وصفة طاجن الحنطة السوداء والمايونيز. وصفات للطواجن مع الحنطة السوداء. لذيذ مع الدجاج

تعتبر طاجن الحنطة السوداء فكرة رائعة لإرضاء أحبائك بطبق لذيذ ، خاصة أنه يتم تحضيره بسرعة وسهولة. يمكن دمج الحنطة السوداء مع أي طعام ولحوم وخضروات وحتى مكونات حلوة ، لذلك يمكن لكل طباخ ملاحظة إحدى الوصفات أدناه.

وصفة بسيطة لطاجن الحنطة السوداء

وصفة بسيطة هي أن الطبق نفسه لن يحتوي عدد كبيرالمكونات ، كل ما تحتاجه هو التالي:

وقت الطهي - 1 ساعة ، لا أكثر. 100 غرام من طاجن الحنطة السوداء تحتوي على حوالي 116 سعرة حرارية.

كيف تطبخ هذا الطبق:

1. اشطف الحنطة السوداء جيدًا بالماء ، ثم اتركها تغلي حتى تنضج تمامًا ؛
2. أثناء طهي الحنطة السوداء ، من الضروري تقشير البصل وتقطيعه جيدًا ، ونقله إلى لون ذهبي في كمية صغيرة من الزبدة ؛
3. يُخفق البيض في وعاء منفصل ، ويُسكب فيه الكريما ، ويُخلط كل شيء جيدًا ، ثم يُضاف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل ويخلط كل شيء مرة أخرى ؛
4. اخلطي الحنطة السوداء وصلصة كريمة البيض والبصل معًا.
5. سخني الفرن على 180 درجة ، وضعي الكسرولة المستقبلية في طبق خبز خاص ، مدهون مسبقًا زبدة;
6. يخبز الكسرولة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

طاجن الحنطة السوداء باللحم المفروم بالفرن

جاءت هذه الوصفة إلينا من سلوفينيا ، حيث طهاة ذوي خبرةدلل ضيوفهم بكسرولة الحنطة السوداء الشهيرة باللحم المفروم والفطر. ليس من المستغرب أن يتم قبول هذه الوصفة في روسيا بضجة كبيرة ، لأن الحنطة السوداء هنا هي واحدة من أكثر المنتجات استهلاكًا. ماذا تحتاج لهذا الطبق:

المكونات المطلوبة	كمية
الحنطة السوداء	350 غرام
شامبينيون	200 غرام
سمنة	75 غرام (50 غرام - للطبق ، 25 غرام - لدهن القالب)
زيت عباد الشمس	3 ملاعق كبيرة
مصباح	حاسب شخصي 1
لحم مفروم	200 غرام
طماطم	حاسب شخصي 1
ثوم	شريحتان
بقدونس	1 حفنة
بيض الدجاجه	حاسب شخصي 1
الكريمة الحامضة	200 غرام
ملح فلفل	المذاق

وقت الطهي التقريبي لهذه الطاجن هو ساعة و 10 دقائق. 100 جرام من الطبق تحتوي على 307 كالوري.

كيفية طبخ طاجن الحنطة السوداء واللحم المفروم:

1. يجب غسل الحنطة السوداء جيدًا وسكبها بالماء وغليها على نار خفيفة ؛
2. أثناء تحضير الحنطة السوداء ، من الضروري العناية بالفطر: قشرها ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وقليها في الزبدة ؛
3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل عليها ، ثم يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويُمزج ويُطهى لعدة دقائق ؛
5. يجب أن تبشر الطماطم.
6. يُسكب القليل من الماء في اللحم المفروم ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ؛
7. يُسكب البصل والفطر على اللحم المفروم ويُضاف معجون الطماطميمرر الثوم من خلال مكبس ، ويخلط كل شيء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُرفع عن النار ؛
8. تحضير طبق للخبز (دهنه بالزيت النباتي) وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ؛
9. ضعي نصف الحنطة السوداء في طبقة متساوية بالشكل ، ثم ضعي اللحم والفطر في طبقة ، وغطيها بالباقي من الحنطة السوداء ؛
10. يخفق البيض في وعاء منفصل ، ويضاف إليه القشدة الحامضة ، ويهز كلا المنتجين جيدًا ، ثم يُسكب فوق الكسرولة بالكتلة الناتجة ؛
11. يُخبز الكسرولة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة.

نصيحة: يتناسب هذا الطبق مع سلطة الخضار الطازجة. تقليديا ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم مثل هذا الطاجن.

طاجن الحنطة السوداء بالدجاج والخضروات

يعد الحنطة السوداء المطبوخة مع الدجاج والخضروات خيارًا رائعًا لأولئك الذين يهتمون بوزنهم. سيكون الطاجن الساخن وجبة كاملة ، ويمكن استخدام الكسرولة الباردة كوجبة خفيفة. إنه سهل التحضير وهنا ستحتاج المكونات التالية:

سيكون وقت الطهي 1 ساعة و 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذا الكسرولة 105 سعرة حرارية.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

نصيحة: في هذه الوصفةيمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق. إذا تم تجميدها ، فيجب إذابتها ، وإلا سيصبح الطبق جافًا قليلاً.

طاجن الجبن الحلو مع الحنطة السوداء في الفرن

ستكون هذه الوصفة علاجًا ممتازًا ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لأمهاتهم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحسبون السعرات الحرارية. هنا سوف تحتاج إلى ما يلي:

يستغرق هذا الطبق حوالي 50 دقيقة للتحضير. 100 جرام تحتوي على 180 سعرة حرارية.

كيفية طهي الطبق خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الحنطة السوداء ثم غليها حتى تصبح طرية ؛
2. أثناء تحضير الحنطة السوداء ، من الضروري خلط الجبن والسكر والبيض في وعاء منفصل ؛
3. أضف الزبدة والحنطة السوداء المبردة إلى كتلة الخثارة الناتجة ، واخلط كل شيء بالخلاط ؛
4. دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضع خليط الحنطة السوداء الناتج فيها ؛
5. يُخبز الطبق في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة (عند درجة حرارة 200 درجة كحد أقصى) ؛
6. دع الكسرولة تبرد قليلاً ، ثم قدمها على المائدة.

نصيحة: عند استخدام الخلاط ، تأكد من أن العصيدة لا تتحول إلى خليط متجانس ، وإلا سيفقد الطبق جاذبيته ومذاقه الرقيق.

طاجن حلو من الجبن والحنطة السوداء والفواكه في طباخ بطيء

مع هذا الجهاز المفيد في المطبخ مثل طباخ بطيء ، كل ربة منزل لديها الفرصة لطهي أطباق صحية ولذيذة ، بما في ذلك طبق خزفي. على سبيل المثال ، يمكنك خبز طاجن الحنطة السوداء اللذيذ مع الجبن والفواكه المجففة ، حيث تعتبر المكونات التالية مهمة:

الوقت المقدر للطهي - ساعتان ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام سيكون 150 كيلو كالوري.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى الغليان الحنطة السوداء عصيدة;
2. أثناء تحضير الحنطة السوداء ، يمكنك غسل الفواكه المجففة ؛
3. ثم تحتاج إلى وضع الحنطة السوداء والجبن في وعاء الخلاط ، وتغلب على كلا المكونين بأدنى سرعة ؛
4. ضعي كتلة الحنطة السوداء جانبًا ، وضعي القشدة الحامضة والسكر والبيض في وعاء الخلاط ، واخفقي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا في القشدة الحامضة ؛
5. صب القشدة الحامضة في كتلة الحنطة السوداء ، أضف الفواكه المجففة الجاهزة ، امزج كل شيء جيدًا ؛
6. قم بتشحيم وعاء الطهي بالزبدة ووضع الكسرولة المستقبلية فيه ، ثم ضع الجهاز في وضع الخبز وطهي الطبق لمدة 60 دقيقة على الأقل ؛
7. بعد الوقت المحدد ، اقلب الكسرولة ، ضعيها في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة ؛
8. يمكن تقديم طاجن الحنطة السوداء الجاهزة على الطاولة.

نصيحة: إذا تم استخدام الزبيب في الطبق ، فيجب أولاً حفظه في الماء المغلي ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة ، وإلا فقد يتحول إلى حامض. أيضا ، يمكن تقديم هذا الطبق مع شرب اللبن.

بالعافية!

سيكون طبق خزفي الحنطة السوداء وجبة فطور أو عشاء رائعة. هذا مفيد و طبق لذيذأكل صحي!

• البيض - 2 قطعة
• كريمة حامضة - 200 غرام
• الحنطة السوداء - 1 كوب
• لحم دجاج مسلوق - 300 جم
• جبنة - 150 غرام
• بصل - 150 غرام
• ملح فلفل
• زيت نباتي للقلي

شطف الحنطة السوداء جيدا ، صب كمية صغيرة من الماء البارد والملح. يطبخ عصيدة متفتتةوبارد.

مبشور الجبن على مبشرة خشنة ومقسمة إلى ثلاثة أجزاء.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

يُضاف لحم الدجاج المبشور ويقلى مع البصل.

يُضاف الملح والفلفل وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ويُمزج المزيج ويُرفع عن النار.

قم بتشحيم النموذج ، وضع جزء من عصيدة الحنطة السوداء فيه. يرش الجزء العلوي من الحنطة السوداء بجزء واحد من الجبن المبشور.

ثم نضع البصل المقلي مع الدجاج في طبقة متساوية. مرة أخرى قطعة واحدة من الجبن في الأعلى.

بعد المستوى المتبقي من الحنطة السوداء.

تحضير الحشوة: اخفقي البيض مع رشة ملح مضاف إليها الكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا. رشي فوق طبقات الطاجن. ورشي 3 قطع من الجبن.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

الوصفة 2: طاجن عصيدة الحنطة السوداء (بالصور خطوة بخطوة)

• بيضة - 2 قطعة
• الحنطة السوداء - 350 غرام
• الخضر - حسب الرغبة
• خليط من الأعشاب - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - حسب الرغبة
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

أولاً ، اشطف الحنطة السوداء وفرزها إذا لزم الأمر. يغلي حتى ينضج حسب تعليمات العبوة.

ارمِ الحنطة السوداء في مصفاة وجففها قليلاً في الهواء. بعد ذلك ، انقل عصيدة الحنطة السوداء إلى وعاء واضربها في نفس الوعاء بيضةبالإضافة إلى بروتين آخر له (إجمالي بروتينين وصفار واحد). اخفقي الصفار الثاني بالملح والفلفل وضعيه في الثلاجة واتركيه يتكاثف قليلاً.

امزج المايونيز الحامض محلي الصنع مع الكريما الحامضة الدهنية التي يتم شراؤها من المتجر أو الكريما الحامضة محلية الصنع. إذا كان لديك مايونيز اشتريته من المتجر ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط.

نقطع البصل إلى حلقات كبيرة وينقع لمدة نصف ساعة في عصير الليمون المخفف بالماء في الثلاجة. بعد ذلك ، اقلي البصل على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. يجب أن تظل مقرمشة قليلاً. نقلها إلى الحنطة السوداء مع بيضة.

يقشر الثوم ويقطع بسكين إلى قطع ليست كبيرة ولكن ليست صغيرة جدًا.

نضع البصل والثوم في الحنطة السوداء ونخلطها جيداً. الآن يمكنك التذوق والملح حسب الرغبة. أضف أيضًا الفلفل الأحمر والأسود ، وملعقة صغيرة من الأعشاب المطحونة في اليد (الريحان ، والزعتر ، والشبت ، والبقدونس ، والأوريغانو). إذا كنت تحب الخضار ولا بأس بها ، فقم بتقطيع الشبت الطازج والبصل الأخضر ، واسكبه لمدة عشر دقائق عصير ليمونونقله إلى طبق خزفي المستقبل معه. يعد النقع في الليمون أمرًا ضروريًا حتى يكون لديهم وقت للطهي في الطبق بعد ذلك. أخيرًا ، ضعي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ، واخلطيها جيدًا بملعقة.

دهن مقلاة أو صحن خبز بالزيت النباتي وشكلوا طاجن مستدير من الخليط عليه. يمكنك جعلها بأي ارتفاع ؛ عند الخبز ، لن تنتشر ، لكنها ستحافظ على شكلها ولا تحتاج إلى الاتكاء على حواف المقلاة من أجل ذلك. أعلى من ذلك صفار البيضتوضع جانبا وترش بالجبن المبشور. تخبز لمدة ساعة على نار متوسطة. حتى تظهر قشرة سميكة على السطح.

نتيجة لذلك ، ستكون الكسرولة صلبة من الخارج وطرية من الداخل. قدمها ساخنة كحلوى. بشهية طيبة للجميع!

الوصفة الثالثة: طاجن الحنطة السوداء باللحم المفروم

• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 400-500 غرام لحم مفروم؛
• 2 بيض
• 1 بصلة
• 3-4 شرائح من الخبز الأبيض
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• النفط و سميدلتزييت القالب.

اسلقي الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، اشطف كوبًا من الحنطة السوداء بالماء جيدًا ، ضع الحنطة السوداء في قدر واسكب كوبين من الماء والملح حسب الرغبة. يُطهى حتى ينضج بالكامل على نار متوسطة. عندما تبرد الحنطة السوداء ، أضف بيضتين واخلط كل شيء جيدًا.

جاهز لحم مفروميُضاف الملح والفلفل والبصل المقطّع والخبز المنقوع في الماء أو الحليب (يُسكب الخبز بالماء لبضع دقائق ، ويُعصر الماء بيدك ويُوضع في اللحم المفروم).

دهن القالب جيدًا بالزبدة ، وافرك فوقه السميد أو فتات الخبز. ضع الحنطة السوداء المسلوقة مع بيضة فوق كل هذا.

ضعي اللحم المفروم المحضر في الطبقة التالية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رجها بالجبن المبشور أو الأعشاب.

غطي الجزء العلوي بورق قصدير حتى لا يجف اللحم.

قمنا بضبط الفرن على 200-220 ، وضعنا طبق خزفي ومشاهدة ، ستستغرق عملية الخبز 35-45 دقيقة.

أخرج الكسرولة النهائية من الفرن ، واتركها لتبرد ويمكنك قطع القطع بعناية باستخدام ملعقة وبدء الطهي. بون أبيتيت الجميع !!!

الوصفة الرابعة: طاجن الحنطة السوداء مع الفطر في الفرن

• ماء - 750 مل
• بصل - 2 قطعة
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفطر الطازج - 300 غرام
• الحنطة السوداء - 300 غرام
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة - 150 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• بيض دجاج - 2 قطعة

ضعي نصف حبة من الحنطة السوداء في طبق للخبز وضعيها في مستوى.

الوصفة الخامسة: الجبن و طاجن الحنطة السوداء مع القشدة الحامضة

• 1 كوب الحنطة السوداء
• 200 غرام من الجبن غير الحامض ،
• 0.5 كوب كريمة حامضة لكل عجينة
• 1-2 ملعقة كبيرة كريم حامض للتشحيم ،
• 2 بيضة ، 1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

طهي عصيدة الحنطة السوداء: صب كوبين من الماء المغلي في كوب واحد من الحنطة السوداء ، أضف الملح واتركه حتى يغلي. أطفئي النار ولفي المقلاة بالحنطة السوداء لمدة 20-30 دقيقة ، وبعدها تصبح العصيدة جاهزة للأكل.

ضعي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر والملح في عصيدة الحنطة السوداء المبردة قليلاً واخلطيها جيدًا. ننشر هذه الكتلة في طبق خبز (يبلغ قطرها 20 سم) ، ونشحمها بالكريمة الحامضة في الأعلى ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

ننشر هذه الكتلة في طبق خبز (يبلغ قطرها 20 سم) ، ونشحمها بالقشدة الحامضة في الأعلى ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح أحمر الخدود خفيفًا.

في النسخة الكلاسيكيةعند التقديم ، يجب سكب طاجن الحنطة السوداء الساخنة مع الزبدة المذابة ، لكن هذا اختياري. طاجن الحنطة السوداء مع الجبن جاهز!

الوصفة 6: طاجن دجاج الحنطة السوداء (صور خطوة بخطوة)

• فيليه دجاج - 800-900 جرام
• الحنطة السوداء - 2 كوب
• بصل - قطعتان
• ثوم - 2 فصوص
• الجبن المبشور - 2 كوب
• ماء - 2 أكواب
• كريمة حامضة - 220 جرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

اشطف الحنطة السوداء وضعها في قالب.

ضعي طبقة من البصل.

ضع طبقة من الثوم.

ضعي شرائح الدجاج على البصل المملح.

ملح فلفل. يُدهن الدجاج بالقشدة الحامضة ويُسكب الماء.

ضع الجبن في الأعلى.

تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

الوصفة 7: طاجن الحنطة السوداء مع الجبن القريش في طباخ بطيء

• 1 كوب حنطة سوداء
• 500 جرام جبن قريش
• 3 بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 50 جم زبيب
• 50 جرام كرز
• 50 جرام زبدة

تحتاج أولاً إلى غلي الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب عدة مرات ، ضعها في وعاء متعدد الطهي ، أضف القليل من الملح وكوبين من الماء. حدد برنامج "أرز ، حبوب" في القائمة. في نماذج أخرى من طباخات متعددة ، قد يطلق عليه "الحنطة السوداء" أو أي شيء آخر. الشيء الرئيسي هو أنه بمساعدة هذا البرنامج ، يمكنك طهي عصيدة قابلة للتفتيت. اضبطي المؤقت على 25 دقيقة.

أثناء طهي العصيدة ، اغسل الزبيب وانقعه في ماء مغلي دافئ. يكسر البيض في الخثارة ويرش بالسكر. افرك كل شيء جيدًا.

صفي الماء من الزبيب وجففيه قليلاً. إذا كنت لا تستخدم الكرز الجاف ، بل المربى ، فضع التوت في مصفاة مسبقًا حتى يتم تصريف القليل من السائل منه. يُضاف الزبيب والكرز إلى الجبن ويخلط كل شيء.

عندما ترن إشارة الطهي متعدد الطهي ، أخرج الوعاء واترك العصيدة تبرد قليلاً. ثم ضع الحنطة السوداء على الجبن وحرك كل شيء.

اغسل وعاء الطهي متعدد الطهي ، وامسحه حتى يجف ودهنه بقطعة صغيرة من الزبدة. ضعي مزيج الحنطة السوداء في وعاء ، وزعي الزبدة المتبقية على شكل قطع صغيرة في الأعلى. حدد برنامج "الخبز" من القائمة واضبط العداد على 50 دقيقة.

بعد سماع صوت الصفير ، أخرج الوعاء من جهاز الطهي المتعدد ودع الكسرولة تبرد قليلاً. ثم انقله إلى طبق باستخدام سلة البخار.

من الأفضل تقديم الكسرولة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، قم بدهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة وتزيينها بالتوت. يمكنك أيضًا تقديم الكريمة الحامضة والمربى بشكل منفصل. نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!

الوصفة 8: طاجن الحنطة السوداء الحلوة (مع صورة)

• البيض - 2 قطعة
• قشدة حامضة - نصف كوب
• الحنطة السوداء - 200 غرام
• دقيق - 50 غرام
• الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) - 200 غرام
• الزبدة وفتات الخبز

نقوم بطهي عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة: لهذا نأخذ مقياسًا واحدًا من الحبوب و 2.5 مقياس من الماء.

ضعي بيضة واحدة في وعاء منفصل واخفقيها.

أضف الكريمة الحامضة.

اغسل الفواكه المجففة ، بالبخار لمدة 15-20 دقيقة بالماء المغلي ، صفي الماء وقطّع (نضع الزبيب كله). أخذت حبات الكرز. نضع في وعاء ونقلب.

في الوعاء حيث لدينا البيض ، أضف عصيدة الحنطة السوداء المبردة واخلط جيدًا.

قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة ، ورشي فتات الخبز - وزعي كتلة الحنطة السوداء. ادهن الجزء العلوي من الكسرولة بالبيض المخفوق.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ما يقرب من 10-15 دقيقة. بالعافية!

الوصفة 9: طاجن التفاح من الحنطة السوداء

• الحنطة السوداء - 1 كوب (250 مل)
• الجبن القريش (9٪) - 200 غرام
• بيض دجاج - 2 قطعة
• كريمة حامضة (25٪) - 3 ملاعق كبيرة
• تفاح حلو - 2 قطعة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 70 غرام
• عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 50 غرام
• قرفة

المقلية الحنطة السوداءقم بفرز الحطام ذي النوعية الجيدة ، اشطفه عدة مرات بالماء البارد ، صب الماء المغلي (1: 2 - حبوب / ماء) ، أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح (لا تخف ، الكسرولة الجاهزة لن تكون مالحة) وضعها على نار بطيئة تحت غطاء مغلق. اغلي العصيدة حتى تنضج - سيستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ، ولا يمكنك ملء العصيدة بالزيت.

من الأفضل أن تأخذ الجبن القريش (محلي الصنع أو المشتراة) رطوبة متوسطة ، مع نسبة دهون 9٪. لن يتم ربط الجبن الجاف جدًا مع الحنطة السوداء. ولكن إذا كان لديك مثل هذا الجبن ، أضف 30-50 مل. قشدة حامضة وخفقت في الخلاط - هذا الجبن مثالي للأطباق المقاومة للحرارة. سوف يذوب الجبن القريش الرطب جدًا في الحنطة السوداء ولن يتم الشعور به في الطاجن.

يمكن طحن الجبن من خلال غربال أو تحويله إلى عجينة في الخلاط.

يُسكب الزبيب (الفاتح أو الداكن) بالماء المغلي الدافئ ويترك جانباً لمدة 15-20 دقيقة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 36-37 درجة (درجة حرارة مريحة للبشرة) ، إذا كان الجو حارًا جدًا ، سيصبح الزبيب طريًا جدًا ولن يشعر به في الكسرولة. صفي الماء من الزبيب وجفف الثمار المجففة بنفسها على مناشف ورقية.

يجب أن تكون الزبدة (أو خليط الزبدة والخضروات) للطواجن درجة حرارة الغرفة- لذلك سيتواصل بشكل أفضل مع جميع المكونات ، لذلك عليك إخراجها من الثلاجة مسبقًا.

من عصيدة الحنطة السوداء البسيطة يمكنك الطهي الطبق الأصلي. سيحب أفراد الأسرة طاجن الحنطة السوداء ، الذي يضاف إليه اللحم المفروم وشرائح الدواجن ومنتجات اللبن الرائب والفواكه. في مثل هذه "الشركة" ، سيعزف الطبق بطريقة مختلفة تمامًا.
سر معجزة الطهي هذه بسيط للغاية.

من بين أكثر الحبوب فائدة ، الحنطة السوداء تحتل واحدة من الأماكن الأولى. تعمل المواد البيولوجية الموجودة في هذه الحبوب على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وكذلك الكبد.

التصفيف عاد إلى الموضة

يمكن صنع طبق خزفي عادي من الحنطة السوداء باللحم المفروم من عدة طبقات. وبالتالي ، فإن المضيفة لن تخدم الدورة الأولى على الطاولة ، بل فطيرة أو كعكة جميلة. إذا قمت بتقطيع العلاج الذي تلقيته إلى قطع مجزأة ، فستحصل على معرض متحف يستحق الإعجاب. الطبقة البيضاء على خلفية رخامية تبهر وتضلل حتى الذواقة الأكثر تطوراً. وفقط غصن من الشبت سوف يلمح له بمهارة أن هذا مجرد طبق جانبي عادي.
لذلك ، لطهي طبق خزفي من عصيدة الحنطة السوداء ، تحتاج إلى:

• صنع اللحم المفروم وغلي الحبوب (1.5 كوب) ، وكذلك غسل / قشر الخضار (البصل والجزر والفطر) ؛
• يقطع البصل (حلقات أو نصف حلقات) ويقلى حتى يتغير الظل ؛
  
• صب نشارة الجزر في المقلاة ؛
  
• تقطع إلى شرائح وتضاف إلى بقية الخضار ،
  وقت التحميص - لا يزيد عن 7 دقائق ؛
  
• اخلطي العصيدة المحضرة مع المكونات المقلية والفلفل والملح ، ثم استمري في طهيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ؛
  
• نضع نصف الخليط في طبق خبز من السيراميك ؛
  
• توزيع اللحم المفروم المطبوخ على الوجه ؛
  
• صب الحنطة السوداء المتبقية.
• تحضير المرق بخلط 200 غرام من القشدة الحامضة و 100 غرام من الكريمة والبيض (قطعتان) ، بينما يجب خفق الصلصة جيدًا وتتبيلها بالبهارات ؛
  
• صب المرق في النموذج مع المنتجات ؛
  
• أرسل طاجن الحنطة السوداء إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
  

في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. يمكن تمكينه مسبقًا. ولكن بحيث تكون كل طبقة من المنتجات المتداخلة مشبعة بدرجة كافية بالحشو ، طبق نيءتخترق في عدة أماكن. للقيام بذلك ، يستخدم الطهاة سكينًا عريضًا أو ملعقة.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فمن الأفضل استخدامه فيليه دجاجأو لحم بقر. إذا أرادت الأسرة الاستمتاع بوجبة غداء غنية بالعصارة والمغذية ، فيجب تفضيل لحم الخنزير المتن.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي اللحم المفروم بشكل منفصل في مقلاة. قبل ذلك ، من الضروري تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ، وكذلك بضع فصوص من الثوم والقلي. عندما تتحول الخضار إلى اللون البني ، يمكنك إضافة اللحم المفروم. بعد أن يتفتت اللحم المفروم نضيف المرق ، صلصة طماطموالأعشاب والتوابل الأخرى. خمس دقائق من الغليان وطبقة من طاجن الحنطة السوداء جاهزة.
نفس الشيء يستمر العمليات التكنولوجية: التصفيف والتلقيح صلصة الكريمة الحامضة. يجدر النظر في أن الخبز المحمص الطازج مع البرتقال الطازج سيساعدك على تقدير مجموعة النكهة الكاملة للطبق.

ملاحظة للأسنان الحلوة

من الحبوب ، يمكنك الحصول على علاج لائق ، والأهم من ذلك ، حلو. في كتب الطبخفقدت جداتنا وصفة واحدة لطاجن الحنطة السوداء ، والذي تم تحضيره بإضافة الجبن القريش. إذا لم تخبر أصدقاءك بما يتكون منه كعكة غير عادية، ثم قلة من الناس سيخمنون حول هذا الموضوع بأنفسهم. لتحضير مثل هذه الكعكة الرائعة بأفضل طريقة ممكنة ، تحتاج المضيفة إلى:

الآن قم بخلط الجبن ولب التفاح برفق. يجب خلط المكونات جيدًا من أجل الحصول عليها كتلة متجانسة. بعد ذلك ، يجب على المضيفة:

يجب اختيار الجبن ليس دهنًا جدًا. من المستحسن أن تكون رطبة قليلاً. هذا سوف يعطيها لزوجة. إذا كانت جافة ، فيمكنك تخفيف 2 ملعقة كبيرة بأمان. الكريمة الحامضة.

الطبقة العليايجب دهن أوعية الحنطة السوداء بالزبدة أو وضع بضع قطع فوقها. يساهم الدهن في تكوين قشرة ذهبية. لجعل هذه الكعكة غير المعتادة سهلة الإزالة من القالب ، ضع ورق البرشمان في الأسفل وعلى طول الجدران. يقوم بعض الناس بتغطيتها بالدقيق ، لكن هذا ليس ضروريًا.

الوهم اللوني

يسعد أفراد الأسرة الذين يصعب إرضاؤهم باكتساح أي منها أطباق اللحوم. ولكن بالنسبة لكل شيء آخر في معدتهم ، لم يتبق لهم مكان. لذلك ، تواجه المضيفة خيارًا في التخلص من الطبق الجانبي المتبقي بعد العشاء أم لا. يمكنك حل المشكلة بطريقتين. يكفي طهي طبق خزفي مع الحنطة السوداء في الفرن ، وستكون هناك دائمًا وصفات. بالإضافة إلى، مظهر خارجييعامل الكثير على الفور. على خلفية متنوعة ، سوف يبرز اللون الأصفر بشكل رائع ( جبنة قاسية) والأبيض (الحليب) والأخضر (البقدونس). لذا شمروا عن سواعدكم وابدأوا في العمل. أولاً ، اطبخي العصيدة واقلي البصل. بعد ذلك ، عليك المتابعة بهذا الترتيب:

بدلاً من نوع واحد من الجبن ، يمكنك استخدام ثلاثة أنواع في وقت واحد. في هذه الحالة ، يجب عليك اختيار أنواع مختلفة مثل جبنة الفيتا والموزاريلا والبارميزان.

يوصى بتقديم الكسرولة دافئة. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون استخدامه كملف مقبلات باردة. يمكن تقديم طاجن الحنطة السوداء الرائع هذا مع شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة. في نفس الوقت سلطة من الملفوف و الخيار- الحل الأمثللتناول وجبة الربيع.

وصفة فيديو لكسرولة دجاج الحنطة السوداء

حتى الآن ، يوجد عدد كبير من الوصفات بجميع أنواعها لكل ذوق. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الحنطة السوداء العادية. شرحات الحنطة السوداء ، طاجن الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء مع الحساء ، بيلاف الحنطة السوداء وهذا بعيد عن القائمة الكاملة. لنجرب الطبخ ...

شرحات الحنطة السوداء: كيف تطبخ؟

لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكنك طهي شرحات الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والبطاطس والفطر وغيرها من المنتجات. لكن اليوم أود أن أخبركم عن وصفة حول كيفية طهي شرحات الحنطة السوداء بالضبط (Grechaniki). إنها لذيذة لدرجة أنك لا تستطيع أن تفهم على الفور أنها مصنوعة من الحنطة السوداء.

يطبخ شرحات الحنطة السوداءجيد أثناء الصيام أو. بعد إعداد هذه شرحات ، ستحصل على مذاق لذيذ وكامل ، عشاء خفيف. لتحضير شرحات الحنطة السوداء ، ستحتاج إلى:

• 0.5 كوب من الحنطة السوداء
• 1 كوب من الماء
• 3 أكواب دقيق
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

نبدأ في طهي شرحات الحنطة السوداء. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضيره: فرزه ، اشطفه جيدًا ، املأه بالماء والملح واطهيه حتى يتبخر الماء تمامًا.

يمكن تقطيع الحنطة السوداء الجاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، في الخلاط. يُقشر البصل ويُقطع (يمكنك استخدام نصف حلقات) ، ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، ثم يُضاف إلى عصيدة الحنطة السوداء.

يُضاف الفلفل والدقيق إلى عصيدة الحنطة السوداء الساخنة مع البصل. امزج كل شيء جيدًا واتركه يبرد قليلاً (10 دقائق).

بعد هذا الوقت ، أضيفي البيضة واخلطيها مرة أخرى. الآن لنبدأ في تشكيل شرحات.

يمكن دحرجة شرحات مشكلة فتات الخبزوتقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

بالنسبة لشرحات الحنطة السوداء ، يمكنك صنع مرق البصل والطماطم والجزر. بعد أن تقلى شرحات الحنطة السوداء جيدًا ، يمكن طهيها مع هذه الصلصة وتقدم مع البطاطس المهروسة.

يمكنك أيضًا إضافة اللحم المفروم إلى شرحات ، يتضح أنه لذيذ مع خليط (لحم البقر ولحم الخنزير). إذا كنت تريد شرحات الحنطة السوداء بدون طعام حيواني ، يمكنك طهيها بالفطر.

يتماشى أبو بريص جيدًا مع جميع المنتجات ، وخاصة اللحوم والفطر والكبد والأسماك. على الرغم من عدم وجود وصفة لشرحات الحنطة السوداء مع الأسماك على هذا النحو ، يمكنك تجربة القليل.

طاجن الحنطة السوداء: وصفات الطبخ

الحنطة السوداء تحظى بشعبية كبيرة و منتج مفيد. هذا هو السبب في إعداد المزيد والمزيد من الأطباق اللذيذة منه. طاجن الحنطة السوداء هو أحد هذه الأطباق التي يمكن صنعها من الحنطة السوداء. يمكن أن يكون الكسرولة بمجموعة مختلفة تمامًا من المكونات - حلوة بالمكسرات والعسل والفطر والدجاج والكبد والخضروات وما إلى ذلك.

نلفت انتباهكم إلى وصفة طاجن الحنطة السوداء مع الفطر والدجاج وكسرولة الحلوى الحلوة بالعسل والموز. تتغلب هاتان الوصفات ببساطتهما وتطورهما في نفس الوقت.

لطهي طاجن الحنطة السوداء الساخنة بالفطر والدجاج ، ستحتاج إلى:

• 1.5 كوب من الحنطة السوداء
• 2 أكواب من الماء
• 1 بصلة
• 100-150 جرام من الفطر (يمكن أن يكون فطر أو بورسيني) ؛
• 200 غرام من فيليه الدجاج
• 2 كوب قشدة حامضة
• 2 بيض
• 200 غرام من الجبن
• سمنة؛
• ملح.

يحتاج الحنطة السوداء إلى التنظيف من الحطام والغبار ، لذلك نقوم بفرزها وشطفها بالماء. يحتاج الحنطة السوداء النقية إلى التكليس قليلاً في مقلاة جافة.

يُغلى الماء ، ويُضاف الملح ويُضاف الحنطة السوداء ، ويُضاف الزبدة ويُطهى حتى يتبخر الماء.

اغسل اللحم ، قشر البصل والفطر ، اقطع كل شيء. اقلي اللحم والبصل والفطر في مقلاة. أضف الكريمة الحامضة (1 كوب) والفلفل والملح. ينضج كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى.

ضعي نصف حبة الحنطة السوداء في طبق للخبز ورشي نصفها فوقها. الجبن المبشور. الطبقة التالية توضع الفطر مطهي بالكريمة الحامضة مع الدجاج والبصل. ثم يرش الجبن مرة أخرى ويوضع بقية الحنطة السوداء.

يخفق القليل من الكريمة الحامضة مع بيضة ويصب الحنطة السوداء في الأعلى. يرش الجبن المتبقي ويوضع في الفرن. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند 180 درجة.

هذا كل شيء ، طبق خزفي لذيذ بالدجاج والفطر جاهز ، يمكنك تقديمه على المائدة وتناوله.

نحن نقدم خيارًا آخر لطهي طاجن الحنطة السوداء بالفطر. لنشاهد الفيديو.

الوصفة التالية سوف تروق لجميع الأطفال ، والكبار أيضًا - طاجن حلوى الحنطة السوداء مع العسل والموز. لتحضيره سوف تحتاج:

• 200 غرام من الحنطة السوداء المسلوقة
• 1 بياض بيضة
• 1 موزة
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• القليل من القرفة.

يحتاج الموز إلى الهرس وإضافة البروتين والعسل والحنطة السوداء. امزج كل شيء جيدًا ، أضف قليلًا من القرفة ، واخلط جيدًا مرة أخرى.

يُسكب المزيج في علب كب كيك كبيرة. ضعي الكب كيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديم طاجن الحنطة السوداء هذا باردًا وساخنًا مع الكريمة الحامضة أو الزبادي السائل.

كيف تطبخ الحنطة السوداء مع الحساء: وصفة بسيطة واقتصادية

يعد تحضير طبق لذيذ لتناول طعام الغداء في وقت قصير أمرًا بسيطًا للغاية إذا كان لديك الحنطة السوداء والحساء. بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي الحنطة السوداء مع اليخنة. يمكن تحضير هذا الطبق مع كل من لحم الخنزير ولحم البقر.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء هي وجبة شهية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غذاء خفيف إلى حد ما يمتصه الجسم جيدًا. يمكن تحضير هذا الطبق لتناول طعام الغداء ، ويمكنك الطهي في نزهة وعلاج الأصدقاء. اتضح دائمًا أنه لذيذ جدًا لدرجة أن الجميع سيكونون راضين في أي حالة.

بالطبع ، سيعتمد طعم عصيدة الحنطة السوداء على اختيار الحساء. مع يخنة لحم الخنزير ، تبين أن العصيدة تكون أكثر دهنية ومتفتتة ، ومع لحم البقر - أكثر ليونة ، وأكثر ليونة وأقل دهنية.

يمكنك تناول مرق الدجاج ، والمزيد خيار النظام الغذائيالطهي ، ولكن في هذا المزيج ، تبين أن العصيدة جافة قليلاً.

لتحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحساء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 غرام من الحنطة السوداء
• 1 جرة من الحساء (0.5 لتر) ؛
• 1 لتر من الماء
• ملح.

نقوم بفرز الحنطة السوداء بعناية والتخلص من القمامة والنوويات غير المقشرة. ثم اشطف الحبوب جيدًا عدة مرات بالماء.

صب الماء في قدر ، على النار. عندما يغلي الماء يضاف الملح ويضاف الحنطة السوداء. قلّب الحنطة السوداء من وقت لآخر.

اطحن الحساء (قطع اللحم إلى قطع أو اعجنه فقط بالشوكة) ، أضفه إلى عصيدة الحنطة السوداء لمدة 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا. يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى حتى ينضج بالكامل تحت الغطاء.

بعد أن تصبح العصيدة جاهزة تمامًا ، أطفئ النار واترك عصيدة الحنطة السوداء تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، يمكنك أيضًا لف المقلاة بمنشفة.

يمكنك التقديم على الطاولة عن طريق تزيين عصيدة الحنطة السوداء بالخضار المطبوخة.

بيلاف الحنطة السوداء: كيف تطبخه؟

الاعتقاد بأن بيلاف لا يمكن طهيه إلا مع الأرز هو اعتقاد خاطئ. كما يتم الحصول على "بيلاف" ممتاز من الحنطة السوداء. يتم تحضير بيلاف من الحنطة السوداء وفقًا لنفس مبدأ الأرز ، لكن اتضح أنه لا يقل طعمًا. لذلك دعونا نحاول طهي ...

لطهي بيلاف الحنطة السوداء سوف تحتاج:

• لحم الخنزير على الضلوع أو 2 أرجل دجاج ؛
• 500 غرام من الحنطة السوداء
• 2 جزر
• 2 بصل
• 1 طماطم
• زيت نباتي؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

أولاً نقوم بإعداد الحنطة السوداء: نقوم بفرزها وغسلها بالماء. يُسكب الزيت النباتي في مرجل ويقلى اللحم هناك.

ننظف البصل والجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونفرك الجزر بمبشرة خشنة. نرسل الجزر والبصل إلى مرجل. تقلى حتى يصبح البصل شفاف.

نقوم أيضًا بفرك الطماطم على مبشرة ونضيف المرجل إلى المحتويات (يمكنك تقطيعها جيدًا). اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى.

يضاف الملح ويضاف البهارات ، كما هو الحال في بيلاف العادي (من الأرز). تُسكب المنتجات المقلية بالماء المغلي (2 لتر) وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة.

للحصول على رائحة فاتحة للشهية بشكل غير عادي ، يمكن إضافة توابل مختلفة إلى بيلاف: الفلفل (الأحمر والأسود) ، والكمون ، والزعفران ، والبرباريس ، وورق الغار ، وما شابه.

ننام الحنطة السوداء ونخلط كل شيء جيدًا ونغطى بغطاء ونطهى لمدة 20 دقيقة ، وبعد أن ينضج بيلاف نتركه ينقع لمدة 15 دقيقة أخرى.

بيلاف جاهز للخدمة.

ينصح الطهاة المتمرسون بطهي بيلاف بالدهون لجعلها متفتتة. لذلك ، مذاقها أفضل مع أضلاع لحم الخنزير.

من خلال تحضير بيلاف الحنطة السوداء بشكل صحيح ، ستحصل على طبق لذيذ جدًا ، يتم إعداده أيضًا لفترة قصيرة جدًا - ساعة واحدة فقط.

اطبخ بسرور واستمتع طعام لذيذ! بالعافية!

الحنطة السوداء هي المنتج الموجود دائمًا في مطبخ المضيفة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج مفيد للغاية. لكن الكثيرين يشعرون بالملل من عصيدة الحنطة السوداء العادية ، فهم يريدون نوعًا من التنوع. كيف يمكنك طهي أطباق بسيطة ولكن في نفس الوقت لذيذة باستخدام الحنطة السوداء؟

وصفة طاجن الحنطة السوداء باللحم المفروم والجبن

يمكن تقديمه بالإضافة إلى أي طبق ، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا أساس عشاء دسم إلى حد ما.

للطبق سوف تحتاج:

• 2 كوب من الحنطة السوداء (يمكنك تناول عصيدة جاهزة نصف مأكولة) ؛
• 300 غرام لحم الخنزير المفروم;
• جزرة؛
• 2 بيض
• كأس حليب؛
• القليل من الجبن
• 1 ش. ل. زيت نباتي;
• رشة من البهارات المفضلة لديك

هذه الوصفة سهلة التحضير:

1. من الضروري غلي الحنطة السوداء حتى تنضج ووضعها بالشكل الذي ستخبز به.
2. يقلى اللحم المفروم مع البصل والتوابل في مقلاة ، ثم يوضع فوق الحنطة السوداء.
3. أضيفي البيض إلى الحليب ، واخفقي الكتلة الناتجة والملح. ثم نسكب الحنطة السوداء مع اللحم المفروم ونتركها لمدة خمس دقائق.
4. يُسكب مزيج المكونات بالكامل في قالب ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة.

قبل بضع دقائق من الاستعداد ، تحتاج إلى إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الجزء العلوي من الطاجن.

وصفة طاجن الحنطة السوداء بالدجاج بالفرن

بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 2 كوب من الحنطة السوداء
• لحم الدجاج (يفضل الصدر) ؛
• جزرة؛
• القشدة الحامضة (بنسبة دهون 15٪) ؛
• خضرة.
• مايونيز؛
• 1 ش. ل. زيت نباتي؛
• بعض البهارات.

وصفة ليتم تحضيرها طاجن الدجاج:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الحبوب ، ثم وضعها في طبق خبز - ستكون هذه الطبقة الأولى من الطاجن.
2. ثم اقلي الجزر والبصل حتى تظهر قشرة ذهبية بعد تقطيعها. يجب أن يغطي التحميص الناتج الطبقة الأولى بالكامل من الطاجن.
3. نقع لحم الدجاج في البهارات والملح والمايونيز ، يجب أن يبقى تحت التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم يجب وضعها في طبقة ثالثة في النموذج.
4. من الأعلى ، تحتاج إلى دهن الطاجن بصلصة يتم الحصول عليها من القشدة الحامضة والمايونيز ، ثم رش الأعشاب الطازجة - على سبيل المثال ، البصل أو البقدونس - والجبن المبشور.
5. يتم تحضير الطبق لمدة 35-40 دقيقة في الفرن ، وتسخينه إلى 180-200 درجة.

الطبق كثير العصير ومرضي للغاية.

طاجن الحنطة السوداء مع الفطر واللحم المفروم والجبن

لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 2 كوب من الحنطة السوداء
• القليل من اللحم المفروم - لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري ؛
• جزرة؛
• عدد قليل من الفطر.
• واحد كبير فلفل حلو;
• 3 بيضات؛
• القليل من التوابل.

لتحضير هذه الأوعية مع الخضار ، تحتاج إلى:

1. تحضير عصيدة الحنطة السوداء.
2. تحضير الخضار - الجزر والبصل - بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم قليها في مقلاة.
3. نقطع الفطر والفلفل إلى مكعبات ويقلى بعد الجزر والبصل.
4. ضع كل شيء في مقلاة واحدة - الحنطة السوداء والخضروات والفطر. يرش الجبن المبشور على الوجه.
5. يخفق البيض بكمية صغيرة من الملح ، ثم يضاف الكتلة الناتجة إلى الحنطة السوداء مع الخضار والفطر.
6. تُنقل جميع المكونات إلى طبق خبز وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة. يمكن أن تتراوح درجة الحرارة في الفرن من 180 إلى 200 درجة.

يمكنك طهي الكسرولة في طباخ بطيء ، وسوف يستغرق وقتًا أقل.

الحنطة السوداء واليقطين: وصفة طاجن لذيذة

اليقطين منتج مفيد جدا. فلماذا لا تصنع طبق خزفي باستخدام اليقطين والحنطة السوداء؟

يجب أن يكون في متناول اليد:

• 300 غرام اليقطين
• كوب من عصيدة الحنطة السوداء.
• 2 تفاح
• نصف كوب من الزبيب.
• حفنة من الخوخ.
• بعض العسل؛
• زيت الزيتون.

لصنع طاجن اليقطين ، أنت بحاجة إلى:

1. قطع اليقطين والتفاح إلى قطع صغيرة ، مع إزالة جميع البذور من اليقطين.
2. تُقلى القطع الناتجة في مقلاة وتُطهى بزيت الزيتون.
3. يجب غلي الحنطة السوداء ، ثم إدخال جميع المكونات الأخرى فيها ، بما في ذلك التفاح المطهي واليقطين.
4. نضع الكتلة الناتجة في طبق خبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب طهيه على درجة حرارة 180 درجة.

يمكنك طهي طبق خزفي مشابه بالبيض والدقيق ، ثم يصبح أكثر تغذية. بفضل اليقطين والعسل ، سيكون لون الطبق ذهبيًا.

طاجن بالخضار والحنطة السوداء: وصفة خطوة بخطوة

لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى الشراء مقدمًا:

• الحنطة السوداء؛
• زبدة؛
• جزرة؛
• يقطين؛
• فلفل حلو;
• نخاع الخضار؛
• ملح؛
• بهارات (كزبرة).

ينقسم الطبخ إلى عدة مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الحنطة السوداء.
2. ثم تقطع الخضار (كوسة وبصل) وتبشر (جزر ، فلفل) وتقلى في مقلاة بالزبدة المذابة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، يمكنك إضافة اليقطين المقطّع إلى قطع كبيرة إليها. يتم إضافة التوابل هنا أيضًا.
3. يُدهن طبق الخبز بالزبدة المذابة ويوضع فيه الحنطة السوداء أولاً ، والخضروات واليقطين في الأعلى. يرش الجبن على الوجه.
4. يستعد طاجن الخضارعند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

طاجن اللبن الرائب مع الحنطة السوداء

بالتأكيد سوف يروق طبق خزفي الحنطة السوداء مع الجبن القريش للجميع ، حتى الذواقة الصغار الذين يأكلون صعب الإرضاء.

لتحضير مثل هذا العلاج ، عليك أن تأخذ:

• 1-2 كوب من الحنطة السوداء
• 200 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريما حامضة سميكة الدهون.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملح.

عملية الطهي بسيطة:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى ملء المقلاة بالماء وغلي الحنطة السوداء حتى تنضج.
2. هرس الجبن بمصفاة أو شوكة ، كما يمكنك استخدام الهراسة.
3. أضف الكريمة الحامضة إلى الجبن. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما كان الجبن أكثر جفافا ، فإن المزيد من القشدة الحامضةعليك أن تضعه فيه. المتوسط ​​ثلاث ملاعق كبيرة.
4. ثم تحتاج إلى خفق البيض في وعاء منفصل وإضافته إلى الجبن.
5. أضف أيضًا السكر والقليل من الملح والزبيب إلى الجبن القريش.
6. نخلط جميع المكونات وننقل الخليط الناتج إلى طبق خبز ويوضع في الفرن.
7. سيستغرق الأمر نصف ساعة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية طاجن الجبنمع الحنطة السوداء كان جاهزًا.

لا يهم نوع الجبن القريش الذي تم اختياره لتحضير هذا الطبق - يمكن أن يحتوي على أي محتوى دهني واتساق ، على أي حال سيكون لذيذًا.

طاجن لحم بحشو الحنطة السوداء (فيديو)

تعتبر طواجن الحنطة السوداء جيدة لأنه يمكن تقديمها على الإفطار والغداء والعشاء. بالإضافة إلى ذلك ، ستسمح لك مجموعة متنوعة من الوصفات والنكهات بطهي طبق جديد في كل مرة: مع الجبن واليقطين والخضروات أو اللحوم. ساخن أو بارد - هذا الطبق يفوق الثناء!