустою. Додайте товчені горіхи. Полийте заправкою, перемішайте.
Для приготування заправки з'єднайте олію з розсолом і журавлинним соком.
Салат з квашеної капусти, яєць і сиру
Інгредієнти: 400 г квашеної капусти, 4 варені яйця, 200 г сиру твердих сортів, 2 кореня петрушки, 1 цибулина, 4 ст. ложки рослинної олії, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Квашену капусту і варені яйця дрібно нарубати. Лук і корінь петрушки наріжте соломкою. Сир натріть на крупній тертці.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Посоліть, поперчіть, заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Салат картопляний з квашеною капустою
Інгредієнти: 2 середні картоплини, 150 г квашеної капусти, 1 морква, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани або майонезу.
Спосіб приготування:
Картопля з морквою відваріть, остудіть, очистіть, наріжте невеликими скибочками і викладіть в салатник. Додайте дрібно нарізану цибулю і квашену капусту. Заправте майонезом або сметаною.
Салат картопляний з солоними огірками і морквою
Інгредієнти: 3 середні картоплини, 3 солоних огірка, 1 велика морква, 1 цибулина, зелень, сметана або майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля з морквою відваріть і очистіть. Охолоджені овочі і солоні огірки наріжте невеликими скибочками, цибулю дрібно нарубати.
Підготовлені продукти викладете в салатник, заправте майонезом або сметаною і перемішайте.
Салат яєчний під огірковим соусом
Інгредієнти: 4 яйця, 1 цибулина.
Для соусу: 1 солоний огірок, 3 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани,? ч. ложки тертого хрону, цукор, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця зваріть таким чином, щоб жовток вийшов зі сльозою. Для цього покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть на сильному вогні протягом 3 хвилин. Потім остудіть, очистіть і наріжте кружальцями. Лук наріжте тонкими кільцями.
Викладіть в неглибокий, бажано скляний, салатник кружечки яєць і кільця цибулі. Залийте все соусом.
Для приготування соусу натріть очищений від шкірки солоний огірок на крупній тертці. Додайте до огіркової масі майонез, сметану, тертий хрін, цукор, сіль і добре перемішайте.
Салат з редьки, солоних огірків і помідорів
Інгредієнти: 1 редька, 3 солоних огірка, 3 солоних зелених помідора.
Для заправки: 4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки йогурту, сік лимона.
Спосіб приготування:
Редьку наріжте тонкою соломкою, солоні огірки і помідори - кубиками.
Приготуйте заправку: змішайте рослинне масло з йогуртом, додайте за смаком сік лимона.
Підготовлені продукти викладете в салатник, полийте заправкою, перемішайте.
Салат з редьки з ріпчастою цибулею
Інгредієнти: 1 редька, 1 цибулина, сіль за смаком.
Для заправки: 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка оцту, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу.
Спосіб приготування:
Редьку натріть на крупній тертці і обдайте окропом. Цибулю дрібно нарубати.
Приготуйте заправку: змішайте рослинне масло з оцтом і подрібненою зеленню кропу.
Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, полийте заправкою і добре перемішайте.
Перед подачею до столу витримаєте в холодному місці 30 хвилин.
Салат з редьки, моркви і сиру
Інгредієнти: 1 редька, 1 морква, 100 г сиру твердих сортів, 2 стебла зеленої цибулі, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Редьку і моркву натріть на крупній тертці, викладіть в салатник і посоліть за смаком. Додайте тертий сир і подрібнену зелену цибулю. Заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Салат з редьки з копченою куркою
Інгредієнти: 1 редька, 200 г копченого курячого м'яса, 2 зварені в мундирах картоплини, 2 варені яйця, 2 стебла зеленої цибулі, майонез, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Редьку натріть на крупній тертці. Копчене куряче м'ясо і очищену картоплю наріжте соломкою. Яйця розрізати вздовж на 2 частини, жовток розкришите, а білок наріжте довгими смужками. Зелену цибулю подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть за смаком, заправте майонезом і добре перемішайте.
Салат з редьки з відвареної телятиною
Інгредієнти: 1 редька, 100 г відвареної телятини, 1 цибулина, 4 ст. ложки майонезу, рослинне масло, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Редьку натріть на крупній тертці, викладіть в сковороду з рослинним маслом і трохи згасити. Лук наріжте півкільцями і обсмажте в олії до золотистого кольору. Телятину наріжте соломкою.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, заправте майонезом і добре перемішайте.
Грибочки солоні, мариновані, сушені
Салат грибний в пікантному соусі
Інгредієнти: 200 г консервованих грибів, 200 г відвареного курячого філе, 100 г консервованого зеленого горошку, листя кочанного салату.
Для соусу: 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка соку лимона, 1 ст. ложка коньяку, 1 ст. ложка кетчупу,? ст. ложки тертого часнику, 3 ст. ложки подрібненої зелені кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби і куряче філе наріжте скибочками, змішайте з консервованим зеленим горошком і заправте соусом.
Для приготування соусу змішайте сметану, майонез, кетчуп, лимонний сік і коньяк. Додайте тертий часник і подрібнений кріп. Посоліть і поперчіть за смаком.
Готовий салат викладете на блюдо на листя салату.
Салат грибний з квашеною капустою
Інгредієнти: ? склянки солоних або маринованих грибів,? склянки квашеної капусти, 1 маленька цибулина, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 ст. ложка подрібненої зеленої цибулі.
Спосіб приготування:
Гриби наріжте і викладіть в салатник. Додайте подрібнену цибулю і квашену капусту. Заправте рослинним маслом і перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Порада. При бажанні в салат можна додати за смаком цукру.
Салат з солоних грибів з картоплею і квашеною капустою
Інгредієнти: 300 г солоних грибів, 4 картоплини, 1 цибулина,? склянки квашеної капусти,? склянки сметани, сіль, цукор і гірчиця за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля зваріть в мундирі, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Гриби наріжте часточками, цибулю подрібніть.
Підготовлені продукти з'єднайте з нарізаною квашеною капустою. Посоліть і заправте сметаною з цукром і гірчицею.
Салат з солоних грибів і картоплі
Інгредієнти: 300 г солоних грибів, 3 картоплини.
Для соусу: 2 цибулини, 1 неповна склянка сметани, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля очистити, нарізати великими шматками і відварити в підсоленій воді. Охолоджений картоплю наріжте скибочками і викладіть в салатник. Зверху покладіть нарізані соломкою гриби. Залийте соусом.
Для приготування соусу змішайте сметану з дрібно посічений цибулею, сіллю і меленим чорним перцем.
Салат картопляний з солоними грибами і огірком
Інгредієнти: 4 картоплини, 100 г солоних або маринованих грибів, 1 солоний огірок, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани або майонезу, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля зваріть в мундирі, остудіть, наріжте маленькими скибочками і викладіть в салатник. Додайте нарізані скибочками гриби і солоний огірок і півкільцями цибулю. Посоліть за смаком і заправте сметаною або майонезом.
Порада. Салат з солоними грибами краще заправляти сметаною, а з маринованими - майонезом.
Салат з солоних грибів і солоних помідорів
Інгредієнти: 200 г солоних білих грибів, 2 солоних помідори, 2 ст. ложки консервованого зеленого горошку, 1 цибулина, рослинне масло, оцет, цукор, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби і солоні помідори дрібно наріжте і викладіть в салатник. Додайте консервований зелений горошок і подрібнену цибулю. Заправте за смаком рослинним маслом, оцтом, цукром, сіллю, меленим чорним перцем і добре перемішайте.
Порада. Замість солоних в салат можна класти мариновані гриби.
Салат сирний з солоними грибами
Інгредієнти: 200 г сиру твердих сортів, 10 г часнику, 100 г маленьких солоних грибів, 1 цибулина, 1 варена морква, 4 ст. ложки сметани, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Відокремте у солоних грибів капелюшки і відкладіть, а ніжки дрібно наріжте. Сир і часник натріть на тертці, додайте подрібнені гриби, обережно перемішайте і викладіть гіркою в плоскій салатниці.
На сирну гірку покладіть маленькі капелюшки солоних грибів і кільця цибулі. Посипте меленим чорним перцем.
Навколо гірки налийте сметану і злегка утопите в ній кружечки вареної моркви. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу.
Салат рисовий з маринованими грибами
Інгредієнти: 150 г маринованих грибів,? склянки рису, 2 варені яйця, 1 маленька цибулина, 2 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Промитий рис всипте в киплячу підсолену воду і варіть протягом 10 - 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
Мариновані гриби і варені яйця наріжте невеликими шматочками, цибулю - півкільцями. Змішайте з підготовленим рисом. Заправте сметаною і майонезом, добре перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.
Салат з маринованих грибів з яблуками і цибулею
Інгредієнти: 200 г маринованих грибів, 1 яблуко, 1 цибулина, кілька гілочок кропу, рослинне масло, кілька гілочок кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби наріжте соломкою і викладіть в салатник. Додайте натерте на крупній тертці яблуко і подрібнену цибулю. Заправте за смаком рослинним маслом, перцем і сіллю. Обережно перемішайте.
Перед подачею до столу прикрасьте гілочками кропу і тонкими кільцями цибулі.
Салат грибний з вареної яловичиною
Інгредієнти: 200 г солоних грибів, 400 г вареної яловичини, 2 варені картоплини, 2 варені яйця, 3 середніх солоних огірка, 1 цибулина, майонез, 2 ст. ложки подрібненої зелені.
Спосіб приготування:
Картопля, огірки і м'ясо наріжте кубиками, гриби - шматочками. Лук подрібніть. Підготовлені продукти змішайте і заправте майонезом. Розподіліть салат на порції, полийте кожну майонезом, прикрасьте подрібненою зеленню і тонкими кружечками яєць.
Салат грибний з рибними консервами
Інгредієнти: 100 г солоних грибів, 1 банка консервованого лосося в власному соку, 5 картоплин, 2 цибулини, рослинне масло, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Відварену в мундирі, охолоджений і очищений картопля наріжте кубиками, гриби - скибочками і викладіть в салатник. Додайте дрібно нарізану цибулю і шматочки лосося. Посоліть, поперчіть, заправте соком з консервів і рослинним маслом, перемішайте.
Салат із сушених грибів з буряком і часником
Інгредієнти: 100 г сушених грибів, 2 буряки, 2 невеликих цибулини, 2 зубчики часнику, рослинна олія, оцет, сіль.
Спосіб приготування:
Попередньо замочені гриби відваріть і подрібніть. Запечену в шкірці і охолоджену буряк наріжте соломкою і збризніть оцтом. Одну цибулину тонко наріжте півкільцями, іншу подрібніть і обсмажте в рослинному маслі. Часник натріть на дрібній тертці.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Посоліть, заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Порада. При бажанні в салат можна додати цукор і оцет.
? Салат із сушених грибів «Грибна ікра»
Інгредієнти: 300 г сушених грибів, 1 цибулина, рослинне масло, оцет, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Сушені гриби ретельно промийте і замочіть в каструлі з холодною водою на ніч. Зваріть в тій же воді і відкиньте на друшляк.
Остигнули гриби пропустіть через м'ясорубку і викладіть в салатник. Додайте подрібнений ріпчаста цибуля, посоліть, заправте по смаку оцтом і рослинним маслом, добре перемішайте.
Перед подачею до столу витримаєте в холодному місці близько 12 годин.
М'ясо, птиця, риба ...
Салат з баранини з редькою
Інгредієнти: 200 г відвареної баранини, 150 г редьки, 1 цибулина, 50 г сиру твердих сортів, 5 зубчиків часнику, 4 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 невелика варена морквина, 1 варене яйце, 1 маринований червоний перець, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Баранину наріжте соломкою. Редьку натріть на крупній тертці, сир і часник - на дрібній. Лук наріжте півкільцями і обсмажте в олії до золотистого кольору.
Підготовлені продукти посоліть, заправте 2 ст. ложками майонезу, перемішайте і викладіть гіркою в салатник. Полийте майонезом. Прикрасьте кружечками моркви, яєць, часточками маринованого перцю і зеленню петрушки.
? Салат з маринованої яловичини «Соняшник»
Інгредієнти: 300 г відвареної яловичини, 3 варені яйця, мариновані огірочки.
Для маринаду: 3 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки 3% -го оцту, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину наріжте тонкими скибочками. Витримайте в приготованому маринаді 2 години.
Для маринаду змішайте рослинне масло з оцтом, меленим чорним перцем і сіллю.
Викладіть м'ясо в центр блюда. Навколо покладіть скибочки яєць упереміж з маленькими маринованими огірочками.
До столу подавайте з гірчицею або гірчичним соусом.
? Салат з яловичини з капустою «Уральські гори»
Інгредієнти: 200 - 300 г відвареної яловичини,? кг квашеної капусти, 1 цибулина, 2 ст. ложки рослинної олії, зелень петрушки.
Спосіб приготування:
Квашену капусту пропустіть через м'ясорубку. Від шматка відвареної яловичини відріжте кілька тонких пластин (за кількістю порцій). Час, що залишився м'ясо наріжте маленькими кубиками. Цибулину подрібніть.
Всі подрібнені продукти з'єднайте, заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Викладіть на широке блюдо тонкі скибочки яловичини, а на них підготовлену масу. Посипте дрібно нарубаної зеленню петрушки.
Салат з відвареної яловичини і шинки
Інгредієнти: 100 г відвареної яловичини, 100 г шинки, 2 мариновані огірки, 3 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, 1 маринований перець, 1 маринований помідор, мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину, шинку, мариновані огірки наріжте соломкою. Заправте майонезом, змішаним із зеленню петрушки і меленим чорним перцем, і добре перемішайте.
Викладіть салат гіркою на блюдо. Навколо покладіть часточки маринованого перцю і помідори.
? Салат з телятини з морквою і сухариками «Строкатий»
Інгредієнти: 200 г телятини, 3 моркви, 2 цибулини, 2 скибочки черствого батона без скоринки, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, рослинне масло, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Злегка відбите м'ясо наріжте соломкою. Моркву натріть на крупній тертці. Лук поріжте півкільцями.
Підготовлені продукти обсмажте в рослинному маслі окремо, остудіть і викладіть в салатник. Додайте сухарики - скибочки батона, нарізані кубиками і підрум'янені в духовці, - перетертий з сіллю часник, товчені волоські горіхи. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом і перемішайте.
Салат з відвареної телятини з зернами граната
Інгредієнти: 200 г відвареної телятини, 1 гранат, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 20 г зелені кінзи, 4 ст. ложки майонезу, мелений червоний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
М'ясо наріжте маленькими кубиками (розміром трохи більше великого зерна граната). Лук подрібніть. Часник дрібно нарубати на дерев'яній дошці і прямо на ньому подрібніть зелень кінзи.
Підготовлені продукти викладете в салатник, додайте зерна граната, сіль, мелений червоний перець, майонез і добре перемішайте.
? Салат зі свинини з шоколадом «Париж»
Інгредієнти: 200 г свинини, 50 г гіркого шоколаду,? лимона, рослинне масло, мариновані виноградне листя.
Для маринаду: ? склянки води, 1 ст. ложка оцту, мелений білий перець, тертий мускатний горіх.
Спосіб приготування:
Скибочки свинини злегка відбийте, наріжте соломкою і залийте підготовленим маринадом з води, оцту, меленого білого перцю і тертого мускатного горіха. Через 30 хвилин м'ясо дістаньте, обсушити на серветці і швидко обсмажте на сильному вогні в рослинному маслі. Коли свинина підрум'яниться, додайте тертий гіркий шоколад, дайте йому розтанути і відразу ж зніміть сковороду з вогню.
Викладіть на широке блюдо виноградне листя, на них гірками покладіть готове м'ясо. Навколо розкладіть маленькі кубики лимона без шкірки.
Порада. Якщо ви хочете приготувати цей салат влітку, використовуйте замість виноградного листя листя зеленого салату. Влітку це блюдо можна також прикрасити листочками базиліку.
Салат зі смаженої свинини і грибів
Інгредієнти: 200 г смаженої свинини, 100 г солоних грибів, 2 варені картоплини, 1 маленька цибулина, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез.
Спосіб приготування:
Нарізану смужками і просмажене свинину викладіть в неглибокий салатник. Натріть прямо на м'ясо одну варену картоплину. Обережно змастіть майонезом. Викладіть на шар картоплі нарізані смужками солоні гриби, змішані з дрібно посічений цибулею. Натріть на гриби другу варену картоплину. Залийте салат майонезом. Прикрасьте дрібно нарізаною зеленню петрушки і маленькими грибочками.
Перед подачею до столу витримаєте салат в холодному місці не менше 1 години.
? Салат шинковий листковий «Смугастий»
Інгредієнти: 300 г непісним шинки, 2 варені картоплини, 1 невелика варений буряк, 3 варені яйця, 1 цибулина, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез, гірчиця.
Спосіб приготування:
Варені яйця, цибулину, шинку з жирком дуже дрібно наріжте і ретельно перемішайте. Буряк натріть на крупній тертці. Картопля наріжте тонкими скибочками.
Підготовлені продукти викладете в неглибоку салатницю тонкими шарами. Спочатку покладіть скибочки картоплі, на них масу з шинки, цибулі і яєць, потім натерту буряк і т. Д.
Майонез змішайте з гірчицею (за смаком) і змащуйте кожен буряковий шар. Прикрасьте салат подрібненою зеленню петрушки.
Перед подачею до столу витримаєте в холодильнику 1-2 години.
? Салат з копченого м'яса з часником і ківі «Фантазія»
Інгредієнти: 200 г сирокопченого м'яса, 2 варені яйця, 1 варена морква, 1 яблуко, 1 ківі, 1 зубчик часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез.
Спосіб приготування:
Сирокопчені м'ясо натріть на крупній тертці, додайте тертий часник, 1 ст. ложку майонезу, добре перемішайте і викладіть в салатник. Зверху покладіть тертий на крупній тертці ківі.
Потім викладіть шари з тертих яєчних білків, моркви і яблука, промащуючи кожен майонезом.
Засипте салат розкришеним яєчним жовтком і подрібненою зеленню петрушки.
? Салат з філе індички з гранатом "Гранатовий браслет»
Інгредієнти: 300 г вареного філе індички, 2 варені моркви, 1 середня варений буряк, 2 варені яйця, 2 ст. ложки подрібнених ядер волоського горіха, 1 солодкий гранат, майонез.
Спосіб приготування:
Філе індички наріжте соломкою. Очищену моркву і буряк окремо натріть на крупній тертці. Яйця подрібніть за допомогою вилки.
Підготовлені продукти викладете в скляний салатник шарами, рясно промазуючи кожен шар майонезом. Спочатку викладіть філе індички, потім шар моркви, шар яєць, шар буряка. Посипте салат подрібненими ядрами волоських горіхів, а потім - зернами граната.
Перед подачею до столу витримаєте салат в холодному місці протягом 1 години.
Порада. Для того щоб салат вийшов повітряним і краще просочився, натирайте овочі прямо в салатник.
? Салат із смаженого курячого філе «Ароматний»
Інгредієнти: 300 г курячого філе, 2 яблука, 1 цибулина, 100 г консервованого зеленого горошку, 2 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки, 4 ст. ложки майонезу, рослинне масло, сіль за смаком.
Для маринаду: вода, оцет, цукор.
Спосіб приготування:
Нарізане тонкими скибочками куряче філе обсмажте в олії до готовності і викладіть в емальовану ємність. У що залишився на сковороді олії дуже швидко обсмажте очищені від шкірки і серцевини яблука, нарізані скибочками. Потім додайте їх до курячого філе і обережно перемішайте.
Лук наріжте тонкими кільцями. Ошпарьтеокропом і замаринуйте протягом 15 хвилин в розчині води, оцту і цукру.
На широке блюдо викладіть кільця замаринованого лука. На них покладіть обсмажені продукти. Залийте майонезом, засипте дрібно нарубаної зеленню петрушки. Навколо салату розподіліть консервований зелений горошок.
Перед подачею до столу витримаєте в холодному місці протягом 30 хвилин.
Салат з відвареного курячого філе і яблук
Інгредієнти: 300 г відвареного курячого філе, 2 яблука, 3 варені яйця, 6 ст. ложок майонезу, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Відварене куряче філе наріжте тонкими скибочками, викладіть половину маси в салатник. Зверху покладіть натерті на крупній тертці попередньо очищені від шкірки і серцевини яблука. На них покладіть решту курячого філе.
Розітріть жовтки дерев'яною ложкою, додайте майонез, частина дрібно нарізаної зелені і ретельно перемішайте. Розподіліть отриману суміш по верхньому шару салату. Посипте дрібно нарубаними яєчними білками і зеленню петрушки.
Перед подачею до столу витримаєте салат в холодному місці протягом 30 хвилин.
Салат з курчати і грибів
Інгредієнти: 400 г м'яса курчати, 20 г сушених грибів, 2 солоні огірки, 1 варена морква, 150 г майонезу.
Спосіб приготування:
Сушені гриби попередньо замочіть. (Якщо сушені гриби замочити в молоці, вони стануть на смак як свіжі.) Потім промийте та відваріть.
Курчати відваріть і охолодіть. Потім відокремте м'ясо від кісток і шкіри і наріжте тонкими скибочками.
Варену моркву, гриби, солоні огірки наріжте невеликими кубиками.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Заправте майонезом і добре перемішайте.
Салат з курки з консервованими кабачками
Інгредієнти: 300 г відвареного курячого м'яса, 200 г консервованих кабачків, 100 г консервованого зеленого горошку, 3 варені яйця, кілька гілочок петрушки.
Для заправки: 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, цукор, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Відварене куряче м'ясо і консервовані кабачки наріжте невеликими кубиками і з'єднайте з консервованим зеленим горошком. Підготовлені продукти полийте заправкою і добре перемішайте.
У салатницю, бажано скляну, викладіть нарізані кружальцями варені яйця. На них покладіть заправлений салат. Прикрасьте гілочками петрушки.
Салат з курячого філе і консервованої квасолі
Інгредієнти: 200 г відвареного курячого філе, 1 банка консервованої червоної квасолі, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 варене яйце, 10 г зелені кінзи, кілька гілочок петрушки, рослинне масло, майонез, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе і варене яйце наріжте брусочками розміром з квасолину. Лук наріжте соломкою і обсмажте в олії до золотистого кольору. Зубчик часнику і кінзу подрібніть і потовчіть.
Викладіть підготовлені продукти в салатник. додайте консервовану квасолю, Посоліть і заправте майонезом. Прикрасьте листочками петрушки.
? Салат з курячого м'яса і ананасів «Буржуй»
Інгредієнти: 200 г відвареного курячого філе, 300 г консервованих ананасів, 200 г консервованих печериць, 3 ст. ложки консервованої кукурудзи, 10 оливок без кісточок, 1 ст. ложка соку лимона, 8 ст. ложок майонезу, 10 г кінзи, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе і печериці наріжте шматочками розміром з оливку, консервовані ананаси - трикутниками і все викладіть в салатник. додайте консервовану кукурудзу, Оливки і крупно нарізану зелень кінзи. Посоліть, заправте лимонним соком і майонезом. Обережно перемішайте.
Порада. Якщо ви захочете приготувати цей салат влітку, його можна викласти на листя зеленого салату.
Салат з курячого м'яса і кальмарів
Інгредієнти: 200 г смаженого курячого м'яса, 200 г відварених кальмарів, 2 яблука, майонез, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче м'ясо, кальмари, очищені від шкірки і серцевини яблука наріжте соломкою і викладіть в салатник. Посоліть, заправте майонезом і добре перемішайте.
Салат з фрикадельками
Інгредієнти: 2 варені картоплини, 2 солоні огірки, 2 варені яйця, 100 г консервованого зеленого горошку, 150 г майонезу, кілька гілочок петрушки.
Для фрикадельок: 200 г курячого філе, 1 сире яйце, 1 ст. ложка борошна, 3 ст. ложки молока, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе пропустите через м'ясорубку, посоліть, поперечного, перемішайте. Борошно змішайте з молоком і при безперервному збиванні введіть курячий фарш, А потім білок яйця. Зробіть фрикадельки, відваріть їх і остудіть.
Варені яйця і картопля, солоні огірки наріжте кубиками.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте зелений горошок, заправте майонезом, обережно перемішайте. Прикрасьте гілочками петрушки.
Салат картопляний з курячою печінкою
Інгредієнти: 100 г смаженої курячої печінки, 1 велика цибулина, 4 картоплини, рослинне масло, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити в мундирі, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Смажену курячу печінку наріжте невеликими шматочками. Лук подрібніть.
Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть, заправте рослинним маслом і добре перемішайте.
Салат з курячих потрухів
Інгредієнти: 200 г варених курячих потрухів (серце, шлунок, печінка), 2 варені картоплини, 20 г сушених грибів, 2 солоні огірки, 150 г майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Сушені гриби попередньо замочити в холодній воді на ніч. Потім відваріть, остудіть і дрібно наріжте. Варені курячі тельбухи, картопля і солоні огірки наріжте соломкою.
Підготовлені продукти з'єднайте, посоліть, заправте майонезом, добре перемішайте і викладіть гіркою в салатник.
Прикрасьте дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Салат рибний з зеленим горошком
Інгредієнти: 300 г філе відвареної риби, 2 варені картоплини, 1 варена морквина, 2 мариновані огірки, 50 г консервованого зеленого горошку, 5 ст. ложок майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Філе відвареної риби наріжте невеликими шматочками. Мариновані огірки, варені картоплю і моркву наріжте скибочками.
Підготовлені продукти викладете в салатник. Додайте консервований зелений горошок, майонез. Перемішайте і посипте подрібненою зеленню петрушки.
? Салат листковий рибний з овочами «Мімоза»
Інгредієнти: 1 банка лосося у власному соку, 4 варені картоплини, 3 варених яйця, 2 варені моркви, майонез, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Прямо в салатник натріть на крупній тертці 2 варені картоплини. Покладіть зверху рибу, подрібнену виделкою. І знову натріть 2 варені картоплини. Промажьте майонезом. потім натріть варену моркву і промажте майонезом. Зверху покладіть дрібно нарізані білки і промажте майонезом. Засипте розкришеними жовтками і подрібненою зеленню петрушки.
Салат з оселедця і стручкової зеленої квасолі
Інгредієнти: 200 г філе оселедця, 50 г замороженої стручкової зеленої квасолі, 1 невелика варена картоплина, 1 цибулина, 4 ст. ложки майонезу, 10 г оцту, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Стручки квасолі наріжте невеликими шматочками, опустіть в підсолену і підкислену киплячу воду і варіть протягом 2 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і остудіть.
Варену картоплю наріжте тонкими скибочками, цибулю - півкільцями, філе оселедця - соломкою.
Підготовлені продукти з'єднайте, заправте майонезом, перемішайте і викладіть в салатницю. Прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.
Ява-скрипт відключений - пошук недоступний ...
У пошуках простого і смачного курячого салату я натрапила на досить незвичайний, але при цьому елементарний в приготуванні салат з курки з помідорами і сиром. Він ще до того ж і листковий, тобто цілком буде доречний і на святковому столі. Виглядає дуже апетитно і презентабельно. При цьому склад продуктів такий, що не потрібно буде возитися з відварюванням і чищенням овочів. Помідори йдуть в салат свіжими, цибулю теж. Курку, звичайно, потрібно буде зварити або обсмажити, ну і яйця круто варяться хвилин 8. Нарізка салату зайняла у мене менше 10 хвилин. Чоловікові дуже сподобався рецепт, тому що він не нудився, як зазвичай це буває, годину в очікуванні, коли ж йому подадуть відзняте в різних ракурсах блюдо.
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 300 грам,
- Помідори - 2 штуки середнього розміру,
- Сир - 70 грам,
- Яйця - 3 штуки,
- Цибуля ріпчаста - половинка невеликої цибулини,
- Майонез - за смаком,
- Сіль за смаком,
- Зелень для прикраси салату
Спосіб приготування
Почнемо з курки. Для салату її зовсім не обов'язково варити, можна і посмажити або згасити з яким-небудь соусом. Я нарізала курячу грудку досить дрібно і обсмажити протягом 10 хвилин на сковорідці. самий швидкий спосіб приготувати курку для салату. Не забуваємо солити і перчити за смаком. Одночасно ставимо на другу конфорку кухлик з яйцями. Коли вони зваряться, відразу їх під холодну воду, щоб встигли охолонути.
На курку викладаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. В ідеалі червоний або білий - ці сорти менш гострі. Можна замінити ріпчасту цибулю зеленим.
Яйця, охолоджені до кімнатної температури, чистимо і натираємо на крупній тертці. Викладаємо шар, можна спочатку гіркою, а потім розрівняти. Трохи посолити. І зверху знову ж майонез.
Слідом ідуть помідори. На них я хочу зупинитися детальніше. Всі ми прекрасно знаємо, що помідор - овоч соковитий. А сік має властивість перетворювати будь-який салат в кашу. Щоб цього не сталося, чинимо так. Помідори ріжемо невеликими кубиками і кладемо в друшляк. Віджимаємо, просто натискаючи на них, не перетираючи руками. Зайвий сік витече, а помідори не помнуться. Далі кладемо їх шаром на салат. І ще трошки майонезу, зовсім трохи.
Залишилася дрібничка - останній сирний шар. Я сир натерла на дрібній тертці. І виклала його зверху таким чином, щоб з боків чітко виднілися помідори. Вийшло цілком апетитно, по краю сирного шару виклала гілочки кропу. І одну ще встромила в самий центр.
Ось і весь салат. Смачного!
- Куряче філе - 150 грам,
- Яйця курячі - 4 штуки,
- Свіжі помідори - 2 штуки,
- Сир (бажано твердих сортів) - 150 грам,
- Часник - 2 зубчики (великих),
- Майонез (в ідеалі домашній) - для прослаіванія салату,
- Свіжа зелень і салатні листя для сервірування.
Процес приготування:
Для початку потрібно зварити куряче філе в підсоленій воді. Ви можете зварити і стегенце, а потім відокремити від нього м'ясо. Все за вашим бажанням і наявності інгредієнтів. Також ви можете запекти курку в духовці або мультиварці, при такому способі приготування куряче м'ясо буде смачнішим і соковитим, та й користі від запечених продуктів більше.
Також потрібно відварити курячі яйця. Охолоджуємо їх в холодній воді і очищаємо. Після жовтки потрібно відокремити від білків і натерти на крупній тертці або середньої.
Готове куряче м'ясо слід порізати невеликим кубиком або ж розділити на волокна. З помідорів вирізаємо плодоніжки, потім нарізаємо невеликим кубиком.
Очищаємо зубчики часнику і пропускаємо їх через чеснокодавку, після змішуємо з майонезом, яким будемо промащувати шари салату.
Сир для даного салату бажано використовувати твердих або напівтвердих сортів, його з легкістю можна натерти на тертці.
Свіжу зелень промийте, а після порубати дрібно.
Тепер залишається справа за малим, красиво викласти наш салат шарами.
Блюдо або салатник, в який будемо викладати салат, викладаємо соковитими салатним листям. Перший шар - подрібнене куряче м'ясо, яке змащуємо майонезом з часником.
Наступним шаром піде яєчний білок. Не забуваємо, що кожен шар потрібно злегка промазати майонезом.
Далі шар з сиру.
Потім йде найяскравіший і соковитий шар салату з свіжих помідорів.
Ну і на завершення посипаємо салат натертим на тертці яєчним жовтком, прикрашаємо рубаною зеленню, залишаємо настоюватися на пару годин в холодильнику, а після насолоджуємося дивовижним смаком ситного салату. Курка, сир, часник - мммм, як буде смачно!
Салат з курки з сиром, Яйцями і помідорами приготувала Світлана Кисловская.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів! Можливо, вам сподобається салат з курки з ананасом і сиром:
З повагою, Анюта.