شوربة دجاج مع ارز وبطاطس. مرق الدجاج مع الأرز - مرق الدجاج السريع والغاضب مع وصفة الأرز

يعرف معظمنا فوائد مرق الدجاج - فليس من قبيل الصدفة أن علاج مريض يتعافى بهذا الحساء البسيط يعتبر علاجًا شعبيًا. حساء الدجاجمع الأرز له نفس الخصائص المفيدة والمغذية مثل الأرز العادي ، ولكنه في نفس الوقت أكثر إرضاءً ولذيذًا. مجموعة المنتجات المدرجة في الطبق أثناء الطهي تكمله بمواد مفيدة مثل فيتامين ب ، والمكونات المعدنية ، والكاروتين.

حساء الأرز مع مرق الدجاج سهل التحضير ، لكن البساطة والبساطة هي التي تخلق رائحة "لذيذة ومحلية الصنع". تتضمن الوصفة مكونات توجد دائمًا تقريبًا في ثلاجات المنزل أو مخازن الطعام. وباستخدام الإلهام المناسب ، يمكن تنويع حساء المرق بسهولة عن طريق إضافة سر "التوقيع" الخاص بك في شكل توابل أو حفنة من كوكتيل مصنوع من الأعشاب العطرية.

الوصفة ، التي سيتم وصفها أدناه ، لها أيضًا سر صغير يضيف لمسة سرية ولكن ملحوظة إلى المرق. توفر الوصفة النسب لـ 4 أشخاص ، ولن يستغرق وقت الطهي أكثر من ساعتين.

لتحضير مرق الدجاج ، ستحتاج إلى:

• نصف ذبيحة دجاج. إذا كنت تستخدم الثدي فقط أو الساق فقط ، فسيختلف مذاق المرق. تضفي فخذ الدجاج على الحساء لونًا فاتحًا للشهية ومحتوى دهنيًا ، ويملأ الصدر المرق المذاق... سيسمح لك طهي نصف ذبيحة بتضمين جميع الفوائد من حيث المذاق واللون والرائحة في الحساء.
• جزرة. يمكنك أن تأخذ اثنين صغيرين ، أو واحد ، لكن الأكبر.
• بصلة. رأسان صغيران.
• أرز. يمكنك تناول حفنة من ثلاث حبوب ، لكن الأرز يؤثر بشكل كبير ليس فقط على سمك الحساء ، ولكن أيضًا على الطعم ، ويمتص رائحة المرق. لذلك ، بناءً على النسبة الأساسية وتفضيلاتك الخاصة ، يمكنك إضافة جزء من الأرز ، وزيادته أو تقليله قليلاً.
• الخضر. يعمل الشبت الطازج والبصل الأخضر والبقدونس جيدًا للحصول على النكهة الخضراء.
• ملح. حسب الذوق ، مع مراعاة القاعدة: "مملح على الطاولة ، وملح فوق ظهره".
• زيت نباتي.

عندما تكون قد أعددت كل شيء المنتجات الضرورية، يمكنك قراءة الوصفة مرة أخرى والمضي قدما في الطهي.

وصفة

1. الطبخ لحم دجاج... اشطف نصف المواقد جيدًا ، وضعها في قدر 3 لتر. في أقصى درجات الحرارة ، يُغلى المزيج ، ثم يُقلل "النار" إلى الحد الأدنى ، بحيث لا يكاد المرق يتقرقر. تسمح النيران البطيئة للسائل الغني بالاحتفاظ بنقاوتها الجذابة. سر آخر لشفافية المرق: تتم إزالة الرغوة على عدة مراحل. من المهم بشكل خاص إزالة الرغوة الأولى التي تظهر قبل الغليان. ثم يتم إزالة الرغوة التي تظهر بعد الغليان.

2. ينضج الأرز بالتوازي مع سلق اللحم. يُطهى الأرز بشكل منفصل. في السابق ، كان الأرز يُغسل جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا عند تصريفه من الحبوب. ارمِ الحبوب المغسولة على منخل ، بعد أن حققت الحد الأدنى من الرطوبة المتبقية في الأرز.

ثم يمكن تجفيف الأرز في قدر صغير على نار خفيفة. إذا أضفت الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة) في هذه المرحلة ، فسوف يجف الأرز بشكل أسرع.

بمجرد أن يجف الأرز ، أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا حتى تغطي طبقة الزيت معظم الحبوب.

كمرحلة أخيرة من طهي الأرز ، املأه بالماء المغلي ، يجب أن يكون الحجم الأمثل للمياه المصبوبة بحيث يكون المستوى فوق الأرز يساوي سنتيمترًا تقريبًا. الأرز "ينضج" حتى ينضج على نار خفيفة.

3. عندما يغلي الماء في المقلاة بالفعل ويتم إزالة الرغوة ، يقشر البصل (كامل ، لا حاجة للتقطيع) ويضاف أحد الجزر إلى مرق الغليان. نقوم أيضًا بتنظيف الجزر مسبقًا وغسله ، ولكن قبل إضافته إلى المرق ، نقطعه إلى أنصاف طولية. تُسلق الخضار في المرق لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ثم تُزال.

4. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يتم إزالته من المرق ، ويجب تصفية "الماء" نفسه من خلال غربال ، وتنظيفه من بقايا الرغوة والجزيئات الأخرى. يُسكب المرق مرة أخرى في قدر ويُشعل النار حتى يغلي. ويمكن تقسيم اللحم إلى قطع أصغر أو تحريره بالكامل من العظام ومفرم ناعماً.

يضاف اللحم المفروم إلى المرق المغلي بالفعل.

5. يمكن غسل الأرز المسلوق ، إذا رغبت في ذلك ، مرة أخرى وبعد ذلك فقط يضاف إلى مرق الغليان.

6. يُقشر الجزر المتبقي ويقطع إلى شرائح كبيرة ويضاف إلى الحساء مع الأرز.

7. النقطة الأخيرة ، التي يتم تضمينها في أي وصفة حساء تقريبًا ، هي إضافة الأعشاب. يجب تقطيع الشبت والبصل والبقدونس جيدًا ، مع ترك عدة أوراق كاملة من البقدونس والشبت "للمزاج والشهية" ، والتي توضع في الحساء عند التقديم.

أضف الخضار المقطعة إلى المرق في المرحلة الأخيرة من الطهي - وكلما تم ذلك لاحقًا ، ستبقى النضارة والرائحة "الخضراء" في الحساء.

8. إذا قمت في الوقت الحالي بإيقاف تشغيل الموقد ، قم بتغطية المقلاة بمنشفة مطوية مزدوجة ، ثم "يصل" الطبق ، ويمتص الروائح وفائدة المنتجات إلى أقصى حد.

على الرغم من حقيقة أن الوصفة تثير الإعجاب بتوافرها في بساطة الطهي ومجموعة متواضعة من المنتجات ، إلا أن حساء الأرز مع مرق الدجاج ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث مذاق الأطباق الأكثر صعوبة في التحضير.

في تواصل مع

في أي عائلة ، لا يكتمل العشاء ، كقاعدة عامة ، بدون حساء. غالبًا ما تحير ربات البيوت حول ما يرضي أسرهن هذه المرة. يمكن اعتبار الخيار المثالي لمثل هذه الحالة حساء الدجاج مع الأرز. لذيذة وصحية أيضًا ، فهي مثالية لقائمة طعام يومية. ويمكنك طهي مثل هذا الطبق طرق مختلفة.

النسخة الكلاسيكية

ليس عليك أن تكون خبيرًا في الطهي لصنع حساء أرز الدجاج الأكثر شيوعًا. إنها بسيطة ولكنها شديدة طبق لذيذالقيام بذلك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج أولاً إلى جمع كل المنتجات الضرورية:

• 300 غرام من لحم الدجاج
• 2 جزر
• نصف كوب أرز
• ورقة الغار
• 4 بطاطس
• ملح؛
• 1 بصلة
• زيت نباتي؛
• توابل الحساء (أي) ؛
• فلفل؛
• الخضر (البقدونس ، البصل ، الشبت).

من أجل صنع شوربة دجاج لذيذة بالأرز ، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع ، ثم نضعها في قدر ، وتغطى بالماء العادي وتُشعل النار. بمجرد أن يغلي السائل ، يجب تصريفه على الفور.
2. يُسكب الدجاج مرة أخرى بالماء البارد ويُطهى.
3. قشري جزرة واحدة مع البصل وضعيها كاملة في قدر. هذا لن يجعل المرق واضحًا فحسب ، بل يمنحه أيضًا طعمًا رائعًا.
4. قشر البطاطس وقطّعها عشوائياً.
5. قطّع الجزرة الثانية إلى شرائح (أو صر).
6. اشطف الأرز بالماء البارد. إذا لم يتم ذلك ، سيكون الحساء عكرًا.
7. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في الإناء ، يجب تصغير اللهب. على نار متوسطة ، يجب طهي اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه الحالة ، لا تنس إزالة الرغوة بشكل دوري.
8. أزل البصل والجزر من المرق النهائي. من حيث المبدأ ، لم تعد مفيدة ، لذلك يمكن التخلص من هذه الخضروات بأمان.
9. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
10. ثم نضيف البطاطس والملح.
11. بعد 10 دقائق نضع الجزر المقلي في الزيت وجميع البهارات ولا تنس ورق الغار.

يجب غرس الحساء الجاهز قليلاً تحت الغطاء. بعد ذلك ، يمكن سكبه في أطباق مزينة بالأعشاب الطازجة المفرومة.

شوربة الدجاج والطماطم

يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو معجون الطماطم إلى حساء أرز الدجاج لجعله أكثر طعمًا. مع هذه الإضافة ، سوف يتألق الطبق المعتاد بألوان جديدة تمامًا. للعمل سوف تحتاج:

• 200 جرام من لحم الدجاج (من الأفضل أن تأخذ صدرًا بالأجنحة) ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام من الأرز
• 1 جزرة
• ملح؛
• 2 بطاطس
• 60 غرام من معجون الطماطم
• ورقة الغار
• 1 ساق كرفس
• 5 قطع من الفلفل الحار.

يمكن تقسيم عملية الطهي لهذا الحساء إلى 4 مراحل:

1. الخطوة الأولى هي عمل المرق. للقيام بذلك ، اغلي اللحم بإضافة الملح والفلفل وجزء من البصل إلى الماء.
2. بشكل منفصل ، يجب عليك تحضير قلي معطر. أولاً ، يجب تقليب البصل المقطع ثم إضافة الجزر المفروم والكرفس إليه. في النهاية ، ضع المقلاة معجون الطماطم... يجب طهي الطعام معًا قليلاً.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع ونضعها في المرق. أضف الأرز في نفس الوقت.
4. بمجرد أن تنضج البطاطس نصفها ، أضيفي القلي. يجب أن تتحكم حالة الأرز في نهاية عملية الطهي.

في المظهر ، يشبه هذا الحساء إلى حد ما خرشو. اتضح أنه خفيف ، رقيق ، عطري ومرضي تمامًا.

شوربة الارز والفطر

في الشتاء ، عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، فأنت تريد طهي شيء يذكرك بالأيام الدافئة السعيدة. حساء مرق الدجاج مع الأرز والفطر مثالي لهذا الغرض. رائحته وحدها ستدفئ الروح بذكريات ممتعة. لمثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 كيلوغرام من لحم الدجاج
• 450 غرام من أي فطر
• 2 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 100 غرام من الأرز
• 1 بصلة
• 30 جرام دقيق القمح;
• 17-20 جرام من زيت الزيتون
• فلفل؛
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح؛
• بضع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• القليل من القشدة الحامضة.

طبخ مثل هذا الحساء سهل:

1. تحتاج أولاً إلى سلق الدجاج. سيستغرق هذا حوالي 35-40 دقيقة. ثم يجب إزالة اللحم من المقلاة وتقطيعه عشوائيًا ، بعد إزالة العظام منه مسبقًا.
2. يقطع البصل المقشر والجزر. نقطع الفطر إلى شرائح أو شرائح.
3. انقلي الأطعمة المحضرة إلى مقلاة وقليها لمدة 5-6 دقائق في الزيت المغلي. ثم يمكنك إضافة الملح والتوابل وبعض المرق. يجب طهي كل هذا لمدة 3 دقائق.
4. اسكبي باقي المرق واتركيه يغلي.
5. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة ربع ساعة مغطى حتى تنضج الحبوب حقًا.
6. يُضاف الدجاج ويُغلى.

كل ما تبقى هو ملء الحساء بالقشدة الحامضة ورش الأعشاب المفرومة.

شوربة أرز و بيض

سيحب عشاق الحلول غير القياسية بالتأكيد حساء الدجاج مع الأرز والبيض. يبدو الطبق غير عادي إلى حد ما ، لذلك يأكله الأطفال بسرور خاص. المكونات التالية مطلوبة:

• 1 بصلة
• 300 جرام دجاج مفروم;
• 2 بطاطس
• 1 بيضة؛
• 1 جزرة
• 100 غرام من الأرز المسلوق
• 30 غراما من زبدة السمن
• 1 حفنة من الشبت المفروم

تختلف تقنية طهي الحساء قليلاً عن باقي الخيارات:

1. يُقشر البصل والجزر ويقطع ويقلى قليلاً في قدر في السمن.
2. املأ الطعام بالماء (2.5 لتر).
3. أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
4. اخفقي البيضة بشكل منفصل في طبق. يمكنك إضافة الملح والأعشاب إليه على الفور.
5. اصنعي كرات اللحم من اللحم المفروم وضعيها في قدر.
6. بعد 3 دقائق يضاف الأرز المطبوخ.
7. صب في مجرى رفيع خليط البيض... بعد ذلك ، قم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء وإزالتها من الموقد.

يمكن تقديم هذا الحساء على الفور. لا تحتاج إلى الإصرار على ذلك. أثناء الطهي ، تبادلت المنتجات بالفعل نكهاتها.

حساء متعدد الطهي

اليوم ، لدى العديد من ربات البيوت في المطبخ العديد من الأجهزة الحديثة. معها ، يتحول الطهي من إجراء معقد إلى متعة مطلقة. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك كيفية طهي حساء أرز الدجاج في طباخ بطيء. لن يكون من الصعب القيام بذلك. أولاً ، ستحتاج إلى جمع كل المنتجات الضرورية على سطح المكتب:

• 2 لتر من الماء
• 450 غرام من صدور الدجاج
• 1 جزرة
• 5 فصوص من الثوم
• 2 بصل
• 1 علبة من مركز "حساء الأرز" ؛
• 6 بطاطس
• 3 أوراق غار
• قليل من الملح؛
• 20 غرام من الشبت
• فلفل اسود.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي عمل مرق. للقيام بذلك ، ضعي اللحم المغسول والبصل المقشر والثوم والملح وورق الغار والفلفل في وعاء متعدد الطهي. اضبط وضع "الإطفاء" على اللوحة ، وأغلق الغطاء واضبط المؤقت لمدة ساعتين. هذه المرة كافية لنضج اللحم جيدًا.
2. استخراج الخضار (البصل مع الثوم) من المرق النهائي.
3. نخرج اللحم ونقسمه إلى قطع ثم نضعه في الوعاء.
4. أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات والجزر المقطعة على مبشرة. صب التركيز من الكيس (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالحبوب العادية). اطبخ في نفس الوضع لمدة ساعة أخرى.

والنتيجة سهلة التحضير ولذيذة جدا. طبق حمية... من الجيد تناول هذا الحساء بعد الإجازات وذلك لاستعادة وظائف الجسم المتعب من الأكل الثقيل.

سريع ولذيذ

في الوقت الحاضر ، لا تستطيع النساء المنشغلات بالعمل قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لهذا السبب ، يمكنهم فقط طهي الحساء المعقد في عطلات نهاية الأسبوع. ماذا تفعل في أيام الأسبوع؟ كيف تطعم عائلتك؟ في مثل هذه الحالات ، هناك خيار ممتاز - يضاف إليه حساء الدجاج مع البطاطس والأرز الجبن المطبوخ... يستغرق تحضير مثل هذا الطبق أقل من ساعة والحد الأدنى من مجموعة المنتجات:

• 400 غرام من فيليه الدجاج
• 200 غرام من البطاطس
• 150 جرام من الأرز
• 500 جرام من الجبن المطبوخ.

وصفة الحساء بسيطة للغاية:

1. يجب غسل اللحم ووضعه في قدر ويضاف الماء ويطهى لمدة 25 دقيقة.
2. أضف الأرز.
3. بعد 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات البصل والبطاطا والجزر على مبشرة. قبل ذلك ، بالطبع ، يجب تنظيفها وغسلها.
4. بعد 5 دقائق ، ضعي الجبن في قدر وقلبي المحتويات حتى تذوب تمامًا.

بعد ذلك ، يمكن إطفاء النار ، ويمكن سكب الحساء في أطباق وتناوله ، مع رش الأعشاب الطازجة بكثرة.

لصنع هذا الحساء صدر دجاجيمكنك أولاً تقطيعه إلى قطع ، ثم طهي المرق منه. قررت أن أصب ثديًا كاملاً مع 2.5 لتر من الماء وأغليه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجت اللحم من المرق وقطعته إلى قطع صغيرة وأعدته إلى المرق.

قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع درنات البطاطس إلى مكعبات.

نضع البطاطس والأرز في مرق الدجاج المغلي ونغلي ونخفف النار. لقد استخدمت الأرز المسلوق ، لذا لم أشطفه (إذا كنت تستخدم أرزًا غير مقشر ، اشطفه أولاً).

يُطهى حساء الدجاج مع الأرز والبطاطس لمدة 15 دقيقة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع البصل المفروم ناعماً ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما يقلى البصل نضيف الجزر المبشور إليه.

اقلي البصل والجزر لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

عندما تصبح البطاطس مع الأرز جاهزة تقريبًا ، أضيفي الخضار المقلية إلى حساء الدجاج واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

ضع البيضة في وعاء (أو وعاء) واضرب بشوكة.

يُسكب البيض المخفوق في الحساء في تيار رفيع مع التحريك بقوة. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. اسلقي الشوربة لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تنقع.

قدمي حساء الدجاج اللذيذ المطبوخ مع الأرز والبيض على المائدة. عند التقديم ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة والخضر المقطعة إلى طبق. من المؤكد أن هذا الحساء البسيط والغني محلي الصنع سيرضي العشاق حساء الأرز، جربها!

بالعافية!

ضروري:

2 كجم دجاج

2 كوب أرز مسلوق

حاسب شخصي 1. بصل

1 ملعقة كبيرة زبدة،

قطعتان من أوراق الغار ،

3 فصوص ثوم

30 جرام طماطم كرزية ،

2/3 كوب عصير برتقال

1 علبة فاصوليا

البقدونس حسب الرغبة

الزعتر والكمون والزعتر - حسب الرغبة ،

الفلفل والملح - حسب الرغبة ،

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيف تطبخ:

اغسلي الدجاج وضعيه في قدر وغطيه بالماء. يُضاف الملح lavrushka ، والفلفل ، ويُغلى المرق على نار عالية.

بعد ذلك ، خففي الحرارة واطهي اللحم لمدة 1.5 ساعة. يُرفع الدجاج المطبوخ عن المرق ويُفصل اللحم عن العظام.

رشي الطماطم الكرزية بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل وضعيها في الفرن.

اخبزها حتى تصبح طرية عند 200 درجة مئوية.

يقطع الثوم والبصل ويقلى في الزبدة.

أضف عصير البرتقال وبعض المرق والأعشاب.

يُغلى المزيج في الغليان ، يُسكب في المرق ويُترك رز مسلوقوالدجاج والطماطم المشوية.

شوربة كريمة الدجاج مع الخضار والأرز

ضروري:

4 أفخاذ دجاج ،

1 بصلة

1 جزرة ،

1 جذر كرفس ،

2 فص ثوم

500 مل مرق دجاج ،

1/3 فن. أرز،

150 مل حليب أو كريمة

1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،

3 ملاعق كبيرة. ل. طحين،

¾ ح. L. الريحان المجفف،

الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

يُقشر البصل والجزر والكرفس ويُقلى من أجله زيت نباتيحتى تنضج ، في نهاية القلي يضاف فص الثوم الذي يمر من خلال مكبس.

تُرفع المقلاة عن النار. افصل لحم الدجاج عن الجلد والعظام ، وافركه بالملح والفلفل واقليه في مقلاة أخرى حتى ينضج.

نقطع اللحم إلى قطع.

ضعي الخضار المقلية والأرز والدجاج والريحان في مرق الدجاج.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

يقلى الدقيق في قدر ويخلط مع الحليب (الكريمة) ويضاف الى الحساء.

يُغطى القدر ويُطهى الطبق لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف.

وصفة شوربة الدجاج والخضار والأرز

ضروري:

500 غرام دجاج

200 غرام درنات البطاطس ،

100 غرام بصل

100 غرام من الجزر ،

100 جرام أرز

بقدونس،

ملح فلفل.

كيف تطبخ:

نقطع الدجاج إلى عدة قطع كبيرة ، نضعها في قدر ، نسكب الماء ونشعلوها على النار ، ونغليها مع الملح ونطهو لمدة نصف ساعة.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة.

يقلى البصل والجزر في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح.

يقطع البقدونس ناعماً.

نرفع الدجاج ونضع البطاطس والأرز المغسول في المرق ونضيف القليل من الملح والفلفل ويقلب.

اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس والأرز.

افصل اللحم عن العظام وقطعه إلى قطع كبيرة.

نضيف البصل المقلي مع الجزر ولحم الدجاج ونضيف البقدونس ونطفئ النار.

شوربة دجاج حار مع أرز

ضروري:

500 غرام دجاج فيليه ،

0.5 ملاعق كبيرة أرز

1 رأس بصل ،

1 لتر من مرق الدجاج ،

1 فلفل حلو,

0.5 ملعقة كبيرة. زيتون مقطع

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون،

3 فصوص ثوم

200 غرام صلصة الخضار ،

150 جرام من الذرة المعلبة

الزعتر والزعتر ومسحوق الفلفل الحار ،

جبنة الشيدر،

كيف تطبخ:

شريحة فيليه دجاجيقلى بزيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة منفصلة. ل. يُقلى زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم والفلفل الحلو والزيتون مع التحريك باستمرار.

اطبخي الخليط لمدة 5 دقائق.

يضاف الأرز والزعتر والزعتر والفلفل الحار والملح.

اطبخي الخليط لمدة 3 دقائق أخرى.

انقلي المزيج إلى قدر ، أضيفي الدجاج ، ومرق الخضار ، والذرة ، والصلصة ، واتركي الحساء حتى يغلي ، وخفضي الحرارة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.

يبدأ تحضير الحساء بغليان المرق. بالنسبة له ، خذ الأجنحة أو أي أجزاء أخرى من الدجاج. صب الماء البارد على الأجنحة واشعل النار. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وملح المرق. يمكنك وضع أوراق الغار والبازلاء فيه - شيئين. سيضيف هذا رائحة لطيفة للمرق. طهي لمدة 25-30 دقيقة.

قطعي الجزر والبصل كما تريدين. يمكنك بشر الجزر على مبشرة جيدة. في مقلاة ، سخني الخضار أو زبدة... يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي الجزر واستمري في تقليب الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.

ضعي البطاطس في قدر.

نضع الأرز مع البطاطس. إذا كانت الحبوب ذات نوعية جيدة ، فلا داعي لشطفها. أظهرت التجربة أن أرز الحبوب المستديرة يتصرف بشكل أفضل في الحساء.

نصيحة: إذا كان لديك القليل من اليسار عصيدة الأرزأو الأرز فقط (بدون إضافات) يمكن استخدامه أيضًا في الحساء. أضيفي الحبوب المسلوقة قبل 5 دقائق من الطهي ، ثم اخلطيها جيدًا في الحساء. يمكن القيام بذلك ليس فقط بالأرز ، ولكن أيضًا مع الحنطة السوداء.

بعد أن يغلي الماء مع البطاطس والأرز ، تُرفع الرغوة مرة أخرى ويُضاف البصل والجزر.

نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات ونقطع الخضار جيدًا.

أضفهم إلى الحساء قبل 5 دقائق من الطهي. أضف الملح والفلفل إلى الحساء إذا لزم الأمر. بعد خمس دقائق ، أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. نترك لفترة من الوقت ، حتى يتم غرس الطبق. حساء الدجاج مع الأرز والبطاطس جاهز! والطماطم فقط أثرت مذاقها.

يمكنك تقديم الحساء مع البسكويت والقشدة الحامضة.

أي طبق يتطلب معرفة بعض أسرار الطبخ. كيف تصنع حساء أرز لذيذ؟

• من الأفضل شطف الأرز جيدًا ونقعه في الماء البارد قبل الطهي. يجب أن يتم ذلك قبل نصف ساعة من الطهي. في هذه الحالة ، لن يغلي ولن يشبه العصيدة.
• تمتص حبوب الأرز بعض الملح. لذلك ، بعد إضافة الأرز ، من الضروري تجربة حساء الملح مرة أخرى. بالمناسبة ، بمساعدة هذه الحبوب ، يمكنك حفظ طبق مملح.
• يمكن تقشير الطماطم بسهولة. يتم ذلك ببساطة. قطعي الطماطم بالعرض. تحرق بالماء المغلي. بعد ذلك ، ضع الخضار في ماء بارد لبضع دقائق. الآن يمكن إزالة الجلد بسهولة وبسرعة.
• إن وضع الدجاج ضروري فقط في الماء البارد للحصول على مرق لذيذ. عند الطهي ، يمكنك وضع بصلة صغيرة وجزرة صغيرة أو جزء منها في الماء. ستعطي الخضار المرق طعمًا ونكهة لطيفة. ثم يتم إزالة الجزرة ويمكن استخدامها للسلطة. تجاهل البصل.