ما هي صلصة سلطة الفاكهة. الوصفة: كيف تلبس سلطة فواكه. كيف تصنع سلطة فواكه

الذواقة والحلويات ليسوا فقط من عشاق المعجنات والشوكولاتة. هناك عدد غير قليل من بين هؤلاء الذين سيكونون سعداء بتذوق الفاكهة الطازجة أو تحضير سلطة فواكه. بالمناسبة ، سلطات الفاكهة هي حلوى ممتازة وخفيفة وغير ضارة عمليًا. لذلك ، يمكن للحبيب الذي يحسب السعرات الحرارية تدليل نفسه بأمان مع هذه الحلوى. السلطة ، بالطبع ، سهلة القطع. ولكن ما الذي يمكنك استخدامه لتزيين سلطة الفواكه الخاصة بك؟ دعنا نتعرف على كيفية تعامل أساتذة الطهي المعترف بهم وعشاق هذه الحلويات من ذوي الخبرة مع هذا الأمر.

ضمادات العصير هي أول ما يتبادر إلى الذهن. بطبيعة الحال ، فإن تقديم صلصة عصير الفاكهة مع سلطة الفاكهة هو الخيار الأمثل (من حيث محتوى السعرات الحرارية). في أغلب الأحيان ، يتم استخدام عصائر من نفس الفاكهة التي يتم تحضير الحلوى منها لمثل هذه الصلصات. لكن يمكنك تتبيل سلطة الفاكهة بمزيج من العصائر الأخرى.

صلصة عصير النبق البحر

مكونات:

• عصير البحر النبق (1 كوب)
• قرفة مطحونة (1 ملعقة صغيرة)
• عسل (1 ملعقة كبيرة)

تحضير:

اذا كنت تمتلك التوت الطازجالنبق البحر ، ثم عصر العصير منها. إذا لم يكن كذلك ، استخدم واحدة جاهزة. افركي القرفة بالعسل. صب بعض العصير وتسخينه. يذوب العسل والقرفة في عصير دافئ ويخلط مع عصير النبق البحري المتبقي.

صلصة الحمضيات

مكونات:

• عصير برتقال واحد
• عصير نصف ليمونة
• الزنجبيل المطحون (1 ملعقة صغيرة)

تحضير:

اعصر عصير برتقال كامل ونصف ليمونة. قم بإزالة القشر من النصف الثاني من الليمون (مبشور على مبشرة ناعمة). نخلط العصائر ونضيف إليها القشر والزنجبيل. قم بتحلية الصلصة إذا رغبت في ذلك.

صلصة الأناناس الحارة

مكونات:

• عصير الأناناس (2 ملاعق كبيرة)
• أناناس طازج (2 حلقات)
• عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة)
• جذر الزنجبيل المبشور (1 ملعقة صغيرة)
• عين الجمل(حفنة من)
• فلفل اسود
• ريحان

تحضير:

يُمزج الأناناس مع عصير الليمون. نقطع ثلاث أو أربع أوراق ريحان. قطع الأناناس الطازج إلى مكعبات صغيرة. ابشر جذر الزنجبيل. اطحن المكسرات في الخلاط أو مطحنة القهوة لتحولها إلى عصيدة زيتية. نخلط جميع المكونات ونضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى الصلصة.

ملحوظة:

هذه الصلصة رائعة لتتبيل السلطة الشريرة مع الأفوكادو. وبدلا من تمزيقه عين الجمليمكنك استخدام زيت الجوز الجاهز (1 ملعقة صغيرة).

صلصة التفاح والموز

مكونات:

• عصير تفاح (نصف كوب)
• موز (1 قطعة)
• عصير جزر (نصف كوب)

تحضير:

قشر ثمرة موز ناضجة جدًا وناعمة جدًا ، مقطعة إلى عدة قطع وضعيها في الخلاط. أضف عصير التفاح الطازج و عصير جزر... خفقت. أضف السكر حسب الرغبة.

في الواقع ، يمكن صنع صلصة الفاكهة من أي فاكهة تقريبًا. اهرسي التوت الطري والموز. اعصر العصير من الفاكهة الصلبة والحمضيات وضعي البهارات (القرفة والقرنفل والزنجبيل والفانيلين) في الصلصة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الحليب أو الكريمة الثقيلة إلى هذه الصلصات. أو يمكنك تتبيل سلطة الفاكهة بصلصة الألبان.

صلصة الآيس كريم

مكونات:

• آيس كريم فانيليا (500 جم)
• زبيب (ملعقتان كبيرتان)
• شوكولاتة (نصف بار)

تحضير:

دع الآيس كريم يذوب حتى يصبح طريًا. اغسل وفرز الزبيب. ابشر الشوكولاتة أو قلّمها بسكين حاد. يُمزج الزبيب مع آيس كريم الشوكولاتة ويُتبّل السلطة. ضعه في الثلاجة حتى "يمسك" الآيس كريم.

صلصة الزبادي

مكونات:

• زبادي فواكه (1 كوب)
• سكر (1 ملعقة صغيرة) ؛
• سميد (ملعقتان كبيرتان) ؛
• قرفة (نصف ملعقة صغيرة)
• ملح (قرصة).

تحضير:

اخفقي الزبادي مع السكر في الخلاط أو باستخدام الخلاط ، أضيفي رشة ملح وسميد. اترك الصلصة تنقع لمدة عشر دقائق حتى يتضخم السميد. يرش بالقرفة المطحونة عند تقديم السلطة.

صلصة الكريمة

مكونات:

• كريمة خفق (1 كوب)
• آيس كريم (100 جم)
• حليب مكثف (1 ملعقة كبيرة)

تحضير:

تُمزج جميع المكونات وتُخفق في الخلاط. يمكن استخدام أي شراب فواكه بدلاً من الحليب المكثف.

صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• قشدة حامضة دهنية (1 كوب) ؛
• سكر (1 ملعقة كبيرة).

تحضير:

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر في الخلاط أو باستخدام الخلاط. يمكنك الاستغناء عن الخفق ، ببساطة فرك السكر بالقشدة الحامضة حتى يذوب تمامًا.

يمكنك أيضًا صنع المزيد من الصلصات الغريبة لسلطة الفاكهة. لا تزال غير معتادة بالنسبة لنا ، ولكن في المطاعم الأوروبية يتم تقديم مثل هذه الصلصات والصلصات مع حلوى الفاكهة. هل ستحاول؟

صلصة النبيذ والعسل

مكونات:

• خل النبيذ (ملعقتان كبيرتان)
• زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان)
• عسل (1 ملعقة صغيرة)
• ملح (قرصة)

تحضير:

يذوب العسل في الخل ويخلط بزيت الزيتون. يُخفق المزيج جيدًا ويُضاف إليه قليل من الملح.

كريم الجبن

مكونات:

• جبنة ماسكاربوني أو الجبن الدسم(200 جرام)
• سكر (1 ملعقة كبيرة)
• فاكهة العاطفة أو عصير المانجو (ملعقتان كبيرتان)
• فانيلا

تحضير:

يُطحن الجبن مع السكر ويُضاف الفانيلين والعصير. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. إذا كان الكريم سميكًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالقشدة الحامضة.

كما ترى ، لا توجد خيارات قليلة جدًا لتتبيل سلطة الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تتبيل سلطة الفاكهة بالكريمة المخفوقة الجاهزة ورشها بالمكسرات والشوكولاتة ومزينة بأوراق النعناع أو الريحان. يسعد بعض الذواقة بتناول سلطات الفاكهة المليئة بالمايونيز (لكن هذا بالطبع ليس للجميع). ويضيف شخص ما عصير الكرفس إلى تتبيلات الفاكهة (لهواة أيضًا). بالمناسبة ، لست بحاجة إلى تتبيل سلطة فواكه على الإطلاق!

يرش (قليلا) مع السكر البودرة ويقلب. ستعصر الفاكهة على الفور ، ولن تضطر إلى التفكير في الصلصة التي ستأتي بها لسلطة الفاكهة الخاصة بك. لذا تناول الفاكهة واصنع معها حلويات خفيفة. استمتع بالطبخ!

مناقشة 3

مواد مماثلة

في الصيف ، لدينا فرصة فريدة للاستمتاع بالفواكه الطازجة ، مما يعني أنه يمكننا الحصول على الكثير من الفيتامينات. سلطة فواكه أبسط طريقةالتخلص من السموم من الجسم وتناول الطعام دون استهلاك سعرات حرارية إضافية. تتكون أبسط سلطة فواكه من التفاح والموز والبرتقال ، على الرغم من أن تكوين سلطتك يقتصر فقط على خيالك: الخيارات الممكنةهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من سلطة الفاكهة - ربما بقدر الفواكه.

لا تفوت فرصة الحصول على فيتامين دفعة! هذا الأسبوع في سلسلة المحلات "نعم!" يتم بيع البطيخ والكمثرى والعنب بسعر مخفض. هذه المجموعة ستصنع سلطة فواكه رائعة وغير عادية!

في هذه المقالة ، سنوضح لك كيفية جعل سلطة الفاكهة الخاصة بك ألذ وصحة. فيما يلي خمسة خيارات من الصلصة لتكملة أي فاكهة:

1. الزبادي

هذه الصلصة الأكثر شعبية من سلطة الفاكهة هي من الكلاسيكيات الخالدة. استخدم ملف زبادي يونانيأو الزبادي بقطع الفاكهة. يمكن استبدال الزبادي بالكفير. ليست حلوة بما فيه الكفاية؟ يضاف السكر ويفضل العسل او القطر. تريد أن تجعلها أكثر فائدة؟ نرش السلطة بالجرانولا والمكسرات.

2. صوص فواكه مع بهارات

استخدم عصير البرتقال أو نبق البحر لعمل هذه الصلصة. يُسكب العصير في مقلاة ويُضاف العسل والقرفة ويُطهى على نار خفيفة بهذه الصلصة الفواحة على الموقد. عندما يبرد قليلاً ، اسكبه فوق سلطة الفاكهة.

3. كريمة مخفوقة

رهان آخر آمن هو الكريمة المخفوقة. سيقدر الأطفال بالتأكيد هذا الضمادة. ضغط للخارج عدد كبير منمن الكريمة المخفوقة على شرائح الفاكهة. يمكنك خفق الكريمة أو الحليب الدسم بنفسك باستخدام الخلاط. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإضافة الآيس كريم أو الحليب المكثف إلى الكريمة المخفوقة محلية الصنع. يمكنك حتى التغلب على القشدة الحامضة بالسكر! إذا لم يكن لديك الوقت لصنع الكريم الخاص بك ، في DA! ستجد دائمًا علب كريمة مخفوقة جاهزة.

4. بوظة

في الواقع ، بالكاد يمكن تسمية الآيس كريم بالصلصة ، لأن الآيس كريم الجيد هو طبق في حد ذاته. استفد من هذه الميزة: اجعل الآيس كريم أحد مكونات السلطة. يُوزّع على شرائح الفاكهة ويُزين بالنعناع أو الشوكولاتة المبشورة. هذه السلطة لا تحتاج إلى أي صلصة أخرى.

5. كحول

ربما لم تحاول إضافة الكحول إلى سلطة الفاكهة. لماذا لا؟ يمكن تتبيل الفاكهة بالكونياك المخفف أو النبيذ أو الخمور الحلوة. أضف القليل من الكحول إلى الصلصات والكريمات. افعل كل شيء كما في الخطوة 2 ، فقط أضف مشروبًا كحوليًا إلى العصير. من الأفضل إضافة الكونياك إلى سلطة الحمضيات ، والمسكرات إلى سلطة الفراولة والكيوي والموز. من الأفضل إقران الخوخ والبطيخ بالنبيذ الأبيض الجاف.

في التخفيضات "نعم!" ستجد كل شيء المكونات الضروريةلسلطة الفواكه و التتبيلات الأكثر غرابة. أسبوع الفاكهة قادم - نقدم خصومات على البطيخ والكمثرى والعنب - انتقل إلى YES! للحصول على حصتك من الفيتامينات! ابحث عن أقرب متجر لك

طلب: † _ALKA_ † © (Syktyvkar)

ماذا يمكنك أن تضيف إلى سلطة الفواكه الخاصة بك للتتبيل؟

إجابات متطورة: طريقة تتبيل سلطة الفاكهة

إيرينا (سوتشي)

أضيف الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة الطازجة (غير الحامضة) والجوز (المحمص).

إيلينا لوباريف (محج قلعة)

تبلي سلطة الفاكهة بالحليب المكثف ، والآيس كريم ، والقشدة الحامضة ، والزبادي ، والقشدة المخفوقة ، وبقايا المربى ، والعسل أو المايونيز. إذا لم يكن هناك شيء من هذا ، فإن عصير الأناناس المعلب مناسب أيضًا. يرش القرفة والسكر البودرة على الوجه.
يمكن استخدام أي فاكهة أو فواكه مجففة في السلطة. الشيء الرئيسي هو أنهم لا يتدخلون مع بعضهم البعض. هذا هو ، إذا وضعت في سلطة تفاح طازج- لا يوجد شيء جاف للقيام به هناك.
بالإضافة إلى الفواكه ، يوجد في السلطة مكان للمكسرات (مقشرة ، بالطبع) ، مقطعة إلى قطع من مربى البرتقال أو البهجة التركية ، الحلوى المفتتة ، البسكويت ، الحلاوة الطحينية أو أطباق الشوكولاتة

آنا (ليبيتسك)

القشدة الحامضة صلصة حلوة، عسل

كريستينا ليجينوفا (كيروف)

أصنع تتبيلة لسلطات الفاكهة من عصير البرتقال والليمون

آيرشكا (موسكو)

كريم أو زبادي ، لكني أحبها أكثر مع الزبادي

إيرينا (كراسنويارسك)

حليب مكثف أو زبادي

ماريانا (كراسنويارسك)

عصير ليمون ، عسل ، صوص أي نوع من عصائر الفاكهة (يمكنك إضافة النعناع والزنجبيل والتوابل الأخرى فيها ، حسب تكوين السلطة وذوقك الخاص). زبادي، كريمة ثقيلهجلد قليلا

ريما كوسينكوفا (كيميروفو)

آيس كريم فانيليا أو زبادي

أنيتا بليك (سانت بطرسبرغ)

زبادي كريمي ، كريمة مخفوقة (يمكنك استخدام علبة بخاخ) ، عصير ليمون أو ليمون (قليل فقط)

نينا زاخاروفا (يكاترينبورغ)

اخفقي القشدة الحامضة مع السكر في الخلاط وتبلي السلطة

أليسيا (سانت بطرسبرغ)

كريمة مخفوقة أو مايونيز (!)! كنت أفكر في المايونيز ، كم هو مقرف ، لكنني جربته - لذيذ!

(".") (موسكو)

زبادي ، شراب ، كفير ، سكر فقط أو مسحوق السكر، عصير ليمون. أو أي عصير آخر معصور طازجًا.

ليوسكا (ekb)

أستخدم ، من بين أشياء أخرى ، مهروس فاكهة الأطفال كضمادة.

فيكا (موسكو)

أرتدي موزًا مهروسًا مبشورًا على مبشرة جيدة.

اقرأ:

• حساء السجق (الإجابات: 13)

مرحبا صديقي العزيز! هل تحب تعلم الأسرار؟ لا ، أنا لا أتحدث عن أسرار الحياة الشخصية للنجوم أو الجيران على الشرفة. هذه كلها أسرار تافهة ، و "سادة المنزل" ، كما كنت تأمل بالفعل ، تمكنوا من معرفة ذلك ، لا يتعاملوا مع مثل هذه التفاهات. 😕 أنا أتحدث عن أشياء أكثر أهمية ، على سبيل المثال ، مؤخرًا علمت بسر صنع سلطة فواكه جيدة ، وسوف أشارككم هذا السر في هذا المقال.

لذلك يمكن لجميع محبي "الفراولة" (بشكل طبيعي بالمعنى المجازي) الانتقال بأمان إلى مواقع أخرى ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفراولة الطبيعية والفواكه والتوت الأخرى ، يجب أن تكون هذه المقالة ممتعة. الانتباه الآن ، أنا أعطي سر سلطة الفاكهة!

السر في الحصول على سلطة فواكه جيدة يكمن في ... بساطتها! سوف يشرح. يتم الحصول على سلطة فواكه لذيذة أكثر بكثير عندما يتم اختيار مكوناتها بشكل متناغم وهناك القليل منها. ستكون سلطة الفاكهة المحضرة وفقًا لهذه المبادئ أكثر متعة من خليط معقد وفوضوي.

في وصفة اليوم ، أساس السلطة لدينا هو التوت - التوت الأحمر و شجرة عنب الثعلبوالتوت والفراولة. تضاف كرات البطيخ إلى هذا التوت متعدد الألوان ، والذي يتناقض تمامًا مع التوت في اللون والاتساق والرائحة.

يمكن أيضًا تحضير سلطات أخرى على أساس الفواكه ذات الصلة مثل الجريب فروت والبرتقال واليوسفي ؛ أو التقط مجموعة متنوعة من الفاكهة الاستوائية - المانجو والبابايا والجوافة والأناناس. دعني أذكرك أن الشيء الرئيسي في سلطة الفاكهة ليس كمية الفاكهة ، ولكن مزيجها المتناغم ولعب التناقضات. للوهلة الأولى ، يكون الأمر صعبًا ، ولكن بعد 2-3 تجارب طهي من هذا القبيل ، ستتعلم كيفية التنقل بسهولة في اختيار مكونات الفاكهة والتوت العطرية.

على أي حال ولأي نوع من الفاكهة في السلطة ، يجب تقشير هذه الثمار وتقطيعها كآخر شيء ، ولكي لا تفقد الثمار لونها الطبيعي ، يجب غمسها في عصير الليمون.

أما بالنسبة لتتبيل سلطات الفاكهة ، فغالباً ما لا تتطلب أي شيء آخر غير العصير المخلوط لمكوناتها ، فمن الممكن إضافة عصير البرتقال أو الليمون الحامض. ومع ذلك ، يمكن أن يكون شراب الفاكهة والسكر إضافة مفيدة لهذه السلطة.

أفضل خيار لتتبيل سلطة الفاكهة هو شراب خفيف إلى متوسط. سوف تتعلم كيفية طهيه من الوصفة. لتذوق الشراب ، قبل الطهي ، يمكنك وضع الحماس أو قشر الفاكهة فيه ، وإزالتهما في النهاية. أيضا يمكن نكهة شراب السلطة الخفيف عصير ليمونأو المسكرات. حسنًا ، قبل تتبيل السلطة ، يجب تبريد الشراب ، وإلا فسوف تحترق الفاكهة.

وهناك سر آخر: تحتاج إلى تقديم سلطة فواكه بشكل فعال واحتفالي - في أطباق زجاجية لامعة أو في قشر الأناناس أو الجريب فروت أو البرتقال أو البطيخ المثلج ، كما في وصفتنا.

سلطة فواكه البطيخ والتوت.

نحتاج للشراب:

• ماء - 600 مل ؛
• سكر - 350 جم

الطبخ مثل هذا:

أولاً ، قطعي قشر الليمون برفق بسكين حاد صغير. ثم نغلي الماء مع السكر و قشر الليمونوطبخ خفيف محلول سكرنرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد. بعد ذلك ، اعصري عصير الليمون فيه.

الخطوة التالية هي تصفية الشراب من خلال غربال في وعاء كبير. تخلصي من الحماس المتبقي على المنخل. نقطع البطيخ إلى نصفين ونزيل البذور.

باستخدام ملعقة مستديرة خاصة ، اقطع أكبر عدد ممكن من الكرات من كل نصف حبة من البطيخ. لمنعها من التغميق ، ضعيها في وعاء من الشراب. اكشط كل اللب المتبقي من القشرة لعمل أكواب السلطة. من الداخل ، امسحي أنصاف البطيخ بربع ليمونة وبردها.

اغسل التوت برفق - الفراولة البرية والعنب البري. نقوم بفرز التوت بحيث لا يتبقى فيه الغبار والأوساخ. نضع كل حبات التوت في القطر مع كرات البطيخ.

حان الوقت الآن لتقديم سلطة فواكهنا بشكل فعال. ضعي حصة من سلطة الفاكهة في كل نصف من قشر البطيخ واسكبي الشراب فوق التوت. يمكنك ملء نصفي البطيخ بالسلطة مقدمًا والاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة ساعات.

يجب أن تحصل على سلطة فواكه جميلة وغير عادية. بالعافية، أصدقاء! اترك تعليقاتك و. أتمنى لك كل خير!