البابونج من البروتين. زخرفة سلطة. أشجار عيد الميلاد لجدول السنة الجديدة

الأصدقاء ، اليوم في الفصل الرئيسي سوف نتعلم كيفية صنع البابونج من البيضة. يمكنك تزيين أي سلطة ستكون على طاولتك الاحتفالية بمثل هذه الإقحوانات. الزهرة مصنوعة بسهولة شديدة ، يمكنك قص اثنين من الإقحوانات من بيضة واحدة ، سترى ذلك في الصورة. حظا سعيدا في دراستك ولا تنس زيارة الآخرين

بالطبع من الأفضل اختيار بيضة مستوية ومقشرة جيدًا.

نحن نعمل مع الجانب "الحاد" من البيضة. من أجل أن يصبح البابونج كاملاً دون أن ينكسر ، نثقب البروتين بسكين ، حوالي 1.5-2 سم ، من أعلى البيضة. تأكد من أن سمك البتلات متوسط. رقيقة جدا سوف تمزق ، وسميكة سوف تعطي نظرة ليست جميلة جدا. وباستخدام الحركات المتموجة ، نقطع البيضة في دائرة.

عندما نتجاوز الدائرة بأكملها ، مرر بعناية إلى الأعلى وقم بإزالة البابونج.

أول بابونج جاهز.

الآن يمكن قطع الزهرة الثانية بنفس المبدأ.

بابونج البيض المسلوق جاهز. أضف ضربات صغيرة على شكل وسط (جزر ، ذرة ، فلفل حلو، التوت البري). لقد استخدمت التوت البري ، وبالطبع فإن غصنًا من الخضر سيعطي المظهر النهائي لإبداعنا.

حتى أبسط سلطة يمكن ارتداؤها بطريقة تجعلها الزخرفة الرئيسية. طاولة احتفالية... حاولنا في هذا المقال إيجاد أبسط وأجمل الأفكار لتزيين السلطات.

زينة السلطة في أي مناسبة

تتبيلة السلطة: شكل ورشي الجبن المبشور. المفاتيح مصنوعة من شرائح الجبن والزيتون. أجناس من الطماطم والأعشاب.

تتبيلة السلطة: قش مملح حلقات من خيار طازجتوضع على شكل سلسلة ، ملفوفة في لفافة من السمك الأحمر في نهايات القش ، الخس ، الزيتون ، ذرة معلبة.

زينة سلطة "نحلة": زيتون ، زيتون وخيار طازج للأجنحة.

زينة سلطة كالا: قاعدة زهرة الكالا من الجبن المذاب (في أكياس) ، الأسدية من الجزر المسلوق ، السيقان وأوراق البصل الأخضر.

زخرفة سلطة "استرا": تستخدم كبتلات الزهور عيدان من السرطان... الأوراق والسيقان مصنوعة من الخيار الطازج.

زخرفة سلطة "سلة": السلة مصنوعة من البصل الأخضر المتشابك بين القش المملح.

زخرفة سلطة "لوكوشكو": نسج السلة مصنوع من القطع جبنة قاسيةوالزهور من بياض البيض والجزر المسلوق. بصل أخضر مقطع حلقات.

زخرفة سلطة "نخيل": تُصنع أشجار النخيل من الزيتون المزروع على أسياخ خشبية والبصل الأخضر.

زخرفة سلطة "قلب": جبن مبشور ، بصل أخضر في القاعدة ، بذور رمان للتوت ، طماطم كرزية للتوت ، خيار أوراق طازج ، بصل أخضر للسيقان.

زخرفة سلطة "بوكيه": الطماطم الزنبق ، محشي بالسلطة؛ سيقان البصل الأخضر.

تتبيلة سلطة البابونج: بياض البيض وصفار البيض ، شرائح رقيقة من الخيار الطازج.

زينة سلطة "مشروم": ساق الفطر بياض البيض ، وقاع الغطاء عبارة عن جبن مبشور أو بطاطس مسلوقة ، وأعلىها جزر كوري.

زينة السلطة: البازلاء الخضراء وعنب الخيار. فيما يلي أفكار لتتبيل السلطة الأصلية من مكونات بسيطة (خيار ، بيض ، زيتون ، فجل). يمكنك صنع حلزونات جميلة من البصل الأخضر: افصل الريش عن البصل ، اقطع كل ريشة بالطول ، انكسر برفق إلى شرائح رفيعة بطول كامل ، انقع شرائح البصل في الماء البارد لمدة 0.5 ساعة.

تزيين السلطة يمكنك أيضا الفلفل العادي.

زينة سلطة "عيد الميلاد": شبت ، رمان ، ذرة ، بازلاء خضراء.

تتبيلة السلطة: في هذا الإصدار ، يتم دهن السلطة ببساطة فوق رقائق البطاطس.

زخرفة سلطة "قارب": قوارب الخيار الطازجة الأصلية مليئة بالسلطة. يتم إرفاق الشراع بعود أسنان.

زخرفة سلطة "لابتي": الجبن المطبوخ (في أكياس) والأعشاب والفطر المعلب.

صلصة سلطة الأناناس: جوز ، بصل أخضر. في الإصدار الثاني ، المفروم الفطر المعلب والبصل الأخضر.

ديكور سلطة مشكي: مصنوعة من الفئران البيض المسلوقوالجبن والفلفل الأسود (البازلاء) ، يتم رش سطح السلطة بالصفار المبشور.

زخرفة سلطة "شريحة": ضعي السلطة على طبق على شكل هلال. رشي فوقها الجبن المبشور بالكامل على مبشرة خشنة. حافة "إسفين البطيخ" عبارة عن خيار مبشور. التالي هو الجبن. ثم طماطم بدون قشرة. بذور "بطيخ" من نصف حلقات زيتون. في الإصدار الثاني ، تم استخدام بياض البيض المبشور والجزر المسلوق للزينة.

زخرفة سلطة "ريبكا": نقانق مقطعة (أنواع مختلفة) وجبنة منتشرة على شكل سمكة. الفم عبارة عن شريحة من شرائح الطماطم ، والعين عبارة عن حلقة (بياض البيض) ، والتلميذ شريحة من الطماطم أو الزيتون.

زخرفة سلطة "الورد": الورود مصنوعة من شريحة رقيقة من النقانق ، ملفوفة في لفة ، مع حواف مستقيمة.

زينة سلطة الشمندر.

زخرفة سلطة "بوكاتوك": تستخدم لتزيين الذرة المعلبة والبصل الأخضر ، مقطعة بالطول من جانب واحد.

زخرفة سلطة "كارتا": بصل أخضر ، طماطم ، زيتون.

وبالتالي ، في لفة ، يمكنك دحرجة أي منها سلطة نفخةثم قطعها. تبدو أصلية. في الصورة ملفوفة في لفة.

تزيين السلطة "أكياس": سلطة في أجزاء موضوعة في الفطائر ، مقيدة كيس فطيرة بصل أخضر.

بيضة مسلوقة بجعة.

الورود الطماطم.

الدعسوقة مصنوعة من الطماطم والزيتون.

اسكالوب مصنوع من الطماطم والبيض المسلوق.

حلقات سلسلة ومروحة ومخرمة مصنوعة من الخيار الطازج.

في بعض الأحيان يكون رأس البصل وقليل من الخيال كافيين لتزيين سلطة.

تزيين سلطة رأس السنة "الكلب"

مثل هذا القلطي سوف يزين تمامًا أي طبق رأس السنة 2018. رمز العام. الكمامة مصنوعة من نورات القرنبيط ، والجسم مصنوع من الباذنجان ، والساقين والذيل من الكوسة.

"بيض مسلوق"

زخرفة ساحرة لمائدة رأس السنة الجديدة "كوكريل من بيض مسلوق". يمكن استخدامها لتزيين أي سلطة. أو افعل طبق مستقليجلس الديك على المساحات الخضراء. توضح الصورة بوضوح مدى سهولة صنع مثل هذا الديك من بيضهم المسلوق. في شق صغير من الطرف الحاد للبيضة ، تحتاج إلى إدخال أسقلوب فارغ بمنقار مصنوع من الجزر المسلوق. يمكن صنع العيون من الخشخاش عن طريق تحضير ثقب مسبقًا باستخدام عود أسنان.

"بياض البيض"

شكلي السلطة على شكل ديك ، ورشي عليها بياض البيض المبشور. يتكون ريش الذيل والجناح من نصف حلقات زيتون ، بينما يصنع ريش الديك ومنقاره من البطاطس المقلية. اسقلوب الطماطم واللحية.

"دجاج في بيضة"

حسنًا ، أليسوا لطيفين! اسلقي البيض وقطع بعناية الطرف الحاد من البيضة حتى الصفار. يُرفع الصفار ويُهرس بالشوكة ويُخلط ، على سبيل المثال ، مع الجبن المذاب. املئي البيضة مرة أخرى بالحشوة وغطيها بـ "قبعة بياض البيض". نصنع عيون الدجاج من الفلفل الأسود والمنقار والساقين من الجزر المسلوق.

تزيين سلطات راس السنة الميلادية

أيضا للزينة سلطة رأس السنة الأفكار أدناه جيدة.

أشجار عيد الميلاد لجدول السنة الجديدة

اقطع التفاح إلى نصفين. ضعي نصف حبة تفاحة على طبق ، مقطعة إلى أسفل. أدخل سيخًا خشبيًا في منتصف التفاحة. ونضع عليها شرائح. سوف تحصل على أشجار عيد الميلاد الرائعة.

بابا نويل

تزيين الأطباق يشبه الفن. طبق مزين في الأصل في عطلة (وحتى أكثر من ذلك في أيام الأسبوع) يخلق جوًا من الفرح والمفاجأة وإثارة الشهية.

ارتفعت الطماطم


تقطع الطماطم من أعلى إلى أسفل في لولب ، وتفصلها عن الجزء المركزي بالبذور.

نفتح اللولب على السبورة ونبدأ في الالتواء ، ونضع الشريحة من الأعلى إلى الأسفل.

اتضح أنه وردة يمكن استخدامها لتزيين سلطة أو طبق آخر.

زهرة من "قاع" الطماطم


بعد قطع اللولب ، لدينا "قاع" غير مستخدم من الطماطم ، والذي تعلق به القصبة. لقد قطعنا المكان الذي تعلق فيه القصبة بطرف سكين حاد ، ونصنع زهرة من الدائرة ، ونزيل المثلثات ، ثم نقرب البتلات.

استخدم مقشرة لإزالة دوائر البتلات الرفيعة جدًا. اطوِ البتلات إلى نصفين ، ضع واحدة داخل الأخرى وأدخلها في القواعد المعدة.

ضعها على الفور في السلطة ، وإلا ستخرج البتلات من الفتحة.

زهور البيض


هذه واحدة من قطع المجوهرات المفضلة لدي. بعد أن أتقنت تصنيعها في المدرسة ، ما زلت أستخدمها.

تقطع الزهور بسكين ضيق. يكون الإجراء متماثلًا تقريبًا عند تقشير الخضار ، لكن خطوات تقطيع طبقة البروتين صغيرة ، ونتيجة لذلك نحصل على سطح مضلع قليلاً يشبه بتلات البابونج. نطوى البتلات في زهرة ونزين الوسط بقطعة من الجزر.

وهنا المزيد من الزهور على سلطة زهرة الملكيت.

امسك البصل المنقسم في ماء بارد جدًا لبضع ثوان ، ثم تخلص من الماء ، يمكنك تشغيله بمنشفة ورقية ، وإزالة القطرات ، وبعد ذلك سوف يجعد البصل.

"قطرات الثلج" من البيض والبصل


نقطع بياض البيض إلى شرائح صغيرة رفيعة ونقلب البصل. نضع قطرات الثلج. لتصميم وعاء قطرات الثلج ، نستخدم مثلثات من قشر الخيار.

وهذا ما باقة أزهار يأتي من جميع مجوهراتنا.

"عنقود عنب" من البازلاء الخضراء أو العنب


حسنًا ، كل شيء بسيط هنا ، نضع حفنة من العنب بالتوت أو البازلاء ، ونكملها بأوراق البقدونس.

سلطة ملفوف طازج


مزين بقطاعات ذات لونين ، في الأول تمت إضافة الجزر المبشور جيدًا ، مما يعطي لونًا برتقاليًا ، في العنب البري الثاني ، ملون بلون أرجواني. حسنًا ، عدد قليل من التوت يكمل الصورة.

حسنًا ، أخيرًا سلطة دراكوشا - رمز عام 2012


يتم ترتيب السلطة على شكل حرف G مكتوب. تحيط بالكمامة حبة طماطم وقطع من الجوز. الصدف - عين الجمل... يتم إدخال القطع على طول "التلال" الملفوف الصيني، اتضح أسقلوب.

سنه جديده سعيده!

دعه يكون سعيدًا وسعيدًا وجميلًا!

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero.

هل من الممكن جعل طبقًا مألوفًا غير عادي بمساعدة الديكور ، الذي سيتم لعب دوره وجبات خفيفة صحية بدون متاعب؟ بالطبع ، نعم ، إذا قررنا أن نصنع زهورًا من بيضة بأيدينا يمكنها تزيين كل شيء منها بطاطس مهروسة وسلطة حتى الشواء. ستخلق العديد من الزهور البيضاء الثلجية مع قلب صفار لامع وشرائح الخيار زخرفة جميلة على الطبق ، مما ينعش أي طبق.

المنتجات المناسبة للإبداع

لإنشاء "سرير زهور" جميل ، نحتاج إلى:

• البيض المسلوق

بيضة واحدة تصنع زهرة واحدة ، فنأخذها منتج خام حسب عدد الديكورات المخطط لها.

• خيار طازج

يُنصح باختيار مجموعة متنوعة بدون البثور ، فاكهة ذات بشرة ناعمة ستبدو أفضل بكثير.

• سكين مصغر حاد

سيكون العمل باستخدام شفرة صغيرة ومحددة جيدًا أسهل بكثير من العمل باستخدام الشفرة الكبيرة. ستبدو البتلات أكثر إتقانًا.

الطبخ خطوة بخطوة

الآن دعنا نبدأ الطبخ!

الخطوة 1

نحن نغلي البيض ، يجب أن يغلي لمدة 15 - 20 دقيقة على الأقل ليسهل تنظيفه. لنفس السبب ، نحتفظ بها في الماء البارد حتى تبرد تمامًا.

الخطوة 2

أثناء تبريد البيض ، اغسل الخيار. نجد أوسع مكان فيه ونقطعه إلى نصفين ، ثم على طول. من الربع المتبقي في خط مستقيم ، نبدأ في قطع شريحة رفيعة جدًا بسكين ، لكننا لا نفعل ذلك تمامًا ، تاركين بضعة ملليمترات من الاتصال بالجلد.

نصنع نفس القطعة الرقيقة بجانبها ، وننقل القطع الثالث إلى النهاية. في أيدينا شريحة خيار "ثلاثية".

ثني الأوراق من الحواف إلى المنتصف والآن أصبحت "الساق" الأولى جاهزة! نفعل هذا أكثر من ذلك بقليل - ينبعان لكل زهرة.

الخطوه 3

اتركي أوراق الخيار وانتقل إلى البيض.

بعد تنظيفها ، ننتقل إلى القطع. لجعل الزهرة توازنًا أفضل على الطبق ، نصنعها من النهاية الحادة للبيضة. بعد التراجع من حافة 5-7 مم ، ممسكين بالسكين بزاوية ، قمنا بتقطيع البروتين إلى اليسار وعميق القوس الحاد إلى نصف البيضة تقريبًا. نلتقط حوالي 1 سم ونعود.

من نفس النقطة ، نقوم مرة أخرى بعمل قطع مقوس إلى اليسار. نكرر العملية خمس مرات حسب عدد البتلات. ثم قم بإزالة الزهرة بعناية من البيضة نفسها ، مع الحرص على عدم إتلاف البروتين الرقيق.

نقوم أيضًا بمعالجة بقية البيض.

الخطوة 4

علينا فقط أن نضع كل شيء بشكل جميل! نختار لهذا الطبق الكبير أو طبق مسطح صغير ، اعتمادًا على ما سنقوم بتزيينه.

نضع الطبق الرئيسي أولاً: طبق جانبي أو سلطة أو مشوي ، وبعد ذلك فقط على طول الجوانب في دائرة ننشر الأوراق بالزهور من البيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الوسط فيها عن طريق قصه من قطعة من صفار البيض.

كما ترى ، فإن صنع الزهور من البيض بيديك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق! جربها!

درجة الماجستير "زهرة من بيضة"