سلطة الجزر والبازلاء المعلبة. سلطة الجزر المسلوق والبازلاء الخضراء. سلطة كبدة مع جزر و بازلاء

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

في الصيف ، تريد أحيانًا شيئًا بسيطًا جدًا وهكذا طبق لذيذحتى يستريح الجسم بعد الشتاء ، يكتسب القوة. في الواقع ، في الطقس البارد ، غالبًا ما نقوم بطهي المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - مع إضافة اللحوم والدهون والبروتينات. ولكن الآن ، عندما يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء حولك ، فأنت بحاجة إلى منح الجسم فرصة للتعافي من أجل أن يكون نشطًا وصحيًا مرة أخرى.
لا أعرف كيف أحدا ، لكن في الصيف أحاول أكل أقل قدر ممكن من اللحم ، وعلى الرغم من أنني أطبخ لعائلتي أطباق اللحومولكن في نفس الوقت أستبدل لحم الخنزير الدهني بلحم البقر قليل الدهن أو حتى الدجاج الغذائي. وإذا كنا نتحدث عن المقبلات أو السلطات ، فهذا هو الموسم الحالي للخضروات ويمكن طهي العديد من الأنواع المختلفة بحيث لا توجد مسألة اللحوم.
هذه السلطة بالجزر والبازلاء ، الوصفة بالصورة التي أقدمها ، هي فقط ، لا يمكن القول إنها نباتية تمامًا ، لأنها تحتوي على جبنة قاسيةو البيض المسلوق. لكن حتى أصدقائي النباتيين وافقوا على هذا الطبق عندما قاموا بزيارتنا في اليوم الآخر. إذا ما هو وصفة رائعةلعشاء صيفي - لذيذ وصحي ، وبالمناسبة ، ليس باهظ الثمن.
كما لاحظت بالفعل ، هناك نوعان من مكونات البروتين في قلب الطبق - بيضة مسلوقة وجبنة صلبة ، وتتماشى مع الخضار - البازلاء الخضراء ، والشبت المفروم ، والبصل المفروم. يتم إحضار طعم خاص في الطبق عن طريق الجزر السوتيه الناعم المعطر ، ثم يكتسب الطبق لونًا ساطعًا ومذاقًا رائعًا. بالنسبة للصلصة ، لا نحتاج إلى استخدام أي صلصة ، يكفي الزيت الذي تم طهي الجزر به ويمكنك صب القليل من صلصة الصويا (في هذه الحالة ، من الأفضل عدم الملح في الطبق).

الوصفة لثلاث حصص.



مكونات:
- جذر الجزر - 2 قطعة ،
- البازلاء الخضراء (المعلبة) - 5 ملاعق كبيرة ،
- جبنه أصناف صلبة(خفيف) - 100 جم ،
- بصل اللفت - 0.5 قطعة ،
- بيض مائدة دجاج - 2 قطعة ،
- شبت ( أعشاب طازجة) - 0.5 شعاع ،
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة ،
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

بادئ ذي بدء ، نقشر جذر الجزر باستخدام مقشرة خضروات. ثم نغسلها ونطحنها على مبشرة (أفضل بالنسبة للجزر الكوري).




اسكبي القليل من الزيت (منزوع الرائحة) في مقلاة مسخنة ومرر الجزر حتى يصبح طريًا.




نقوم بتنظيف البصل من القشور الجافة ، ونشطفه بالماء البارد ، ثم نقطعه بشكل رقيق.




ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

أضف البازلاء المصفاة.




تُسلق البيضة المسلوقة جيدًا لمدة 8-10 دقائق ، وتُبرد وتُقطّع إلى مكعبات.




نقوم بغسل الخضر المفروزة وتجفيفها ، ثم نقطعها جيدًا.
اللمسة الأخيرة - صب صلصة الصوياو امزج.






ننتشر من الجزر والوعاء الأخضر إلى أطباق ونقدمها.
بالعافية!




إذا كنت لا تزال لا تستطيع العيش بدون لحم ، فحاول

سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. لخلع الملابس ، يمكنك استخدام الزبادي غير المحلى السميك بدلاً من المايونيز ، مثل الزبادي اليوناني.

بادئ ذي بدء ، اغلي الجزر في الماء المغلي حتى يصبح طريًا. تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة. البيض المسلوق ، البازلاء الخضراء (يمكنك استخدام المجمدة دون إزالة الجليد مسبقًا) ، تغلي في الماء المغلي لمدة 5-6 دقائق. استنزاف الماء من البازلاء. نترك الخضار والبيض يبردان ثم يقشر الجزر ويقشر البيض. نفرك الجزر والبيض على مبشرة خشنة. ضعهم في وعاء.

ريش البصل الاخضر يجف ويقطع ناعما. مضيفا بصل أخضرفي وعاء.

نقطع البصل الأرجواني إلى حلقات نصف رفيعة جدًا ، ثم نقطع نصف الحلقات إلى نصفين مرة أخرى. ننشر البصل على باقي المكونات.

أضف البازلاء الخضراء المبردة.

يبقى لملء السلطة. للقيام بذلك ، استخدم المايونيز أو الزبادي غير المحلى.

نمرر فص ثوم من خلال معصرة ونضيف الملح والفلفل الأسود إلى السلطة. تخلط جميع مكونات تتبيلة السلطة جيداً.

سلطة مع الجزر والبازلاء جاهزة. نحولها إلى وعاء سلطة ونقدمها على المائدة.

بالعافية!

لهذه الصفات ، يقدرها الكثيرون ويستخدمونها بسرور ليس فقط كطبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا كأحد المكونات الرئيسية لسلطات الفيتامينات. وصفات السلطة مع البازلاء فريدة ومتنوعة. ربما ، كل ربة منزل مسلحة بوصفة خاصة بها لإعداد مثل هذا الطبق. الحقيقة هي أن البازلاء الخضراء شيء عالمي ، يمكن دمجه بسهولة مع عدد كبير من المنتجات.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

من بينها ، أي لحوم (لحم خنزير ، لحم بقر ، لحم ضأن ، دواجن) ، نهر و أسماك البحرالمأكولات البحرية (الجمبري والحبار وبلح البحر) ، خضروات مختلفة(خيار ، بصل ، بطاطس ، شمندر ، جزر) ، فطر طازج ، مقلي أو مخلل من جميع الأصناف ، بيض ، لحم خنزير ، إلخ. في شكل ضمادات لمثل روائع الطهييمكنك استخدام ما تشتهيه نفسك: من زيت عباد الشمسوعصير الليمون للقشدة الحامضة ، زبادي طبيعيومايونيز. ستتحمل البازلاء بسهولة أي مزيج ، وهذه السلطات لا تطبخ بسرعة فحسب ، بل تبدو أيضًا ملونة جدًا وجميلة وشهية. سيقدر الضيوف والعائلة هذا الطبق الأصلي والشهي.

في كثير من الأحيان سلطات لذيذةلا تحتاج إلى الكثير من المكونات. وإذا تبين في نفس الوقت أنها مفيدة جدًا أيضًا ، فيمكن إضافة الطبق بأمان إلى نظامك الغذائي اليومي. سلطة مع الجزر والبازلاء هي الحالة عندما يجمع الطبق بين الإيجابيات فقط. سيستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن البساطة والذوق سوف يدهشك على الفور.

المجموعة تحتوي على وصفات أساسية، والتي يمكنك توسيعها أو تغييرها قليلاً إذا كنت ترغب في ذلك. استخدم أي ضمادات لهذه السلطة (مايونيز ، قشدة حامضة ، عصير ليمونأو زيت نباتي) ، أضف التوابل (سيكون الثوم مناسبًا دائمًا ، وستعطي الخضروات النضارة) ، استخدم الجزر النيء أو المسلوق.

استبدل المايونيز بالصلصة الطبيعية ، وتحصل على سلطة الدايت.

سلطة مع الجزر المسلوق والبازلاء

في خضار مسلوقوضوحا طعم حلو. تضيف البازلاء الطراوة إلى السلطة ، وطعم البصل.

مكونات:

• 1/2 علبة البازلاء المعلبة;
• 2 جزر
• 1 بيضة؛
• 1/2 بصلة
• 2 فص ثوم
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• فلفل اسود؛
• ملح.

طبخ:

1. اسلقي البيض والجزر. صر كلا المكونين.
2. اخماد البازلاء.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اعصر الثوم. يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً.
5. ملح فلفل. تتبل بالمايونيز.
6. يقلب.

سلطة بالجزر والبازلاء الخضراء

لا تقل طعمه عن سلطة مصنوعة من البازلاء الطازجة. إذا كان لديك على الأقل عدد قليل من البازلاء المجمدة في ترسانتك ، فلا داعي للقلق من أنه لن يكون لديك ما تقدمه. بمساعدة الجزر والخيار ستحصل على طبق لذيذ جدا.

مكونات:

• 100 غرام بازيلاء مجمدة؛
• 1 جزرة
• 1 خيار طازج
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

طبخ:

1. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. قطع الخيار إلى شرائح.
3. اسلقي البازلاء لمدة 4 دقائق. جاف. أضف إلى السلطة.
4. ملح المكونات والفلفل. تتبل بالمايونيز. يقلب.

سلطة كبدة مع جزر و بازلاء

حاول أن تخلق لهجة في السلطة عن طريق إضافة الكبد إليها. سيصبح الطبق أكثر إرضاءًا ، وينضج الكبد بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 300 غرام كبد الدجاج
• 100 غرام البازلاء المعلبة؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• زيت نباتي للقلي
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• مايونيز.

طبخ:

1. اغسل الكبد. تقلى في مقلاة. سيستغرق هذا 10 دقائق.
2. نقطع الكبد إلى شرائح.
3. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يقلى البصل مع الجزر.
5. اخلطي الخضار المبردة مع الكبد. أضف البازلاء.
6. سلطة الملح والفلفل. تتبل بالمايونيز. يقلب.

سيحب جميع الخبراء هذه السلطة. وصفات عالمية. المكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ويتم تحضير الطبق نفسه في دقائق.