الباذنجان الملتوية على وصفات الطبخ الشتوية. الباذنجان مع الجزر لفصل الشتاء. الباذنجان المقلي في قائمة ماء مالح

لا تزال الباذنجان تسمى بشكل جميل "الخضروات الزرقاء" لمظهرهم ومفهم وممتعا وغير عادي اللون. بالإضافة إلى ذلك، ربما لاحظت أنك إذا كذب الباذنجان المفروم لفترة طويلة في الهواء، فسيصبح من الداخل الأبيض الأزرق. هذا بسبب الاتصال بالتأكيد

مكونات مع الهواء. الباذنجان في فصل الشتاء، وصفات الطبخ بشكل مثالي اختلافات مختلفة عرضت مضيفات في عنوان مواضيعي منفصل.

تعتبر الباذنجان في فصل الشتاء، وصفات الطبخ دون تعقيم أبسط. الجوهر هنا هو أن البنوك التي لا تحتاج فيها السلطة أو وجبة خفيفة بالفعل إلى الاحتفاظ بها في حمام مائي. ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك فقط أخذ أي جرة ورمي الساعة فيه. سوف تحتاج ما قبل البنوك إلى غسلها مع الصودا، ثم شطف تحت الماء البارد وتعقيمها في شكل فارغ. يمكن القيام بذلك في الماء الساخن، ويمكنك وضع الفرن عند 90 درجة وترك هناك في مكان ما في ربع ساعة.

الباذنجان في فصل الشتاء، وصفات إعداد "لغة Teschin" هي النسخة الأكثر شعبية من السلطة. نحن نعلم أن الباذنجان في أي شكل من أشكالها وطريقة الطهي مصنوعة تماما بالثوم. في هذا النموذج، يحتاج ترتيب الثوم إلى استخدام الكثير، لأنه، يلزم اسم "لغة Teschin" هذا الخيار لهذا الأيتاء ليكون حادا. بالنسبة لشخص حاد، باستثناء الثوم، يضيف إلى البنوك جذر مبشور آخر من خفرينا، الفلفل الحار حتى مع الحبوب! تحتاج هنا بالفعل إلى فهم مدى عمرك وأعضاء عائلتك عشاق طبق حاد حقا.

الباذنجان في فصل الشتاء، وصفات الطبخ مع الصور تساعد، من الأفضل فهم كيفية تنفيذ عملية الحفظ. هذا مهم بشكل خاص للمالكيين الشباب الذين ليس لديهم خبرة كافية للنظر ببساطة تكوين المكونات والبدء في إنشاء روائع الطهي في فصل الشتاء. برغم من، صور خطوة بخطوة تسهيل بشكل كبير عملية العمل وللأملاء ذوي الخبرة. علاوة على ذلك، فإنها تسبب الثقة في الوصفة، وهي مهمة أيضا في أي موقف.

ويمكنك أن تجعل الباذنجان لفصل الشتاء، وصفات الطبخ مثل الفطر. إذا حاولت الجمع بين التوابل والخضر الإضافية بشكل صحيح، فإن الباذنجان، في الواقع، سيتم تذكير الطعم بالفطر. ولكن، على عكس الأخير، تحتوي الباذنجان على المزيد من الفيتامينات وأسهل بكثير أن امتصاصها من قبل الجسم. يمكن أن تؤكل حتى الأطفال، بينما ينصح الفطر بتضمينه في نظام غذائي الأطفال فقط من 7-8 سنوات.

20.07.2018

الباذنجان الكافيار لفصل الشتاء "عقد أصابعك"

مكونات: الباذنجان والجزر والفلفل الحلو والبصل والطماطم الكبيرة والثوم والملح والسكر والخل 6٪ من الزيوت النباتية

أنا حقا أحب الكافيار من الباذنجان وأخرجه كل عام لفصل الشتاء. الأهم من ذلك كله أحب خيار Cowlant Caviar من خلال طاحونة اللحوم، والتي وصفتك.

مكونات:

- 3 الباذنجان؛
- جزر 1
- 2 الفلفل الحلو؛
- 3 المصابيح؛
- 6-7 طماطم؛
- فص من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. الأملاح
- بول الفن. الصحراء؛
- 1 ملعقة كبيرة. خل؛
- الزجاج الثالث من الزيت النباتي.

27.06.2018

الباذنجان مع العسل لفصل الشتاء

مكونات: الباذنجان، الملح، الثوم، الزيت، الفلفل، العسل، الخل، الماء

مكونات:

- 800 جرام من الباذنجان،
- 60 جرام من الملح،
- 4 أسنان الثوم،
- 150 مل. زيت نباتي
- 3 قرصة من أرض الفلفل،
- 2 ملعقة كبيرة. عسل
- 100 مل. خل
- 300 مل. ماء.

05.04.2018

الباذنجان الكافيار لفصل الشتاء

مكونات: الباذنجان والجزر والبصل والثوم والطماطم والفلفل ومعجون الطماطم والسكر والملح والخل والزيت

أقترح عليك طبخ لفصل الشتاء جدا الكافيار لذيذ من الباذنجان. وصفت الوصفة لك بالتفصيل. لذلك يجب ألا تكون هناك مشاكل في الطهي.

مكونات:

- 400 جرام من الباذنجان،
- 1 الجزرة،
- 1 لمبات،
- 4-5 أسنان الثوم،
- 2 طماطم،
- الفلفل الحار،
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- واحد ونصف القرن. الصحراء،
- 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
- 2 ملعقة كبيرة. خل
- 100 مل. الزيوت النباتية
- 2 رقائق الفلفل الأرض الأسود.

31.03.2018

سلطة الكوسة والباذنجان في فصل الشتاء

مكونات: كوسة، الباذنجان، معجون الطماطم، عصير الطماطم، الجزر، البصل، الفلفل، السكر، الملح، النفط، الخل، الثوم

الاستعداد لفصل الشتاء هذه سلطة لذيذة جدا من الكوسة والباذنجان. بالتأكيد يمكن اعتبار هذه السلطة فيتامين. في فصل الشتاء، يمكنك فتحه إلى أي طبق.

مكونات:

- 200 غرام من كوسة،
- 200 غرام من الباذنجان،
- 40 غراما من معجون الطماطم،
- نصف كوب من عصير الطماطم،
- 1 الجزرة،
- 1 لمبات،
- 2 الفلفل الحلو،
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
- 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
- 70 مل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. خل
- 3 أسنان الثوم.

30.03.2018

الباذنجان مع الفول لفصل الشتاء

مكونات: الباذنجان، الجزر، البصل، الفلفل، الفاصوليا، عصير الطماطم، الثوم، الخل، الزيت، السكر، الملح، الورقية

أقترح عليك إعداد شطب شتوي لذيذ جدا - الباذنجان مع الفاصوليا لفصل الشتاء. وصفت الوصفة لك بالتفصيل.

مكونات:

- الباذنجان المأوى،
- 1 الجزرة،
- 1 لمبات،
- 1 فلفل حلو،
- 200 غرام من الفاصوليا،
- 500 مل. عصير الطماطم
- 4 أسنان الثوم،
- الفلفل الحار،
- 4 ملعقة كبيرة. خل
- 80 مل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
- 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
- 1 ملعقة صغيرة. الورق.

27.03.2018

الباذنجان في بيض التتارية لفصل الشتاء

مكونات: عصير الطماطم والملح والسكر والخل والزيت والباذنجان والثوم والفلفل

من المقررات لفصل الشتاء من الباذنجان كثيرا، لكنني متأكد من أن مثل هذا الباذنجان في Tatarskis لفصل الشتاء. تأكد من إعداد هذا الطهي اللذيذ والبسيط.

مكونات:

- لتر عصير الطماطم
- 0.7 ملعقة كبيرة. الأملاح
- نظارات السكر الثالثة،
- الزجاج الثالث من الخل،
- زجاج الكلمة من الزيت النباتي،
- 600-700 جرام من الباذنجان،
- رئيس الثوم،
- جراب الفلفل المرير.

27.03.2018

الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء

مكونات: الباذنجان، الشبت، الثوم، الفلفل، الملح، السكر، الخل، النفط

من الباذنجان يمكن إعداده أطباق لذيذةوالعودة الشاملة لفصل الشتاء. اليوم لقد أعدت وصفة لك الباذنجان لذيذ تحت الفطر لفصل الشتاء.

مكونات:

- الباذنجان المأوى،
- حفنة من الشبت،
- 3 أسنان الثوم،
- الفلفل الحار،
- 1 ملعقة كبيرة. الأملاح
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
- 4 ملعقة كبيرة. خل
- 100 مل. الزيوت النباتية.

05.11.2017

الباذنجان حاد مع الفلفل الثوم والمرض لفصل الشتاء

مكونات: الباذنجان، الثوم، الفلفل المرير، الملح، زيت نباتي، خل

بسيط جدا وصفة سريعة التمرير الباذنجان مع الفلفل المرير أنا أعدد لك اليوم. Billet يحترق مباشرة، لذلك هذا طبق لارتواء حقيقيين من الأحاسيس الحادة)

مكونات:

- الباذنجان - 500 غرام،
- الثوم - 2 رؤساء،
- الفلفل المرير - 4 قطع.،
- الملح - بول الفن.،
- زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة،
- الخل - 1 ملعقة شاي.

01.11.2017

عصر الباذنجان والفلفل البلغاري لشتاء "مصباح الإصبع"

مكونات: الباذنجان، الفلفل الحلو، البصل، عصير الطماطم، الملح، السكر، الخل

إذا كنت تحب ليكو الكلاسيكية، ثم سوف تستمتع ونبيلة من الباذنجان والفلفل البلغاري. في هذا الأداء، يفوز البليت الشهيرة فقط - والذوق، ومظهره هو ببساطة ممتاز!
مكونات:
- الباذنجان - 1.5 كجم؛
- الفلفل الحلو - 0.8 كجم؛
- البصل - 0.5 كجم؛
- عصير الطماطم - 1 لتر؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- السكر - 100 غرام؛
- الخل - 30 غراما.

14.10.2017

الباذنجان لشتاء "لغة Teschin" دون تعقيم

مكونات: الباذنجان والطماطم، الفلفل البلغاري، الفلفل الحاد، الثوم، البقدونس، الملح، السكر، الخل، زيت النبات

من الباذنجان للفصل إلى فصل الشتاء هناك الكثير من الحفظ، واحدة من أكثر أنواع "Teschin Langual". ستقدر بالتأكيد طعم مثل هذه الشغل، ومظهر شهية، وسيلة سهلة للتحضير.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم؛
- الطماطم - 1 كجم؛
- الفلفل البلغاري - 300 غرام؛
- الفلفل الحاد - 2 قطع؛
- الثوم - رئيس واحد؛
- البقدونس - لا عدد كبير من;
- الملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- السكر - 3 ملعقة كبيرة؛
- الخل 9٪ - 3 ملعقة كبيرة؛
- زيت الخضروات - 100 جرام؛
- الزيت النباتي للقلي.

10.10.2017

الباذنجان "شرارة"

مكونات: الباذنجان، الفلفل البلغاري، فلفل مرير، ملح، نبات الزيت، الثوم، طاولة الخل

مشرق وحادة الباذنجان اللذيذ جدا "شرارة" قد تأخذ منذ فترة طويلة مكان الشرف في كتب الطهي العديد من المالكين. إذا كان لا يزال لديك هذا الأسباب لسبب ما، فأنا لا تنسى معه ويفعل ذلك بالتأكيد!
مكونات:
- 1 كجم من الباذنجان؛
- 0.5 كجم من الفلفل الحلو؛
- 1-2 قطعة من الفلفل المر
- 10 أسنان الثوم.
- 100 مل من الزيت النباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح كبير
- 50 مل من خلين الجدول 9٪.

10.10.2017

الباذنجان الحاد مع الفلفل في فصل الشتاء

مكونات: الفلفل الحلو، الباذنجان، الملح، الزيت النباتي، الطماطم، الثوم، الخل، الفلفل شارب

أعطانا خريف لنا الباذنجان سخي الحصاد، الخضروات الزرقاء، يرجى إلينا ليس فقط مع اللون الجميل، ولكن أيضا ذوق غني مشرق في الفراغات لفصل الشتاء. اليوم سنقوم بإعداد سلطة حادة وسلطة غير عادية، ويضيف الطماطم والفلفل البلغاري الحلو للباذنجان.

مكونات:
- 1.5 الفلفل الحلو؛
- 600 غرام. باذنجان؛
- 1.5 جزء في المليون الأملاح
- 1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 500 غرام. طماطم؛
- 100 غرام. ثوم؛
- سانت. خل؛
- 2 الفلفل الحاد.

09.10.2017

الباذنجان في ملء الطماطم

مكونات: الطماطم والباذنجان والثوم والزيوت النباتية والملح والسكر والخل

الحشية الباذنجان في piquant القطب الطماطم سوف تكمل أي من الطبق الخاص بك مع ملونتك والحنان ودفيعتك. يجب أن تجعل هذه البليت المدهشة لفصل الشتاء!

لإعداد طبق، خذ:

- 1 كجم من الطماطم؛
- 1 كجم من الباذنجان؛
- 1 رئيس الثوم؛
- 200 غرام من الزيوت النباتية؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح
- 3 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 5 ملعقة كبيرة. ل. خل.

04.10.2017

الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء دون التعقيم

مكونات: الباذنجان، الثوم، الشبت، البقدونس، ورقة الخليج، الماء، البازلاء، الملح، الخل

من لامعة، يمكنك إغلاق الكثير الفراغات جيدةولكن بشكل منفصل، يستحق تذكر الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء. مثل هذا الحفظ سيكون ضربة حقيقية، من بين أمور أخرى، وسوف يفاجئ المضيفة ليس فقط الذوق الممتاز، ولكن أيضا سهولة الإعداد.
مكونات:
- الباذنجان - 800 جرام؛
- الثوم - 4-5 أعمدة؛
- الشبت - 1 شعاع متوسطة؛
- البقدونس - 1 شعاع متوسطة؛
- خليج ورقة - 2-3 قطع؛
- الماء - 1 لتر؛
- فلفل الفلفل - 4-5 قطع؛
- ملح كبير - 1 ملعقة كبيرة؛
- الخل 9٪ - 30 جرام.

02.10.2017

icra zarzskaya من الباذنجان

مكونات: الباذنجان، الفلفل الحلو، الطماطم، الثوم، الخل، الملح

معظم النساء لديهن الباذنجان كافيار هو أبرز ما سقطت جميع أفراد عائلتها. ويعتبر أيضا غذائي، مما يعني مفيدة. سوف نساعدك في تحسين وصفة الكافيار الخاص بك، بفضل ما يمكنك إزاحة قلوب الناس باهظة الثمن. للقيام بذلك، ستحتاج:
- الباذنجان الكبير.
- الطماطم (6 قطع)؛
- الثوم (2-3 الأسنان)؛
- الفلفل الحلو (3 قطع)؛
- ملعقة كبيرة من الخل
- الملح والفلفل حسب الذوق.

العديد من وصفات الفراغات مع الباذنجان الذي نشرته بالفعل. ولكن، نحن، أصحاب جيدة،) دائما لا يكفي، أريد شيئا جديدا. وهكذا، نبدأ البحث عن وصفات على الإنترنت. لا تذهب إلى أي مكان آخر! يسرني أن أشارك مع الوصفات الأكثر لذيذة. انظر إلى ما مجموعة متنوعة! أنا متأكد من أنك سوف تجد مناسبة لنفسك.

فارغة من الباذنجان كله

المكونات لملء:
5 لترات من الماء، 1 كومة. الملح، 15 ملعقة كبيرة. الخل 9٪
البقدونس الأخضر، البازلاء العطر، أوراق الخليج - حسب الرغبة.
طبخ:
إعداد محلول ملحي لملء: غلي الماء، حل الملح في ذلك، تغلي دقيقة أو اثنين، إضافة الخل. كلها قوية بدون ذيول تخفض في محلول ملحي غليان (10 لترات من الماء - 1.5 كجم من الملح) وخياطها، وتحولها لمدة 3-5 دقائق. ضع بهارات البنوك المعقمة، ووضع الباذنجان الساخن على القمة وصب محلول ملحي غليان. مكتب المدير. يمكن أن تكون مثل هذه الباذنجان الأساس لأي سلطة شتوية.

الباذنجان محشوة الخضروات

مكونات:
5 كجم من الباذنجان (10 سم)، 2 جزر،
1-2 الفلفل الحلو، 10-15 القرنفل الثوم،
1 حفنة من Kinse Green، 1 حفنة من الشبت،
½ شعاع من البقدونس البندقية، 1-2 الجذعية الكرفس،
2 لتر من الماء، 1 لتر 6٪ الخل، 100 غرام من الأملاح، 100 غرام من السكر، والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
قبعة الباذنجان على طول، إزالة الأساسية. بلانش تنقية الباذنجان في الماء المغلي 2-3 دقائق. طحن الخضروات والخضر، مزيج، ملح، فلفل، إضافة توابل حسب الرغبة. تقدم الباذنجان، وضعت في البنوك وبور ماء مالح الغليان (بدقة!). الشريحة، الوجه، التفاف.

مقبلات من وجبة خفيفة من الباذنجان "الأصلي" من الباذنجان "الأصلي"

مكونات:
5 كجم من الباذنجان، 1 كجم من الفلفل الحلو، 300 غرام من الثوم،
1 حفنة من الشبت أو البقدونس،
200 مل من الخل 9٪، 100 غرام من السكر، 3-5 قرون فلفل مريرة،
الزيت النباتي للقلي والملح.
طبخ:
قطع الباذنجان مع الدوائر بسماكة حوالي 2 سم. وضع على طبق مسطح ورش، اترك نصف ساعة حتى يدعون العصير. الفلفل والثوم والخضراء تخطى من خلال طاحونة اللحوم أو طحن الخلاط، إضافة الخل والسكر. حرك الملعقة الخشبية حتى يتم حل السكر. ينام الباذنجان قليلا ويقلى على الزيت النباتي على كلا الجانبين. كل قطعة على الفور من مقلاة إزالة الشوكة، تراجع في مزيج الفلفل ووضع الطبقات في البنوك المعقمة. عندما يتم ملء جميع البنوك، تغطيها بأغطية ووضع تعقيم لمدة 15 دقيقة. مكتب المدير.

الباذنجان في ملء الطماطم

مكونات:
2 كجم من الباذنجان، 1 كجم من القوس، 300 غرام من الجزر،
1 كجم حلوة،
200 مل من الزيت النباتي،
1 لتر من عصير الطماطم الطازجة مع معجون الطماطم السمين أو المخفف،
الخضر، الثوم، المطرقة الفلفل، الملح، أوراق الخليج - حسب الرغبة.

طبخ:
قطع الباذنجان بسمك 1.5 سم مع سمك 1.5 سم، املأ بالماء المملح (على 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. الملح) واترك لمدة ساعة واحدة. ثم استنزاف الماء، ضغط الباذنجان قليلا وجففها على منشفة. يقلى كل قدح على الزيت النباتي قبل الصياد. البصل قطع نصف حلقات، الصودا الجزر على مبشرة كبيرة، فلفل. قطع القش. الخضروات المسيل للدموع على زيت الخضروات 5-6 دقائق، صب عصير الطماطم وإطفاء النار المتوسطة لمدة 10 دقائق. تورم، الفلفل، إضافة التوابل حسب الرغبة، حمل المزيد من الدقائق 5. في الجزء السفلي من العلب المعقمة، وضع ورقة فرعية، على غرز البقدونس والشبت ووضع طبقات الباذنجان، سكب كل طبقة 3 ملعقة كبيرة. كتلة الخضار الحساء. كل طبقة ختم قليلا مع ملعقة. ملء التزود بالوقود على القمة ووضع تعقيم لمدة 10-15 دقيقة. مكتب المدير.

الباذنجان المفصل محشوة مع الملفوف والجزر

مكونات:
5 كجم من الباذنجان، 500 غرام الكرنب، 250 غرام من الجزر،
500 غرام لوقا، 150 غرام من الخضر، 150 مل من الزيت النباتي.

طبخ:
طحن الخضر والجزر والبصل والتنقل معا على زيت الخضروات. الملفوف مرتبط بدقة، صب الماء المغلي واتركه لتبرد. ثم استنزاف الماء، والضغط على الملفوف والتواصل مع الخضروات المتبقية. مساحة. الباذنجان الصغيرة صب بالماء المملح المغلي (1 ملعقة كبيرة. الأملاح لكل 1 لتر من الماء) ولم يغلى عن 3-5 دقائق. لا تهضم! استنزاف الماء، بارد الباذنجان، العصا على طول وبدء اللحوم المفرومة النباتية. وضعت بإحكام في التعبئة والتغليف للكراسي، ويغطي قطعة قماش نظيفة، ضع دائرة خشبية على القمة، وعلى ذلك - الملعب. إذا ظهر العصير في اليوم التالي على السطح، فيجب زيادة الحمل. قم بإزالة البرودة للتخزين والتخزين.

صلصة البيض

مكونات:
2 كجم من الباذنجان، 1 كجم من الطماطم، 500 غرام البصل، 500 غرام جذر البقدونس،
100 غرام من الزيت النباتي، 25 غرام من الملح.

طبخ:
قطع الباذنجان على طول أجزاء 2 ونقع في الماء المملح. بصل تنظيف جذور البقدونس والصودا على براعة كبيرة، وقطع الطماطم مع قطع صغيرة. لوضع الخضروات مع الطبقات: البصل والبقدونس والباذنجان والطماطم العليا. وضعت في الفرن المسخن للتسخين، ويغلي ويطفئ 20-25 دقيقة. انتشار الساخنة في البنوك المعقم وغرق.

مقبلات من الباذنجان مع الفول

مكونات:
2 كجم الباذنجان، 500 غرام فاصوليا بولار، 1.5 كجم، 500 غرام من الجزر،
500 غرام من الفلفل الحلو، 2 رؤساء الثوم،
100 مل من الخل 6-9٪، 1 t.l. الصحراء،
500 مل من الزيت النباتي، الملح والفلفل والتوابل.

طبخ:
الباذنجان مقطوعة إلى مكعبات، جزر. سطعم على مبشرة كبيرة، والفلفل يصنع ناعما، تخطي الطماطم من خلال طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع الثوم. ربط جميع الخضروات في قدر، وضع الفاصوليا، إضافة الخل والسكر والملح والزيوت النباتية. وضعت النار، جلب إلى الغليان، والحد من التدفئة ويغلي، التحريك، 40 دقيقة. انتشرت الساخنة على البنوك المعقمة، وانطلق.

كافيار الباذنجان المخبوز

مكونات:
3 كجم من الباذنجان، 1 كجم من القوس، 3 رؤساء الثوم،
500 غرام من البقدونس الأخضر، 2 مداخن. زيت الخضروات، 3 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
الملح والسكر والفلفل.

طبخ:
تليين الباذنجان الناضج والخبز في الفرن حتى ناعمة، تحول عدة مرات. عندما يبدأ القشر في الانفجار، تبرد الباذنجان قليلا، قم بإزالة الجلد وإزالة الفواكه. منتفخ بسكين. أجاد البصل، ضغط الثوم من خلال الصحافة، يتم قطع الخضر ناعما. مزيج كل شيء مع كتلة من الباذنجان، صب عصير الزيت والليمون، إضافة السكر والملح والفلفل. امزج جيدا وحزم على بنوك نظيفة 1 لتر. وضع المبسوج لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة مئوية. مكتب المدير.

ICRA الباذنجان في Zaporozhda

مكونات:
5 كجم من الباذنجان، 500 غرام، 300 غرام من معجون الطماطم،
300 G Luke، 100 غرام من جذر الكرفس، 100 غرام من جذر البقدونس،
1 حفنة من المساحات الخضراء الكرفس، 40 جم سكر،
500 مل من الزيت النباتي، 75 غرام من الملح، 1 ملعقة كبيرة. جوهر الخليك.

طبخ:
قطع الباذنجان الدوائر بسماكة 2 سم وقلى على الزيت النباتي. بصل قطع الحلقات ويقلى أيضا حتى الشفافية. الجزر وجذر الكرفس وقص البقدونس وقص الزيت النباتي حتى لينة. جميع الخضروات تخطي من خلال طاحونة اللحوم، إضافة معجون الطماطموالتوابل والخضر ووضع النار. Warrieve الكتلة بأكملها، اثارة، وانتشرت إلى 700 جرام معقمة. وضعت للتعقيم لمدة 15 دقيقة، ثم أضف إلى ¼ c.l. لكل جرة وشعبت.

الباذنجان الكافيار

مكونات:
3.5 كجم من الباذنجان، 3.5 كجم من الطماطم، 2 كجم من الفلفل الحلو،
1.5 كجم، 1.5 كجم من القوس، 300 غرام من الثوم،
3-4 ملعقة كبيرة. الملح، 1 ملعقة كبيرة. 7٪ الخل،
زيت نباتي.

طبخ:
قطع الباذنجان مع مكعبات، الجزر. سطخ على مبشرة كبيرة، البصل. طحن، الفلفل الحلو. قطع إلى مكعبات. يقلى بشكل منفصل جميع الخضروات على الزيوت النباتية وأضعف في الحوض المينا. سحق الطماطم مع خلاط أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم وإضافة للخضروات. حفظ، وضعت النار وتغلي في غضون 40 دقيقة بعد الغليان. في نهاية الإعداد، أضف الثوم والخل مرت عبر الصحافة. انشر الكافيار في الساخنة على البنوك المعقمة وغرق.

hehe من eggplazhanov.

مكونات:
5 كجم من الباذنجان، 600 غرام من البصل، 600 غرام من الفلفل الحلو، 200 غرام من الثوم، 200 مل من الخل 9٪، 3 شرائح، زيت نباتي للقلي.

طبخ:
قطع مع الباذنجان مع الجلد وقطعها مع القش. ضعها في أطباق عميقة، تخلط مع الملح والمغادرة لمدة 5 ساعات. مزيج دوري. ثم اضغط وتقلي على الزيت النباتي. البصل والفلفل قطع القش، والثوم الضغط من خلال الصحافة. زوجين مع الباذنجان ويسكب الخل. تنتشر على البنوك وشعبت. nelli.fm.

Tattyana.

الباذنجان المقلي مع الجزر والثوم.
الباذنجان قطع إلى حلقات لوضعها في الماء المملح لمدة 5-10 دقائق، بحيث ذهب المرارة.
يقلىهم على زيت النبات من الجانبين.
يقتصر الجزر على مبشرة كبيرة، يقلى في زيت عباد الشمس حتى جاهز، ملح.
واضح والفنوفة لخفض القرنفل على طول.
في العلب المعقمة تضع طبقات الباذنجان والجزر والثوم. اختياريا، يمكنك الحصول على قلم حاد. الخضروات الوجبة مكدسة. تعقيم البنوك. أنا تعقيم في الفرن. في كل جرة، اسكب أكثر قليلا من نصف ملعقة صغيرة من الخل 9٪، وفة.

• • ماشا

    الباذنجان المفضل الكافيار مع الكرفس

    الباذنجان - 3 كجم،
    الكرفس (الجذر) - 1 كجم،
    الطماطم الناضجة - 2 كجم،
    البصل - 500 غرام،
    زيت الخضروات - 250 غرام،
    ملح للتذوق.
    غلي الباذنجان في الماء المملح حتى ناعمة، سحقت. طماطم قطع إلى قطع. الكرفس والبصل تقطيعها ناعما. الطماطم، البصل، الكرفس، باتير على زيت الخضروات لمدة 3 دقائق، مزيج مع الباذنجان المغلي، مملح. تسخين الخليط للغليان والطبخ 40 دقيقة، ثم صب والبنوك المعقمة، لتكون abritleize الاحتيال البنوك - 30 دقيقة، نصف إنذار - 20 دقيقة ولف.

    ليزا

    أمي تستعد لنا كل عام الباذنجان بالثوم المقلية

    على 5 لترات من الماء 1 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح، 300 غرام من الخل (1 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخليك على 1 كوب من الماء). جلب إلى الغليان ووضع في الباذنجان شرائح لمدة 3-4 دقائق. إزالة مجرفة ووضع في الحاوية. ثم، في سجادة عميقة، تسخن الزيت، ووضع الباذنجان ويرش الثوم المفروم ناعما. فراي حتى الاستعداد، التحريك بشكل دوري. أغلق إلى البنوك المعدة وأغطية الحديد لفة.

    yakochka.

    طبخ الباذنجان حاد لفصل الشتاء

    الباذنجان 5 كجم
    الثوم 150 جم
    الفلفل الحلو 1.5 كجم
    الفلفل حار 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
    سكر 200 ج
    الخل 9٪ 200 غرام
    الباذنجان قطع إلى أكواب، صب الملح وتعطي للوقوف 4-5 ساعات. شطف من الملح والجافة والقلق على زيت النبات من الجانبين. الفلفل والثوم تخطى من خلال طاحونة اللحوم، إضافة السكر والخل والملح قليلا. تخلط الباذنجان المحمص مع خليط ثوم القمل ووضعها في البنوك المعقمة.
    تعقيم 20 دقيقة. لفة باردة في شكل مقلوب. يشاهد.

    ulyana.

    وأنا اندفع الأزرق مع الملفوف

    بحلول 5 كجم من لامعة: 1 كجم من الجزر، 1-1.5 كجم من الملفوف، 200 غرام من الثوم من خلال الثوم، 1 ملعقة كبيرة. السكر، 1 كومة من الملح، 400 غرام من الخل، 0.5 لتر من الزيت النباتي.
    غليان واحد في الماء المملح وقطع إلى القش. الملفوف إلى خنق، صرير الجزر على المبشرة. مزيج كل شيء واترك لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
    تتحلل على البنوك والغطاء أغطية كابرونوبعد تخزينها في الطابق السفلي أو في الثلاجة.
    الخروج: 3-3.5 لتر.

    كريستين

    وأنا أحصل على الباذنجان الحصص sauer محشوة

    الباذنجان 2 كجم،
    الجزر 0.5 كجم،
    القوس 200 ج
    الملح (مفرغة لي) 30 غرام،
    الكرفس يترك 1 حزمة،
    زيت عباد الشمس 200 غرام،
    الأزرق (الباذنجان) للغليان في الماء المملح حتى 30-40 دقيقة جاهزة. وضعت تحت مذهب لمدة 30-40 دقيقة.
    قطع الجزر ونظيفة ومقطعة في مكعبات صغيرة.
    بصل قطع إلى مكعبات، يقلى في زيت الخضروات، إضافة الجزر المفروم إليه، والملح واختتم قليلا.
    الباذنجان المتاح مقطوع على الجانب، وترك جانب واحد ككل، وضعت في شق 1-2 ملاعق كبيرة من اللحوم المفرومة، والرياح ورقة الكرفس (إذا كانت الأوراق سميكة للغاية - تقسيمها إلى 2-3 أجزاء.) ووضعها في عموم، الضغط بإحكام بعضها البعض. ضع أعلى لوحة أو دائرة خشبية، وتحميلها (زجاجات ثلاثة لتر بالماء، على سبيل المثال). اترك التجول في درجة حرارة الغرفة.
    في اليوم الثالث بعد بدء تخمير حمض اللبنيك، وضع الأزرق في زجاجات، والضغط بإحكام بعضها البعض بحيث لا يوجد أي فراغ، وسكب النفط البارد المغلي بنسبة 1-2 سم. تخزين درجة حرارة من 0 إلى 10 ق (في القبو أو في الثلاجة).
    قبل الاستخدام، تتم إزالة ورقة الكرفس، عشاق يأكلونها، أزرق جنبا إلى جنب مع اللحوم المفرومة مباشرة في طبق.
    يمكن استهلاك هذه السلطة في هذا النموذج. جربه، وإذا لزم الأمر، رطم وتخطط السلطة الجاهزة حسب الرغبة.
    عظيم يذهب في فصل الشتاء مع البطاطا المحمصة!

    إيناء

    بلدي الباذنجان المفضلة "الفطر"

    5 كجم من الباذنجان جعل ملء:
    الماء - 5 لتر، الأملاح - 1 كوب، الخل - 0.5 لتر.
    قطع الباذنجان إلى مكعبات ورمي الماء المغلي. غلي 2-4 دقيقة.، ثم نقل المياه ورمي النفط الغليان (عباد الشمس) - 0.5 لتر لكل 5 كجم.
    تغلي 2-3 دقائق. أضف الثوم الممزوج، 2-3 رؤساء، فلفل أحمر مرير - 2-3 برماسة. حرك كل شيء، أضعاف في البنوك وإغلاق. يمكنك إضافة الثوم والفلفل إلى "الفطر" الساخن، ولكن لا تطبخ، فقط تحتاج إلى رش الخل.

    الجنية Sunseta.

    أنا أعد عرض الباذنجان

    للوجبة المفرومة لأخذ الطماطم الخضراء (أنها تعطي دوتيك وحمض)، الفلفل الحلو الأحمر، الجزر، الثوم، القلم الحاد. ما زلت بحاجة إلى البقدونس الأخضر أو \u200b\u200bالكرفس. نسبة الخضروات المقرية 1x1x1. الثوم 300 غرام لهذا المبلغ من اللحوم المفرومة.
    يتم تقطيع جميع الخضروات بشكل ناعم، والرعي على التكنولوجيا، ويتم نقل كل شيء ويخنز في مقلاة عميقة على زيت عباد الشمس. الزيوت تأخذ العين، حسنا، الزجاج تقريبا. ثم أضف 300 غرام من الثوم المفروم مع الفلفل الحاد المفروم (سحق كل شيء معا في خلاط)، والخضراء هناك يريدون، لا يشعرون بدقة كبيرة، والملح حسب الرغبة. فرش جاهز.
    الآن الباذنجان. استرداد ليس فواكه كبيرة جدا، (مثل هذه الألغاز)، سوف تحتاج كيلوغرامز 5، شطف، وقطع الفاكهة مع الذيل، والتمسك بالشوكة وخبز في الفرن حتى لينة. يمكنك طهيها ثم تحت الاضطهاد. امنحهم باردا، ثم اقطعهم (وليس إلى النهاية) وملء اللحوم المفرومة المعدة.
    إعداد محلول ملحي: 1 لتر من الماء 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع تل) الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. دمل. يمكنك ملء الساخنة ..
    في الجزء السفلي من الجرافة أو المقالي وضعت مجموعة من الشبتات مع مظلات. أعلى لوضع الباذنجان بإحكام والحصول على كل شيء مرة أخرى مع مجموعة من الشبت، صب محلول ملحي، ويغطي قطعة قماش نظيفة وتثبيت دائرة خشبية مع البضائع. بعد 2- 3 أيام لإزالة في المكان البارد. في القبو أو الثلاجة.

    زنبق

    أكثر الباذنجان اللذيذ "الأنوار"

    الباذنجان (الأزرق) 5 كجم،
    الثوم 100 ج
    فلفل سلطة حمراء 1 كجم،
    الخل 9٪ 250 غرام،
    مريرة بودبيك 3 قطع،
    زيت الخضروات 0.5 لتر.
    غسل أزرق، مقطوع إلى 1 سم سميكة مع أكواب. يسكب ساعتين مع الماء المملح - ب 1 لتر من ملح 100 جرام من الماء.
    عش الباذنجان على كلا الجانبين في الزيت العجاف.
    على طاحونة اللحوم لتحريف أكثر الفلفل الحلو، الفلفل الثوم والفلتر - من اثنين من البذور الحامل المريرة.
    كن حذرا عند العمل مع الفلفل المرير - في أي حال ليس عينا، وجها لوجه، حتى بعد غسل يديك، من الأفضل أن تعمل في قفازات مطاطية!
    إضافة الخل والخروش والزيت البارد في الفلفل الأرضي. حرك ملء.
    تضع الباذنجان المحمص في طبقات قدرات المينا، تشحيم كل طبقة مع كمية صغيرة من الملء. وضعت ملء وضع في الطابق العلوي.
    أعط ليلة الباذنجان للوقوف في درجة حرارة الغرفة. في اليوم التالي، يمكن أن تكون متحللة على البنوك، وتعقيم 30 دقيقة ولفت، أو التحول إلى الزجاجة وإزالتها إلى الثلاجة.
    وصفة رائعة! شيء لذيذ - هذه الأنوار! أضواء جيدة ك. بطاطا مقلية، بيلاف، الحنطة السوداء، أو بحد ذاته - على ساندويتش. حاول - لن تندم!

    Zhanna.

    سلطة الباذنجان الأكثر لذيذة

    3 كجم من الباذنجان،
    2.5 لتر من عصير الطماطم،
    1 كوب من زيت عباد الشمس،
    15-20 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل البلغاري،
    7 قطع. جزر
    1 كوب من السكر،
    خل،
    ملح للتذوق
    2 فصوص كبيرة الثوم.
    صب العصير في قدر، يغلي، إضافة الملح والخل والسكر والنفط ويغلي 10 دقائق، وضعت الجزر، تميزت على مبشرة كبيرة، باذنجان، شرائح 4 أجزاء مع جلد، وطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. إضافة الفلفل وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى. ثم ضع الثوم وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى. إرسال إلى البنوك والفة.
    سيكون الإخراج 7 لترات.

    تاتيانا

    بالفعل كاتا الطرف الثاني: Singny بدون طماطم

    قطع 1 كجم من دوائر السينما، 20 قطعة حلقات الحارق (إذا كان كبيرا).
    ماء مالح: على 2 نظارات المياه:
    1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح، كوب واحد من الخل، 0.5 لتر (0.25L) النفط، 150 غرام من الثوم (يمكن أن يكون أقل). أضف بضع قطع صغيرة من الفلفل المرير.
    قشر 15 دقيقة. قم بالتمرير إلى البنوك الساخنة المعقمة والفة.
    الخروج: 5 جرار من 0.5 لتر.

    سنجاب

    الباذنجان الجورجي

    باذنجان،
    جزرة،
    بقدونس،
    ثوم،
    ملح،
    السكر،
    أحمر مرير podpovka الفلفل،
    خل،
    زيت نباتي.
    تقليم الباذنجان الحواف ويغلي الباذنجان حتى ناعمة، وضعت تحت لكمة لمدة 3-4 ساعات. الغروت يفرك على مبشرة كبيرة، الثوم والبقدونس سحق، مزيج كل شيء. مزيج الزيت النباتي مع الخل في نسبة 1: 1، إضافة الملح والسكر.
    في قدر كبير، يصممون على النحو التالي: قطع الباذنجان في النصف، ورشنا نصف مزيج من البقدونس والثوم والجزر، ويغطي الشوط الثاني، ووضعه بإحكام لبعضنا البعض.
    بين طبقات جراب الأزرق المفروم مع قضبان رقيقة من الفلفل المرير.
    عندما يتم وضع كل الأزرق، صبهم بمزيج من النفط والخل.
    إنها جاهزة للاستخدام في يوم واحد، في مكان بارد يتم تخزينها لفترة طويلة جدا.
    قبل التقديم على الطاولة، نقطعها ببساطة على القطع المستعرضة.
    الفلفل المرير أضف إلى الذوق - الذي يحب أكثر وضوحا، ثم الفلفل 3-4 على دلو من الأزرق الجاهزة.

    أوليسيا

    الباذنجان الكافيار "وجبة فورية"

    تأخذ فقط 1 كجم: الباذنجان والطماطم والبصل والفلفل البلغاري والجزر.
    1. الباذنجان مقطوع في دوائر (8-10 مم سميكة) والملح والقلق على زيت النبات. يتم قطع كل دائرة إلى 4 أجزاء (هذا هو أنه عندما يمكنني تناول جلد الباذنجان، لم يسحب من خلال البنك بأكمله).
    2. البصل مع الجزر الملتوية على طاحونة اللحوم أو الصراخ على المبشرة. طماطم قطع في شرائح.
    3. البصل مع الجزر والطماطم تحية، يقلى على النفط النباتي بينما لا يتبخر العصير الإضافي (بشكل عام، بحيث لا يسقط العصير).
    4. الفلفل قطع القش. لا تقرح.
    مع الملح والزبدة لا تبالغ فيه.
    5. خذ قدر كبير أو محمص. صب بعض الزيوت النباتية إلى أسفل. سهم الطبقات: الجزر مع البصل والطماطم والباذنجان عليه وعلى رأس الفلفل (الآن طبقة من الفلفل تسرب قليلا). لذلك لن تنتهي المكونات حتى المكونات. وضعت في التسخين الفرن إلى 200 درجة. للحضور لمدة ساعة، يتم تقليل درجة الحرارة إلى 150-160 درجة. ولهوى ساعة أخرى ونصف، التحريك بشكل دوري. الآن يمكنك تحميلها في الخدش البنوك والتدحرج تحت الأغطية.
    في الفلفل الانتهاء من ICREA يتوقف عن أن تكون أخضر ساطع.
    سأخبرك شيئا!
    يمكن تغيير نسبة المنتجات قليلا (إذا كنت تحب الطماطم أو الباذنجان - ضع أكثر!)

    مارينا

    الباذنجان الحاد اللذيذ

    تخطي طاحونة اللحوم 4 من رؤوس الثوم و 10 فلفل مبشور. إضافة 0.5 لتر الخل.
    10 قطع من الفلفل الحلو مقطعة إلى دوائر وطلى قليلا.
    5 كجم من الباذنجان، أيضا، مقطعة إلى دوائر وطلى قليلا.
    كل قدح من الباذنجان، والضخ على المكونات، إلى غباء في الكاشيتز من الثوم والفلفل ووضع الطبقات في الجرة.
    تعقيم 10 دقيقة.

وصفات الطبخ:

مع العديد من المضيفات، هذه الخضروات مثل الفراغ أو بشكل عام، حيث نادرا ما يستخدم الطبق. ولكن في جدوى. في هذا المنتج، كمية لا تصدق من المواد المفيدة، والتي ليست سوى ألياف واحدة. من المفيد تعزيز السفن، لزيادة المناعة وعمل القلب.

بالإضافة إلى ذلك، منخفضة السعرات الحرارية - فقط 100 جرام من 24 KCAL. مرة واحدة فقط لأولئك الذين يراقبون النظام الغذائي.

يستخدم Canning Weblant أيضا على نطاق واسع، مثل الخيار المخلل والكوسة والطماطم. معه تحضير وجبة خفيفة ممتازة. وتستغرق عملية الطهي بعض الوقت - ببساطة، بسرعة ولذيذة.

دع بداية

هذه هي واحدة من أفضل الوصفات المفضلة لطهي الباذنجان في فصل الشتاء. تتناول الذوق ووجبة خفيفة ممتعة. تحتوي هذه البليت على الكثير من الخضروات الصيفية - مفيدة في أي مجموعة. يذكر السلطة.

بنية:

• الباذنجان الشباب - حوالي كيلوغرام،
• الطماطم - 3-4 أشياء،
• البصل - 2 لمبات،
• الفلفل الأحمر والأسود - على ملعقة صغيرة،
• زيت عباد الشمس،
• السكر والملح - حسب الرغبة.

كيفية طهي أفضل الباذنجان في فصل الشتاء "إصبع ضوء"

تبدأ غسل الخضروات. سيننيكي قطع الذيل. قطع الدوائر بسماكة حوالي واحد ونصف سنتيمتر. البقاء في حاوية منفصلة، \u200b\u200bملح وصب الماء البارد. أثناء المغادرة لمدة ساعة - دعهم يأتون إلى جميع الاقتراض.

تنظيف الطماطم من الجلد. للقيام بذلك، يحتاجون إلى عقد دقيقتين في الماء المغلي، ثم قم بإخماد الماء. ثم، فإن حالة التكنولوجيا سهلة وإزالة القشر ببساطة. طماطم قطع إلى قطع.

البصل قطع في السلطة. الآن من الضروري وضع البصل مع الطماطم قليلا على النار. في هذه المرحلة، تم إضافة آخر مرة الملح (ملعقة كبيرة). نحن نستعد لمدة عشر سنوات إلى ولاية بيرس.

الباذنجان الفلفل التالي وقطع الطحين على كلا الجانبين.

تعقيم البنوك في الفرن عند 50 درجة حوالي نصف ساعة.

في البنوك، وضعنا ما يصل إلى نصف لامعة ويسكب كاسيكيا الطماطم الجاهزة. لا ينبغي أن يكون الفراغ. ثم مرة أخرى عدد من الباذنجان ومرة \u200b\u200bأخرى تعبئة الخضروات. آخر طبقة تنهي "لامعة".

الآن تحتاج إلى تعقيم البليت لدينا لفصل الشتاء. بالنسبة لهذا، وضعت البنوك في قدر بالماء الساخن (الماء فقط على الكتفين) وبعد الغليان إلى الطهاة قليلا في الماء المغلي.

تدور مع الأغطية والتنقل. لف منقوشةك وترك تبريد كامل جدا. تخزينها في القبو أو الثلاجة.

وصفة لذيذة للباذنجان المطبوخ كما الفطر

هناك حقا الباذنجان اللذيذ مثل الفطر - مقرمش وتذكرنا طعم الفطر المخلل الحقيقي.

الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء - المقلية بالثوم

لا يمكنك أن تتخيل ما يمكن أن تكون الفواكه الزرقاء اللذيذة في ثوم مقلي. الاستعداد لفصل الشتاء المزيد من الباذنجان المقلي. بالمناسبة، يمكنك أن تأكل بالفعل على الفور تقريبا بعد الطهي.

مكونات:

• "Singny" - 6 قطع،
• الثوم - رأس واحد،
• الشبت - 1 حزمة،
• الخل والزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان،
• الملح والسكر - سلسلة اثنين. ملاعق
• ليمون تقلص طازج - 2 ساعة.

طبخ:

الإسفنج للأطباق بلدي "congle". نقوم بإزالة النصائح وقطعت إلى الدوائر (لا تقطع رقيقة جدا - حوالي 1 سم.). اختر الفواكه الضيقة، وليس واسعة، بحيث عندما لا يجادل المحمص.

نحن تطوي القطع في وعاء كبير مع الماء (نظارات 2 أو مختلطة)، والملح وأضف عصير الليمون بحيث لا تكون الفواكه مرارة. نترك لمدة ساعة واحدة. ثم استنزاف الساعة الظلام وجافة.

نضع مقلاة على النار وإعداد الباذنجان المقلي لإغلاق من الجانبين. نتحقق من شوكة، إذا كنت تغرق دون أي مشاكل، جاهزة.

وحظة واحدة. إذا كنت تخطط لحرب الباذنجان المقلي لفصل الشتاء، فليس من الضروري أن تصب في الدقيق. هناك احتمال علب الانفجار.

في المرحلة التالية. تنظيف الثوم من قشر. في الخلاط نرسل الشبت، القرنفل الثوم وطحن.

أضف السكر والملح والخل والزيت لهم. تخلط جيدا.

الآن بالتناوب في البنوك المعقمة، نغلق مع صفوف كثيفة من "الأزرق" المقلية والموزود الثوم مع الخضر.

نضع التعقيم إلى قدر كبير وعميق. بعد ذلك نركب، اقلب وتغطي البطانية. دعها تقف حتى الصباح. في اليوم التالي يمكنك أن تجرب. مخازن في مكان مظلم بارد.

الحفاظ على متنوع وفي كل حالة أصلية:

1. zucchini المتبلة

الباذنجان في فصل الشتاء "TENA" - سلطة الباذنجان الشهير

لماذا تعتقد "دزينة"؟ نعم، لأن جميع المنتجات الرئيسية في هذه الوصفة بالضبط 10. يتم اختراعها في الأصل، على الرغم من ذلك. عشرة قطع فقط من كل خضروات وكل شيء - لن تنسى وننظر إلى الوصفة.

منتجات:

• الخضروات (الفلفل البلغاري، "خلية"، طماطم حمراء و بصل) - كل 10،
• النفط المكرر
• الصمت والسكر الرمل - طاولة واحدة. الملعقة،
• حمض الخليك (9٪) - نصف الزجاج،
• ماء.

تبدو بعناية على اللون عند اختيار الباذنجان في فصل الشتاء. بني يعني أن الفواكه مرارة للغاية (عدد كبير من سليمانينا المتراكم فيها). خذ طازجة وصغيرة وقوية كثيفة.

جميع المكونات الرئيسية هي تنظيف وخواتم الألغام والقطع (يمكن أن تكون سيوجيل أو قطع، من يحبها).

حصة في طبقات في خزان جميع الخضروات. بين الصفوف إلى ساخهاريت والمالحة. إضافة الماء والنفط والخل. وضعت النار

يجب أن يتم المطهي بعد الغليان لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف ينخفض \u200b\u200bمستوى الصوت مرتين تقريبا. جرب الذوق، وإذا كنت بحاجة إلى لصوص.

قم بإعداد البنوك (يجب أن تكون بالفعل معقمة بحلول هذا الوقت) وتبدأ عملية الحفاظ على الشغل لفصل الشتاء. ضع بإحكام ودون طائرة. كارتون أو أغطية بسيطة مع تطور. أغلق البنوك. اقلب وتغطية البطانية حتى يتم تبريد كله.

كما ترون، تحدث وصفة الإعداد هذه بسرعة ودون التعقيم. إذا لزم الأمر، يمكنك تغيير مقدار التركيب إلى "القمة"، "سبعة" أو غيرها.

وصفة للطهي "خلية" دون التعقيم في عصير الطماطم

تريد طبخ حاد حاد وسحر لتذوق وجبة خفيفة لفصل الشتاء من الباذنجان؟ احتفظ أفضل وصفة طبخ. أيضا، مثل الشغل أعلاه، أنت لا تستغرق الكثير من الوقت - إنفاق المزيد عند القطع.

مكونات:

• الباذنجان الشباب - اثنين كيلوغرام،
• الفلفل الحلو البلغاري - 2 كجم.،
• الطماطم - 3 كيلوغرامات،
• 2 قرون الفلفل الأحمر الحاد،
• ثلاثة رؤساء الثوم،
• زيت الخضروات والخل (9٪) - ملعقتان كبيرتان،
• سكر الرمال والملح - في زوج من ملاعق،
• مطلوبة المياه.

نحن نضر:

الشيء الرئيسي في خلق الطهي لدينا هذه المرة سيكون الطماطم. من هؤلاء، سنقوم بإعداد العصير. للقيام بذلك، blanch لهم (الغليان 40-90 ثانية)، اضغط على الماء البارد وإزالة الجلد. ثم في طاحونة اللحوم أو في العصارة.

أيضا من خلال طاحونة اللحوم نحن تخطي الثوم النقي والقلم الحاد.

"الخلية" ببساطة قطع القطع (قبل غسلها)، والفلفل البلغاري تنقسم من البذور وقطع الشرائط (القش).

نقطع المنتجات المعدة إلى حاوية واحدة كبيرة ومزيج. أضف الماء والخل. عادة انا حمض الاسيتيك أنا صب في بضع دقائق حتى إعداد الشغل. إذا كنت ترغب في الذهاب أيضا.

وضعنا على الفرز وطهي الطعام. بعد الغليان للمحلات التجارية حتى الاستعداد الكامل.

نعلن عن البنوك وركوبها. استطعت لمعرفة ما إذا كانت القبعات دوارة بشكل صحيح، سواء كانت العلب لا تتدفق. اتضح 7 لتر الجرار. تخزينها في الثلاجة، الطابق السفلي أو القبو.

لغة Teschin من الباذنجان

هل تعرف لماذا دعا هذه الوصفة؟ اللغة تعني أن الخضروات الرئيسية يتم قطعها على طول. اتضح قطع طويلة، تشبه اللسان. والتكنولوجيا بسبب الحدة والحرق.

عموما " لغة تكنجين لفصل الشتاء، يمكنك الطهي ليس فقط من كوسة، ولكن أيضا من كوسة أو خضروات أخرى.

وما هي وجبة خفيفة شهية لخدمة؟ نظرة:

الوصفة الباذنجان اللذيذ جدا في جورجيا - "عقد أصابعك"

بالنسبة الى المطبخ الجورجيفي الغالب حيث تسيطر المنتجات التي تميزت عن الحدة التي تهيمن عليها وصفة الإعداد أيضا حرق المكونات الحارة.

• 5 كيلو "الأزرق"،
• الفلفل البلغاري - 600 غرام،
• الفلفل الأحمر - 2 قطعة.،
• الثوم - 200 غرام.،
• الخل - 350 مل،
• النفط العجاف - 1 كوب.

كيف تطبخ في جورجي؟

بلدي الأزرق، وقمنا بقطع ذيول، وقطع الحلقات بسماكة من 10-15 ملم. وضعنا في حاوية منفصلة، \u200b\u200bرذاذ الملح وترك لمدة 50-60 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستوفر الفواكه العصير. نغسل من المرارة بأكملها وجافة.

إعداد التزود بالوقود. الفلفل - إزالة الحبوب. نحن نقوم بالتخطي من خلال طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع الثوم. إلى إضافة الخل والنفط الناتج (يمكن المملح إذا لزم الأمر).

الآن تحتاج إلى تقلي و فهم "الخلية".

ثم تراجع كل قطعة بالتزود بالوقود مع الفلفل والثوم والجرة. 15 دقيقة تعقيم م الاندفاع. عكس وتحت البطانية حتى اليوم التالي - يتم تبريده بنفسك.

الباذنجان الكوري

أظهرت لي هذه الوصفة الكورية المعلبة لأصدقائي. اتضح لطيفة جدا سلطة لذيذة وجبة خفيفةوبعد الآن أحب هذه الخضروات باللغة الكورية.

منتجات:

• الباذنجان - Polkylogram،
• بضع فلفل حلو متوسطة
• جزرة واحدة كبيرة،
• بضع المصابيح
• نصف لكمة الحرق،
• رئيس الثوم الكبير
• زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخل (9٪) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. زائد 1 ملعقة صغيرة،
• البازلاء الفلفل الأسود - 15-20 البازلاء،
• الفلفل الأحمر الأرض - نصف الجزء،
• والكزبرة (في الحبوب) - 1 طاولة. ل.

طبخ:

قطع لامعة على نصفين. ثم على شرائح. ليس فقط رقيقة جدا.

ثم في قدر، تحتاج إلى غلي المياه مملحة بقوة. في بلدها، حذف شرائحنا وطهيها حوالي 3-5 دقائق. نسجل الفواكه المسلوقة على الميمور.

أفرك الجزر على المبشرة الكورية (إن لم يكن، ثم عادة سكين). البصل بنصف حلقات، الثوم من خلال دافك.

في ربع، قسم الفلفل البلغاري ثم المشارب. حرق على قطع صغيرة (فقط كن حذرا - قد يكون هناك رغبة في اليدين - قفازات للمساعدة).

طبخ التعبئة. الفلفل الأسود م كوزياندر دفع إلى هاون. مزيجهم مع لحم الخنزير الأحمر، مع الثوم. صب الزيت لهم وإضافة الملح والسكر والقلم الحاد. خلط جيدا جميع والخل التل.

الآن يجب توصيل كل ما تحصل عليه معا ويدا جيدا للذهاب مع بعضها البعض. إجازة لالتقاط لمدة 5 ساعات.

ثم ضع البليت المطبوخ على البنوك وتعقيمها. نحن تحريف الأغطية ووضعها باردة. يخزن في مكان بارد.

وصفة لفاتين الطهي من الباذنجان لفصل الشتاء خبز في الفرن

خيار ممتاز لإعداد الباذنجان بالكامل بالكامل. إنهم ببساطة يخبزون في الفرن مع الفواكه بأكملها، بارد في الماء البارد ونظيفة من جلود ومجمدة. ويطوي على أكياس - تجميد.

يمكن استخدام هذه الخضروات في فصل الشتاء في أي طبق، في كثير من الأحيان مع السلطات، وجبة خفيفة أو مقبلات للحوم.

هذه هي هذه السلع البسيطة اللذيذة من "Centensky" يمكن إعدادها في المنزل. ثم يوم الشتاء لجعل طبق مثير للاهتمام وغير عادي منهم لمفاجأة جميع الضيوف.

بالعافية!

الخريف - وقت خاص من العام، عندما تبدأ جميع المضيفات في الانخراط في إعداد الأسهم الشتوية لجميع أفراد الأسرة. واحدة من الأنواع باديرز لذيذ بالنسبة إلى الشتاء هو الحفاظ على مختلف الخضروات في شكل سلطات ومخللات، والتي في موسم البرد أصبحت إضافة ممتازة لأي طبق رئيسي. في مقالتنا سنتحدث عن الحفظ من الباذنجان. يمكن دمجها في السلطات مع العديد من الخضروات: الطماطم، كوستشي، الجزر في الكورية. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

كيفية اختيار الباذنجان

لك تم الاحتفاظ بصلات طويلةمن الضروري مراقبة عملية الطهي من البداية إلى النهاية. بادئ ذي بدء، تختار الخضروات بشكل صحيح، مراقبة البيانات بعناية أدناه التوصية، وإلا فسيتم إعدادك لأي وصفة، سيبدأ التخمير في البنوك وسوف تنفجر.

صيانة المعايير التي يجب أن تتطابق خضروات:

• لا ينبغي أن تكون الباذنجان للتعنين سئريا، وإلا فإن جودة الثدي ستقلل؛
• اللون الطبيعي للخضروات المخصصة للتعليب - أرجواني داكن؛
• بشدة غير مناسب للخبز المخبوزة على الباذنجان الشمس؛
• من الضروري اختيار مرونة لمسة الخضروات الصلبة والثقيلة؛
• يجب أن لا تأخذ اللون الأزرق بدون ثمار، يجب أن تكون خضراء على كل الخضروات.

الباذنجان في فصل الشتاء: أفضل الوصفات

هناك الكثير من الوصفات للفراغات اللذيذة لفصل الشتاء. هذا هو SAUER والمخلل أو حاد أو الخضروات المحشوة مطبوخ من قبل وصفات مثيرة للاهتماموبعد في كثير من الأحيان مضيفات الاستعداد سلطات لذيذة أو LECO، المكون الرئيسي الذي يصبح الباذنجان. تختلف جميع طرق الحفظ عن بعضها البعض من خلال طريقة الإعداد والتذوق. بالإضافة إلى هذه الباذنجان، فهي مفيدة للغاية، وهي حجة أخرى ثوب أخرى لإعداد لامعة لفصل الشتاء على مختلف الوصفات.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء لذيذ جدا

في فصل الشتاء، مثل هذه السلطة سوف تكون لا غنى عنها كيف على العشاء الاحتفاليوعلى ذلك عشاء العائلةوبعد بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمه في شكل طبق جانبي.

مكونات الشغل:

• 1.5 كيلوغرام الباذنجان؛
• 3 كيلوغرامات من الطماطم؛
• 1 كيلوغرام من الفلفل البلغاري؛
• 1 كيلوغرام من الجزر؛
• 1 كيلوغرام من بصل الفرع؛
• 0.5 كوب من زيت عباد الشمس؛
• 0.5 نظارات من الخل في المئة بنسبة تسعة في المئة؛
• 0.5 لتر من الماء؛
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح طبخ.

ترتيب التعليب:

وصفة "سريعة" سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

هذه اللطيفة ولذيذ سلطة الشتاء مع مريض حار، سوف يناسب إضافة أي طبق.

مكونات الشغل:

• 2 كيلوغرام الباذنجان؛
• 3 كيلوغرامات الطماطم؛
• 2 كيلوغرام من الفلفل الأحمر البلغاري الحلو؛
• 400 جرام من الجزر؛
• 1 كيلوغرام من القوس.
• 100 جرام من السكر.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• غوركي فلفل برودة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل مطرقة الأسود؛
• 1 رئيس الثوم.
• 100 غرام من ملح كوك.

ترتيب التعليب:

تخزين سلطة جاهزة في الثلاجة أو الطابق السفلي.

وصفة سلطة للبذور الشتوي "في الكورية"

شتاء فارغ لهذه الوصفة اتضح أن عملية الطهي بسيطة جدا وسريعة للغاية. سوف تصبح السلطة اللذيذة إضافة ممتازة حتى طبق بسيطوبعد جيد بشكل خاص يأتي إلى البطاطا المقلية.

مكونات الشغل:

• 2 كيلوغرام الباذنجان؛
• 500 غرام من الجزر؛
• 200 غرام لوقا؛
• 1 رئيس الثوم.
• 0.15 لتر من الزيت النباتي؛
• 100 غراما من الخل في المئة في المئة؛
• 1 ملعقة صغيرة من المطرقة الفلفل الأسود؛
• 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

ترتيب التعليب:

متجر سلطة جاهز في الثلاجة أو الطابق السفلي.

الشتاء الباذنجان سلطة وصفة لذيذة مع التفاح

لا يستغرق إعداد مثل هذه الشغل أكثر من ساعتين.

مكونات الشغل:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان؛
• 500 غرام من الفلفل الأحمر البلغاري؛
• 500 جرام من الطماطم؛
• 500 غرام من التفاح.
• 300 غرام من القوس.
• 5 أسنان ثوم كبيرة.
• 2 نظارات من الزيت النباتي.
• لتذوق ملح الملح.

ترتيب التعليب:

1. غسل الباذنجان ومقطع حلقات بسماكة لا يزيد عن سنتيمتر.
2. على زيت عباد الشمس ساخنة في المقلاة، تقلى لامعة.
3. غسل الخضروات والتفاح المتبقية، جافة ومقطعة إلى مربعات صغيرة، طحن الثوم الصحافة.
4. الباذنجان المحمص والتفاح شرائح مع الخضروات تتحول إلى المقلاة والملح والخلط في الذوق.
5. الحساء طوال الساعة ونصف.
6. في الجرار المعقمة تحول سلطة جاهزة، ولفة وتعض البطانية لتبرد.

احتفظ حاجة ملاك في الطابق السفلي أو في الثلاجة.

وصفة لسلطة الشتاء من الباذنجان مع الريحان

مكونات الشغل:

ترتيب التعليب:

1. غسل الباذنجان وقطع الحلقات، سمك صغير.
2. ضع الماء على النار والملح وجلب الغليان.
3. حذفت الباذنجان شرائح المياه المسلوقة، والطهي خمس دقائق على حرارة ضعيفة، وتحولها إلى مصفاة وشطف.
4. واحد يجف، تغفو مع الملح والمغادرة لمدة عشرين دقيقة، ثم شطف في الماء الجاري.
5. غسل الطماطم وقطعها إلى القدح.
6. وضعت في المقلاة في دورات طبقات الطماطم والباذنجان.
7. إطفاء خمس دقائق، إضافة الخل، عسل وزيت عباد الشمس، ساتن.
8. لتغطية كل شيء بغطاء وتترك مع انخفاض الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
9. غسلها وصدمات الريحان المفرومة بالثوم المفروم وأضف إلى الخضروات خمس دقائق قبل الاستعداد.
10. سلطة مزيج بلطف، وضعت مقدما البنوك المطبوخة والفة.

مخزن الثدي الاحتياجات في مكان بارد.

الباذنجان مع الفول لفصل الشتاء

مكونات الشغل:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان؛
• 2 كيلوغرام الطماطم؛
• 1 كيلوغرام الفلفل الأحمر البلغاري؛
• 1 كيلوغرام من الفاصوليا؛
• 1 كيلوغرام من الجزر؛
• 1 كيلوغرام من القوس.
• 100 جرام من السكر.
• 0.5 لتر من زيت عباد الشمس؛
• 100 غرام من ملح كوك.

ترتيب التعليب:

1. الفاصوليا تغلي حتى الاستعداد، إذا لزم الأمر، بعد الحاجة إليها.
2. شطف وتنظيف جميع الخضروات (من الباذنجان لإزالة الفواكه فقط).
3. فلفل الجرسوالبصل والسينما قطع إلى مربعات صغيرة.
4. كاروت صر على مبشرة كبيرة.
5. يتم سحق الطماطم لحالة العصيدة باستخدام المطبخ.
6. المكونات المعدة حامل في قدر كبير، إضافة السكر والملح وزيت النباتات.
7. التحريك بشكل دوري أن الحساء كل ساعة واحدة.
8. خلط سلطة الانتهاء، وضع في الجرار الجافة النظيفة والفة.

احتفظ في جافة، مظلمة وباردة مكان.

سلطة لذيذة من الملفوف الأبيض والباذنجان في فصل الشتاء

مكونات الشغل:

ترتيب التعليب:

1. اغسل وتنظيف الفلفل البلغاري والملفوف والجزر والثوم.
2. طحن الجزر مع مبشرة كبيرة.
3. الفلفل الحلو الأول الملفوف الأبيض قطع إلى شرائح رقيقة، طحن الثوم.
4. الباذنجان كله طبخ في الماء المغلي عشرين دقيقة، ثم التحول في المصنع، استنزاف المياه الزائدة.
5. الفواكه الملتوية قطعت حلقات من سمك متوسط.
6. الباذنجان مختلط مع الخضروات المعدة سابقا، إضافة الخل، لتذوق السكر والملح والفلفل والمغادرة لمدة ساعة، مع التحريك بانتظام. الخضروات يجب أن تكون غارقة.
7. سلطة الانتهاء توضع في البنوك المعقمة والفة.

تخزينها في الثلاجة أو الطابق السفلي.

سلطة لذيذة "LECO" لصفة الشتاء من الباذنجان

هذا جيد مألوفة للجميع السلطة أشبه وجبة خفيفة، ومع ذلك، فهي مثالية وكملحق لأي الشريط الجانبي.

مكونات الشغل:

• 15 الباذنجان؛
• 15 ثمار الفلفل الحلو؛
• 4 كيلوغرامات من الطماطم؛
• 1 رئيس الثوم.
• 0.2 لتر من زيت عباد الشمس؛
• 2 ملعقة صغيرة من الخل؛
• 200 جرام من السكر.
• 4 الفلفل الأسود البازلاء؛

ترتيب التعليب:

1. شطف الخضروات جيدا ونظيفة.
2. الباذنجان والفلفل البلغاري قطع إلى كتل متوسطة الحجم.
3. تتحول الطماطم إلى مطاحن اللحوم في إرم ذبح الحرارة المعتدلة عشرين دقيقة.
4. بإضافة الباذنجان والفلفل الحلو إلى الطماطم، لا يزال الحلب خمسة عشر دقيقة.
5. إضافة الزيت النباتي، الخل، الملح، الفلفل، السكر.
6. تخلط جيدا واختتم خمسة عشر دقيقة.
7. وضعت سلطة الانتهاء من البنوك الجافة النظيفة، لفة، تعطي بارد وإزالة في مكان بارد.

وصفة "شارب" سلطة لفصل الشتاء من الباذنجان

مكونات الشغل:

ترتيب التعليب:

1. شطف الباذنجان، جاف ومقطع إلى قطع مربعة حوالي ثلاثة سنتيمترات.
2. خلط الخضروات شرائح مع الملح وترك للمخلل حوالي ساعتين.
3. بعد ذلك، رمي الباذنجان على مصفاة وشطف بالماء البارد.
4. شحن لامعة في المقلاة، صب الخل والماء.
5. طبخ مع ضعف الغليان عشرين دقيقة.
6. الفليك والفلفل الحاد نظيفة، سحق وتخلط مع زيت عباد الشمس.
7. الباذنجان المغلي رمي على الكعفون، والسماح بسكتة سائلة إضافية، وإضافة التزود بالوقود من الفلفل والثوم والخلط.
8. وضع الخس النهائي وضع علينا نظيفة وجافة، لفة، تعطي بارد وإزالة في مكان بارد.

بلطف "مخطط" بليت للشتاء من الباذنجان

هذه السلطة ليس لديها طعم رائع فقط مع مريض حار، ولكن يبدو أيضا جميلا جدا.

مكونات الشغل:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان؛
• 300 غرام من الجزر؛
• 200 غرام لوقا؛
• 1 رئيس الثوم.
• 50 ملليلتر من زيت عباد الشمس؛
• 150 ملليلتر من تسعة نسبة من الخل؛
• 0.5 كوب من السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة من ملح كوك.

ترتيب التعليب: