Say7 солодкі мариновані огірки як берлінською. Угорський, фінський, корейський та інші рецепти приготування маринованих огірків

Люблю я огірки, хоч і трава за своєю суттю. Але більше обожнюю не свіжі, які зірвані прямо з грядки, а солоні огірки. Хоча, напевно, в солоних огірках вітамінів зовсім мало залишається, але смаку чи шлунку не накажеш. Відмінна закуска або доповнення до будь-якої страви. Мені подобаються не дуже гострі та не сильно солоні, і щоб огірки щільні були, коли відкушуєш – хрускіт стоїть.
Щоб хоч якось ідентифікувати мій смак, наведу приклад на загальновідомій марці – "Дядю Ваня" огірочки по-Берлінськи.

Власне написати цю замітку "примусив" рецепт знайдений у моїй старій потертій записнику. Книга вже майже розвалилася і щоб зберегти знання, викладаю його в інтернет, може кому знадобиться. Пам'ятається у далекій юності робив сам по ньому солоні огіркиі, на мою думку, смачніше з того часу ніде не їв. Рецепт цей принесло сарафанне радіо, а значить він заслуговує на довіру.

Але відразу попереджаю, що цей рецепт соління огірків трохи трудомісткий і втілив я його, перебуваючи в селі, що спрощував багато моментів. Наприклад, під рукою була колодязна вода і всі трави-приправи.
Мені здається якість води у цій справі має не останнє значення. Тому вона має бути не прямо з-під міського водопровідного крана з хлоркою, а як мінімум пропущена через хороший фільтр очищення. Але краще купити чисту бутильовану воду зі свердловини або використовувати сільську колодязну.
Огірки для соління вибираються не надто дрібні, але й не великі, середня довжина 9 см. Звичайно вони не повинні бути залежали на грядці і мати поверхневі пошкодження або потворності. Погано, якщо огірки гірчать, для цього їх треба витримати у простій воді кілька годин.

Рецепт, солоні огірки з хрускотом:
Огірки повинні бути вимиті та просушені (не пошкодіть шкірку). Щільно розкласти в 3-х літрові заздалегідь простерилізовані банки.
Розсіл: на 1 літр води – 2 ст. ложки солі (не йодованої) та 1 ст. ложка цукру. Виливається у велику каструлю, де вже лежать віночки кропу, листя смородини, вишні та хрону (природно все має бути очищено та промито). Поставити на вогонь, але не доводити до кипіння.
Залити банки з огірками розсолом без зелені (через ситечко). Накрити кришками та дати постояти 15 хвилин. Потім розсіл знову зливається в каструлю і доводиться до кипіння. На цей час банки з огірками мають бути закутані від остигання.
У кожну 3-літрову банку кинути часнику 2-3 зубчики, додати чайну ложечку дубової кори і чайну ложечку оцтової есенції. Знову залити скипілим, але трохи остудженим розсолом (знову через ситечко).

Закатати банки кришками і поставити їх догори дном на папірці, щоб побачити, чи немає де підтікання (означає, кришка погано прикотилася). Після охолодження, банки із солоними огірками сховати в прохолодне та темне місце, краще підійде підвал чи підпілля.

Приємного хрускоту!

Кожна господиня з нетерпінням чекає на пору збору врожаю, щоб побалувати своїх близьких новими смачними заготовками. Кінець літа тим і привабливий, що настає час збирання врожаю, який необхідно ще й зберегти до зими. Про те, що сани потрібно готувати влітку багато господинь знають не з чуток, а тому тільки встигають крутитися біля плити, тоді взимку можна буде повною мірою скуштувати все це розмаїття. Кожна господиня знає безліч різних секретів, які дозволяють створити справжні кулінарні шедеврихоча, що може бути на світі простіше, ніж маринування огірків. Рецепти консервування цього овочу легко можна знайти в будь-якій кулінарній книзі, однак, є способи, які маловідомі в колі домогосподарок, але, проте, дають приголомшливі результати.

Рецепт маринованих огірків німецькою вельми простий у виготовленні, та й результат виходить приголомшливий. Огірки виходять зеленими та хрусткими, а смак… Просто пальчики оближеш! Для початку потрібно приготувати самі огірочки. Вони повинні бути соковитими, зеленими, щойно зірваними з грядки, не більше 10 сантиметрів у довжину Зелень теж має бути свіжою, щойно зірваною з грядки або, в крайньому випадку, купленої на ринку. на трилітрову банкузнадобиться трохи менше двох кілограмів огірків, (якщо взяти літрові банки, то огірочки краще брати зовсім маленькі). Спецій із розрахунку на трилітрову банку потрібно 2-3 парасольки кропу, 1 листок хрону, 6-8 горошин перцю, 1 головка часнику, листочки вишні або смородини.

Огірки бажано замочити на 2-3 години в холодній воді, потім ретельно промити кожну западинку використовуючи м'яку ганчірочку, щоб видалити весь присохлий бруд. На дно стерилізованих банок укладається зелень та спеції, потім щільно укладаються огірочки, додається 3 повні чайні ложки солі, 3 столові ложки цукру та 130 г оцту. Щоб отримати найсмачніші зелені огірочки, важливо не змінювати рецептуру, а робити все, оскільки написано вище. Далі починається власне маринування огірків. Рецепти наказують наливати в банки розсіл, але ми заллємо огірочки звичайною холодною водою з крана. У тому і полягає принадність німецького рецепту, що маринування огірків не потребує гарячого розсолу та тривалої теплової обробки.

Банки з огірками ставляться в каструлю з холодною водою і доводиться до кипіння на повільному вогні. Безперечно, у кожної господині своя каструля для цієї мети і закипати кожна з них буде по-різному, тому як тільки вода в каструлі закипіла - через дві-три хвилини банку можна виймати і закручувати ключем. Ось таке швидке маринуванняогірків. Рецепти такого плану були привезені з Німеччини і жодного разу ще нікого не підводили – огірочки виходять зеленими та хрусткими. Закочені банки перевертаються кришкою вниз і загортаються теплою ковдрою на добу. Такі огірочки можуть стояти всю зиму при кімнатній температурі, не втратять смакових якостейі залишаться зеленими та хрусткими.

Не хвилюйтеся, що огірочки мало кипіли - згодом вони сягатимуть потрібної кондиції в банку. У вас вийдуть яких будуть запитувати всі родичі та знайомі. У такий холодний спосіб можна проводити не тільки маринування огірків. Рецепти маринованих кабачків, патисонів і навіть цвітної капусти холодним методом також зустрічаються в кулінарних книгахобачливих німців. Щоб отримати смачну та якісну заготівлю овочів на зиму, необхідно суворо дотримуватись рецептури та не збільшувати час термічної обробкипродукції. Тільки тоді ваші огірочки будуть зеленими та хрусткими, кабачки – смачними, патисони – красивими, а кольорова капуста- соковитою та корисною.

Енергетична цінність

• калорійність – 14,5 ккал;
• білки – 2,5 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 1,0 г.

Кількість порцій – 7

Час підготовки- 20 хвилин

Час приготування- 7 годин

складові

• маленькі огірочки – 1 кг;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• перець – 3 шт.;
• гвоздика – 3 шт.;
• винний оцет – 150 г;
• холодна вода – 1 л;
• часник – 2 зубчики;
• цукровий пісок – 100 г;
• сіль – 1 ст.

Покрокове приготування

1. Спочатку потрібно правильно підготувати кілька банок, простерилізувати їх та промити.
2. Огірки потрібно ретельно вимити, зрізати кінчики та розкласти по банках.
3. Далі в банку потрібно покласти гірчицю, перець, гвоздику та часник. Після цього починається приготування розсолу.
4. Для цього в холодну воду потрібно насипати цукор та сіль, дати суміші закипіти та влити туди винний оцет.
5. Отриманий маринад потрібно розлити банками і залишити на 5 хвилин. Далі банки закриваються кришками, перевертаються дном нагору і накриваються ковдрою.
6. Через 7 годин банки можна перевернути, зняти ковдру та поставити у темне прохолодне місце. Ваші огірочки готові!

Огірки, мариновані по-берлінськи

Дуже цікавий німецький рецепт. Консервовані огірочки виходять смачними та хрусткими.

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

• калорійність – 16,2 ккал;
• білки – 2,7 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи - 1,2 г.

Кількість порцій – 7

Час підготовки- 4 години

Час приготування- 2 години

складові

• огірки – 1 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – по 2 зубчики у кожну банку;
• кріп - по одній парасольці в кожну банку;
• холодна вода – 1 літр;
• сіль - 1 ч.л.;
• цукор - 2 ч.л.;
• оцет (не лимонна або оцтова кислота) - 40 мл.

Покрокове приготування

1. Огірки потрібно промити та замочити у холодній воді на 3 години. Під час цього на дно літрової банки потрібно викласти кружальця почищеної моркви, порізану цибулю, часник і кріп.
2. Після цього потрібно обрізати кінчики огірків і розкласти їх чистими, стерилізованими банками. Також у банки потрібно додати сіль, цукор та оцет, а потім залити їх до верху холодною водою.
3. Далі в глибоку каструлю потрібно поставити банки з огірками, прикрити кришками. У каструлю потім потрібно влити холодну воду так, щоб вона доходила до плічок банки. Вода в каструлі доводиться до кипіння, після чого банки залишаються в киплячій воді 3 хвилини, а потім виймаються.
4. Банки потрібно закрити кришками, перевернути догори дном, почекати, доки вони охолонуть, а потім переставити в темне прохолодне приміщення кришкою догори.

Огірки, мариновані польською

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

• калорійність – 16,2 ккал;
• білки – 2,4 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи - 1,2 г.

Кількість порцій – 7

Час підготовки- 4 години

Час приготування- 4 години

складові

• огірки – 1 кг;
• часник – по 4 зубчики у кожну банку;
• кріп – по 4 парасольки у кожну банку;
• листя хрону, лавровий лист, лист вишні, лист смородини – по 2 шт. у кожну банку;
• порошок гірчиці – 1 год. на кожну банку;
• чорний перець – по 2 горошини на кожну банку;
• холодна вода – 1 л;
• сіль – 1 ст.
• цукор – 100 г;
• оцет – 200 мл.

Покрокове приготування

1. Огірки потрібно промити, відрізати кінчики і замочити в холодній воді на 3 години.
2. Після цього на дно кожної банки потрібно викласти часник, кріп, листя хрону, лавровий лист, лист вишні та смородини, зверху закласти огірки, порошок гірчиці, перець, і знову по листку смородини та вишні, листок хрону, кріп.
3. Далі потрібно додати в холодну воду сіль, цукор, оцет, закип'ятити цю суміш і розлити в банки. Банки потім потрібно поставити в каструлю, залити холодну воду і після закипання почекати 7 хв.
4. Після цього банки з польськими маринованими огірками виймаються із каструлі, закриваються. залізними кришками, перевертаються і укутуються ковдрою до повного остигання.

Огірки мариновані по-китайськи

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

• калорійність – 13,2 ккал;
• білки – 2,4 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 1,4г.

Кількість порцій – 7

Час підготовки- 30 хвилин

Час приготування- 12:00

складові

• огірки – 1 кг;
• часник – 4 зубчики;
• червоний перець чилі – 2 шт.;
• рисовий оцет – 3 ст.
• темна кунжутна олія – 1 ст.л.;
• темний соєвий соус- 3 ст.л.;
• цукор – 1 ст.
• сіль за смаком;
• кунжут для прикраси.

Покрокове приготування

1. Часник потрібно почистити і дрібно порізати, а перці чилі – помити, розрізати та видалити насіння та перегородки (якщо ви любите гострі страви, то насіння можна залишити).
2. У контейнері потрібно змішати цукор та рисовий оцет.
3. Кунжутні насіння потрібно покласти на холодну сковорідку, увімкнути середній вогонь і смажити 2 хв. Після цього їх потрібно пересипати в миску.
4. Далі огірки потрібно викласти по черзі на дошку та несильно вдарити по кожному площині широкого ножа, щоб овоч трохи тріснув. Після цього огірок потрібно перевернути і ще раз тріснути.
5. Потім огірки нарізаються товстими шматочками, кладуться в друшляк, соляться, перемішуються і залишаються на 10 хв.
6. Після цього в контейнері потрібно змішати часник з перцями і міксом оцту і цукру, додати до них соєвий соус, кунжутне масло і перемішати суміш, що вийшла. Огірки потрібно перекласти в цей маринад, змішати та закрити контейнер кришкою.
7. Маринувати китайські огірки потрібно 12 годин, і їх потрібно іноді трусити.
8. Після маринування контейнер слід відкрити, огірки розкласти по тарілках і посипати кунжутом.

Огірки по-фінськи

Енергетична цінність

На 1 порцію готового продукту:

• калорійність – 12,1 ккал;
• білки – 2,8 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи - 1,1 г.

Кількість порцій – 7

Час підготовки- 10 хвилин

Час приготування- 1 година

складові

• огірки – 1 кг;
• перець чилі – 2 шт.;
• кріп – 200 г;
• часник – 4 зубчики;
• французька гірчиця – 1 ст.
• мед - 3 ч. л.;
• оцет – 3 ст.
• сіль – 1 ст.
• перець чорний – 1 щіпка.

Покрокове приготування (швидкий спосіб)

1. Огірки потрібно промити і дрібно нарізати, перець розрізати та очистити від насіння, а кріп та часник – дрібно нашаткувати.
2. По банкам потрібно розкласти всі інгредієнти, закрити банку і потрясти 20-30 сек.
3. Потім огірки потрібно поставити в холодильник на годину, але іноді трусити банку. Після цього фінські мариновані огірки будуть готові.

Кожен із цих рецептиків додасть вашим огіркам неповторного смаку та занурить вас в атмосферу певної країни та її традицій. Смачного!

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення та натисніть "Зберегти".

Сезон заготовок йде повним ходом і ми з вами намагаємося все зробити смачніше, та більше. Зварили варення з жимолості та вікторії. Заготовили баклажани та кабачки. Все це ми їстимемо взимку, згадуючи літо. Навіть і зробили їх. Але сьогодні йтиметься про інший овоч.

Всі ми з вами любимо в холод відкрити баночку з огірками. Кусаєш їх, а вони так дзвінко хрумтять. І на смак такі, що хочеться ще й ще. Навіть не помічаєш, як уже залишилася половина банки, а то й зовсім порожня. Але це я звичайно перебільшую трохи, але дуже схоже на правду!

Такі підходять як смаженої картоплі, так і просто круглої відвареної. Та до будь-якої страви. Може хтось із супами їх їсть? Точно ми ж додавали розсіл у солянку. Огірочки хороші для будь-якого застілля, адже вони підходять як закуска до міцних напоїв.

Рецептів засолювання дуже багато і всі вони різні, не які ми вже готували, це огірки або . У цій статті хотілося б продовжити цю тему. І щоб кожна господиня записала до своєї книги не один варіант, а кілька. Ви, напевно, вже випробували, мої способи приготування інакше навіщо писати. Тут я хочу представити рецепти, які можна робити в тару будь-яким обсягом, головне дотримуватися пропорцій. Плоди вийдуть хрусткими та твердими. А розсіл не помутнішає! Почнемо?

У такі ємності краще вибирати плоди невеликого розміру. Так їх увійде більше, та й з'їдаються вони набагато охочіше за великих. А заготовляти маленькими баночками зручніше. Дістав, з'їв і нічого не застоюється у холодильнику. Особливо якщо у вас сім'я невелика.

Інгредієнти на 2 банки об'ємом 1 літр:

• Огірки;
• Листя хрону – 1 шт.;
• Парасольки кропу – 2 шт.;
• Лавровий лист – 4 шт.;
• Часник - 4 зуб.;
• Перець чорний горошком – 6 шт.;
• Перець запашний – 4 шт.;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Сіль – 2 ст. л.;
• Оцет 70% - 2 ч. л.;
• Вода – 1 л.

Приготування:

1. Бажано використовувати свіжозібрані плоди, але не завжди це можливо. Складаємо їх у велику ємність та заливаємо холодною водою на 1,5 – 2 години. Так вони візьмуть в себе вологу, що бракує, від чого в результаті будуть дуже хрусткі. Потім промиваємо їх під проточною водою та відрізаємо кінчики. У маленьких можна зрізати лише з одного боку.

2. Банки також потрібно добре помити з содою або миючим засобом. Також миємо зелень. Чистимо часник.

3. На дно тари кладемо часник – його можете порізати на дві чи чотири частини; зелене листя; парасольки кропу; лавровий лист.

Листя можете брати будь-які: хрону, вишні, смородини чи винограду. Від цього смак лише покращає.

4. Тепер укладаємо огірки. Кожен робить це по-своєму: хтось стоячи, а хтось лежачи. Різниці немає, але великі увійдуть тільки в положенні. Головне, щоб вони були щільно один до одного. Так їх увійде більше, а простору між ними буде менше. Тому розсолу також потрібно буде мало.

5. Тепер приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо воду і додаємо сіль та цукор. також закидаємо перець чорний та запашний. Ставимо на вогонь і кип'ятимо.

6. У кожну банку наливаємо по 1 чайній ложці оцту. А тепер наливаємо киплячий розсіл по шийку. Нехай навіть трішки витече. Накриваємо металевими кришками і ставимо у велику каструлю, на дно якої покладете рушник. Заливаємо в неї гарячу воду по плічка банок і ставимо на вогонь. Після закипання води в каструлі стерилізуємо нашу заготовку рівно 20 хвилин.

7. Обережно дістаємо ємності з води і, не відкриваючи кришок, закочуємо їх. Перевертаємо і залишаємо в такому вигляді остигати.

Таку консервацію можна зберігати у будь-якому темному місці. Якщо ви все зробили правильно, то вони довго вас радуватимуть своїм виглядом та смаком.

Огірки мариновані на зиму - рецепт із лимонною кислотою

такий рецепт напевно є у кожної господині. Взагалі солити огірки не так вже й складно. Найважче – це завантаження банок. Мені взагалі цей процес не подобається. Але що вдієш? Зате взимку цю смакоту їж із таким задоволенням! За цим способом оцет не потрібен, але за бажання можна використовувати його.

Інгредієнти на 1 банку об'ємом 3 літри:

• Огірки;
• Лист вишні – 5 шт.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Лист смородини – 3 шт.;
• Лист хрону – 1 шт.;
• Парасолька кропу – 2 шт.;
• Часник - 4 зуб.;
• Гіркий перець – 2 кільця;
• Перець чорний горошком – 1 щіпка;
• Лимонна кислота - 2 ч. л.;
• Сіль – 2 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Вода – 1,5л.

Приготування:

1. Замочуємо огірки на 2 години у холодній воді, а самі тим часом помиємо банки. Також сполоснемо зелень і почистимо часник. Після зелені плоди добре промиваємо під проточною водою.

2. На дно тари кладемо спочатку всю зелень, потім часник порізаний часточками. Також відрізаємо від гіркого перцю кілька кілець, довжиною близько 1 см. Насипаємо горошком перець.

3. Укладаємо огірки на власний розсуд. Багато хто робить стоячи, я вирішив лежачи. Найбільші намагайтеся класти на дно.

Під банку краще постелити ганчірочку або рушник, щоб не дряпався стіл і вбиралася вся волога.

4. У каструлю наливаємо води та кип'ятимо її. Ще киплячу заливаємо в банку до самого краю і шийку накриваємо металевою кришкою. Залишаємо на 20 – 30 хвилин. За цей час вміст прогріється і почне стерилізуватись.

5. Зливаємо воду назад у каструлю. Туди ж всипаємо сіль, цукор. Ставимо знову кип'ятиться.

6. Поки розсіл готується, у банку кладемо лимонну кислоту. У місці, де вона знаходиться, огірки змінять колір. Нічого страшного, вони потім стануть однотонними.

7. Розсол, що кипить, заливаємо знову в банку і закочуємо кришки. Перевертаємо її вгору дном і забираємо під шубу. У такому положенні дочекаємося охолодження та прибираємо на зберігання у прохолодне та темне місце.

Зовсім неважко і швидко. Такі огірочки виходять твердими, хрусткими і всередині зовсім не буває порожнеч.

Мариновані огірки з оцтом

У цьому рецепті я вирішив показати, як робити у двох літрових банках. Стерилізувати тут нічого не треба. а просто обробляємо чисті банки горілкою. звичайно, якщо вам шкода чи у вас немає такого напою, то просто помийте та обробіть пором. Результат буде такий самий. І ваші огірочки не помутніють.

Інгредієнти:

• Огірки;
• Лист хрону – 1 шт.;
• Парасолька кропу – 1 шт.;
• Лист смородини – 5 шт.;
• Лист вишні – 5 шт.;
• Часник - 4 зуб.;
• Перець горошком – 1 щіпка;
• Гвоздика – 2 шт.;
• Перець запашний – 3 шт.;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Сіль – 2 ст. л. без гірки;
• Цукор – 1 ст. л. з гіркою;
• Оцет 70% - 1 ст. л.

Приготування:

1. Огірки добре моєму. Часник чистимо і разом із зеленню заливаємо окропом на 1 – 2 хвилини.

2. На дно банки складаємо: листя хрону, смородини, вишні, кріп, часник.

3. Слідом складаємо огірки. Заливаємо окропом з чайника. Накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо у каструлю. Додаємо спеції, що залишилися, сіль і цукор. Ставимо кип'ятиться.

4. Заливаємо огірки розсолом. Також у банку наливаємо оцет. Закочуємо металеві кришки спеціальним закочувальним ключем.

Також можна використовувати кришки твіст. Вони легкі у використанні та дуже щільно закручуються. Якщо вона не нова, то на ній не повинно бути іржі. У такому разі використовуйте нову.

Мені здається чи кожен варіант все легше та простіше? Головне, що виходить дуже смачно!

Рецепт маринованих огірків із червоною смородиною

Дуже незвичайний спосіб. По ньому закочую огірки не перший рік і мені він дуже подобається. Тут не потрібно оцет або лимонна кислота. А це означає, що смородина дає все необхідне для огірків, щоб вони зберігалися всю зиму. Знову використовую банки об'ємом 1 літр. Тому розрахунок продуктів дається саме на цей обсяг. Якщо робитимете в дух і трьох літрових, то збільшуйте у два і три рази.

Інгредієнти:

• Огірки;
• Червона смородина – 0,5 – 1 склянка;
• Лист смородини – 2 шт.;
• Лист вишні – 2 шт.;
• Парасолька кропу – 1 шт.;
• Часник - 3 зуб.;
• Цукор – 1 ст. л. з гіркою;
• Сіль – 1 ст. л. без гірки;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Чорний перець горошком - 4 шт.

Приготування:

1. Банки добре миємо і перевертаємо вгору дном на рушник. Так уся вода з них стіче.

2. Огірки замочуємо на дві години. Потім добре промиваємо під проточною водою і відрізаємо від них кінчики. Також добре миємо і висушуємо зелень.

3. Складаємо в ємність спочатку листя вишні та смородини. Потім кріп та часник. Тепер огірки, а в порожнечі поміщаємо смородину разом із гілочками. Кладіть її не шкодуючи!

4. Заливаємо окропом і залишаємо з накритою кришкою на 15 - 20 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю і засипаємо сіль, цукор і інгредієнти, що залишилися. Кип'ятимо 1 хвилину.

5. Заливаємо ємності розсолом і відразу закочуємо кришки. Перевертаємо та прибираємо під шубу до повного остигання.

Зберігаємо в прохолодному і темному місці: підвалі, льоху або в коморі.

Огірки мариновані по-берлінськи, як у магазині

Є ті, хто не робить заготівлі сам. Вони просто йдуть і купують їх у магазині. Це, звичайно, простіше. Можливо, вони це роблять, бо їм подобаються саме такі. Так давайте спробуємо зробити огірочки, які будуть дуже схожі на магазинні. А може, це вони і є?!

Інгредієнти:

• Огірки;
• Лист смородини – 1 шт.;
• Насіння гірчиці – 1 щіпка;
• Парасолька кропу – 1 шт.;
• Оцет 70% - 2 ч. л.;
• Вода;
• Суміш перців горошком – 1 щіпка;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.

Приготування:

1. Банки миємо та стерилізуємо: порам, у духовці, мікрохвильовій печі. Також миємо овочі та зелень. Добре їх просушуємо. Кріп ріжемо на шматочки довжиною 2 – 3 див.

2. Укладаємо в ємності спочатку зелень, а потім огірки. Також всипаємо насіння гірчиці. Заливаємо все окропом. Залишаємо на 15 хвилин, а потім зливаємо воду назад у каструлю.

3. Засипаємо спеції, що залишилися, в каструлю разом із сіллю і цукром. Нам потрібно, щоб розсіл гарненько закипів.

Дані інгредієнти дано на 1 літр рідини (води).

4. Заливаємо в банку оцет і розсіл по саму шийку. Краще буде, якщо він трохи виллється через край. Закручуємо кришки та прибираємо під шубу.

Охолоджені можна зберігати будь-де навіть за кімнатної температури.

Мариновані огірки з помідорами - рецепт асорті на 1 літр води

Пропоную вашому відео, як заготувати огірки із помідорами. Але в ньому автор додає ще й моркву із цибулею. М-м-м, я думаю, що це дуже смачно. Виходить таке асорті, яке взимку буде доречним. Це свого роду набір вітамінів. Хоча не знаю, скільки все-таки їх залишається у заготівлях. мабуть, щось так є!

Дуже цікаво та просто, а як красиво! Я ще не куштував такий рецепт. Але збираюся зробити неодмінно. Якщо ви вже пробували таке асорті, то поділіться з нами вашою думкою та результатом. сподобалося вам чи ні. А може, ви кладете щось ще? Наприклад, кабачки. До речі, а хтось пробував баклажани. Про таке навіть не чув!

На цьому сьогодні все. Сподіваюся вам сподобалися наші рецепти і ви ділитиметеся ними зі своїми рідними та близькими. Частуйте їх та їжте самі. А я сьогодні з вами прощаюся, до нових зустрічей!