حساء الدجاج اللذيذ الرائع مع لفائف الثوم. حساء الدجاج مع لفات - وصفة مع الصورة

الزلابية ، كرات اللحم ، الزلابية ... متنوعة تمامًا ، لكنها مملة بعض الشيء بالفعل. اليوم فكرت لفترة طويلة في كيفية إرضاء عائلتي لتناول طعام الغداء. ثم خطرت لي فكرة صنع حساء باللفائف.

ربما قابلت فكرة مماثلة في مكان ما. أو ربما أنا مثل هذا المخترع. لكن النتيجة فاجأت الجميع حقًا. خصوصا أنا.

أنا حقا أحب حساء الدجاج. لديهم مثل هذا الذوق اللطيف ، وأنا أجمع بين الطفولة والصيف والريف. أنا أيضا أستمتع بطبخهم. يبدو وكأنه لا تضع في حساء الدجاج، كل شي سيصبح على مايرام.

بدت الفكرة مع القوائم ممتعة للغاية بالنسبة لي. يمكن حشوها بأي شيء. فضلت الخضر ولم أندم على ذلك. تبين أن الحساء عبق جدا! ولذيذ بجنون! في المرة القادمة سأصنع قدرًا أكبر.

الصعوبة: متوسطة

وقت الطهي: 1.5 ساعة

لعمل حساء من لفائف بحجم 2 لتر ، كنت بحاجة إلى:

للحساء:

بطاطس - 4 قطع.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

لفات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة
- الخضر - حفنة واحدة (بقدونس ، بصل ، شبت)
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة (1/2 ملعقة صغيرة في العجين ونصف ملعقة صغيرة أخرى في الحشوة)

أولا أنا غلي فيليه دجاج... وأخرجته من المرق.

وضعت المرق على النار مرة أخرى.
قطعي البطاطس إلى مكعبات حوالي 1 × 1 سم.
أقوم أيضًا بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.
ويقطع البصل.
دعني أذكرك أنني لا أحب الحساء المقلية حقًا ، لذا فأنا لا أصنعها. ولكن إذا كنت تحب إضافة البصل المقلي والجزر إلى الدورة التدريبية الأولى ، فأنا متأكد من أنها لن تفسد الحساء.

بينما كان المرق يغلي والخضروات تنتظر مصيرها ، صنعت عجينًا لللفائف. للقيام بذلك ، قمت بخلط بيضة بالدقيق والملح. وعجن العجين.
لملء اللفائف ، قمت بتقطيع الخضر جيدًا.
أضفت الملح والزيت النباتي إليها.
يتم لف العجين بشكل رقيق.
ملطخ بالحشوة.
أنا لفها في لفة.
من المهم تثبيت الحواف بعناية حتى لا تفتح اللفة أثناء عملية الطهي.
لقد قطعت اللفة إلى قطع.
بعد غلي المرق ، أضفت إليه خضروات جاهزة: البطاطس والجزر. بعد 5 دقائق ، أضفت بصلة. بعد 5 دقائق أخرى ، قمت بتمليح المرق وغمس اللفائف فيه. في نفس الوقت ، أضفت ورقة الغار. سمعت الكثير عن حقيقة أنه يجب إضافته قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، حتى لا يكتسب الحساء طعمًا مرًا.
وبعد 10 دقائق أخرى أوقفت الحساء الجاهز.

فيليه دجاج مفروم بسكين. الآن يمكن إضافته مباشرة إلى الحساء أو وضعه في أجزاء على كل طبق. أنا حقًا أحب الحساء الشفاف ، لذا أفضل إضافة الدجاج إليه في النهاية.

إليكم حساء الدجاج الرائع باللفائف التي حصلت عليها. القلبية والبسيطة.

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero.

حساء مرق الدجاج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي جدًا أيضًا. المكون الرئيسي في هذه الدورة الأولى هو لحم الدجاج. ويمكنك طهي مثل هذا الحساء بطرق مختلفة.

أريد أن أقدم لكم وصفة لصنع شوربة الدجاج. للوهلة الأولى ، قد تعتقد أن الطهي صعب ويستغرق وقتًا طويلاً. ولكن هذا ليس هو الحال. وبعد أن حاولت تحضير مثل هذا الحساء ، سترى بنفسك.

لتحضير هذا الطبق الأول اللذيذ ، نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات الضرورية:
صدر دجاج
حوالي لترين من الماء ،
بضع بيضات
اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ،
جزر متوسط ​​الحجم ،
بصلة صغيرة،
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
دقيق القمح - كم سيستغرق الأمر ،
القفزات التوابل - سونيلي والفلفل الأسود المطحون ،
ملح للتذوق
حفنة من البقدونس الطازج.

الآن يمكنك عمل حساء الدجاج.

1. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، اشطفها جيداً واقليها بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى على نار متوسطة.

2. اسلقي الماء في قدر ثم أضيفي لحم الدجاج المقلي. لا تنس الملح حسب الذوق. نحن نغلي لمدة عشر دقائق.

3. نفرم فصوص الثوم ناعما. ثم ننقل إلى وعاء عميق ونضيف نصف كمية الزبدة التي تقلى فيها قطع الدجاج. تخلط جيدا.

4. يقطع البصل ناعما ويقطع الجزر. في هذا الإجراء ، أستخدم آلة تقطيع جزرة خاصة. اتضح أنها طويلة ورقيقة. يُمزج البصل والجزر ويُقلى في مقلاة في ما تبقى من الزبدة.

5. أضف المقلاة النهائية إلى المقلاة حيث يتم طهي اللحم. اتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

6. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق القمح مع بيضتين. ملح وفلفل خفيف.

7. اعجن العجينة القاسية مثل النودلز. قم بلفها برفق ، بسماكة 1 مم تقريبًا. دهن الطبقة بمزيج محضر من الثوم والزبدة.

8. قم بلف الطبقة بحذر على شكل لفائف وقطعها إلى لفات.

9. نضع اللفائف الجاهزة في قدر ويطهى على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.

10. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى المقلاة قبل دقيقتين من نهاية حساء الدجاج. ملح حسب الرغبة وأضف القليل من توابل الهيب-سونيلي.

11. أخرجي حساء الدجاج النهائي من الفرن واتركيه لمدة ثلاث أو أربع دقائق. ثم تصب في أطباق وتقدم. يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو الحمراء لها الفلفل الحار... بشهية طيبة للجميع!

حساء الدجاج- حتى بالنسبة للصوت فهو لذيذ وشهية ، ولكن مع المعكرونة أو الزلابية محلية الصنع ... وعلى الرغم من أن المثل الشائع يقول إنه سيكون هناك دجاج - وسيطبخ الأحمق ، لا يمكن للمرء إلا أن يتفق مع هذا بطريقة: الدجاج من الواضح أن الحساء ناجح. يعتبر لحم الدجاج منتجًا لا غنى عنه لبياناته البيوكيميائية ، ومرق الدجاج ، على الرغم من طهيه بشكل صحيح ، يعد متعة كبيرة لكل من البالغين والأطفال.

حتى لا تسبب لك عملية طهي حساء الدجاج مشكلة لا داعي لها ، فأنت بحاجة إلى اختيار المقلاة المناسبة ، والتي سيكون حجمها مزودًا بمساحة خالية (1-1.5 لترًا) لتجنب تناثر محتوياتها المغلية. من المهم على الأقل حساب تقسيم هذا المحتوى تقريبًا: من 1 لتر من حساء الدجاج ، يتم الحصول على 3-4 أجزاء تقريبًا.

يمكنك طهي حساء الدجاج من أي جزء من جثة الدجاج المصنعة والمنزوعة الأحشاء - يعتمد ذلك على اختيارك لأي جزء تستخدم فيه ، ولكن يجب أن تكون هناك عظام للمرق. إذا كان لديك فيليه ، أضف مجموعة شوربة معه لجعل المرق غنيًا. من الضروري تذويب جثة الدجاج المجمدة أو وضعها قبل الطهي وشطفها جيدًا في عدة مياه.

1. وصفة حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع

حساء يربح فيه الجميع ويمكنه إرضاء كل من الضيوف والأسر في أيام الأسبوع والعطلات. دائمًا ما تكون منتجات هذا الحساء في متناول اليد.

مكونات:

• بصل طازج - 2 بصل متوسط ​​؛
• فلفل حلو - نصف جراب ؛
• بطاطس طازجة - 4-5 قطع ؛
• مياه الشرب - 3 لترات ؛
• بيض دجاج طازج للشعيرية - قطعة واحدة ؛
• دقيق المعكرونة.

قم بإعداد حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع مثل هذا:

1. اغلي محتويات القدر على نار عالية ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة معتدلة أو منخفضة واتركيها على النار لمدة 40-50 دقيقة.
2. أثناء غليان المرق ، تحتاج إلى الطهي المعكرونة محلية الصنع، التي في وعاء ، اعجن عجينة قاسية من الدقيق و 1 بيضة. افردي العجينة التي تعجن على نار هادئة قدر الإمكان على شكل صفيحة ، تقطع منها إلى شرائح ضيقة من الطول المفضل لديك.
3. تقطع البطاطس الطازجة المقشرة من القشر إلى مكعبات ، تقطع الجزر الطازج المقشر إلى مكعبات رقيقة أو مبشرة على مبشرة خشنة ، يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الفلفل الحلو إلى مربعات أو شرائح. تقلى جميع الخضروات المفرومة ، باستثناء البطاطس ، في زيت الزيتون لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق ، ثم اخفضها مع البطاطس في المرق الجاهز المغلي ، بعد إخراج اللحم المطبوخ منها.
4. يجب طهي محتويات القدر بالكامل على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة ، ثم يتم إرجاع الدجاج الجاهز ، المقشر والخالي من الغضاريف ، والمعكرونة محلية الصنع المطبوخة للمرق إلى حساء الدجاج. في هذه التركيبة ، يُطهى حساء الدجاج من الغليان لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُقدّم الحساء ساخناً في سلطانيات أو سلطانيات عميقة ويوضع فوقها الشبت المفروم أو البقدونس ونصف بيضة مسلوقة.

2. حساء الدجاج على الطريقة المنزلية

يبدو أن حساء الدجاج بالنودلز لا يختلف كثيرًا عن حساء الدجاج بالنودلز محلية الصنع ، لكن الطهي أسهل كثيرًا ، على الرغم من أن طعم المعكرونة محلية الصنع شيء!

مكونات:

• مجموعة شوربة الدجاج: الأرجل والفخذين والصدر - 500-600 جرام ؛
• جزر طازج - 2 جذور متوسطة ؛
• الشعيرية - 100-150 جرام
• بطاطس طازجة - 4-5 قطع ؛
• بيض دجاج مسلوق لتزيين الحساء - قطعة واحدة ؛
• الفلفل والملح وورق الغار والأعشاب - حسب الرغبة ؛
• مياه الشرب - 3 لترات.

طهي حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع مثل هذا:

1. صب الماء في الحجم المحسوب في قدر بحجم مناسب ، ضع مجموعة الحساء المغسول. جنبا إلى جنب مع الملح والتوابل ، باستثناء ورقة الغار ، والتي يجب أن توضع بشكل صحيح قبل دقيقتين من نهاية غليان المرق ويجب إزالتها والتخلص منها.
2. يمكنك على الفور وضع الجزر المفروم والبصل الكامل المقشر في المقلاة ، ثم إزالتهما والتخلص منه. قم بغلي محتويات المقلاة على نار عالية ، ثم قم بتبديلها إلى الوضع المتوسط ​​أو حتى المنخفض وقم بإزالة الضوضاء الناتجة بشكل دوري بملعقة مشقوقة بحيث يكون المرق شفافًا وبدون رقائق ضوضاء.
3. مدة طهي مرق الدجاج حوالي 50 دقيقة ، ويجب وضع البطاطس الطازجة المقطعة إلى مكعبات قبل 20 دقيقة من هذا الوقت ، على الرغم من وجود خيار بدون بطاطس على الإطلاق. الخضروات المغليةوإزالة اللحم قبل وضع البطاطس.
4. كخيار: يتم طهي المرق بدون جزر وبصل ، ويتم تحضيرهما منها لفترة قصيرة - 3-5 دقائق - قلي خفيف في الخضار أو زيت الزيتون وتوضع في الحساء المغلي.
5. بعد المرجعية الخضروات المقليةيجب أن يغلي الحساء على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، ثم يُعاد لحم الدجاج المسلوق المفروز إليه ويبدأ النودلز به. بعد 3-5 دقائق ، نرفع قدر الحساء عن النار ونتركه تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة في سلطانيات أو سلطانيات عميقة ، مزينة بالشبت المفروم أو البقدونس ونصف بيضة مسلوقة.

3. وصفة شوربة زلابية الدجاج

يعد خيار حساء الزلابية بالدجاج جذابًا للغاية ، ولا تخاف من كلمة "الزلابية" - بل إنه أسهل طهيها من المعكرونة محلية الصنع. لكنه يضفي تنوعًا على القائمة الرئيسية.

مكونات:

• مجموعة شوربة الدجاج: الأرجل والفخذين والصدر - 500-600 جرام ؛
• جزر طازج - 1-2 جذور متوسطة ؛
• بصل طازج - 1 بصلة متوسطة ؛
• بطاطس طازجة - 1-2 قطعة ؛
• فلفل حلو طازج - قطعة واحدة ؛
• الفلفل والملح وورق الغار والأعشاب - حسب الرغبة ؛
• مياه الشرب - 3 لترات.

لتحضير الزلابية:

• بيض دجاج طازج - قطعة واحدة ؛
• دقيق - كم سوف يدخل ؛
• ثوم طازج - شريحة واحدة ؛
• أعشاب طازجة مفرومة - اختياري ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

نقوم بإعداد شوربة الدجاج مع الزلابية على النحو التالي:

1. صب الماء في الحجم المحسوب في قدر بحجم مناسب ، ضع مجموعة الحساء المغسول. جنبا إلى جنب مع الملح والتوابل ، باستثناء ورقة الغار ، والتي يجب أن توضع بشكل صحيح قبل دقيقتين من نهاية غليان المرق ويجب إزالتها والتخلص منها. يُطهى المرق مع الدجاج لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة ، مع إزالة الضوضاء الناتجة بشكل دوري بملعقة مثقوبة ، بحيث يتم طهي المرق بشكل شفاف وبدون رقائق. إذا كنت تفضل مثل هذا الحساء مع البطاطس ، ضع مكعبات البطاطس المقشرة في المرق قبل 20-25 دقيقة من طهيها النهائي.
2. مقشر ومغسول بصل ، فلفل حلو وجزر ، يبشر ويقطع ويقلى في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر. ضعي الخضار المقلية المحضرة في المرق بعد أن تصبح الزلابية جاهزة.
3. بينما تغلي المرق ، دون إضاعة الوقت ، ابدأ في صنع عجينة الزلابية. قسّمي بيضة الدجاج إلى بياض وصفار ، ضعي البيض الأول مؤقتًا في الثلاجة. في وعاء مناسب ، أضيفي الصفار والزبدة و3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح - اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي 150-200 مل من مرق الدجاج الساخن مع التقليب مع إضافة الثوم والأعشاب المقطعة. أضف المزيد من الطحين حتى يتضح أن عجين الزلابية هو قوام القشدة الحامضة.
4. خذ بياض بيضة دجاج طازجة مبردة ، واخفقها رغوة سميكةوأدخل الزلابية تدريجياً في عجينة الكريمة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تنضج البطاطس تقريبًا ويمكنك وضع الزلابية في مرق الغليان. العملية بسيطة ، ولكن عليك أولاً أن تغمس ملعقة صغيرة في المرق الساخن ، وعلى الفور ، تلتقط العجينة وتغمس في الماء المغلي للمرق. اغمس ملعقة في كل مرة حتى لا يتم تخمير العجين عليها وتكون الزلابية كما هي. يزداد حجم الزلابية الجاهزة بشكل ملحوظ وتطفو وتحتاج إلى طهيها لمدة 3-4 دقائق ، ثم ابدأ الخضار المقلية واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. حساء زلابية الدجاج جاهز. يتم تقديم هذا الحساء ساخنًا في سلطانيات أو سلطانيات عميقة ومزينة بالأعشاب المفرومة في الأعلى. يتم استخدام توابل إضافية من قبل الجميع حسب الرغبة.

4. وصفة شوربة الدجاج والأرز

أي اختلافات أساسية تمامًا عن حساء الدجاج الأخرى في هذه الوصفةلا ، لكن الأرز متقلب تمامًا ولا يغفر انتهاك قواعد تحضيره.

مكونات:

• مجموعة شوربة الدجاج: الأرجل والفخذين والصدر - 500-600 جرام ؛
• جزر طازج - 2 جذور متوسطة ؛
• بصل طازج - 1 بصلة متوسطة ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• بيضة دجاج مسلوقة - قطعة واحدة ؛
• الفلفل والملح وورق الغار والأعشاب - حسب الرغبة ؛
• مياه الشرب - 3 لترات.

طبخ حساء الدجاج مع الأرز مثل هذا:

1. صب الماء في الحجم المحسوب في قدر بحجم مناسب ، ضع مجموعة الحساء المغسول. جنبا إلى جنب مع الملح والتوابل ، باستثناء ورقة الغار ، والتي يجب أن توضع بشكل صحيح قبل دقيقتين من نهاية غليان المرق ويجب إزالتها والتخلص منها.
2. بنهاية طهي مرق الدجاج ، قشر البصل والجزر ، واغسلهم وقطّعهم لسهولة القلي في مقلاة بالزيت النباتي.
3. نخرج الدجاج من المرق النهائي ونضع الأرز المغسول بداخله على الفور ونطبخه حتى ينضج ، في نهاية الطهي نضع الخضار المقلية في قدر مع شوربة الدجاج ، ونترك الشوربة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. حساء الدجاج المنتهي من على النار واتركه ينقع لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة مع الأعشاب المفرومة والتوابل من اختيارك ونصف بيضة مسلوقة.

5. وصفة بسيطة لشوربة الدجاج المهروس

هذه الوصفة لمحبي الشوربات المهروسة والتي يجب طهيها بالدقيق والقشدة.

مكونات:

• فيليه دجاج غير عظم - 300 جرام ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة طازجة - 200 جرام ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• كرفس جذر - 50 جرام ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• أعشاب طازجة مفرومة لتزيين الحساء.

الوصفة: حساء الدجاج المهروس - اطبخ مثل هذا:

1. اشطف شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية وقطّعها إلى قطع صغيرة. اغسل وقشر جذر الكرفس واقطعه جيدًا. يُقلى الدقيق بالزبدة في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع الكرفس المفروم في نفس المكان ، ويُقلى بالدقيق مع التحريك المستمر لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى الكرفس المقلي بالدقيق وصبي 1/3 الكريمة في المقلاة. أثناء التحريك ، يُطهى فيليه مع الكرفس على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُبرد.
3. بمجرد أن يبرد اللحم مع الكرفس والقشدة بدرجة كافية ، ضعه في الخلاط ، حيث يطحن حتى يصبح قوام الهريس ، ثم أضف باقي الكريمة وخفق مرة أخرى.

سخني حساء الدجاج المهروس ورشي فوقه الأعشاب المفرومة المحضرة.

6. وصفة الربيع لشوربة حميض الدجاج

تحتاج إلى طهي مثل هذا الحساء في أوائل الربيع ، حتى يصبح الحميض "مفرطًا في التشبع" بحمض الأكساليك بسبب درجة الحرارة الباردة ، ولكن إذا كنت تريد حقًا مثل هذا الحساء عندما يكون دافئًا ، فأنت بحاجة إلى ذلك في نهاية الطهي. أضف الطباشير على طرف السكين.

مكونات:

• لحم دجاج - 500 جرام ؛
• حميض طازج - 200 جرام ؛
• بطاطس طازجة - 3 قطع ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• أوراق الغار والفلفل الأسود.
• مياه الشرب - 2.5 لتر.

وفقًا للوصفة ، قم بإعداد حساء حميض الدجاج مثل هذا:

1. يُشطف لحم الدجاج ويُقطّع إلى قطع ويوضع في قدر بحجم مناسب ، حيث يُسكب الماء ويُوضع أوراق الغار وحبوب الفلفل. قم بغلي المرق بعد الغليان حتى يصبح اللحم جاهزًا ، مع إزالة الرغوة باستمرار بملعقة مثقوبة حتى يصبح المرق شفافًا تمامًا ، وتحتاج إلى ملح في نهاية الطهي.
2. قشر واغسل الخضار: ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، افرم البصل ناعما بسكين. تقلى الخضار المقطعة في مقلاة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. اغسلي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات. قطع الحميض المغسول بسكين.
3. أخرجي الدجاج من المرق النهائي إلى طبق. ونضع البطاطس المفرومة والحميض المفروم في المرق الذي يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم يضاف لحم الدجاج المسلوق المصنف من العظام إلى الحساء ويطهى حساء الدجاج مع حميض على نار خفيفة.

7. وصفة شوربة الدجاج بالذرة

حساء الدجاج جيد مع أي حبوب و معكرونة- رفقة طيبة له وذرة معلبة.

مكونات:

• لحم دجاج - 300-400 جرام ؛
• جزر طازج - 1 جذر كبير ؛
• طماطم طازجة ناضجة - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• بيض دجاج طازج - 3 قطع ؛
• الذرة المعلبة - 1 جرة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

بواسطة وصفة بسيطةطبخ حساء الدجاج بالذرة مثل هذا:

1. يتم تحضير لحم الدجاج والفلفل وأوراق الغار وجذر الجزر الطازج المغسول والمقشر والطماطم المغسولة والفلفل الحلو ، وتوضع كاملة في قدر مع الماء المغلي وتُطهى لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الضوضاء الناتجة بشكل دوري.
2. يُرفع الدجاج والخضروات من المرق النهائي ويُترك على نار خفيفة. استخدم الخضار حسب تقديرك ، وحرر لحم الدجاج من العظام وأعده إلى المقلاة مع المرق ، ضع الذرة المصفاة والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً هناك.
3. طازج بيض الدجاجيخفق ويصب ببطء في المرق المغلي مع التحريك المستمر. بمجرد أن يغلي الحساء ، أخرجه من على النار واتركه ينضج تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

8. وصفة شوربة الدجاج بالفطر البولندي

حساء الدجاج مع الفطر وحتى في البولندية - للفضول على الرغم من ذلك! دعنا الآن نتعرف على المنتجات اللازمة لصنع مثل هذه النسخة من حساء الدجاج ...

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• الفطر - 400 جرام ؛
• شعيرية رقيقة - 50 جرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• هريس الطماطم - 100 جرام ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• الشبت الطازج وخضر البقدونس - بضع أغصان ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير شوربة الدجاج بالفطر بالبولندية كالتالي:

1. ضعي شرائح الدجاج المحضرة في قدر بالماء واتركيها لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الضوضاء الناتجة بشكل دوري.
2. قشر الخضار والفطر واشطفها وقطّعها إلى أطباق والجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات.
3. تُرفع شرائح الدجاج الجاهزة من المرق وتُبرد وتُقطّع إلى قطع كبيرة. نضع الفطر المفروم والخضروات في المرق المغلي ويطهى حتى ينضج البصل.
4. قبل 5 دقائق من أن يصبح الحساء جاهزًا ، ضعي قطع اللحم في قدر و معجون الطماطم... في نهاية الطهي ، أضيفي الشعيرية واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
5. يبقى أن يتبل بالملح والفلفل. يُرفع الشوربة عن النار وتُسكب في أوعية وتُقدّم ساخنة وتُزيّن بالأعشاب الطازجة المفرومة.

9. وصفة شوربة الدجاج بالبيض

مكونات:

• لحم دجاج - 400 جرام ؛
• مكعبات مرق - قطعتان ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• بطاطس طازجة - 4 قطع ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• بصل طازج - قطعة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• شبت طازج - حسب الأفضلية.

1. نضع لحم الدجاج المحضر في قدر مع الماء ونشعله ونغلي. ثم نضيف البصل الكامل المقشر ونخفف النار. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
2. نقطع الجزر المقشر والمغسول ، ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى المرق الذي ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. بحلول هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع وضعيها في المرق الذي يستمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.
4. بحلول الوقت الذي تصبح فيه البطاطس جاهزة ، أضف بضع مكعبات من المرق المفروم إلى الحساء ، واخفق البيضة المملحة الطازجة واسكبها في الحساء المغلي في قطعة صغيرة مع التحريك. يُنهي حساء بيض الدجاج بأوراق الغار والأعشاب الطازجة المفرومة.

10. الوصفة الأصلية لحساء الدجاج والبروكلي

وصفة جذابة للغاية لحساء البروكلي بالدجاج - كل شيء فيه: طعم ومزايا ومظهر جذاب. يمكنك مفاجأة أفراد الأسرة وحتى الضيوف بمثل هذا الحساء ، إذا قمت بطهيه بوضوح وفقًا لوصفتنا.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جرام ؛
• كرنب بروكلي - 400 جرام ؛
• جزر طازج - جذر واحد ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• مياه الشرب - 2 لتر ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر الطازجة - حسب الأفضلية.

بواسطة الوصفة الأصلية: حساء البروكلي بالدجاج - اطبخ مثل هذا:

1. ضع في وعاء من الماء صدور الدجاج، اتركيهم ليغليوا ثم أخرجيهم ، واتركي المرق على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
2. قم بتفكيك اللحم المبرد قليلاً إلى قطع. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون حتى ينضج. نقطع الجزر المقشر إلى عجلات ويضاف إليها البصل المقليواستمر في قليها معًا لمدة 5 دقائق.
3. اشطف البروكلي المفكك إلى أزهار تحت الماء الجاري وصفيه في مصفاة ، ثم أضفه إلى الخضار واتركه على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 10 دقائق.
4. يبقى إدخال لحم الدجاج في مرق الغليان و يخنة الخضاروالملح والفلفل والتوابل الأخرى واستمر في طهي حساء الدجاج والبروكلي لمدة 20 دقيقة. قدمي الحساء ساخنًا مع الكريمة الحامضة في كل حصة.

1. من المهم جدًا طهي مرق الدجاج على نار خفيفة حتى يتضح أنها خفيفة وشفافة. لا بد من إزالة الضوضاء بملعقة خاصة مشقوقة حتى لا تفسد مظهر المرق بالرقائق القبيحة.
2. سوف يعطي الظل العنبر اللطيف المرق جزر مقلي... إذا لم يكن موجودًا في الوصفة ، فيمكن للكركم ، على سبيل المثال ، التعامل معه.

شوربة هريس الدجاج تقبل أي خضروات: اليقطين ، الكوسة ، البطاطس. يجب طهيها مسبقًا بشكل منفصل وإضافتها إلى الخلاط مع مكونات الوصفة الأخرى لحساء الهريس. لا يمكنك إفساد حساء البوريه بالخضروات ، ولكن يجب مراعاة النسب المعقولة.

شوربة غنية بالنكهة! لا يوجد شيء صعب في تحضير اللفائف ، وإذا قمت بطهي الكثير منها مسبقًا وقمت بتجميدها ، فسيكون تحضير مثل هذا الحساء اللذيذ أمرًا بسيطًا.

منتجات:

1.الدجاج - 0.5 قطعة.

2. بطاطا - 2 قطعة.

3. الجزر - 0.5 قطعة.

4- الخضر (حسب الرغبة)

5. ورقة الغار - 2 قطعة.

لزلابية الثوم

1. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

2. الدقيق - مقدار العجين المطلوب (حوالي 150 غرام)

3. الملح - قرصة

4. الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة عمل شوربة الدجاج والثوم:

1. أولاً ، اطبخ مرق الدجاج.

للقيام بذلك ، يمكنك استخدام نصف دجاجة ، أو سلق المرق على أي قطعة دجاج. أضف أوراق الغار والملح حسب الرغبة.

2. أثناء طهي المرق ، اصنع لفات.

للقيام بذلك ، قم بإعداد عجينة المعكرونة العادية. يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُحرك في بيضة ، ويُضاف قليل من الملح وملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي... اعجن عجينة محكمة وغير لزجة.

3. غطي العجينة بمنديل وحضري حشوة الزبدة والثوم لللفائف.

خففت في زبدةأضف الثوم والأعشاب. يمكنك إضافة القليل من الملح.

4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة جداً.

5. ضع حشوة زيت الثوم في طبقة متساوية.

6. نشمر في لفة.

7. قطع اللفة إلى "لفات" صغيرة.

8. أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى المرق.

أضف الخضر مع البطاطس والجزر.

9. في الوقت نفسه ، نرمي لفائفنا في المرق ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.

بالعافية!