حبوب النظام الغذائي في طباخ بطيء. عصيدة في طباخ متعدد. أسهل وصفة لعصيدة الأرز على الماء - سريعة ، لذيذة ، صحية ومرضية

العصيدة - هذا هو ما يتم طهيه في جهاز الطهي المتعدد المكتسب حديثًا في المقام الأول! وهو ليس حبًا كبيرًا للحبوب وعصيدة الحليب. يتسبب أي جهاز مطبخ جديد ، إن لم يكن الخوف ، في توخي الحذر المبرر ، لأنه يجب عليك أولاً فهم مبدأ تشغيله وظروف درجة الحرارة والميزات التي تميزه عن أجهزة الطهي الأخرى. حتى فرن كل مضيفة له طابعه الخاص! وهنا يوجد في قدر واحد الكثير من البرامج التلقائية ، ونفس العدد من البرامج لإبداع الطهي بدون أتمتة ، مع القدرة على ضبط درجة الحرارة والوقت وحتى تأخير الطهي بشكل مستقل - كيف لا يتم الخلط؟

هذا هو السبب في أن أوضاع "الحنطة السوداء" و "الأرز" و "عصيدة الحليب" تخضع للتجارب الأولى. نتعرف على التعليمات ونغسل الحبوب ونملأ الماء ونشغل الوضع الضروري - لقد انتهيت! ل الوصفة الأساسيةيمكنك إضافة أي مكونات مماثلة في الذوق للحبوب المختارة ، وبالتالي تحسين وتنويع المذاق. لذلك ، على سبيل المثال ، في الأرز أو الحنطة السوداء ، يمكنك إضافة الكريمة أو الزبدة المذابة، وحتى لا تفلت العصيدة عن غير قصد من الصمام ، إذا أفرطت في تناولها فجأة بالمقدار ، يمكنك تشحيم جدران الوعاء بالزيت. ملح ، سكر - كل شيء حسب الرغبة. نقوم بتغيير برنامج الطهي وفقًا للمكونات التي تتكون منها العصيدة.

إذا قمت بطهي العصيدة في قدر بطيء مع الحليب ، فاختر وضع "عصيدة الحليب" ، لأن هذا الوضع يسمح لك بطهي العصيدة بأقل قدر من فقدان العناصر الغذائية. ليس سرا أن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي عصيدة الحليب. عادة ، تُسكب الحبوب المغسولة في الحليب المغلي وتُسلق حتى تنضج. هذا خطأ جوهري ، لأن التسخين لفترات طويلة يدمر فيتامينات الحليب ويؤدي إلى تآكل البروتينات ، مما يقلل منها. القيمة الغذائية. يتم طهي عصيدة الحليب في طباخ بطيء بأقل قدر من الحرارة ، ويتم غلي الحبوب جيدًا بسبب الكسل ، وتحصل على طبق لذيذ وصحي. إن الشيء المدهش في الطباخ البطيء هو أنه عند تحضير عصيدة الحليب مع تأخير ، عندما يتم وضع جميع المنتجات في الوعاء في المساء ، ويتم تحضير العصيدة في الصباح ، لا يتحول الحليب إلى حامض. حتى إذا قمت بضبط المؤقت على 12 ساعة. التحقق! لبن يمكنك استخدام أي منها ، طالما أنها من الثلاجة. لمنع العصيدة من الهروب من خلال صمام البخار ، دهن زبدةحافة الوعاء. لكن الأمر الأكثر أهمية هو التحكم بوضوح في كمية المكونات اعتمادًا على سعة الوعاء - تميل الحبوب إلى الانتفاخ ، لذلك عليك في البداية التمسك بالجدول في كتاب الوصفات الذي يأتي مع جهاز الطهي البطيء. ومع ذلك ، سوف تتعلم بسرعة التحديد بالعين الكمية المناسبةالحبوب.

في وضع "Pilaf" ، من الجيد طهي الحبوب في قدر بطيء مع إضافات مختلفة: اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والمكسرات والفواكه المجففة - يمكن إضافة أي شيء تقريبًا إلى طبق الحبوب! لا يقوم هذا الوضع بغلي الحبوب وتبخير الماء فحسب ، بل يقوم أيضًا بتجفيف الأطعمة وتحميرها ، مما يجعل من الممكن طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. أطباق جانبية متقنةو أطباق مستقلة. إن توبيخ معارضي الطباخين المتعددين بأنه لا يمكنك طهي بيلاف حقيقي في تون له ما يبرره تمامًا - شروط ومبادئ الطهي ليست هي نفسها. ولكن إذا كنت لا تتشبث بالأصالة ، فقد اتضح ، إن لم يكن بيلاف ، فعصيدة أرز ممتازة باللحم. أو الحنطة السوداء. نعم أي!

سيسمح لك وضع الحنطة السوداء أو الأرز بإعداد طبق جانبي بسيط. عن طريق تقليل كمية الماء أو زيادتها ، يمكنك طهي كل من العصيدة المتفتتة والجافة والعصيدة الطينية. كل هذا يتوقف على طعم ومكان تطبيق هذه العصيدة. لنفترض أنه من دواعي سروري طهي الأرز للسوشي في طباخ بطيء ، فالشيء الرئيسي هو التقاط كمية السائل. وحتى لا تحترق العصيدة وتنضج كما ينبغي ، فلا داعي للقلق ، فالطباخ البطيء سيفعل كل شيء بمفرده.

لذلك ، مع النظرية التي تم فرزها بشكل أو بآخر ، حان الوقت الآن لبدء الممارسة. اختر وصفة - وانطلق!

مكونات:
1.5 أكواب متعددة من الحبوب (أرز أو دخن) ،
3 أكواب من الحليب
200 جرام اليقطين
1.5 ملعقة كبيرة الصحراء ،
قليل من الملح،
الفواكه المجففة والعسل - حسب الرغبة.

طبخ:
ابشر اليقطين على مبشرة خشنة. يُمزج القرع والحبوب والحليب في وعاء ، ويُضاف السكر والملح والمكونات الأخرى. اضبط الوضع "عصيدة الحليب". في نهاية العمل ، حركي العصيدة ، وإذا اتضح أن العصيدة شديدة الانحدار ، أضيفي الماء المغلي الساخن أو الحليب.

مكونات:
2 أكواب متعددة جريش القمح(اكتب "Artek") ،
7 أكواب متعددة من الماء ،
500 غرام لحم دجاج ،
1 بصلة
1 جزرة
الملح والزبدة والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع اللحم إلى مكعبات. ضعي البصل والجزر وقطع اللحم في وعاء واقليها على وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. بعد الإشارة ، أضف الحبوب المغسولة والملح والزبدة وصب الماء. اضبط الوضع على "الحنطة السوداء" أو "بيلاف".

مكونات:
120 غرام سميد ،
500 مل حليب
3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
4 بيضات،
50 غرام من اللوز المقشر ،
قليل من الملح،
القليل من الفانيليا.

طبخ:
افصل الصفار عن البيض. افركي الصفار بالسكر والفانيليا. يخفق بياض البيض مع رشة ملح رغوة سميكة. يقطع اللوز. صب الحليب في الوعاء ، اضبط وضع "Multi-cook" على درجة حرارة 160 درجة مئوية واترك الحليب يغلي. يرش في مجرى رفيع سميدوطهي العصيدة. دعها تبرد قليلا. أدخل الصفار واللوز في العصيدة ، وحركها برفق مع البياض ، وأغلق الغطاء واضبط درجة الحرارة على 90 درجة مئوية في نفس الوضع. طهي لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
1 كومة بازيلاء،
100 جرام لحم بريسكيت مدخن ،
100 جرام لحم خنزير
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقع البازلاء في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها). ضع البازلاء في وعاء ، واملأها بالماء بحيث تغطي البازلاء ، واضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين. بعد 1.5 ساعة من بدء العمل ، نضيف اللحم المفروم إلى مكعبات. بعد الإشارة إلى نهاية الوضع ، أضف لحم الخنزير ، المقطّع أيضًا إلى مكعبات ، إلى العصيدة ، واخلطه واتركه في وضع "التسخين" لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
250 جرام دخن ،
150 جرام اليقطين
50 غرام قرفة (كرز مجفف) ،
1 لتر حليب
30 غرام زبدة
1 عود قرفة
ملح.

طبخ:
اشطف الدخن جيدًا بالماء البارد ثم بالماء الساخن. قطع جزء من اليقطين إلى مكعبات ، صر بقية اليقطين على مبشرة خشنة. ضع الدخن واليقطين والكرز المجفف والسكر وعود القرفة في وعاء متعدد الطهي. ملح ، صفي الحليب وأغلق الغطاء. اضبط وضع "الحنطة السوداء". بعد الانتهاء من العمل ، اخلطي العصيدة مع الزبدة ، اتركيها على وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
200 غرام عدس ،
عدد 2 لمبة
2-3 جزر
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
اشطف العدس. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اضبط الوضع على "الخبز" أو "القلي" وقلي البصل والجزر لمدة 20 دقيقة. بعد الانتهاء من العمل نضيف العدس واملأ بالماء بحيث يغطي الطعام فقط ، اضبط وضع "بيلاف" وأغلق الغطاء.

مكونات:
2 أكواب أرز طويل الحبة
500 جرام روبيان
2-3 فصوص ثوم ،
3 ملاعق كبيرة زبدة،
الملح والفلفل الأسود المطحون والبقدونس - حسب الرغبة.

طبخ:
ضعي الأرز المغسول في وعاء واملأيه بالماء (3 أكواب متعددة) واضبطي وضع "الحنطة السوداء". بشكل منفصل ، اقلي الثوم والبقدونس في الزبدة لبضع ثوانٍ فقط ، أضيفي الجمبري المقشر واقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق. بعد انتهاء النظام ، نضع الجمبري على الأرز والملح والفلفل ونخلط ونتركه على وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق.

مكونات:
2 أرجل دجاج ،
1 كومة الحنطة السوداء,
3 فصوص ثوم ،
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
5 قطع. الخوخ ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
قطعي أفخاذ الدجاج وضعيها في قاع الوعاء. أضف التوابل والملح. نضع القراصيا والثوم المفروم فوق الأرجل ، ثم نسكب الكريما الحامضة. صب الحنطة السوداء ، صب كوبًا واحدًا من الماء واضبط وضع "بيلاف".

مكونات:
300 غرام كبد دجاج ،
1 بصلة
1 كومة الحنطة السوداء،
2 ملعقة كبيرة زبدة،
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يشطف ويقطع الكبد ويقطع البصل. ضعي الكبد والبصل في الوعاء ، أضيفي الزبدة واقلي كل شيء في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. ثم ملح ، فلفل ، صب الحبوب المغسولة ، ضعي الكريما الحامضة واسكبي مكدسين. ماء. اضبط وضع "Pilaf".

مكونات:

4-5 أكواب متعددة من الماء ،
30-50 جرام زبدة
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نقع الشعير اللؤلؤي طوال الليل في ماء بارد. ضعي الحبوب في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وصبي الماء الساخن ، وضعي الزبدة والملح واضبطي وضع "الحنطة السوداء" أو "العصيدة". بعد الإشارة إلى نهاية الوضع ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة ، ثم اترك العصيدة في وضع "التسخين" لمدة 30-45 دقيقة.

مكونات:
2 أكواب من الشعير اللؤلؤي ،
500 جرام لحم مفروم مختلط ،
عدد 2 لمبة
2 جزر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1-2 رأس ثوم ،
ملح ، توابل بيلاف ، أعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت في الوعاء ويُضاف البصل والجزر ويُقلى على وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف اللحم المفروم والملح ويستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. صب الحبوب ، املأها بالماء بحيث تغطي الطعام بإصبعين إلى إصبعين. قشر رؤوس الثوم من أعلى الأوراق وأدخلها في الحبيبات دون تفكيكها إلى فصوص. اضبط وضع "Pilaf".

مكونات:
2 أكواب أرز
عدة أكواب من الحمص
عدد 2 لمبة
2-3 جزر
2 رأس ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ ملعقة صغيرة الكركم،
ملح ، توابل بيلاف ، أعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نقع الحمص بين عشية وضحاها. تصب في وعاء متعدد الطهي زيت نباتينضع البصل المفروم والجزر ويقلى على وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. يُسكب الأرز والحمص ، ويُستوى ، ويُسكب في الماء 1-2 إصبع فوق الطعام ، ثم اضغط على رؤوس الثوم في الأرز دون فصلها إلى فصوص ، وملح ، وفلفل ، وأضف الكركم وتوابل بيلاف ، وأغلق الغطاء. اضبط وضع "Pilaf". بعد انتهاء الوضع ، استمر في تشغيل وضع "التدفئة" لمدة ساعة.

مكونات:
1 كوب أرز
1 كوب متعدد من الدخن ،
2 أكواب متعددة من الماء
2 أكواب متعددة من الحليب
الملح والسكر - حسب الرغبة.

طبخ:
ضعي الأرز والدخن المغسول في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي في خليط من الماء والحليب ، وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. اضبط الوضع "عصيدة الحليب". في نهاية الوضع ، امزج ، وإذا اتضح أنها كثيفة جدًا ، اسكب الحليب الساخن واحتفظ بالعصيدة على وضع "التسخين" لمدة 10-15 دقيقة. عند التقديم ، أضيفي الزبدة.

مكونات:
½ شعير متعدد الكؤوس ،
½ حنطة سوداء متعددة الكؤوس ،
½ خليط أرز متعدد الكؤوس
3.5 أكواب متعددة من الماء ،
1 كومة الفطر المجمد ،
1 بصلة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ، ويُضاف البصل المفروم والثوم والفطر ويُترك على نار خفيفة في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب في الحبوب والملح ويضاف الخضار المقطعة ويُسكب في الماء ويضبط وضع "الحنطة السوداء".
شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

سوف يساعد عندما لا يكون هناك وقت لمراقبة المقلاة على الموقد ، والتحريك والتحكم في درجة الحرارة. لن تحترق العصيدة في الطباخ البطيء ولن تهرب ولن تبقى نيئة - فالبخار الساخن سيجعل الحبوب جاهزة ، حتى لو أخطأت قليلاً في تقدير وقت الطهي.

عصيدة الذرة في طباخ بطيء ، وصفة

يحتوي على السيليكون والحديد والصوديوم والفوسفور والكروم والزنك والفيتامينات A و B و E و PP والكاروتين.

مكونات:

• دقيق الذرة - 1 كوب
• حليب - 2 كوب
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• زبدة - 50 جم.

ضعي الحبوب المغسولة في قدر بطيء ، أضيفي الزيت واخلطي واضبطي وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. ثم املأ السائل - الحليب بالماء والسكر ، أو الماء فقط. ملح حسب الرغبة وقم بتشغيل وضع "Porridge" لمدة 40 دقيقة.

يمكنك تقديم عصيدة الذرة في طباخ بطيء مع الجبن المبشور أو اللحم أو لحم الخنزير المقدد مع الصلصات الحلوة أو الجبن القريش.

عصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء

مكونات:

• دقيق الشوفان - 1 كومة.
• لب اليقطين - 300 غرام ،
• ماء - 4 أكوام.
• زبدة - 50 غرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• الزبيب والمشمش المجفف والتمر - حسب الرغبة

قطع لب اليقطين إلى مكعبات ، واغمسها في طباخ بطيء ، أضف الحبوب المغسولة والسكر والملح وصب السائل واضبط وضع "الحنطة السوداء" أو "العصيدة".

عندما تصبح جاهزًا ، أضف الفواكه المجففة المغسولة والمقطعة إلى قدر الطهي البطيء واتركها لمدة 15 دقيقة.

عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء ، وصفة للعصيدة مع اللحم المفروم

مكونات:

• لحم مفروم - 300 جم ،
• الحنطة السوداء - 1 كومة ،
• ماء - 2 أكوام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح فلفل،
• الثوم - 2 فصوص ،

يقطع البصل والجزر ويقلى في وضع "التحميص" أو الخبز. ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه على نار هادئة مع الخضار تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الحنطة السوداء المغسولة إلى الوعاء متعدد الطهي ، ويُسكب في الماء ويُضاف الملح والفلفل ويُغمس فصوصًا كاملة من الثوم في الحبيبات. لمدة 40 دقيقة ، قم بتشغيل وضع "Pilaf". مستعد الحنطة السوداء عصيدةفي طباخ بطيء ، أضيفي الخضار المقطعة.

يتعين على العديد من ربات البيوت طهي العصيدة كل يوم في الصباح. وأفضل مساعد لهم هو جهاز طهي متعدد الوظائف. يمكنها طهي أي ثريد في بضع دقائق فقط ولا تحتاج إلى التقليب المستمر والمراقبة.

سميد

في طباخ بطيء ، تحصل على عصيدة سميد رائعة ولذيذة ذات قوام متجانس ، لأن قلة من الناس يحبون الكتل. هي تستعد في دقائق. يمكنك إعداد هذه الوصفة للإفطار - ستسعد عائلتك بأكملها بتناول عصيدة صحية بدلاً من شطائر النقانق غير الصحية. ميزة كبيرة لطهي عصيدة السميد في طباخ بطيء هي ذلك هذه الوصفةمناسب لأي طراز تقريبًا من طرازات Panasonic و Redmond و Philips و Polaris وغيرها من العلامات التجارية.

مكونات:

سميد - 40 جم ؛
حليب - 480 مل ؛
زبدة - 20 جم ؛
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
ملح.

عصيدة الطبخ
لتحضير العصيدة ، يُسكب السميد في وعاء متعدد الطهي.
نسكب الحبوب مع الحليب ونضيف السكر والملح والزبدة.
امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة لطهي بطيء.
أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. حدد وظيفة "عصيدة الحليب". إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فإننا نقوم بتعيين وضع "الأرز".
بعد 10 دقائق ، افتح الغطاء ، وحرّك العصيدة وأضف القليل من الزبدة. اتضح أن عصيدة السميد لذيذة وصحية مطبوخة في طباخ بطيء.

طريقة طهي أخرى:
صب الحليب كله في وعاء متعدد الطهي وضعي القليل من الزبدة.
نقوم بتشغيل وضع "لصق" لمدة 5-8 دقائق. نغلق الغطاء.


اخلطي السميد والملح والسكر.
بعد سماع صوت السميد ، اسكب السميد في تيار رقيق في الحليب الساخن. نحن نمزج كل شيء بدقة. اضغط على زر "ابدأ" وقم بالطهي مع إغلاق الغطاء حتى نهاية البرنامج.


مستعد سميدأضف الزبدة. امزج ورتّب على أطباق.
يمكنك تقديم العصيدة مع المربى أو المكسرات أو المشمش المجفف أو التوت.

ميناء الذرة.

مزايا عصيدة الذرة واضحة. أولاً ، من السهل طهيه في طباخات متعددة من أي ماركة - باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس أو أي ماركة أخرى. ثانيًا ، الحد الأدنى من مكونات الوصفة. ثالثا، عصيدة الذرةيحتوي على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى أنه ليس عالي السعرات الحرارية. لذلك ، لن يظهر سنتيمتر واحد إضافي من الدهون على جسمك.

مكونات:

فريك الذرة - 1 زجاج متعدد ؛
الحليب + الماء (يمكن تعديل محتوى الدهون بنفسك) - الكمية الإجمالية للسائل هي 5 أكواب متعددة ؛
قليل من السكر ورشة ملح.

وصفة:

صب الحبوب والحليب في قدر بطيء.


أنا أطبخ العصيدة في الصباح ، لذلك قمت بضبط جهاز توقيت.


مدة الطهي لعصيدة الذرة ساعتان. في وضع "العصيدة" ، اضبط ساعتين ومؤقت (نختار مقدار الوقت المناسب بأنفسنا).


نستيقظ في الصباح وهي تنتظر بالفعل! يمكنك إضافة الزبدة.


عصيدة الذرة بالحليب طبق لذيذ وصحي!

مسحوق حليب الأرز

عصيدة الأرز مفيدة جدًا للأطفال والكبار. يحتوي الأرز على أهم ثمانية أحماض أمينية لجسمنا وعلى فيتامينات B و PP. طعمها جيد جدا والأطفال يحبونها. وصفة الحليب عصيدة الأرزستكون في نطاق سلطة مالكي أي علامة تجارية من أجهزة الطهي المتعددة.

مكونات:

أرز - 1 زجاج متعدد ؛
الحليب - 5 أكواب متعددة ؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح - ¼ ملعقة حلوى ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

التحضير: نغسل الأرز ونضعه في وعاء متعدد الطهي. صب الحليب هناك ، نضع السكر والملح والزبدة.


يقلب ليذوب السكر. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. نقوم بتشغيل وضع "الأرز" لمدة 25 دقيقة أو "عصيدة الحليب".


بعد الصفير ، اترك العصيدة في وضع التسخين التلقائي لمدة 15 دقيقة.

ميناء الدخن.

مكونات:

كوب من القمح
كأسين من الماء
حليب (3 أكواب)
الطاولة. ملعقة من السكر الحبيبي ،
قليل من الملح
30-40 جم زبدة.

التحضير: يُسكب الدخن في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُسكب الحليب ، ثم يُضاف الماء والسكر المحبب والملح. قلبي بملعقة بلاستيكية ، ضعي الوعاء في قدر طهي بطيء. الطهي في وضع "العصيدة" أو "الأرز". بعد إشارة المؤقت ، ننتظر حتى يخرج البخار تمامًا من الجهاز. افتح الغطاء ، قلّب العصيدة ، ضعي الزبدة فيه. بعد أن يذوب ، يقلب مرة أخرى. إذا كنت تحب عصيدة الدخن السائلة ، فهي جاهزة للأكل بالفعل. إذا كان سميكًا ، يمكنك الاحتفاظ به لمدة نصف ساعة أخرى في وضع التسخين ، والانتظار حتى "يصل" الطبق.



حتى لو لم تكن خبيرًا كبيرًا في تناول الحبوب ، اطبخ هذا الطبق في طباخ بطيء مرة واحدة فقط - وسيصبح أحد الأطباق المفضلة في نظامك الغذائي. بالعافية!

الشوفان مع الزبيب والتفاح.

الشوفان ليس عبثا يسمى بفخر "هرقل". تحتوي هذه الحبوب على أهم الفيتامينات والمواد الضرورية للإنسان. فيتامينات البوتاسيوم والسيليكون والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين PP و C و E و B - هذه ليست قائمة كاملة بجميع الأشياء المفيدة التي تحتوي عليها هذه العصيدة. دقيق الشوفان الذي يتم تناوله على الفطور سيشبع جسمك لفترة طويلة ويثريه بمواد مفيدة. الطبخ (الطبخ) في طباخ بطيء بسيط للغاية.

مكونات:

دقيق الشوفان - 1 زجاج متعدد ؛
الحليب - 3 أكواب متعددة ؛
تفاح - قطعة واحدة ؛
الزبيب - 15-20 قطعة ؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
زبدة حسب الرغبة.

التحضير: قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة. يمكنك حرقه بالماء المغلي لجعله أكثر ليونة.


نغسل الزبيب ونقطع بسكين.


تصب في وعاء متعدد الطهي دقيق الشوفان، أضف الحليب. أضف السكر والتفاح والزبيب. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.


نختار وظيفة "عصيدة الحليب" في جهاز الطهي متعدد الوظائف. حددنا الوقت بـ 20 دقيقة.


إذا لم تكن هناك وظيفة خاصة ، فاضبط وضع "التسخين" أو "الطهي السريع" لمدة 20 دقيقة. دقيق الشوفانمتواضع من حيث الظروف الحرارية.
لا تحتاج العصيدة إلى التقليب باستمرار. من الأفضل عدم إغلاق الغطاء. قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعي الزبدة واخلطي.
نرش العصيدة النهائية بشرائح التفاح والزبيب المبستر.

كم هو جميل أن أسمع أن العائلة تحترم العصيدة. بعد كل شيء ، إنه متنوع جدًا ، لذا فهو مشبع بالفيتامينات وبشكل عام. من المقبول عمومًا أن أنجح الحبوب يتم الحصول عليها في قدر ، أي في الفرن. بالمناسبة ، نحن نقلل من قدرات جهاز multicooker. بعد كل شيء ، الأكثر عصيدة لذيذةفي طباخ متعدد - هذه حقيقة! وليس فقط عن عصيدة الحليب. الأمر يستحق التجربة قليلاً وستتناول وجبة لذيذة كل يوم بحبوب مختلفة ومكونات مختلفة!

تسأل ما هو الصعب؟ مثل ، قم بتشغيل الوضع المطلوب ، وهذا كل شيء. ولكن ، مثل كل موقد ، فإن أجهزة الطهي المتعددة لها أيضًا رقائقها الخاصة ، من حيث البرنامج والأجراس والصفارات. بعد كل شيء ، يمكن طهي بعض الحبوب باستخدام عدة أوضاع ، وضبط الوقت ، وتطبيق التأخير ، وما شابه. لنكتشف الأمر ونطبخ! أقدم الحبوب التي لدينا دائمًا في مخبأنا ، والتي نسيناها دون وجه حق.

الأنماط الرئيسية في جهاز الطهي المتعدد بالنسبة لنا هي "الحنطة السوداء" ، "الأرز" ، "العصيدة" ، "بيلاف" ، "عصيدة الحليب". لذلك ، فإن أول شيء يجب فعله هو دراسة التعليمات. لكن الأنماط لا تكفي للدراسة.

بعد كل شيء ، تميل عصيدة الحليب أيضًا إلى "الهروب" - عبر الصمام. يجب أن نتعلم أن نفعل ذلك حتى لا يحدث هذا (على سبيل المثال ، دهن جدران الوعاء بالزيت).

بالنسبة لكل شيء آخر ، فإن الخوارزمية بسيطة - شطف الحبوب ، ووضعها في وعاء ، وإضافة الماء ، وأي شيء تفكر فيه لتحسين المذاق. وبشكل عام نقوم بتغيير البرنامج حسب ما سيتم إضافته.

لذا ، لنبدأ؟ أقترح البدء بالأبسط - لدي بعض الوصفات البسيطة.

أسهل وصفة لعصيدة الأرز على الماء - سريعة ، لذيذة ، صحية ومرضية

مكونات

• أرز - 1 كوب
• ماء - 2 أكواب
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 70 جم

عصيدة الأرز سهلة الطهي - وصفة خطوة بخطوة بالصور

كنت محظوظًا - لقد تلقيت مزيجًا لذيذًا من الأرز الذهبي والبرية. مع العلم بمدى فائدة كلا النوعين ، قررت طهيهما بكل مسؤولية. لم يكن من الضروري الفرز - العبوة تحمل علامة تجارية. إذا كان لديك أرز عادي ، فرزه! وبعد ذلك تحتاج إلى شطف الحبوب. وليس مجرد شطف - شطف في عدة مياه. وأولًا يكون حارًا عدة مرات ، ثم دافئًا.

الخطوة 1. أرز في الماء

الآن يجب نقل الأرز إلى وعاء الطهي متعدد الطهي وسكبه بالماء. هنا ، أيضًا ، ليس هو نفسه كما هو الحال مع جميع الحبوب الأخرى. يجب سكب الماء بالقرب من الساخن. دع الحبيبات تقف لبضع دقائق في هذا الماء.

الخطوة الثانية: املئي الأرز في الوعاء بالماء

ثم تحتاج إلى الملح حسب الرغبة. أحيانًا أضع بهارات مختلفة ، وحتى خضروات أو لحومًا. لكن هذه المرة لدينا عصيدة الأرز على الماء. لذلك ، سنواصل القيام بذلك. لنقم أولاً بتشغيل وضع "الأرز" (أقوم بذلك باستخدام Polaris PMC 0508D Floris). بمجرد أن يتبخر الماء تقريبًا ، سننتقل إلى وضع "التسخين".

الخطوة 3. دعنا نصل إلى الاستعداد للتدفئة

لا تنس أن تنظر تحت الغطاء. خلاف ذلك ، سوف تجف العصيدة ، وسوف يذهب كل العمل سدى. ماذا عن الزيت؟ أذوب قليلاً وأصب على السطح. إذا قمت بتقديمه على الفور ، أضع قطعة أخرى على الطبق.

الخطوة 4. عصيدة الأرز على الماء

كيفية جعل عصيدة البازلاء على الماء ألذ

ليس لديك فكرة عن كيفية طهي عصيدة البازلاء في طباخ بطيء؟ لكن عبثا. هذا تحد حقيقي جدا! ليس عليك نقع الحبوب ، تأكد من أن الماء لا "يهرب" ، قلقي من أن البازلاء ستغلي أم لا. سوف تحب هذه العملية!

مكونات

• البازلاء - 1 كوب
• ملح على طرف السكين
• زيت نباتي (زبدة) - 2 ملعقة كبيرة.

خطوة بخطوة طبخ عصيدة البازلاء على الماء مع صورة

كان لدي نصفين ، والآن من الصعب العثور على بازلاء كاملة. نعم ، واثارة ضجة معه ، للاعتراف ، أكثر من ذلك بقليل. أنا لم أنقع ، ولكن فقط ذهبت جيدا. بعد كل شيء ، على الرغم من حقيقة أن الخليط كان في الكيس ، إلا أنه لا يزال يحتوي على قمامة مختلفة.

الخطوة 1. دعونا نفرز من خلال البازلاء

مثل جميع الحبوب الأخرى ، تحتاج البازلاء إلى غسيل جيد. خلاف ذلك ، إذا كنت لا تغسل القمامة والغبار والدقيق ، طبق جاهزبالتأكيد سنجد شيئًا مثل الحصى أو رائحة كريهة دائمة وطعم مرارة. نغسل كل شيء في عدة مياه ، حتى شفاف ، ونسكبها في وعاء متعدد.

الخطوة 2. اشطفها وأرسلها إلى الوعاء

لتحضير عصيدة البازلاء ، تحتاج إلى تناول كمية كافية من الماء حتى لا تصبح سائلة جدًا أو جافة جدًا. باختصار ، بحيث تغطي الحبيبات بإصبع ونصف. حان وقت الملح وإضافة الزيت.

الخطوة 3: أضف الزيت

وهنا - الاهتمام! لقد جربت الأنماط ، لذلك تم اختبار نصيحتي. قمت بتشغيل "الإطفاء" لأن رغوة البازلاء عادة ما تدفع بقوة بحيث لا يمكنك إيقافها. بعد نصف ساعة ، تحولت إلى "Multipovar". تحولت العصيدة بالضبط ما كنت أتوقعه. معطر ومتفتت.

الخطوة 4. عصيدة البازلاء على الماء

نشارك الأسرار - كيفية طهي عصيدة الدخن اللذيذة بالماء أو الحليب

منذ الطفولة ، طعم مألوف للكثيرين ... مثل هذا الشيء اللطيف يتضح إذا قمت بطهي عصيدة الدخن في طباخ بطيء! الشيء الرئيسي هو تحضير الحبوب بشكل صحيح. وبعد ذلك ستفعل الرسوم المتحركة كل شيء بنفسها!

مكونات

• الحبوب - 1 كوب
• ماء - 3-4 أكواب
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح على طرف السكين

يخلط الماء في نصفين مع الحليب.

طبخ عصيدة الدخن - وصفة جدتي

الدخن سيدة متقلبة. سواء من حيث التحضير أو من حيث الطهي. إذا كنت لا تريد أن يتخلى أحباؤك عنها كثيرًا طبق صحي، أول شيء يجب فعله هو فحص كل حبة. لكن أولاً ، قم بشراء الحبوب من المتجر بشكل صحيح - بحيث لا يزيد عمرها عن ستة أشهر.

الخطوة 1. دعونا نفرز الحبوب

النقطة الثانية التي لا تقل أهمية هي تنظيف الحبوب. بعد كل شيء ، يمكن أن تبقى أشياء كثيرة عليه إذا لم تقم بغسل عالي الجودة في غربال. أي اغسل ، اغسل ، حتى يصبح الدخن ذهبيًا ، ويصبح الماء أنقى.

الخطوة 2. اغسل في غربال

الخطوة الثالثة ، والتي ستؤثر أيضًا على جودة الطبق النهائي. إنه سائل. من المعتاد طهي عصيدة الحليب أولاً على الماء. لذلك ، سنملأ الماء أولاً ونضع السكر والملح ونضبط وضع "الحنطة السوداء" (إذا كان لديك ، فحينئذٍ "عصيدة").

الخطوة 3. املأ بالماء

بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي الحليب إلى الوعاء. وطهي الطعام في وضع "عصيدة الحليب". بالمناسبة ، يمكنك تناول حليب أكثر من الماء - دع النسبة تتوافق مع تفضيلاتك. يمكنك أيضًا أن تغلي في الحليب ، لكن العصيدة لن تغلي. أحضرته إلى حالة الاستعداد على "التسخين" ، أضفت الزبدة. خرجت العصيدة طرية بشكل مثير للدهشة. لا تنسى أن تعلوها شريحة من الزبدة!

الخطوة 4. عصيدة الدخن مع الحليب

عصيدة الأرز الأحمر مع الفطر هي الطبق المفضل لعائلتي!

هل سبق لك أن جربت الأرز الأحمر (البوتاني)؟ بلا فائدة. هذا شيء! خاصة إذا تم طهيه مع الفطر وغيرها من الأشياء الجيدة. في حالة عدم وجودهم ، يُسكب الأرز النقي بنسبة واحد إلى اثنين. ملح للتذوق. وضع الأرز. العصيدة جاهزة! نضعها في الوعاء بعد إضافة الزيت. وإذا كنت تفضل شيئًا ألذ ، يقطع البصل المفروم ناعماً ، 4-5 فطر ، 2 فص ثوم و 1 طماطم هنا 10 دقائق قبل أن ينطفئ. نمزج ونضيف الوقت (إذا لزم الأمر ، الماء) ، سنطبخ هذا الجمال. ملح وبهارات حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء - من تجربة شخصية

تحضير الحبوب لا يشبه الخيارات السابقة. من المعتاد نقع جريش لعدة ساعات. ولكن يمكنك الاستمرار في الغسل المعتاد والطهي العادي ، مع تخصيص المزيد من الوقت لذلك. لذلك ، ضعي كوبين من الحبوب في وعاء ، واملئيها بـ4-5 أكواب من الماء الساخن. ملح للتذوق. قم بتشغيل وضع "الحنطة السوداء" أو "العصيدة". عندما ينفد الوقت ، نذهب إلى "الإطفاء" ، وبعد ساعة أخرى - إلى "التدفئة". نصف ساعة وعصيدة لذيذة جاهزة. نعم ، لا تنس الزيت. يمكن وضعه في النهاية وخلطه من خلال تغطية الغطاء المتعدد.

التفاصيل الدقيقة لطهي عصيدة الحنطة السوداء المثالية

لا شيء أسهل! بعد كل شيء ، سوف يقوم جهاز multicooker بكل شيء بمفرده. لكن لا أحد ألغى غربلة وغسل الحبوب. صب كوبًا من الحنطة السوداء بالماء بحيث تغطي الحبوب قليلًا (بإصبعك). ملح على الفور واسكب الزيت النباتي (هذا في نسخة العجاف، و في زيت عاديضع في النهاية). اضبط الوضع على "الحنطة السوداء". هل قرع الجرس؟ الرسوم المتحركة الخاصة بك قام بالمهمة. قدميها بسرعة ، مع سكب العصيدة مع الزبدة في الأعلى!

كيف لطهي عصيدة الحليب مع اليقطين - وصفة مجربة

ابشر 200 جرام من القرع المقشر على مبشرة خشنة. أضف كوب ونصف من الأرز أو الدخن. سكر وملح لبن حسب الرغبة (3 أكواب). دعونا نمزج كل شيء. نقوم بالطهي أولاً على وضع "الإطفاء" ، ثم ننتقل إلى "عصيدة الحليب". نلاحظ العصيدة - قد تكون سائلة جدًا أو جافة. في النهاية يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة والزبدة.

وصفات طبعا الحبوب الكلاسيكيةأكثر بكثير. أتحدث عن حقيقة أنه يمكننا طهيها بأي شيء - بالخضروات واللحوم والنقانق واللحوم المفرومة والفطر وحتى عن طريق خلط القليل من الحبوب. لكن تذكر أنه في هذه الحالة سيكون من الضروري سكب المزيد من الماء ومراقبة العملية. إذا كان أي شيء ، أضف الماء (يغلي).

ومرة أخرى سوف أكرر. لا تخف من تجربة الأوضاع. بعد كل شيء ، كتبت بناءً على تجربتي في طهي العصيدة في طباخي البطيء. لكن لكل مضيفة وحدتها الخاصة ، وهناك أسرارها ودقتها. لذا استمروا!

تم تضمين العصيدة في النظام الغذائي للناس منذ العصور القديمة. لكن الشخص تعلم طهي أنواعه المختلفة بشكل مثالي مؤخرًا نسبيًا. في روسيا ، تعتبر هذه المرة قرن اختراع الفرن ، حيث لم يتم غلي الحبوب ، ولكن يتم تسخينها بالتساوي في أطباق ذات جدران سميكة لعدة ساعات.

تعتبر هذه التقنية مثالية لتحضير العديد من أنواع الحبوب: الحنطة السوداء والشوفان والشعير اللؤلؤي. غالبًا ما لا تتحقق هذه النتيجة في قدر. لذلك ، يمكن اعتبار ظهور جهاز طهي متعدد الاستخدامات لصنع الحبوب إنجازًا كبيرًا. يعرف مساعد الطهي كيف يطبخهم بالطريقة التي حدثت في فرن روسي قديم. في الواقع ، إنها لا تطبخها ، لكنها تغليها على نار هادئة ، مما يمنحها النعومة والذوق الغني.

مع ظهور الأجهزة المنزلية الذكية ، لم تعد بحاجة إلى الاستيقاظ عند الفجر لطهي العصيدة على الإفطار. سيساعدك الطباخ البطيء على عمل عصيدة ساخنة في الصباح بينما لا تزال نائمًا ، أو بالأحرى برنامج يبدأ ببداية متأخرة. ويمكنك نسيان أكياس الحبوب سريعة التحضير - وهي عبارة عن عصيدة من هذه ، على الرغم من طهيها بسرعة ، للأسف لا يمكن وصفها بوجبة إفطار صحية. سيتم طلب نسبة الماء والحبوب من خلال جدول خاص ، ستجده في كتاب الوصفات ، والذي يتم إرفاقه عادةً بالطباخ البطيء. إذا لم يتم تضمين هذا في القدر الذكي أو فقدته ، فاقرأ مقالتنا. سنخبرك بكيفية طهي العصيدة في طباخ بطيء خطوة بخطوة ومع صورة.

التعليمات

تبدو تقنية تحضير أي نوع من الحبوب في قدر بطيء مثل هذا. أولاً ، يتم تسخين العشرة إلى درجة حرارة عالية ، مما يضمن غليان الكتلة. ثم تنخفض درجة الحرارة ويتم الحفاظ عليها عند مستوى متوسط ​​تقريبًا حتى نهاية النظام. قبل 10 دقائق من نهايته ، يتم إيقاف تشغيل العشرة تمامًا. في هذا الوقت ، تزداد حرارة الخناق ، ووفرة البخار في مساحة صغيرة تساعد كثيرًا في ذلك.

تجيب هذه التقنية على الأسئلة الرئيسية المتعلقة بطهي الحبوب في طباخ بطيء.

• لماذا الوضع طويل جدا؟في مساعدي المطبخ ، تتراوح المدة من 50 دقيقة إلى ساعتين. لماذا كل هذا الوقت؟ - تطلب كل مضيفة ، لأن نفس دقيق الشوفان في قدر ينضج في 20 دقيقة. لكن هذه هي خصوصية الطهي في طباخ بطيء. خلال فترة الغليان في قدر ، لا نسجل الوقت حتى يغلي السائل والكتلة ككل. بالإضافة إلى ذلك ، لا نأخذ في الاعتبار مقدار الحبوب التي يجب أن تقف تحت المنشفة. هنا ، يتم تنفيذ كل هذه الإجراءات بواسطة الوحدة ، وتشمل مدة الوضع تنفيذ جميع العمليات.
• لماذا ينفد جهاز الطهي متعدد العصيدة؟يحدث هذا لأن الكتلة تغلي في مساحة محدودة. تذكر أن نفس الشيء يحدث مع العصيدة في قدر إذا غطتها بغطاء. عادة ما تتعرض أطباق الألبان إلى "الهروب" ، بينما تتصرف الأطباق الجانبية الموجودة على الماء بهدوء أكبر. هناك طريقتان للقضاء على إمكانية "الهروب". القرار الأول هو التقيد الصارم بالنسب. غالبًا ما يتم تقديم الوحدة كتاب الطبخ(تم تطوير الوصفات الموجودة فيه وفقًا لميزات أوضاع نموذج معين وحجم الوعاء). اتبع النسب المشار إليها فيه ولن تكون هناك مشاكل. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى طهي المزيد من الأطباق ، ادهن الحافة فوق سطح الكتلة بمقدار 5 سم بالزبدة ، فلن تسمح للحليب المغلي بالارتفاع.
• متى يجب ملح أو تحلية طبق؟عند الطهي في قدر ، يوصى بإضافة الملح والسكر قرب نهاية الطهي. والسبب في ذلك هو سوء هضم عدد من الحبوب في الماء المملح. الطباخ متعدد الوظائف يحل هذه المشكلة. يمكنك إضافة المكونات على الفور عند وضع المنتجات.
• لماذا تحتاج الكثير من السوائل؟تتضمن كل وصفة لكيفية طهي العصيدة في طباخ بطيء حجمًا أكبر من السائل مقارنةً بالغليان في قدر. والسبب في ذلك هو اختلاف الشروط لتجهيز المنتج. بفضل الحفاظ على درجة حرارة موحدة ، تغلي الحبوب بشكل أفضل وتمتص المزيد من السوائل. لمنع الطبق من أن يصبح سميكًا جدًا ، اتبع النسب الموصى بها للأوعية متعددة الطهي ، قدور الضغط.

يجب إضافة المزيد من الماء أو الحليب إذا كنت تغلي العصيدة السائلة. للحصول على طبق جانبي متفتت ، التزم بالنسب المعتادة لهذه الحبوب.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

بعد أن فهمنا القضايا الأساسية المتعلقة بكيفية طهي العصيدة في طباخ بطيء ، دعنا ننتقل إلى التقنية المباشرة لتحضير الحبوب.

• اشطف الحبوب. سطحه مغطى بالغبار ، وهو أمر غير ضروري في الطبق النهائي. يكفي شطفه في ثلاث مياه لغسل الأوساخ. اشطف جميع أنواع الحبوب بالماء الدافئ. الأرز هو الحبوب الوحيدة التي تتطلب شطفها بالماء البارد.
• تحضير الحبوب وفقًا للتقنية. قبل الطهي ، يجب تسخين الدخن بالماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الكامنة في الحبوب. يجب نقع الشعير في ماء بارد لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، سوف يغلي بسرعة طريًا ، ويصبح طريًا ، ولن يتجعد البروتين أثناء عملية الطهي. إذا كانت هناك بعض التفاصيل الدقيقة لتحضير الحبوب الأخرى ، فالتزم بها.
• استخدم مياه جيدة. ماء الصنبور يمنع الطبخ وجبات لذيذة. لها طعمها الخاص ورائحتها التي تنقلها إلى الطبق. لمنع حدوث ذلك ، استخدم مياهًا مفلترة أو مغلية عالية الجودة. لا يحتوي على شوائب.
• استخدم الكمية المطلوبة من السوائل. نحن نقدم النسب لعصيدة الحليب اللزج ، والأطباق الجانبية المتفتتة:
  • عصيدة الحليب من الحبوب (الحنطة السوداء والشعير والدخن والأرز)- 1 كوب متعدد من الحبوب يُسكب مع 6 أكواب من السائل. الكتلة سائلة بشكل معتدل ، طرية ؛
  • عصيدة حليب هرقل ، دقيق الشوفان- 1 كوب متعدد من الحبوب يُسكب مع 4 أكواب متعددة من السائل. العصيدة تكتسب الاتساق ، كما هو الحال في رياض الأطفال ؛
  • مقبلات متفتت- المعيار هو 2 أكواب من الماء لكل كوب متعدد من الحبوب للحبوب المنتفخة قليلاً (الأرز والحنطة السوداء) و 3 أكواب من الماء - للحبوب المنتفخة جيدًا.
• قم بتشغيل الوضع الصحيح. بالنسبة للحبوب في طباخات متعددة ، يتم توفير وضع "العصيدة" أو "عصيدة الحليب". بالنسبة للأطباق الجانبية المتفتتة ، من الأفضل استخدام وضع "Grup" و "Pilaf".
• قدميها مباشرة بعد الطهي. تشير إشارة مسموعة إلى أن الطبق جاهز. إذا كنت تمسك الكتلة في الوعاء لفترة أطول قليلاً ، فسوف تتكاثف.

يقترح المصنعون استخدام وضع البدء المتأخر لطهي العديد من الحبوب. لكنها ليست مناسبة لجميع الحبوب. صب الحليب أو الماء في المساء واترك بين عشية وضحاها فقط تلك الحبوب التي لا تنتفخ جيدًا في الماء. على سبيل المثال ، في وضع البدء المتأخر ، يمكنك طهي دقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي وعصيدة الشعير.

وصفات

نحن نقدم لك وصفات عالميةحبوب في طباخ بطيء يمكن أن تتكيف مع متطلباتك. اضبط أحجام المكونات ، مع مراعاة النسب. وفي كل مرة يصبح الطبق مثاليًا.

عصيدة الحليب

هذه الوصفة مناسبة لمعظم الحبوب باستثناء دقيق الشوفان. يمكنك طهي العصيدة من الحنطة السوداء والأرز والشعير والذرة وحبوب الشعير والدخن. يوصى باستخدام الحليب لتحضير طبق الإفطار. يمكن تخفيفه بكمية متساوية من الماء.

سوف تحتاج:

• الحبوب - 1 زجاج متعدد ؛
• الحليب والماء - 3 أكواب متعددة لكل منهما ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - قرصة
• زبدة - 20 جم.

طبخ

1. تحضير الحبوب ، وضعها في وعاء.
2. أضف الحليب والماء.
3. يُسكب الملح والسكر ويضاف الزيت.
4. طهي في وضع "العصيدة".

إستعمال أنواع مختلفةستسمح لك الحبوب بالطهي بشكل مختلف كل صباح ودائمًا إفطار شهي. يمكنك إضافة العسل بدلا من السكر والفواكه والمكسرات بعد الطهي.

الحنطة السوداء مع الفطر

في الطباخ البطيء ، من الملائم طهي ليس فقط أطباق الألبان والأطباق الجانبية المتفتتة ، ولكن أيضًا وجبات كاملة لتناول العشاء. نقدم وصفة لعصيدة الحنطة السوداء مع الفطر. كنكهات إضافية ، نستخدم الريحان والكثير من الأعشاب المجففة. يمكن تناول أي الفطر.

سوف تحتاج:

• الحنطة السوداء - 2 أكواب متعددة ؛
• فطر - 300 جم ؛
• الماء - 4 أكواب متعددة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - رأسان.
• الخضر المجففة - 2 ملاعق صغيرة.
• ملح فلفل؛
• ريحان - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. يقطع البصل المقشر والفطر.
2. يقلى البصل في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق ، يضاف الفطر. ينضج معًا لمدة 10 دقائق.
3. ضع الحبوب المحضرة والتوابل.
4. اطبخ في وضع "المجموعة" لمدة 40 دقيقة.
5. اتركه ليغرس لمدة 15 دقيقة بعد الإشارة.

يمكن تغيير وصفة العصيدة هذه في طباخ بطيء عددًا لا يُصدق من المرات ، باستخدام بدلاً من الفطر فيليه دجاجالحساء لحم الخنزير. في كل مرة تحتاج إلى عمل القلي ، حيث تضاف الحبوب وتترك على نار خفيفة في الطبق حتى ينضج.

أرز مع لحم الخنزير

يأتي هذا الطبق من صربيا ، ولكنه أيضًا مثالي لمطبخنا. فهو يجمع بين الأرز و صلصة الطماطمواللحوم الطرية والبخار والتوابل.

سوف تحتاج:

• أرز - 2 أكواب متعددة ؛
• مرق اللحم - 1 لتر ؛
• لب لحم الخنزير - 600 جم ؛
• بصل - رأسان كبيران ؛
• كراث - 1 ساق
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حلو- 1 أحمر
• زيت نباتي - ½ متعدد الزجاج ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وفلفل؛
• بقدونس مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

1. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً.
3. يُسكب نصف كوب من الزيت في الوعاء ، ويُقلى لحم الخنزير مع البصل والثوم.
4. تبلي الشواء بالفلفل الحلو معجون الطماطميضاف الملح والفلفل.
5. يُسكب في المرق ويُطهى في وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
6. يُقشر ويُقطع الكراث والفلفل. يُمزج في وعاء ، يُسكب الزيت النباتي المتبقي ويُمزج.
7. اشطف الأرز. نضع في وعاء ونضيف الخضار بالزيت. اضبط الوضع على " أرز متفتت"، اطبخي لمدة 25 دقيقة.

يقدم مع رش البقدونس المفروم بسخاء. نظائرها هي الحبوب مع اللحم البقري والخضروات الأخرى (الطماطم والباذنجان والكوسا).

هذا هو كل التفاصيل الدقيقة لكيفية طهي العصيدة في طباخ بطيء. مسترشدًا بنصائحنا ، يمكنك إتقان هذه التقنية بسهولة. ويمكنك طهي أطباق الألبان ووجبات العشاء الكاملة باللحوم والفطر والخضروات.