كيفية صنع مسحوق السكر. كيف تصنع مسحوق السكر بالمنزل للتزيين والخبز؟ طريقة صنع السكر البودرة من السكر في الخلاط

بدون سكر ناعم يبدو أن العديد من الحلويات والبسكويت غير كامل. بدونها ، من المستحيل أيضًا تزيين وتصنيع أقراص سكرية أو مصطكي عالي الجودة. ولكن ماذا لو لم تكن هناك طريقة للذهاب إلى المتجر للحصول على مسحوق ، وكنت في أمس الحاجة إليه لتزيين الحلوى؟ بالطبع ، يمكنك طهيها بنفسك. علاوة على ذلك ، فإن مسحوق السكر المصنوع منزليًا سيحميك من المفاجآت غير السارة التي تحدث غالبًا عند شراء المنتجات من شبكة البيع بالتجزئة. لذلك ، بسبب التخزين غير السليم ، يمكن أن يكون رطبًا بشكل مفرط ، أو يحتوي على روائح طرف ثالث أو يحتوي على شوائب أخرى لا علاقة لها بالسكر.

لن يكون صنع مسحوق السكر في المنزل أمرًا صعبًا. ووجود مطحنة قهوة في مطبخك لهذا الغرض ليس ضروريًا على الإطلاق. سنخبرك اليوم كيف يمكنك صنع مسحوق السكر بنفسك في المنزل ، باستخدام الأكثر تنوعًا أدوات المطبخ.

كيف تصنع السكر البودرة بدون مطحنة؟

يمكن تحضير مسحوق السكر بدون مطحنة القهوة باستخدام أدوات أخرى ، أو يمكنك طحنه يدويًا. للقيام بذلك ، نحتاج إلى ملاط \u200b\u200b، قليل من السكر الحبيبي أو السكر المكرر ، نضعه فيه ، مصفاة دقيقة وقليل من الصبر. نطحن بلورات السكر جيدًا ، وننخل بشكل دوري في وعاء آخر ونفصل المسحوق النهائي ، ونستمر في الطحن مرة أخرى ، ونضيف جزءًا جديدًا من السكر. نقوم بذلك حتى نحصل على كمية السكر البودرة التي تحتاجها.

تستخدم بعض ربات البيوت المطرقة العادية لصنع مسحوق السكر. للقيام بذلك ، ضع السكر بين ورقتين ، أو في كيس من القماش ، اضغط بمطرقة ونخل. نواصل بنفس الطريقة حتى يتم الحصول على الجزء المطلوب من المسحوق. بدلًا من المطرقة ، يمكنك أيضًا استخدام زجاجة مملوءة بالماء أو دبوسًا عن طريق لفه على الورق وطحن حبيبات السكر تحته.

لكن ، بالطبع ، فإن صنع المسحوق باليد يتطلب نصيب الأسد من الوقت والصبر. من الأسهل بكثير استخدام الخلاط لهذا الغرض أو ، في الحالات القصوى ، الخلاط أو مطحنة اللحم. سنناقش هذا بمزيد من التفصيل أدناه.

كيف تصنع مسحوق السكر في المنزل باستخدام الخلاط؟

إذا كان لديك خلاط ثابت به وعاء تحت تصرفك ، فإنه في الواقع سيحل محل مطحنة القهوة المستخدمة لغرض تحضير المسحوق بنجاح. يكفي صب السكر المحبب في الوعاء ، والاحتفاظ به لمدة دقيقتين كحد أقصى بأقصى سرعة ، وسيكون المسحوق جاهزًا. يبقى فقط فرزها من خليط البلورات غير المنكسرة.

مع الخلاط اليدوي ، تصبح المهمة أكثر صعوبة ، ولكنها ليست مستحيلة. لتحضير المسحوق ، اقلب رجل الخلاط مع رفع السكاكين. نضع السكر في التجويف تحتها ، ونغطي طبقتين من فيلم التشبث ونضغط جيدًا لإغلاق الفتحات الجانبية في بتلات ساق الخلاط (إن وجدت). نصلح الفيلم في المكان الذي تنتهي عنده بتلات الخلاط ، ونتحرك إلى ضيق في القضيب ، ونشغل الخلاط دون قلبه. يُطحن السكر لمدة دقيقتين مع رجّه قليلاً.

ثم ننخل المسحوق ونكرر العملية إذا لزم الأمر.

كيف تصنع السكر البودرة بالخلاط؟

تحتوي معظم خلاطات الوعاء الثابتة على سكين ملحق. إذا كان لديك أيضًا مثل هذا الجهاز ، فبمساعدته يمكنك بسهولة تحضير مسحوق السكر من حبيبات السكر. يكفي صب هذا الأخير في حاوية الخلاط وبعد بضع دقائق من تشغيل الجهاز ، احصل على مسحوق السكر الجاهز ، والذي سيتم غربله فقط.

مهما كانت طريقة تحضير السكر البودرة ، يمكن أن يتنوع مذاقه الحلو مع إضافة الفانيليا أو القرفة أو غيرها من التوابل.

• السكر البودرة منتج استرطابي للغاية. يتجلى ذلك في حقيقة أن المسحوق يسحب الرطوبة بسرعة. يمكن أن تتشكل الكتل فيه. بالنسبة إلى الشركة المصنعة لمنتج السكر هذا ، فإن هذه الخصائص غير مرغوب فيها للغاية ، حيث من المهم للمشتري أن يعود إلى المنزل المنتجات بالجملة... في الواقع ، في هذه الحالة يتم استخدامه لرش الأطباق ومنحها مظهرًا ورائحة جذابة خاصة.
• عيوب هذه الطريقة هي أن الجدران الداخلية للجهاز لا يتم تنظيفها بالكامل من بقايا المنتجات المطحونة سابقاً. لذلك ، هناك احتمال كبير أن تتغلغل حبوب القهوة في المسحوق الحلو. سوف يمتص السكر البودرة الرائحة أيضًا ، لأن حبوب البن لها رائحة قوية يمكنها التغلب على البودرة الحلوة.

كيفية صنع مسحوق السكر من السكر في مطحنة القهوة: التعليمات

ماذا يضيف المصنعون إلى المسحوق الحلو؟

• يحتوي مسحوق الطهي الذي يتم شراؤه من المتجر على دهون نباتية عديمة اللون غير لاوين. يفتقرون إلى الذوق الواضح. يضاف إلى مسحوق السكر والإضافات الأخرى. لكن هذا لا يغير الجوهر: استخدام المواد المضافة إلزامي. خلاف ذلك ، ستختفي قابلية تدفق المنتج بسرعة وسيتحول المسحوق إلى حجر.
• يضاف إلى دقيق السكر مع رائحة ناعمة وحلوة الألياف قصب السكروالخشب الغذائي.
• يحتوي مسحوق السكر الذي يتم شراؤه من المتجر أيضًا على مسحوق إنفرتيز أو دقيق أرز أو بطاطس أو نشا أرز. قد تختلف كمية وتكوين المكملات من مصنع لآخر.
• يستخدم خلاط خاص لخلط مسحوق السكر مع الإضافات. يتم إجراء مزيد من التجفيف ، مما يوفر للمنتج النهائي قيم الرطوبة الدنيا المطلوبة. تتم هذه المرحلة في أسطوانة مجفف.
• يتم طحن بلورات السكر إلى مسحوق في مطحنة قرصية أو يتم استخدام مطحنة صناعية لهذا الغرض. في السابق ، لم تكن جداتنا بحاجة للذهاب إلى المتجر لشراء مسحوق السكر. كانوا يعرفون كيف يفعلون ذلك بأنفسهم. معجنات حلوة، التي كانت تعد للأحفاد وأحفاد الأحفاد ، تم رشها بسخاء بمسحوق أبيض. وقد فعلوا ذلك بدون وجود أدوات مطبخ حديثة ومعدات طحن.

ما يضيفه المصنعون إلى البودرة الحلوة

صنع مسحوق السكر باستخدام مطحنة القهوة:

نحتاج إلى ما يلي: مطحنة قهوة ، سكر ، مصفاة سميكة ، جرة بغطاء.

• صب بضع ملاعق كبيرة من السكر في المطحنة.
• اطحن لمدة دقيقة واحدة.
• بعد ذلك نقوم بغربلة المسحوق الناتج من خلال مصفاة. وبالتالي ، سنتخلص على الفور من أصغر البلورات.
• سنخزن المسحوق الناتج في جرة جافة. صب المسحوق من مطحنة القهوة في وعاء زجاجي وأغلقه بغطاء لمنع زيادة محتوى الرطوبة في المسحوق الأبيض الحلو.

التفاصيل الدقيقة لصنع السكر البودرة في المنزل من الخبازين كلي العلم:

• لتخزين مسحوق السكر محلي الصنع ، مثل المتجر ، تحتاج إلى اختيار مكان بدرجة حرارة هواء تصل إلى 40 درجة ورطوبة تصل إلى 75٪. فقط في مثل هذه الظروف ، يمكن الاحتفاظ بالمنتج في حالة التدفق الحر ولن يبتعد عن الثديين.
• هم صفات الذوق مسحوق السكر يحتفظ به لمدة سنتين. بعد ذلك ، لا ينصح بتناول المنتج ، حيث تظهر المرارة فيه.
• يوصى باستخدام عبوات مفرغة من الهواء لتخزين مسحوق السكر. سيؤدي ذلك إلى القضاء على ملامسة الهواء والرطوبة.
• يجب نخل السكر البودرة ، الذي ظهرت فيه الكتل ، من خلال منخل ناعم ثم استخدامه فقط للغرض المقصود منه.
• لا ترش السكر البودرة على المخبوزات التي تم إخراجها للتو من الفرن. يؤدي هذا إلى تراكم الرطوبة في المسحوق ويكتسب قوام العجينة.
• للسبب نفسه ، يتم رش كعكات الفاكهة المخبوزة بالسكر البودرة قبل التقديم.
• للبقاء في حالة التدفق الحر يفرك في عدد كبير ولم يستهلك السكر البودرة يضاف إليه 5٪ من نشا البطاطس. يتم خلط المسحوق وإغلاقه بغطاء محكم.
• لكي يظل المسحوق يتدفق بحرية لفترة طويلة ، يجب تخزينه بعيدًا عن الموقد ، حيث توجد تغيرات حادة في درجات الحرارة ورطوبة عالية دائمًا.

طريقة صنع مسحوق السكر من السكر بدون مطحنة قهوة: وصفة

كيف تصنع مسحوق السكر إذا لم يكن هناك مطحنة قهوة في المنزل؟ نكشف أسرار صنع مسحوق السكر عن طريق العمل الميكانيكي واستخدام قوة أيدينا.
طريقة 1:

• لتحضير مسحوق السكر ، نحتاج إلى ملاط \u200b\u200bمن الرخام أو الخزف.
• صب السكر فيه.
• افركي السكر بمدقة حتى نحصل على البودرة.

• نحتاج إلى ورقتين من الورق السميك النظيف.
• يُسكب السكر على ورقة واحدة ويُغطى بالورقة الثانية.
• الآن ، باستخدام درفلة أو زجاجة زجاجية ، نبدأ في دحرجتها فوق الأوراق حتى يتم فرك بلورات السكر وتحويلها إلى مسحوق.

• نأخذ كيس من الكتان. صب السكر فيه (املأ فقط نصف الطريق).
• نحن نربطها جيدًا. الآن نسلح أنفسنا بمطرقة ونبدأ في الطرق على الحقيبة.
• هذه الطريقة لها عيوب كثيرة: سوف تضطر إلى ضرب الكيس بمطرقة لفترة طويلة لمعرفة درجة طحن السكر ، وسيتعين عليك فك الكيس عدة مرات.

لنعد مسحوق السكر باستخدام الخلاط:

• من أجل صنع مسحوق السكر ، نحتاج إلى نموذج خلاط سوفيتي قديم. تم بيعها بملحق نصل مزدوج.
• صب أجزاء صغيرة في الحاوية ، ثم البلورات سوف تطحن جيدا.
• إذا كنت لا تعمل غالبًا مع منتج مثل السكر البودرة ، فقد تواجه بعض الصعوبات. لمنع حدوث ذلك ، اقرأ عن الفروق الدقيقة في العمل مع السكر البودرة.

كيفية صنع السكر البودرة من السكر في الخلاط: التعليمات

السكر البودرة من المتجر يكلف ضعف تكلفة السكر محلي الصنع. لذلك ، بالنسبة لمحبي الاستجمام في المطبخ وإسعاد الأسر بالمنتجات المخبوزة الطازجة ، لن يكون من الضروري الحصول على معلومات حول كيفية صنع مسحوق حلو في الخلاط.

خطوات الطبخ:

• يبدأ تحضير مسحوق الطهي في مرحلة اختيار حبيبات السكر. يجب أن تكون صغيرة. هذا سيجعل من السهل طحن.
• إذا كنت تستخدم السكر المكرر ، أو كما يطلق عليه أيضًا "السكر المقطوع" ، فسوف يتلف الجهاز على الفور. إضافة نشا الذرة إلى منتج منتهي يمنع تراكم الرطوبة وتحويلها إلى حجر. يضاف ما يصل إلى 10٪ من النشا إلى حبيبات السكر ، وبعد ذلك يتم خلط المنتجات جيدًا.
• يمكنك اختيار خلاط غاطس أو ثابت ، لكن تأكد من قراءة التعليمات الخاصة بالجهاز: هل يمكن استخدامه لصنع مسحوق السكر. هناك نماذج لا تتوفر لها وظيفة طحن السكر (يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف الجهاز فقط). يمكن للطرازات الجديدة طحن أي منتجات جافة.
• اكتشفنا الخلاط وانتقلنا مباشرة إلى تحضير مسحوق الطهي. نأخذ حاوية مناسبة. من الأفضل ألا تكون عالية. غطي الحواف بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت التنظيف بشكل كبير بعد تحضير البودرة الحلوة ، لأن المطبخ لن يتم تغطيته بالدقيق الحلو.
• أفضل طريقة لصنع مسحوق السكر هي استخدام ملحق المفرمة. يتم تشغيل الجهاز بأقصى طاقة. يسكب السكر في أجزاء صغيرة. بعد 30 ثانية ، يمكنك إيقاف تشغيل الخلاط ورج الوعاء. بعد ذلك ، يجب إعادة تشغيل الجهاز ، وطحن السكر المفروم بشكل غير كافٍ مرة أخرى. يتكرر هذا الإجراء حتى يتم الحصول على نتيجة مثالية ويكون المسحوق متجانسًا.
• نزرع المنتج النهائي من خلال غربال ناعم حتى لا تبقى بلورات كبيرة في دقيق السكر.

طريقة صنع السكر البودرة من السكر في الخلاط

كيفية صنع مسحوق السكر الملون في المنزل في الخلاط: وصفة

• يستخدم مسحوق الطهي الحلو بألوان مختلفة في صناعة الحلويات. يضاف أثناء تحضير الحلويات ويستخدم أيضًا كزينة.
• لصنع السكر البودرة الملون ، تحتاج إلى شراء السكر المحبب الملون بالفعل. يعتمد لون مسحوق الطهي الحلو على السكر المصنوع منه.
• يمكنك إضافة تلوين الطهي إلى البودرة الحلوة. لكن يجب أن يتم ذلك مباشرة أثناء تحضير المسحوق. لذلك يتم توزيع البلورات الملونة بالتساوي في جميع أنحاء المنتج.

صنع السكر البودرة الملون في الخلاط:

لم تكن هناك صعوبات مع هذه الطريقة في صنع مسحوق السكر. تعمل أجهزة الطحن الكهربائية الخاصة على تقليل الوقت المستغرق في تحضير مسحوق السكر بشكل كبير. كيف تفعل ذلك مع الخلاط؟

• لطحن السكر بسرعة إلى مسحوق ، من الأفضل تناول منتج حلو جيد التشتت. إذا أخذنا السكر المكرر ، فهناك احتمال كبير لتعطل الجهاز بسبب البلورات الكبيرة التي تضرب بسرعة عالية بين الشفرات.

• لا تقم بإضافة جزء السكر بالكامل مرة واحدة. أضفه في أجزاء صغيرة إلى وعاء الخلاط.
• أضف ألوان الطعام دفعة واحدة.

• أضيفي القليل من نشا الذرة أثناء الخفق.
• لا تحضر كميات كبيرة من مسحوق الطبخ الحلو. عند صنع منتج حلو في المنزل ، فإنه لا يحتوي على إضافات طاردة للرطوبة ، ومع مرور الوقت سيتحول المسحوق الأبيض إلى كتلة حلوة كبيرة.

فيديو: كيفية صنع مسحوق السكر بدون مطحنة قهوة باستخدام الخلاط

كيف يختلف السكر البودرة عن السكر؟

• 
  مسحوق المعجنات الأبيض وخفيف الوزن هو الزخرفة المثالية للكعك والفطائر والحلويات الأخرى.
• بالاقتران مع التوابل العطرية مثل القرفة والفانيليا وقشر الليمون المجفف ، يمكن للمسحوق تحويل المخبوزات إلى تحفة حقيقية ، مما يمنح المنتج رائحة حلوة فريدة.
• يتم استبدال المسحوق بالسكر المحبب في كريمة الزبدة: يمتزج المسحوق بسهولة مع المكونات الأخرى أثناء عملية الخفق ، مكونًا كتلة متجانسة ثابتة. باستخدام المسحوق ، يمكنك الحصول على رغوة أكثر حساسية ، وسيستغرق وقت الخفق وقتًا أقل بكثير من وقت العمل مع السكر. من الأفضل أيضًا استخدام السكر البودرة لخفق البروتينات بالسكر.
• يحتوي السكر البودرة على قوام موحد ، لذلك يضاف بدلاً من السكر إلى كعكات اللوز الرقيقة. وفقًا لتكنولوجيا التصنيع ، تذوب هذه الحلاوة ببساطة في فمك.

مقدار السكر البودرة الذي سيتم الحصول عليه من كوب من السكر: نسبة السكر إلى السكر البودرة

• كمية السكر الناعم في الكوب 130 جرام.
• 0.75 كوب عبارة عن 100 جرام من المسحوق ، وإذا كنت تتناول حبيبات السكر ، فإن 100 جرام من هذا المنتج تناسب نصف كوب. وبالتالي ، فإن نسبة حجم السكر إلى المسحوق هي واحد ونصف.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي "السكر البودرة".

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

قيمة الطاقة السكر البودرة 399 كيلو كالوري.

** يوضح هذا الجدول متوسط \u200b\u200bمعايير الفيتامينات والمعادن للبالغين. إذا كنت تريد معرفة القواعد ، مع مراعاة جنسك وعمرك وعوامل أخرى ، فاستخدم التطبيق
"نظامي الغذائي الصحي".

مرحبا عزيزي القراء! كم مرة تشتري منتجًا في متجر ، وتفكر في كيفية صنعه؟ على سبيل المثال ، مسحوق السكر. من ما هو مصنوع؟ هذا صحيح ، إنه مسحوق سكر. لماذا إذن تكلف ضعف ذلك؟ دعونا نوفر القليل ونجعله في المنزل. يسعدني أن أشارككم بعض النصائح حول كيفية صنع مسحوق السكر من السكر في الخلاط.

لصنع السكر المثلج ، تحتاج إلى ثلاثة أشياء:

• السكر؛
• الخلاط؛
• مزاج رائع 🙂

عند اختيار السكر يفضلون الأصغر. سيكون هذا أكثر ملاءمة للطحن. لا تشتري بأي حال السكر المكرر لهذا الغرض. يمكن أن يتلف السكر المقطوع الجهاز على الفور. إذا كنت تريد بقاء السكر البودرة لفترة من الوقت ، قم بشراء نشا الذرة. عند إضافتها ، لن تبلل وتتحول إلى حجر.

يمكنك اختيار أي خلاط:. شخصياً ، من المناسب أكثر أن أكون الثاني. ولكن أي واحد تختاره متروك لك.

إذن هذا ليس خلاطًا ، ولكنه مجرد معجزة تقنية! غالبًا ما تتعب اليد بسرعة ومن المستحيل طحن أو جلد شيء ما لفترة طويلة. لكن ليس مع هذا الكنز. لديه مثل هذه القبضة المريحة ولا ينزلق على الإطلاق. بالإضافة إلى أنها تحتوي على جميع الوظائف الضرورية وسهلة التنظيف. كنت سعيدا. وكم عدد المرفقات التي يمكنك طهيها في الخلاط كثيرة. حسنًا ، لقد كنت أحلم حتى الآن.

الآن ، يقول البعض أنه يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو مطحنة التوابل لصنع مسحوق السكر. لن أنصحك. هذه الأجهزة صغيرة لدرجة يصعب تنظيفها تمامًا. تبحث عن مزيج الفلفل الأسود الحار؟ إنه غريب ، لكن بالكاد لذيذ. وحتى إذا تمكنت من استخراج كل حبة منها ، فستبقى الرائحة. بعد كل شيء ، التوابل والقهوة لها رائحة رائعة ولكنها قوية جدًا. سوف يتغلب على الرائحة الحلوة للبودرة.

تجهيز

السكر البودرة في الخلاط سهل التحضير. القاعدة الرئيسية هي إضافة السكر في أجزاء صغيرة. ليست هناك حاجة للتسرع في أي مكان. كما قلت سابقًا ، من أجل تخزينها لفترة أطول ، ما زلت بحاجة إلى إضافة نشا الذرة. إنه لا يسمح للمسحوق بالتحول إلى كتلة. هذا هو بالضبط ما يفعلونه في الإنتاج: أضف ما يصل إلى 10٪ من النشا. لذلك ، يتم تخزينه لفترة طويلة. في المنزل ، من الصعب اتباع جميع التقنيات. لذلك ، لا ينبغي أن تفعل الكثير في الاحتياط. من الأفضل طهي جزء صغير.

اقرأ التعليمات الخاصة بالخلاط قبل الطهي. يجب أن يخبرك ما إذا كان بإمكانك صنع مسحوق السكر باستخدام الخلاط. بالنسبة لبعض الطرز ، يُحظر طحن السكر. يمكنك تدمير هذه التقنية. لكن الخلاطات الجديدة يمكنها عادة طحن أي شيء.

إذا كنت تطحن في وعاء زجاجي أو وعاء آخر صغير ومنخفض ، فقم بتغطية الحواف. يمكنك استخدام منشفة أو ورق تغليف. خلاف ذلك ، سيتم تغطية المطبخ كله بالدقيق الحلو.

عند استخدام خلاط يدوي ، فأنت بحاجة إلى معرفة المرفق الذي يجب استخدامه. لتحضير مسحوق السكر ، استخدم ملحق مفرمة خاص. تحتاج إلى تشغيل الجهاز بأقصى سرعة. لكن كن حريص. 30 ثانية كافية. إذا لم يتم تقطيع السكر بشكل جيد ، قم برج الحاوية. ثم تطحن مرة أخرى. حتى تحصل على النتيجة المثالية في رأيك.

في النهاية ، يجدر غربلة دقيق السكر الناتج من خلال غربال ناعم. ثم لن تدخل البلورات الكبيرة المتبقية في المنتج النهائي.

إليكم ما حدث. وصفة صنع مسحوق السكر بسيطة جدًا وسريعة.

للتوضيح ، سأقوم بتدوين المراحل:

1. صب السكر في الخلاط في جزء صغير ؛
2. قم بتشغيل الخلاط لمدة 20-30 ثانية ؛
3. امزج وإذا كنت بحاجة إلى تحقيق التجانس ، فكرر الطحن مرة أخرى ؛
4. إذا تم الطهي احتياطيًا ، فمزج النشا بنسبة 10: 1 ؛
5. يخزن في وعاء مغلق بإحكام.

هنا وجدت 2 vidyushki رائع في الموضوع.

طريقة عمل مسحوق السكر في المنزل بأبسط خلاط بدون فوهات خاصة.

وهنا سكر بودرة آخر افعلها بنفسك بدون مطحنة قهوة أو خلاط ، لكن فقط بضعة كيلوغرامات من المسحوق في وعاء سعته 5 لترات !!! 😆

ما هو السكر البودرة؟

اكتشفنا كيفية صنع السكر المثلج في المنزل. الآن دعونا نناقش سبب حاجتنا إلى هذا السكر البودرة. يستخدمه معظم الناس لتزيين المخبوزات. وليس عبثا. أبيض وخفيف الوزن ، إنه مثالي لهذا الغرض. يمكنك بسهولة تزيين أي كعكة أو كعكة بها. إلى عن على فطيرة تفاح أوصي بإضافة القليل من القرفة إليه. ستكون الرائحة رائعة. من الجيد رش فطائر الشوكولاتة بمسحوق الفانيليا وكعك الفانيليا بالشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون المجفف.

عند خفق الكريمة كريم الزبدة يفضل استخدام السكر البودرة بدلا من السكر. يسهل دمج المسحوق مع المكونات الأخرى ويشكل كتلة متجانسة ثابتة. تبين أن الرغوة أكثر حساسية وستضرب بشكل أسرع. الأمر نفسه ينطبق على خفق البياض بالسكر.

في كثير من الأحيان ، يستخدم السكر البودرة ليس فقط للزينة ، ولكن أيضًا لصنع الحلويات. على سبيل المثال ، يمكنك خبز معكرون لذيذ للغاية. والأهم من ذلك ، أن الوصفة بسيطة للغاية. اخلطي 200 جرام من اللوز المطحون ونصف كوب من البودرة وبيضة. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية العطاء ملفات تعريف الارتباطيذوب في فمك. بعد كل شيء ، يحتوي المسحوق على تناسق متجانس ، على عكس السكر. وستكون عائلتك ببساطة سعيدة.

إذا كنت تحب الألوان الزاهية ، فقم بشراء السكر الملون والملون من المتجر. سوف يتحول المسحوق منه إلى أن يكون جميلًا جدًا. يمكنك حتى رسم صور كاملة. خذ قواطع ملفات تعريف الارتباط: قلب أو زهور. ضعها فوق الكعكة أو الفطيرة. صب المسحوق إما في القوالب نفسها ، أو على العكس من ذلك ، خارج حدودها. ستكون هدية رومانسية رائعة لمن تحب.

صنع السكر المثلج الملون في المنزل

يمكن جعل الحلويات أكثر جاذبية من خلال بطريقة بسيطة - تزيينها بالسكر الملون. سوف أشارككم وصفتي البسيطة

• 1 كوب سكر حبيبي
• 2-5 قطرات من ألوان الطعام.

طبخ السكر الملون:

1. صب 1 ملعقة كبيرة في الخلاط. سكر (حوالي 200 جرام) ؛

2. أضف بضع قطرات من مُلوِّن الطعام. كلما قل عدد القطرات التي تضيفها ، سيكون السكر الملون أفتح. كلما زاد عدد القطرات ، كلما كانت أغمق ؛

3. قم بتشغيل الخلاط واخلطه وفقًا للاتساق المطلوب ؛

4. استخدمي المسحوق على الفور أو ضعيه في وعاء محكم الغلق.

كيفية صنع السكر المصطكي

يمكنك أيضًا صنع المصطكي. يمكنها تزيين الكعك بشكل مثالي. على الرغم من أنني ، لأكون صادقًا ، أوصي باستخدام مسحوق تم شراؤه لإعداد المصطكي. إنه أكثر تجانسا. ولكن إذا كنت متأكدًا بنسبة 100٪ مما طهوه ، يمكنك تجربته. هذا المصطكي مناسب فقط لصنع أشكال منه. من الجيد النحت منه. لكن من غير المحتمل أن يكون من الممكن تغطية سطح الكعكة بها.

لعمل المستكة ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين مع 10 ملاعق صغيرة من الماء. اتركه لمدة 20 دقيقة ليذوب الجيلاتين. ثم نضيف عصير ليمونة ونضعها حمام الماء... يُغلى المزيج حتى يذوب الجيلاتين تمامًا (لا تسخنه حتى يغلي). ثم أضف تدريجياً 450 جرام من السكر البودرة إلى الكتلة وابدأ في عجن المصطكي.

لجعل المصطكي بلاستيكيًا أكثر ولا يتمزق عند لفه في طبقة ، أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.

ثم لفه بالبلاستيك واتركه لمدة 30 دقيقة للاستلقاء. كلما عجنت المصطكي ، كلما أصبح بلاستيكًا بسبب دفء يديك وقل تكسرها.

يمكنك رسمها بألوان الطعام بأي لون. للنمذجة ، أخرج هذا المصطكي في قطع صغيرة. ضع الباقي في الثلاجة. يجف بسرعة كبيرة.

يتم الحصول على هذا الجمال من السكر المصطكي.

يمكنك أيضًا صنع كريمات كريمات وميرانغ مختلفة. هل تعرفين وصفة لذيذة؟ ثم شارك على وجه السرعة! اكتبها في التعليقات. ولا تنسى مدونتي. مع السلامة!

"كاكاو أبيض"هي أغنية شعبية يؤديها جهاز بوليغراف شاريكوف. فقط حيازة المسحوق الذي يغني عنه يعاقب عليها القانون الجنائي. نحن مواطنون ملتزمون بالقانون ، لذلك سنحتفظ بالمنتجات المسموح بها ، مثل مسحوق بياض الثلج. دعونا نتعرف على كيفية صنع السكر المثلج في المنزل.

زخرفة عالمية لأي معجنات

هكذا كان يُطلق على السكر البودرة في عالم الحلويات. يتم رش معظم المنتجات والحلويات مع هذا المسحوق العطري الحلو في الأعلى. والسكر البودرة نفسه سهل التحضير بيديك.

قدم عالم التكنولوجيا الحديث لربات البيوت أدوات مطبخ فريدة من نوعها. بمساعدتهم ، يمكنك تحويل حبيبات السكر إلى غبار في غضون ثوانٍ. كلما كان المسحوق ناعمًا ، كان طعمه أكثر نعومة ، وسيصبح المظهر الجمالي أكثر جاذبية.

إذا كنت معتادًا على طهي كل شيء بنفسك ، فستساعدك بعض الحيل على تحويل السكر المحبب إلى مسحوق متجانس:

• الصبر وقليل من الجهد. اذهب إلى المطبخ بهذا الشعار.
• درجة الحرارة المثلى لتخزين المسحوق هي 40 درجة والرطوبة 75٪.
• استخدم مصفاة لإزالة الكتل القبيحة.
• مدة صلاحية المسحوق سنتان. في المستقبل ، لن يبقى أثر لمذاق السكر المسحوق.
• يجب أن تكون العبوة محكمة الإغلاق ، فمن الأفضل أن تأخذ الأواني الزجاجية بغطاء.
• يتم تحضير مسحوق السكر الملون مع إضافة ألوان الطعام.
• عند استخدام أدوات المطبخ الحديثة لطحن المسحوق ، قم بتغطيته بغطاء أو منشفة ، وإلا سيكون الصقيع الأبيض في جميع أنحاء المطبخ.
• يعد السكر البودرة اختراعًا رائعًا ، لكن لا يمكن شراؤه إلا من المتاجر المتخصصة.
• أضف النشا للحفاظ على البودرة دائمة. ننطلق من نسب 10: 1.
• يمكنك صنع سكر بودرة لذيذ بإضافة الزنجبيل أو القرفة أو الفانيليا أو الهيل. فقط لا تنجرف في تناول البهارات واعرف متى تتوقف.

من العمل اليدوي إلى الأجهزة الكهربائية

هناك عدة طرق لطحن حبيبات السكر في الغبار الكوني. أولاً ، لنلقِ نظرة على أساليب الجدة:

• في ملاط
• شوبك؛
• زجاجة.

والآن الطرق الحديثة:

• في الخلاط
• مطحنة القهوة؛
• خلاط.

أي من الطرق المذكورة أعلاه يجب أن تختار؟ أولاً ، دعونا نزن الإيجابيات والسلبيات.

الطرق البدائية لصنع البودرة

كان العمل اليدوي موضع تقدير دائمًا. في هذه الحالة ، عليك التحلي بالصبر والكثير. بعد كل شيء ، يعتمد اتساق المسحوق على دقة ومدة طحن السكر. تذكر ، مثل مرتين ، أنه من كوب واحد من السكر تحصل على نفس الكمية من المسحوق.

دعنا نتحدث عن الهاون أولاً. في ذلك لن نسحق الماء ، ولكن السكر المحبب. اسكب قدر ما تسمح به الحاوية من السكر. نأخذ مدقة في أيدينا ونبدأ في طحن بلورات السكر بنشاط. ستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، إذا لم تشعر بالملل سابقًا. الإضافة هي أنك توفر الطاقة ، والشيء السلبي هو أنك تتعب.

طريقة أخرى لا تقل جاذبية في بدائيتها. ليس لديك ملاط \u200b\u200bفي متناول اليد ، وتحتاج بشكل عاجل إلى مسحوق لتزيين المخبوزات؟ لا يهم ، خذ دبوسًا عاديًا أو زجاجة مملوءة بالماء. ومع ذلك ، فإن أي جسم أسطواني تقريبًا سيفي بالغرض.

اقرأ أيضا:

الآن للسكر الحبيبي مساران:

• قطع بين لوح التقطيع وقطعة قماش ؛
• انتقل إلى اتساق مسحوق بين الأوراق.

اختر الخيار المناسب لك - وأرسله إلى المتاريس. بتعبير أدق ، نحن نسلح أنفسنا بدبوس دوار ونبدأ في طرح السكر بنشاط. كلما طالت مدة تمشيط بلورات السكر ، يتم سحقها بشكل أكبر. لكن هذا الخيار لصنع البودرة ليس لضعاف القلوب. الشيء الرئيسي هو التحمل والصبر. تخيل نفسك تستمتع بالمعجنات الشهية في غضون ساعة.

عن طريق القياس ، يتم إجراء عملية طحن السكر المحبب بزجاجة أو أي جسم أسطواني آخر. في السابق ، استخدمت ربات البيوت مبشرة عادية لتحضير المسحوق. لكن هذا الخيار مناسب في حالات استثنائية فقط للسكر المضغوط ، أي السكر المكرر. هذه العملية ، بالطبع ، ليست سهلة ، لأنك قد لا تحقق الاتساق المطلوب ، وتفرك يديك بالدم. نتيجة لذلك ، أنت مستاء ، المسحوق لم ينجح ، يضيع الوقت.

مواكبة التقدم

كيف تصنع السكر البودرة في الخلاط؟ يظهر هذا السؤال بشكل متزايد في أفق شبكة الويب العالمية. هل هو ممكن؟ نعم ، والعديد من ربات البيوت يقمن بذلك منذ فترة طويلة. ولكن إذا كان لديك مطحنة قهوة في ترسانة مطبخك ، فمن الأفضل استخدامها.

يمكنك طحن في ثوان الكمية الصحيحة حبيبات السكر ، ثم تخزينها دون النظر في الصناديق.

يعرف الكثير من الناس عملية صنع مسحوق عادي ، لكن لا يعرف الجميع كيفية صنع مسحوق ملون. سنقوم الآن بإصلاح هذا الأمر ومشاركة سر بسيط. خذ أي تلوين طعام ، حتى يمكنك استخدام العصائر الطازجة.

بناء:

• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 3-4 قطرات من صبغة الطعام.

تجهيز:

• حيلة صغيرة: إذا لم تتمكن من إغلاق الخلاط بإحكام بغطاء ، فقم بتثبيت منشفة حول الحواف. سيبقي هذا مطبخك نظيفًا.
• أضف الملون الغذائي على الفور إلى حبيبات السكر.

• تعتمد كمية الصبغة على تشبع لون مسحوق السكر الأصلي.
• بالمناسبة ، نحن لا نعمل في الوضع اليدوي الآن. سيتم تنفيذ جميع الإجراءات الخاصة بنا بواسطة أجهزة المطبخ.
• الآن قم بتشغيل الخلاط. أولاً ، نختار الحد الأدنى للسرعة والقوة.
• بمجرد أن تلاحظ تحطم بلورات السكر ، استخدم المدفعية الثقيلة.

• اطحن حبيبات السكر لبضع ثوانٍ أخرى بأقصى طاقة.
• من الأفضل استخدام هذا المسحوق على الفور ولكن يمكن تخزينه لفترة قصيرة. انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق. ربما لديك وعاء.

للزينة والتصنيع الحلويات كثيرا ما يستخدم السكر المثلج. في الواقع ، إنه غبار السكر. على نطاق صناعي ، في مطحنة خاصة ، يتم الحصول عليها عن طريق طحن فتات السكر. حجم كل جزء من البودرة المباعة في المتجر هو 100 ميكرون (سمك شعرة الإنسان). صحيح أنه يكلف بالفعل أكثر بكثير من المنتج الأصلي. لذا ، قد يطرح السؤال: كيف تصنع مسحوق السكر في المنزل؟

على الرغم من أن صنع البودرة باليد عملية شاقة للغاية ، إلا أنه لا يزال بإمكانك صنعها في المنزل لصنع المجوهرات. لهذه الأغراض ، من الأفضل تناول أفضل أنواع السكر التي يمكن العثور عليها. سيؤدي ذلك إلى تقصير الوقت المستغرق في طحنه. ولكن بمساعدة ما يجب القيام به ، فإن هذا يعتمد بالفعل على توفر الأجهزة في المطبخ. غالبًا ما يستخدمون مطحنة قهوة ، وغالبًا ما يستخدمون خلاطًا أو معالج طعام مع الملحقات الضرورية. ونادرًا ما يفعلون ذلك يدويًا أو بمدافع الهاون أو بمسمار.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل ولا يحتاجون إلى شرح كيفية صنع مسحوق السكر في المنزل بشكل خاص. يُسكب السكر فيه بمقدار ثلث الحجم المحتمل ويُسحق إلى حجم الجسيمات المطلوب. في الواقع ، هذا يعني أنه بمجرد أن تصبح الكتلة بيضاء ومتجانسة ، يمكن إيقاف تشغيل الجهاز. ثم نخل المسحوق من خلال غربال لإزالة الجزيئات الكبيرة جدًا. يمكن إعادتها لمواصلة الطحن. بالطبع ، يمكنك استخدامه لهذه الأغراض وستستغرق العملية فقط وقتًا أطول.

صحيح ، ليس الجميع ، حتى من أجل السكر البودرة ، مستعدون لشراء مثل هذه الوحدة. لكن كل شخص تقريبًا لديه أدوات مطبخ أخرى. ولكن بعد ذلك مع الخلاط؟ إذا كانت المجموعة تحتوي على مطحنة صغيرة ، فمن الأفضل استخدامها. كما هو الحال في المطحنة ، لا تضف أكثر من ثلث الحجم الأقصى. إذا لم يكن هناك مثل هذا المرفق ، فيمكنك طحنه بسكين خلاط عادي. بهذه الطريقة فقط سيكون من الممكن صنع ما لا يزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة من المسحوق في المرة الواحدة.

ولكن هناك حالات لا يمكن فيها استخدام أدوات المطبخ ، ولكن لا يزال يتعين عليك تزيينها بالمسحوق. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام طرق "الجدة" لكيفية صنع مسحوق السكر في المنزل. للحصول على كمية صغيرة جدًا ، يمكنك وضع السكر المقطوع في الهاون وسحقه بمدقة. أو يمكنك وضع السكر المكرر على ورقة نظيفة وتغطيتها بورقة ثانية واستخدام الشوبك عدة مرات للضغط عليه. في نهاية جميع عمليات التلاعب ، نخل المسحوق الناتج من خلال غربال ناعم أو شاش مطوي في عدة طبقات.

ولكن من المهم ليس فقط معرفة كيفية صنع مسحوق السكر في المنزل ، ولكن أيضًا كيفية تخزينه. تمامًا مثل السكر ، فهو قادر على امتصاص الرطوبة والروائح الكريهة. لذلك ، بالنسبة لها تخزين طويل المدى فقط نظيفة وجافة مناسبة الأواني الزجاجية... ومن المرغوب فيه أن يُغلق الغطاء جيدًا. ولكن حتى في حالة استيفاء هذه الشروط ، يجب استخدامها خلال شهر واحد. بعد ذلك ، المسحوق يفقد خصائصه.

بمعرفة كل أسرار كيفية صنع مسحوق السكر في المنزل ، يمكنك تجربة القليل وإضافة المضافات العطرية إلى السكر عند الطحن. ويمكن أن تكون (الفانيليا الطبيعية) أو القرفة. ولكن مع ذلك ، إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأسهل والأكثر ملاءمة شراء هذا المسحوق من المتجر. الوقت والأعصاب التي يتم توفيرها تستحق المال الذي يجب أن تدفعه مقابل ذلك.