وصفة لشرائح السميد مع الهلام. كرات الأرز - وصفات لذيذة للأطفال وليس فقط. كيفية صنع شرائح السميد مع التوت البري كيسل

يمكن لكرات الأرز ، المنتظمة في قائمة رياض الأطفال ، تنويع النظام الغذائي اليومي للأسرة بنجاح كبير. يتم تقديم الأنواع الحلوة مع الكريمة الحامضة والهلام والمربى والعسل ويتم تقديم ألواح الوجبات الخفيفة مع الكريمة الحامضة أو الكريمة أو الطماطم أو غيرها من الصلصات غير المحلاة المناسبة.

كيف تطبخ كرات الأرز؟

يتم تحضير كرات اللحم من الأرز المطبوخ في اليوم السابق أو المتبقي من الوجبة السابقة. إذا كانت العصيدة متفتتة ، أضف إليها ملعقة أو نشا ، مما يوفر اللزوجة المرغوبة.

1. الحبيبات المثالية للطبخ هي الحبوب المستديرة.
2. إذا كان المنتج متوفرًا واتضح أنه متفتت ، أضف كوبًا إضافيًا من الماء ، وفي المرحلة النهائية من الطهي ، ضع وعاءًا مع العصيدة في حمام مائي.
3. من الضروري نحت كرات الأرز بأيدي مبللة ، ثم تقطيع البليت في الدقيق أو فتات الخبز.

كرات الأرز مثل رياض الأطفال

ستسمح لك الوصفة التالية بإعداد كرات أرز لذيذة للأطفال باستخدام تقنية رياض الأطفال. في هذه الحالة ، يتم تحضير العصيدة في الماء مع إضافة الحليب ، مما سيتيح لك الحصول على أقصى استفادة طعم دقيقونسيج لطيف من المنتجات. يتم اختيار فتات الخبز أبيضأو استبدلها بالدقيق.

مكونات:

• أرز - 160 جم ​​؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 150 مل ؛
• ماء - 300 مل ؛
• سكر - 35 جم ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• فتات الخبز.
• توت بري ، صلصة مشمش أو جيلي.

تحضير

1. اغلي الماء والحليب.
2. يُضاف الحبوب ويُغلى العصيدة حتى تصبح لزوجة ، يُضاف الملح والسكر ونصف الزبدة في النهاية.
3. اكسر البيضة إلى العصيدة المبردة مع التقليب.
4. يتم تشكيل قضبان دائرية ، مغطاة بفتات الخبز ، مقلية في مزيج من نوعين من الزيوت ، ثم توضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
5. تقدم كرات الأرز المطبوخة للأطفال والكبار مع الجيلي أو الفاكهة وصلصة التوت.

كرات لحم مع أرز ولحم مفروم

طبخ كرات الأرز حسب الوصفة التالية سيوفر للأسرة طبقًا شهيًا ولذيذًا ، والذي سيكون مناسبًا لتقديمه على العشاء أو على الغداء ، مع أي طبق جانبي ، سلطة بسيطةاو الخضار. خصوصية الوجبة إضافة إلى عصيدة الأرز لحم مفروممع البصل والبهارات.

مكونات:

• أرز - 130 جم ؛
• لحم مفروم - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ماء - 300 مل ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• فتات الخبز.
• ملح فلفل.

تحضير

1. اغلي الأرز المغسول في الماء حتى ينضج.
2. يضاف البصل والبقدونس والثوم إلى اللحم المفروم.
3. نضع الأرز المبرد والملح والفلفل على قاعدة اللحم ونخلط ونضرب قليلاً.
4. يتكون الأرز الدائري ، مغموسة في فتات الخبز والمقلية.

كرات الأرز بالفرن

لا يمكن قلي الأرز في مقلاة فحسب ، بل يمكن طهيه أيضًا في الفرن. سيمنح الطهي غير التقليدي للحبوب القاعدة طعمًا وثراءً غير عاديين. طماطم مجففة بالشمسفي الوصفة ، يمكنك استبدال المقلي أو السوتيه في الزبدة والفلفل الحلو.

مكونات:

• أرز - 250 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• طماطم مجففة - 3 قطع ؛
• مرق أو ماء - 700 مل ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فتات الخبز.
• ملح ، فلفل ، بهارات.

تحضير

1. يقلى الأرز مع البابريكا في مقلاة عميقة أو قدر عميق القاع حتى يمتص الزيت.
2. يُضاف المرق الساخن أو الماء ويُملح الكتلة والفلفل ويتبل ويُطهى الأرز حتى يصبح طريًا.
3. تُضاف شرائح الطماطم والبيض المخفوق والجبن المبشور إلى الأرز المبرد.
4. تشكيل الفراغات المستديرة بأيدي ملطخة بالزيت.
5. تُطهى كرات اللحم مع الأرز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 220 درجة.

كرات الأرز بالهلام

تقليديا ، يتم تقديم كرات عصيدة الأرز مع الهلام ، والذي يمكن طهيه من أي توت أو فواكه أو فواكه وتوت متنوعة (طازجة أو مجمدة). تُسكب مادة جيلي حلوة عطرية ذات كثافة متوسطة على منتجات رودي جاهزة على طبق أو يتم تناول الأرز الشهي معها.

مكونات:

• أرز - 1 كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 2.5 كوب ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الفواكه والتوت - 300 جم ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.
• فتات الخبز والزيت النباتي.

تحضير

1. يتم تحضير العصيدة اللزجة من الحليب والأرز مع إضافة الملح والسكر.
2. بعد التبريد ، يتم خلط البيض مع كتلة الأرز ، وتشكيل الفراغات المستديرة.
3. كرات الأرز مغطاة بفتات الخبز أو الدقيق وتقلى بالزيت.
4. يوضع التوت أو الفاكهة في ماء مغلي ، ويضاف السكر ويغلي لمدة 7 دقائق.
5. يُسكب النشا المخفف في أجزاء من الماء في مجرى رقيق مع التحريك وتسخينه حتى يصبح سميكًا.
6. قدمي كرات اللحم مع الجيلي.

كرات الأرز مع الجبن القريش

سوف تسمح لك كرات اللبن الرائب والأرز بالتغذية منتجات مفيدةأكلة سريعة ومتقلبة لن تخمن حتى سبب تحضير الطبق اللذيذ. ستكون منتجات Ruddy الشهية لذيذة بشكل خاص عند تقديمها مع القشدة الحامضة الحلوة أو الحليب المكثف الكلاسيكي أو العسل أو المربى.

مكونات:

• أرز - 1 كوب ؛
• ماء - 2.5 كوب ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 2.5 كوب ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والسكر والفانيلين والزبيب - حسب الرغبة ؛

• زيت نباتي.

تحضير

1. تُصنع العصيدة المحلاة اللزجة من الماء والأرز.
2. بعد التبريد ، يضاف البيض والجبن والدقيق والزبيب المنقوع والفانيلين ويقلب.
3. تتشكل كرات خثارة الأرز الدائرية المقلية بالزيت على كلا الجانبين.

كرات أرز بالجبن

يتم تحضير كرات الأرز ، التي سيتم تقديم وصفتها أدناه ، بالجبن المبشور: قاسي أو ذائب. الطبق مناسب لتقديمه كطبق مستقل للعشاء أو كطبق ثان للغداء. يتم استكمال المنتجات بالقشدة الحامضة أو أي صلصة حارة غير محلاة أو مزينة ببساطة بشرائح الخضار أو السلطة.

مكونات:

• أرز - 150 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح ، فلفل ، بابريكا.

تحضير

1. يُسلق الأرز ويُبرد ويُمزج مع صفار البيض والأعشاب المفرومة والجبن المبشور والدقيق والتوابل حسب الرغبة.
2. أضف البروتين المخفوق إلى الرغوة ، اترك الكتلة تتشرب لمدة ساعة في البرد.
3. يتم تشكيل كرات اللحم المستديرة المغطاة بفتات الخبز والمقلية من الجانبين بالزيت.

كرات الأرز بدون بيض

كرات الأرز هي وصفة يمكن إجراؤها في النسخة الخالية من الدهون دون إضافة البيض. فيما يلي نسخة من الوجبات الخفيفة اللذيذة من الطبق مع الخضار والأعشاب. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنفيذ الفكرة في نسخة الحلوى عن طريق استبدال المضافات بالفانيليا والزبيب والفواكه المجففة الأخرى أو المكسرات والتحلية عصيدة الأرزالتذوق.

مكونات:

• أرز - 1 كوب ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر وبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فتات الخبز والزيوت النباتية.
• ملح ، فلفل ، ثوم مجفف.

تحضير

1. يُغلى الأرز حتى ينضج ويبرد.
2. يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور بالزيت ويُوزّع فوق الأرز.
3. يضاف الدقيق والأعشاب والملح والفلفل والثوم المجفف ويخلط.
4. تتكون كرات اللحم بشكل دائري ويتم قلي المنتجات من كلا الجانبين.

كرات الأرز الحلو

نسخة أخرى خفيفة من الطبق هي كرات الأرز الحلو مع الجزر و رقائق جوز الهند، والتي في هذه الحالة تُخبز في الفرن ، مما يجعلها أكثر فائدة. بالنسبة لأولئك الذين لا يصومون ، يمكنك قلي الجزر زبدة، مما سيجعل طعم الشهي النهائي أكثر نعومة وإمتاعًا.

يمكن لعصيدة السميد غير المحببة أن تتحول بطريقة سحرية إلى علاج رائع! شك؟ وتحاول الطهي بدلاً من السميد الممل كرات اللحم السميدبالهلام - وسترى أن كل شيء يؤكل بسرعة وبدون أثر! لا يزال - قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية تجعل كرات السميد مغرية للغاية ، وتنضح الفانيليا برائحة تستيقظ شهية جادة ، ويأكل كل من الأطفال والبالغين كرات السميد بسرور. وصفة كرات اللحم السميد بسيطة - تحتاج إلى طهي سميكة سميدتشكل كرات اللحم وتقلى في فتات الخبز.

يمكنك صنع أي صلصة لكرات اللحم بالسميد - من التوت الحلو والحامض ، والقشدة الحامضة ، والشوكولاتة ، ولكنها تقدم تقليديًا كرات اللحم بالسميد مع الكرز أو هلام التوت البري. يتم تحضيرها بسهولة مثل تقشير الكمثرى ، تمامًا كما يبرد السميد ، سيكون لديك الوقت لطهيه.

- حليب - 500 مل ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة ، أضف المزيد للحلوى) ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سميد - 6 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - قرصة.
- زبدة - 50 غرام ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة.
لجيلي الكرز:
- كرز مجمد أو طازج - 250-300 غرام ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- سكر - حسب الرغبة
- النشا - 2.5-4 ملاعق كبيرة.

نضع الحليب على نار صغيرة. أثناء الغليان ، اخلطي سميدمع السكر (أضف السكر حسب الرغبة). بعد خلط السميد بالسكر ، لا تخافوا من أن الحبوب الموجودة في الحليب الساخن ستتجمع في كتل ، وهذا مفيد بشكل خاص إذا كان السميد مطحونًا جيدًا.




يُسكب السميد مع السكر في مجرى رقيق في الحليب المسلوق ، ويقلب الحبوب على الفور ، ويضاف 1-2 رشة من الملح. من الأفضل الآن وضع المقلاة على المقسم (حتى لا تحترق العصيدة) وطهي السميد على نار خفيفة جدًا لمدة 5-7 دقائق. سوف تصبح العصيدة سميكة جدًا ، تحتاج إلى تقليبها باستمرار. غطي السميد النهائي بغطاء ، وأطفئي النار ، واتركيها على البخار لمدة 10 دقائق.




نحول عصيدة السميد السميكة إلى وعاء ، ونبرد حتى تصبح دافئة. يخفق البيض مع الفانيليا السكريُسكب في السميد ويخلط جيدًا حتى كتلة سميكة متجانسة. نغادر لمدة 10 دقائق أخرى.






بينما يبرد السميد ، اطبخ الجيلي. بالنسبة له ، يمكنك تناول أي حبة كرز - طازجة أو مجمدة أو مستعملة كومبوت الكرزبدون التوت. املأ الكرز بالماء واتركه ليغلي. طهي لمدة 10-15 دقيقة. دعها تختمر قليلاً ، قم بالتصفية ، وتجاهل التوت. يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر ويُسخن. اخلطي النشا مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، صب القليل من الماء. قلّب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. صب السائل في قدر مع التحريك المستمر. نشعل نار هادئة ونطبخ حتى يثخن الجيلي. حدد كمية النشا حسب الكثافة المرغوبة للهلام.




نعود إلى البتات. نصنع كرات اللحم المستديرة أو المستطيلة من عصيدة السميد المبردة. يساعد ترطيب يديك بالماء على تسهيل تشكيل المضارب.




يمكنك دحرجة كرات اللحم بالسميد في الدقيق ، لكنها ألذ بكثير في فتات الخبز من فتات الخبز المطحون.

تقلى كرات اللحم بالسميد زيت نباتي، صبها في المقلاة بحيث يتم تغطية القاع. تحتاج إلى قلب كرات اللحم بملعقة بعد 3-4 دقائق ، والعمل بحذر شديد ، والسميد طري والقشرة سهلة التلف.




قدمي كرات اللحم ساخنة مع كومبوت ساخن ، ورشيها بهلام الكرز أو قدميه بشكل منفصل. بالعافية!

يشتكي العديد من الآباء من أنهم لا يستطيعون إجبار أطفالهم على تناول السميد ، لكن لا تنزعجوا ، لأن هناك حلًا أصليًا - شرحات السميد. حتى الأطفال المتطلبين سوف يحبون هذه الحلوى غير العادية ، وإذا أضفت الصلصة إلى الطبق ، فستتجاوز النتيجة كل التوقعات. ليس من الصعب تحضير طبق ، الشيء الرئيسي هو معرفة بعض خصائص الوصفة.

وصفة شرحات السميد

على الرغم من أن الاسم يستخدم كلمة "شرحات" ، إلا أن هذا الطبق يشير إلى الحلويات. نظرًا للتكوين الصغير للمنتجات وسهولة التنفيذ ، ستحتاج إلى قضاء نصف ساعة فقط في الطهي.

مكونات:

• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحبوب
• 150 مل من الحليب
• 1. ش. ملعقة من السكر والدقيق.
• بيضة؛
• 200 جرام فتات خبز.

طريقة طهو:

وصفة كستلاتة السميد الخالية من الدهون

هذا الطبق مثالي للإفطار بدلاً من العصيدة المملة أو البغيضة. ومع ذلك ، يمكن تقديمه على الغداء والعشاء. هذه الحلوى ستجذب أيضًا الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. سوف تتحول الفطائر اللذيذة إذا تم تقديمها مع الهلام.

مكونات:

• 500 مل من عصير التفاح أو البرتقال.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الحبوب.
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح.
• 250 غرام من التوت المبشور
• 150 غرام من التوت الكامل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا
• 100 مل من الماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.

طريقة طهو:

وصفة لعمل فطائر السميد غير المحلاة

يمكن استخدام عصيدة السميد لأطباق أخرى ، وكل ذلك بفضل طعمها المحايد. باستخدام مكونات أخرى ، يمكنك الحصول على النتيجة النهائية الأصلية. هذه الكستليتات هي طبق ممتاز مناسب ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا للوجبات الأخرى.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 1 ملعقة كبيرة. الحبوب.
• 110 غرام زبدة
• 165 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام جبن نقانق مدخن
• 2 بيض
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 100 غرام فتات الخبز
• ملح؛
• فلفل.

طريقة طهو:

كيف تطبخ شرحات السميد مع الجزر والتفاح؟

وصفة أخرى لوجبة فطور صحية لن تجذب البالغين فحسب ، بل الأطفال أيضًا. يعطي مزيج التفاح والجزر طعمًا ورائحة أصلية.

مكونات:

• 7 جزر كبيرة
• 5 تفاح ناضج
• 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحبوب
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

طريقة طهو:

كيف لطهي كرات اللحم بالسميد مع الزبيب؟

خيار اخر حلوى لذيذةالتي سيحبها الأطفال عند تقديمهم في وجبة الإفطار. الطبخ بسيط للغاية وحتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع الوصفة.

مكونات:

• 250 مل من الحليب
• 170 مل من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
• بيضة؛
• 200 غرام سميد
• ملح.

طريقة طهو:

كيف لطهي شرحات العصيدة باللحوم؟

وجبة دسمة يمكن تقديمها مع أي وجبة. كثير من الناس يسمون هذه شرحات من الجنون ، ولكن فقط مع العصيدة. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم ، أو خليط أفضل ، على سبيل المثال ، لحم البقر ولحم الخنزير.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة. الحبوب.
• بصلة؛
• 300 غرام لحم مفروم
• 200 غرام فطر
• البهارات.
• الخضار والزبدة
• فتات الخبز.
• الكريمة الحامضة.

طريقة طهو:

السميد عبارة عن عصيدة يمكن مزجها مع المكونات المالحة والحلوة. استخدم العصيدة لتجارب الطهي الخاصة بك ، وإعداد شرحات من الخضار والتوت ، وتقديمها مع الصلصات المختلفة ، إلخ. بالعافية!

حسنًا ، كل شيء يبدأ بعصيدة السميد ، والتي ستصبح نوعًا من "الاختبار" للمن. لذلك ، يُسكب الحليب في قدر ، ويُترك على نار خفيفة ويُغلى

2. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، اسكب كل السميد المحضر برفق فيه ، باستثناء ملعقتين (ستكون مفيدة لاحقًا في معالجة المن). تحتاج إلى سكب السميد بيد واحدة ، ومن ناحية أخرى ، أمسك بملعقة وقلّب العصيدة باستمرار. لتحضير mannik ، فأنت بحاجة إلى عصيدة سميد باردة إلى حد ما - حيث ستقف الملعقة. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى الكثير من السميد.

3. أضف السكر إلى العصيدة (ليس كل شيء ، لكن 1 ملعقة كبيرة) واخلطهم جيدًا. ثم يمكنك إطفاء النار وإرسال العصيدة لتبرد.

4. أثناء تبريد السميد الحاد ، حضري الهلام. يحتاج الراوند إلى التقشير (إزالة الطبقة العلوية من السيقان) وتقطيعها إلى قطع ، كما في الصورة.

5. ضعي الراوند المقطع في قدر. نضع الكمثرى مقطعة إلى شرائح هناك. صب هذه المكونات بالماء واشعل النار فيها.

6. هذا "كومبوت" يجب أن يغلي ويضاف 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. بعد غليان الكومبوت ، تخلص منه من خلال مصفاة ، واستبدل وعاء كبير. يمكنك التخلص من الكمثرى المسلوقة مع الراوند ، ويمكن سكب الكومبوت نفسه مرة أخرى في المقلاة. ضعها مرة أخرى على النار وقم بإعداد محلول النشا: خفف النشا في نصف كوب من نفس الكبوت. ثم صب هذا المحلول في قدر ، وحركه واتركه حتى الغليان. بعد ذلك ، يمكنك وضع الهلام جانبًا حتى يبرد.

7. في غضون ذلك ، يبرد السميد بدرجة كافية. اكسر بيضة فيها واعجنها جيدًا بيديك.

8. صب السميد المتبقي في الصحن. استخدم يديك لتشكيل كرات اللحم من العصيدة ، ولفها في سميد وضعها في مقلاة بالزيت النباتي.

الطفولة إلى الأبد تثنيني عن الرغبة في السميد. أنا أكره سميد الحليب ، لكني أحب السميد في الطواجن ، شرحات اللحموالمخبوزات والبقسماط. تذكر طفولتي ، لم أجبر أطفالي على الاختناق من العصيدة ، لكنني ببساطة أطبخ الكاسرولات والشرائح والحلويات. استقبل الأطفال شرحات السميد مع هلام التوت البري بضجة. من الممتع أن تصب كوبًا من الجيلي اللامع في طبق ، ثم تخفق بملعقة في بحيرات الهلام المغرية هذه. الآن أقوم بطهي شرحات السميد مع هلام التوت البري أثناء التنقل ، وغالبًا ما يأتي التفكير فيها في موسم البرد. بالنسبة لي ، هلام التوت البري هو رفيق لا غنى عنه للشرحات. يبدو لي أن المذاق الحلو والحامض للهلام الساخن على شرحات السميد لا يمكن استبداله بأي شيء. حاولت أن أطبخ جيليًا آخر لشرائح السميد ، لكن طعم شرحات السميد فقد على الفور. وبالطبع يجب طهي الهلام فقط من التوت. لن يحل كيسل المطبوخ من المركزات أبدًا محل طعم وفوائد التوت الطبيعي.

من السهل صنع شرحات السميد وجيلي التوت البري. أهم شيء في شرحات السميد هو عصيدة سميكة للغاية بدون كتل. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ولم تكن متوترًا ، فستحصل بالتأكيد على عصيدة ناعمة. وبعد ذلك كل شيء بسيط. على أساس العصيدة والطحين والبيض ، تُعجن الكتلة وتشكل شرحات. بالنسبة للبقسماط ، أحب استخدام السميد نفسه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالدقيق أو فتات الخبز.
الوقت: 1 ساعة
الصعوبة: متوسطة
المكونات: 4 حصص

شرحات

• سميد -200 مل فى كوب قياس
• الحليب - 250 مل
• ماء - 250 مل
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

للهلام

• ماء - 1.5 لتر
• التوت البري - 6-8 حفنات
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• النشا - 6 ملاعق صغيرة

كيفية صنع شرائح السميد مع التوت البري كيسل:

• طهي عصيدة السميد الحادة:
• صب الحليب والماء في قدر من المينا. واشعلوها في النار.
• بعد غليان السائل ، خففي الحرارة وأضيفي الملح والسكر.
• يُسكب السميد في تيار رقيق مع التحريك المستمر ببطء.
• قم بطهي العصيدة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وسوف تصبح أكثر سمكًا.
• أطفئ النار وأغلق الغطاء واترك الحبوب لتنتفخ تمامًا لمدة عشر دقائق.
• افتح الغطاء واترك العصيدة حتى تبرد.
• أثناء تبريد العصيدة ، قم بإعداد الهلام:
• اغمس التوت البري في الماء المغلي. بعد دقيقة من الغليان مرة أخرى ، أطفئ النار وأغلق المقلاة بغطاء. اتركه لمدة 10 دقائق.
• قم بإذابة النشا في كوب بالماء البارد.
• افركي التوت البري من خلال غربال ناعم بملعقة سيليكون.
• ضع المقلاة على النار. صب السكر المحبب ، تذوق ، أضف السكر إذا لزم الأمر.
• يقلب في النشا المخفف.
• دعها تغلي وأطفئ النار. كيسل جاهز.
• نضع السميد والدقيق والبيض في وعاء.
• اعجن كتلة الكستليت. إذا لم تكن كتلة الكستليت كثيفة بدرجة كافية لنحت شرحات ، أضف القليل من الدقيق.
• صب 1-2 ملعقة كبيرة في الصحن. ملاعق كبيرة من السميد. نثر الدقيق على لوح التقطيع واعمل على تشكيل الشرائح.
• في نفس الوقت ، ضعي مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي للتدفئة.
• أرسل الدفعة الأولى من شرحات إلى مقلاة مسخنة ، ضع الباقي على لوح التقطيع.
• تقلى الشرحات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
• صب الهلام ، ضعي شرحات في أطباق.
• يجب أن تأكل شرحات السميد مع جيلي التوت البري على الفور ، في حين أن الشرحات تتكسر ولم يبرد الهلام.

لا يحب الأطفال فحسب ، بل يحب الكبار أيضًا شرحات السميد مع جيلي التوت البري. بسيط جدا و الافطارأو العشاء بطعم جيد مثبت.

كيف أصنع شرائح السميد مع التوت البري كيسل:

• أسكب الحليب والماء في مقلاة من المينا ، وأشعلها في النار. صب الكمية المطلوبة من الحبوب في الكوب. بعد غليان السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضيفي الملح والسكر. تقليب السائل ، في تيار رفيع ، اسكب السميد ببطء. لا أحاول سكب الحجم الكامل للحبوب. أتوقف عندما تبدأ العصيدة في الارتفاع. هذه إشارة إلى أن السائل قد أخذ الكمية الصحيحةالحبوب. أستمر في طهي العصيدة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وستصبح أكثر سمكًا. أطفئ النار وأغلق الغطاء وأترك ​​الحبوب تنتفخ تمامًا لمدة عشر دقائق. ثم أفتح الغطاء واتركه ليبرد. من الأسهل طهي عصيدة السميد مسبقًا. ثم سوف يستغرق القليل من الوقت لطهي شرحات.

• بينما تبرد العصيدة ، أطبخ الهلام. أضف التوت البري إلى الماء المغلي. بعد الغليان مرة أخرى ، بعد دقيقة واحدة أطفئ النار وأغلق المقلاة بغطاء. لا أترك التوت يغلي ، لذلك سيصبح الهلام صحيًا ولذيذًا. أخلط النشا في كوب مع القليل من الماء البارد.

• بعد 10 دقائق ، أفتح الغطاء وافرك التوت البري من خلال غربال ناعم بملعقة سيليكون.
• أرمي الكعكة بعيدًا ، وأضع المقلاة على النار. أسكب السكر المحبب وأتذوقه وأضيف السكر إذا لزم الأمر.

• أثناء التقليب ، أقدم النشا المخفف. بعد الغليان ، أطفئ الحرارة. كيسل جاهز.

• نضع السميد والدقيق والبيض في وعاء.

• أعجن كتلة الكستليت. إذا لم تكن كتلة الكستليت كثيفة بدرجة كافية لنحت شرحات ، أضيف القليل من الدقيق.

• صب 1-2 ملعقة كبيرة في الصحن. ملاعق كبيرة من السميد. أنثر الدقيق على لوح التقطيع وأبدأ في نحت شرحات. في نفس الوقت أضع مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي للتدفئة.

• أرسل الدفعة الأولى من شرحات إلى مقلاة مسخنة ، وأضع الباقي على لوح تقطيع.

• أقلي الشرحات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

• أسكب الهلام ، وأضع شرحات في أوعية أو أوعية عميقة. يجب أن تأكل شرحات السميد مع جيلي التوت البري على الفور ، في حين أن الشرحات تتكسر ولم يبرد الهلام.

بالعافية! إذا كان لديك أي أسئلة ، اسأل ، سأساعدك بالتأكيد.