مكرونة محشوة باللحم المفروم. قشور المعكرونة المحشوة - وصفات لذيذة ومبتكرة لصنع المعكرونة. صدف محشي بالفطر

هل تريد أن تدهش ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا مظهر خارجي- يطبخ معكرونة محشوةفي الفرن. يمكن استثمار أي شيء في منتجات المعكرونة الكبيرة غير العادية - اللحم المفروم ، أو مجرد اللحوم مع الإضافات المختلفة. إنه سهل التحضير ، لكنه يختفي من الطاولة في غضون دقائق. للاقتناع بهذا ، يكفي تجربته - مرة واحدة فقط. مقتنع؟ ثم انزل إلى العمل.

بالنسبة لنا ، يعد خيار الطهي هذا جديدًا تمامًا ، ولكن في إيطاليا ، حيث يعيش كما يقولون أكبر عددعشاق المعكرونة للفرد ، عدد الوصفات وتنوعها هائل. ما هو موجود ، للحشو ، حتى أنهم توصلوا إلى أنواع خاصة من الأشكال - كانيلوني وكونسيجليوني.

إنه ممتع! يوجد الآن في العالم أكثر من 350 اسمًا لأشكال مختلفة من المعكرونة ، وأحيانًا تكون غريبة جدًا. هناك منتجات على شكل مضارب تنس وأحرف أبجدية وعلامات تجارية للسيارات وحتى برج إيفل.

كانيلوني و conciglioni - مجموعة متنوعة خاصة الباستا الايطاليةكبيرة على شكل أنابيب أو قذائف سميكة. منذ وقت ليس ببعيد ، ظهر نوع آخر مثير للاهتمام ومناسب لحشو المعكرونة - أعشاش.

لا يمثل شراء مثل هذه المعكرونة في متاجرنا مشكلة ، فالطبخ سهل مثل تقشير الكمثرى ، ما عليك سوى تعلم بعض الحيل الصعبة والتقاطها وصفة جيدةللحشو.

طريقة طهي المكرونة المحشية في الفرن

في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للمعكرونة المحشوة في الفرن ، يمكنك استخدام أي من منتجات المعكرونة ، وليس فقط المنتجات الخاصة ، الإيطالية. لكن يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتناسب الحشو بالداخل.

ونصيحة أخرى: تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة. يجب غلي بعض الأصناف قبل إدخال الحشوة. لكن هناك من لا يطلب ذلك.

ما الذي يمكنك حشو المعكرونة به؟

من بين جميع الحشوات ، فإن حشو المعكرونة باللحم المفروم يفوق الرقم القياسي في الشعبية. هذا كلاسيكي ؛ يعتبر خيار الطهي هذا هو الأكثر لذة. بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يتم حشوات الفطر والدجاج والجبن والجبن والخضروات. مخبوز بالمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة. يفضل الإيطاليون صلصة البشاميل الشهيرة.

أقدم لكم بعض وصفات المعكرونة المحشوة المطبوخة في الفرن ، وسأبدأ ، ربما ، بأخرى كلاسيكية.

مكرونة محشوة باللحم المفروم بصلصة البشاميل

الصلصة الرائعة ستجعل أي طبق تحفة ، يمكنك أن ترى بنفسك إذا قمت بإعداد طبق وفقًا لهذه الوصفة.

يأخذ:

• معكرونة كبيرة - 12-15 قطعة.
• لحم مفروم - 400 جم
• زبدة - 60 غرام
• الفطر ، أي - 150 غرام.
• البصل والطماطم - 1 قطعة.
• حليب - 2 كوب.
• طحين - ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• أعشاب بروفنسال أو توابل أخرى.

وصفة خطوة بخطوة للمعكرونة في الفرن:

1. تُطهى المعكرونة بسرعة ، لذا ابدأ بالحشو أولاً. يقطع البصل والفطر (عادة ما تكون الفطر ، وهي الأكثر توفرًا بسهولة) والطماطم. التقطيع إلى شرائح أصغر أمر مرغوب فيه. من الناحية المثالية ، يجب إزالة القشرة من الطماطم.
2. يُقلى البصل أولاً في كمية قليلة من الزيت الساخن ، ثم يُرسل إليه الفطر واللحم المفروم وآخر طماطم.
3. اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق ثم اتركيه على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج. في نهاية الطهي ، يتبل بالملح ويقلب أعشاب بروفنسال.
4. أثناء طهي اللحم المفروم ، تُطهى المعكرونة ، إذا لزم الأمر ، حتى تنضج نصفًا. تبرد قليلاً واملأها بالحشوة.
5. قبل وضع المعكرونة ، دهن صينية الخبز بالزبدة أولاً ثم رشها بفتات الخبز. وزعي الكانيلوني فوقها الصلصة. مدة خبز المعكرونة في الفرن عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
6. يمكنك تحضير صلصة البشاميل مسبقًا ، أو طهيها بسرعة أثناء تنضيد اللحم المفروم. لقد قدمت لك بالفعل وصفات لهذه الصلصة الرائعة ، يمكنك التعرف عليها بنفسك. لذلك ، سأدرج بإيجاز أفعالك: تذوب الزبدة ، أضف الدقيق ، مع التحريك بنشاط شديد حتى لا تكون هناك كتل. ثم نسكب الحليب ونقلب حتى يتكاثف البشاميل. تذكر أن تتبل بالملح في نهاية الطهي.

وصفة باستا الدجاج بالكريمة

أنا حقًا أحب هذه الوصفة ، على الرغم من أنها مزعجة للغاية. في بعض الأحيان ، إذا كانت هناك رغبة ، أضع الفطر ، لكن بعد ذلك أزيله جبن- هذا خيار آخر لحشو المعكرونة.

يأخذ:

• المعكرونة - 250 غرام
• فيليه دجاج - 400 جم
• زبدة - 40 غرام
• زيت الزيتون - 15 غرام
• كريمة دهنية - 2 كوب.
• جبنة صلبة - 50 جم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة كريمية - 300 غرام
• جبنة خثارة - 100 غرام
• جوزة الطيب والزعتر والريحان والملح - رشة في وقت واحد.

للتتبيلة:

• الثوم - 2-3 فصوص.
• النبيذ أو خل المائدة - 100 مل.
• زيت زيتون - نصف كوب.

كيفية طهي المعكرونة:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلبها حتى تتبيل لمدة نصف ساعة - ساعة. يتم تحضير التتبيلة ببساطة: اخلطي جميع المكونات - الخل والزيت والثوم. طبخ المعكرونة ، افرك الجبن.
2. اقلي الدجاج المتبل لمدة 5-7 دقائق في زيت الزيتون.
3. تحضير الصلصة: نذوب الزبدة في وعاء منفصل ونسكب الكريما والبهارات ونتركها تغلي. ضع الجبن في الصلصة وانتظر حتى تذوب (على نار خفيفة). اجلس جانبا.
4. أيضًا ، بشكل منفصل ، اخلطي الجبن الرائب والتوابل والبيض ، ثم أضيفي قطع الدجاج المقلي هناك - ستكون هذه حشوة المعكرونة.
5. تُحشى المعكرونة بالحشوة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. أملأ صلصة الكريماتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

قشور محشية باللحم المفروم والجبن بالفرن

نحن نتحدث الروسية - الأصداف ، وفي إيطاليا هو كونسيجليوني ، ويمكن أن يكون لذيذًا جدًا لحشوها ، خاصةً أحبها عندما يتم ذلك باللحم المفروم والجبن.

يأخذ:

• قذائف - 250 غرام.
• لحم مفروم ، أي - 500 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أي جبن صلب - 250 غرام.
• طماطم - 500 غرام
• زبدة - 30 غرام
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي ، فلفل.

كيفية طهي القشر باللحم المفروم:

1. إذا صنعت اللحم المفروم بنفسك ، فقم في نفس الوقت بقلب البصل به ، إن لم يكن كذلك ، فقم بتقطيعه. يُملح اللحم المفروم ويُضاف الفلفل وملعقتان كبيرتان من الماء ويُحرّك جيداً.
2. ضع الصدف ليغلي. اطهِهم لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، لا أكثر ، حتى لا ينضجوا أكثر من اللازم. تأكد من شطفها على الفور بالماء البارد لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
3. يقلى اللحم المفروم بالزيت الساخن لمدة 15 دقيقة مع البصل ويترك ليبرد.
4. بينما يقلى اللحم المفروم والمعكرونة تغلي ، تحرق الطماطم ، تقشرها وتقطع إلى دوائر. افركي نصف الجبن الكلي وقطعي الباقي إلى شرائح.
5. تُحشى القشرة باللحم المفروم وتُوضع على صينية خبز ، وتُدهن قليلاً بالزيت. وفوقها ، غطيها أولاً بشرائح الجبن ، ثم بشرائح الطماطم ، ورشي الجبن المبشور فوقها.
6. تبقى اللمسة الأخيرة - رش الزبدة المذابة أو انشر قطعها وحان وقت إرسالها إلى الفرن.
7. تُخبز المعكرونة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

قذائف محشوة بالجبن في الفرن

انه نظيف النسخة الايطاليةصنع المعكرونة المحشوة - إضافة الجبن إلى أي طبق يجعلها طرية وحارة بشكل لا يصدق. جرب صنع الأصداف البحرية المحشوة بثلاثة أنواع من الجبن والأعشاب. لن تحصل على ثلاثة - خذ اثنين أو حتى واحد ، فقط اجمع عدد الجرامات. يمكن تكييف الوصفة مع واقعنا من خلال أخذها جبنة قاسية، بدلاً من جبنة الريكوتا والبارميزان ، لكن عليك شراء جبن الموزاريلا.

يأخذ:

• قذائف - 150 غرام.
• موزاريلا - 200 غرام
• جبنة الريكوتا - 400 غرام
• بارميزان - 150 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• طماطم - 100 غرام
• قليل الدسم ، فلفل ، بقدونس.

طبخ الصدف المحشي:

1. اطبخ الصدف حتى ينضج نصفه. يسمي الإيطاليون هذه الحالة "al dente" - القذائف جاهزة بالفعل ، من حيث المبدأ ، لكنها لا تزال صلبة بعض الشيء.
2. ابشر الجبن واخلط البيض واضربه في الخليط. تبلي بالفلفل والملح ، ضعي البقدونس في خليط الجبن ، قطعيها صغيرة قدر الإمكان (ضعي جانباً حفنة صغيرة للصلصة).
3. تحضير الصلصة: خففي الطماطم بالماء حتى يخرج قوام القشدة الحامضة ، ضعي باقي البقدونس والملح والفلفل.
4. تُحشى القشرة بخليط الجبن ، فقط تأكد من ترك جزء صغير منها.
5. تخطيط اصداف محشيةشكلها ، دهنها بالزيت ونسكب القليل من صلصة الطماطم على القاع.
6. انشر بقايا الطعام في الأعلى حشوة الجبنوتغطى بالصلصة. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

مكرونة محشية باللحم المفروم والقشدة الحامضة

في إيطاليا ، هم كانيليون ، لكن في بلدنا هم مجرد أنابيب - معكرونة كبيرة محشوة باللحم المفروم ثم تُخبز في الفرن. بالمناسبة ، يمكن عمل حشوات أخرى ، أدناه سأقدم لك الوصفات.

يأخذ:

• أنابيب - 12 قطعة.
• لحم مفروم - 200 جم
• جبنة صلبة ، مبشورة بشكل خشن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الثوم - 1 فص.
• الفلفل الحلو والبصل - 1 قطعة.
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
• الكمون والأوريجانو - قرصة كل منهما.
• الكزبرة - عدد قليل من الأغصان.
• القشدة الحامضة - 100 مل.

وصفة القش:

1. في وعاء ، يُمزج الثوم المفروم وعصير الليمون والأوريغانو والكمون. ويضاف الخليط إلى اللحم المفروم. أرسل البصل المفروم والفلفل الحلو هناك. يقلب ويقلى لمدة 15 دقيقة في مقلاة. تبريده.
2. تُسلق المعكرونة وتُحشى باللحم المفروم المحضر.
3. توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، تُسكب الكريما الحامضة بالماء المخفف وتُرش بالجبن. تُخبز المعكرونة لمدة نصف ساعة ، ودرجة الحرارة في الفرن 180 درجة مئوية.

محشي الفطر - وصفة الفرن

تم تحضير هذه الوصفة لـ بعجلة، الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات متوفرة في المخزون.

يأخذ:

• أنابيب - 15 قطعة.
• الفطر - الفطر - 250 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 120 غرام
• زيت - 15 غرام.
• شبت ، ملح وفلفل.

التحضير خطوة بخطوة لأنابيب الفطر:

1. يقطع البصل ويقطع الفطر والشبت ويفرك الجبن. اطبخ الأنابيب.
2. يقلى الفطر والبصل في نصف الزيت (ابدأ بالبصل). عندما ينضج الفطر تقريبًا ، أضف الملح والشبت والفلفل.
3. يبقى أن تضيف الجبن ، يحرك مزيج الفطر بسرعة ويغمق لبضع دقائق حتى يذوب الجبن قليلاً.
4. املأ الأنابيب بالحشوة وضعها على صفيحة خبز ، ودهنها بالزبدة المتبقية. وقت التحميص - 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

ملاحظة. بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك خبز المعكرونة مع صلصة الكريمة الحامضة. يكفي أن نملأها بالقشدة الحامضة المخففة قليلاً بالماء قبل الخبز.

توافق على أنه من السهل جدًا طهي المعكرونة المحشوة في الفرن. من السهل القيام بذلك ، لكنك ستتذكر لفترة طويلة. لن أمانع إذا قمت بمشاركة خياراتك للحشوات ، وكما هو الحال دائمًا ، جاء حبيبي Lazerson لإنقاذ وصفته. بالحب ... غالينا نيكراسوفا.

معكرونة محشوة - شيقة و طبق لذيذومع ذلك ، فإنه لا يزال غير مألوف جدًا للمطبخ الروسي. اخترعها الإيطاليون. للقيام بذلك ، ابتكروا مجموعة متنوعة خاصة من المعكرونة - كانيلوني ، التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم.

المعكرونة المحشوة ليست مجرد كانيلوني. يمكن تحضيرها باستخدام معكرونة كبيرة على شكل صدفة. أي لحم مفروم مناسب لهذا الطبق: اللحم ، من حوصلة الدجاج ، من عدة أنواع من الجبن ، من رز مسلوقبالسمك ، إلخ.

مكرونة محشوة باللحم المفروم

هذا تقليدي الوصفة الايطالية... بعد تذوق المعكرونة المحشوة باللحم المفروم ، ستفهم سبب شهرة هذا الطبق في وطنك.

مكونات:

• 250 جرام كانيلوني ،
• 500 جرام طماطم
• 250 جرام من الجبن الصلب
• 30 جرام زبدة,
• 200 غرام من لب لحم البقر ،
• 200 غرام من لب لحم الخنزير ،
• 1 رأس بصل ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي,
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

تحضير:

لطهي المعكرونة المحشوة ، تحتاج إلى غلي الكانيلوني حتى تنضج نصفها. أولاً ، اعتني باللحم المفروم. للقيام بذلك ، يفرم اللحم مع البصل والملح والفلفل ويضاف القليل من الماء. يقلى بالزيت ثم يبرد. احرق الطماطم بالماء المغلي واسكب عليها بالماء البارد - سيسهل ذلك تقشيرها. مقطعة إلى دوائر. تُملأ المعكرونة باللحم المفروم. نأخذ مقلاة عميقة وندهنها بالزيت ونضع المعكرونة محشوة باللحم المفروم. قم بتغطيتها بشرائح رقيقة من الجبن ، والتي تحتاج إلى وضع شرائح الطماطم عليها. بعد إغلاق الغطاء ، ضعيه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 200 درجة لمدة 40 دقيقة. محشي باللحميجب تقديم المعكرونة ساخنة ، لأنها ستكون لذيذة بشكل خاص.

باستا محشوة بحوصلة الطائر

مكونات:

• 300 جرام كانيلوني ،
• 400 جرام حوصلة
• 1 بصل لفت ،
• 70 غرام كريمة حامضة ،
• 1 بيضة،
• 100 جرام كاتشب
• 70 غرام جبنة صلبة
• الخضار والزبدة.

تحضير:

اسلقي الكانيلوني حتى ينضج نصفه. لتحضير المكرونة المحشوة ، نحضر اللحم المفروم: نقطع حوصلة الدجاج ، نقطع البصل ناعماً ، نضع في مقلاة بالزيت النباتي ونقلبها ونقليها. ملح وفلفل. بعد ذلك ، يجب تمرير هذا الخليط عبر مفرمة اللحم وحشو المعكرونة. نضعهم في طبق خبز مدهون بالزبدة. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة مع البيض والكاتشب. تُسكب المعكرونة المحشوة بحوصلة الطائر بهذا الخليط. ضعي قطعة من الزبدة فوقها ورشي الجبن. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.

باستا محشوة بالصدف

طعم هذا الطبق مثل لحم اللازانيا. معكرونة محشوة بقشرة اللحم تبدو جميلة ولذيذة وشهية.

مكونات:

• 200 غرام من المعكرونة ،
• 300 جرام لحم مفروم
• 3 طماطم ،
• 150 جرام جبن
• 80 مل من النبيذ الأحمر ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الجرجير ،
• زيت نباتي ، ملح ، أعشاب ، ثوم.

لتحضير صلصة البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوبان من الحليب
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصف ، صفي الماء. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، نقطع الثوم إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم نزيله. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم اسكب عليها بالماء البارد ، قشرها. يُقطّع إلى قطع ويُترك على نار خفيفة في الزيت النباتي ، حيث يُقلى الثوم. أضف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما (يمكنك أيضا استخدام الجافة) ، معجون الطماطموالنبيذ و لحم مفروم... امزج كل شيء جيدًا واتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

نحشو المعكرونة باللحم المفروم ونضعها في قالب في طبقة واحدة. تحضير صلصة البشاميل: تذوب الزبدة على نار خفيفة ، يضاف الدقيق ويخلط جيداً ، ويفضل باستخدام ملعقة خشبية. صب الحليب في أجزاء مع التحريك بقوة لمنع تكون الكتل. مع الاستمرار في التحريك ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. تُسكب المعكرونة المحشوة بهذه الصلصة ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المُسخن مسبقًا على 180 درجة. ستحب طعم المعكرونة المحشوة!

كانيلوني بالدجاج والفطر

يجب أن تجرب المعكرونة المحشوة بالدجاج المفروم والفطر. يمكنك استخدام كل من الكانيلوني والمعكرونة ذات القشرة الكبيرة في هذه الوصفة. سوف يتحول إلى لذيذ جدا!

مكونات:

• 250 جرام باستا
• 150 غ فيليه دجاج ،
• 150 جرام فطر ،
• 1 بصلة
• الزيت النباتي والملح والتوابل.

تحضير:

يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي ويضاف المفروم ناعما فيليه دجاج... عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة عيش الغراب المتفتت إليه. ينضج حتى ينضج. ملح وفلفل. تُسلق المعكرونة حتى تنضج وتُحشى باللحم المفروم. تحضير صلصة البشاميل حسب الوصفة أعلاه. تُسكب المعكرونة المحشوة بها وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كانيلوني مع لحم الخنزير والبيض

يمكن استخدام البيض ولحم الخنزير في حشو المعكرونة. كما اتضح أنه لذيذ جدا!

مكونات:

• 100 جرام كانيلوني
• 5 قطع طماطم ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
• 150 جرام لحم خنزير
• 2 بيض
• 100 غرام جبن موزاريلا ،
• 100 جرام جبن مبشور
• 350 جرام جبن مطبوخ
• الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة ،
• ريحان ، زيت نباتي.

تحضير:

يُطهى الكانيلوني حتى ينضج نصفه. قشر الطماطم مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار خفيفة في الزيت النباتي ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي السكر والريحان. يُقطع لحم الخنزير والموزاريلا إلى مكعبات ، ويُمزج مع الجبن الذائب والبيض المخفوق والتوابل. املأ الكانيلوني بهذه الكتلة. بالنسبة للمعكرونة المحشوة ، نحضر طبق خبز مدهون بالزيت ونضعها فيه ، ثم نسكب فوق صلصة الطماطم ، ونرش الجبن المبشور ونخبز المعكرونة المحشوة في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة.

بالعافية!

المعكرونة المحشوة باللحم المفروم هي الطبق المفضل في العديد من البلدان ، لكنها اكتسبت شعبية خاصة في إيطاليا ، وهذا ، مع ذلك ، ليس مفاجئًا. سمة مميزةيعتبر الطهي من استخدام المعكرونة على شكل أنابيب تسمى canneloni.

يقدم المطبخ الإيطالي مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعكرونة المتخصصة طعم مختلفوالتفضيل.

أشياء مهمة يجب معرفتها لعمل مكرونة محشوة لذيذة

طرق الطهي

هناك طريقتان لعمل المعكرونة المحشوة:

1. في الحالة الأولى نستخدم المعكرونة النيئة، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير.
2. عند الطهي بالوصفة الثانية معكرونةتغلي قليلا قبل خبزها في الفرن.

صوص باستا محشي

تتضمن أي من الوصفات استخدام الصلصة لإعطاء الطبق طعمًا ورائحة فريدة. لتحضير المعكرونة المحشوة ، يتم استخدام الأنواع التالية للاختيار من بينها ، والتي يمكن التأكيد عليها صفات الذوقوإعطاء نكهة خاصة:

• صلصة الطماطم
• صلصة البشاميل.

ما هي اللحوم المفرومة التي تختارها للحصول على طعم رائع

يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار هذا المكون ، لأن اللحوم المختارة بشكل صحيح ستزيد من مذاق المعكرونة وتعطيها رائحة خاصة.

1. إعطاء الأفضلية لحم الخنزير المطحون فقط.

2. يجب تدويرها في مفرمة اللحم مرتين على الأقل.

3. ليس من السهل شراء واحدة من المتجر ، ولكن لن يكون من الصعب طهيها بنفسك.

4. سيتيح لك اللحم المفروم محلي الصنع أن تكون واثقًا تمامًا من الجودة العالية للمنتج ، لأن طهيه بيديك ، وفقًا للنسب الصحيحة ، سيؤكد بشكل مثالي على طعم المعكرونة والصلصة في هذا الطبق.

فيما يلي وصفات لأطباق بسيطة. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، والنتيجة التي يتم الحصول عليها ستفاجئ الضيوف الأكثر تطوراً بمذاقها اللذيذ.

المعكرونة الكبيرة "راكوشكي" تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الروسي. إنها مثالية لتحضير طبق اللحم المفروم اللذيذ. فيما يلي وصفة بسيطة للمعكرونة المحشوة اللذيذة. لا يستغرق تحضير الطبق الكثير من الوقت ، لكن الطعم سيفاجئك بسرور.

مكرونة محشية: قشور كبيرة مع لحم مفروم بالفرن

لا يوجد هذا النوع من المعكرونة الكبيرة غالبًا في المتاجر ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للشراء ، فحينئذٍ هذه الوصفةبالتأكيد تستحق المحاولة. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة لتناول طعام الغداء أو العشاء. سنخبز القذائف في الفرن.

بعض النصائح:

1- للطبخ ، يمكنك تناول أي لحم مفروم ، سواء كان مكونًا فرديًا أو متعدد المكونات فهو مثالي.

2. سيظهر مذاق رائع إذا قمت بحشو المعكرونة بالخضروات المفرومة أو الفطر أو المحضرة من المأكولات البحرية.

3. قبل الطهي ، تُسلق المعكرونة مسبقًا حتى تنضج نصفًا.

4. حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، من الأفضل غمسها واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي.

5. يجب ألا يتجاوز وقت خبز المعكرونة في الفرن 20 دقيقة.

ما تحتاجينه لعمل مكرونة محشوة:

• جزرة واحدة متوسطة الحجم
• 4 فصوص من الثوم
• 350 جرام من اللحم المفروم
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• بصلة متوسطة
• طماطم كبيرة
• أضف الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي؛
• 250 جرام من المعكرونة الكبيرة "أصداف".

تسلسل الطبخ

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضع المقلاة على الموقد للتدفئة. نضع اللحم المفروم عليها ونضيف القليل من الماء والبصل المفروم.

2. قشر وغسل الجزر ، صر على مبشرة خاصة. يضاف الثوم المقشر والمبشور جيداً.

3- أضيفي الجزر والثوم إلى المقلاة واخلطي المكونات جيدًا.

4. اغسل الطماطم ، انزع القشر منها ، اقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

5- أضيفي الطماطم إلى الكتلة الكاملة التي تغلي في مقلاة. نقطع الأعشاب ناعماً ونرسلها إلى باقي الخضار. يتبل بالملح ويضاف التوابل حسب الرغبة. اطبخي على نار متوسطة حتى يتبخر السائل من المقلاة تمامًا.

6. ضعي قدر من الماء على الموقد ، أضيفي الملح والزيت النباتي. تناوبوا على إطلاق المعكرونة حتى لا يتلامسوا مع بعضهم البعض. يغلي لبضع دقائق.

7. أثناء سلق المعكرونة في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الكاتشب ، ثلاث ملاعق كبيرة من كل مكون. يُضاف الثوم المفروم على مبشرة والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج حتى يصبح القوام ناعمًا تمامًا.

8- جرّب قطعة صغيرة من الجبن الصلب وضعها في طبق.

9. أخرجي المعكرونة من المقلاة وضعيها في مصفاة حتى يتم تصريف الماء بالكامل منها.

10- نضيف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم والخضروات التي تُطهى في مقلاة وتخلط جيداً. هذا سيجعل المحتوى أكثر إثارة.

11. يمكنك البدء في حشو المعكرونة. املأ الأصداف بإحكام بالحشوة الناتجة. تُدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي وتوضع المعكرونة.

12. يتم سكب الصلصة الناتجة في كل "قشرة".

13. تُخفف الصلصة المتبقية بالماء وتُسكب فوق صينية خبز. رشي المعكرونة بالجبن المبشور فوقها. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

وصفة المعكرونة بالفيديو

تقدم ساخنة.

محشي المعكرونة بالجبن

ماذا تحتاج:

• 250 جرام كانيلوني ، لفة المعكرونة.
• 300 غرام لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 150 جرام أي جبن صلب
• 4 فصوص من الثوم
• 1 صغير فلفل حلو;
• 1 طماطم متوسطة النضج
• 1 رأس بصل
• أضف الأعشاب الطازجة حسب الرغبة ، وتمزج بانسجام مع مكونات هذا الطبق الإيطالي البقدونس وإكليل الجبل والريحان ؛
• اضف الملح والفلفل للمذاق.

أسرار الطبخ من الطهاة الإيطاليين

1- على نار خفيفة ، اسلقي المعكرونة لمدة 5 دقائق ، حتى تكتسب مرونة وتصبح طرية ، لكن لا تجعلها جاهزة تمامًا. اشطفها بالماء البارد لبضع دقائق.

2. سخني مقلاة ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثم أضيفي اللحم المفروم تدريجيًا واقليه بالتساوي على نار متوسطة.

3- جرِّي الجبن على مبشرة خشنة.

4. عندما ينضج اللحم المفروم ، يرفع عن النار ، مملح وفلفل حسب الرغبة. أضيفي نصف الجبن المبشور واخلطي جيدًا.

5. قشر الخضار. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. تقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ويقطع البصل إلى أنصاف حلقات.

6- نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضع الخضار فيها ونقليها على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم جيدًا أخيرًا.

7- تُحشى المعكرونة جيداً باللحم المفروم وتوضع على صينية خبز عالية الجوانب بحيث تلامس بعضها البعض.

8. صب نصف كوب من الماء في صينية الخبز.

9- ضعي مزيج الخضار بالتساوي على الوجه ، ثم أضيفي النصف المتبقي من الجبن المبشور.

10. اخبز في 180 درجة. سيكون الطبق جاهزًا في غضون 20 دقيقة.

مكرونة بالفطر

هذه الوصفة ، بسبب المكونات التي يتكون منها الطبق ، لها طعم غير عادي ورائحة خاصة. ستجذب المعكرونة بالفطر بالتأكيد أولئك الذين يحبون تجربة شيء جديد وغير عادي.

ماذا تحتاج:

• 250 جرام كانيلوني (معكرونة على شكل لفة) ؛
• 300 غرام الفطر.
• 1 رأس بصل
• 250 جرام جبنة قاسية؛
• 200 مل كريم متوسط ​​الدسم
• 35 غرام زبدة؛
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو والكركم.
• أضف الفلفل حسب الرغبة.

دقة طهي المعكرونة المحشوة بالفطر

1. اسلقي المعكرونة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج نصفًا. يشطف بالماء البارد ويضاف الزبدة.

2. يقشر البصل ويقطع ناعما. نضع الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. يقطع الفطر الطازج ناعما.

4. أضيفي الكركم والبابريكا إلى البصل واخلطيهم جيداً. أضف الفطر. تقلى لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة.

5. نضع اللحم المفروم في مقلاة. تقلى على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. لا تغطيه بغطاء. يجب أن يكتسب اللحم المفروم ظلًا أحمر.

6. بعد أن تنضج الحشوة تمامًا ، اتركها جانبًا حتى لا تبرد.

7.املئي الكانيلوني بالخليط وضعيه على صينية خبز.

8.سكب الكريما ، ورشي الجبن المبشور ناعما.

9. اخبز على حرارة 200 درجة. بعد 15 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا للأكل.

يمكنك أيضًا مشاهدة وصفات الفيديو الخاصة بنا لصنع المعكرونة.

لتحضير المعكرونة المحشوة العطرية ، توجد أنواع خاصة من المعكرونة ، وهي canneloni أو manicotti - أنابيب ذات أخاديد طولية وكونسيجليوني على شكل قشور. على أرفف محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يمكنك بسهولة العثور على هذه المعكرونة ذات الثقوب الكبيرة للحشو.

كقاعدة عامة ، تُغلى المعكرونة في ماء مملح أو تُطهى على البخار ، ثم تُلفظ في الفرن. أشهر وصفة كانيلوني هي المعكرونة المحشوة باللحم المفروم مع الجبن أو الصلصة.

وصفة باستا صدف محشي بالفرن

مجمع:

1. خنزير- لحم مفروم- 400 غرام
2. بيض دجاج - 1 قطعة.
3. فلفل أحمر - 1 قطعة.
4. طماطم ناضجة - 2 قطعة.
5. فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
6. الثوم - 3 فصوص
7. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
8. جبنة بارميزان - 50 جم (اختياري)
9. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

• خذ وعاء عميق. نضع اللحم المفروم هناك ، الفلفل ، نخفق في البيض ، نضيف القليل من الملح ويخلط جيدا. احشوها بالقذائف (لا تحتاج إلى طهيها أولاً) وضعها جانبًا لفترة من الوقت.
• قشر الفلفل والطماطم من السيقان والبذور ، قشر الثوم أيضًا.
• من الضروري تحضير خليط من الخضار باستخدام الخلاط. للقيام بذلك ، ضع الطماطم والحلو الفلفل الحاروالثوم ونصف الأعشاب ، اخلطيها وخففيها بالماء حتى يتماسك الكفير.
• خذ صينية خبز متوسطة ذات حواف عالية ، وادهنها جيدًا بالزيت النباتي ، ثم ضع كونكيليوني المحشو مع الجانب المفتوح لأعلى. صب في خليط الخضار. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر. إذا رغبت في ذلك ، رش المعكرونة بجبن البارميزان قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يجب أن تذوب.

محشوة بالجبن - أنابيب المكرونة بعجينة الثوم: الوصفة

مجمع:

1. كانيلوني ، رول باستا - عبوة واحدة
2. جبنة قريش - 250 غرام
3. صفار البيض بيض الدجاج- حاسب شخصي 1.
4. كريم طبيعي 30-48 بالمائة - 150 مل.
5. نبيذ أبيض - 50 مل.
6. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. الثوم - 2 فصوص
8. الأعشاب الطازجة: الريحان والبقدونس وإكليل الجبل - حسب الرغبة
9. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

• غلي المعكرونة - كانيلوني في ماء مغلي مملح لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى تنضج. ضعيها في مصفاة ، ثم ضعيها على طبق مسطح. نقطع الأعشاب والثوم ناعماً.
• نأخذ صحنًا عميقًا ، نضع الجبن القريش هناك ، ثم مزيج الأعشاب والثوم ويضاف إليها صفار البيض. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. املأ الكانيلوني بهذه الكتلة.
• يخلط النبيذ مع الكريمة ويخفق جيدا.
• خذ ورقة خبز متوسطة العمق ، ضع المعكرونة عليها حشوة اللبن الرائبيُملأ بخليط النبيذ الكريمي. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة.
• قدمي الطبق ساخنًا مع رش الأعشاب.

كيف لطهي المعكرونة نبيبات محشوة؟

مجمع:

1. كانيلوني ، أنبوب المعكرونة - 250 غرام.
2. لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 غرام
3. جبنه أصناف صلبة- 150 غرام
4. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. الثوم - 3 فصوص
6. فلفل بلغاري - 1 قطعة.
7. طماطم ناضجة - 1 قطعة.
8. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
9. الأعشاب الطازجة: الريحان والبقدونس وإكليل الجبل - حسب الرغبة
10. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

• تُسلق المعكرونة لمدة 4 دقائق في ماء مملح قليلاً ، ويجب أن تكون طرية ومرنة ، لكن غير مطبوخة. اشطف الكانيلون بالماء البارد.
• سخني مقلاة جيداً بملعقة زيت نباتي على النار ، ضعي اللحم المفروم واقلي. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونرفع اللحم المفروم عن النار ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط مع نصف الجبن المبشور.
• قشر جميع الخضار وقطّع الفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. نضع كل شيء في مقلاة بالزيت النباتي ونقلبه ، وفي النهاية نضيف الثوم المفروم ناعماً إلى المزيج المقلي.
• نأخذ الكانيلوني ونحشى باللحم المفروم جيداً ، ثم نضعها على صينية خبز عميقة ، ونضعها جيداً ، ونصب 0.5 ملعقة كبيرة في القاع. ماء.
• خذ أنابيب المعكرونة واملأها باللحم المفروم. يُغطى بخليط الخضار المقلية ويُغطى بالنصف الثاني من الجبن.
  تُخبز المعكرونة لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

باستا محشوة باللحم المفروم وصلصة الطماطم بالفرن

مجمع:

1. Conciglioni - معكرونة على شكل صدفة - 500 غرام.
2. لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 غرام
3. طماطم ناضجة - 4 قطع.
4. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. جبنة صلبة - 200 غرام
6. الثوم - 3 فصوص
7. زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
8. معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ل.
9. نبيذ أبيض أو أحمر جاف -0.5 ملعقة كبيرة.
10. أوريجانو ، ريحان - حسب الرغبة
11. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

• نسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة وتقطع إلى بتلات ثوم رفيعة ، مع التأكد من أنها لن تتحول إلى اللون البني. استخرج الثوم. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة ويُضاف إلى المقلاة ويُحرّك قليلاً.
• تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشرها وتقطع إلى مكعبات. ضع الطماطم والعصير الذي سيبرز أثناء عملية التقطيع في المقلاة.
• نضيف معجون الطماطم ونمزج كل المحتويات ونسكب فوق العنب ونرش بمزيج الأعشاب الجافة والفلفل الأسود والملح. غطي الصلصة بغطاء وخففي الحرارة إلى متوسطة حتى تتبخر بقوة.
• نضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ويقلى حتى ينضج.
• تُسلق المعكرونة في ماء مملح مع التوابل (الفلفل الأسود وورق الغار) حتى تنضج نصفًا. اشطفها بالماء البارد ، وحشو الكونسيجليوني باللحم المفروم ، وملء الفراغ بإحكام كافٍ به.
• انقل المعكرونة المحشوة إلى العمق الأواني الزجاجيةأو صفيحة خبز حديدية ، تُسكب فوق الصلصة وتُغطى بالجبن المبشور. يجب أن يبقى الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

مكرونة محشية بالفطر

مجمع:

1. كانيلوني ، معكرونة على شكل أنابيب - 250 غرام.
2. لحم مفروم حسب ذوقك - 300 غرام
3. فطر شامبينون - 300 غرام
4. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. جبنة - 200 غرام
6. كريم متوسط ​​الدسم - 200 مل.
7. زبدة - 30 غرام
8. الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
9. الكركم - 1 ملعقة صغيرة
10. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

• اطهي المعكرونة لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ، ثم صفي الماء وأضيفي بضع قطرات من الزيت النباتي واتركيها تبرد.
• يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُذوّب الزبدة في مقلاة ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
• يقشر الفطر ويقطع ناعما.
• بمجرد أن يكتسب البصل الشفافية اللازمة ، يضاف الكركم والفلفل الحلو والقليل من الملح ، ويقلب ويضاف الفطر. يقلى الفطر مع البصل والبهارات قليلا.
• نضع اللحم المفروم في قطع في مقلاة ونقليه على نار خفيفة بدون غطاء حتى يتبخر الماء ويتحول اللحم المفروم إلى اللون البني. بمجرد أن يصبح الحشو جاهزًا ، نقوم بضبطه ليبرد.
• املئي الكانيلوني بالحشوة وضعيها في طبق للخبز ، واسكبي الكريمة ورشيها بالجبن المبشور جيدًا. يجب أن يكون الطبق في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة بمتوسط ​​درجة حرارة 180 درجة.

من المؤكد أن تصبح المعكرونة المحشوة طبقك المفضل! إنه لذيذ ولذيذ ويكفي لتناول طعام الغداء لجميع أفراد الأسرة. كملء ، يمكنك استخدام مزيج مختلف من المنتجات ، كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات تذوق الطعام.

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.

اشطف اللحم البقري جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لغسل أجزاء العظام المحتملة. ثم ننشر اللحم على لوح تقطيع ونستخدم سكين لإزالة الأوردة والأغشية. نقطع المكون إلى قطع متوسطة وننقله إلى وعاء صغير.

ثم ، باستخدام مفرمة اللحم ذات الشبكة الجيدة ، قم بطحن اللحم البقري. الانتباه:لجعل اللحم المفروم متجانسًا في بنيته يمكنك طحنه 2 مرات.

الخطوة الثانية: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع واقطعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الثوم.

ضع الثوم على لوح تقطيع واضغط برفق بحافة السكين. ثم نزيل القشر ونشطفه تحت الماء الجاري.

ضع المكون على سطح مستوٍ واقطعه إلى قطع. يُسكب القرنفل المفروم ناعماً في صحن مجاني.

الخطوة 4: تحضير المعكرونة.

صب الماء البارد العادي في قدر متوسطة الحجم حتى يمتلئ نصفها بالوعاء. الآن نضع كل شيء على نار عالية ونغطيها بغطاء. يجب القيام بذلك حتى يغلي السائل بشكل أسرع. بعد ذلك مباشرة ، اسكب القليل من الملح واخلطه جيدًا بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، ضع المعكرونة بالقشرة في قدر وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. الانتباه:من وقت لآخر نقوم بتقليب محتويات الحاوية مع المخزون المتاح حتى لا تلتصق المكونات ببعضها البعض. اسلقي المعكرونة من أجل 5 دقائقثم قم بإيقاف تشغيل لوحة التسخين.

باستخدام قفازات الفرن ، امسك المقلاة واسكب الماء والمكونات من خلال مصفاة في الحوض. نشطف المعكرونة برفق تحت السائل الجاري من الصنبور حتى لا تلتصق ببعضها (بعد كل شيء ، في هذه المرحلة من الطهي ، لا نضيف الزيت). نترك القشرة جانبًا ، وفي غضون ذلك ، ننتهي من تحضير المكونات.

الخطوة الخامسة: تحضير جبنة البارميزان.

باستخدام مبشرة خشنة ، اطحن الجبن مباشرة على لوح التقطيع. صب القشرة النهائية في طبق نظيف واتركها جانبًا في الوقت الحالي.

الخطوة السادسة: تحضير صلصة البشاميل.

ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة وضعيها على نار خفيفة.

عندما يذوب المكون تمامًا ، نخل الدقيق هنا من خلال مصفاة. الانتباه:بالتوازي مع هذا ، نخلط كل شيء بملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا تتشكل كتل. بجانب دقيقةيجب أن تصبح الكتلة سميكة ومتجانسة.

بعد ذلك ، اسكب الحليب في المقلاة في تدفق رقيق ، واستمر في التغلب على كل شيء بالمخزون المرتجل. في النهاية ، تصب في وعاء جوزة الطيبوامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب أن يكون لدينا صلصة ناعمة ولزجة من اللون البيج الرقيق.

الخطوة السابعة: تحضير المكرونة المحشية باللحم المفروم.

تصب في المقلاة 2 ملعقة طعاميوضع زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، يُسكب البصل المفروم هنا. مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية ، اقلي المكون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
بعد ذلك مباشرة نضيف اللحم المفروم والثوم المفروم ناعماً وكذلك الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة. مع الاستمرار في تقليب كل شيء بالمخزون الجاهز ، اقلي الخليط حتى يصبح لونه بني. الأهمية:تأكد من عجن اللحم المفروم بملعقة حتى لا تتحول إلى كتل. كل شيء سوف يأخذنا 20 دقيقة.

ثم أطفئ الموقد واسكبه في الحاوية 1/2 جزءصلصة البشاميل. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الآن نضع القليل من هذه الكتلة في كل قشرة ونضع المعكرونة مؤقتًا على لوح تقطيع.

الخامس شكل عميقللخبز ، ضعي الطماطم في طبقة متساوية العصير الخاص... نرش عليها القليل من زيت الزيتون ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. الانتباه:لا تنس أننا أضفنا هذه المكونات مسبقًا إلى اللحم المفروم. لذلك ، من المهم جدًا عدم المبالغة في التملح أو الإفراط في تناول الطبق. ضعي القشرة مع خليط اللحم في الأعلى. في النهاية ، يُسكب فوق كل شيء ما تبقى من صلصة البشاميل ويُرشّ بقشور الجبن. نرش كل شيء بما تبقى من زيت الزيتون مرة أخرى ويمكن تشغيل الفرن.

عندما ترتفع درجة حرارتها لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية، ضع فيه نموذجًا مع طبق في الطبقة الوسطى. نحن نخبز كل شيء لأجل 10-15 دقيقةحتى تظهر قشرة بنية ذهبية على السطح. في النهاية ، أغلق الفرن وأخرج الحاوية بمساعدة حاملات المطبخ وضعها جانبًا.

الخطوة الثامنة: تقديم المكرونة المحشية باللحم المفروم.

عندما تبرد المعكرونة المحشوة باللحم المفروم قليلاً ، قطعي الطبق بالسكين إلى أجزاء وانقليها بملعقة خشبية على طبق خاص. نحن نقدم مثل هذا الطعام اللذيذ والشهي للغاية مع كأس من النبيذ الأحمر الجاف على مائدة العشاء.
شهية طيبة!

لتحضير اللحم المفروم ، يمكنك أيضًا استخدام شرائح لحم الخنزير أو الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي. هناك خيار الاختلاط أنواع مختلفةاللحوم وتذوق الطبق المثير للاهتمام ؛

بدلًا من جبن البارميزان ، يمكنك تناول أي جبن صلب آخر. صحيح أن الطبق سيكون له طعم مختلف قليلاً ؛

يمكنك أيضًا طحن اللحم في الخلاط بسرعة عالية لبضع دقائق. عادةً ما أستخدم أواني المطبخ هذه ، لذا أوصي بها للجميع. سريع ومريح وسهل!