لحم خنزير في صلصة الصويا. لحم خنزير مقلي بصلصة الصويا

لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن - إنه كثير العصير وشهية ولذيذ طبق اللحم، الذي سيقدره النصف القوي للبشرية. تحته يمكنك تقديم كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض ، وكأس من الفودكا الباردة ، إلخ. يتم تزيين لحم الخنزير المخبوز في صلصة الصويا بالأرز المسلوق والحنطة السوداء والبطاطس والخضروات الطازجة. إن إضافة إكليل الجبل بكميات معتدلة سيكشف تمامًا عن مذاق الطبق - قم بتجفيف التوابل بشكل صحيح!

حتى لا يتذوق اللحم جافًا ، اختر عنق لحم الخنزير بطبقات دهنية عند الشراء - ستذوب الدهون أثناء الخبز وتملأ اللب. يمكن إضافة التوابل أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. بالمناسبة ، صلصة الصويا هي تتبيلة ممتازة للحوم: فهي لا تضيف فقط لمسة حارة لمذاق اللحم المطبوخ ، بل تمنحها أيضًا قشرة بنية ذهبية.

لذا ، لنعد المكونات الضرورية ونبدأ في الطهي! اشطف عنق لحم الخنزير بالماء ، قشر جميع الأفلام والأوردة بسكين ، مقطعة إلى أجزاء.

ضعي قطع لحم الخنزير في وعاء عميق ، أضيفي صلصة الصويا ، أخرجي الأوراق من سيقان إكليل الجبل وأضيفي الأوراق إلى الوعاء أضف الملح قليلاً. نتذكر بأيدينا اللحم في وعاء حتى يتشبع بالصلصة ورائحة إكليل الجبل. اتركه لمدة 20-30 دقيقة.

نضع اللحم في طبق للخبز ويصب فوقها كل صلصة الصويا من الوعاء. إذا كان لديك وعاء خزفي ، ضعه مليئًا باللحم في فرن بارد لمنعه من الانفجار عند تغير درجة الحرارة. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبز اللحم في صلصة الصويا لمدة 30 دقيقة. كلما كانت شرائح لحم الخنزير أفضل ، قل وقت الطهي.

بمجرد ظهور قشرة بنية ذهبية على اللحم ، ورائحة اللحم المذهلة تطفو في المطبخ - لحم الخنزير المخبوز في الفرن في صلصة الصويا جاهز تمامًا! أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً.

توضع قطع اللحم في وعاء أو وعاء وتقدم ساخنة.

يمكنك إضافة الصلصات إلى اللحوم: المايونيز ، الكاتشب ، الترياكي ، التارتار.

لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن لذيذ ، طبق دسمخاصة لا تتطلب الوقت والمال ولا أي مهارات طاه متمرس... اللحوم المخبوزة ، المنقوعة مسبقًا في صلصة الصويا ، ستضفي إشراقة على عطلتك أو مائدة الأحد!

لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

أول شيء يجب ملاحظته: من الأفضل شراء لحم خنزير طازج: الرقبة ، لوح الكتف ، لحم الخنزير ، لحم المتن. تجنب تحضير طبق من منتج مجمد - سوف يصبح اللحم جافًا. يمكن قطع الدهون من قطعة أو تركها - حسب تفضيل المضيفة.

يمكن خبز اللحوم قطعة كبيرة أو في أجزاء ، الشيء الرئيسي هو أنه في بداية الطهي يجب شطفه جيدًا وتجفيفه وتتبيله في صلصة الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم التوابل والأعشاب المجففة والثوم والعسل والخردل لإضافة نكهات جديدة ، ولكن عليك أن تكون حذرًا مع الملح - إذا كانت صلصة الصويا مالحة ، فهناك فرصة لإفراط في ملوحة لحم الخنزير.

لخبز لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن ، يمكنك ببساطة وضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، في طبق مقاوم للحرارة بغطاء ، بورق معدني ، في غلاف. تحقق طرق الخبز المختلفة تأثيرًا متنوعًا ، وبالتالي تتذوق - لحم الخنزير المطهو \u200b\u200bببطء ، والمخبوز بقشرة مقرمشة ، مع المرق ، إلخ.

يتم تقديم لحم الخنزير هذا ساخنًا مع مقبلات من الخضار والحبوب ، معكرونة أو ك مقبلات باردة... إنه لذيذ مع الخضار المخللة والفطر والأعشاب الطازجة.

1. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن: وصفة كلاسيكية بسيطة

مكونات:

لحم الخنزير - 550 جم ؛

صلصة الصويا - 1 كوب ؛

خردل - 50 مجم ؛

الثوم - 4 فصوص ؛

توابل البابريكا ، الفلفل الأسود - 15 جم ؛

ملح - قرصة

السمسم - 30 جم.

طريقة طهو:

1. أولاً ، حضري التتبيلة على هذا النحو: اخلطي الخردل مع الثوم وصلصة الصويا والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.

2. نقطع اللحم المحضر إلى أجزاء صغيرة بعرض 3 سم وسمك 1.5 سم ، ثم املأها بالتتبيلة الناتجة وانقعها لمدة 3 ساعات في الثلاجة.

3. نضع اللحم المتبل في صفيحة عميقة ، نملأه بالتتبيلة التي تنقع فيها ، ونرش بذور السمسم.

4. نحن نخبز لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

5. بعد 20 دقيقة ، افتحي الفرن وقلبي اللحم على الصفيحة بملعقة طويلة.

6. عند التقديم ، ضعي قطعة من اللحم المشوي على طبق مقسم ، وبجانبها نضع طبق جانبي خضروات مطهية أو الحبوب المسلوقة مع رش الصلصة.

2. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن مع العسل

مكونات:

لحم الخنزير - 650 جم ؛

لتحضير العسل وصلصة الصويا:

صلصة الصويا - 1 كوب ؛

عسل - 180 جم ؛

خردل - 50 مجم ؛

ملح ، فلفل أسود - رشة.

طريقة طهو:

1. فعل صلصة الصويا بالعسل: تخلط جميع المنتجات الضرورية المحددة في الوصفة.

2. اغسل لحم الخنزير ، وقطع الدهون الزائدة ، وقطع إلى قطع متوسطة 2 سم سميكة.

3. ضعي في كوب وحركي مع الصلصة واتركيه لينقع لمدة ساعتين فقط. ستضفي هذه الصلصة على اللحم نعومة خاصة وقشرة مقرمشة ، بينما لن تشعر بحلاوة العسل.

4. توضع قطع اللحم على صينية خبز ، تُسكب فوق الصلصة وتُخبز لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

5. قبل أن يصبح اللحم جاهزًا بدقائق قليلة ، افتح الفرن ، واسكب الصلصة مرة أخرى واخبز لمدة 6 دقائق أخرى. هذا سيجعل اللحم أكثر عصارة ، وستكون القشرة على السطح أكثر هشاشة وشهية.

6. يمكنك تقديم اللحوم حسب هذه الوصفة باستخدام سلطة طازجة أو الحبوب المسلوقة.

3. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن مع المايونيز

مكونات:

لحم الخنزير - 1 كجم ؛

1 بصلة

مايونيز - نصف كوب ؛

صلصة الصويا - نصف كوب ؛

ملح ، فلفل أسود ، بهارات إيطالية - 15 جم ؛

زيت عباد الشمس لدهن ورقة الخبز - 20 مل.

طريقة طهو:

1. يُطحن البصل المقشر متوسط \u200b\u200bالحجم إلى مكعبات في محضر طعام ، ويُسكب المايونيز ويُحرّك.

2. نسكب صلصة الصويا في عصيدة البصل ويضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا مرة أخرى.

3. نقطع اللحم إلى أجزاء ، ونخفق قليلاً بالمطرقة ، وتغطي اللحم بغلاف بلاستيكي.

4. قم بتغطية جميع القطع بصلصة الصويا بالمايونيز ، وضعها في كوب عميق ، مع إغلاق الغطاء ، أرسلها إلى الثلاجة للتخليل طوال الليل.

5. في اليوم التالي نرش على صينية الخبز بالزيت ونضع اللحم عليها ونرش البهارات الإيطالية ونضعها في الفرن.

6. نخبز على حرارة 200 درجة لمدة تصل إلى ساعة واحدة ، حسب درجة النضج المطلوبة وأيضًا نوع القشرة المقرمشة المطلوبة.

7. قدمي هذا اللحم مع الخضار الطازجة ورشي الأعشاب.

4. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن ، خبز في الغلاف

مكونات:

لحم الخنزير (صدر) - 1 كجم ؛

للتتبيلة:

حرق أفيكا - نصف كوب ؛

صلصة الصويا - نصف كوب ؛

بهارات ايطالية - عبوة واحدة.

طريقة طهو:

1. صب الصلصة في الحاوية الكمية الصحيحةويضاف إليه الجاكار والتوابل. لا حاجة للملح والفلفل في هذه الوصفة لأن الصلصة ستضيف الملح والمرارة.

2. غطي لحم الصدر بالسائل الناتج ، ضعه في كوب آخر واتركه لعدة ساعات.

3. ضعي لحم الصدر المخلل في غلاف الخبز وضعيه على الورقة.

4. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.

5. ضعي اللحم المفروم النهائي على طبق مقسم ، وضعي البطاطا المخبوزة بجانبه ، وزينيه بالطماطم الكرزية والأعشاب.

5. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن في رقائق الألومنيوم

مكونات:

لحم الخنزير (الرقبة) - 700 جم ؛

صلصة الصويا - 1 كوب غير مكتمل ؛

فلفل أسود - 10 جم.

طريقة طهو:

1. انقع قطعة كبيرة من رقبة الخنزير في صلصة الصويا والفلفل الأسود. نتركه لمدة 10 ساعات. تبين أن لحم الخنزير في صلصة الصويا وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا للغاية وعصيرًا ولذيذًا بشكل فريد. الدهون المتوفرة على رقبة خنزير لا تقطع ، لأنه هو الذي يعطي الطبق العصير والحنان.

2. أثناء النقع ، افتح الغطاء كل 3 ساعات واقلب القطعة.

3. ضعي اللحم المتبل جيدًا على ورقة من ورق القصدير ، املئيها بالصلصة ، احفظيها جيدًا حتى لا تتسرب الصلصة أثناء الخبز.

4. توضع على صينية خبز وتخبز في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 60 دقيقة.

5. بعد هذا الوقت ، افتح حواف الرقاقة ، ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بني فاتح ومقرمش. إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة شواء ، يمكنك تشغيله وخبزه في نفس الوقت.

6. عند التقديم ، قطّعي قطعة إلى أجزاء ، وضعيها على أطباق ، وضعي شرائح بجانبها طماطم طازجةالخيار قليلا البازلاء المعلبة وغصن من البقدونس.

6. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن مع البصل

مكونات:

فيليه لحم الخنزير بدون دهن - 1 كجم ؛

صلصة الصويا - زجاج غير مكتمل ؛

زيت نباتي - 70 مل ؛

3 رؤوس بصل

قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. ليست قطعة دهنية من لحم الخنزير. نقطعها إلى قطع كبيرة بسمك 2-3 سم.

2. ضعي قطع اللحم في وعاء مينا ، وضعي البصل فيه ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم اسكبي صلصة الصويا و زيت نباتي.

3. اختياريًا ، أضف القليل من الملح أو لا تضيف الملح على الإطلاق ، اعتمادًا على عدد جرامات الملح الموجودة في صلصة الصويا.

4. حرك كل محتويات المقلاة جيدًا ، مع إغلاق الغطاء ، أرسلها إلى الثلاجة طوال الليل.

5. في الصباح ، اخرجي اللحم في الصلصة والبصل من الثلاجة ، واخلطيهم مرة أخرى واتركيهم لمدة ساعة أخرى.

6. نخرج اللحم المخلل من المقلاة ونضعه على ورق النفخ الممزوج بالبصل. مع البصل سيكون ألذ وأكثر عطرية.

7. نضع الورقة فيها فرن ساخن مع درجة حرارة 170 درجة ، تُخبز حتى تنضج.

8. يعتمد وقت الطهي على القشرة المحمرة على سطح اللحم وعادة ما تستغرق ساعة واحدة.

9. يتم تقديم اللحوم الخالية من الدهون الجاهزة في صلصة الصويا والبصل على أطباق مع البطاطا المسلوقة ، مع رشها بالشبت المفروم.

7. لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن مع الخضار

مكونات:

420 غرام من لحم الخنزير

البصل والجزر

الفلفل الأحمر والأخضر الحلو.

2-3 فصوص من الثوم

باذنجان؛

1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛

3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛

1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

كاس من الماء؛

فلفل أحمر؛

ريش البصل الأخضر.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة ، ووضعها في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى لمدة 2-5 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

2. يضاف البصل المقطع إلى حلقات ، شرائح الجزر. اقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى.

3. ننقل اللحم مع القلي بالخضار في صينية خبز عميقة.

4. ضعي الفلفل المقطّع إلى حلقات وشرائح الباذنجان فوقها.

5. صب صلصة الصويا في الماء ، أضف النشا والسكر والفلفل الحلو والثوم المفروم. تخلط جيدا.

6. نسكب المكونات المحضرة مع الصلصة ونرش بذور السمسم.

7. غطي النموذج بورق احباط ، أرسله إلى الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة.

8. نرش حلقات البصل الأخضر قبل التقديم.

لحم الخنزير في صلصة الصويا في الفرن - الحيل والنصائح

يمكنك تعديل أي من الوصفات المدرجة لتناسب تفضيلات ذوقك عن طريق إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة ووضع البطاطس والفطر والبرقوق بجوار لحم الخنزير ورش اللحم بقطع الجبن قبل 10-12 دقيقة من الطهي.

يمكن طحن قطعة كاملة من لحم الخنزير بالثوم المجفف ، أو بوضع قطع صغيرة من الثوم الطازج فيها. يتم ذلك قبل التخليل في صلصة الصويا.

لا تنس أن تسقي اللحم بالعصير الناتج والمخلل أثناء الخبز كل 15-17 دقيقة ، فهذا سيجعل لحم الخنزير أكثر عصارة ، وستصبح القشرة أكثر شهية.

المكونات الإضافية مثل الخردل ، الجديكا تعطي الطبق طعمًا حارًا خاصًا ، والفلفل الحلو المطحون ، والكاري - أضف اللون.

أحد أطباق اللحوم الآسيوية المفضلة هو لحم الخنزير في صلصة الصويا. قطع كبيرة من لحم الخنزير قليل الدهن ، مقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُطهى في النبيذ مع صلصة الصويا الطبيعية. اعتمادًا على كثافة الصلصة ، يمكنك طهي لحم الخنزير مع المرق أو قطع اللحم المطحونة بالصويا. يتناسب لحم الخنزير مع صلصة الصويا مع أطباق الخضار الجانبية.

لحم الخنزير والأرز والمعكرونة وصلصة الصويا و الفلفل الحار - أحد المنتجات الرئيسية التي تعتبر نموذجية للمطبخ الآسيوي. يتم استخدام قلي الطعام بالزيت الساخن على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. من بين العديد من أنواع اللحوم المستهلكة في آسيا ، يحتل لحم الخنزير مكانة خاصة ؛ فهو يُطهى بشكل ممتاز عن طريق القلي في مقلاة - مقلاة كروية من الحديد الزهر. الطبق الأكثر شعبية ولحم الخنزير.

يتم تحضير عدد كبير من الأطباق مع إضافة صلصة الصويا. سائل سميك داكن يتم الحصول عليه عن طريق تخمير (تخمير) فول الصويا هو مزيج طبيعي من كمية كبيرة من العناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات والكربوهيدرات. تعزز صلصة الصويا طعم الأطباق تمامًا. يعود تاريخ صلصة الصويا إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام ، وفي العصور القديمة ، كان فول الصويا المخمر بهارًا باهظ الثمن.

لسوء الحظ ، تقوم الصناعة الحديثة على نطاق واسع بإعداد صلصة الصويا ليس عن طريق التخمير الطبيعي ، ولكن عن طريق التحلل المائي ، مما يؤثر على جودة المنتج.

صلصة الصويا عنصر ثابت في صلصة مذهلة ، ماء مالح ومضاف إلى العديد من الأطباق. لحم الخنزير في صلصة الصويا و- متشابهة إلى حد ما ، لكن الترياكي حلو جدًا ، حيث يحتوي على السكر والميرين.

يطبخ لحم الخنزير في صلصة الصويا بسرعة ولا يتطلب تحضيرًا أوليًا. المكونات الرئيسية هي لحم الخنزير الخالي من الدهون والضوء الطبيعي أو صلصة الصويا الداكنة والنبيذ الجاف والتوابل.

لحم خنزير في صلصة الصويا

حول الوصفة

• خروج: 2 حصص
• تدريب: 15 دقيقة
• تجهيز: 30 دقيقة
• التحضير لـ: 45 دقيقة

لحم الخنزير في صلصة الصويا - طبق لحم سريع بطعم لذيذ

مكونات

• 0.5 كجم
• 2-3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 100 مل نبيذ أبيض جاف
• 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير
• التوابل ملح ، فلفل أسود ، كزبرة

طريقة تحضير اللحوم - لحم الخنزير في صلصة الصويا

لحم خنزير لذيذ في صلصة الصويا - لحم حار بطعم غريب

إن أردت لحم لذيذ، ليس من الصعب طهي الطعام في المنزل المقليةلحم الخنزير في صلصة الصويا... يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة ، وسوف ترضيك النتيجة بالتأكيد. من الأفضل تقديم اللحوم المشوية مع الكثير من الخضار الطازجة أو سلطة منها.

لطهي لحم الخنزير المقلي في صلصة الصويا ، ستحتاج إلى:

700 غرام من لب لحم الخنزير مع كمية صغيرة من الدهون (الكلى والعنق) ؛

3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛

1 بصلة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خلائط من التوابل "لشوربا" (أو "للحوم") ؛

1 ملعقة صغيرة خردل ساخن

زيت نباتي للقلي

ملح - اختياري.

اغسل لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُمزج اللحم والبصل.

يُسكب مزيج لحم الخنزير والبصل مع مزيج من صلصة الصويا والبهارات ، ويُمزج جيدًا ، ويُغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي ويترك لمدة ساعة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي فيها لحم الخنزير والبصل. يقلب ويقلى على نار عالية مع تقليب القطع من حين لآخر.

أثناء التحميص ، يتغير لون اللحم ويصبح مغطى بقشرة ذهبية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك اللحم حتى ينضج لمدة 15 دقيقة مع عدم نسيان التقليب حتى تقلى جميع القطع بالتساوي.

بشهية طيبة ، إرضاء أحبائك!